Retete Bucate PETIT CHEF

8/8/2019 Retete Bucate PETIT CHEF

1/322

Shrimpi(reteta Moni Canada)

In tigaie pui usturoi, unt sa se topeasca la foc mic fara sa se arda usturoiul, dupa aia puisare si piper si ii lasi sa se faca. Ii invarti pana se aduna vreo 10 min., dupa aia sepune cream half and half si se pune patrunjel tocat.

RULADA DIN PIEPT DE CURCAN

Ingrediente:

- piept de curcan- sunca presata- kaizer- cascaval- morcov- ardei rosu- sare

- piper- untLa aceasta reteta nu dau cantitatile; am luat un piept de curcan si am taiat din el 5 felii mai groase,le-am batut putin cu ciocanul de carne, am condimentat fiecare felie cu sare si piper.

Deasupa fiecarei feii am pus cate o felie subtire de cascaval si cate o felie de sunca presata.
http://adiscook.blogspot.com/2009/10/rulada-din-piept-de-curcan.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_wDQg82NNlwI/SttazBNkuBI/AAAAAAAABBk/Exd-cu8JztE/s1600-h/FotoFlexer_Photo3815http://adiscook.blogspot.com/2009/10/rulada-din-piept-de-curcan.html


2/322

Un morcov l-am taiat bastonase subtiri; la fel am taiat si ardeiul rosu.Am luat cate putin din fiecare si am pus peste feliile de unc.

Am rulat cat mai strans si am invelit fiecare pieptde curcan cu doua felii de kaizer pe care le-am fixat cu ajutorul a doua scobitori.Am uns un vas de cuptor cu putin unt, am pus morcovul si ardeiul rmas si deasupra am aranjat

rulourile. Peste rulouri am ras cascaval, amacoperit tava cu folie de aluminiu si am dat la cuptor .
http://3.bp.blogspot.com/_wDQg82NNlwI/SttaS6eCFYI/AAAAAAAABBE/LiC-M0AAAd0/s1600-h/FotoFlexer_Photo3798


3/322

Dupa 40 de minute am scos folia de aluminiu si

am mai lasat rulourile in cuptor 20 minute.Le-am servit alaturi de morcovii sotati din tava si cartofi prajiti in tigaie.

Chec cu cacao

Ingrediente:

O cana de zahar,doua oua,doua cani de faina,100ml ulei,o cana de lapte.o jumatate delingurita bicarbonat de sodiu cu zeama de lamaie,cacao

Preparare:

Batem ouale cu zaharul pane ce devine alb si lucios,punem faina si laptele treptat increma facuta din zahar si oua,punem si uleiul,si bicarbonatul de sodiu cu zeama delamaie. Trebuie batute bine ingredientele ca sa fie ca o crema nici subtire, nici
http://ro.petitchef.com/index.php?obj=front&action=redirect&feed_data_id=474004http://ro.petitchef.com/index.php?obj=front&action=redirect&feed_data_id=474004


4/322

groasa.Tapetam o forma de chec cu ulei si faina.Rasturnam aproape trei sferturi dincompozitia alba in tava,in restul ramas punem cacao pudra dupa gust,daca ni se pareca e prea gros punem putin lapte,adaugam peste compozitia din tava si punem incuptor la foc potrivit.Putem pune in compozitie si nuca,rahat,stafide,cocos, dupa gust.Putem si glazura cand e gata.

BRIOSE CU CIRESE NEGRE

Ingrediente:- 80 g unt topit- 100 g zahar- 2 plicuri zahar vanilat- 2 oua- 200 g iaurt- 200 g faina- sare- 4 linguri rom- 2 lingurite praf de copt

- 200 g cirese negre- 1 lamaie- zahar prafSe amesteca untul cu zahar, zahar vanilat, un praf de sare, oua, iaurt si rom;

se inglobeaza faina amestecata cu praful de copt.
http://adiscook.blogspot.com/2009/07/briose-cu-cirese-negre.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_wDQg82NNlwI/SlyYVw7qTlI/AAAAAAAAAyg/wax9U_fzxWc/s1600-h/FotoFlexer_Photo2423http://adiscook.blogspot.com/2009/07/briose-cu-cirese-negre.html


5/322

Se pun in tava de muffins suporturile de hartie. In fiecare se aseaza, cu lingura, cate doua - treilinguri de aluat. Se da tava la cuptor .

Cand briosele sunt coapte pe jumatate se pun ciresele, curatate de codite si samburi, cate 4 sau 5 infiecare forma si se mai lasa la cuptor pana se coc. In total aprox. 20 min.

Pentru ornare am preparat o glazura din zeama stoarsa de la o lamaie si zahar praf.


6/322

Prajitura " Inghetata falsa "

Ingrediente pentru blat :- 6 oua- 150 g zahar- 30 g cacao- 70 g faina

Ingrediente pentru crema:- 4 galbenusuri- 2 linguri de faina- 2 plicuri cu zahar vanilat- 200 ml lapte- 200 g unt- 100 g zahar pudraIngrediente pentru glazura:- 4 albusuri- 200 g zahar tos- 2 plicuri cu zahar vanilat

Mod de preparare:Pentru blat bateti albusurile cu zaharul spuma. Cand aceasta este intarita se incorporeaza, pe randgalbenusurile, batand dupa fiecare, pentru omogenizare.
http://4.bp.blogspot.com/_wDQg82NNlwI/SeSxKq_Dx-I/AAAAAAAAAOM/8wkaH4Q2iNs/s1600-h/DSC01901.JPG


7/322

In spuma adaugati, treptat, faina si cacaoa, amestecand prin rasturnare pentru a nu se lasa spuma.

Puneti compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa, o intindeti cat mai uniform si o dati lacuptor pentru aproximativ 20 minute.

Intre timp preparati crema astfel: amestecati galbenusurile cu zaharul vaniliat, faina si laptele. Punetivasul pe foc, si le fierbi la foc mic pana ce crema se ingroasa. Se da crema la rece.Separat se spumeaza un unt cu 100 g zahar pudra. Dupa ce s-a racit crema de galbenusuri adaugatiuntul frecat si omogenizati bine.

