PENGOLAHAN LIMBAH PERTANIAN UNTUK ALTERNATIF

PAKAN TERNAK BERBASIS ALFAAFA

A. Pendahuluan

Setiap panen menghasilkan limbah baik sektor pertanian

atau perkebunan termasuk kehutanan, seperti jerami,

ampas ketela, ampas kopi, ampas coklat, daun jati,

eceng gondok, pelepah pisang, dll.

Alfaafa merupakan tanaman keluarga leguminosa yang

berasal dari pegunungan Mediterania yang dapat tumbuh

subur di daerah tropis. Tumbuhan ini kaya nutrisi

dengan zat-zat yang terkandung di dalamnya antara lain

vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K dan mineral

seperti kalsium, Besi, Mangan, Magnesium, Kuprum, zink,

khlorofil dan Karetenoid.

Tanaman Alfaafa merupakan tanaman leguminosa yang

dapat melakukan fiksasi N2 dengan cara bersimbiosis

dengan bakteri Sinorhizobium mililoti. Mikrobia Alfaafa

jenis Azobachter yang berinang mampu mengurai dan

menghancurkan (dekomposer) berbagai bahan organik

seperti pakan dan bokasi dalam waktu kurang dari

semalam. Kemampuan ini digunakan untuk meningkatkan

produksi berbagai pakan ternak maupun tanaman pangan

pertanian.

Cairan mikroba ini telah berhasil dikembangkan dan

telah banyak testimony yang mengakui keberhasilannya

sehingga dinamakan MA-11 atau mikroba Alfaafa dengan

kode 11. MA-11 adalah hasil pengembangan bakteri

mikroba yang bersumber dari tanaman Alfaafa yang

dipadukan dengan bakteri rumen sapi. Sedangkan

mikroorganisme yang terdapat di dalam bakteri rumen

sapi dapat meningkatkan fermentasi limbah dan sampah

organik, meningkatkan ketersediaan unsur hara untuk

tanaman serta menekan aktifitas serangga, hama dan

mikroorganisme pathogen.

Bioteknologi telah dikembangkan oleh MA-11 sehingga

menjadi superdekomposer yang meliputi:

1. Bakteri pencerna selulosa (Bakteroidessuccinogenes,

Ruminococcus flavaciens, Ruminococcus albus,

Butyrifibriofibrisolvens).

2. Bakteri pencerna hemiselulosa (Butyrifibrio

fibrisolvens, Bakteroides ruminocola, Ruminococcus

sp).

3. Bakteri pencerna pati (Bakteroids ammylophilus,

Streptococcus bovis, Succinnimonas amylolytica).

4. Bakteri pencerna gula (Triponema bryantii,

Lactobasilus ruminus).

5. Bakteri pencerna protein (Clostridium sporogenus,

Bacillus licheniformis).

6. Bakteri Rhizobium Alfaafa (Bakteri mengikat

N2/Nitrogen bebas).

Dengan kolaborasi beberapa bakteri ini maka

menjadikan MA-11 adalah decomposer paling cepat dan

dalam waktu 24 jam hasil fermentasi baik untuk pakan

maupun pupuk sudah dapat langsung digunakan.

B. Pengolahan Limbah Pertanian untuk Alternatif Pakan

Ternak

Limbah pertanian banyak mengandung serat(selulosa)/

protein(proteosa)/karbohidrat(amilum). Agar dapat

dirombak dengan sempurna oleh Bakteri MA-11 maka perlu

diperluas permukaan materinya dengan cara limbah

dicacah dengan chopper. Kandungan air minimal 10%,

untuk itu setelah di chopper kemudian dijemur 1 sampai

2 hari.

Formulasi

MA-11 sebanyak 4 tutup botol + 2 sdm gula pasir + 1

L air, kemudian semua bahan diaduk merata dan dibiarkan

selama 15 menit kemudian disemprotkan kepada materi

limbah pertanian yang sudah dijemur tersebut dengan

sprayer pada ukuran butiran air yang paling halus

kemudian disimpan selama 2 hari dalam ruang tertutup

(terpal/kantong plastik/bak) tanpa udara dan sinar

matahari (anaerob) agar terjadi proses perombakan oleh

bakteri MA-11 secara optimal.

Diagram Alir Pembuatan Pakan Ternak dari Limbah Pertanian

diaduk rata dan dibiarkan selama 15 menit

Semprotkan ke Limbah Pertanian yg telah kering

Fermentasi 2 hari (Anaerob)

Pakan Ternak Siap Saji

C. Pembahasan

(1) Fermentasi pakan

Faktor pembatas dari limbah pertanian sebagai pakan

adalah protein yang rendah dan sudah terjadi

lignifikasi lanjut sehingga selulosa terikat oleh

lignin. Lignifikasi meningkat sejalan dengan

meningkatnya umur tanaman. Selulosa dan hemiselulosa

merupakan karbohidrat structural penyusun utama dinding

sel tanaman dan sering berikatan dengan lignin dalam

bentuk Kristal ligniselulosa. Ligniselulosa merupakan

komponen utama tanaman dan rerdapat pada dinding sel.

Lignoselulosa terdiri dari selulosa, hemiselulosa dan

lignin. Selulosa merupakan penyusun dinding sel tanaman

yang sukar didegradasi karena monomer glukosanya

dihubungkan dengan ikatan β-(1,4). Kecernaan limbah

pertanian yang rendah disebabakan keberadaan lignin

yang bertindak sebagai penghalang proses perombakan

polisakarida dinding sel oleh mikroba rumen. Dengan

inovasi MA-11 dimana telah melibatkan bakteri Alfaafa

sehingga perombakan polisakarida lebih mudah dan

akhirnya kandungan protein dapat meningkat sehingga

mampu memenuhi kecukupan nutrisi untuk produksi ternak.

(2) Pakan siap saji

Setelah difermentasi selama dua hari maka akan

timbul aroma segar pada pakan dan ini meningkatkan

selera makan ternak. Peningkatan gizi akibat

terombaknya dinding sel menyebabkan nilai kandungan

protein meningkat, sebaliknya nilai seratnya akan turun

dan lebih lunak. Sehingga kemampuan penyerapan dalam

usus ternak dan metabolisme lebih maksimal dan ini

ditandai dengan jumlah kotoran yang menurun, terjadi

pergantian bulu, kulit lebih berminyak sehingga

kolesterol tubuh berkurang.

Diagram SETS