Proposal Pkl Ajeng

8/16/2019 Proposal Pkl Ajeng

1/23

PROPOSAL

PENGAJUAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

PENGAWASAN MUTU SECARA MIKROBIOLOGI PADA SUSU UHT

(ULTRA HIGH TEMPERATURE ) FRISIAN FLAG DI PT FRISIAN FLAG

INDONESIA CIRACAS JAKARTA TIMUR

Oleh :

Ajeng T! O"#$%!$

J&E''

PROGRAM KEAHLIAN SUPER*ISOR JAMINAN MUTU PANGAN

PROGRAM DIPLOMA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

'+,


2/23

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL

Nama : Ajeng Tri Octavia

NIM : J3E214112Program Keahlian : S!ervi"or Jaminan Mt Pangan

Tem!at : PT #ri"ian #lag In$one"ia %iraca" Ja&arta Timr

'ogor( 1) Novem*er 2)1+

,i"etji(

,o"en Pem*im*ing A&a$emi&

,r- Ir- I &a Amalia Karti&a( ,EA

NIP )421).2))/

,i&etahi(

Koor$inator Program Keahlian

S!ervi"or Jaminan Mt Pangan

Ir- %-% Nr0itri( ,AA

NIP 1/.))4 1/.)3 2 ))1


3/23

BAB I

PENDAHULUAN

- L$#$ Bel$.$ng

Pa$a era glo*ali"a"i $an !er"aingan *e*a" tenaga &erja( menntt &itant& "elal mengem*ang&an $iri "ecara !roe"ional- Se*agai &am intele&tal

m$a In$one"ia( "elain !erl *elajar "ecara man$iri( !erl !la $&ngan

!em*elajaran $ari *er*agai !iha& intele&tal ang lain- 'ana&na ilm ang

$i!eroleh "elama ma"a !er&liahan tera"a *elm c&! tan!a menim*a $an

melihat lang"ng *agaimana ilm it $a!at $ia!li&a"i&an-

,&ngan $an $orongan !ara ahli intele&tal "enior memili&i arti ang

"angat !enting $alam menm*h&an "emangat $an &inerja &am intele&tal

m$a- Pra&ti& &erja la!angan PK56 mer!a&an tga" ang har" $ila&"ana&an

maha"i"0a Program ,i!loma IP' "e*agai !enera!an lang"ng teori &e !ra&ti& $i

$nia &erja "erta nt& memenhi tga" a&hir- Kegiatan ini a&an $ila&&an $i PT

#ri"ian #lag In$one"ia Ja&arta Timr-

,engan menggna&an $an menera!&an $i"i!lin ilm ang $i!eroleh(

$ihara!&an maha"i"0a mam! *elajar $an menem&an "ol"i terha$a! *er*agai

!erma"alahan ang mncl $i $nia &erja- Kegiatan PK5 $ihara!&an $a!at

menja$i ajang mengenal $nia &erja( !ra&ti& &erja( memahami !erma"alahanang a$a( $an *elajar menem&an "ol"i !emecahan ma"alah-

-' T/j/$n

Tjan Pra&ti& Kerja 5a!angan ini ait menga!li&a"i&an ilm ang telah

$i$a!at "elama mengi&ti !er&liahan $i !ergran tinggi( *elajar *erintera&"i

"ecara !roe"ional $i ling&ngan &erja $an $ihara!&an $a!at mem*eri&an

ma"&an ang *emanaaat *agi PT #ri"ian #lag In$one"ia Ja&arta Timr-

-& R/$ng l!ng./07ang ling&! ang menja$i o&" !a$a Pra&ti& Kerja 5a!angan PK56 ini

menca&! "alah "at &egiatan !ro$&"i $i PT #ri"ian #lag In$one"ia- Kegiatan

ter"e*t ait !enga0a"an mt "ecara mi&ro*iologi !a$a "" 89T #ri"ian

#lag-

- M$n1$$#

A$a!n manaat ang $a!at $i!eroleh $ari Pra&ti& Kerja 5a!angan ini

a$alah :


