PØLSER PÅ MENUEN

100% DANSK:DIN GARANTI FOR AT KØDET ER 100% DANSK.

SNACKPØLSER MED KARTOFFEL, RYGEOST OG LØVSTIKKE

VARENR.: 33586806Vægt pr. enhed i stk.: Ca. 45 g.Stk. pr. pakke: 14Pakker pr. kolli: 14Vægt pr. karton: 8,82 kg.Holdbarhed: 270 dagePakning: Frost, vac.

Snackpølsen er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød. Den er tilført kartofler, og lever op til kravet om lavt fedt- og saltindhold. Snackpølsen er nøglehulsmærket og af lettere grov struktur, hvilket giver lov til at se alle de gode ingre-dienser samt en lækker smags oplevelse. Den har en mild smag af løvstikke samt et strejf af røg fra den friske fynske rygeost. Pølsen er stoppet i lammetarm og afklippet i 45 gram pr. stk, lige til at gå til. Håndpakkes med 14 stk. pr. pakke og vacuumeres efterfølgende.

SNACKPØLSER MED RØGET SVINEBOVVARENR.: 35809941Vægt pr. enhed i stk.: Ca. 30 g.Stk. pr. pakke: Ca. 66 Pakker pr. kolli: 4Vægt pr. karton: 8 kg.Holdbarhed: 270 dagePakning: Løsfrossen, vac.

Snackpølsen med røget svinebov er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød. Den røgede smag træder smukt frem og giver sammen med den milde krydring en lækker afrund et smag. Kødet er hakket fint og resulterer i en pølse med en fin struktur. Den har så lavt fedt- og salt indhold, at den er nøglehulsmærket. Snackpølsen er særligt velegnet til morgen-mad, brunch eller tapasanretning. Pølsen har en god størrelse til evt. buffet og små serveringer og til en udregnet portions-størrelse. Pølserne er afklippet og løsfrosne og er derfor lige til at gå til. Steges på en pande eller grilles ved direkte varme i ca. 2 min på hver side.

Find spændende opskrifter på

www.danishcrown.dk/foodservice

SNACKPØLSER MED ROSMARIN OG CHILIVARENR.: 36399976Vægt pr. enhed i stk.: 45 g.Stk. pr. pakke: 14Pakker pr. kolli: 14Vægt pr. karton: 8,82 kg.Holdbarhed: 270 dagePakning: Frost, vac.

Snackpølsen med rosmarin og chili er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinebov. Kødet er hakket på 5 mm. hulskive, hvilket giver pølsen en grov struktur. Snackpølsen har en kraftig krydret smag af hvidløg og chili, samt synlige nister af paprika og krydderurter. Der er stykker af groft knuste kidney bønner og paprika, som også medvirker til at give pølsen den grove struktur. Der er tilføjet kogte kartofler i pølsen for at holde fedt procenten nede, hvilken er med til at give den nøglehulsmærket. Snackpølsen, som har en kort tilberedningstid, har en god størrelse til buffet, små serve-ringer og til en udregnet portionsstørrelse.

NYHED

NYHED

30 g.Løsfrossen, vac.

45 g.Frost, vac.

45 g.Frost, vac.

MINI MEDISTER MED BROCCOLI, GULE-ROD OG MUSKATNØDVARENR.: 33826805Vægt pr. enhed i stk.: Ca. 60 g.Stk. pr. pakke: 10Pakker pr. kolli: 10Vægt pr. karton: 6 kg.Holdbarhed: 270 dagePakning: Frost, vac.

Mini medister er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød, og er med sine mange grøntsager, som broccolipuré og gulerodsbrunoise, en mager pølse. Den har så lavt fedt- og saltindhold, at den er nøglehulsmærket. Pølserne er afklippet og derfor lige til at gå til. De vejer 60 gram pr. styk, håndpakkes med 10 stk. pr. pakke og vacuumeres efterfølgende.

INGES MEDISTER

VARENR.: 39249996Vægt pr. enhed i stk.: Ca. 60 g.Stk. pr. pakke: Ca. 33Pakker pr. kolli: 4Vægt pr. karton: 8 kg.Holdbarhed: 365 dagePakning: Løsfrossen, vac.

En klassisk medister med 100 % hakket dansk svine- og oksekød i små 60 grams pølser. Pølserne er afklippet og løsfrosne og er derfor lige til at gå til.

