KATA PENGANTAR
Pertama-tama peneliti mengucapkan puji dan syukur kepada Allah
S.W.T karena semua usaha yang dilakukan dalam proses penulisan dari
awal hingga terselesaikannya proposal ini tidak lepas dari petunjuk
dan rahmat-Nya.Peneliti juga ingin mengucapkan terima kasih kepada
dr. Rina Amelia, MARS selaku pembimbing penulis dalam penulisan
proposal dan penelitian yang akan dilakukan setelahnya. Beliau
sangat membantu dalam membimbing dan mengarahkan peneliti untuk
dapat menyelesaikan penulisan proposal ini agar hasilnya baik dan
maksimal. Peneliti juga mengucapkan terima kasih kepada kedua orang
tua, keluarga, dan teman-teman yang telah banyak memberikan
dukungan moral, tenaga dan materi dalam penulisan proposal
ini.Peneliti menyadari bahwa penulisan proposal ini masih jauh dari
sempurna. Untuk itu, penulis mohon maaf atas segala kekurangan yang
ada dan sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk
penyempurnaan penulisan proposal ini. Demikianlah yang dapat
disampaikan oleh peneliti, peneliti berharap semoga proposal
penelitian ini dapat bermanfaat bagi kita semua untuk menambah
wawasan.
Medan, 26 Agustus 2015
Penulis
DAFTAR ISI
HalamanKATA PENGANTARiDAFTAR ISIiiDAFTAR TABELvDAFTAR
GAMBARviDAFTAR LAMPIRANviiDAFTAR SINGKATANviii
BAB 1 PENDAHULUAN1Latar Belakang1Rumusan Masalah2Tujuan
Penelitian2Manfaat Penelitian3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA42.1. Balita42.1.1. Definisi Balita42.2.
Gizi42.2.1. Definisi Gizi42.2.2. Prinsip Gizi Seimbang42.2.2.1.
Empat Pilar Gizi Seimbang42.2.2.2. Gizi Seimbang untuk Berbagai
Kelompok82.3. Status Gizi132.3.1. Definisi Status Gizi 132.3.2.
Pengkajian Status Gizi 132.3.3. Penilaian Status Gizi 132.3.4.
Penilian Antropometri 15
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL173.1. Kerangka
Konsep173.2. Definisi Operasional17
BAB 4 METODE PENELITIAN184.1. Jenis Penelitian184.2. Lokasi dan
Waktu Penelitian184.2.1. Lokasi Penelitian184.2.2. Waktu
Penelitian184.3. Populasi dan Sampel Penelitian184.3.1. Populasi
Penelitian184.3.2. Sampel Penelitian184.4. Kriteria Inklusi dan
Kriteria Eksklusi194.4.1. Kriteria Inklusi194.4.2. Kriteria
Eksklusi194.5. Besar Sampel Penelitian194.6. Teknik Pengumpulan
Data194.7. Metode Pengumpulan Data19 4.8. Pengolahan dan Analisa
Data20
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN215.1. Hasil
Penelitian215.1.1. Deskripsi Lokasi Penelitian215.1.2.
Karakteristik Sampel Penelitian215.1.2.1. Deskripsi Sampel
Berdasarkan Usia225.1.2.2. Deskripsi Sampel Berdasarkan Jenis
Kelamin225.1.2.3. Deskripsi Sampel Berdasarkan Gizi
Balita235.1.2.4. Deskripsi Sampel Berdasarkan Pendidikan Orang
Tua235.1.2.5. Deskripsi Sampel Berdasarkan Pendidikan Orang Tua dan
Status Gizi Balita235.2. Pembahasan24BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN26
6.1. Kesimpulan26 6.2. Saran26DAFTAR PUSTAKA27LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman2.1.Perbandingan Berbagai Indikator Untuk Skrining
dan Deteksi Kasus Malnutrisi165.1. Data Distribusi Sampel
Penelitian Berdasarkan Usia Sampel225.2. Data Distribusi Sampel
Penelitian Berdasarkan Jenis Kelamin225.3. Data Distribusi Sampel
Penelitian Berdasarkan Gizi Balita235.4. Data Distribusi Sampel
Penelitian Berdasarkan Pendidikan Orang Tua235.5. Data Distribusi
Sampel Penelitian Orang Tua dan Status Gizi Balita24
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman2.1. Tumpeng Gizi Seimbang 52.2. Piring Makanku
5
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Lembar Penjelasan Kepada Subjek Penelitian22Lampiran
2 Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan23Lampiran 3 Grafik LiLA/U
(Laki-Laki)24Lampiran 4 Grafik LiLA/U (Laki-Laki)25Lampiran 5
Output SPSS31Lampiran 6 Dokumentasi Penelitian33
DAFTAR SINGKATAN
LiLALingkar Lengan AtasSDSekolah DasarSMPSekolah Menengah
PertamaSMASekolah Menengah Atas
25
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar BelakangStatus gizi yang baik untuk membangun sumber
daya manusia yang berkualitas pada hakekatnya harus dimulai sedini
mungkin yakni sejak manusia itu masih berada dalam kandungan. Salah
satu hal yang perlu diperhatikan adalah makanannya. Melalui makanan
bayi mendapatkan zat gizi yang merupakan kebutuhan dasar manusia
untuk tumbuh dan berkembang.. Ketidaktahuan tentang cara pemberian
makan pada bayi baik dari jumlah, jenis dan frekuensi makanan
secara langsung dan tidak langsung menjadi penyebab terjadinya
masalah kurang gizi pada bayi (Sufnidar, 2010).Menurut Depkes
(2011), sasaran pembangunan pangan dan gizi pada tahun 2015 yaitu
menurunkan prevalensi gizi kurang balita menjadi 15,5% dan juga
menurunnya prevalensi balita pendek menjadi 32%. Berdasarkan data
Riskesdas (2010) bahwa secara nasional telah terjadi penurunan
prevalensi kurang gizi (berat badan menurut umur) pada balita di
Indonesia tahun 2007 yaitu sebanyak 18,4 persen menjadi 17,9 persen
tahun 2010. Penurunan terjadi pada prevalensi gizi buruk yaitu dari
5,4 persen pada tahun 2007 menjadi 4,9 persen tahun 2010, tetapi
tidak ada terjadi penurunan prevalensi gizi kurang, yaitu 13,0
persen. Walaupun secara nasional terjadi penurunan prevalensi
masalah gizi pada balita, tetapi masih terdapat kesenjangan antar
provinsi.Berdasarkan hasil Riskesdas (2010) bahwa salah satu
provinsi yang memiliki prevalensi gizi buruk dan gizi kurang
tertinggi yaitu Provinsi Sumatera Utara dengan perevalensi gizi
buruk sebesar 7,8% dan prevalensi gizi kurang sebesar 13,5%. Bayi
usia 6-24 bulan (baduta) menjadi salah satu kelompok rawan
mengalami gizi kurang, hal ini dikarenakan bayi berusia 6-24 bulan
memerlukan zat gizi dalam jumlah yang besar. Pola pemberian makan
juga sangat mempengaruhi perkembangan dan pertumbuhan bayi. Dengan
pola makan gizi seimbang, bayi usia 6-24 bulan akan mengalami
tumbuh optimal termasuk kecerdasannya, apabila dalam periode ini
mengalami kekurangan maka pertumbuhan bayi akan terhambat. Tetapi
masih banyak terdapat bayi usia 6-24 bulan yang mengalami gizi
kurang dan gizi buruk.Berdasarkan hasil data Riskesdas (2010) dapat
dilihat prevalensi status gizi bayi berusia 6-11 bulan yang
memiliki status gizi buruk sebanyak 4,7% dan status gizi kurang
sebanyak 8,5%, sedangkan bayi dengan usia 12-23 bulan yang memiliki
status gizi buruk sebanyak 5,2% dan memiliki status gizi kurang
sebanyak 12,1%. Hal ini menunjukkan masih banyaknya bayi berusia
6-24 bulan yang masih tergolong bayi dengan status gizi kurang dan
bayi dengan status gizi buruk.