4/23

1. 'agi maha"i"0a nt& mengenal&an $an mem*eri&an gam*aran tentang

$nia &erja $i in$"tri !angan-

2. 'agi !er"ahaan $a!at mem!er&at h*ngan in"tit"i !en$i$i&an

$engan !er"ahaan "erta $a!at mencari calon !e&erja nggl $ari

maha"i"0a ang mela&&an !ra&ti& &erja la!angan-

3- 'agi in"tit"i $a!at mem*eri&an "aran $an re&omen$a"i ang *ermanaat

$alam !engem*angan in$"tri

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

'- Peng$2$3$n M/#/

Pengertian mt *er$a"ar&an SNI /))):2))1( mengarti&an mt $a!at

$inilai "ecara &alitati $engan menggna&an &ata "iat( "e!erti *ai&( *r& ata

*ai& "e&ali- Mt jga $a!at $iarti&an "e*agai a&tor !a$a &omo$ita" ang

mem*e$a&an ting&at !ema" *agi !em*eli ata &on"men Soe&arto didalam

ana , A( 2))46- Menrt 5inn $i$alam ,evianti( 2)).6 mt !ro$& a$alah

&e"e"aian "iat terha$a! &engglan ang tercantm $alam "tan$ar ata

"!e"ii&a"i ang jela"- Mt !ro$& $a!at menja$i "alah "at !ene*a*

!enerimaan &on"men terha$a! !ro$& $i !a"aran-


5/23

Penga0a"an mt a$alah &egiatan nt& mema"ti&an a!a&ah &e*ija&an

$alam hal mt "tan$ar6 $a!at tercermin $alam ha"il a&hir- ,engan &ala lain

!enga0a"an mt mer!a&an "aha nt& mem!ertahan&an mt ata &alita"

$ari *arang ang $iha"il&an( agar "e"ai $engan "!e"ii&a"i !ro$& ang telah

$iteta!&an *er$a"ar&an &e*ija&"aaan !er"ahaan- ,engan $emi&ian $alam hal

!enga0a"an mt "ema !ro$& ang $iha"il&an har" $ia0a"i "e"ai $engan

"tan$ar$ $an !enim!angan;!enim!angan ang terja$i har" $icatat "erta

$ianali"i" agar $a!at $igna&an nt& tin$a&an;tin$a&an !er*ai&an !ro$&"i

!a$a ma"a ang a&an $atang-

Penga0a"an mt ang $ila&&an $a!at meli!ti tiga !en$e&atan ait(

!en$e&atan *ahan *a&( !en$e&atan !ro"e" !ro$&"i $an !en$e&atan !ro$&

a&hir- Pen$e&atan *ahan *a& $ila&&an $alam menent&an &alita" *ahan *a&(

&arena *ahan *a& *er!engarh "angan *e"ar *agi &alita" !ro$& a&hir-

Pen$e&atan !ro"e" !ro$&"i $ila&&an agar "ema !ro"e" ang *erjalan "e"ai

$engan "tan$ar $an "!e"ii&a"i ang "$ah $itent&an- ,alam &egiatan !ro$&"i

"angat mng&in terja$i !enim!angan( &arena it $ila&&an !enga0a"an !ro"e"

!ro$&"i "ehingga !ene*a* $an a&i*at $ari !enim!angan ter"e*t $a!at

$i&etahi- ,engan $emi&ian $a!at $i&ata&an *ah0a !enga0a"an !ro$&"i

mer!a&an "at &egiatan !enga0a"an ang $imlai "eja& !ene$iaan *ahan

mentah "am!ai *arang ja$i *ertjan meng&oor$ina"i&an "ema n"r;n"r

$alam !ro"e" !ro$&"i- Pen$e&atan !ro$& a&hir $ila&&an nt& mengetahi

mt !ro$& a&hir ter"e*t "$ah memili&i mt ang $a!at $iterima ata ti$a&

oleh &on"men-

'-' S/3/ UHT (Ultra High Temperature)

