KEADAAN UMUM

Sejarah Perusahaan

PT Gula Putih Mataram (GPM) merupakan salah satu perusahaan yang

didirikan sebagai wujud swasembada nasional untuk mengatasi permasalahan

ekonomi yang timbul di Indonesia, terutama pada masalah konsumsi gula.

Perusahaan ini berbentuk perseroan terbatas (PT) swasta penuh degan status

Penanaman Modal Dalam Negeri (PMDN) yang bergerak dalam bidang industri

gula dengan mengelola perkebunan tebu dan pabrik gula sebagai unit usaha di

sektor agoindustri. Perusahaan ini didirikan pada tanggal 21 April 1988

dengan akte notaris Imas Fatimah, SH. No. 33 dan surat izin No.

064/SITU/BKPMD/II/1988.

PT GPM tergolong perusahaan yang padat modal dan padat karya. Hal ini

tercermin dari besarnya investasi yang ditanam dan jumlah tenaga kerja yang

diserap. PT GPM senantiasa membawa misi pembangunan ekonomi secara utuh

di dalam menjalankan usahanya. PT GPM didirikan dengan tujuan:

1. Diharapkan mampu berperan dalam menunjang program-program pemerintah,

yaitu dalam hal pengadaan gula nasional dan penyediaan lapangan kerja baru.

2. Mendayagunakan lahan yang kurang produktif menjadi lahan yang lebih

produktif dan menggali potensi, pengalaman, serta pengetahuan mengenai

budidaya tebu di lahan kering.

3. Mampu menunjang dan mewjudkan upaya peningkatan kondisi sosial

ekonomi masyarakat sekitar lingkungan perusahaan.

Untuk mewujudkan tujuan tersebut tergantung oleh banyak faktor,

diantaranya melalui pelaksanaan program secara terpadu dan kerja sama yang

terjalin baik dengan instansi pemerintah maupun swasta, serta hubungan dengan

masyarakat sekitar perusahaan.

11

Letak Geografi dan Topografi

PT GPM memiliki kantor direksi di Jakarta dan kantor pembantu yaitu

kantor purchasing (purchase office/TKO) di Bandar Lampung dan instalasi tetes

(molasses installation) di Pelabuhan Panjang. Perkebunan tebu dan pabrik gula

PT GPM terletak di Desa Mataram Udik, Kecamatan Bandar Mataram, Kabupaten

Lampung Tengah, Provinsi Lampung. Jarak dari ibukota Provinsi Lampung

(Bandar Lampung) ke lokasi PT GPM sekitar 144 km. Lokasi perkebunan terletak

di tengah-tengah areal perkebunan.

Letak geografis PT GPM pada 105°26’18” - 105°30’22” BT dan

4°42’50” LS dengan batas wilayah sebagai berikut:

Sebelah selatan dan timur : PT Gunung Madu Plantations

Sebelah barat bagian selatan : PT Great Giant Pineapple Company

Sebelah barat bagian utara : Way terusan dan PT Sweet Indo Lampung

Sebelah timur dan utara : Way terusan, PT Sweet Indo Lampung, dan

PT Indolampung Perkasa

Bentuk wilayah PT GPM pada umumnya datar sampai bergelombang dan

sebagian besar memiliki tingkat kemiringan 9 – 15 %, terutama pada daerah yang

dekat dengan sungai. Lahan PT GPM berada pada ketinggian 105 – 127 m di atas

permukaan laut (dpl) dan sekitar 75 % areal ini berasal dari hutan sekunder dan

selebihnya adalah hutan primer.

Perkebunan tebu di PT GPM dibagi menjadi lima divisi produksi, yaitu

divisi 1, 2, 3, 4, dan 5. Pembagian wilayah divisi berdasarkan jalan utama (main

road) menjadi empat kuadran. Titik pusat (0.0) dari kuadran ini terletak di pabrik.

Peta wilayah PT GPM dapat dilihat pada Lampiran 2. Letak masing-masing divisi

tersebut antara lain sebagai berikut:

1. Divisi 1 : mulai dari km 5 – km 17 timur utara

2. Divisi 2 : mulai dari km 2 timur selatan – ujung barat selatan

3. Divisi 3 : mulai ujung barat utara – km 5 timur utara

4. Divisi 4 : mulai dari km 2 timur selatan – km 17 timur selatan

5. Divisi 5 : mulai dari km 17 timur – ujung timur

12

Keadaan Iklim dan Tanah

Keadaan tanah di PT GPM berasal dari sedimen turf masam dan pH

sekitar 4 – 5 dengan tingkat kesuburan rendah sampai sedang. Jenis tanah di areal

perkebunan PT GPM yaitu ultisol dan aluvial. Rata-rata curah hujan dari tahun

2000 – 2009 adalah 186.42 mm/bulan dengan rata-rata bulan basah 8.3 dan bulan

kering 2.4. Menurut klasifikasi Schmidt dan Ferguson, tipe iklim perkebunan dan

pabrik adalah tipe iklim B. Rata-rata suhu tahun 2008 yaitu 26.44 ºC dengan

kelembaban 80.4 %.