1.2 Rumusan MasalahBerdasarkan latar belakang di atas maka
peneliti ingin mengetahui Bagaimana Gambaran Status Gizi Balita di
Puskesmas Belawan.
1.3 Tujuan penelitian1.3.1 Tujuan UmumUntuk mengetahui Gambaran
status gizi balita di Puskesmas Belawan1.3.2 Tujuan khususTujuan
khusus dalam penelitian ini adalah:1. Menyelesaikan tugas
kepaniteraan klinik senior di Ilmu Kesehatan Masyarakat di Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara2. Mengetahui pengetahuan
masyarakat tentang gizi seimbang3. Mengetahui pengetahuan
masyarakat tentang gizi balita
1.4. Manfaat Penelitian1. Bagi penelitiMenambah wawasan bagi
peneliti dan sebagai bahan masukan dalam menerapkan metode
penelitian yang telah dipelajari.2. Bagi masyarakatDiharapkan dapat
memberikan tambahan informasi bagi masyarakat tentang gizi pada
balita dan memberi masukan dalam mencegah terjadinya gizi buruk.3.
Bagi institusi kesehatanDiharapkan dapat menjadi sumber data
mengenai gambaran status gizi balita dan diharapkan bisa
meningkatkan status gizi pada balita di Puskesmas Belawan4. Bagi
peneliti lainSebagai masukan bagi peneliti lain yang akan
melanjutkan penelitian yang berkaitan dengan hal ini.
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Balita2.1.1. Definisi BalitaBalita adalah masa anak mulai
berjalan dan merupakan masa yang paling hebat dalam tumbuh kembang,
yaitu pada usia 1 sampai 5 tahun. Masa ini merupakan masa yang
penting terhadap perkembangan kepandaian dan pertumbuhan
intelektual. (Mitayani, 2010)Balita adalah istilah umum bagi anak
usia 1-3 tahun (batita) dan anak prasekolah (3-5 tahun). Saat usia
batita, anak masih tergantung penuh kepada orang tua untuk
melakukan kegiatan penting, seperti mandi, buang air dan makan.
Perkembangan berbicara dan berjalan sudah bertambah baik. Namun
kemampuan lain masih terbatas.
2.2. Gizi2.2.1. Definisi GiziKata gizi sebenarnya berasal dari
bahasa Arab, ghidza, yang berarti makanan. Dalam dialek Mesir,
ghidza dilafalkan ghizi. Inilah yang kemudian dalam Bahasa
Indonesia diucapkan dan ditulis sebagai gizi. Menurut Kamus Besar
Bahasa Indonesia (2015) gizi adalah zat makanan pokok yg diperlukan
bagi pertumbuhan dan kesehatan badan.
2.2.2. Prinsip Gizi Seimbang2.2.2.1. Empat Pilar Gizi
SeimbangPedoman Gizi Seimbang yang telah diimplementasikan di
Indonesia sejak tahun 1955 merupakan realisasi dari rekomendasi
Konferensi Pangan Sedunia di Roma tahun 1992. Pedoman tersebut
menggantikan slogan 4 sehat 5 sempurna yang telah diperkenalkan
sejak tahun 1952 namun sudah tidak sesuai lagi dengan perkembangan
ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dalam bidang gizi serta
masalah dan tantangan yang dihadapi. Diyakini dengan
mengimplementasikan Pedoman Gizi Seimbang secara benar, semua
masalah gizi dapat diatasi. (Kementrian Kesehatan RI, 2014)Gambar
2.1. Tumpeng Gizi Seimbang
Sumber: Kementrian Kesehatan RI, 2014
Gambar 2.2. Piring Makanku
Sumber: Kementrian Kesehatan RI, 2014Prinsip Gizi Seimbang
terdiri dari 4 (empat) pilar yang pada dasarnya merupakan rangkaian
upaya untuk menyeimbangkan antara zat gizi yang keluar dan zat gizi
yang masuk dengan memantau berat badan secara teratur. Empat pilar
tersebut adalah (Kemenentrian Kesehatan RI, 2014):1. Mengonsumsi
anekaragam panganTidak ada satupun jenis makanan yang mengandung
semua jenis zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk menjamin
pertumbuhan dan mempertahankan kesehatannya, kecuali Air Susu Ibu
(ASI) untuk bayi baru lahir sampai berusia 6 bulan. Contoh: nasi
merupakan sumber utama kalori, tetapi miskin vitamin dan mineral;
sayuran dan buah-buahan pada umumnya kaya akan vitamin, mineral dan
serat, tetapi miskin kalori dan protein. Khusus untuk bayi berusia
0-6 bulan, ASI dapat mencukupi kebutuhan untuk tumbuh dan
berkembang dengan optimal, serta sesuai dengan kondisi fisiologis
pencernaan dan fungsi lainnya dalam tubuh.Yang dimaksudkan
beranekaragam dalam prinsip ini selain keanekaragaman jenis pangan
juga termasuk proporsi makanan yang seimbang, dalam jumlah yang
cukup, tidak berlebihan dan dilakukan secara teratur. Anjuran pola
makan dalam beberapa dekade terakhir telah memperhitungkan proporsi
setiap kelompok pangan sesuai kebutuhan yang seharusnya. Contohnya,
saat ini dianjurkan mengonsumsi lebih banyak sayuran dan
buah-buahan dibandingkan dengan anjuran sebelumnya. Demikian pula
jumlah makanan yang mengandung gula, garam dan lemak yang dapat
meningkatkan resiko beberapa penyakit tidak menular, dianjurkan
untuk dikurangi. Akhir-akhir ini minum air dalam jumlah yang cukup
telah dimasukkan dalam komponen gizi seimbang oleh karena
pentingnya air dalam proses metabolisme dan dalam pencegahan
dehidrasi. 2. Membiasakan perilaku hidup bersihPenyakit infeksi
merupakan salah satu faktor penting yang mempengaruhi status gizi
seseorang secara langsung, terutama anak-anak. Seseorang yang
menderita penyakit infeksi akan mengalami penurunan nafsu makan
sehingga jumlah dan jenis zat gizi yang masuk ke tubuh berkurang.
