Para compartir...Piqueos Frios

Piqueo Mixturas (4 Personas)Chicharrón de camarones.Chicharrón de pescado.Pulpo al olivo limón.Ceviche bicentenario.Ceviche norteño.

Piqueo Frutos DeL Mar (4 Personas)Tiradito de reineta y pulpa de jaiba a la crema de pimiento.Tiradito de reineta a la crema de ají amarillo.Ceviche mixto.Cóctel de camarones.Pulpo al olivo.

Piqueos CALieNTes

ParriLLa soL suBLiMe (4 Personas)Medallón de filete de vacuno.Medallones de pechuga de pollo.Anticuchos de corazón de res.Chuleta vetada .Longaniza parrillera.Zapallitos, champiñones grillados, papas doradas y chimichurri criollo.

PuLPo a La ParriLLa (2 Personas)Pulpo grillado con aliño peruano servido con champiñones y papas al perejil más zarza criolla.

ParriLLa Marina (3 Personas)Una sensación de sabores y aromas, hecha con una gran selección de pescados y mariscos:Locos, ostiones, calamares y pulpo grillado.Lomitos de atún rojo, reineta o corvina.Camarones ecuatorianos jumbo.Camotes tempura, papas doradas, espárragos grillados, marinados en suave aliño parrillero y el infaltable chimichurri.

Piqueo Mixturas ParriLLa Marina PuLPo a La ParriLLa

Para com enzar...eNTrADAs FriAs

LeCHe De tiGre CLÁsiCaDelicioso extracto afrodisíaco del clásico ceviche peruano que se presenta como un apetitoso cóctel marino.

LeCHe De tiGre La CrioLLaZaCon camarón, pulpo, pescado, choclo y extracto de ceviche, con un toque de ají amarillo sin picante.

Causa aCeViCHaDaRellena con pulpa de jaiba, acompañada de nuestro tradicional ceviche a la crema de rocoto.

Causa suBLiMeMasa de papa aliñada al estilo peruano, rellena con pulpa de jaiba y palta, montada con camarones al panco con salsa huancaína.

PuLPo aL oLiVoFinas láminas de pulpo marinadas en aliño peruano con un toque de jugo de limón y bañadas en salsa de olivo.

eNsALADAs

ensaLaDa Marina Con CroCante DeL HuertoMixtura de lechugas, tomate, pulpo, camarones y palta crocante bañada en exquisita salsa “acevichada”

ensaLaDa tres reGionesCon quinua cocida al vapor, acompañada con lechugas, palta, palmitos, gajos de naranja y cubos de betarraga, bañada con un toque de “vinagreta light”.

ensaLaDa Huertos FresCosMixtura de lechugas hidropónicas, tomate, espárragos, espinacas, tocino crocante, queso parmesano y jamón bañado con una suave “vinagreta Dijon”.

LeCHe De tiGre La CrioLLaZa Causa suBLiMe ensaLaDa tres reGiones

Para com enzar...eNTrADAs CALieNTes

FestiVaL De tequeÑosMasa de wantán crocante en tres exquisitas presentaciones:Rellenos con ají de gallina, con pulpa de jaiba y con queso fresco, acompañados de salsa huancaína y salsa guacamole.

BroCHetas Mixtas PoLLo / VaCunoPreparadas a la parrilla, con papas al perejil y “chaufita” peruano acompañado con una deliciosa salsa primavera.

CHiCHarrÓn De CaMaronesCamarones crocantes apanados y fritos al panco, servidos con papas fritas y salsa tártara.

CHiCHarrÓn Mixto (Para 2 Personas)Trozos de reineta, camarones, calamares y pulpo crocante, servidos con papas fritas, salsa tártara y zarza criolla.

antiCuCHo De CoraZÓn De resTiernos trozos de corazón de res marinados en chimichurri peruano dorados a la plancha, acompañados de papas doradas y zarza criolla.

GratÍn De ZuCCiniTiernos zapallitos italianos rellenos con mariscos y pulpa de jaiba, con salsa bechamel, gratinados con queso mozzarella y parmesano.

BroCHetas Mixtas PoLLo / VaCuno CHiCHarrÓn De CaMarones GratÍn De ZuCCini

Acevichándos eCeViCHes CLAsiCos

CeViCHe De PesCaDo traDiCionaLFrescos cubos de pescado marinados en limón de Pica y aliño peruano, con cebolla morada, camote y choclo.

CeViCHe soL suBLiMeCon locos, pescado fresco, camarones y pinzas de jaiba, marinado al limón de Pica, con crema de ají amarillo sin picante, choclo y camote.

CeViCHe Frutos DeL MarCubos de pescado, camarones, pulpo, calamares y pinzas de jaiba, marinado en limón de Pica y aliño peruano, acompañados con cebolla morada, camote y choclo.

CeViCHe DeLiCias DeL MarCubos de reineta, camarones y pulpo, marinado en limón de Pica y crema de rocoto, acompañados de cebolla morada, choclo y camote.

CeViCHe BiCentenarioPescado del día, camarones, pulpo y pinzas de jaiba, marinado en limón, toque de aceite de oliva y crema de ají amarillo, acompañados de cebolla morada, choclo y camote.

CeViCHe De La Casa aL estiLo norteÑoLocos, pescado, camarones, pulpo, calamares y pulpa de jaiba, marinado al limón de Pica, apio en julianas y aromatizado a la crema de cilantro con choclo y camote.

TirADiTos

tiraDitos De VanGuarDiaFinas láminas de pescado en 3 presentaciones:A la crema de pimiento, a la crema de ají amarillo y al natural con leche de tigre.

tiraDito Mix niKKeiFusión peruano - japonesa, con Láminas de lomito de atún rojo, láminas de pulpo norteño y frescos camarones marinados al limón de Pica con un toque de vinagre japonés y semillas de ajonjolí, con apio en julianas y choclo peruano.