S" &ota& Ultra High Temperature 89T6 a$alah ha"il te&nologi

!engolahan "" $engan !ro"e" "terili"a"i meto$e 9TST High Temperature

Short Time6- Pa$a !ro"e" ini !ro$& $i"terili"a"i&an $engan !emana"an hingga

menca!ai "h 14) ; 14


6/23

1//.( "" &ota& 89T !lain har" memili&i &a$ar lema& minimal 3= $an

!a$atan "" *&an lema& minimal .=- Se$ang&an !ro$& "" 89T *eraroma

"elaa&na memili&i &an$ngan lema& minimal 2= $an !a$atan "" tan!a

lema& minimal .=-

Menrt Stan$ar Na"ional In$one"ia )1;3/);1//.6 "" 89T $i*agi

menja$i 2 ait "" 89T ta0ar $an "" 89T ang $i*eri !ene$a! ra"a-

Pengolahan $i !a*ri& nt& meng&onver"i "" "egar menja$i "" 89T jga

har" $ila&&an $engan "anita"i ang ma&"imm ait $engan menggna&an

alat;alat ang "teril $an meminimm&an &onta& $engan tangan- Selrh !ro"e"

!engolahan "" $ila&&an "ecara a"e!ti& A"ta0an( 2))6-

'-& M!.45!4l4g!

Mi&ro*iologi mer!a&an ca*ang ilm $ari *iologi ang &h""

mem!elajari ja"a$;ja"a$ reni&- Mi&ro*iologi *era"al $ari *aha"a nani micros(

&ecil( bios ( hi$!( $an logos( !engetahan6 "ehingga "ecara "ing&at $a!at

$iarti&an *ah0a mi&ro*iologi a$alah ilm ang mem!elajari tentang mahl&;

mahl& hi$! ang &ecil;&ecil- Mahl&;mahl& hi$! ang &ecil;&ecil ter"e*t

$i"e*t jga $engan mi&roo!rgani"me( mi&ro*ia( mi&ro*a( ata ja"a$ reni&-

Mi&ro*iologi memerl&an ilm !en$&ng "e!erti &imia( i"i&a( $an

*io&imia- Mi&ro*iologi "ering $i"e*t ilm !ra&te& $an *io&imia- ,alam

mi&ro*iologi $a"ar $i*eri&an !engertian $a"ar tentang "ejarah !eneman

mi&ro*a( macam;macam mi&ro*a $i alam( "tr&tr "el mi&ro*a $an ng"ina(

meta*oli"me mi&ro*a "ecara mm( !ertm*han mi&ro*a $an a&tor

ling&ngan( mi&ro*a tera!ang $i *i$ang ling&ngan $an !ertanian- Mi&ro*ilogi

lanjt telah *er&em*ang menja$i *ermacam;macam ilm ait virologi(

*a&teorologi( mi&ologi( mi&ro*iologi !angan( mi&ro*iologi tanah( mi&ro*iologi

in$"tri( $an "e*againa ang mem!elajari mi&ro*a "!e"ii& "ecara le*ih rinci

ata menrt &emanaatanna '$ianto( 2)146-

Per&em*angan mi&ro*iologi $imlai $engan ter*&ana raha"ia "at

jeni" mi&roorgani"me melali !engamatan 5e0enhoe& !a$a tah 1+>- 9al ini

menim*l&an ra"a ingin tah $i &alangan !ara ilm0an mengenai a"al mla


7/23

&ehi$!an- Namn &rang le*ih !a$a !ertengahan tahn 1.+) an( &eti&a teori

generatio spontanea $i*&ti&an &eti$a&*enaranna $an !rin"i! *iogene"i"

$iterima( !engetahaan mengenai mi&roorgani"me ti$a& lagi *er"iat "!e&lati

"emata;mata- Selama !rio$e *eri&tna antara tahn 1/+) $an tahn 1/))(

*ana& $ila&&an !oeneman $a"ar ang !enting- Per&em*angan teori nta

!ena&it $alam tahn 1.>+( hal ini ti*a;ti*a menim*l&an minat terha$a!