Sebaliknya pada keadaan infeksi, tubuh membutuhkan zat gizi yang
lebih banyak untuk memenuhi peningkatan metabolisme pada orang yang
menderita infeksi terutama apabila disertai panas. Pada orang yang
menderita penyakit diare, berarti mengalami kehilangan zat gizi dan
cairan secara langsung akan memperburuk kondisinya. Demikian pula
sebaliknya, seseorang yang menderita kurang gizi akan mempunyai
risiko terkena penyakit infeksi karena pada keadaan kurang gizi
daya tahan tubung seseorang menurun, sehingga kuman penyakit lebih
mudah masuk dan berkembang. Kedua hal tersebut menunjukkan bahwa
hubungan kurang gizi dan penyakit infeksi adalah hubungan timbal
balik.Budaya perilaku hidup bersih akan menghindarkan seseorang
dari keterpaparan terhadap sumber infeksi. Contoh : 1) Selalu
mencuci tangan dengan sabun dan air bersih mengalir sebelum makan,
sebelum memberikan ASI, sebelum menyiaapkan makanan dan minuman,
dan setelah buang air besar dan kecil, akan menghindarkan
terkontaminasinta tangan dan makanan dari kuman penyakit anatara
lain kuman penyakit typus dan disentri; 2) Menutup makanan yang
disajikan akan menghindarkan makanan yang dihinggapi lalat dan
binatang lainnya serta debu yang membawa berbagai kuman penyakit ;
3) Selalu menutup mulut dan hidung bila bersin, agar tidak
menyebarkan kuman penyakit; dan 4) Selalu menggunakan alas kaki
agar terhindar dari penyakit kecacingan. 3. Melakukan aktivitas
fisikAktivitas fisik yang meliputi segala macam kegiatan tubuh
termasuk olahraga merupakan salah satu upaya untuk menyeimbangkan
antara pengeluaran dan pemasukan zat gizi utamanya sumber energi
dalam tubuh. Aktivitas fisik memerlukan energi. Selain itu,
aktivitas fisik juga memperlancar sistem metabolism di dalam tubuh
termasuk metabolisme zat gizi. Oleh karenanya, aktivitas fisik
berperan dalam menyeimbangkan zat gizi yang keluar dari dan yang
masuk ke dalam tubuh.4. Memantau berat badan (BB) secara teratur
untuk mempertahankan berat badan normalBagi orang dewasa salah satu
indicator yang menunjukkan bahwa telah terjadi keseimbangan zat
gizi di dalam tubuh adalah tercapainya berat badan yang normal,
yaitu berat badan yang sesuai untuk tinggi badannya. Indikator
tersebut dikenal dengan Indeks Masa Tubuh (IMT). Oleh karena itu,
pemantauan BB normal merupakan hal yang harus menjadi bagian dari
Pola Hidup dengan Gizi Seimbang, sehingga dapat mencgah
penyimpangan BB dari BB normal, dan apabila terjadi penyimpangan
dapat segera dilakukan langkah-langkah pencegahan dan
penanganannya.Bagi bayi dan balita indikator yang digunakan adalah
perkembangan berat badan sesuai dengan pertambahan umur.
Pemantauannya dilakukan dengan menggunakan KMS. Yang dimaksud
dengan berat badan normal adalah : a. Untuk orang dewasa jika IMT=
18,5-25,0 kg/m2; b. Bagi anak Balita dengan menggunakan KMS dan
berada di dalam pita hijau.
2.2.2.2. Gizi Seimbang untuk Berbagai Kelompok Gizi seimbang
pada berbagai kelompok berbeda satu dengan yang lainnya. Gizi
seimbang pada berbagai kelompok terdiri dari (Kemenentrian
Kesehatan RI, 2014):1. Gizi Seimbang untuk ibu hamilIbu hamil
membutuhkan zat gizi yang lebih bnayak dibandingkan dengan keadaan
tidak hamil. Hal ini disebabkan karena selain untuk ibu zat gizi
dibutuhkan bagi janin. Janin tumbuh dengan mengambil zat-zat gizi
dari makanan yang dikonsumsi oleh ibu dan dari simpanan zat gizi
yang berada di dalam tubuh ibu. Selama hamil seorang ibu harus
menambah jumlah dan jenis makanan yang dimakan untuk mencukupi
kebutuhan pertumbuhan bayi dan kebutuhan ibu yang sedang mengandung
bayi serta untuk memproduksi ASI.Oleh karena itu Gizi Seimbang
untuk ibu hamil memenuhi kebutuhan gizi untuk dirinya dan untuk
pertumbuhan serta perkembangan janin. Prinsip pertama gizi seimbang
yaitu mengonsumsi anekaragam pangan secara seimbang jumlah dan
proporsinya tetap diterapkan.Bila makanan ibu sehari-hari tidak
cukup mengandung zat gizi yang dibutuhkan, seperti sel lemak ibu
sebagai sumber kalori; zat besi dari simpanan di dalam tubuh ibu
sebagai sumber zat besi janin/bayi, maka janin atau bayi akan
mengambil persediaan yang ada didalam tubuh ibu. Demikian juga
beberapa zat gizi tertentu tidak disimpan di dalam tubuh seperti
vitamin C dan vitamin B yang banyak terdapat di dalam sayuran dan
buah-buahan. Sehubungan hal tersebut, ibu harus mempunyai status
gizi yang baik sebelum hamil dan mengonsumsi anekaragaman pangan,
baik proporsi maupun jumlahnya.Kenyataannya di Indonesia masih
banyak ibu yang saat hamil mempunyai status gizi kurang, misalnya
kurus dan menderita anemia. Hal ini dapat disebabkan karena asupan
makanannya selama kehamilan tidak mencukupi untuk kebutuhan dirinya
sendiri dan bayinya. Selain itu kondisi ini dapat diperburuk oleh
beban kerja ibu hamil yang biasanya sama atau lebih berat
dibandingkan dengan saat sebelum hamil. Akibatnya, bayi tidak
mendapatkan zat gizi yang dibutuhkan, sehingga menggangu
pertumbuhan dan perkembangannya.2. Gizi Seimbang untuk ibu
menyusuiGizi Seimbang untuk ibu menyusui harus memenuhi kebutuhan
bagi dirinya dan untuk pertumbuhan serta perkembangan bayi dan
anak. Dengan demikian maka kebutuhan zat gizi ibu menyusui lebih
banyak dari kebutuhan zat gizi yang tidak menyusui. Konsumsi
pangannya tetap harus beranekaragaman dan seimbanh dalam jumlah dan
proporsinya. Selama menyusui, ibu harus menambah jumlah dan jenis
makanan yang dikonsumsi yaitu untuk mencukupi kebutuhan ibu sendiri
dan kebutuhan untuk memproduksi ASI. Bila makanan ibu sehari-hari
