Quesada Hortalizas

Rev. Agr. Trop. 35: 01-13 (2005)ISSN: 1409-438X

ANLISIS FISICOQUMICO DE MATERIAS PRIMAS YSUSTRATOS DE USO POTENCIAL EN ALMCIGOS DE

HORTALIZAS1

Gustavo Quesada Roldn2, Carlos Mndez Soto2

RESUMEN

Anlisis fisicoqumico de materias primas y sus-tratos de uso potencial en almcigos de hortalizas. Serealiz una caracterizacin fisicoqumica de materias pri-mas, recolectadas en diferentes regiones del pas, tilesen la conformacin de un sustrato para la elaboracin dealmcigos hortcolas, en la Estacin Experimental Agr-cola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM), Alajuela, CostaRica, en el periodo comprendido del 21 de febrero del2003 al 16 de enero del 2004. Se determinaron las pro-piedades de porosidad total, capacidad de retencin deagua, conductividad elctrica y pH; de acuerdo a esta ca-racterizacin se seleccionaron las siguientes materias pri-mas: abono orgnico Juan Vias, lombricompost de bro-za, lombricompost de cabra, suelo fermentado, fibra decoco, bagazo de caa de azcar, granza de arroz, aserrnde melina madurado, ceniza de bagazo, peat moss + per-lita, sustrato comercial 2, piedra pmez, arena y suelo. Apartir de los resultados de la caracterizacin, se realiz lamezcla de estas materias primas para su posible utiliza-cin como sustrato hortcola. Ninguna de las mezclaselaboradas mostr valores de conductividad elctricamayores a los permitidos. Producto de una solarizacinprevia efectuada a las mezclas, se presentaron valores ex-tremos de pH hacia niveles cidos como bsicos. Refe-rente a las propiedades fsicas se encontr un mejora-miento evidente de la porosidad total y la capacidad deretencin de agua al mezclar las materias primas.

Palabras clave: hortalizas, almcigos, sustratos, anlisisfisicoqumicos.

ABSTRACT

Physicochemical analysis of raw materials withpotential for use as growth media in vegetableseedling production. Raw materials with potential foruse as growth media for seedling production werecollected from around the country and characterizedduring the period of February 21, 2003 to January 16,2004. These materials included: Juan Vias compost,goat earthworm castings, coffee rubbish earthwormcastings, fermented soil, coconut coir, sugar canebagasse, rice hulk, partially composted gmelina arboreasawdust, bagasse ashes, peat moss + perlite, commercialsubstrate 2, pumice, sand and soil, and were selectedbecause of their optimal values for total porosity, waterretention capacity, electrical conductivity and pH. Basedon this characterization, mixed substrates of raw materialwere made in order to get a good horticultural substrate.Any of the mixed substrates showed electricalconductivity values greater than the critic level.However, a previous solarization of substrates producedextreme pH values (both acid and basic levels). Thephysical properties of mixed substrates were improvednotoriously, especially regarding total porosity and waterretention capacity.

Key words: vegetable crops, seedlings, substrates,physicochemical analysis.

1 Recibido: 6 de enero, 2005. Aceptado: 1 de noviembre, 2005. Este trabajo es parte de la Tesis de Licenciatura del primer autor.Escuela de Agronoma, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica (UCR).

2 Programa de Hortalizas, Estacin Experimental Fabio Baudrit M., Universidad de Costa Rica. Apdo. postal: 183-4050 Alajuela, CostaRica. Apdo. postal: 183-4050 Alajuela, Costa Rica. Correo electrnico: [email protected]; [email protected].

INTRODUCCIN

Con el auge experimentado de la produccinhortcola en ambientes protegidos, ha crecido tam-bin el empleo de almcigos de hortalizas produci-dos en bandeja con el uso de sustratos. El cultivo ensustratos ha desempeado un rol importante en lamejora del rendimiento y la calidad de las plantas altransplante, con las consiguientes ventajas para elestablecimiento de la plantacin. Otra razn por laque se ha estimulado an ms el uso de sustratos, esla necesidad de reducir la desinfestacin qumica,adems de que en la Unin Europea existen legisla-ciones que promueven el uso de sustratos amiga-bles con el ambiente (Kipp y Wever 2000), muchosde los cuales se obtienen a partir de subproductosagrcolas de desecho.

Un sustrato es el medio material donde se de-sarrolla el sistema radicular del cultivo (Alarcn,2004). Dentro de sus funciones bsicas est proveeragua y nutrimentos, permitir el intercambio gaseo-so desde y hacia la raz y brindar soporte a la plan-ta. Por su parte, la materia prima es aquel materialque puede ser combinado en proporciones volum-tricas con otros componentes, para obtener balan-ces adecuados de intercambio gaseoso, retencin deagua y nutrimentos necesarios para el crecimientode la planta (Fonteno 1996; Schnelle y Henderson1991).

El volumen del medio disponible es limitadocuando se usan potes o bandejas, por lo que el sus-trato seleccionado debe de ser de alta calidad. Laspropiedades fsicas de un medio son las ms impor-tantes, ya que una vez colocado el sustrato en reci-pientes no es sencillo variarlas; lo contrario sucedecon las propiedades qumicas, donde es ms fcilhacer correcciones que favorezcan el estableci-miento del almcigo. Cabrera (1995 a), indic queidealmente, el sustrato debe presentar caractersti-cas fsicas y qumicas ptimas, que complementa-das con un buen manejo tcnico soporten un ade-cuado crecimiento de la plntula; aunque como lomenciona Bastida (2004), no existe un material querena todas las propiedades fisicoqumicas ptimas

para todos los usos y circunstancias de los cultivosy del contenedor que los mantienen.

El objetivo de este trabajo fue realizar la carac-terizacin fsica y qumica de diversas materias pri-mas y sustratos de potencial inters en la elabora-cin de almcigos de hortalizas.

