Reflets - Décembre 2015

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Journal de l'AQRP

Text of Reflets - Décembre 2015

  • JOYEUSES FTES !

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    Une anne charge au chapitre de la dfense de vos droitsp. 5-6

    Le secteur public et la cration de richesse en rgionp. 22

    Il tait une fois un 23 dcembre autour de 22 heures, il y aura donc 87 ans la fin du prsent mois, [] la naissance dun petit garon.

    par Donald Tremblay, prsident de lAQRP

    Suite en page 3

    CULTURE CULINAIRE / GASTRONOMIE p. 13-17

    ditorialiste invite : Rose-Hlne CoulombeExperte-conseil en agroalimentaire et en tourisme gourmand

    www.aqrp.qc.ca 32 pages | Dcembre 2015 | Volume 32, numro 2

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    DOSSIER

    La gntique au service du diagnostic cliniquep. 11

  • 2VIE ASSOCIATIVE REFLETS DCEMBRE 2015 2

    Dcembre 2015 I Volume 32, numro 2

    VIE ASSOCIATIVELAQRP en bref . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Mot du prsident : Ceci nest pas un conte de Nol . . . . . 3 lections 2016 : trois postes pourvoir au comit excutif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Une anne charge au chapitre de la dfense de vos droits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-6Gain pour les membres de lAQRP ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Des programmes en volution pour 2016 . . . . . . . . . . . . . . . 7Rapport de la tourne du prsident 2015 . . . . . . . . . . . . . . . 8

    IDES ET RFLEXIONQuarrive-t-il 65 ans avec mon assurance collective ? . . 9

    DITORIALLes soins domicile ne rpondent pas . . . . . . . . . . . . . . . 10

    VIVRE EN SANTLa gntique au service du diagnostic clinique . . . . . 11 Manger avec plaisir pendant le temps des ftes . . . . . . . 12

    DOSSIER : CULTURE CULINAIRE / GASTRONOMIEMot du rdacteur en chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 De gastronomie culture culinaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Existe-t-il vraiment une gastronomie qubcoise ? . . . . . 14 Histoire de notre culture culinaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Quest-ce quun bon repas au restaurant en 2016 ? . . . . . 16 Entrevue avec un jeune chef de la rgion de Montral, Patrice Demers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

    SOCIT ET HISTOIRE lInstitut Nazareth, ne pas avoir peur de cogner la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 La lgende du pont des chapelets Cap-de-la-Madeleine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Le nouveau Monastre des Augustines : une ralisation inspirante et novatrice au cur du Vieux-Qubec . . . . . 21

    VIE CONOMIQUELe secteur public et la cration de richesse en rgion . . 22 Lconomie sociale au cur dune croissance inclusive du Qubec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

    THIQUE ET SPIRITUALITpicure la barre des tmoins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Peut-on encore srieusement douter que le Canadiens soit une religion ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

    VIE CULTURELLELhistoire derrire le Minuit, chrtiens . . . . . . . . . . . . . . . . 26 A-t-on perdu le sens de recevoir ? . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Suggestions de lecture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

    SERVICES ET AVANTAGESServices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Avantages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

    Information ditorialePoint de chute des articles : la permanence de lAQRPLes auteurs des articles et chroniques publis dans le journal Reflets conservent lentire responsabilit de leurs opinions . Le comit se rserve le droit de ne pas publier les articles contenant des allgations dont la vrit est douteuse ou non vrifie .

    Comit de rdaction du journal :Andr Bouchard, France Croteau, Ghislaine mond, Paul Gagn, Nicole Hbert, Yves Hbert, Marthe Huot, Grald LeBlanc, Gabriel Pinard .

    Rdacteur en chef : Yves Hbert Ralisation infographique : Brad Rvision linguistique : Annie Talbot Publicit : Marlyne Audet Tirage : 31 000 exemplaires Dpt lgal : Bibliothque nationale du Qubec, Bibliothque nationale du Canada

    Reflets est publi 4 fois par anne :AQRP 5400, boulevard des Galeries, bureau 111 Qubec (Qubec) G2K 2B4 Tlphone : 418 683-2288 I Sans frais : 1 800 653-2747 I Tlcopieur : 418 683-9567 reflets@aqrp .qc .ca I aqrp .qc .ca

    Impression :5577, boul . Henri-Bourassa Qubec (Qubec) Canada G1H 3B1 Tlphone : 418 527-4343 I Tlcopieur : 418 527-2446 Courrier lectronique : impresse@impresse .ca

    AU MATRE DE POSTEPostes Canada Publication 40050795

    Retour pour mauvaise adresse : AQRP 5400, boulevard des Galeries, bureau 111 Qubec (Qubec) G2K 2B4 secretariat@aqrp .qc .ca

    LAQRP en brefPar la direction gnrale

    La nouvelle image de lAQRPLe visuel de lAQRP fait peau neuve !LAssociation dsire mettre en valeur sa nouvelle image de positionnement . Nous vous invitons en prendre connaissance la page 31 du journal .

