PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PENE TAP .dilakukan dengan membuat spektra serapan,

  • View
    217

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PENE TAP .dilakukan dengan membuat spektra serapan,

PENETAPAN KADAR KAFEIN DALAM MINUMAN BERENERGI MEREK

"X" DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI DERIVATIF APLIKASI

PEAK-TO-PEAK

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)

Program Studi Ilmu Farmasi

Oleh:

Veronica Suko Danasrayaningsih

NIM : 038114015

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA YOGYAKARTA

2007

i

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

ii

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

iii

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

iv

Hidup ini bukan tentang mengumpulkan nilai

Bukan tentang tempat tinggalmu atau sekolahmu

Bahkan, juga bukan tentang nilai-nilai ujianmu, uang, baju, dan

perguruan tinggi yang menerimamu atau yang tidak menerimamu

Hidup bukan tentang apakah kau memiliki banyak teman atau

apakah kau seorang diri.

Namun, hidup ini adalah tentang kepercayaan, kebahagiaan, dan

welas asih.

Tentang menghargai orang apa adanya dan bukan karena apa yang

dimilikinya.

Dan, yang terpenting, hidup ini adalah tentang memilih untuk

menggunakan hidupmu untuk menyentuh hidup orang lain dengan

cara yang tidak bisa digantikan dengan cara lain.

Hidup adalah tentang pilihan-pilihan itu.

( Chicken Soup)

Kupersembahkan karyaku ini

Untuk

Bapak, Ibu, Leo,

Orang-orang yang mencintaiku

serta almamaterku

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah Bapa di Surga, karena hanya

berkat dan rahmat-Nya skripsi ini dapat diselesaikan oleh penulis. Skripsi ini disusun

untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm) di

Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Selama penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah membantu penulis

dalam menyelesaikannya, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima

kasih kepada :

1. Ibu Rita Suhadi, M.Si., Apt. Selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sanata

Dharma Yogyakarta.

2. Ibu Christine Patramurti, M.Si., Apt. selaku pembimbing yang telah banyak

meluangkan waktunya dalam memberikan arahan dan dorongan semangat selama

penyusunan skripsi ini.

3. Ibu Dra.M.M Yetty Tjandrawati, M.Si. yang telah memberikan kritik dan saran

untuk skripsi ini.

4. Bapak Drs. Sulasmono, Apt. yang telah memberikan kritik dan saran untuk

skripsi ini.

5. Bapak Dr. Sudibyo Martono, M.S., Apt. terima kasih untuk semua diskusi,

nasehat dan semangatnya

6. Mr. J terima kasih untuk semua mukjizat yang setiap detik diberikan.

v

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

7. Pak Mukmin, Pak Prapto, Mas Parlan, Mas Kunto dan Mas Sarwanto, terima

kasih atas semua bantuan dan cerita-ceritanya.

8. Bapak Ignatius Sadiarko dan Ibu Theresia Sri Suratmini, terima kasih untuk

semua doa, peluh, dan semangat selama ini.

9. Leo Damar Kandela, terimakasih buat ejekan-ejekan penyemangatnya.

10. Keluarga Besar Soekohardjono terima kasih atas semua doa, perhatian dan cinta

yang selalu diberikan.

11. Dita, Andi, Yohana, makasih sudah memberikan aku apa arti sahabat.

12. Henny, sahabat seperjuangan, makasih buat bantuan, diskusi, saran dan kritiknya.

13. Teman-teman kelas A angkatan 2003, terima kasih untuk empat tahun yang indah.

14. Teman-teman KKN angkatan XXXII Dusun Soka Kragilan, Aiu, Anis, Dedy,

Dessy, Ica, Ita, Yeye, Arba, Prast, Adi, makasih dukungannya.

15. Teman-teman P3W Mrican, Cipluk, Eka, Leli, Lisa, Trisna, Rita, Paula, MM,

Sandra, Uli, Nyoman, Qwhat, Yongkie, Yanu, Ziko, makasih sudah mau menjadi

keluarga keduaku. Kejar satu juta!

16. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu namun sangat berjasa

terhadap skripsi ini. Terimakasih.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak memiliki kekurangan, oleh

karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran untuk perbaikan dan perkembangan

selanjutnya. Akhir kata semoga skripsi ini berguna bagi kemajuan ilmu pengetahuan.