!ro"e$r la*oratori" nt& mengi"ola"i $an (mencitra&an mi&roorgani"me-

,i$alam !erio$e ini $item&an *ana& mi&roorgani"me !ene*a* !ena&it "erta

meto$e;meto$e nt& mencegah $an men$iagno"i" "erta mengo*ati !ena⁢

!ena&it ter"e*t- Peneman;!eneman $i *i$ang mi&ro*iologi &e$o&teran

mem*a0a !erom*a&an ang *e"ar $an ce!at $i$alam !ra&ti& &e$o&teran-

Perio$e tera&hir tahn 1/1) "am!ai "e&arang $itan$ai $i!ergna&an *ana&

meto$e $an !eralatan mta&hir( "e!erti mi&ro"&o! ele&tron $an &om!ter-

'- S6$$# M/#/ S/3/ UHT

'eri&t a$alah "arat mt "" 89T ang telah $iteta!&an oleh 'a$an

Stan$ar Na"ional-

Keterangan : A : S" 89T ta0ar

' : S" 89T ang $i*eri !ene$a! ra"a

Sm*er: 'a$an Stan$ar$i"a"i Na"ional 1//.6

T$5el - S0e3!1!.$3! Pe36$$#$n M/#/


8/23

BAB III

PERSONALIA

T$5el '- Pe34n$l!$

a- Pela&"ana : Ajeng Tri Octavia

Maha"i"0i Ting&at TigaProgram Keahlian S!erviror

Jaminan Mt Pangan(

Program ,i!loma( In"titt Pertanian

'ogor

*- Pem*im*ing A&a$emi& : ,r- Ir- I&a Amalia Karti&a( ,EA

,o"en In"titt Pertanian 'ogor

c- Pem*im*ing Tga" A&hir : ,itent&an &em$ian oleh Program

,i!loma( In"titt Pertanian 'ogor

$- Pem*im*ing 5a!ang : ,itent&an &em$ian oleh PT


9/23

#ri"ian #lag In$one"ia


10/23

BAB I*

METODOLOGI

- L4.$3! 7$n W$.#/ Pel$.3$n$$n

Kegiatan Pra&ti& Kerja 5a!angan PK56 ini rencana a&an $ila&"ana&an $i

PT #ri"ian #lag In$one"ia ang *erlo&a"i $i Jalan 7aa 'ogor Km-( %iraca"(

Ja&arta Timr 13>+)( In$one"ia- Kegiatan Pra&ti& Kerja 5a!angan PK56 a&an

$ila&"ana&an "elama 3 *lan terhitng mlai tanggal 1+ #e*rari 2)1+ hingga 1

Mei 2)1+- Kegiatan !ra&ti& &erja la!angan a&an $i"e"ai&an $engan jam &erja

ang $iteta!&an oleh PT #ri"ian #lag In$one"ia-

-' Me#47e Kej$

Meto$e ang $igna&an $alam !ela&"anaan &egiatan PK5 ait 0$.#!.

.ej$ l$ng3/ng( 0eng$8$#$n l$ng3/ng( 2$2$n"$$( $an 3#/7! 0/3#$.$-

Meto$e 0$.#!. .ej$ l$ng3/ng $ila&&an $engan cara i&t "erta *e&erja $i

la!angan( *er!eran a&ti( $an i&t mela&&an &egiatan "ecara lang"ng- Meto$e

0eng$8$#$n l$ng3/ng $ila&&an $engan cara o*"erva"i $an !engamatan

lang"ng $i la!angan- W$2$n"$$ $ila&&an $engan cara *er$ialog $an

*er$i"&"i lang"ng $engan !em*im*ing la!ang( !ara te&ni"i PT #ri"ian #lag

In$one"ia( nt& men$a!at&an inorma"i $an !enjela"an ang *erh*ngan

$engan &egiatan PK5- S#/7! 0/3#$.$ $ila&&an nt& meleng&a!i reeren"i

$alam !em*atan la!oran PK5- ,engan &eem!at meto$e &erja $i ata"( a&an

$i!eroleh $ata !rimer ma!n $ata "e&n$er ang $i!erl&an $alam !en"nan

la!oran &egiatan PK5-

-& M$#!.3 7$n Ren"$n$ Kej$

T$5el &- M$#!.3 7$n Ren"$n$ Kej$

N4Ren"$n$

Kej$

Fe5/$! M$e# A0!l Me!