Peste blatul de prajitura intindeti toata crema.Deasupra se intinde glazura preparata din albusurile batute cu zaharul si vanilia pe bain-marie.
http://3.bp.blogspot.com/_wDQg82NNlwI/SeSw4oeKXII/AAAAAAAAAOE/5IvB7837W0M/s1600-h/DSC01893.JPG


8/322

PRAJITURA "MAIA"

Ingrediente pentru foi:

- 9 albusuri- 225 gr de zahar

- 300 gr de nuciIngrediente pentru crema:- 9 galbenusuri- 9 linguri de zahar- 1 1/2 unt- 2 linguri de cafea nessNucile se prajesc in cuptor apoi se dau prin masina de macinat nuca. Se lasa sa se raceasca.Ingredientele pentru foi se impart in 3 parti preparand trei foi, astfel : 3 albusuri se bat spuma tare cu75 gr de zahar. Cand se tin bine de tel se adauga 100 gr de nuca macinata amestecand usor.Compozitia obtinuta se intinde pe dosul unei tavi tapetate cu ulei si faina. Se da la copt pentru 15 -20 minute. La fel se procedeaza si cu restul foilor.
http://adiscook.blogspot.com/2009/04/prajitura-maia.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_wDQg82NNlwI/SekABLK_7cI/AAAAAAAAAQ4/LVaChAzkwyI/s1600-h/IMG_7539.JPGhttp://adiscook.blogspot.com/2009/04/prajitura-maia.html


9/322

Intre timp se prepara crema: galbenusurile se pun intr-un vas pe bain-marie impreuna cu zaharul, sise amesteca pana obtineti o compozitie cremoasa. Cand aceasta s-a ingrosat suficient se adaugacafeaua ness si continuati amestecarea inca 10 minute. Se ia vasul de pe foc si se lasa crema la racit .Separat frecati untul spuma apoi il adaugati in crema de galbenusuri si cafea.Peste prima foaie puneti jumatate din crema, puneti foaia a doua, apoi restul de crema, nivelati sipuneti foaia a treia. Presati usor pentru a se repartiza uniform crema.Deasupra prajiturii puneti glazura de ciocolata Dr. Otker, preparata la rece.

Prajitura cu crema de ciocolata alba

Pentru realizarea acestei prajituri trebuie sa-i multumesc lui Teo , de la care m-am inspirat inrealizarea blatului, iar pentru crema ganache nu stiu cui sa-i multumesc, aceasta reteta avand-ocopiata intr-un carnetel de pe vremea cand eram doar o simpla vizitatoare a blogurilor culinare.

Ingrediente pentru blat:- 6 oua- 200 gr de zahar

- 40 ml apa- 40 ml de ulei- 3 linguri de cacao- 200 gr de faina- un plic praf de coptSeparam albusurile de galbenusuri; galbenusurile se freaca cu ulei pana devin ca o maioneza subtire,albusurile se bat spuma tare cu zaharul, iar spre sfarsit se adauga apa.Se pune pasta de galbenusuri amesecandu-se usor.

La sfarsit se pune, in ploaie, faina amestecata cu cacao si praful de copt.Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt; se da tava la cuptor pentru aproximativ 30minute.
http://gospodini.blogspot.com/http://gospodini.blogspot.com/


10/322

Ingrediente pentru crema ganache:

- 400 g ciocolata alba

- 400 ml frisca

- 5 gr gelatina

Frisca lichida se pune intr-o cratita pe baie de aburi si cand este foarte firbinte se adauga ciocolatarupta bucatele; se amesteca pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza.

Se pune cratita direct pe foc mediu si se lasa sa fiarba aproximativ 4 - 5 minute, amestecandcontinuu, apoi se da deoparte sa se racoreasca; se adauga gelatina dizolvata in putina apa, apoi pusape foc mic pana se topesc granulele.

Crema astfel preparata am lasat-o de seara pana dimineata la frigider.

Dimineata se bate bine cu mixerul pana ce devine o crema spumoasa si se ingroasa.

Blatul de prajitura se taie in doua si se insiropeaza cu sirop de zahar ars preparat astfel:

intr-o craticioara se topeste 250 g zahar impreuna cu 2 linguri de apa. Cand este caramelizat se stingecu aproximativ 500 ml apa. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga capuccino si romul. Se ia siropulde pe foc si se lasa la racit.

Dupa ce blatul a fost bine insiropat se umple cu crema ganache, repartizata uniform pe toatasuprafata.


11/322

Prajitura am glazurat-o cu glazura rece de la Dr. Otker.

PRAJITURA KINDERIn sfarsit a venit vremea prepararii unei prajituri care ma urmareste de cand am vazut-o postata pe

blogul lui Teo. Este un blog pe care-l urmaresc de multa vreme inspirandu-ma din multitudinea deretete minunate. Teo a intitulat prajitura Kinder Pingui, spunand ca este mai buna decat kinder-uldin magazin.

Asa si este. Am avut mult de lucru la ea dar a meritat efortul.

Ingrediente pentru blat:- 10 oua- 200 gr zahar- 2 plicuri zahar vanilat- 5 linguri cu varf de faina

- 5 linguri cacao
http://gospodini.blogspot.com/http://gospodini.blogspot.com/


12/322

- 5 linguri miere- 5 linguri cu gris pt, bebe ( eu nu am avut, am inlocuit cu pesmet fin)- 1 1/2 pachet praf de copt- 50 ml lapte- 270 ml ulei- un praf de sareSeparam ouale, galbenusurile se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat pana devin cremoase. Fainase amesteca cu cacaua si praful de copt (se cern impreuna), se adauga si pesmetul si se pun incet lacrema de galbenusuri. Se mixeaza incet la treapta inferioara, apoi se adauga, pe rand, laptele, uleiul

si la final mierea.

Albusurile se bat spuma tare impreuna cusarea. Cand sunt gara se adauga incet la galbenusuri. Aceasta compozitie se imparte in douasi se coc 2 foi, intr-o tava mare, tapetata cu hartie de copt.

