PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)

DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG

(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi sebagai Persyaratan

Guna Mencapai Derajat

Sarjana S-1

Program Studi Pendidikan Biologi

Disusun oleh :

NANA DWI ANGGRAINNI

A420110034

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2015

ii

PERSETUJUAN

PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)

DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG

(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG

Diajukan oleh :

NANA DWI ANGGRAINI

A 420 110 034

Telah disetujui dan disahkan untuk dipertahankan dihadapan Dewan

Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Mengetahui,

Pembimbing,

(Dra. Suparti, M. Si)

NIP. 195706011987032001

Tanggal, 13 Mei 2015

iii

PENGESAHAN

PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)

DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG

(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG

Yang dipersiapkan dan disusun oleh :

NANA DWI ANGGRAINI

A420110034

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada hari……

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

1. Dra. Suparti, M,Si ( )

2. Dra. Titik Suryani, M,Sc ( )

3. Triastuti Rahayu,S,Si, M,Si ( )

Surakarta, ….. 2015

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum

NIP. 19650428 199303 1 001

iv

PERNYATAAN

Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan

Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis

diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka

Apabila ternyata kelak/ di kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran

dalam pernyataan saya di atas, maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, 13 Mei 2015

Nana Dwi Anggraini

NIM. A420110034

v

Motto

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.

[Q.S. Al Insyiroh: 5]

"Pendidikan merupakan perlengkapan paling baik untuk hari tua."

[Aristoteles]

“Niat adalah ukuran dalam menilai benarnya suatu perbuatan, oleh karenanya, ketika

niatnya benar, maka perbuatan itu benar, dan jika niatnya buruk, maka perbuatan itu

buruk”. ~

[Imam An Nawawi]

“Orang yang paling aku sukai adalah dia yang menunjukkan kesalahanku”.

[Khalifah ‘Umar]

“ Barang siapa menghendaki kehidupan dunia dan akherat keduanya maka wajib

baginya memiliki ilmu”.

[HR. Tirmidzi]

vi

PERSEMBAHAN

Alhamduliillah, syukurku persembahkan kepada Allah Swt.

Shalawat dan salam semoga Allah curahkan kepada Nabi

Muhammad Saw., beserta keluarga dan para sahabatnya.

Dengan penuh kasih, cinta dan doa

goresan kata-kata sederhana ini teruntuk:

Bapak dan Ibu

Bapak ,yang telah memberi semangat, perhatian,

dorongan, doa, air keringat dan kasih sayangmu

menjadikan aku untuk selalu berusaha menjadi anak

kebanggaanmu.

Ibu, yang menjadi orang pertama tempatku bersandar ,

terimakasih untuk do’amu dalam setiap sujudmu, maaf

untuk air mata yang tertumpah selama ini.

K akak-adikku tersayang

Imam Mustahid dan Iqbal Cahya Nugroho, terimakasih

sudah menjadi saudara yang baik untukku, aku tahu

kalian sangat menyayangiku lebih dari apa yang aku

bayangkan.

Sahabat-sahabatku

Regu Makmur Abadi , TNI AD, sahabat jamur, terima

kasih keluarga kecilku atas kebahagiaan yang tercipta

selama ini, semua keceriaan kalian cipta selama ini,

senyum tawa takkan pernah pudar jika bersama kalian.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan ridho-Nya dalam

setiap langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik

dan lancer untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana

(S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah

Surakarta. Motivasi, bimbingan, arahan, dan bantuan dating dari berbagai pihak

dalam penyelesaian skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan

terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan

motivasi, bimbingan dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini

2. Ibu Dra. Aminah Asngad, S.Si., M.Si selaku pembimbing akademik yang

telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.

3. Dra. Titik Suryani, M. Sc dan Triastuti Rahayu, S.Si., M.Si selaku penguji

yang berkenaan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan

masukan dalam penyelesaian skripsi ini.

4. Bapak dan ibu Dosen Program Studi Biologi yang memberi bekal ilmu

pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.

5. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan kasih sayang, arahan,

dan selalu mendoakan keberhasilan dan keselamatan selama menempuh

pendidikan.

6. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan

Biologi FKIP UMS angkatan 2011 yang telah memberi dukungan dan

bantuan dalam penelitian ini.

7. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa

dalam penyusunan skripsi ini.