Luas Areal dan Tata Guna Lahan

Luas perkebunan PT GPM secara keseluruhan 35 827.63 ha, dengan areal

yang ditanami tebu 24 515.98 ha dan 462. 65 ha digunakan untuk pabrik,

perkantoran, perumahan, dan fasilitas perusahaan lainnya. Sisanya berupa hutan,

rawa-rawa, dan sungai. Data tata guna lahan PT GPM dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Luas Areal dan Tata Guna Lahan PT GPM, 2009

No. Pemanfaatan Lahan Luas (ha)1 Luas Areal Tanam

Divisi 1 5 027.34Divisi 2 4 444.47Divisi 3 4 941.54Divisi 4 4 970.79Divisi 5 (Inti dan Plasma) 4 990.97Research and Development 140.87

2 EmplacementAreal Pabrik 22.07Areal Perkantoran dan Parkir 60.06Areal Perumahan dan Bedeng 292.14Lapangan Udara dan Lapangan Olahraga 23.45

Areal Bagas, Laterit, dan pond stillage 64.933 Jalan, Rawa, Tanah Tidak Produktif 10 849

Total 35 827.63Sumber: Departemen Plantation (2009)

13

Keadaan Tanaman dan Produksi

PT GPM memiliki 2 kategori tanaman tebu yang dibudidayakan yaitu

replanting cane (RPC) dan ratoon cane (RC). RPC merupakan tanaman tebu yang

ditanam pada bekas areal tanaman tebu yang telah dibongkar, sedangkan RC

(tanaman keprasan) merupakan tanaman tebu yang berasal dari tanaman pertama

yang telah ditebang, kemudian tunggul-tunggulnya dipelihara kembali menjadi

tanaman baru. Luas areal RPC dan RC masing-masing yaitu 9 241.29 ha dan

15 104.86 ha. Luas areal tanam sekitar 24 515.98 ha yang terdiri dari areal tanam

produksi seluas 22 249.67, areal kebun bibit 2 096.48 ha, areal Riset and

Development 140.87 ha dan areal break crop 28.96 ha. Sistem tanam yang

digunakan oleh PT GPM yaitu sistem tanam ganda (double row). Varietas yang

dominan ditanam pada musim tanam 2009/2010 adalah GP 95-287, GP 95-316,

dan TC 09.

Hasil utama PT GPM adalah gula kristal putih sedangkan hasil

sampingnya berupa tetes (molasses), ampas tebu (bagase), dan blotong. Molasses

digunakan sebagai bahan baku pembuatan alkohol, ampas tebu digunakan sebagai

bahan bakar pabrik, sedangkan blotong digunakan sebagai pupuk organik dan

pengaplikasian di lapang dicampur dengan sisa abu bagas (bagase ash).

Luas areal tanam PT GPM selama lima tahun terakhir terus mengalami

perluasan areal tanam, tetapi hasil produksi tebu dan produksi gula cenderung

berfluktuasi. Produksi tertinggi terjadi pada tahun 2008 yaitu sebesar

1 752 219.61 ton tebu dan menghasilkan 168 264.64 ton gula. Hal tersebut

disebabkan oleh pertambahan areal tanam terbesar selama lima tahun terakhir

yaitu seluas 899.08 ha.

Produksi terendah terjadi pada tahun 2006 yaitu sebesar 1 506 954.06 ha

tebu dan menghasilkan 136 736.26 ton gula. Penurunan produksi terjadi akibat

adanya kemarau panjang saat musim tanam dan pemberian irigasi yang kurang

maksimal. Data produksi gula PT GPM tahun 2004 – 2009 dapat dilihat pada

Tabel 2 berikut.

14

Tabel 2. Data Produksi PT GPM Tahun 2005 – 2009

GPM danPlasma

2005 2006 2007 2008 2009

Luas arealproduksi (ha)

21 471.64 21 589.61 21 630.20 22 529.28 22 338.54

Produksi tebu(ton)

1 749 311.97 1 506 954.06 1 636 211.05 1 752 219.61 1 738 592.08

Produktivitas(ton/ha)

81.47 69.80 75.64 77.78 77.83

Rendemen(%)

8.61 9.09 9.47 9.60 8.80

Hablur(ton/ha)

7.11 6.33 7.16 7.47 6.85

Produksi gula(ton)

152 608.62 136 736.26 154 904.36 168 264.64 153 045.08

Sumber : Departemen Plantation (2010)

Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan

Struktur organisasi

PT Gula Putih Mataram (GPM) merupakan salah satu perusahaan dari

Sugar Group Companies (SGC). SGC terdiri atas 4 perusahaan yaitu:

PT GPM, PT Indolampung Perkasa, dan PT Indolampung Destilery. SGC

dipimpin oleh seorang manajer umum (general manager) yang bertanggung jawab

kepada direksi. Untuk melaksanakan tugasnya manajer umum dibantu oleh

beberapa wakil manajer umum (vice general manager) yang membawahi

beberapa departemen yang dipimpin oleh kepala departemen. Masing-masing

departemen dibagi menjadi beberapa divisi dan dipimpin oleh kepala divisi.