MATERIALES Y MTODOS

La recoleccin de materias primas y sustratosse realiz en diferentes zonas del pas. La caracteri-zacin fsica, se realiz en la Estacin Experimen-tal Agrcola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM) eincluy mediciones de densidad de masa, porosidadtotal y capacidad de retencin de agua. Los anlisisqumicos de conductividad elctrica, pH y conteni-do nutricional se realizaron en el Laboratorio deAnlisis de Aguas del Centro de InvestigacionesAgronmicas (CIA). Ambas unidades de investiga-cin pertenecen a la Facultad de Ciencias Agroali-mentarias de la Universidad de Costa Rica. La in-vestigacin se desarroll en dos fases.

I Fase. Identificacin y descripcin dematerias primas

En la primera fase se recolectaron y analizaronfisicoqumicamente 22 materias primas (Cuadro 1).De todos estos materiales cuatro correspondieron asustratos comerciales, once a materias primas y sie-te a materias primas compuestas.

A. Evaluacin de propiedades fsicas

La evaluacin de las propiedades fsicas, poro-sidad total, capacidad de retencin de agua y densi-dad de masa se realiz con la metodologa sugeridapor Cabrera (1995 b) y Fonteno (1996). Se llencon el medio una celda de 24 ml de volumen toma-da de una bandeja plstica de forma de pirmide in-vertida. Se tap con cinta adhesiva el agujero de la

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REVISTA DE AGRICULTURA TROPICAL 35: 01-13 (2005) ISSN: 1409-438X

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Cuadro 1. Identificacin y descripcin de materias primas para la elaboracin de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica.2004.

Material Preparacin Materias primas1. Abono orgnico 1 En el Ingenio Juan Vias (Alvarado, Cartago), a

partir de un proceso de compostajeBagazo de caa de azcar, ceniza debagazo y broza de caf

2. Abono orgnico 2 En el Ingenio CoopeVictoria (Grecia, Alajuela), apartir de un proceso de compostaje

Bagazo de caa de azcar, ceniza debagazo y broza de caf

3. Lombricompost 1 En el ncleo agrcola La Chinchilla del InstitutoNacional de Aprendizaje (INA), Oreamuno, Cartago

Lombriz roja californiana (Eisenia foetida)en un sustrato de broza de caf

4. Lombricompost 2 En la EEAFBM, en un periodo de preparacin de unmes

Lombriz roja californiana (Eisenia foetida)en un sustrato de excremento de cabra

5. Gallinaza En la EEAFBM, a partir de un proceso de compostajede tres semanas con volteos cada dos das

Excrementos generados en la granjaavcola

6. Compost de helecho(Rumohra adiantiformis)

En el ncleo agrcola La Chinchilla del InstitutoNacional de Aprendizaje (INA), Oreamuno, Cartago

Desechos de la industria helechera de lazona de Cervantes de Alvarado, Cartago

7. Bocashi En el ncleo agrcola La Chinchilla del InstitutoNacional de Aprendizaje (INA), Oreamuno, Cartago.El montculo de material se tapa por tres das con dosvolteos diarios. Humedad inicial 35 - 45%.Temperatura < 50 C

Suelo, granza, gallinaza, semolina, carbny melaza

8. Suelo fermentado En el ncleo agrcola La Chinchilla del InstitutoNacional de Aprendizaje (INA), Oreamuno, Cartago.Se tarda de 22 a 30 das con un volteo semanal.Humedad inicial 45 - 50%. Temperatura 60 - 65 C

Suelo, granza, semolina, melaza y bocashi

9. Broza de caf (Coffeaarabica)

Proveniente del beneficio CoopeVictoria, Alajuela.No se realiz ningn tipo de procesamiento previo a lacaracterizacin

Broza, subproducto de la actividadcafetalera

10. Bagazo de caa deazcar 1 (Saccharumofficinale)

Proveniente del Ingenio Juan Vias, Cartago. No serealiz ningn tipo de procesamiento previo a lacaracterizacin

Bagazo, subproducto de la elaboracin delazcar.

11. Bagazo de caa deazcar 2 (Saccharumofficinale)

Proveniente del Ingenio CoopeVictoria, Alajuela. Nose realiz ningn tipo de procesamiento previo a lacaracterizacin

Bagazo, subproducto de la elaboracin delazcar.

12. Ceniza de bagazo En las chimeneas de las caldera del Ingenio Coope-Victoria, se deposita ceniza proveniente del bagazo decaa, que es llevada hasta una laguna de tratamiento

Se tom la ceniza de bagazo en la lagunade tratamiento

13. Fibra de coco (Cocusnucifera)

Proveniente de Siquirres, Limn. El coco fueenvejecido un ao antes de ser molido

Coco. De su molienda se obtienenpartculas finas y fibras medianas

14. Granza de arroz(Oryza sativa)

Obtenido en la Arrocera Costa Rica, en el Barrio SanJos, Alajuela.

Granza, subproducto de la actividadarrocera

15. Aserrn de melina(Gmelina arborea)

Obtenido en la empresa Envaco; la melina proviene deGucimo, Limn. Se utilizaron dos tipos:

a- aserrn fresco; sin procesarb- aserrn madurado; sometido a un proceso de

maduracin de tres semanas en la EEAFBM

Aserrn, subproducto de madera de lafabricacin de tarimas

16. Suelo Tomado de la EEAFBM en un lote cultivado conespecies frutales

Suelo

17. Sustrato comercial 1 Aportado por una empresa comercial productora dealmcigos. Fue desinfestado con vapor previo a lacaracterizacin

60% de granza y 40% de suelo reutiliza-do con una enmienda de calcio.

Contina...

base de la celda. Posteriormente se registr el volu-men exacto de sustrato aadido y de manera gradualse le aadi agua hasta saturar el medio. La mues-tra se dej equilibrar por 15 minutos y se procedia retirar la cinta de la base de la celda recogiendo yregistrando el agua drenada.