tidak cukup mengandung zat gizi yang di butuhkan, misalnya sel
lemak sebagai sumber energi dan zat besi sebagai zat untuk
pembentukkan sel darah merah, maka kebutuhan zat-zat tersebut dalam
produksi ASI untuk memenuhi kebutuhan bayi akan diambil dari
persediaan yang ada didalam tubuh ibu.Berbeda dengan sel lemak dan
zat besi kebutuhan bayi akan vitamin B dan vitamin C yang dipenuhi
melalui produksi ASI tidak dapat diambil dari persediaan yang ada
dalam tubuh ibu, melainkan harus dipenuhi dari konsumsi pangan ibu
setiap hari.3. Gizi Seimbang untuk bayi usia 0-6 bulanGizi Seimbang
untuk bayi usia 0-6 bulan cukup hanya dari ASI. ASI merupakan
makanan yang terbaik untuk bayi karena dapat memenuhi semua zat
gizi yang dibutuhkan bayi sampai usia 6 bulan, sesuai dengan
perkembangan sistem pencernaannya, murah dan bersih. Oleh karena
itu setiap bayi harus memperoleh ASI eksklusif yang berarti sampai
usia 6 bulan hanya diberi ASI saja.4. Gizi Seimbang untuk bayi dan
anak usia 6-24 bulanGizi Seimbang untuk bayi dan anak usia 6-24
bulan, kebutuhan terhadap berbagai zat gizi semakin meningkat dan
tidak lagi dapat dipenuhi hanya dari ASI saja. Pada usia ini anak
berada pada periode pertumbuhan dan perkembangan cepat, mulai
terpapar terhadap infeksi dan secara fisik mulai aktif, sehingga
kebutuhan terhadap zat gizi harus terpenuhi dengan memperhitungkan
aktivitas bayi/ anak dan keadaan infeksi. Agar mencapai gizi
seimbang maka perlu ditambah dengan makanan pendamping ASI
(MP-ASI), sementara ASI tetap diberikan sampai bayi berusia 2
tahun. Pada usia 6 bulan, bayi mulai diperkenalkan kepada makanan
lain, mula-mula dalam bentuk lumat, makanan lembek dan selanjutnya
beralih ke makanan keluarga saat bayi mulai berusia 1 tahun. Ibu
sebaiknya memahami bahwa pola pemberian makanan secara seimbang
pada usia dini akan berpengaruh terhadap selera makan anak
selanjutnya. Sehingga pengenalan makanan yang beranekaragam pada
periode ini menjadi sangat penting. Secara bertahap, variasi
makanan untuk bayi usia 6-24 bulan semakin ditingkatkan, bayi mulai
diberikan sayuran dan buah-buahan, lauk pauk sumber protein hewani
dan nabati, serta makanan pokok sebagai sumber energi. Demikian
pula jumlahnya ditambahkan secara bertahap dalam jumlah yang tidak
berlebihan dan dalam proporsi yang juga seimbang.5. Gizi Seimbang
untuk anak usia 2-5 tahunKebutuhan zat gizi anak pada usia 2-5
tahun meningkat karena masih berada pada masa pertumbuhan cepat dan
aktivitasnya semakin meningkat. Demikian juga anak sudah mempunyai
pilihan terhadap makanan yang disukai termasuk makanan jajanan.
Oleh karena itu jumlah dan variasi makanan harus mendapatkan
perhatian secara khusus dari ibu atau pengasuh anak, terutama dalam
memenangkan pilihan anak agar memilih makanan yang bergizi
seimbang. Disamping itu anak pada usia ini sering keluar rumah
sehingga mudah terkena penyakit infeksi dan kecacingan, sehingga
perilaku hidup bersih perlu dibiasakan untuk mencegahnya.6. Gizi
Seimbang untuk anak usia 6-9 tahunAnak pada kelompok usia ini
merupakan anak yang sudah memasuki masa sekolah dan banyak bermain
diluar, sehingga pengaruh kawan, tawaran makanan jajanan, aktivitas
yang tinggi dan keterpaparan terhadap sumber penyakit infeksi
menjadi tinggi. Sebagian anak usia 6-9 tahun sudah mulai memasuki
masa pertumbuhan cepat pra-pubertas, sehingga kebutuhan terhadap
zat gizi mulai meningkat secara bermakna. Oleh karena itu,
pemberian makanan bergizi seimbang untuk anak pada kelompok usia
ini harus mempertimbangkan kondisi-kondisi tersebut.7. Gizi
Seimbang untuk remaja usia 10-19 tahun ( Pra-Pubertas dan
Pubertas)Kelompok ini adalah kelompok usia peralihan dari anak-anak
menjadi remaja muda remaja muda sampai dewasa. Kondisi penting yang
berpengaruh terhadap kebutuhan zat gizi kelompok ini adalah
pertumbuhan cepat memasuki usia pubertas, kebaikan jajan,
menstruasi dan perhatian terhadap penampilan fisik citra tubuh
(body image) pada remaja puteri. Dengan demikian perhitungan
terhadap kebutuhan zat gizi pada kelompok ini harus memperhatikan
kondisi-kondisi tersebut. Khusus pada remaja puteri, perhatian
harus lebih ditekankan terhadap persiapan mereka sebelum menikah.8.
Gizi Seimbang untuk dewasaPerilaku konsumsi pangan bergizi seimbang
dapat terganggu oleh pola kegiatan kelompok usia dewasa saat ini.
Misalnya waktu kerja yang ketat, waktu dirumah yang singkat, ibu
bekerja diluar rumah, peningkatan resiko terpapar polusi dan
makanan tidak aman, ketersediaan berbagai makanan siap saji dan
siap oleh, dan ketidaktahuan tentang gizi, yang menyebabkan
kelompok usia ini cenderung beraktivitas ringan atau santai
(sedentary life), yang salah satu akibatnya adalah konsumsi pangan
yang tidak seimbang dan tidak higinies. Oleh karena itu, penelitian
terhadap perilaku gizi seimbang perlu ditingkatkan untuk mencapai
pola hidup sehat, aktif dan produktif.9. Gizi Seimbang untuk usia
lanjutPada usia lanjut, khusunya usia diatas 60 tahun, terjadi
berbagai perubahan dalam tubuh yaitu mulai menurunya fungsi
berbagai organ dan jaringan tubuh. Perubahan tersebut meliputi
antara lain organ pengindra termasuk fungsi penciuman sehingga
dapat menurunkan nafsu makan; melemahnya sistem organ pencernaan
sehingga saluran pencernaan menjadi lebih sensitif terhadap makanan
tertentu dan mengalami sembelit; gangguan pada gigi sehingga
menggangu fungsi mengunyah; melemahnya kerja otot jantung; pada
wanita memasuki masa menopause dengan berbagai akibatny; dan
lain-lain.