CeViCHe soL suBLiMe CeViCHe De La Casa aL estiLo norteÑo tiraDitos De VanGuarDia

P latos d e FondoaJÍ De GaLLina noVoanDinoPechuga de pollo deshilachada con quinua cocida al vapor en fina salsa especial de ají amarillo, leche evaporada y pecanas, acompañada con porción de arroz blanco.

PoLLo a La ParMaMedallones de pollo envueltos en tocino ahumado, apanados en queso parmesano y dorados a la plancha en suave salsa de mostaza, acompañados con porción de arroz blanco.

FiLete CaFÉ De ParisMedallones de filete de vacuno a la plancha envueltos en tocino ahumado, bañados en salsa de mantequilla a las finas hierbas, acompañados de verduras salteadas.

FiLete a La PiMienta VerDeFilete de vacuno a la plancha, servido en fina salsa de pimienta verde, acompañado con risotto de mariscos.

FiLete Mar Y tierraFilete de vacuno a la plancha bañado en salsa de estragón, camarones y pisco peruano, acompañado con porción de arroz blanco.

taCu taCu Con CaBrito norteÑoDeliciosa mezcla de pallares cocidos con arroz, dorados a la sartén en aceite de oliva y servida con guiso de cabrito norteño.

FiLete MiGnonFilete de vacuno envuelto en tocino ahumado dorado a la plancha, bañado en salsa de champiñones, vino tinto y salsa “demi glacé”, acompañado con porción de arroz blanco.

LoMo saLtaDoTrozos de filete de vacuno, especialmente aliñados, salteados con cebolla, tomate y salsa de soya, acompañados con porción de papas fritas y arroz blanco.

aJÍ De GaLLina noVoanDino PoLLo a La ParMa taCu taCu Con CaBrito norteÑo

Arroc es y PastasArroCes y risoTTos

risotto Di Monti Con BroCHeta De saLMÓn Cremoso risotto con verduras con queso parmesano, montado con una brocheta grillada de salmón con salsa al estragón.

risotto a La HuanCaÍnaEspectacular fusión entre el jugoso lomo saltado y el arroz cremoso en salsa huancaína.

risoto Con LoMo stroGonoFFTrozos de filete y champiñones, pimientos salteados al pisco peruano con salsa “milash”, toque de crema de leche y parmesano, acompañado de un cremoso risotto al ají amarillo sin picante.

risoto De CaMaronesExquisito arroz cremoso a las finas hierbas, queso parmesano, champiñones y camarones.

CHauFa PaCHaMaMaCon pollo vacuno y camarones salteados al estilo oriental.

CHauFa Con LeCHon aL Horno Y CaMaronesCon diente de dragón y wantán crocante, salteado con especias orientales.

PAsTAs

FettuCCine eL soLPechuga de pollo dorada rellena con jamón y queso, servida con fettuccine Alfredo.

FettuCCine antiCuCHeroTiernos trozos de corazón de res a la plancha, servidos con fettuccine a la huancaína y espárragos grillados.

FettuCCine Mar Y tierraCon espinacas, camarones, pollo, champiñones y zapallitos flambeados al pisco.

raVioLes Con esPinaCa Y queso riCotaRellenos con pulpa de jaiba en salsa de camarones, pulpo y locos con queso parmesano.

risotto Di Monti Con BroCHeta De saLMÓn raVioLes Con esPinaCa Y queso riCota

PescadossaLMÓn eL soLCon camarones, y locos, acompañado con porción de arroz blanco.

saLMÓn aL aJiLLoCon risotto en tinta de calamar y salsa de locos al ajillo.

atÚn a La MenierServido con risotto aromatizado al cilantro, camarones, toque de limón y salsa inglesa.

saLtaDo De atÚnAl estilo del lomo saltado con risotto americano.

CorVina eL soLCon camarones y pulpo, gratinado en jamón y queso, acompañado de arroz verde.

PesCaDo a La FranCesaCon champiñones, pulpa de jaiba y camarones, todo gratinado a los dos quesos.

CorVina a La HuanCaÍnaCon camarones y pinzas de jaiba, se acompaña de arroz verde.

CorVina a Lo MaCHoFilete de corvina a la plancha bañado en salsa de mariscos, acompañado con porción arroz blanco.

ConGrio a La FLorentinaCon salsa bechamel y espinacas, gratinado a los dos quesos, acompañado con puré de papas.

reineta aL LiMÓnCon cebolla, apio y tomillo, flambeado al vino blanco, acompañada con porción de arroz blanco.

enroLLaDo DeL PirataReineta enrollada con camarones al vapor, bañada en salsa de mariscos y gratinada a los dos quesos.

saLMÓn aL aJiLLo atÚn a La Menier saLtaDo De atÚn

Para t erminar...soPAs

PariHueLa LiMeÑaCon reineta, camarones, calamares, pulpo, pinzas de jaiba y un toque de chicha de jora.

suDaDo ManCoreÑoCaldillo de congrio aromatizado al cilantro con camarones, cebollas y tomates en rodajas.

MeNu PArA NiNos

PoLLo a La PLanCHa Con PaPas FritasFiLete De res aLa PLanCHa Con PaPas FritasMiLanesa De PoLLo Con PaPas FritasMiLanesa De PesCaDo Con PaPas Fritas

GuArNiCioNes

PaPas FritasarroZ BLanCo Con HueVo FritoPaPas saLteaDasPanaCHÉ De VerDuras

MiLanesa De PoLLo Con PaPas Fritas