7/25/2019 Plcint de Post Cu Ciuperci
1/2
Plcint de post cu ciupercipentru foaie:400500 g fin alb, de
calitate (se ncepe cucca 400 g i se mai adaug pn la 500 g pe
parcurs, dac
este nevoie! " pac#et margarin pentru gtit ($50 g! $
lin%guri&e praf de copt! " lingur o&et! 5 linguri appentru
umplutur:" 'g ciuperci! $ cepe! ver)ituri ("$ le%gturi ptrun*el
sau+i mrar! ceap verde etc! "50$00 g(" can sos alb (ve)i
re&eta"! sare! mirodeniitav de cca -00 cm2
.mplutura: /iupercile se cur&, se spal i se fierb /ndsunt
aproape gata, se scot din apa n care au fiert i se trecprin maina
de tocat, mpreun cu ceapa pr*it separat i cuverde&urile tocate
n amestec se adaug sosul alb, eventual
ngroat cu pu&in fin /onsisten&a trebuie s fie astfel
potrivitnct umplutura s fie frumos legat i s nu se
frmi&e)e1oaia de plcint poate fi cumprat din comer&, dar e
pre%ferabil s se prepare n cas Pentru aceasta, se amestecfina (400
g se pstrea) circa "00 g pentru necesit&i ulte%
rioare cu praful de copt stins cu o&etul, cu apa i cu
margarina&inut n prealabil cel pu&in o or la temperatura
camerei Pentrua ngloba margarina n aluat, trebuie s fie suficient
de moale
nct s se poat pasa cu o furculi& 2up ce aluatul s%a
unifor%mi)at i a cptat o consisten& comparabil cu a
plastilinei,se continu frmntatul i btutul su (recomandabil nc "0
mi%nute pentru a deveni mai fin
3poi aluatul bine btut se mparte n dou *umt&i: una dinele se
ntinde pn ce se ob&ine o foaie de dimensiunea tvii
de copt (de circa $$$ cm n acest ca) i se pune n tavauns i
tapetat cu pu&in fini#ai 6oiu26
Peste foaie se pune umplutura reparti)at ct mai uniformi apoi se
acoper cu a doua foaie de plcint, ob&inut prin
ntinderea celeilalte *umt&i de aluatnainte de a fi pus la
cuptor, plcinta trebuie n&epat de
