Penne Amatriciana

Ingredientes:

• 1 libra de pasta Penne Rigate • ½ taza de vino tinto • 1 libra de tocineta amaricana ahumada • 450 ml de tomates enteros pelados en lata • 2 dientes de ajo • 4 tomates chontos • ½ cebolla cabezona • Sal • Pimienta • Queso parmesano

Preparación:

Para la salsa:

Corta la tocineta en pequeñas tiras y ponla a fuego lento para que desgrase; luego agrega el ajo y la cebolla cabezona finamente picados y cocínalos durante 5 minutos. Enseguida desgrasa con vino tinto y agrega los tomates en lata machacados y los tomates chontos rallados, ponle sal y pimienta al gusto y deja cocinar por otros 5 minutos

Para la pasta:

Pon a hervir 1 litro de agua con bastante sal. Una vez hervida el agua agrega la pasta y déjala cocinar durante 12 minutos. Retírala del fuego y en un sartén mézclala con la salsa. Sírvela, ponle un poco de queso parmesano y disfruta el SaborUSA con esta deliciosa receta de pasta.