2.3. Status gizi anak2.3.1. Definisi status giziMenurut
Supariasa (2002) status gizi adalah ekspresi dari keseimbangan dari
bentuk variabel-variabel tertentu. Status gizi juga merupakan hasil
dari keseimbangan antara konsumsi, penyerapan zat gizi dan
penggunaan zat-zat gizi tersebut atau keadaan fisiologik akibat
dari tersedianya zat gizi didalam tubuh. 2.3.2. Pengkajian status
giziPengkajian status gizi merupakan suatu tindakan evaluasi secara
komprehensif dalam menilai status nutrisi, termasuk riwayat medis,
riwayat nutrisi/diet, pemeriksaan antropometri, dan
penunjang/laboratorium. Penilaian status gizi merupakan salah satu
langkah awal dalam penanganan pasien rawat inap karena status
nutrisi ikut mempengaruhi perjalanan dan prognosis penyakit,
sehingga sebaiknya dilakukan pada pasien saat masuk dan selama
perawatan secara berkala. Status nutrisi yang baik telah terbukti
dapat mempercepat kesembuhan pasien dan mengurangi komplikasi
penyakit, sehingga mempersingkat masa perawatan dan menurunkan
biaya perawatan pada pasien yang dirawat di rumah sakit (Nasar et
al., 2007).
2.3.3. Penilaian Status Gizi Status gizi dapat ditentukan secara
langsung dan secara tidak langsung (Widardo, 1997). Menurut
Supariasa (2002), penilaian status gizi secara langsung dapat
dibagi menjadi empat penilaian yaitu :1. AntropometriSecara umum
antropometri berarti ukuran tubuh manusia. Ditinjau dari sudut
pandang gizi, maka antropometri gizi berhubungan dengan berbagai
macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari berbagai
tingkat umur dan tingkat gizi. Antropometri secara umum digunakan
untuk melihat ketidakseimbangan asupan protein dan energi.
Ketidakseimbangan ini dapat terlihat pada pola pertumbuhan fisik.2.
KlinisPenilaian klinis adalah metode yang sangat penting untuk
menilai status gizi masyarakat. Metode ini didasarkan atas
perubahan-perubahan yang terjadi yang dihubungkan dengan
ketidakcukupan zat gizi. Hal ini dapat dilihat pada jaringan epitel
(superficial epithelial tissues) seperti kulit, mata, rambut dan
mukosa oral atau pada organ-organ yang dekat dengan permukaan tubuh
seperti kelenjar tiroid. Penggunaan metode ini umumnya untuk survei
klinis secara cepat (rapid clinical surveys). Survei ini dirancang
untuk mendeteksi secara cepat tanda-tanda klinis umum dari
kekurangan salah satu atau lebih zat gizi. Disamping itu, survei
tersebut juga digunakan untuk mengetahui tingkat status gizi
seseorang dengan melakukan pemeriksaan fisik yaitu tanda dan gejala
atau riwayat penyakit.3. BiokimiaPenilaian satus gizi secara
biokimia adalah pemeriksaan spesimen yang diuji secara laboratoris
yang dilakukan pada berbagai macam jaringan tubuh. Jaringan tubuh
yang digunakan antara lain: darah, urin, tinja, hati dan otot.
Metode ini digunakan sebagai suatu peringatan awal bahwa
kemungkinan akan terjadi keadaan malnutrisi yang lebih parah lagi.
Banyak gejala klinis yang kurang spesifik, sehingga penentuan
secara tepat dapat lebih banyak menolong untuk menentukan
kekurangan gizi yang spesifik.4. BiofisikPenentuan status gizi
secara biofisik adalah penentuan status gizi dengan melihat
kemampuan fungsi (khususnya jaringan) dan melihat perubahan
struktur dari jaringan. Secara umum, dapat digunakan dalam situasi
tertentu seperti kejadian buta senja epidemik (epidemic of night
blindness), dimana cara yang digunakan adalah tes adaptasi
gelap.
Menurut Supriasa (2002) penilaian status gizi secara tidak
langsung dapat dibagi tiga yaitu :1. Survei Konsumsi MakananSurvei
konsumsi makanan adalah penentuan status gizi secara tidak langsung
dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang di konsumsi.
Pengumpulan data konsumsi makanan dapat memberikan gambaran tentang
konsumsi berbagai zat gizi pada masyarakat, keluarga, dan individu.
Survei ini dapat mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan zat
gizi.2. Statistik VitalPengukuran status gizi dengan statistik
vital adalah dengan menganalisis data beberapa statistik kesehatan
seperti angka kematian berdasarkan umur, angka kesakitan dan angka
kematian akibat penyebab tertentu dan data lainnya yang berhubungan
dengan gizi. Penggunaan penilaian status gizi dengan statistik
vital dipertimbangkan sebagai bagian dari indikator tidak langsung
pengukuran status gizi masyarakat.3. Faktor EkologiMalnutrisi
merupakan masalah ekologi sebagai hasil interaksi beberapa faktor
fisik, biologis, dan lingkungan budaya. Jumlah makanan yang
tersedia sangat tergantung dari keadaan ekologi seperti iklim,
tanah, irigasi, dan lain-lain. Pengukuran faktor ekologi dipandang
sangat penting untuk mengetahui penyebab malnutrisi di suatu
masyarakat sebagai dasar untuk melakukan program intervensi
gizi.
2.3.4. Penilaian antropometriPenilaian antropometri merupakan
pemeriksaan yang tidak mahal, tidak invasif dan dapat digunakan
untuk menilai status nutrisi seseorang baik jangka pendek maupun
jangka panjang. Penilaian ini dilakukan untuk memeriksa jaringan
tubuh terkatabolisasi selama proses kelaparan ataupun dalam keadaan
stress, yaitu otot, lemak, dan cadangan protein viseral.