La muestra humedecida fue pesada y luego se-cada hasta peso constante en una estufa a 72 C por18 horas; finalmente se determin el peso seco dela muestra. Este procedimiento se repiti seis vecespara cada uno de los materiales.

La porosidad total, o porcentaje del espacio to-tal de poros con base en volumen v/v, se determinmediante la siguiente ecuacin:

Porosidad total = (peso hmedo peso seco) + volumen drenado x 100

volumen de sustrato

La capacidad de retencin de agua, definidacomo porcentaje de humedad en base al volumenv/v despus de la saturacin y drenaje, fue determi-nada con la siguiente ecuacin:

Capacidad de = (peso mojado peso seco) x 100retencin de agua volumen de sustrato

La densidad de masa (g/cc), definida como lamedida del peso de una muestra secada al horno porunidad de volumen (Fonteno 1996), se obtuvo apartir de la ecuacin:

Densidad de = peso seco masa volumen de sustrato

B. Evaluacin de propiedades qumicas

La recoleccin de los extractos para la evalua-cin qumica de las materias primas se hizo en el la-boratorio de la EEAFBM siguiendo el mtodo deextracto saturado, o pasta saturada, desarrollado porla Universidad Estatal de Michigan (Warncke yKrauskopf 1983).

Una muestra de medio (400 ml) se satura conagua destilada hasta que se forme una pasta que semantiene en equilibrio durante una hora. Posterior-mente, se filtra el sustrato saturado en un embudoBchner mediante la utilizacin de una bomba de va-co. Este extracto filtrado fue analizado con un es-pectrofotmetro de llama, para la lectura de los si-guientes nutrimentos: Ca, Mg, K, P, Fe, Zn, Cu, Mny Na. El N-NH4+, N-NO3- y el P se determinaronmediante un colormetro. Tambin se evalu el pH yla conductividad elctrica de los filtrados, ademsdel RAS mediante la relacin Na / ((Ca + Mg) / 2) .



18. Sustrato comercial 2 Aportado por una empresa comercial productora dealmcigos. Fue desinfestado con vapor previo a lacaracterizacin

32,5% de granza, 32,5% de suelo reutiliza-do, 25% de abono orgnico y 10% de are-na

19. Peat moss + perlita +vermiculita

Material de pacas comerciales Germinating Mix dela casa Fafard, Canad

55 % peat moss, 25 % perlita y 20 %vermiculita

20. Peat moss + perlita Material de pacas comerciales Nutripeat del grupocalidad Lameque, Canad

66,6 % peat moss, 33 % perlita

21. Piedra pmez Procedente de yacimientos naturales de la provinciade Guanacaste

Piedra pmez

Continuacin Cuadro 1.

Material Preparacin Materias primas

22. Arena Recolectado en los playones del ro Virilla, a su pasopor Turrcares, Alajuela. No fue procesada ni lavadaprevio a los anlisis

Arena de ro

II Fase. Preparacin y caracterizacinde mezclas para sustratos

Con base en la caracterizacin fisicoqumicade la primera fase, se seleccionaron varias materiasprimas, descartndose aquellas que no presentabanpropiedades adecuadas de pH y/o conductividadelctrica. Los criterios de esta seleccin establecie-ron que entre dos materias primas iguales, se esco-gi aquella de mejor ajuste a un mbito de pH de5,2 a 6,3. Se descart por completo aquellos mate-riales con una conductividad elctrica mayor a5 mS/cm. Adems, se descartaron aquellos materia-les que por su naturaleza fsica son poco viables deutilizarse en la elaboracin de una mezcla para

almcigos. Se disearon finalmente 22 mezclas quevariaban tanto en el componente aadido, como enla proporcin en que fue adicionado. Las mezclasevaluadas se presentan en el Cuadro 2.

Debido a que es necesario asegurar la sanidaddel sustrato a emplear en la elaboracin de almci-gos, previo a la caracterizacin y buscando una me-todologa de desinfestacin amigable con el am-biente, todas estas mezclas fueron solarizadas porcinco das en bolsas plsticas de dos litros de capa-cidad; esto con el fin de valorar los efectos de la de-sinfestacin en la alteracin de las propiedades, es-pecialmente las qumicas.



Materia Prima Proporcin (v/v) Cdigo

Fibra de coco + suelo 60:40 1Fibra de coco + suelo 40:60 2Fibra de coco + suelo + compost cabra 60:20:20 3Fibra de coco + A.O. Juan Vias1 50:50 4Fibra de coco + A.O. Juan Vias 40:60 5Fibra de coco + aserrn melina madurado + ceniza 40:50:10 6A.O. Juan Vias + aserrn melina madurado 70:30 7A.O. Juan Vias + aserrn melina madurado 40:60 8A.O. Juan Vias + aserrn melina madurado + granza 40:40:20 9A.O. Juan Vias + lombricompost INA + granza 40:40:20 10Bagazo + aserrn melina madurado + A.O. Juan Vias 40:40:20 11Bagazo + aserrn melina madurado + A.O. Juan Vias 50:30:20 12Bagazo + fibra de coco + piedra pmez 60:30:10 13Bagazo + fibra de coco + piedra pmez 40:40:20 14Bagazo + lombricompost INA 60:40 15Ceniza + bagazo 50:50 16Ceniza + bagazo 30:70 17Ceniza + lombricompost INA + piedra pmez 40:40:20 18Suelo + aserrn melina madurado + granza 40:40:20 19Suelo + arena + granza 50.30:20 20Suelo + granza 70:30 21A.O. Juan Vias + granza 70:30 22

Cuadro 2. Identificacin de las mezclas y proporcin de sustratos hortcolas evaluados. Alajuela, CostaRica. 2004.