Foile se coc intre 12 si 15 minute. Cand suntcoapte se scot din cuptor si se lasa la racit fara a indeparta hartia de copt. Se desprind foarte

usor dupa ce se racesc. Ingrediente pentrucrema: - 700 ml frisca lichida - 3 pachete de intaritor de frisca - 3 linguri smantana dulce (am

inlocuit laptele condensat) - 2 linguri de miere - 2 plicuri de zahar vanilat Frisca se bate cu mixerul


13/322

la viteza maxima, se adauga intaritorul de frisca, vanilia si la sfarsit mierea. Frisca tare obtinuta se dala frigider.Ingrediente pentru glazura 1:- 120 gr de ciocolata- 70 gr de unt- 0 lingura de apa- 2 linguri de ulei.Se amesteca toate si se pun pe bain-marie sa se topeasca. Se lasa apoi la racit.Ingrediente pentru glazura 2:

- 220 gr de ciocolata- 100 gr de unt- 3 linguri de ulei- o lingura de zahar pudraIn reteta erau prevazute si 3 linguri de apa, pe care eu nu le-am mai pus deoarece mi s-a parut cauntul a lasat destula apa. Si am avut dreptate. Glazura s-a intarit foarte bine dupa ce s-a racit

Cam asta-i toata prepararea. Acum incepemasamblarea. Peste prima foaie se pune 1/2 din cantitatea de crema si se niveleaza cuajutorul unei spatule. Peste crema turnam glazura 1, racita la temperatura camerei, nivelam

foarte bine si dam la frigider pana sa intareste (cateva minute). Punem al doilea strat decrema, nivelam si rasturnam peste a doua foaie. Se preseaza bine pentru a se aranjauniform crema apoi indepartam foaia de copt. Turnam peste prajitura glazura 2 si nivelamcu ajutorul unui cutit. Dam prajitura la frigider pentru cateva ore.

Prajitura a iesit super buna. Am adaugat-o la retetele mele culinare preferate.

Tarta cu mere si gem de caise

Cu chiu cu vai am ajuns si la ultima reteta din

meniul pentru cina romantica. Am ramas putin in urma cu blogul si asta pentru ca nu am prea

dormit noptile lately, de cand ne ies o sumenedenie de dinti... unora dintre noi... acelora care
http://gospodini.blogspot.com/2009/10/tarta-cu-mere-si-gem-de-caise.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2009/10/tarta-cu-mere-si-gem-de-caise.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/St4c-vLMv-I/AAAAAAAAG7E/nDzO6LCK-aI/s1600-h/tarta-cu-mere2.jpghttp://gospodini.blogspot.com/2009/10/tarta-cu-mere-si-gem-de-caise.html


14/322

au sub 90 de cm inaltime :)

Este o reteta culinara pe care am incercat-o prima data, dar sunt sigura ca va fi prezenta totmai des in meniul nostru. E reteta perfecta pentru "prajitura de duminica" pentru ca se face

repede, nu are multe ingrediente si mai ales e la fel de pufoasa si dupa ce sta 2-3 zile.

Ingrediente:

- 120 gr de unt

- 70 gr de zahar + 2 linguri pentru toping- 1 ou mare

- 1 cana faina (128 gr)- plic de praf de copt

- 8 mere medii, curatate si taiate in 8 felii fiecare- o lingura cu varf de scortisoara

- 5-6 linguri gem de caise- 1 lingura suc de lamaie

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Incingem intai cuptorul la 180 de

grade, apoi ne apucam de treaba. Mixam untul si zaharul pana cand obtinem o spuma.Adaugam oul. Separat, amestecam faina si praful de copt si apoi le incorporam treptat in

amestecul cu unt. Aluatul va fi destul de moale, asa ca trebuie dat la rece 15-20 de minute.

Ungem cu unt si tapetati cu faina o forma de tarta cu diametrul de 20 cm si presam aluatul intava. Puteti incerca si sa intindeti aluatul, dar pentru asta trebuie sa stea putin mai mult la

frigider. Oricum, indiferent ca il intindeti pe planseta sau cu degetele in tava, e important safolositi faina ca sa nu se lipeasca de toate cele.

O data aranjat aluatul, asezam pe el feliile de mar, in cercuri concentrice sau dupa bunul vostru

plac, astfel incat sa acoperim tot aluatul. Le pudram cu scortisoara si cele 2 linguri de zahar.

Dam tarta la cuptor, unde va sta fain-frumos vreo 55-60 de minute, pana cand crusta devine
http://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/St4cqPO3rkI/AAAAAAAAG6s/VwPIFB1p4W0/s1600-h/preparare1.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/St4cqlJxK8I/AAAAAAAAG60/D9IeQeuzmjU/s1600-h/ingrediente.jpg


15/322

aurie.

Intre timp, intr-o tigaie, incalzim gemul de caise si sucul de lamaie, pana cand obtinem un

lichid destul de subtire. Scoatem tarta de la cuptor si cu ajutorul unei pensule de patiserie, oungem frumusel, peste tot, cu gemul caldut.

Gata tarta! O puteti servi simpla, ca atare, pentru ca e foarte aromata, sau puteti sa sariti putin

calul ca capitolul calorii si sa o serviti cu ciocolata de vanilie si toping de caramel. Daca alegetisa preparati numai tarta pentru cina romantica, e chiar indicat sa oferiti mai multe tipuri de

desert alaturi, pe aceeasi farfurie.
http://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/St4c-vLMv-I/AAAAAAAAG7E/nDzO6LCK-aI/s1600-h/tarta-cu-mere2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/St4c_IN6ZJI/AAAAAAAAG7M/XypFi6pEVFE/s1600-h/tarta-cu-mere1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/St4cp6ZD4EI/AAAAAAAAG6k/FxPLYwtiTSs/s1600-h/preparare2.jpg


16/322

Rafaelo, Raffaelo, Raffaello

Zilele trecute am rasfoit impreuna cu mama caietul ei de retete si am dat peste reteta de"Bomboane Rafaelo...Raffaelo..Raffaello" cu 3 titluri pt ca tanti de la care a luat mama reteta nu

stia exact cum se scrie, daca sa o ia pe varianta romaneasca, italieneasca sau o abordareproprie si personala :))

Vorba mamei "mai stii cum te amageam prin '90 si ceva ca asta e Raffaello adevarat?" Si asa

era, ne amagea pe mine si fratele meu ca e "pe bune" si sincera sa fiu, chiar si acuma, la maibine de 10 ani distanta, chiar cred ca seamana foarte tare cu reteta adevarata!