Pemeriksaan antropometri yang umum dilakukan pada anak dan remaja
meliputi: Berat badan Tinggi badan (terlentang pada bayi berusia
dibawah 2 tahun) Lingkar kepala (sampai anak berusia 6 tahun)
Lingkar lengan atas Tebal lipatan kulit (trisep, subskapula, toraks
dan daerah lainnya)
Tabel 2.1. Perbandingan berbagai indikator untuk skrining dan
deteksi kasus malnutrisi Peneliti memilih metode penilaian
antropometri lingkar lengan atas untuk menilai status gizi anak
karena selain penilaian antropometri merupakan pemeriksaan yang
tidak mahal dan tidak invasif, penilaian ini juga tidak dibatasi
oleh usia anak (Tabel 2.1).
SifatIndikator
Klinis BB/UTB/UBB/TBLiLALiLA/ULiLA/TB
SederhanaTidakTidakTidakTidakYaTidakYa
AkseptabilitasTidakTidakTidakTidakYaYaYa
BiayaTidakTidakTidakTidakYaYaYa
ObjektivitasTidakTidakTidakYaYaYaYa
KuantitatifTidakYaYaYaYaYaYa
Tidak bergantung usiaYaTidakTidakTidakYaTidakYa
ReliabilitasTidakYaTidakTidakYaYaYa
AkurasiTidakTidakTidakTidakYaTidakYa
SensitivitasYaYaTidakTidakYaYaYa
SpesifisitasYaYaTidakTidakYaYaYa
Nilai PrediktifYaYaTidakTidakYaYaYa
Sumber: Nasar et al., 2007.
BAB 3
KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL
3.1. Kerangka KonsepKerangka konseptual penilitian ini bertujuan
untuk mengetahui gambaran status gizi balita di Puskesmas Belawan.
Dalam penilitian ini status gizi balita diidentifikasi dengan
pengukuran lingkar lengan atas terhadap usia balita.
Gambar 3.1. Kerangka Konsep Penelitian
Status gizi dilihat dari pengukuran LiLA/U (lingkar lengan atas/
usia)
Balita di Puskesmas Belawan
3.2. Definisi Operasional Definisi Operasional:a. Status Gizi
Status gizi adalah suatu keadaan tubuh yang dipengaruhi oleh
keseimbangan antara asupan zat gizi dengan kebutuhan.b.
BalitaBalita adalah masa anak yang paling penting dalam tumbuh
kembang, yaitu pada usia 1 sampai 5 tahun. Cara pengukuranPeneliti
mengukur lingkar lengan atas responden dengan menggunakan pita ukur
(cm) Skala ukur Skala ukur yang digunakan adalah ordinal.
BAB 4
METODE PENELITIAN
4.1. Jenis PenelitianDesain yang digunakan dalam penelitian ini
adalah desain deskriptif dengan pendekatan cross sectional yang
bertujuan untuk mengetahui gambaran status gizi balita di Puskesmas
Belawan.
4.2. Lokasi dan Waktu Penelitian4.2.1. Lokasi
PenelitianPenelitian ini dilakukan di Puskesmas Belawan yang
terletak di jalan serma hanafiah.
4.2.2. Waktu PenelitianPenelitian ini dilaksanakan mulai dari 31
Agustus 2015 sampai 17 September 2015 di Puskesmas Belawan.
4.3. Populasi dan Sampel Penelitian4.3.1. Populasi
PenelitianPopulasi target dari penelitian ini adalah seluruh balita
yang mengunjungi Puskesmas Belawan.
4.3.2. Sampel PenelitianSampel penelitian adalah subjek yang
diambil dari populasi terjangkau yang memenuhi kriteria inklusi dan
kriteria eksklusi. Jumlah sampel penelitian dihitung menggunakan
rumus Lemenshowb, dimana diperoleh jumlah sampel yang dibutuhkan
sebanyak 48 balita.
Rumus Lemeshowb
n = (1,96) 2 x 0,031 x (1-0,031) (0,05) 2 n 48
4.4. Kriteria Inklusi dan Kriteria Eksklusi4.4.1. Kriteria
Inklusi Balita yang mengunjungi Puskesmas Belawan. Balita yang
diijinkan oleh orang tuanya untuk dilakukan pengukuran lingkar
lengan atas.
4.4.2. Kriteria Eksklusi Balita yang tidak diijinkan oleh orang
tuanya untuk dilakukan pengukuran lingkar lengan atas. Balita yang
menderita penyakit sistemik lainnya.
4.5. Besar Sampel PenelitianJumlah sampel penelitian dikumpulkan
berdasarkan waktu penelitian yaitu dari 31 Agustus 2015 sampai 17
September 2015 di Puskesmas Belawan. Jumlah sampel yang terkumpul
akan dianalisis secara keseluruhan.
4.6. Teknik Pengumpulan DataData primer adalah data yang
diperoleh langsung dari sumber data. Data primer pada penelitian
ini diperoleh dengan melakukan pengukuran lingar lengan atas pada
balita yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi dengan
menggunakan pita ukur yang dilakukan langsung oleh peneliti
terhadap sampel penelitian.4.7. Metode Pengumpulan DataMetode
pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai
berikut:1. Pengambilan data yaitu pengukuran lingkar lengan atas,
dilakukan pengukuran dengan menggunakan alat pita ukur. Alat ini
menggunakan satuan sentimeter.2. Pengukuran LiILA dilakukan di
lengan kiri pada pertengahan antara akromion dan olekranon.
4.8. Pengolahan dan Analisa DataSetelah semua data terkumpul,
maka dilakukan analisa data dengan teknik analisa kuantitatif
melalui beberapa tahap, pertama pengecekan kelengkapan data
responden serta memastikan bahwa semua data telah terisi dengan
tepat. Selanjutnya dengan mengklasifikasi data dengan mentabulasi
data yang telah terkumpul. Untuk mengolah data terlebih dahulu
hasil pengukuran lingkar lengan atas akan diberi titik dalam grafik
WHO. Setelah diberi titik maka akan dinterpretasikan sesuai
ketentuan yang telah berlaku yaitu gizi lebih, gizi baik, gizi
buruk dan gizi kurang. Selanjutnya entry data dalam komputer dan
dilakukan pengolahan data dengan menggunakan teknik
komputerisasi.
BAB 5
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1. Hasil Penelitian5.1.1. Deskripsi Lokasi
PenelitianPenelitian ini dilakukan di Puskesmas Belawan yang
berlokasi di Jalan Stasiun No.1 Komplek PJKA Belawan, Kecamatan
Medan Tuntungan dan terdiri dari 6 kelurahan dan 143 Lingkungan
yaitu Kelurahan Belawan I (31 Lingkungan), Kelurahan Belawan II (44
Lingkungan), Kelurahan Belawan Bahari (13 Lingkungan), Kelurahan
Belawan Bahagia (20 Lingkungan ), Kelurahan Bagan Deli (15
Lingkungan ) dan Kelurahan Belawan Sicanang (20 Lingkungan).Batas
wilayah kerja Puskesmas Medan Belawan dimana sebelah utara
berbatasan dengan selat malaka, sebelah selatan berbatasan dengan
kecamatan medan labuhan, sebelah barat berbatasan dengan kecamatan
hamparan perak kab. deli serdang, dan sebelah timur berbatasan
dengan percut sei tuan kab deli serdang.