1 A.O. Juan Vias = Abono orgnico Juan Vias.



Materia prima Porosidad Capacidad re- Densidad de total (%) tencin de agua (%) masa (g/ml)

Abono orgnico Juan Vias 64,27 54,36 0,26Abono orgnico CoopeVictoria 75,53 47,66 0,44Lombricompost broza 78,30 61,56 0,16Lombricompost cabra 68,99 58,44 0,37Gallinaza 74,22 66,10 0,57Compost helecho 44,65 36,50 0,22Bocashi 42,40 35,81 0,38Suelo fermentado 50,87 27,96 0,53Broza 85,32 44,24 0,07Bagazo Juan Vias 55,68 40,79 0,06Bagazo CoopeVictoria 57,40 34,33 0,05Ceniza bagazo 63,02 53,93 0,15Fibra de coco 84,42 61,00 0,05Granza de arroz 64,75 25,85 0,10Asern de melina fresco 74,80 54,40 0,08Aserrn de melina madurado 78,70 57,24 0,08Suelo 58,63 47,69 0,58Sustrato comercial 1 66,05 50,72 0,56Sustrato comercial 2 61,16 38,00 0,36Peat moss + Vermiculita + Perlita 66,30 48,04 0,07Peat moss + Perlita 81,82 53,80 0,09Piedra Pmez 58,11 53,95 0,48Arena 38,22 32,42 0,71

Cuadro 3. Porosidad total, capacidad de retencin de agua y densidad de masa de lasmaterias primas con potencial para la elaboracin de sustratos hortcolas.Alajuela, Costa Rica. 20041/.

1/ promedio de seis repeticiones.

RESULTADOS Y DISCUSIN

Caracterizacin fisicoqumica de mate-rias primas

Propiedades fsicas

Los resultados de la caracterizacin fsica se pre-sentan en el Cuadro 3. El espacio areo, que formaparte de la porosidad total, en conjunto con la capa-cidad de retencin de agua y la densidad de masa, sonpropiedades fsicas que determinan el potencial deuna materia prima para su utilizacin como sustrato(Rivire 1992, citado por Orozco y Marf, 1995).

Si bien es cierto que las tres propiedades inte-ractan para dar un resultado fsico (Cornell

Cooperative Extension 1997), no se encontr unarelacin proporcional directa o indirecta al analizarlas variables independientemente, Cuadro 3; comolo indica Alarcn (2004), la porosidad total por smisma no es un indicador de buena o mala textura,estructura, aireacin o retencin de agua del sustra-to. La naturaleza propia de cada materia prima es laque determina entonces los valores expresados enel Cuadro 3, en donde se observa una mayor disper-sin de datos para las variables de porosidad total ycapacidad de retencin de agua.

Los materiales con mayor porosidad fueron elabono orgnico CoopeVictoria, el lombricompost debroza, la gallinaza, la broza, la fibra de coco, el ase-rrn de melina fresco y madurado y el peat moss +perlita. Todos ellos estn contenidos en un rango

ptimo de porosidad total que Fonteno (1996) esta-bleci entre 75 y 85%. Abad et al. (1999), citado porGuzmn (2003), consideraron como adecuados mate-riales con al menos un 50% de capacidad de retencinde agua, por lo que el abono orgnico Juan Vias, losdos tipos de lombricompost, la gallinaza, la ceniza delbagazo, la fibra de coco, el aserrn de melina fresco ymadurado, el sustrato comercial 1, el peat moss + per-lita y la piedra pmez superan este valor. Respecto ala densidad de masa, se considera como ptima si elvalor es menor a 0,2 g/ml (Abad et al. 1999, citadospor Guzmn 2003). Se presentaron valores adecua-dos en las siguientes materias primas: lombricompostde broza, broza, bagazo de caa Juan Vias, bagazode caa CoopeVictoria, ceniza de bagazo, fibra de co-co, granza de arroz, aserrn de melina fresco, aserrnde melina madurado, peat moss + vermiculita + per-lita y peat moss + perlita.

La granulometra de un sustrato es la distribu-cin de partculas segn su tamao; en general, laporosidad aumenta a medida que lo hace el tamaomedio de partcula. Esta distribucin de tamaos departcula determinar el balance entre el contenidoen agua y en aire del sustrato (Alarcn 2004). Estapropiedad slo se valor para el suelo de laEEAFBM, el que present una textura franco-arci-llosa; esto debido a que son requeridos equipos es-peciales para analizar la granulometra de sustratosdiferentes del suelo.

Propiedades qumicas

El anlisis de las propiedades qumicas de unmedio es importante debido a su interaccin con losfertilizantes y su efecto en el desarrollo de las plan-tas (Cuadro 4), siendo el pH y la conductividad



Materia prima mg/l mg/l Cond. elect.N-NH4+ N-NO3- Ca Mg K P Fe Zn Cu Mn Na mS/cm pH RAS

