I

PENERAPAN TATA LETAK MENGGUNAKAN METODE FIRST IN

FIRST OUT (FIFO) OLEH PT AIR MANCUR GUNA MENINGKATKAN

EFISIENSI PENATAAN BARANG DI GUDANG

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi syarat – syarat mencapai sebutan Ahli Madya

Manajemen Bisnis

Oleh :

FATHIH NAWAR FIKRI

F3514027

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

2017

II

ABSTRAK

PENERAPAN TATA LETAK MENGGUNAKAN METODE FIRST IN

FIRST OUT (FIFO) OLEH PT AIR MANCUR GUNA MENINGKATKAN

EFISIENSI PENATAAN BARANG DI GUDANG

FATHIH NAWAR FIKRI

F3514027

Penelitian ini berjudul “PENERAPAN TATA LETAK

MENGGUNAKAN METODE FIRST IN FIRST OUT (FIFO) OLEH PT AIR

MANCUR GUNA MENINGKATKAN EFISIENSI PENATAAN BARANG DI

GUDANG”. Tujuan diadakan penelitian ini adalah untuk mengetahui tata letak

yang diterapkan oleh PT. Air Mancur dan mengetahui metode FIFO yang

diterapkan untuk meningkatkan efisiensi penataan barang di gudang. Metode yang

digunakan dalam penelitian ini adalah dengan metode observasi dan wawancara.

Penataan letak barang di gudang menjadi faktor penting bagi keberhasilan

suatu perusahaan. Dengan penataan letak barang yang tepat dan akurat dapat

meningkatkan efisiensi dalam gudang. Penataan letak barang juga dapat

menggunakan metode FIFO untuk diterapkan oleh perusahaan. Penerapan tata

letak yang dilakukan oleh PT. Air Mancur yaitu dengan menyesuaikan luas

gudang yang tersedia dan juga menggunakan sistem racking untuk menyimpan

barang, selain itu metode FIFO yang digunakan adalah dengan Manufacturing

Requirement Planning (MRP) dan juga kartu stok.

Kesimpulan yang dapat diambil adalah perusahaan memiliki empat

gudang yang fungsinya berbeda, yaitu gudang finish good, gudang bahan kemas,

gudang cuci bersih, dan juga gudang sortasi. Tata letak gudang finish good

menyesuaikan luas bangunan, sedangkan tata letak gudang cuci bersih dan gudang

bahan kemas menggunakan racking untuk menyimpan barangnya. Metode FIFO

yang digunakan sesuai dengan Manufacturing Requirement Planning (MRP), dan

juga menggunakan pencatatan manual dengan kartu stok. Hambatan yang terjadi

yaitu susahnya melakukan penanganan material di gudang, kebersihan barang di

rack atas yang sulit dijaga, seringnya terjadi ketidaksesuaian perhitungan barang

yang tercatat dengan barang fisik yang tersedia, serta minimnya ruang

penyimpanan yang ada.

Berdasarkan hasil dari penelitian tentang penataan letak barang yang

dilakukan oleh PT. Air Mancur diatas, penulis memberikan saran sebagai berikut :

mendirikan bangunan tambahan untuk mengurangi minimnya tempat

penyimpanan, merekrut pekerja khusus untuk mengawasi kebersihan barang,

perlunya pengecekan secara berkala apakah barang yang tercatat sesuai dengan

barang tersedia fisik di gudang.

Kata Kunci : Pergudangan, Tata Letak, Metode Persediaan

III

ABSTRACT

IMPLEMENTATION OF STORAGE LAYOUT USING FIRST IN FIRST

OUT (FIFO) METHOD BY PT AIR MANCUR TO IMPROVE

EFFICIENCY OF GOODS ARRANGEMENT IN WAREHOUSE

FATHIH NAWAR FIKRI

F3514027

This research entitled "IMPLEMENTATION OF STORAGE LAYOUT

USING FIRST IN FIRST OUT (FIFO) METHOD BY PT AIR MANCUR TO

IMPROVE EFFICIENCY OF GOODS ARRANGEMENT IN WAREHOUSE".

This research seeks to know the storage layout method applied by PT. Air Mancur

and to know the FIFO method applied in order to improve the efficiency of

structuring goods in the warehouse. This research used observation and interview

as research method.

Structuring the location of goods in the warehouse becomes an important

factor for the success of a company. A proper and accurate placement of goods

can increase efficiency in the warehouse. One of method can be used in arranging

goods is FIFO method. The layout methods applied by PT. Air Mancur are

adjusting the area of available warehouse and also using rack system to store the

goods, besides the FIFO method used is Manufacturing Requirement Planning

(MRP) and also the stock card.

In conclusion, PT Air Mancur has four warehouses with different

functions, such as finish-good warehouse, packing-materials warehouse, cleaning

warehouse, and also sorting warehouse. The layout of finish-good warehouse

adjusts the area of the building itself, while the layout of the cleaning and

packing-materials warehouse use racking method to store the goods. The FIFO

method is used in accordance with Manufacturing Requirement Planning (MRP),

and also used manual recording with stock card. Obstacles that occur is the

difficulty of handling material in the warehouse, the cleanliness of goods in the

upper rack that is difficult to be maintained, the frequent occurrence of wrong

calculation of recorded goods with physical goods available, and the lack of

available storage space.

Based on the results of research on the arrangement of the location of

goods made by PT. Air Mancur above, the author provide suggestions as follows:

establishing additional buildings to reduce the lack of storage, recruiting special

workers to oversee the cleanliness of goods, the need to check regularly whether

the number of goods recorded match with the number of goods available

physically in the warehouse.