DEN STØRSTE

DANSKE RÅVARER

FORNØJELSE AF

ÆBLE/TIMIAN PØLSER VARENR. 33559561 Vægt pr. enhed i stk.: Ca. 100 g.Stk. pr. pakke: 15Pakker pr. kolli: 4Vægt pr. karton: 6 kg.Holdbarhed: 270 dagePakning: Frost, vac.

Pølsen er naturligvis produceret af 100 % hakket dansk svinekød og er et godt alternativ til både traditionel medister og andre typer pølser. Kød-indholdet er højt, over 70 %, og fedtindholdet er kun 14 gram pr 100 gram. Pølsen er udviklet i tæt samarbejde med nogle af Danmarks mest dygtige stjernekokke, og deres høje kvalitetskrav afspejler sig i pølsen. De små stykker af æble og den nænsomt tilpassede krydring, er med til at gøre både smag og konsistens meget lækker og nuanceret.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev påwww.danishcrown.dk/foodservice

NYHED

60 g.Løsfrossen, vac.

60 g.Frost, vac.

100 g.Frost, vac.

INSPIRATION PÅ TILBEHØR TIL PØLSER

TIL 10 PERSONER4 modne mango Ca 5 dl. skyr eller andet sur-mælksprodukt (gerne fedtfattigt)

4 dl. ufiltreret æblemost 1 dl. hvid balsamico 2 bdt. frisk koriander 1 sød chili

Skræl mangoen og skær kødet i grove tern. Bland æblemost,

hvid balsamico, mangotern og chili i en gryde. Kog mosten ind

og lad den køle ned. Blend med skyr og koriander til passende

creme/dip opnås.

TIL 10 PERSONER8 mellemstore løg 2 fed hvidløg 4 spsk. rørsukker 2 dl. rød balsamico 2 bdt. purløg 100 g smør

Pil løgene og skær dem i tynde ringe. Smelt smørret og tilsæt løgringene og finthakket hvidløg. Lad det simre ved moderat varme til løgene er møre. Tilsæt sukkeret og balsamicoen og lad det koge ind til passende konsistens. Skær purløgen groft og bland det rustikt sammen med de tilberedte løg.

TIL 10 PERSONER400 g. rabarber 6 spsk. rørsukker 2 citroner Ca 4 dl. æblejuice 6 spsk. honning (gerne lynghonning) Chilli Timian

Rens og skær rabarberne i skiver på ca 3 cm.Karamellisér rørsukkeret til let gylden farve opnås. Tilsæt skal af en citron og stykkerne af rabarber. Tilsæt lidt æblejuice lidt af gangen til en chutneykonsistens opnås. Smag chutneyen til med honning, chili, timian, og saften fra citronen.

TIL 10 PERSONER2 aubergine Ca 1 dl. olivenolie 4 fed hvidløg 2 kviste timian 300 g. kikærtemos som konserves

2 bdt. kruspersille

Skræl auberginen og skær den i små tern. Steg

den mør på pande med olie, hvidløg og bladene

fra timiankviste. Tilsæt ca 3 dl vand på panden,

når aubergine er brunet godt af og lad det simre

indtil auberginestykkerne er møre. Derefter

blendes det varme sammen med kikærtemos,

persille, samt olivenolie til den ønskede tykkelse

af cremen opnås.

TIL 10 PERSONER6 modne røde snackpeber 4 fed hvidløg 4 skalotteløg 1 dl. hvidvinseddike 4 dl. konc. tomatpuré Ca 2 dl. rapsolie (halvdelen af olie-mængden kan erstattes af vand)

Rens peberfrugterne og skær dem i grove både. Steg dem møre og gyldne sammen med hvid-løg og grove tern af løg. Tilsæt hvidvinseddike, tomatpuré og ca 2 dl. vand og lad det simre med i ca. 5 minutter. Blend halvdelen sammen med ca 2 dl. vand samt rapsolie til passende konsistens opnås. Herefter blandes bådene af peberfrugten sammen med den resterende tomatrelish.

INDKOGTE SNACKPEBER

AUBERGINE/KIKÆRTE-CREME

INDKOGTE LØG MED PURLØG

MANGO-CREME

RABARBER-CHUTNEY

FOODSERVICE

Danish Crown / 8960 Randers / Tlf.: 8919 1919

www.danishcrown.dk/foodservice