Abono orgnico Juan Vias 0,19 343,67 31,10 1,33 16,65 1,25 trazas 0,01 0,02 0,03 0,92 3,24 6,14 0,06Abono orgnico Coo-pe Victoria 0,67 1465,10 62,30 1,44 29,75 1,80 trazas 0,03 0,07 0,12 1,20 6,81 5,55 0,04Lombricompost broza 0,22 251,66 7,10 0,86 18,20 3,00 trazas 0,04 0,07 0,02 1,01 3,98 7,25 0,25Lombricompost cabra 0,74 1534,78 21,10 1,43 38,25 6,30 trazas 0,01 0,36 0,03 1,17 17,20 6,57 0,10Gallinaza trazas 4,10 184,50 48,50 7105,00 8,55 58,65 13,75 4,42 1,70 635,00 26,45 7,48 5,45Compost helecho 0,93 trazas 179,50 116,50 3720,00 7,30 1,17 0,29 0,27 1,40 98,00 15,68 6,90 0,66Bocashi trazas 0,70 79,00 63,50 1515,00 3,55 23,60 1,39 2,42 1,85 70,00 8,75 6,55 0,98Suelo fermentado trazas trazas 84,00 89,00 975,00 2,25 0,39 0,04 0,37 1,15 37,50 2,60 6,35 0,43Broza 2,44 trazas 111,00 50,00 2315,00 5,15 2,30 0,05 0,30 0,14 13,50 5,65 7,95 0,17Bagazo Juan Vias 0,17 0,04 0,60 0,15 4,15 1,30 0,89 0,02 0,04 0,09 1,06 0,18 7,00 2,85Bagazo CoopeVictoria 1,23 0,50 6,75 0,36 9,70 2,60 0,26 0,02 0,03 0,16 1,15 0,51 6,85 0,32Ceniza bagazo 0,18 0,43 0,75 0,49 24,95 28,05 trazas trazas trazas 0,05 1,21 1,50 8,16 1,96Fibra de coco 0,28 0,07 6,40 0,33 4,85 1,70 0,04 0,01 trazas 0,05 1,21 0,25 6,35 0,36Granza de arroz 12,36 0,74 0,57 0,39 13,10 0,58 0,52 0,03 0,02 1,75 0,80 0,52 6,48 1,68Aserrn melina fresco trazas 0,04 5,00 0,67 15,85 5,67 trazas 0,11 0,03 0,01 1,12 0,77 7,30 0,40Aserrn melina composteado 0,61 0,07 2,53 0,33 5,55 0,50 0,04 0,05 0,04 0,03 1,12 0,27 6,60 0,78Sustrato comercial 1 60,38 293,62 18,50 7,35 22,10 2,40 trazas 0,01 0,08 0,36 1,28 4,00 6,43 0,10Sustrato comercial 2 5,11 1,65 181,00 58,00 1400,00 0,75 0,29 0,03 0,13 0,11 383,50 1,49 6,58 3,21Peat moss + Ver-miculita + Perlita 0,97 8,56 15,40 1,24 9,60 0,96 trazas 0,29 0,01 0,08 1,15 1,20 4,51 0,14Peat moss + Perlita 0,28 0,03 0,65 0,49 5,30 0,45 0,95 0,40 0,02 0,17 1,23 0,29 6,42 2,16Piedra volcnica 0,63 4,60 60,00 14,00 260,00 0,09 6,10 0,01 0,07 0,05 4,90 0,21 6,18 0,13Piedra pmez 1,65 5,02 48,00 10,50 650,00 trazas 0,24 trazas trazas 0,03 6,60 0,19 5,91 0,23Arena 0,46 43,86 116,50 39,50 1375,00 trazas trazas 0,01 trazas 0,30 9,00 0,65 5,61 0,12

Cuadro 4. Concentracin de nutrimentos (N-NH4+, N-NO3-, Ca, Mg, K, P, Fe, Zn, Cu, Mn, Na), conductividad elctrica,pH y RAS, de las materias primas para la elaboracin de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.

elctrica determinantes en la seleccin de los sustra-tos. Estas propiedades son las que ms afectan la ri-zosfera, donde se establecen las races de las plntu-las. En almcigos de hortalizas, las plntulas sonmuy sensibles a alteraciones de pH y conductividadelctrica, debido a su suculencia y lento desarrolloinicial; por esto, ambos factores deben ser constante-mente revisados. Abad et al. (1999), citados porGuzmn (2003) indicaron un intervalo de pH ptimoentre 5,3 y 6,5 para la produccin de plantas hortco-las en almcigo, mientras que Warncke y Krauskopf(1983), consideran como nocivos valores de conduc-tividad elctrica superiores a 3,5 mS/cm. En la elec-cin de las materias primas no se considera priorita-rio el contenido nutricional por dos razonesfundamentales: la primera es que es sencillo corregircualquier deficiencia nutricional mediante ajustes enla fertilizacin. La segunda es la tendencia actual autilizar sustratos nutricionalmente inertes, para deesta manera controlar todo el aporte nutritivo que re-cibe la planta (Guzmn 2003).

La mayora de materias primas presentaron unvalor de pH aceptable, salvo las excepciones delpeat moss + vermiculita + perlita por su acidez y lagallinaza, broza, lombricompost de broza, ceniza debagazo y aserrn de melina fresco por su carcterbsico. Con relacin a la conductividad elctrica s-lo presentaron valores altos el abono orgnico Coo-peVictoria, el lombricompost de cabra, la gallinaza,el compost de helecho, el bocashi y la broza. ElRAS (relacin de sodio con el Ca y Mg) supera elvalor a 2 recomendado por Leskovar (2001) en elbagazo Juan Vias, gallinaza, sustrato comercial 2 ypeat moss + perlita. El contenido nutricional de las

materias primas fue variable y est relacionado conel origen de cada material (Cuadro 4). Los altoscontenidos de materia orgnica influyen en los ni-veles de N-NO3-; destacan en este particular losabonos orgnicos, las dos fuentes de lombricomposty el sustrato comercial 1. Materias primas como lagallinaza, bocashi, suelo fermentado, compost dehelecho, broza y sustrato comercial 2 presentaronelevados contenidos de Ca, Mg y K. El P fue parti-cularmente alto en la ceniza del bagazo y en menormedida tambin en la gallinaza, lombricompost decabra, compost de helecho, broza y aserrn de meli-na fresco. En este ltimo material se observ una re-duccin en los niveles nutricionales, principalmen-te de los elementos mayores, al madurar el aserrn;esto debido a que producto de este procesamiento sepierden parte de los nutrientes. El suelo se analizqumicamente segn la metodologa convencionalpuesto que en este caso el extracto de pasta satura-da no se recomienda cuando la proporcin de sueloes mayor al 25% (Molina 1999). Los resultados deeste anlisis se muestran en el Cuadro 5.

De acuerdo al anlisis qumico del suelo, to-mando como referencia los niveles crticos que es-tablece Bertsch (1998), se concluye que el sueloofrece muy buenas propiedades qumicas; no sepresentan problemas de acidez, las relaciones cati-nicas son adecuadas y los contenidos nutricionalesptimos, salvo una ligera deficiencia en el Mn.