    Guide des services et des avantagestre membre de lAQRP donne accs une foule de services et davantages . Le nouveau guide, encart dans le journal, vous les prsente et vous donne les renseignements ncessaires pour en profiter . Il est donc trs important de le conserver .

    Nhsitez pas nous suggrer des services et des avantages que vous aimeriez obtenir en nous crivant secretariat@aqrp .qc .ca .

    Assemble gnrale annuelle 2016LAssociation a dj commenc la prparation de la prochaine assemble gnrale annuelle, qui se tiendra le 9 juin 2016 dans la rgion du Centre-du-Qubec, lHtel Le Victorin, Victoriaville .

    Notre prsident dhonneur, le Dr Yves Lamontagne, viendra nous y entretenir du thme retenu cette anne, Votre retraite : PROFITEZ . Selon lui, la retraite nest pas quune question dargent ; cest davantage une question de bonheur . Cest le moment de penser tre heureux, de dvelopper des gots et de raliser des rves quon na jamais eu le temps de concrtiser auparavant . Il faut savoir sadapter et constater quune foule dactivits et de sports sont encore notre porte .

    Dr Yves Lamontagne a t PDG du Collge des mdecins de 1998 2010, aprs avoir prsid lAssociation des mdecins psychiatres du Qubec . Cumulant plusieurs annes de carrire dans les domaines de la mdecine, de lenseignement, de la recherche, de ladministration et des relations publiques, il a une multitude darticles scientifiques et plusieurs livres son actif . Il est actuellement consultant auprs de divers organismes et prsente des confrences dans lindustrie et pour le grand public .

    Le programme prliminaire, qui comprend le formulaire dinscription, sera encart dans le Reflets de mars prochain .

    Version Web de votre journal RefletsDepuis juin dernier, notre journal est offert en version lectronique sur www .aqrp .qc .ca/reflets .

    Les membres qui prfrent cette version et qui ne dsirent plus recevoir la version papier nont qu nous en aviser en crivant secretariat@aqrp .qc .ca . Si cest le cas, vous pourrez en tout temps changer davis et demander quon vous poste de nouveau la version papier .

  • 3VIE ASSOCIATIVE REFLETS DCEMBRE 2015 3

    Le texte qui suit sera un peu diffrent de ce que jai lhabitude de vous proposer dans le contexte du mot de la prsidence . Mais, vous savez, sortir lgrement du cadre habituel, cest une libert que peut se permettre un auteur, mme si parfois cela peut surprendre ses lecteurs . Jose donc vous raconter .

    Comme le titre lindique, ce qui va suivre nest pas un conte de Nol, mme si lhistoire commence dans le temps des Ftes de lanne 1928, plus prcisment un 23 dcembre autour de 22 heures, il y aura donc 87 ans la fin du prsent mois . Ctait la naissance dun petit garon . Le 11e de la famille, qui deux ans plus tard verra arriver son 12e et dernier enfant . Six filles et quatre garons le prcdaient .

    Un vnement somme toute assez banal cette poque o les familles nombreuses taient la norme . Autres temps, autres murs : pas daccouchement lhpital, bien entendu, mais le mdecin du coin se dplaait . Pas dassurance maladie . Pas de frais accessoires non plus . Accouchement crdit, contre compensations futures (lgumes du jardin, viande de boucherie) .

    a se passait dans un petit village dune rgion rurale qui, comme partout au Qubec, vivait les difficults conomiques de lpoque . Heureusement, les parents taient cultivateurs, et la famille pouvait donc se nourrir adquatement pour le temps . videmment, sans suivre le guide alimentaire, mais bon . Ce ntait pas pour autant la vie aise puisque trois ans aprs sa naissance, le petit garon se souvient avoir vu pleurer sa mre par crainte de perdre la ferme . Mais poursuivons son histoire .

    Privilgi dans un sens, six ans il peut entreprendre son cours primaire . Une possibilit qui ntait pas donne tous . Mme si la liste du matriel obligatoire la f