& ' & ' & ' &

1- Penele"aian

a$mini"tra"i(

!er&enalan

"ta $an

ling&ngan-


11/23

N4Ren"$n$ Fe5/$! M$e# A0!l Me!

& ' & ' & ' &

2- Mengi&ti

&egiatan

!ro"e"

!ro$&"i-

3- Mengi&ti

&egiatan

!enga0a"an

mt ""

89T

4- Kon"lta"i

$engan

!em*im*ing

la!ang-

- Kon"lta"i

$engan $o"en

!em*im*ing-

+- Pengolahan

$ata->- St$i !"ta&a

$an

!en"nan

draft la!oran-

.- Pre"enta"i $i

in$"tri

tentang ha"il

PK5-

/- Penele"aian

a$mini"tra"i

$an

!enerahan

draft la!oran-


12/23

BAB *

ASPEK 9ANG DIPELAJARIA"!e& ang $i!elajari ter*agi menja$i a"!e& mm $an a"!e& &h""-

A"!e& ang $i!elajari "ecara mm menca&! &ea$aan mm "e!erti "ejarah

!er"ahaan( lo&a"i $an tata leta& !er"ahaan( "tr&tr organi"a"i "erta

&etenaga&erjaan- A"!e& ang $i!elajari "ecara &h"" $iam*il $ari PT #ri"ian

#lag In$one"ia ang *er&aitan $engan jaminan mt !angan( melali !er"etjan

$o"en !em*im*ing( $i&etahi oleh &oor$inator !rogram &eahlian( $an !im!inan

!er"ahaan-


13/23

BAB *I

HASIL 9ANG DIHARAPKAN

Maha"i"0a mam! menga!li&a"i&an ilm ang telah $i$a!at "elama

mengi&ti !er&liahan $i !ergran tinggi- Maha"i"0a $ihara!&an $a!atmem*eri&an ma"&an ang *emanaaat *agi !er"ahaan( "erta menjalin

&erja"ama ang *ai& antara !ergran tinggi $engan !er"ahaan-

BAB *II

PENUTUP


14/23

Pela&"anaan Pra&ti& Kerja 5a!angan $a!at $ila&"ana&an $engan *ai& $an

lancar a!a*ila terja$ina &erja"ama ang *ai& "erta "aling men$&ng antara

Pergran Tinggi Program ,i!loma IP'6 $engan Piha& In$"tri ter&ait- 8"lan

ini ti$a& mengi&at $an $a!at $i"e"ai&an $engan &on$i"i $i la!angan "erta "ei?in

!er"ahaan tem!at PK5- Pela&"anaan PK5 ini $ihara!&an $a!at mengha"il&an

ma"&an;ma"&an !o"iti *agi !iha& !ergran tinggi ma!n !iha& in$"tri

ter&ait ait PT #ri"ian #lag In$one"ia-


15/23

DAFTAR PUSTAKA

A"ta0an( M- 2))- Proses UHT : Upaya Penyelamatan Gizi Pada Susu-

000-0a"!a$a-co-i$@"er*a"er*i@&e"ehatan@arti&el-!h!Barticlei$C+11>>(

$i&njngi : 1/ A!ril 2)1+-

'a$an Stan$ari"a"i Na"ional;'SN( SNI )1;3/);1//. ; Susu UHT Ultra High

Temperature6( Ja&arta-

'a$an Stan$ari"a"i Na"ional D'SN( SNI /))):2))1; Sistem Manajemen Mutu,

Ja&arta-

'$ianto- 2)14- Mirobiologi- Ja&arta : rame$ia P"ta&a 8tama-

,evianti %- 2)).- Penerapan Teni Perbaian Mutu dalam Mengatasi !efect !a$a D4nell6 JH G!534n JL $n7 I%$n"e%!"h JM- ;$3: B!3n!3 0/5l!"$#!4n INC-