La conductividad elctrica, el pH, la capacidadde retencin de agua y la porosidad total se consti-tuyeron, en ese orden, en el criterio de seleccin dematerias primas; al analizarlas y al comparar dos



Cuadro 5. Anlisis qumico del suelo utilizado en la elaboracin de las mezclas de sustratos hortcolas.Alajuela, Costa Rica. 2004.

pH cmol(+)/l % Saturacin mg/lCa Mg K Acidez intercambiable CICE de acidez P Cu Fe Mn Zn

6 14,8 2,8 1,21 0,11 18,92 0,58 65,6 12,5 54 4,9 6,3

Ca/Mg Ca/K Mg/K (Ca+Mg)/K

5,29 12,23 2,31 14,55

materias primas de origen similar, se descart losmateriales que presentaron valores inadecuados enestas variables. Un caso particular fue la broza decaf, que fue eliminada pese a sus buenas propieda-des fsicas; la broza forma densos agregados, tantoen hmedo como en seco, que son difciles de pe-netrar por las races en condiciones de almcigo, loque demerita su calidad como sustrato.

De la caracterizacin fisicoqumica (Cuadros 3y 4) realizada para las materias primas evaluadas,se seleccionaron los siguientes materiales: abonoorgnico Juan Vias, lombricompost de broza, lom-bricompost de cabra, suelo fermentado, fibra de co-co, bagazo de caa de azcar de CoopeVictoria,granza de arroz, aserrn de melina madurado, ceni-za de bagazo, peat moss + perlita, sustrato comer-cial 2, piedra pmez, arena y suelo. Con estos ma-teriales se plantearon mezclas para conformar unsustrato de buenas caractersticas para su empleo enla elaboracin de almcigos.

Preparacin y caracterizacin de mez-clas para sustratos

Cuando alguna materia prima carece de sufi-ciente aporte de carcter fsico o qumico es nece-sario hacer una mezcla de materiales (Nelson1991). Debido a que las propiedades fsicas y qu-micas de las materias primas varan en una mezclaal conformarse un nuevo sustrato (Fonteno 1996),es necesario realizar la respectiva caracterizacinfisicoqumica de las mezclas.

Las mezclas utilizadas se hicieron con base enlos resultados de las variables fsicas y qumicas delas materias primas analizadas. As mismo, se con-sider importante evaluar el efecto de la proporcinde las materias primas en el sustrato. Los resultadosse presentan en los Cuadros 6 y 7.

Propiedades fsicas

El objetivo de la elaboracin de una mezcla esmaximizar el aporte de sus componentes individuales.

Esto se hace evidente en el mejoramiento de laspropiedades fsicas de las mezclas en relacin conlas materias primas, Cuadros 3 y 6. Las mezclasevaluadas tuvieron una porosidad total superior al65%, pese a que varias de las materias primas indi-viduales no tenan ms de 50% de porosidad. Lasmezclas que contenan bagazo (57% de porosidad)alcanzaron valores entre 76 y 91% de porosidad almezclarlos con otras materias primas. Este compor-tamiento se repiti para la mayora de materiales;slo en el caso de la fibra de coco se observ una li-gera disminucin en su porosidad cuando se mezclacon algn otro material, lo que podra deberse a queparte de su espacio poroso es ocupado por otraspartculas componentes de la mezcla.

La capacidad de retencin de agua tambinmanifest un aumento importante en sus valores encomparacin con las materias primas, Cuadros 3 y6, aunque el cambio no fue tan evidente como en lavariable anterior. La capacidad de retencin deagua oscil entre 41 y 71% segn la mezcla.Sustratos que contienen fibra de coco y aserrn demelina madurado fueron los que mantuvieronmayor capacidad de retencin de agua en unamezcla al ser aadidos en la misma.

Propiedades qumicas

Los resultados del anlisis qumico para lasmezclas de materias primas se presentan en elCuadro 7 y el pH en la Figura 1.

Se realiz la solarizacin del material en bolsasindividuales, como alternativa no qumica de desin-festacin de sustratos; la caracterizacin qumicaevalu el efecto de la desinfestacin en la modifica-cin de las propiedades qumicas. Se encontr que lasolarizacin produjo un cambio en el pH, donde sepas de valores entre seis y siete en las materias pri-mas, a valores extremos en las mezclas (Figura 1).As, la materia prima aserrn de melina madurado,con un pH de 6,5, tuvo en sus mezclas 9, 10 y 12, va-lores de pH mayores a ocho. Ningn sustrato mostrvalores de pH prximo a seis y algunos pocos seaproximaron a las cinco o seis unidades de pH.



Con base en los resultados de pH se establecie-ron dos categoras:

1) mezclas de pH cido (con valores no mayores a4,7) en donde destac la presencia de la fibra decoco y el suelo en las mezclas; ambos pese a subuen pH individual, 6,35 y 6,0 respectivamente(Cuadro 4 y 5).

2) mezclas de pH alcalino (con valores superioresde 7,8); en este caso predomina la presencia delaserrn de melina madurado. Gariglio et al.(2001), informa que el aserrn de Salix sp. enmezcla con otros componentes mostr problemas

de alcalinidad. La ceniza del bagazo y el lombri-compost de broza tambin resultan en mezclascon pH superiores a ocho.

La solarizacin posiblemente activ ciertosprocesos y reacciones bioqumicas, por la accin demicroorganismos presentes en los sustratos, bajolas condiciones particulares en las que se llev acabo: fuerte temperatura y humedad, en una bolsaplstica de volumen pequeo, lo que expone ma-yormente el medio al tratamiento. Esto alter la li-beracin de nutrimentos y la concentracin de ionesH+; por ende tambin modific el pH del medio.