Manajer umum (general manager) merupakan staf operasional yang

membantu direksi melaksanakan pengelolaan perusahaan termasuk melakukan

hubungan dengan instasi di luar perusahaan. Manajer umum bertanggung jawab

dalam mengawasi semua kegiatan baik teknis di lapangan maupun administrasi

dengan berpedoman kepada Rencana Jangka Panjang (RJP), Rencana Kerja dan

Anggaran Pendapatan (RKAP) dan kebijakan atau petunjuk direksi. Manager

umum dibantu oleh manajer pertanian, manajer workshop, manajer warehouse,

manajer pabrik, manajer administrasi, dan manajer bisnis dan keuangan.

Manajer Pertanian (Plantation) bertanggung jawab dalam mengelola

seluruh kegiatan budidaya yaitu dari kegiatan penanaman, perawatan, sampai

15

pengangkutan tebu ke cane yard. Keberadaan divisi ini sangat penting karena

menentukan produktivitas kebun dan kualitas tebu yang diharapkan. Manajer

Plantation dibantu oleh Kepala Divisi (Divisi I, II, III, IV, V, administrasi dan

pemanenan), officer, pengawas, dan pekerja kebun. Struktur organisasi

Departemen Plantation, PT GPM dapat dilihat pada Lampiran 3.

Manajer Workshop PT GPM bertanggung jawab dalam mengelola

perbaikan, perawatan, serta pengadaan barang sparepart seluruh alat dan mesin

yang ada di PT GPM. Manajer Warehouse bertanggung jawab atas pengelolaan

stock material, yang berkenaan dengan kebutuhan dari perusahaan misalnya BBM,

pupuk, spare part traktor dan lain-lain. Manajer pabrik (factory) bertanggung

jawab dalam mengelola seluruh kegiatan yang berada di pabrik mulai dari cane

yard dampai dengan pengemasan gula beserta kegiatan perawatan alat-alatnya.

Manajer Administrasi bertanggung jawab dalam hubungannya dengan

kesejahteraan karyawan dan pendataan. Manajer bisnis dan keuangan (finance)

bertanggung jawab dengan persoalan keuangan intern perusahaan dan pada pihak-

pihak yang bekerja sama dengan perusahaan.

Ketenagakerjaan

Berdasarkan sifat hubungan kerja tenaga kerja PT GPM dibedakan atas

karyawan dan tenaga harian. Karyawan dibedakan atas karyawan staf dan non

staf. Karyawan staf terdiri dari manajer, kepala divisi, dan asisten kepala divisi

(officer). Karyawan non staf terdiri dari pengawas (supervisor), teknisi lapang

(field assistant), mandor, mekanik, dan operator. Karyawan staf dan non staf

berdasarkan sifatnya terdiri dari karyawan tetap dan karyawan kontrak. Tenaga

harian berdasarkan sifatnya ada kontraktual dan musiman. Tenaga harian

kontraktual bekerja sepanjang tahun, sedangkan tenaga harian musiman bekerja

hanya pada musim tertentu yaitu pada musim panen dan tanam.

Tabel 3. Jumlah Karyawan dan Tenaga Harian di Departemen Plantation,PT GPM 2009

Karyawan Jumlah (orang) Jenis Tenaga Kerja Jumlah (orang)Staf 72 Kontraktual 38 243Non Staf 744 Musiman 9 058

Sumber : Departemen Plantation (2010)

16

Keragaan Pabrik

PT GPM sebagai perusahan gula memiliki pabrik yang dibangun pada

tahun 1986 dan mulai beroperasi penuh pada tahun 1987. Kapasitas giling awal

8 000 – 10 000 ton tebu/hari, pada tahun 1994 kapasitas giling meningkat menjadi

10 000 – 12 000 ton tebu/hari. Waktu giling pabrik mulai bulan April hingga

Oktober.

Pengolahan tebu di PT GPM menggunakan sulfitasi yaitu pengolahan

dengan pemberian kapur dan belerang dioksida pada saat pemurnian. Mutu gula

yang dihasilkan adalah SHS 1A yaitu mutu yang sesuai dengan standar yang

diberikan oleh P3GI. Produk “Gulaku” yang dijual dipasaran merupakan produk

yang dihasilkan oleh PT Gula Putih Mataram.

Kebutuhan listrik dipenuhi dengan memiliki sumber listrik sendiri yaitu

dengan menggunakan dua boiler yang menggunakan bahan bakar ampas tebu

(bagasse)dengan komposisi 120 ton bagasse/jam/unit, tiga unit turbo generator

dengan kapasitas 6000 KVA/unit dan tiga unit diesel generator dengan kapasitas

750 KVA/unit.