“Jazakumullah khairan katziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan

yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis

dan pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini

viii

masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan

kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, Mei 2015

Nana Dwi Anggraini

A420110034

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv

HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv

ABSTRAK ...................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................... 1

B. Pembatasan Masalah ....................................................................... 5

C. Perumusan Masalah ........................................................................ 5

D. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5

E. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5

BAB II LANDASAN TEORI

A. Tinjauan Pustaka ............................................................................ 7

1. Jamur .......................................................................................... 7

a. Pengertian .............................................................................. 7

b. Kriteria fisik jamur beracun ................................................... 7

2. Jamur Merang

a. Pengertian ............................................................................... 8

b. Sistematika jamur merang ..................................................... 8

c. Ciri-ciri morfologi dan fisiologi ............................................. 8

d. Siklus hidup jamur merang .................................................... 10

e. Syarat tumbuh jamur merang ................................................. 11

x

f. Kandungan jamur merang ...................................................... 11

3. Media Pertumbuhan Jamur Merang

a. Bahan Dasar

1) Jerami Padi ........................................................................ 12

2) Limbah batang aren (onggok) ........................................... 13

3) Kapur ................................................................................ 14

4) Bekatul .............................................................................. 14

5) Effective microorganism (EM-4) ...................................... 15

6) Air ..................................................................................... 15

b. Bahan Tambahan

1) Tanaman eceng gondok .................................................... 16

a) Sistematika tanaman eceng gondok ............................. 16

b) Morfologi dan fisiologi eceng gondok ......................... 16

c) Kandungan tanaman eceng gondok .............................. 17

d) manfaat eceng gondok ................................................. 17

2) Air cucian beras (air leri) .................................................. 18

a) Kandungan air leri ........................................................ 18

b) Manfaat air leri bagi pertumbuhan jamur .................... 19

B. Kerangka Berfikir ........................................................................... 20

C. Hipotesis ......................................................................................... 21

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 22

1. Tempat ........................................................................................ 22

2. Waktu ......................................................................................... 22

B. Alat dan Bahan ............................................................................... 22

1. Alat ............................................................................................. 22

2. Bahan .......................................................................................... 22

C. Prosedur Penelitian ......................................................................... 23

1. Tahap Persiapan .......................................................................... 23

2. Tahap Pelaksanaan ..................................................................... 23

a. Pembuatan media jamur merang ............................................ 23

xi

b. Pengomposan ......................................................................... 23

c. Pembuatan baglog .................................................................. 24

d. Sterilisasi ................................................................................ 24

e. Pendinginan ............................................................................ 24

f. Inokulasi ................................................................................. 24

g. Inkubasi .................................................................................. 25

h. Pemeliharan ........................................................................... 25

i. Panen ....................................................................................... 25

D. Rancangan Penelitian ..................................................................... 26

E. Metode Pengumpulan Data ............................................................. 27

1) Metode Eksperimen .................................................................... 27

2) Metode Observasi ....................................................................... 28

3) Metode Kepustakaan .................................................................. 28

4) Metode Dokumentasi ................................................................. 28

F. Analisis Data ................................................................................... 28

1) Uji normalitas dan uji homogenitas ........................................... 28

a) Uji normalitas ........................................................................ 28

b) Uji homogenitas ..................................................................... 29

2) Uji hipotesis ............................................................................... 29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ................................................................................................ 30

1) berat tubuh buah ......................................................................... 30

2) jumlah tubuh buah ...................................................................... 31

B. Pembahasan .................................................................................... 34

1) berat tubuh buah ......................................................................... 34

2) jumlah tubuh buah ...................................................................... 37

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ..................................................................................... 40

B. Saran ............................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 41

LAMPIRAN .................................................................................................... 45

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Kandungan jamur merang ......................................................................... 11

2.2 Kandungan eceng gondok dalam 100% berat kering ................................. 17

2.3 Amalisa kimia eceng gondok dalam keadaan segar .................................. 17

2.4 Kandungan air cucian beras merah dan beras putih .................................. 18

3.1 Rancangan Penelitian ................................................................................ 26

4.1 Rerata berat tubuh buah panen ke-1 dan ke-2 ........................................... 30

4.2 Hasil uji anova dua jalur berat tubuh buah ................................................ 31

4.3 Rerata jumlah tubuh buah panen ke-1 dan ke-2 ........................................ 32

4.4 hasil uji anova dua jalur jumlah tubuh buah ............................................. 33