Sustrato Proporcin Porosidad total Capacidad de Densidad de(%) (%) retencin de agua masa (g/ml) (%)

Fibra de coco + suelo 60:40 75,66 62,10 0,38Fibra de coco + suelo 40:60 69,87 59,60 0,50Fibra de coco + suelo + lombricompost cabra 60:20:20 79,84 69,29 0,32Fibra de coco + A.O. Juan Vias2 50:50 84,00 71,12 0,26Fibra de coco + A.O. Juan Vias 40:60 73,99 63,48 0,24Fibra de coco + aserrn melina madurado + ceniza bagazo 40:50:10 75,92 66,60 0,10A.O. Juan Vias + aserrn melina madurado 70:30 81,26 69,17 0,34A.O. Juan Vias + aserrn melina madurado 40:60 84,98 69,40 0,21A.O. Juan Vias + aserrn melina madurado + granza 40:40:20 85,13 59,81 0,19A.O. Juan Vias + lombricompost broza + granza 40:40:20 82,88 49,36 0,30Bagazo + aserrn melina madurado + A.O. Juan Vias 40:40:20 90,03 57,96 0,14Bagazo + aserrn melina madurado + A.O. Juan Vias 50:30:20 91,27 49,03 0,13Bagazo + fibra de coco + piedra pmez 60:30:10 79,56 55,43 0,12Bagazo + fibra de coco + piedra pmez 40:40:20 79,09 58,15 0,17Bagazo + lombricompost broza 60:40 76,63 41,45 0,20Ceniza bagazo + bagazo 50:50 71,76 65,36 0,17Ceniza bagazo+ bagazo 30:70 80,29 50,44 0,10Ceniza bagazo+ lombricompost broza + piedra pmez 40:40:20 65,77 61,80 0,32Suelo + aserrn melina madurado + granza 40:40:20 79,81 55,34 0,37Suelo + arena + granza 50:30:20 73,97 53,99 0,68Suelo + granza 70:30 77,27 56,45 0,54A.O. Juan Vias + granza 70:30 79,32 55,26 0,28

Cuadro 6. Porosidad total, capacidad de retencin de agua y densidad de masa de las diferentes mezclas de materias pri-mas para la elaboracin de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica. 20041/.

1/ promedio de seis repeticiones.2/ Abono orgnico Juan Vias

En el caso del abono orgnico Juan Vias y elbagazo de caa, se observ una capacidad de amor-tiguamiento del pH; ambas materias primas indivi-dualmente se aproximaron a valores neutros. Su in-fluencia en la determinacin del pH de la mezclafue mnima, ya que en ambos casos predomin elcarcter cido o bsico que aporte algn otro com-ponente de la mezcla.

Los resultados mostrados en el Cuadro 7, indi-can que la conductividad elctrica no fue un

problema en las mezclas de sustratos, ya que nin-gn valor alcanz el lmite superior permitido (3,5mS/cm). No pareciera haber algn efecto en la con-ductividad elctrica al mezclar las materias primaspuesto que los sustratos elaborados tendieron amantener una conductividad aproximada a la de sucomponente mayoritario.

El contenido nutrimental vari entre las mez-clas, incluso en aquellas que difieren nicamente enla proporcin de sus componentes individuales



Cdigo de mg/l mg/l Cond. elect.sustrato* N-NH4+ N-NO3- Ca Mg K P Fe Zn Cu Mn Na Cl mS/cm pH RAS

1 0,16 58,15 31,50 14,00 67,50 0,48 1,05 trazas 0,02 0,02 46,50 51,39 0,65 3,49 2,042 0,03 104,69 60,00 21,50 67,00 0,08 0,06 0,08 0,11 0,03 47,00 41,31 1,30 2,58 1,153 0,10 305,00 131,50 130,00 890 75,55 0,47 0,09 0,30 0,04 260,00 331,39 2,89 4,62 1,994 0,11 177,72 289,50 76,00 240,50 3,69 0,15 0,04 0,15 0,02 37,00 98,42 1,57 3,96 0,205 0,05 178,22 290,00 73,50 242,50 3,37 0,07 0,04 0,13 0,01 28,50 99,95 1,75 3,81 0,166 0,10 54,46 18,50 7,50 114,50 33,60 1,09 0,11 0,17 0,03 23,50 65,05 0,47 4,40 1,817 0,06 121,37 395,00 82,00 221,50 1,72 0,09 trazas 0,07 trazas 11,50 102,17 1,71 8,09 0,058 trazas 2,82 178,50 36,00 149,00 2,96 0,38 trazas 0,04 trazas 12,50 66,21 0,86 8,47 0,129 0,27 2,47 167,50 33,50 149,00 3,94 0,29 trazas 0,04 trazas 12,00 65,23 0,91 8,17 0,12