Pt Raffaello avem nevoie de:- 150g zahar pudra cu vanilie- 200g lapte praf

- 200g nuca de cocos- o tabla de unt

- 2 foi de napolitane cu vanilie- 100g migdale intregi

Acestea fiind spuse, mixam untul impreuna cu zaharul pudra pana obtinem o spuma, adaugamlaptele praf, nuca de cocos si cele 2 foi de napolitane maruntite bine-bine.In ceea ce rpiveste

foile de napolitane, eu prefer "foile pt vafe" de la Vel Pitar, care sunt fine si foarte sfarmicioase,
http://gospodini.blogspot.com/2008/03/rafaelo-raffaelo-raffaello.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/R88IPcsi2YI/AAAAAAAABWI/SsqpSjKxizM/s1600-h/ingrediente.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/St4c-cWXZ4I/AAAAAAAAG68/71D68jLFYQg/s1600-h/tarta-cu-mere3.jpghttp://gospodini.blogspot.com/2008/03/rafaelo-raffaelo-raffaello.html


17/322

perfecte pt ce avem nevoie. Obtinem o pasta pe care o tinem 30 de min la frigi. Din pasta luamcate putin, punem o migdala in centru si facem bilute pe care le dam prin nuca de cocos.

Desi e ceva de munca (ca si la toate prajiturile facute bucata cu bucata) eu zic ca merita si ca

rezultatul va fi peste asteptari: chiar are gust de Raffaello si... chiar arata a Raffaello:
http://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/R88IScsi2bI/AAAAAAAABWg/6-4yQ4AomtE/s1600-h/rezultat_1.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/R88IRMsi2aI/AAAAAAAABWY/EZSP3Xg-CGQ/s1600-h/rezultat_11.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/R88IP8si2ZI/AAAAAAAABWQ/RBGsHM6r_oQ/s1600-h/compozitie.jpg


18/322

Crispy Strips

Bun, stim cu totii ca reteta Colonelului e secreta si ca orice Crispy Strips facute acasa nu vor fiidentice cu cele de la KFC... dar mai stim si ca ce-i in mana nu-i minciuna, ca o reteta facuta in

casa ramane o reteta in care stii tot ce pui, nu te temi de atatea E-uri si nebunii, stii in ceconditii o gatesti etc. Eu am gandit o reteta care sa semene cat de cat cu Crispy Strips si

sincera sa fiu, au iesit foarte bune! Secretul sta in marinarea carnii si mai apoi in prajitulefectiv.

Ingrediente:

- 2 bucati mari de piept de pui- 3 oua

- 2 cani de fulgi de porumb aurii- 2 linguri de amidon

Pentru marinarea carnii:- o cana de lapte

- 2 linguri de praf de usturoi- 2 linguri de chilli iute (o lingura daca nu va plac atat de picante ca si cele de la KFC)

- o lingura de paprika

- o lingura de piper

In primul rand, amestecati toate ingredientele pentru marinata, taiati carnea fasii pe lung silasati-o la marinat peste noapte. Eu folosesc o punga cu fermoar, pe care o tin neaparat la

frigider.

Cand carnea e gata de marinat, se face un sos din ouale batute, 1/2 cana de fulgi si amidon, secondimenteaza cu putina sare si piper, in functie de cat le doriti de picante. Ideea e ca sosul

trebuie sa fie destul de gros, asa cum il vedeti pe tel in poza, pentru ca fulgii de porumb sa seprinda cat mai bine. Dati carnea intai prin amestecul de ou cu fulgi, apoi prin fulgii de porumb

(care trebuiesc bine maruntiti eu folosesc in acest scop ciocanul de snitele, asa imi vars sinervii mai bine). Crisy Strips se prajesc in baie de ulei, in tigaie adanca, tuci sau friteuza.
http://gospodini.blogspot.com/2008/09/crispy-strips.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/R88IScsi2cI/AAAAAAAABWo/6kLR14qyGmo/s1600-h/rezultat1.jpghttp://gospodini.blogspot.com/2008/09/crispy-strips.html


19/322

Nu cred ca e cazul sa mai lungesc povestea... am mai zis-o, nu pretind ca e reteta originala si

nici ca vor fi identice cu cele de la KFC, dar Crispy Strips ale mele au fost foarte bine marinate,suculente in interior si foarte crocante la exterior, picante bine de tot, ce mai, noua ne-au

placut. Pofta mare sa aveti!
http://2.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SMGwqgvIPwI/AAAAAAAACYo/rk41KyRYmv8/s1600-h/crispy-strips2.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SMGwqTeXtoI/AAAAAAAACYg/ckRD1xJlZ68/s1600-h/crispy-strips1.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SMGwqXjCRsI/AAAAAAAACYY/zSdCFdlHeBo/s1600-h/preparare.jpg


20/322

Kafta cu cartofi

Tineti minte ca va povesteam cand am pusreteta de rasturnata de prietenii nostri arabi de la care mama a invatat o sumedenie de retete

cu? Printre ele se afla si reteta de kafta cu cartofi, care la o prima vedere (si chiar si la a doua)seamana foarte bine cu o musaca. Kafta este de fapt un preparat libanez, respectiv carnea

tocata preparata cu ceapa calita si diverse condimente. Prietenii nostri, pe care nu o sa uitnever ever, desi nu i-am vazut de foarte multi ani Abi, Tarek, Amir & co gateau kafta cu

cartofi cel putin o data la 2 saptamani, si o serveau de multe ori langa o salata foarteinteresanta, Fathi sau ceva de genul, care se facea cu miez de paine (proaspat, nu crutoane),

mujdei de usturoi, carne de pui si mult usturoi verde. Nu o am notata si sufar de mor. Dar ogasesc eu si pe asta :D

Pentru kafta cu cartofi avem nevoie de:

- 1 kg de cartofi

- 1 kg de carne tocata- o ceapa mare- cateva rosii

- condimente specifice arabesti (nucsoara, 4 epices, sare, piper etc)- un bol de sos de rosii

- un bol de apa- patrunjel verde (care lipseste din poza pentru ca era inca in masina sotului)

- 100 ml de ulei
http://gospodini.blogspot.com/2009/04/kafta-cu-cartofi.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2007/09/rasturnata.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SeUHPY3j7QI/AAAAAAAAFA4/HHkjMfA9nTg/s1600-h/kafta-cu-cartofil2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SMGwqrXnoQI/AAAAAAAACYw/V8EVMBf7d0M/s1600-h/crispy-strips3.JPGhttp://gospodini.blogspot.com/2009/04/kafta-cu-cartofi.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2007/09/rasturnata.html


21/322

Sa trecem la treaba: fierbem cartofii in coaja, in apa cu sare, ii curatam, ii taiem rondele. Intr-otava sau o cratita, punem ulei cat sa ii acopere funduletul si o tapetam cu feliile de cartof.