Soe&arto( S- T- 1//)- !asar"dasar Penga#asan dan Standarisasi Mutu Pangan

dan Gizi- 'ogor : IP' Pre""-


16/23

LAMPIRAN


17/23

L$80!$n - Sejarah PT #ri"ian #lag In$one"ia

'era0al "e&itar tahn 1.>);an &eti&a !ara !eterna& *erga*ng $alam

&o!era"i !eterna& "a!i !erah $i "elrh 'elan$a- Pa$a 0a&t it alat !en$ingin

mo$ern *elm ter"e$ia( "ehingga menjalin &erja "ama $engan !iha& lo&al

menja$i cara ang !aling ee&ti nt& menjaga agar !enjalan "" terjaga $an

mening&at&an &e&atan !a"ar- Seiring *erjalanna 0a&t( !ro$&"i ""

mening&at !e"at $an !eterna& mlai mencari cara ter*ai& agar !ro$& mere&a

mam! *ertahan le*ih lama( &arena har" melali mele0ati !erjalanan $i"tri*"i

ang !anjang( namn me"&i *egit !ro$& mere&a teta! $a!at mem*eri&an

manaat $an &e*ai&an ""-

Pa$a 1/13( "e&itar 3) &o!era"i memt"&an nt& men$iri&an

!er"ahaan "en$iri $i 5ee0ar$en $an !a*ri& !engolahan "" ang *ernama !e

$ooperatie%e $ondensfabrie &riesland %%#6 ata Pa*ri& S" Kental Mani"

#rie"lan$- Tjanna a$alah nt& mem!ro"e" "" ang $iha"il&an !eterna&(

$engan menggna&an meto$e !enga!an $an mema"ar&anna "ecara lo&al

ma!n interna"ional- ,i tahn !ertama "etelah !a*ri& $i$iri&an( %%# mlai

menge&"!or !ro$& "" &ental mere&a &e "elrh Ero!a-

Pa$a 0a&t ang "ama( #rie"che Flag jga ter$atar "e*agai mere&

$agang !ro$& !er"ahaan( $engan n"r vi"al $an nama ang $iam*il $ari

*en$era $i $aerah #rie"lan$( 'elan$a 8tara( ang ter&enal $engan !ro$&

""na- Pa$a tahn 1/22( !ro$& "" &aleng #ri"ian #lag $an #rie"che Flag

!ertama &ali $ie&"!or &e 9in$ia 'elan$a( "alah "atna 'atavia( In$one"ia- ,an

"ejarah #ri"ian #lag $i In$one"ia !n $imlai-

Seja& a0al &eha$iranna( S" Kental Mani" $an !ro$& "" #rie"che

Flag( $i!romo"i&an $an $ijal oleh !ara mitra *i"ni" $i "elrh !enjr

In$one"ia- Agar le*ih m$ah $iterima oleh !a"ar $an ma"ara&at( !ro$& ini

&em$ian $i&enal $engan nama G"oe"oe tja! *en$eraH- 8!aa "trategi" ter"e*t

ter*&ti am!h $an S" Kental Mani" !n mlai $i&enal $an $icari &on"men

$i "elrh !enjr negeri- I$entita" $an nama ter"e*t( hingga &ini telah menja$i

"e*ah i&on- Namn( "ema ini *erhenti "aat Je!ang menjajah In$one"ia $an


18/23

'elan$a ter"ir oleh mere&a- Pro$& S" Kental Mani" #ri"ian #lag ti$a& $a!at

$i&irim &e In$one"ia &arena terja$i *lo&a$e &a!al a"ing oleh !iha& Je!ang-

Pa$a tahn );an "etelah ma"a &emer$e&aan In$one"ia( !ro$& S"Kental Mani" &em*ali $i$atang&an $ari 'elan$a( $an mlai $ijal "erta