5.1.2. Karakteristik Sampel PenelitianSampel penelitian
dikumpulkan berdasarkan waktu penelitian yaitu dari 31 Agustus 2015
sampai 17 September 2015 di Puskesmas Belawan. Jumlah sampel yang
terkumpul adalah 48 sampel. Semua data diperoleh melalui data
primer yaitu pengukuran lingkar lengan atas dan data sekunder yaitu
diagnosa penyakit pasien.
5.1.2.1. Deskripsi Sampel Berdasarkan UsiaDari hasil penelitian,
diperoleh distribusi usia sampel sebagai berikut.
Tabel 5.1. Data Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Usia
Sampel
No.Umur Sampel (Tahun)JumlahPersentase (%)
112 918,75
223 1225
334 1122,92
445 1633,33
Total48100,0
Dari tabel tersebut terlihat bahwa jumlah sampel terbanyak ada
pada rentang usia 2-3 tahun yaitu sebanyak 12 orang (25%).
5.1.2.2. Deskripsi Sampel Berdasarkan Jenis KelaminDari hasil
penelitian juga dapat diperoleh distribusi jenis kelamin sampel
sebagai berikut.
Tabel 5.2. Data Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Jenis
Kelamin Sampel.
No.Jenis KelaminJumlahPersentase (%)
1Laki-Laki2450
2Perempuan2450
Total48100
Berdasarkan tabel tersebut, dapat diperoleh jumlah sampel
laki-laki (50%) sama banyaknya dengan jumlah sampel perempuan
(50%).
5.1.2.3. Deskripsi Sampel Berdasarkan Status Gizi BalitaDari
hasil penelitian juga dapat diperoleh distribusi status gizi balita
sebagai berikut.
Tabel 5.3. Data Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Status
Gizi Balita.NoStatus GiziJumlahPresentase (%)
1Gizi Lebih12,1
2Gizi Baik1531,3
3Gizi Kurang1531,3
4Gizi Buruk1735,4
Total48100,0
Berdasarkan tabel tersebut, dapat diperoleh balita dengan gizi
lebih tidak dijumpai sedangkan balita dengan gizi buruk sebanyak
35,4%.
5.1.2.4. Deskripsi Pendidikan Orang TuaDari hasil penelitian
juga dapat diperoleh distribusi pendidikan orang tua sebagai
berikut.
Tabel 5.4. Data Distribusi Sampel Penelitian Berdasarkan Status
Gizi Balita.No.Pendidikan Orang TuaJumlahPresentase (%)
1Tidak Sekolah24,2
2SD2654,1
3SMP1225
4SMA816,7
5Sarjana00
Total48100,0
Berdasarkan tabet tersebut, dapat diperoleh presentase tertinggi
pendidikan orang tua balita adalah SD yaitu sebesar 54,1%.5.1.2.5.
Deskripsi Pendidikan Orang Tua dengan Status Gizi BalitaDari hasil
penelitian juga dapat diperoleh distribusi pendidikan orang tua
dengan status gizi balita sebagai berikut.
Tabel 5.5. Data Distribusi Pendidikan Orang Tua dengan Status
Gizi BalitaStatus GiziTotalPresentase (%)
LebihBaikKurangBuruk
Pendidikan Orang TuaTidak Sekolah000224,17
SD187102654,17
SMP07231225
SMA0062816,67
Sarjana000000
Total115151748100
Berdasarkan tabel tersebut, dijumpai presentase tertinggi balita
yang datang ke puskesmas memiliki latar belakang orang tua dengan
pendidikan terakhir SD yaitu dengan presentase 54,17%. Balita
dengan status gizi buruk terbanyak berasal dari orang tua dengan
latar belakang pendidikan terakhir SD.
5.2. PembahasanHasil pengambilan data yang dilakukan oleh
peneliti di Puskesmas Belawan selama 3 minggu dengan jumlah sampel
sebanyak 48 balita diperoleh balita dengan status gizi lebih
sebanyak 1 orang, balita dengan status gizi baik sebanyak 15 orang,
balita dengan status gizi kurang sebanyak 15 orang dan balita
dengan status gizi buruk sebanyak 17 orang. Dari hasil analisis
data penelitian, dijumpai sampel berjenis kelamin laki-laki sama
banyaknya dengan sampel berjenis kelamin perempuan. Berdasarakan
usia, jumlah sampel terbanyak didapati pada rentang usia 12 tahun
sebanyak 9 orang (18,75%), 23 tahun sebanyak 12 orang (25%), 34
tahun sebanyak 11 orang (22,92%) dan 45 tahun sebanyak 16 orang
(33,33%). Pada penelitian yang dilakukan diperoleh balita dengan
status gizi lebih sebanyak 1 orang (2,1%), balita dengan status
gizi baik sebanyak 15 orang (31,3%), balita dengan status gizi
kurang sebanyak 15 orang (31,3%) dan balita dengan status gizi
buruk sebanyak 17 orang (35,4%). Balita dengan gizi lebih sebanyak
1 orang dengan latar belakang pendidikan terakhir orang tua adalah
sekolah dasar. Balita dengan gizi baik sebanyak 15 orang dimana
sebanyak 53,3% dengan latar belakang pendidikan terakhir orang tua
adalah sekolah dasar dan sebanyak 46,7% dengan latar belakang
pendidikan terakhir orang tua adalah sekolah menengah pertama.
Balita dengan gizi kurang sebanyak 15 orang dimana sebanyak 46,67%
dengan latar belakang pendidikan terakhir orang tua adalah sekolah
dasar, sebanyak 13,33% dengan latar belakang pendidikan terakhir
orang tua adalah sekolah menengah pertama dan sebanyak 40% dengan
latar belakang pendidikan terakhir orang tua adalah sekolah
menengah atas. Balita dengan gizi buruk sebanyak 17 orang dimana
sebanyak 11,76% berasal dari orang tua dengan latar belakang tidak
sekolah, sebanyak 58,8% berasal dari orang tua latar belakang
pendidikan terakhir orang tua adalah sekolah dasar, sebanyak 17,64%
dengan latar belakang pendidikan terakhir orang tua adalah sekolah
menengah pertama dan sebanyak 11,76% dengan latar belakang
pendidikan terakhir orang tua adalah sekolah menengah atas.