Preparam carnea: tocam ceapa marunt marunt, cel mai marunt :)) si o calim in ulei. Cand se

sticleste, punem si carnea si le calim impreuna. Puteti pune si putina apa, dar in general carneava lasa apa suficienta. Condimentam bine carnea, punem si patrunjelul verde tocat marunt.

Carnea astfel preparata se pune in tava, peste cartofi. Urmeaza sa amestecam sosul de rosii cu

apa si sa il turnam peste carne, apoi sa acoperim carnea cu felii de rosii. Kafta se da apoi lacuptor, 30-40 de minute, pana cand rosiile sunt moi. Se serveste calda si sa savureaza din plin!Merita incercata reteta asta, va promit eu :)
http://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SeUHPec24gI/AAAAAAAAFBA/lkDjxZbJRV0/s1600-h/kafta-cu-cartofil1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SeUHPu21T0I/AAAAAAAAFBI/lg4tmiH5LJE/s1600-h/preparare.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SeUHP62WMjI/AAAAAAAAFBQ/rFzehQOsCao/s1600-h/ingrediente.jpg


22/322

Spaghetti Chicken Alfredo

Sosul Alfredo este foarte popular in Statele

Unite si desi are un nume care duce cu gandul la Italieni, se serveste rar in Italia. Daca vamacina curiozitatea si doriti sa cititi mai multe despre el, prietena Wiki ne spune, ca de obicei,

cam ce ar fi de stiut.

Eu am ales aceasta reteta pentru sambata, cand nu prea am avut chef de "cohalit", vorbabunicii dar a intrat direct in carnetelul retetelor culinare favorite. Mama o prepara mereu in

State, sau mai bine zis incalzea Sosul Alfredo din borcan, insa curiozitatea mi-a stranit-o opizzerie din Cluj, unde am regasit Penne Chicken Alfredo. In reteta originala (daca putem vorbi

de asa ceva, e vorba de Fettucine Alfredo, insa nu aveam de gand sa investesc in paste, cand

aveam niste spaghetti delicioase acasa, asa ca le-am folosit pe alea. A iesit buna, o reteta de
http://gospodini.blogspot.com/2009/07/spaghetti-chicken-alfredo.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/Fettuccine_alfredohttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktC14TeCZI/AAAAAAAAF48/bdhpsGq_YCM/s1600-h/chicken-alfredo2.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SeUHPCRabkI/AAAAAAAAFAw/9z0Zm0isoCo/s1600-h/kafta-cu-cartofil3.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SeUHPY3j7QI/AAAAAAAAFA4/HHkjMfA9nTg/s1600-h/kafta-cu-cartofil2.jpghttp://gospodini.blogspot.com/2009/07/spaghetti-chicken-alfredo.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/Fettuccine_alfredo


23/322

tinut minte.

Ingrediente:- 400 gr spaghetti

- 300 gr piept de pui

- 300 ml de smantana dulce (cea pentru frisca)- 100 gr de unt

- 4-5 linguri de parmezan proaspat razuit

- 2 catei de usturoi- sare si piper, condimente pentru pui

- patrunjel proaspat

Intai si intai, fierbem pastele in 4 litri de apa cu putina sare. Respectati instructiunile de pe

pachet si nu aveti cum sa gresiti. Apoi ne ocupam de pui: taiem pieptul de pui fasii, ilcondimentam cu sare, piper sau condimente pentru pui si il prajim intr-o tava teflonata, fara

adaos de ulei sau pe grill. Il tinem la cald pana preparam sosul.

Topim untul intr-o tigaie. Pisam usturoiul si il calim putin in unt, cateva secunde, fara a-l lasa

sa se prajeasca efectiv. Punem apoi frisca si le lasam sa fiarba impreuna, 2-3 minute, pana

cand frisca e bine incinsa. Punem apoi parmezanul si amestecam foarte bine. Tinem sosul pe
http://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktCdWeoCiI/AAAAAAAAF4U/ZlE1YFdFitE/s1600-h/pui2.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktCdneq2LI/AAAAAAAAF4c/r8Vf-G1aLok/s1600-h/pui1.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktCeMy7WMI/AAAAAAAAF4s/qN8WABGJkDA/s1600-h/ingrediente.jpg


24/322

foc mic, amestecand in continuu pana cand parmezanul este topit. Sosul Alfredo este foartecremos si destul de dens.

Turnam sosul peste spaghetti, garnisim cu patrunjel si servim alaturi de puiul la grill. D-E-L-I-C-I-O-S !!!
http://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktC14TeCZI/AAAAAAAAF48/bdhpsGq_YCM/s1600-h/chicken-alfredo2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktC2Fa-RSI/AAAAAAAAF5E/SL8Auyi2zpw/s1600-h/chicken-alfredo1.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktCd0NgpbI/AAAAAAAAF4k/uTH9qS1h-jE/s1600-h/preparare.jpg


25/322

Pulpe de pui pe pat de cartofi

Pentru aceasta minunatie avem nevoie de:- 1 kg de cartofi (de preferinta noi, pt ca sunt muuult mai buni)

- 1 kg de pulpe de pui- 1 catel mare de usturoi

- 2-3 morcovi- condimente: nucsoara, vegeta, cimbru

Intr-o tava se pune ulei cat sa o acopere bine. Se taie cartofii cubulete si se aseaza uniform in

tigaie, apoi se taie morcovii feliute si se aseaza despura. Se toata cca o jumatate de cana deapa deasupra,cat sa nu acopere cartofii.

Apoi se freaca pulpele de pui cu nucsoara si celelalte condimente. Se cresteaza carnea din loc inloc si se impaneaza cu usturoi.
http://gospodini.blogspot.com/2007/09/pulpe-de-pui-pe-pat-de-cartofi.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/Rubu-Qavo2I/AAAAAAAAAYk/38PakZUr_qM/s1600-h/poza1.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SktC1tZ9e4I/AAAAAAAAF40/ojY_5U-aiJs/s1600-h/chicken-alfredo3.jpghttp://gospodini.blogspot.com/2007/09/pulpe-de-pui-pe-pat-de-cartofi.html


26/322

Se da la cuptor cca o 45 de min, pana la o ora. Pe la mijocul intervalului se intoarce carnea.

