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PROYECTO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL - FATS
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MEZA ACUÑA, Rosa
CANCHUCAJA LIMA, Madeleine
GUTARRA HERRERA, Lorena Zulema
TINTAYO ROMO, Sara María
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA:
Seguridad alimentaria hace referencia a la
disponibilidad de alimentos, el acceso de las
personas a ellos y el aprovechamiento
biológico de los mismos. Se considera que
un hogar está en una situación de seguridad
alimentaria cuando sus miembros disponen
de manera sostenida a alimentos suficientes
en cantidad y calidad según las necesidades
biológicas.
Según la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO):
La seguridad alimentaria existe cuando
todas las personas tienen en todo momento,
acceso físico, social, y económico a
alimentos suficientes, seguros y nutritivos
para cubrir sus necesidades nutricionales y
las preferencias culturales para una vida
sana y activa.
Huancayo, Julio del 2012. Bol N° 01
PROSAN tuvo como antecedente los Objetivos del Milenio, en particular cuatro
que son:
Erradicar el hambre y la pobreza (objetivo 1)
Reducir la mortalidad infantil (objetivo 4)
Mejorar la salud materna (objetivo 5)
Garantizar la sostenibilidad del medioambiente (objetivo 7)
PROSAN buscaba reducir la desnutrición, mediante la construcción e
implementación de módulos de Producción para lograr fortalecer las capacidades
de las familias y lograr el acceso y disponibilidad de alimentos altamente nutritivos
para niños y madres gestantes en los distritos de intervención.
Gestión Social de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Coordinación con instituciones del Sector Salud y
coordinación Intersectorial.
Desconcentración y descentralización de acciones de
Seguridad Alimentaria.
Participación comunitaria con énfasis en la participación
de la mujer.
Focalización de intervenciones en grupos vulnerables.
Fortalecimiento de RRHH, en Nutrición
El 43% de niños
indígenas menores de 5
años en Huancavelica
sufren desnutrición
El 29% de niños indígenas
menores de 5 años en
Apurímac sufren
desnutrición
El 32% de niños indígenas
menores de 5 años en
Cusco sufren
desnutrición
El 23% de niños indígenas
menores de 5 años en
Ancash sufren
desnutrición
COMUNICACIÓN
TRABAJO
ORGANIZACIÓN
DECISIÓN
La entrada del gobierno regional al
tema de la seguridad alimentaria fue
denominada “Plan Regional de
Seguridad Alimentaria Nutricional”.
El sentido de promocionar la
seguridad alimentaria, a través de la
gestión de un plan, le da una
connotación más ejecutiva y toma
en cuenta las acciones concretas de
los objetivos específicos del plan, no
se trata aquí de una entrada
transversal como es el sentido de
las estrategias, donde otros planes
deben tomarlo en cuenta.
El plan de seguridad alimentaria de
la región Junín tiene una ruta propia,
un equipo técnico profesional y
metas concretas que han de ser
logradas en un periodo de tiempo
determinado.
El Gobierno Regional de Junín, en
coordinación con los gobiernos
locales beneficiarios, en la aplicación
de las políticas y estrategias sociales
que tienen que ver con el desarrollo
humano, promueve las condiciones
necesarias para mejorar la
disponibilidad, acceso y uso de
alimentos que garanticen la
seguridad alimentaria nutricional de
la población más vulnerable. Esta
iniciativa se ha traducido en el
Programa de Seguridad Alimentaria y
Nutricional - PROSAN. Este
programa tiene como objetivo
mejorar el desarrollo y crecimiento
integral de los niños (as) menor de 5
años en 30 Centros de Estimulación
Temprana –PICED, siendo las
comunidades campesinas y nativas
con alta prevalecía de pobreza crítica
las beneficiarias
LEYENDA: DISTRITOS DONDE SE EJECUTÓ EL PROYECTO PROSAN 2006 - 2010
PROSAN fue
aprobado por
Ordenanza
Regional Nº
054-GRJ/CR,
del 11 de
diciembre del
2006.
El galpón tiene como finalidad: albergar los animales, para lo cual es necesario buena ventilación, iluminación moderada, adecuada distribución de pozas, pasadizos y seguridad contra los depredadores.
La creación de galpones en pequeñas granjas, atendido por los
mismos beneficiarios, alimentadas con productos orgánicos para
obtener huevos de alta calidad.
La producción de hortalizas en los Biohuertos, son más sanas,
ecológicas, frescas y con alto contenido de vitaminas y minerales,
muy importante para la alimentación para niños y mujeres gestantes.
Criamos y consumimos carne de cuy porque tiene proteínas, es suave, bajo en grasas y los podemos vender.
Usamos maíz, trigo, cebada, lombrices, hortalizas, forraje hidropónico para alimentarlas.
Mediante los biohuertos mejoramos nuestra alimentación, nuestra salud y educación
Por ser un cultivo sin tierra, el cultivo hidropónico ofrece la ventaja de no
necesitar grandes terrenos para que rinda frutos y no depende de la
calidad del suelo. Los implementos y costos la hacen rentable.
Se construye camas de lombricultura, con la finalidad de mejorar el
rendimiento del suelo, como también pozas que cuentan con
estiércol de cuy, restos de vegetales y papeles.
