7/25/2019 Proyecto de Restaurant Vegetariano

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DEFINICION DEL SERVICIO

Este servicio est dirigido a la creacin e implementacin de un RESTAURANT

DE COMIDA VEGETARIANAen el pleno centro de la ciudad incontrastable de

HUANCAYOpara poder mejorar la calidad de alimentacin de las personas por

los altos ndices de desnutricin y obesidad que existe en los jvenes de

nuestra poblacin.

Se requiere utilizar en los diversos procesos de coccin tcnicas

culinarias para algunos insumos (verduras que necesitan ser

blanqueados para que de esta manera mantener las vitaminas.En nuestra ciudad se tiene el !also concepto que la comida vegetariana

es !eo" o en diversos casos que el costo a pagar va #acer excesivo.En nuestro caso brindaremos una carta (clsica" especial y ejecutiva de

las comidas a servirse en nuestro establecimiento al agrado de nuestros

comensales y con precios al alcance de su bolsillo.$eniendo en cuenta siempre la calidad de los di!erentes platos a

servirse.

7/25/2019 Proyecto de Restaurant Vegetariano

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ANALISIS FODA

FORTALEZAS

Se cuenta con gastrnomos que

cuenten con experiencia en

nutricin y calidad alimenticia.

%uentan con proveedores de una

asociacin de productores.

&a organizacin est

comprometida con el $$.''.

DEBILIDADES

El restaurante no cuenta con

aza!atas con atencin al cliente.

alta de motivacin entre los

trabajadores del restaurante

antes de abrir al p)blico.

OPORTUNIDADES

Se podra extender a otras

ciudades.

Se podran incrementar las

negociaciones con los

proveedores de insumos.

*ocos restaurantes de comida

vegetariana.

%ontar con buenos precios con

nuestros proveedores y

sobretodo con un estndar de

calidad de nuestros insumos que

vamos a utilizar en los productos

que vamos a o!recer.

&a empresa debe de cuidar su

$$.''. ya que #ay pocos

restaurantes de comida

vegetariana en la ciudad.

%apacitaramos a nuestras

aza!atas pero con un previo

contrato para que de esta

manera no se vayan al terminar

el curso de atencin al cliente.

+ como tambin nos podemos

extender a otras ciudades ya

teniendo a aza!atas con

atencin al cliente.

AMENAZAS

alta de convenios con

instituciones p)blicas y

privadas.

alta de conocimiento sobre la

comida sana.

,lta competencia de restaurant

de comida criolla y rpida.

-ecibiramos practicantes con

esto #aramos conocer que la

comida vegetariana es la ms

sana para nuestra vida.

rindaramos c#arlas en las

instituciones para #acer conocer

sobre la nutricin en las personas

y como tambin de nuestro

restaurante para de esta manera

obtener clientes.

$endramos convenios con

instituciones con los que

podramos intercambiar ideas

de motivacin para nuestros

$$.''.

-epartir a nuestros comensales

y/o clientes unas peque0as

separatas donde podamos

explicar sobre la nutricin en las

personas de toda edad y

condicin.