Embed Size (px)
Citation preview
PENGARUH LAMA FERMENTASI AMPAS TAHU DENGAN MENGGUNAKAN RAGI TEMPE (Rhizopus
oryzae) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIAWI
INFLUENCE OF FERMENTATION TIME OF TOFU WASTE BY USING YEAST (Rhizopus oryzae) ON PHYSICAL
AND CHEMICAL QUALITY
Wimmar Wahid Nugroho1, Marjuki2, Siti Chuzaemi2
1)Mahasiswa Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya Malang.
2)Dosen Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang.
Email: [email protected]
ABSTRACT