$i!a"ar&an oleh mitra *i"ni" lo&al- Pa$a tahn 1/+.( PT #rie"che Flag In$one"ia

$i$iri&an melali &emitraan antara $ooperatie%e $ondensfabrie &riesland $an

"e*ah !er"ahaan lo&al- Pa$a tahn 1/+/ !a*ri& Pa"ar 7e*o mlai $i*angn

$an !a$a a0al 1/>1( !a*ri& ter"e*t mlai mem!ro$&"i S" Kental Mani"

nt& $i!a"ar&an &e "elrh !enjr tanah air-

Pa$a tahn 1/>>( PT #oremo"t In$one"ia $an !a*ri& %iraca" $iam*il alih(

"ehingga PT #rie"che Flag In$one"ia memili&i 2 !a*ri&( ait Pa"ar 7e*o $an

%iraca"- Setelah !ro$& "" &ental mani"( PT #rie"che Flag In$one"ia mlai

mem!ro$&"i "" **& !a$a tahn 1/>/( "" !ertm*han ang !ertama $i

In$one"ia !a$a 1/..( $an "" 89T "ia! "aji !a$a 1//1- Pa$a tahn 2))2(

!er"ahaan ini &em$ian *erganti nama menja$i PT #ri"ian #lag In$one"ia( $an

!a$a tahn;tahn *eri&tna( *e*era!a !er"ahaan i&t *erga*ng $i *a0ah

*en$era PT #ri"ian #lag In$one"ia- ,an !a$a tahn 2)1)( #ri"ian #lag

mela&&an !em*aharan i$entita" ata logo !ro$&na- Tahn 2)12 menja$i

"alah "at momen !enting *agi #ri"ian #lag &arena menan$ai /) tahn

&e*era$aanna( "e*agai *agian !enting ta& ter!i"ah&an $ari &ehi$!an &elarga

In$one"ia- 9ingga &ini PT #ri"ian #lag In$one"ia ma"ih ter" melanjt&an

&omitmenna nt& mem*ant mem!er*ai&i "tat" gi?i *ang"a In$one"ia

melali !ro$&;!ro$& inovatina-


19/23

L$80!$n '- 'io$ata ,iri Maha"i"0a

Nama 5eng&a! : Ajeng Tri Octavia

Tem!at $an Tanggal 5ahir : 'ogor( 2) O&to*er 1//+

Jeni" Kelamin@Stat" : Perem!an@'elm Meni&ahAgama : I"lam

Alamat Orang Ta : Jalan a" Alam( Kom!le& ,e!artemen Ko!era"i

'lo& % 2)1 7T ))>@ 7 )/ %imanggi";,e!o&-

Alamat $i 'ogor : 'a*a&an Sirna 2.2;%( 7T )4@7 )/ Tegallega(

'ogor Tengah( 'ogor 1+12>

Pen$i$i&an : S!ervi"or Jaminan Mt Pangan Program

,i!loma In"titt Pertanian 'ogor-

No- 9P : ).221./>+>3

Email : ajengtrioctaviagmail-com

L$#$ Bel$.$ng Pen7!7!.$n:

1- Program Keahlian S!ervi"or Jaminan Mt Pangan( Program ,i!loma IP'

in progress6

2- SMA Negeri . Ja&arta 2)11 ; 2)146

3- SMP Negeri 233 Ja&arta 2)). ; 2)116

4- S, Negeri %rg 2 2))2 ; 2)).6

- TK %! ira$a 2))1 D 2))26

Peng$l$8$n Se8!n$ 7$n Pel$#!h$n :

1- Seminar 'utfit 'f The !iploma Gang M$a ang 'er&rea"iH 2)16-

2- Training Spiritual (nterpreneur 'er*a"i" Al;rLan GMem*angn Sm*er

,aa Man"ia S,M6 ang I"lami $alam Mengha$a!i A#TA@MEAH 2)16-

3- Public Training Im!lementa"i ISO@IE% 1>)2 $an ISO 22))) #SS% $alam

,nia In$"tri 2)1+6-

Peng$l$8$n Og$n!3$3!