Keywords : Warehousing, Layout, Inventory Method

IV

V

VI

VII

MOTTO

"Berusaha selalu membantu orang lain kapanpun dan dimanapun. Apabila

tidak bisa membantu dengan uang, bantulah dengan tenaga. Apabila tidak

bisa membantu dengan tenaga, bantulah dengan doa”.

“Jangan pernah menyerah untuk menggapai suatu tujuan, meskipun banyak

cobaan dan rintangan menghadang. Tetap percaya bahwa dibalik kesulitan

pasti ada kemudahan”.

“Jadikan masa lalu sebagai pelajaran dalam hidup, masa kini sebagai pijakan,

dan masa depan sebagai harapan dan keinginan”.

VIII

PERSEMBAHAN

Penulis mempersembahkan Tugas Akhir ini kepada :

1. Yayah dan Ibu

2. Kakak perempuan tersayang

3. Sahabat dan teman teman tercinta

4. Teman teman D3 Manajemen Bisnis 2014

5. Almamater

IX

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Subhana Wa Ta’ala yang

telah melimpahkan karunia dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan penulisan Tugas Akhir dengan judul “PENERAPAN TATA

LETAK MENGGUNAKAN METODE FIRST IN FIRST OUT (FIFO)

OLEH PT. AIR MANCUR GUNA MENINGKATKAN EFISIENSI

PENATAAN BARANG DI GUDANG”. Dapat diselesaikan dengan baik tanpa

ada halangan apapun.

Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi syarat – syarat Mencapai Gelar

Ahli Madya pada Program Diploma 3 Program studi Manajemen Bisnis Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.

Dalam kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terima kasih kepada

pihak – pihak yang telah membantu penyusunan laporan tugas akhir ini antara lain

:

1. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M,Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Sebelas Maret

2. Drs. Heru Purnomo, M.M selaku ketua program studi D3 Manajemen Bisnis

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.

3. Drs. Sunarjanto, M.M selaku pembimbing Tugas Akhir yang telah

memberikan arahan dan bimbingannya selama penyusunan Tugas Akhir.

4. Suryandari Istiqomah, S.E, M.sc selaku dosen pembimbing akademik yang

telah memberikan nasihat dan masukan positif yang bersifat membangun

motivasi kepada penulis.

X

5. Adam Satria Bhakti selaku manajer pergudangan (PSO) PT. Air Mancur yang

telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan kuliah

magang kerja dan penelitian.

6. Seluruh staff dan karyawan gudang di PT. Air Mancur yang tidak dapat

disebutkan satu persatu yang telah membantu kelancaran selama kegiatan

kuliah magang kerja.

7. Kedua orang tuaku tersayang, Yayah Ir. Arif Budi Utomo dan Ibu Triana

Agustinawati yang tiada henti memberikan kasih sayang, nasihat, doa dan

perjuangannya kepada penulis.

8. Kakak perempuanku tercinta Nisrina Nur A’athif yang telah mengajari dan

menemani serta selalu mendukung.

9. Teman teman D3 manajeman Bisnis 2014 atas kebersamaannya selama

beberapa tahun terakhir dalam menempuh studi.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan tugas akhir ini masih banyak

kekurangan. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun .

Namun demikian diharapkan karya ini dapat memberi manfaat bagi pihak-pihak

yang membutuhkan.

Surakarta, 8 Juni 2017

Penulis

Fathih Nawar Fikri

NIM: F3514027

XI

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ I

ABSTRAK ....................................................................................................... II

ABSTRACT ....................................................................................................III

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... IV

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... V

SURAT PENYATAAN TUGAS AKHIR .................................................... VI

MOTTO ....................................................................................................... VII

PERSEMBAHAN ....................................................................................... VIII

KATA PENGANTAR .................................................................................. IX

DAFTAR ISI .................................................................................................. XI

DAFTAR TABLE ......................................................................................... XII

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... XIII

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. XIV

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................1

LATAR BELAKANG MASALAH ......................................................1

RUMUSAN MASALAH ...............................................................4

TUJUAN MASALAH ...................................................................4

MANFAAT PENELITIAN .............................................................4

METODE PENELITIAN ...............................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................8

GUDANG ......................................................................................8

TATA LETAK ..............................................................................18

PERSEDIAAN ..............................................................................20

BAB III PEMBAHASAN ...............................................................................24

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .....................................24

LAPORAN MAGANG KERJA ...................................................37

PEMBAHASAN MASALAH .....................................................42

BAB IV PENUTUP .......................................................................................55

KESIMPULAN .............................................................................55

SARAN .........................................................................................56

IMPLIKASI ..................................................................................57

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

XII

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

3.1 Jabatan dan jumlah karyawan gudang.......................................................36

3.2 Daftar Kegiatan Magang ...........................................................................40

XIII

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

3.1 Struktur organisasi PT. Air Mancur ........................................................26

3.2 Gambar Tata letak gudang finish good ...................................................43

3.3 Gambar Handlift dan pallet .....................................................................43

3.4 Gambar penempatan berdasarkan jenis produk ......................................44

3.5 Gambar staging area ...............................................................................45

3.6 Gambar rack penyimpanan bahan kemas ...............................................46

3.7 Gambar tata letak rack penyimpanan ......................................................47

3.8 Gambar pintu penerimaan barang ...........................................................48

3.9 Gambar rack penyimpanan gudang cuci bersih ......................................49

3.10 Gambar Keterangan jenis barang yang ada di rack ................................49

3.11 Gambar Manufacturing Resource Planning ...........................................51

3.12 Gambar kartu stok yang dimiliki PT. Air Mancur ..................................52

XIV

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran I Lembar penilaian hasil magang

Lampiran II Foto bersama dosen pembimbing