10 0,37 138,81 142,00 40,00 1140 16,49 1,24 trazas 0,09 0,02 12,00 211,69 2,52 8,29 0,1311 2,57 1,45 120,50 24,00 131,00 1,81 0,52 trazas 0,06 trazas 10,50 52,75 0,76 8,17 0,1512 1,15 1,06 128,00 24,50 133,50 3,29 0,25 trazas 0,06 trazas 9,00 trazas 0,73 7,89 0,1213 0,68 0,19 9,50 4,00 61,50 2,92 1,86 0,01 0,11 trazas 17,00 51,86 0,41 4,28 2,5214 0,47 0,34 8,50 4,00 54,50 2,55 5,87 trazas 0,10 trazas 23,50 59,09 0,29 4,44 3,7615 7,91 0,48 49,00 14,50 1150 64,00 2,08 0,05 0,11 24,50 13,00 232,18 2,04 8,91 0,4116 0,34 0,28 16,50 20,50 388 28,58 0,24 trazas 0,02 trazas 20,00 39,57 1,04 8,40 1,0817 0,49 0,44 15,50 12,50 249,50 28,42 0,69 trazas 0,05 0,06 19,00 43,36 0,73 8,46 1,3618 0,40 55,86 34,50 18,00 1250 46,38 0,43 trazas 0,03 0,02 26,50 181,30 2,41 8,80 1,0119 0,96 0,11 20,00 4,50 33,50 2,04 17,26 trazas 0,11 0,09 22,50 55,97 0,28 5,71 1,8420 0,31 128,39 128,50 30,00 39,50 0,25 0,04 trazas 0,02 trazas 39,50 27,94 1,14 2,94 0,5021 0,21 100,36 78,50 21,00 52,00 0,18 0,11 trazas 0,01 trazas 34,00 32,76 1,01 3,04 0,6822 0,23 266,24 690,00 102,00 261,50 2,12 0,08 trazas 0,06 trazas 14,00 102,63 2,46 5,10 0,0423 0,15 152,73 525,00 91,50 236,00 2,04 0,02 trazas 0,08 trazas 14,50 102,5 2,06 7,84 0,0524 60,10 57,22 89,50 126,00 690,00 1,99 1,22 trazas 0,32 2,00 79,50 652,8 2,66 5,26 0,7425 1,50 1,56 12,50 6,50 71,50 4,79 1,08 0,04 0,10 0,04 32,50 67,37 0,40 3,77 3,4226 0,46 8,31 12,50 9,00 53,50 18,00 0,62 0,32 0,08 0,01 28,00 36,16 0,35 3,82 2,6027 35,42 27,13 320,00 9,00 316,50 0,32 0,38 0,04 0,18 2,42 49,00 319,6 2,12 4,84 0,30

Cuadro 7. Concentracin de nutrimentos, conductividad elctrica, pH y RAS de mezclas y materias primas solariza-das para la elaboracin de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.

* sustratos 1 a 22 consultar Cuadro 2.* sustratos 23 a 27 son materias primas: 23 Abono orgnico Juan Vias 26 Peat moss + Perlita

24 Tierra fermentada 27 Sustrato comercial 225 Fibra de coco

(Cuadro 7). Materiales como la fibra de coco, quetuvo un bajo contenido de N-NO3-, al mezclarsepresent un incremento importante en el nivel deeste nutrimento. Sin embargo, no ocurri lo mismocon el bagazo de la caa de azcar, lo que demues-tra que especficamente para nitrgeno, los proce-sos de nitrificacin presentaron un comportamientodiferente en cada mezcla de materias primas.

El contenido de elementos como el Ca, el Mgy el K se increment cuando se conforma un sustra-to en mezcla. Las reacciones internas y el intercam-bio de las fases slidas, lquidas y gaseosas de lossustratos al mezclarse, hacen que estos elementosestn ms disponibles en la solucin del medio.

CONCLUSIONES

Al hacer la seleccin de un sustrato deben con-siderarse primero sus propiedades fsicas (porosi-dad total, retencin de agua y densidad de masa)por sobre aspectos qumicos y nutricionales.

De las materias primas en estudio, sobresalie-ron la fibra de coco por su buena capacidad de re-tencin de agua, y la granza de arroz, el aserrn demelina madurado, y el peat moss + perlita, por sualto porcentaje de porosidad total. A su vez, por elaporte nutricional, entre las materias primas se se-leccionaron los siguientes materiales: abono org-nico Juan Vias, suelo, lombricompost de broza ylombricompost de cabra. El suelo fermentado pre-senta un buen pH, mientras que el bagazo de caade azcar, la ceniza de bagazo, el sustrato comercial2, la piedra pmez y la arena, mostraron valoresapropiados de conductividad elctrica.

Debido a la importancia de utilizar un sustratode origen local que en el corto plazo sustituya alpeat moss, se debe contar con un material que seaestable, de manera que no sufra desbalances qumi-cos ni se alteren sus propiedades fsicas a travs deltiempo. Esta estabilidad debe continuarse investi-gando en materias primas potenciales como el ba-gazo de caa y aserrn de melina. Adems debe me-jorarse el procesamiento e industrializacin(molienda) de ciertos materiales, en especial de lafibra de coco y el bagazo de caa.

De los sustratos en mezcla elaborados, sobresa-lieron el abono orgnico Juan Vias + granza, suelo+ aserrn melina madurado + granza, bagazo + ase-rrn melina madurado + abono orgnico Juan Vias yabono orgnico Juan Vias + lombricompost de bro-za + granza. Estas mezclas presentaron un potencialcomo sustratos para la elaboracin de almcigos.

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Figura 1. Valores de pH de las mezclas de sustratos hortco-las solarizados. Alajuela, Costa Rica. 2004.

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InicioIntroduccionMateriales y MetodosResultados y DiscusionConclusionesLiteratura CitadaCuadrosCuadro 1. Identificacion y descripcion de materias primas para la elaboracin de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.Cuadro 2. Identificacion de las mezclas y proporcin de sustratos hortcolas evaluados. Alajuela, Costa Rica. 2004.Cuadro 3. Porosidad total, capacidad de retencin de agua y densidad de masa de las materias primas con potencial para la elaboracin de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.Cuadro 4. Concentracion de nutrimentos (N-NH4 +, N-NO3 -, Ca, Mg, K, P, Fe, Zn, Cu, Mn, Na), conductividad elctrica, pH y RAS, de las materias primas para la elaboracion de sustratos horticolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.Cuadro 5. Analisis quimico del suelo utilizado en la elaboracin de las mezclas de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.Cuadro 6. Porosidad total, capacidad de retencion de agua y densidad de masa de las diferentes mezclas de materias primas para la elaboracion de sustratos horticolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.Cuadro 7. Concentracion de nutrimentos, conductividad elctrica, pH y RAS de mezclas y materias primas solarizadas para la elaboracin de sustratos hortcolas. Alajuela, Costa Rica. 2004.

FigurasFigura 1. Valores de pH de las mezclas de sustratos horticolas solarizados

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