Pofta!

Bufet suedez - aperitive asortate

Se apropie Sarbatorile de Iarna, Craciunul, revelionul etc, asa ca m-am gandit sa va prezint un mini-bufet, cu aperitive asortate pe care l-am servit de curand, la o aniversare in familie. Nu suntspectaculoase, insa multi dintre voi imi cereti idei de meniuri pentru petreceri, sarbatori etc si ca magandeam ca va sunt de folos.

Sa incepem deci... am facut intai si intai chiftelute din carne de pui sibulete de cascaval. Apoi, amfolosit un ananas proaspat, ridichi, cateva boabe de struguri albi si cateva de struguri negri, o manade scobitori si am facut un ananas impanat cu bulete, chiftelute, struguri si ridichi. Puteti inlocuiridichile cu rosii cherry. Ananasul arata interesant si e mult mai "de efect" decat un platou simplu.
http://gospodini.blogspot.com/2008/11/bufet-suedez-aperitive-asortate.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2008/01/chiftele.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2008/01/bulete-de-cascaval.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2008/01/bulete-de-cascaval.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2008/01/bulete-de-cascaval.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/Rubu-gavo4I/AAAAAAAAAY0/c33F1pW4D3E/s1600-h/poza3.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/Rubu-Qavo3I/AAAAAAAAAYs/j2O2_x3Acuo/s1600-h/poza2.jpghttp://gospodini.blogspot.com/2008/11/bufet-suedez-aperitive-asortate.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2008/01/chiftele.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2008/01/bulete-de-cascaval.html


27/322

Au urmat apoi clasicul "dobos de sunca si cascaval", intotdeauna apreciat de musafiri si intotdeaunavanat de mine in platourile de la nunti :)) Eu am ales varianta cea mai simpla: am cumparat suncafeliata si branza topita felii de la Hochland (atentie insa, nu pachetele clasice, ci cele SandwichScheiben, care sunt fie cu Emmentaler, fie cu Maasdamer si sunt mai groase feliile, deci perfectepentru asa ceva). Am alternat o felie de sunca cu una de branza, am lipit intre ele cu unt si pentrumai multa stabilitate, am infipt una bucata scobitoare si una bucata boaba de strugure.
http://2.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SRQg1V_WuxI/AAAAAAAADvU/WSJKst3SPDg/s1600-h/ananas-impanat.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SRQg1qn4AkI/AAAAAAAADvk/lDObq548efs/s1600-h/ananas-impanat3.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SRQg1thOCII/AAAAAAAADvc/gUtBBP-0OqM/s1600-h/ananas-impanat2.JPG


28/322

Tot din categoria "impresia artistica" avem frigarui cu bacon, branza Brie, fructe confiate sistruguri. Apropo, branza Brie sau orice alt tip de branza cu mucegai nobil merge destul de bine custruguri, asa ca puteti face un platou separat cu branzeturi de genul asta si cu struguri.

Pentru ca nu toti musafirii sunt fani branza "mucegaita", se cerea un platou asortat, care da foartebine asezat in mijlocul mesei, la un bufet suedez.

Ouale umplute... hm... cred ca nu v-am mai prezentat reteta, desi e atat de populara incat magandesc ca o stiti. O sa revin cu reteta, daca e cazul si nu stiti cum se fac. Daca nu, va prezint soriceiioua umplute (Dana (Danone) face si ea niste soricei tari simpatici). Urechile sunt facute din ridici,ochii din cuisoare, cozile din patrunjel.
http://4.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SRQhy7RSCeI/AAAAAAAADwE/_pvL5vP11_I/s1600-h/platou-asortat.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SRQfyVYJjYI/AAAAAAAADvM/WJ50fM-Kqm0/s1600-h/dobos+de+sunca+si+cascaval+2.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_gH3Mu5gKEEY/SRQfyexH5OI/AAAAAAAADvE/CZzfSs6rKko/s1600-h/dobos+de+sunca+si+cascaval.JPG


29/322


30/322

Vroiam o salata care sa cuprinda cat mai multe din aromele toamnei cele frumoase, nu asta cu ploinesfarsite si frig ingrozitor, asa ca zilele trecute am facut salata care urmeaza.Este chiar spornica, sidaca mai pierdeti cateva minute sa va faceti propria voastra maioneza, fara E-urile pe care le continecea din comert, sigur nu veti regreta deloc.E o garnitura perfecta la un pui la gratar (asa am mancat-oeu) sau un fel principal minunat insotita de o bucata de paine calda.

Ingrediente (~8 portii):*1 varza rosie spalata*2-3 morcovi curatati*1 telina curatata*1 gulie curatata*2 mare taiate feliute (optional)*un pumn de seminte (de floarea soarelui, de dovleac, de in)*2 oua crude*400 ml ulei de floarea soarelui*1 lingura de mustar Dijon*1 lamaie

*sare, piperPreparare (30 min, daca aveti tehnologie in bucatarie):1.Eu am un blender minunat care face maioneza aproape singur. Trebuie doar sa pun cele doua ouacrude, cu tot cu albus, mustarul si putin de ulei, il pornesc, si apoi torn constant ulei.In 10 minute ammaioneza mai tare ca cea cumparata.Alte gospodine fac cu galbenus fiert, mustar si ulei care se freaca incet cu mixerul/o lingura pana seface o "crema" groasa.La sfarsit se adauga suc de lamaie dupa gust, sare si piper.Alta varianta mai comoda pentru unii este un borcan de maioneza din supermarket.Faceti voi cumdoriti, oricum iese bine :).