1- Organi"a"i Si"0a Intra Se&olah SMA Negeri . Ja&arta( "e*agai anggota

2)11 D 2)126-

2- 9im!nan Maha"i"0a Fo&a"i Pangan $an i?i( "e*agai anggota 2)1 ; "aat

ini6-

L$80!$n &- #ormat 5a!oran

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL

DAFTAR LAMPIRAN

BAB I- PENDAHULUAN

A- 5atar 'ela&ang


20/23

'- Tjan

%- a&t $an Pela&"anaan Pra&ti& Kerja 5a!angan

,- Meto$e Pra&ti& Kerja 5a!angan

BAB II- TINJAUAN UMUM PERUSAHAANA- Sejarah Per"ahaan

'- Fi"i $an Mi"i Per"ahaan

%- 5o&a"i $an Tata 5eta& Per"ahaan

,- Str&tr Organi"a"i

E- Ketenaga&erjaan

#- Sarana $an Pra"arana

BAB III- HASIL DAN PEMBAHASAN

A. 9a"il "e"ai a"!e& &h"" ang $iang&at $alam tli"an6

'- Pem*aha"anBAB I*- PENUTUP

A- Ke"im!lan

'- Saran

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

L$80!$n - ,atar Mata Kliah Program Keahlian S!ervi"or Jaminan Mt

Pangan

Seme"ter 1

No Mata &liah SKS

1 Pengantar Agroin$"tri 22;)6

2 'aha"a Inggri" 31;26

3 'iologi 31;264 #i"i&a 32;16

A!li&a"i Kom!ter 31;26

+ Pengantar Te&nologi Pangan 22;)6

> Pengantar Ilm i?i 31;26

. Kimia ,a"ar 31;26

Jmlah 2211;116

Seme"ter 2


21/23

No Mata &liah SKS

1 'aha"a In$one"ia 22;)6

2 Ke"elamatan $an Ke"ehatan Kerja 21;16

3 Anali"i" Organole!ti& 31;264 Mi&ro*iologi Pangan 31;26

Mt Pangan 31;26

+ Kimia Pangan 32;16

> Pengema"an Pangan 31;26

. Pengenalan Pro"e" $an Peralatan In$"tri Pangan 31;26

Jmlah 221);126

Seme"ter 3

No Mata &liah SKS

1 Pen$i$i&an Agama 22;)6

2 Ke0ira"ahaan 31;26

3 Anali"i" Mt Mi&ro*iologi Pangan 2);26

4 Pen"nan Kelaa&an In$"tri Pangan 2);26

Sanita"i $an 9igiene 31;26

+ Te&nologi Pengolahan Pangan Na*ati 42;26

> Anali"i" Mt Kimia0i Pangan 42;26

Jmlah 2).;126

Seme"ter 4

No Mata &liah SKS

1 Pen$i$i&an Panca"ila $an Ke0arganegaraan 32;16

2 Meto$e in"!e&"i !angan 21;16

3 Te&nologi S!lementa"i $an #ortii&a"i 2);26

4 Meto$e Pela!oran 2);26

Te&nologi #ermenta"i 31;26+ Manajemen 5a*oratorim Mt Pangan 31;26

> Te&nologi Pengolahan Pangan 9e0ani 41;36

Jmlah 1/+;136

Seme"ter

No Mata &liah SKS

1 A!li&a"i 9A%%P $an Keamanan Pangan 31;26

2 Pengelolaan ,ata Mt Pangan 31;26


22/23

3 Pema"aran $an 7i"et Pa"ar 31;26

4 Perencanaan Pro$&"i In$"tri Pangan 31;26

Penanganan 5im*ah In$"tri Pangan 31;26

+ Pengem*angan $an Pema"aran Pro$& 'ar 41;36

Jmlah 1/+;136

Seme"ter +

No Mata &liah SKS

1 Seminar 1);16

2 Tga" A&hir >);>6

Jmlah .);.6

Total SKS 111 41;>)6


23/23

Documents

Proposal Pkl Ajeng