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Jamur merang ............................................................................................ 8

2.2 bagian-bagian jamur merang ..................................................................... 8

2.3 siklus hidup jamur merang ........................................................................ 10

2.4 Tanaman eceng gondok ............................................................................. 16

2.5 Kerangka berfikir ...................................................................................... 20

4.1 grafik berat tubuh buah jamur merang ...................................................... 34

4.2 grafik jumlah tubuh buah jamur merang ................................................... 36

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Dokumentasi

2. Tabel rerata berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah pada panen

ke-1 dan panen ke-2

3. Spss berat dan jumlah tubuh buah jamur merang

4. Beruta acara ujian skripsi

5. Pengesahan revisi skripsi

6. Berita acara bimbingan skripsi

7. Jadwal pembimbingan skripsi

xv

PENGARUH PENAMBAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes)

DAN AIR LERI TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR MERANG

(Volvariella volvaceae) PADA MEDIA BAGLOG

Nana Dwi Anggraini, A420110034, Program Studi Pendidikan Biologi,

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta, 2015

ABSTRAK

Eceng gondok merupakan tanaman gulma, memiliki kandungan yang

berupa unsur hara dan selulosa, sehingga eceng gondok diharapkan dapat

dimanfaatkan sebagai media tanam jamur merang. Air leri mengandung mineral,

vitamin B1,B12, dan unsur hara yang dimanfaatkan sebagai nutrisi tambahan

bagi pertumbuhan jamur merang. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui

pengaruh penambahan eceng gondok dan air leri terhadap produktivitas jamur

merang pada media baglog. Penelitian ini disusun menggunakan rancangan acak

lengkap (RAL) dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor 1 berat eceng gondok:

(E1)125 gram, (E2)250 gram, (E3)375 gram. Faktor 2 volume air leri: (L1)50 ml

dan (L2)100 ml. Parameter yang diukur adalah berat tubuh buah dan jumlah

tubuh buah jamur merang. Data diuji dengan analisis varians 2 jalur.

Berdasarkan analisis varians menunjukan bahwa penambahan media eceng

gondok dan air leri dengan konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh

terhadap berat tubuh buah dan jumlah tubuh buah jamur merang. Perlakuan

terbaik untuk berat tubuh buah adalah E1L1 yaitu 76,67 gram, sedangkan

perlakuan terendah adalah E3L1 yaitu 60 gram. Perlakuan terbaik jumlah tubuh

buah adalah E1L1 yaitu 7 buah, sedangkan perlakuan terendah E3L2 yaitu 3

buah.

Kata Kunci: Eceng gondok, air leri, produktivitas jamur merang.

xvi

EFFECT OF ADDITION water hyacinth (Eichhornia crassipes) LERI WATER

PRODUCTIVITY AND MUSHROOMS MERANG (Volvariella volvaceae) TO

MEDIA BAGLOG

Nana Dwi Anggraini, A420110034, Biology Education Studies Program, the Faculty

of Education, University of Muhammadiyah Surakarta, 2015

ABSTRACT

Water hyacinth is a weed plant, which contains such nutrients and cellulose, so

the water hyacinth is expected to be used as a planting medium mushroom. Leri

water contains minerals, vitamins B1, B12, and nutrients are utilized as

additional nutrients for the growth of mushroom. The purpose of this study was to

determine the effect of water hyacinth and water leri on productivity mushroom

on baglog media. This research is compiled using a completely randomized

design (CRD) with two factors and three replications. Factor 1 weight hyacinth:

(E1) 125 grams, (E2) 250 grams, (E3) 375 grams. Factor 2 leri water volume

(L1) and 50 ml (L2) of 100 ml. Parameters measured were body weight of the fruit

and the number of mushroom fruit body. Data were tested by analysis of variance

2 lanes. Based on the analysis of variance showed that the addition of water

hyacinth and water media leri with different concentrations of influence on the

body weight of the fruit and the number of mushroom fruit body. The best

treatment for the body weight of the fruit is E1L1 namely 76.67 grams, while the

lowest was E3L1 treatment is 60 grams. The best treatment is E1L1 number of

fruiting bodies is 7 pieces, while the lowest treatment E3L2 is 3 pieces.

Keywords: Water hyacinth, water leri, productivity mushroom.