BAB 6KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. KesimpulanBerdasarkan hasil analisis dan pembahasan
penelitian maka diambil kesimpulan bahwa gambaran status gizi
balita di Puskesmas Belawan masih banyak yang mengalami keadaan
gizi kurang dan buruk.6.2. SaranAdapun saran yang dapat diberikan
peneliti berhubungan dengan penelitian ini adalah:1. Kepada
kalangan tenaga medis diharapkan memberikan penyuluhan kepada orang
tua tentang gizi seimbang agar status gizi balita di wilayahnya
menjadi baik, dan dengan terdapatnya balita dengan status gizi
kurang diharapkan pihak tenaga medis agar memberikan perawatan
khusus untuk balita tersebut, agar masalah kesehatan tersebut tidak
sampai menyebabkan gangguan yang lebih lanjut2. Kepada orang tua
diharapkan dapat memahami tentang pentingnya kepedulian terhadap
balita, yaitu dengan memberikan asupan zat gizi yang tepat agar
tercapai perkembangan status gizi balita yang baik.3. Kepada
peneliti lainnya agar dapat melakukan penelitian lebih lanjut lagi
dengan menambah jumlah sampel, lama waktu penelitian dan menambah
variabel-variabel lain agar meningkatkan ketelitian hasil
penelitian.
DAFTAR PUSTAKA
Departemen Kesehatan Republik Indonesia 2011. Taburia. Diambil
dari: http://www.gizikia.depkes.go.id (Diakses tanggal 3 Mei
2011).Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2014. Pedoman Gizi
Seimbang. Diambil dari:
http://aipgi.org/wp-content/uploads/2014/12/PGS-Full-2.pdf (Diakses
tanggal 26 Agustus 2014).Lissauer, T., & Clayden, G., 2007.
History and Examination. In: Lissauer, T., & Clayden, G., ed.
Illustrated Textbook of Paediatrics. 3rd ed. UK: Elsevier,
9-22.Mitayani, 2010. Buku Saku Ilmu Gizi. Jakarta : Tim,
12-15.Nasar, S.S., Prawitasari, T. Lestari, E. D., Djais, J., &
Susanto, J.C., 2007. Skrining malnutrisi pada anak yang dirawat Di
rumah sakit. Health Technology Assessment Indonesia Departemen
Kesehatan Republik Indonesia, 1-41.Riset Kesehatan Dasar. 2010.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kementrian Kesehatan Republik
Indonesia. JakartaSufnidar. 2010. Pola Makan dan Status Gizi Bayi
Di Kecamatan Padang Tiji Kabupaten Pidie Provinsi Aceh Tahun 2010.
Skripsi. USU.Supariasa, et al. 2002. Penilaian Status Gizi.
Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC, 37-121.Widardo, 1997. Ilmu
Gizi II : Anthropometri Gizi. Fakultas Kedokteran Universitas
Sebelas Maret, Surakarta, 12-33.
LAMPIRAN 1LEMBAR PENJELASAN KEPADA SUBJEK PENELITIAN
Salam sejahtera, Kami yang sedang menjalani Pendidikan Profesi
Dokter di Universitas Sumatera Utara, akan mengadakan penelitian.
Penelitian kami tersebut berjudul Gambaran Status Gizi Balita di
Puskesmas Belawan . Dalam penelitian ini, Bapak/Ibu/Saudara akan
diwawancarai mengenai identitas (nama, jenis kelamin, umur, alamat
dan pendidikan) dan seputar penyakit yang dialami balita.
Selanjutnya, data pengukuran status gizi Bapak/Ibu/Saudara akan
dilakukan oleh peneliti. Partisipasi Bapak/Ibu/Saudara dalam
penelitian ini bersifat sukarela dan tanpa paksaan. Pada penelitian
ini, identitas Bapak/Ibu/Saudara akan disamarkan atau dirahasiakan.
Hanya dosen pembimbing, staf ahli yang melakukan pemeriksaan,
anggota komisi etik dan peneliti yang dapat melihat data identitas
Bapak/Ibu/Saudara. Demikian informasi ini saya sampaikan. Terima
kasih atas keikutsertaan Bapak/Ibu/Saudara pada penelitian ini.
Partisipasi Bapak/Ibu/Saudara sangat saya hargai dan akan
menyumbangkan sesuatu yang berguna bagi ilmu pengetahuan.
Medan,.................................2015Peneliti,
( )
LAMPIRAN 2LEMBAR PERSETUJUAN SETELAH PENJELASAN (PSP) / INFORMED
CONSENT
Saya yang bertanda tangan di bawah ini mengerti sepenuhnya
risiko dan manfaat dari keikutsertaan saya pada penelitian ini dan
menyatakan setuju untuk ikut serta sebagai subjek penelitian.
Identitas Orang TuaNama :
............................................... Alamat :
............................................... Umur :
....................(tahun) Pendidikan Terakhir : Tidak Sekolah/
SD/ SMP/ SMA/ Sarjana
Identitas BalitaNama :
............................................... Jenis kelamin :
.................... Umur : ....................(tahun) Lingkar
Lengan Atas : .. (cm)
Setelah membaca dan mendapat penjelasan serta memahami
sepenuhnya tentang penelitian Judul Penelitian : Gambaran Status
Gizi Balita di Puskesmas Belawan
Medan,...............................2015Responden,
(..........................................)
LAMPIRAN 3GRAFIK LINGKAR LENGAN ATAS BERDASARKAN USIA
(LAKI-LAKI)
LAMPIRAN 4GRAFIK LINGKAR LENGAN ATAS BERDASARKAN USIA
(PEREMPUAN)
LAMPIRAN 5
Usia
FrequencyPercentValid PercentCumulative Percent
Valid1-223.23.23.2
2-33658.158.158.1
3-41219.3519.3519.35
4-51219.3519.3519.35
Total62100.0100.0
Jenis Kelamin Balita
FrequencyPercentValid PercentCumulative Percent
ValidLaki-laki2450.050.050.0
Perempuan2450.050.0100.0
Total48100.0100.0
Status Gizi Balita
FrequencyPercentValid PercentCumulative Percent
ValidGizi Lebih12.12.12.1
Gizi Baik1531.331.333.3
Gizi Kurang1531.331.364.6
Gizi Buruk1735.435.4100.0
Total48100.0100.0
Pendidikan Orang Tua
FrequencyPercentValid PercentCumulative Percent
ValidTidak Sekolah24.24.24.2
Sekolah Dasar Sederajat2654.254.258.3
Sekolah Menengah Pertama Sederajat1225.025.083.3
Sekolah Menengah Atas Sederajat816.716.7100.0
Total48100.0100.0
Pendidikan Orang Tua * Status Gizi Balita Crosstabulation
Count
Status Gizi BalitaTotal
Gizi LebihGizi BaikGizi KurangGizi Buruk
Pendidikan Orang TuaTidak Sekolah00022
Sekolah Dasar Sederajat1871026
Sekolah Menengah Pertama Sederajat072312
Sekolah Menengah Atas Sederajat00628
Total115151748
LAMPIRAN 6