Con las madres beneficiarias se trabaja sesiones demostrativas de
alimentación y nutrición
Lavar las semillas con una solución de hipoclorito de sodio al 1% (lejía 10cc en un litro de agua) no más de tres minutos. Lavar las semillas con agua limpia, colocar las semillas en bolsas de tela que no sea impermeable y colocar *12 horas de remojo (1litro de agua por kilo de semilla) *2 horas al aire *12 horas más de remojo *2 horas más al aire
Podemos utilizar
los residuos
domésticos, de
cocina y jardín.
Utilizamos verduras
y frutas de nuestros
biohuertos e
invernaderos
Implementamos
Fitotoldos o
invernadero
Practicamos la
técnica de lavado de
manos con niños
Formación de
nuevos
promotores.
Realizamos
intercambio de
experiencias.
Implementación
del Club para el
adulto mayor
Formación de
Organizaciones
ENTREVISTA EX PROMOTOR DEL PROYECTO PROSAN EJECUTADO EN EL
DISTRITO DE ISCOS, LIC. BLADIMIR LÓPEZ LEYVA ¿Cuál es el objetivo del
Proyecto PROSAN? Bueno, primeramente el
nombre de porque PROSAN,
es un proyecto de seguridad
alimentaria nutricional, el
cual ha permitido que a
través de la transferencia
tecnológica tanto de
gallinas, la crianza de cuyes,
biohuertos y fitotolbos, se
podía reducir la desnutrición
crónica en un 5% , la anemia
en madres gestantes el 3%,
ese es el objetivo
propiamente del proyecto, y
las zonas de intervención
fueron Chupuro, San Juan de
Iscos y Pucara esos fueron
los tres lugares de
intervención durante mi
intervención en el proyecto.
¿Cuáles fueron los logros alcanzados durante su intervención en estas zonas?
Bueno como todo proyecto de inversión los logros alcanzados se miden a través de los beneficiarios, el proyecto PROSAN abarco como beneficiarios directos a 300 familias y como beneficiarios indirectos bueno el aspecto es sensible, por ejemplo en Iscos se tomó como muestra a 100 familias muy bien priorizadas bajo un análisis de la familia que se hayan presentes indicadores de desnutrición, anemia, pobreza, entre otros, el método de intervención era lo siguiente: primero capacitar a las madres de familia, sobre que son los biohuertos, fitotolbos, crianza de gallinas , cuyes, pastos cultívales, preparación de abonos orgánicos, cada tecnología tenía un porque es decir porqué implementar esa tecnología en dicha zona, empezamos por ejemplo con las cocinas mejoradas se ve en las zonas rurales, donde los productores cocinan con leña y ese humo o combustión es dañino para la salud como el humo no tenía por donde desfogar , se presentó la propuesta de implementar ello y a la vez disminuir la energía es decir el uso de la cantidad de leña para preparar los alimentos con estas cocinas mejoradas se podía disminuir ello, eso es en el caso de las cocinas mejoradas ahora en cuanto a la crianza del cuyes la mayoría de las personas los criaban en su cocina donde se preparaban los alimentos
Impacto en la población beneficiaria:
A pesar de que el proyecto PROSAN dejo de ser
ejecutado por el gobierno regional de Junín las
tecnologías de transferencia aprendidas por las
familias beneficiarias no fueron olvidadas, debido a
que ellas consideran que este proyecto ha hecho que
puedan producir productos orgánicos en sus
biohuertos, fitotoldos y galpones, los cuales consumen,
por tanto ellos consideran que PROSAN les ayudo a
que los miembros de su familia se encuentren libres de
la desnutrición, sin embargo mencionan que les
gustaría organizarse para que les den puestos de
venta en la feria dominical de sus distritos y aprender a
producir a más cantidad para poder vender y obtener
ganancias que puedan mejorar la economía de sus familias.
El proyecto PROSAN dejo de ser ejecutado al finalizar el año 2010 debido a que :
El actual gobierno regional considero que era una
inversión innecesaria por que abarcaba una
cantidad limitada de población beneficiaria
mientras que demandaba una millonaria inversión,
Asimismo a pesar de que El proyecto PROSAN fue
diseñado con un enfoque social y económico, este
solo respondió a la dimensión social por que las
familias aprendieron a alimentarse bien, sin
embargo no a producir productos orgánicos a gran
escala para poder ser vendidos en mercados, de esa
manera estas familias no pudieron obtener ingresos
económicos extras que los pudiera haber ayudado a
mejorar su calidad de vida.
Por tanto consideramos que una gran debilidad del
proyecto PROSAN fue darle mayor énfasis o
importancia solo al aspecto social dejando de lado
la dimensión económica ,convirtiéndose así en un
proyecto asistencialista por que brindaba de
manera gratuita las herramientas agrícolas,
semillas y tanques de agua a la población
beneficiaria, es así como sustentamos que una vez
más se le enseño a la población a recibir y no ser
agentes de su propio desarrollo, consideramos que
este último pudo haberse logrado implementando
al mismo proyecto una visión de mercado :de esta
forma las familias podrían adquirir un ingreso
económico que les brinde la posibilidad de adquirir
otros alimentos que ellos no producen aun teniendo
Fitotoldos y dinero que podrían invertir en mejorar
su calidad de vida (educación ,vivienda, etc.)
