�

VITAMINELE

Efectuat:Chirica Carolina

�

Vitaminele sunt substanțe chimice organice necesare în cantități mici pentru ca organismul să fie sănătos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de către organism, deci ele trebuie obținute din alimentație.

�

Numele vitaminei

Denumire chimică

Solubilitate Deficiență, boală

Supradoză Necesarul minim zilnic mediu

Vitamina A Retinol Grăsimi Orbire de noapte, Keratomalacia

25.000 ui 620μg

Vitamina B1 Tiamină Apa Beriberi - 1 mgVitamina B2 Riboflavină Apă Ariboflavinoză - 1,1 mgVitamina B3 Niacină Apă Pelagra 2.500 mg 12 mg

Vitamina B5Acid pantotenic Apă Paresteziază - -

Vitamina B6 Piridoxină Apă - 400 mg 1,1 mgVitamina B7 Biotină Apă - - 30 µgVitamina B9 Acid folic Apă * 1.000 µg 320 μg

Vitamina B12Cianocobalamină Apă Anemie - 2 µg

Vitamina C Acid ascorbic Apă Scorbut - 75 mg

Vitamina D1-D4 Lamisterol Grăsimi Rahitism 50.000 IU2 µg pentru toate vitaminele D

Vitamina E Tocoferol Grăsimi - 50.000 IU 12 mgVitamina K Naftoquinonă Grăsimi - - 75 µg

Vitaminele umane

�

VITAMINA A Vitamina A si provitamina A (beta-carotenul) se gasesc in

alimente de origine animala sub o forma numita retinol, ce poate fi utilizata direct de organism. Anumite plante, numite carotenoide, au proprietatea de a da nastere in organism vitaminei A. Aceste surse ale vitaminei A sunt denumite provitamina A. Cel mai cunoscut generator de vitamina A este beta-carotenul iar functiile acestuia sunt: intretine vederea, protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi, ajuta la formarea oaselor, contribuie la intretinerea sanatatii pielii si a mucoaselor si in lupta organismului impotriva infectiilor.

�

VITAMINA D Vitamina D patrunde in organism prin alimentatie, dar si

prin actiunea razelor ultraviolete asupra pielii. Este stocata in ficat, muschi si tesutul adipos.

Functii: favorizeaza absorbtia calciului si a fosforului, fiind indispensabila cresterii si sanatatii oaselor, participa la numeroase functii celulare (diviziune, activitate metabolica).

Surse: peste, untura de peste, oua, ficat de vita.

�

VITAMINA E Vitamina E actioneaza ca un antioxidant puternic, blocand

reactia in lant a radicalilor liberi, principalii vinovati de imbatranirea si distrugerea celulelor. Participa la formarea si protectia globulelor rosii si a tesuturilor musculare. 

Surse: germeni de cereale, cereale integrale, soia, varza, legume verzi, rosii, uleiuri vegetale.

�

 VITAMINA K  Vitamina K prin participarea la formarea protrombinei, un

coagulant natural al sangelui previne hemoragiile. Participa la formarea oaselor.

Surse: uleiuri vegetale, lactate, legume verzi, ficat.

�

 VITAMINA B1 Vitamina B1 (tiamina) ajuta la transformarea

glucidelor si grasimilor in energie. Joaca un rol important in transmiterea influxului nervos.

Surse: orez, leguminoase, fulgi de ovaz, lapte, paine integrala, carne de pasare, peste.

�

VITAMINA B2  Vitamina B2 (riboflavina) participa la

degradarea glucidelor, grasimilor si proteinelor.

Surse: cereale integrale, ficat, oua, lactate, peste.

�

VITAMINA B3 SAU PP  Vitamina B3 sau PP (niacina) poate fi sintetizata in

organism, pornind de la aminoacidul numit triptofan. Are rol in producerea de energie, transmiterea influxului nervos si in sinteza acizilor grasi si a unor hormoni (testosteron, estrogen, progesteron, cortizon, insulina, tiroxina). Surse: cereale integrale, paine integrala, germeni de grau, smochine, curmale, avocado, unt de arahide, ficat, carne de pui, peste, oua.

�

VITAMINA B6  Vitamina B6 (piridoxina) are rol in degradarea si sinteza

aminoacizilor si in metabolismul acizilor grasi, permite sinteza neuromediatorilor, joaca rol in transformarea glicogenului in glucoza si furnizarea de energie organismului. Regenereaza globulele rosii si participa la producerea anticorpilor.

Surse: cereale, germeni de grau, varza, carne.

�

Chiar daca luam suplimente, ori diverse medicamente, natura a avut grija sa ne ofere tot ceea ce avem nevoie, iar vitaminele aducatoare de frumusete

si sanatate ne sunt la indemana, stocate in fructe, legume, peste si seminte savuroase.

�

VA MULTUMESC