2. Se rad legumele ori pe razatoarea mare, ori pe cea mica.Se amesteca cu maioneza rezultata/ cu unborcan mare cumparat, se aseaza feliile de mar stropite cu suc de lamaie sa nu se oxideze, sedecoreaza cu semintele si se serveste.Pofta buna!
http://4.bp.blogspot.com/_fMBEICwePSQ/SthYXeIooFI/AAAAAAAAAr8/2rsVT9hQWxA/s1600-h/PA130004.JPG


31/322

Cu maioneza:

Piept de pui pane

Tipul retetei: Felul principal

Numarul de portii: 4

Timpul de preparare: 15 Minut(e)

Timpul de gatire: 30 Minut(e)

Dificultate: Foarte usor

Ingrediente:

- 2 buc piept de pui- 2 oua- 50 gr faina alba- 50 ml ulei

- boia iute

Preparare:

Se spala piept de pui, se stergecu un sevetel de bucatarie, setaie fasii si apoi se bate putincu partea neteta a ciocanului

de bucatarie pentru a se
http://4.bp.blogspot.com/_fMBEICwePSQ/SthXI0ziPAI/AAAAAAAAArk/S1lbuD6HfcQ/s1600-h/PA130008.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_fMBEICwePSQ/SthXoIoOn3I/AAAAAAAAArs/g4tN5q6g0gs/s1600-h/PA130003.jpg


32/322

- sare, piper aplatiza. Se presara sare sipiper peste feliile de piept si selasa putin la rece. Se bat oualebine, se adauga faina batandu-se in continuare pentru a nuface cocoloase, se adauga boiade ardei iute, sare si piper(dupa gust). Se amesteca panacand obtineti o pasta putin mai

groasa decat compozitia declatite. Se pune uleiul la incinssi apoi se trec bucatile de carneprin pasta de ou punandu-seapoi la prajit cateva minute pefiecare parte...gata...nimiccomplicat...pieptul de pui panese serveste alaturi de o portiede cartofi piure si eventual osalata de rosii proaspete...Poftabuna!

Fursecuri cu gem
http://al3xandra-miches.blogspot.com/2009/10/fursecuri-cu-gem.htmlhttp://al3xandra-miches.blogspot.com/2009/10/fursecuri-cu-gem.html


33/322

Ingrediente

400 gr faina 250 gr zahar 150 gr untura de porc 1 ou 1 praf de copt 3 linguri smantana 1 plic zahar vanilat coaja de lamaie razalita

Se pun toate ingredientele intr-un bol si se framanta bine cu mana pana se face un aluat. Apoi serastoarna pe masa de lucru presarata cu faina. Daca se lipeste se mai adauga faina.

Se intinde o foaie groasa de 0,5 cm si se decupeaza cu gura unui pahar forme rotunde.

Apoi se fac perechi de cate doua cercuri. Unul se lasa intreg iar celalalt se decupeaza in centru fie cu

un pahar mai mic fie cu o forma cum am facut eu cu stea.
http://3.bp.blogspot.com/_iYwE055LntI/SuBTvpeCrUI/AAAAAAAAC2I/gG-93i7jiSE/s1600-h/221020094345.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_iYwE055LntI/SuBTXtR9TKI/AAAAAAAAC1o/zi1uCk3PvFg/s1600-h/221020094344.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_iYwE055LntI/SuBUY8wpInI/AAAAAAAAC2Y/w5TC6OtDloU/s1600-h/221020094357.jpg


34/322

Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de bucatarie cercurile pline . Se pune cate o lingurita de gem ,eu am folosit gem de murefacut mai grosut. Peste gem se pun cercurile decupate apasand usor peexterior sa se lipeasca.

Se baga la cuptor la 180 grade timp de 15 minute.

Pui cu conopida

O reteta culinara care poate fi folosita si de diabetici.

Ingrediente:1 kg carne pui,1 conopida mijlocie,

4 ardei grasi1 lingurita faina,1 lingura zeama de lamaie,1 pahar apa,1 pahar lapte,ulei,sare, piper

Preparare:

Carnea de pui se taie in bucati care se rumenesc intr-o cratita cu o ulei. Se adauga faina si se stinge

cu un pahar de apa. Se adauga laptele, sucul de lamaie, sarea si piperul. Conopida, spalata si
http://al3xandra-miches.blogspot.com/2009/10/dulceata-de-mure.htmlhttp://al3xandra-miches.blogspot.com/2009/10/dulceata-de-mure.htmlhttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/puicuconopida.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_iYwE055LntI/SuBTX93nfaI/AAAAAAAAC1w/nR0mcHaEWPw/s1600-h/221020094346.jpghttp://al3xandra-miches.blogspot.com/2009/10/dulceata-de-mure.html


35/322

desfacuta in buchetele, se prajeste usor cu o lingura de unt impreuna cu aredeii taiati bucati si sepune peste bucatile de pui. Se lasa sa fiarba incet, acoperita, pina scade bine sau pentru un gust maidelicios se poate pune la cuptor.

Pui cu rosii si ciuperci

1 caserola de aripioare si pulpe de pui gata condimentate200g ciuperci din conserva7 rosii cu sos propriuulei de maslinesare,piperpatrunjel verde.

-Turnam putin ulei de masline, apoi turnam sosul de rosii si rosiile cubulete.Peste rosii asezamciupercile,apoi carnea si dam la cuptor la 180C.-Din cand in cand mai scoatem tava din cuptor si cu ajutorul unei linguri turnam sos peste carne.
http://meosiris.blogspot.com/2009/05/pui-cu-rosii-si-ciuperci.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_6F9-A4a8pbc/SghcFolnsLI/AAAAAAAABIE/bznsPHPKgR0/s1600-h/IMGP8050.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_6F9-A4a8pbc/SghcV3VuWwI/AAAAAAAABIM/nZ8N8Xkdsiw/s1600-h/sus.JPGhttp://meosiris.blogspot.com/2009/05/pui-cu-rosii-si-ciuperci.html


36/322

-Aici numai buna de servit.
http://4.bp.blogspot.com/_6F9-A4a8pbc/SghbeGwpEgI/AAAAAAAABHs/trUkn481BDs/s1600-h/IMGP8063.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_6F9-A4a8pbc/Sghbr3xGvII/AAAAAAAABH0/JOqSKimFcgA/s1600-h/IMGP8062.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_6F9-A4a8pbc/Sghb4zn9a_I/AAAAAAAABH8/1eQqxJf6y4E/s1600-h/IMGP8052.JPG


37/322

Pui cu ciuperci in sos de rosii picant

Bucatile suculente de pui ce reprezinta principalul ingredient al acestui preparat care contine ciupercizemoase, ardei iuti si orez sau paste.