Penulis

vi

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

vii

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

INTISARI

Kafein merupakan salah satu zat aktif yang terdapat dalam minuman berenergi yang bersifat menstimulasi sistem saraf pusat, pernafasan, dan jantung. Penentuan kadar kafein dalam minuman berenergi dapat dilakukan dengan mengembangkan metode spektrofotometri ultraviolet menjadi spektrofotometri derivatif aplikasi peak-to-peak tanpa harus dilakukan pemisahan terlebih dahulu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui akurasi dan presisi dari metode yang digunakan langsung pada sampel. Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimental deskriptif. Penelitian dilakukan dengan membuat spektra serapan, baik spektra normal maupun spektra derivatifnya. Spektra derivatif pertama merupakan plot dA/d vs , spektra derivatif kedua merupakan plot d A/d vs , spektra derivatif ketiga merupakan plot d A/d vs . Penentuan kadar kafein didasarkan pada jarak vertikal antara puncak maksimum pada panjang gelombang 271 nm dan puncak minimum pada panjang gelombang 273 nm yang dinyatakan sebagai nilai amplitudo peak-to-peak

2 2

3 3

Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai recovery kafein berada pada rentang 96,24 107,12 % dan nilai CV sebesar 0,46 %. Dapat disimpulkan bahwa penetapan kadar kafein dalam minuman berenergi merek X secara spektrofotometri derivatif aplikasi peak-to-peak memiliki akurasi dan presisi yang baik. Kata kunci : kafein, minuman berenergi, spektrofotometri derivatif, peak-to-peak

viii

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

ABSTRACT

Caffeine is one of the active subtance in energy drink that stimulate central nervous system, respiratory, and heart. Determination of caffeine conssentration in energy drink can be made by enlarge ultraviolet spectrophotometry method to derivative spectrophotometry peak-to-peak method application without extraction. The aim of this research is ti find out the accuracy and precision of the method used in sample. This research is descriptive non experimental research. The research has been conduct by creating spectra absorbance, both normal absorbance spectra and derivative spectra. First derivative spectra is plot dA/d vs , second derivative spectra is plot d A/d vs , and third derivative spectra is plot d 3 A/d vs . Determination of caffeine concentration is based on the measurement of vertical distance between maximum peak at 271 nm and minimum peak at 273 nm which stated as peak-to-peak amplitude value.

2 2 3

The result of this research show that the caffeine recovery value is on 96,24 107,12 % and CV value is on 0,46 %. It can be concluded that determination of caffeine concentration using derivative spectrophotometry peak-to-peak method application has ood accuracy and precision. Keywords : cafeine, energy drink, derivative spectrophotometry, peak-to-peak

ix

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING....................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................. iii

HALAMAN PERSEMBAHAN............................................................................... iv

KATA PENGANTAR.............................................................................................. v

PENYATAAN KEASLIAN KARYA...................................................................... vii

INTISARI...... viii

ABSTRACT......... ix

DAFTAR ISI..... x

DAFTAR TABEL..... xiii

DAFTAR GAMBAR....... xiv

DAFTAR LAMPIRAN........... xvi

BAB I. PENGANTAR........ 1

A. Latar Belakang....... 1

1. Permasalahan ........ 2

2. Keaslian Penelitian ....... 3

3. Manfaat Penelitian ........... 3

B. Tujuan Penelitian ......... 4

BAB II. PENELAAHAN PUSTAKA ........ 5

A. Kafein ........... 5

x

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

B. Minuman Berenergi .......... 6

C. Spektrofotometri Ultraviolet ......... 7

D. Spektrofotometri Derivatif ...... 14

E. Validasi Metode Analisis dan Kategori Metode Analisis ....... 16

F. Keterangan Empiris ...... 20

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN ........ 21

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ...... 21

B. Definisi Operasional ...... 21

C. Bahan-bahan Penelitian ....... 21

D. Alat-alat penelitian .......... 22

E. Tata Cara Penelitian ........... 22

1. Pembuatan larutan HCl 0,1N .......................................................................... 22

2. Pembuatan spektra tiap-tiap senyawa ............................................................. 22

3. Penentuan panjang gelombang peak to peak .................................................. 23

4. Pembuatan kurva baku ................................................................................... 23

5. Penet