Ingrediente:2 linguri ulei de maslinebucati de pui (ciocanele, pulpe, aripioare,etc)1 capatana usturoi1 ceapa mijlocie2 ardei iuti250g ciuperci450 ml rosii inj suc propriu1 lingurita piper cayenne6 felii subtiri de salam, taiate fasii

250g orez (sau paste)
http://v-retete.blogspot.com/2009/03/pui-cu-ciuperci-in-sos-de-rosii-picant.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdW95vRAwI/AAAAAAAADvg/E0Mx2iNV6BY/s1600-h/IMG_3341+copy.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdXdQ_x0XI/AAAAAAAADv4/SxnYk8WXUTY/s1600-h/IMG_3342+copy.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_6F9-A4a8pbc/SghbQmptlSI/AAAAAAAABHk/70_YxYdfEvs/s1600-h/IMGP8064.JPGhttp://v-retete.blogspot.com/2009/03/pui-cu-ciuperci-in-sos-de-rosii-picant.html


38/322

150g bulionpatrunjelMod de preparare:

Se incinge uleiul in tigaie, se rumenesc putin bucatile de pui pe fiecare parte, apoi se scot din tigaiesi se lasa deoparte pe o farfurie.

Tocam ceapa, usturoiul, cipercile si ardeii iuti,

In tigaie se calesc ceapa, usturoiul, ardeii si ciupercile, 5-10 minute amestecand mereu sa nu selipeasca,
http://2.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdVEKpsa9I/AAAAAAAADvA/wBcmBMVOtYY/s1600-h/IMG_3259+copy.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdVS7zL7SI/AAAAAAAADvI/eIsEPUASLmE/s1600-h/IMG_3257+copy.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdVme9GvII/AAAAAAAADvQ/hCl4X-ZuUjg/s1600-h/IMG_3256+copy.jpg


39/322

Cand sau calit ceapa, usturoiul, ciupercile si ardeiul adaugam si bulionul

Se pune si piperul, eu am pus si sos chili,

Se adauga carnea de pui si salamul taiat fasii,cand amestecul da in clocot, se reduce focul, se acopera

cu un capac si se fierbe la foc mic 20 de minute,
http://1.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdULbvibSI/AAAAAAAADuo/9IvwVfPelao/s1600-h/IMG_3262+copy.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdUa4-PNhI/AAAAAAAADuw/aR75oJU1Sk0/s1600-h/IMG_3261+copy.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdU2C10lVI/AAAAAAAADu4/qOVGXYs-K0o/s1600-h/IMG_3260+copy.jpg


40/322

Se pune si orezul fiert intr-o craticioara separat 5 minute cat sa se inmoaie putin, si se amesteca dincand in cand, 15-20 de minute ( 20 de minute daca folositi orez), pana cand pastele sau orezul suntfierte iar puiul nu mai este roz,

Se adauga si rosiile,

Se adauga si patrunjelul tocat si se stinge focul,
http://1.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdTRm7psQI/AAAAAAAADuQ/KMzp2o71FHA/s1600-h/IMG_3266+copy.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdTe604cvI/AAAAAAAADuY/2jfsXIvG3xQ/s1600-h/IMG_3265+copy.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdT6no3qoI/AAAAAAAADug/G_EJY5550dk/s1600-h/IMG_3264+copy.jpg


41/322

Se orneaza cu patrunjel si se serveste mancarea calda.
http://2.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdSmiCixPI/AAAAAAAADt4/gGdnvWTRm94/s1600-h/IMG_3278+copy.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdS1LjfO3I/AAAAAAAADuA/orB5TqLhbsk/s1600-h/IMG_3339+copy.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdTBrdFk2I/AAAAAAAADuI/RFEUSQrJXbc/s1600-h/IMG_3267+copy.jpg


42/322

Se serveste cu paine su cu mamaliga calda.

Va doresc pofta buna!!

Prajitura Albinuta

Ingrediente:Foi:

450-500g faina1 ou1 lingurita bicarbonat1 ou150 g zahar150g miere50g unt50 ml lapte
http://gargaritagospodina.blogspot.com/2009/10/prajitura-albinuta.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA18qREcvI/AAAAAAAAA0w/WX1M7NPkxuU/s1600-h/prajy+1.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdRf61qQ7I/AAAAAAAADto/pAA3jnpg61g/s1600-h/IMG_3276+copy.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_mD1V6Rzp9UI/SbdSeXXJc9I/AAAAAAAADtw/GyzYW9Lwr8c/s1600-h/IMG_3277+copy.jpghttp://gargaritagospodina.blogspot.com/2009/10/prajitura-albinuta.html


43/322

Umplutura:Crema:60g gris500 ml lapte100 g zahar100 g unt1 esenta vaniliecoaja+zeama lamaie

6 linguri Gem

Mod de preparare:

Mierea, zaharul, untul, bicarbonatul, oul, laptele se pun intr-o oala pe foc, amestecand pana fierb sise umfla.

Se ia de pe foc si se adauga faina amesecand rapid.

Aluatul caldut rezultat se imparte in 4 si se intind foi ce se coc pe fundul tavii unse.
http://2.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA07rs1MbI/AAAAAAAAAzw/5bVG1FfxojU/s1600-h/aluat+3.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA07Vz_gjI/AAAAAAAAAzo/qyi5C_RE-8E/s1600-h/aluat.JPG


44/322

Foile coc cam in 5 minute, iar cand se scot, se mai lasa cateva minute pe tava, pentru a se raci,deoarece sunt foarte fragede.

Pentru crema, se face un gris cu lapte si zahar tare, se raceste, apoi se adauga untul, esenta de vanilie,coaja de lamaie si zeama.
http://4.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA1J02iexI/AAAAAAAAA0Y/K4Kaecd8UZw/s1600-h/gris+2.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA1JrdvBFI/AAAAAAAAA0Q/DfTuOTJBqO0/s1600-h/foaie.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA07tce71I/AAAAAAAAAz4/-NB1eBYgBd0/s1600-h/bilute.JPG


45/322

Se asambleaza prajitura:Mie mi-au iesit 5 foi.

foaiecremafoaie

gemfoaiecremafoaiezahar pudraPofta buna!!!!!!!!!!

S-ar putea s i plac i:
http://3.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA1KMfQVrI/AAAAAAAAA0g/hmJo6ZuglGM/s1600-h/prajy.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA08Cmk-JI/AAAAAAAAA0I/dF5fsagobQY/s1600-h/finish.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SuA071rUTxI/AAAAAAAAA0A/LvGd-HUY7ac/s1600-h/crema.JPG


46/322

Ingrediente:

1 ou, 2 linguri zahar pudra, 1 lingura smintina, dulceata la alegere, 1 compot de fructe la alegere, 250g brinza dulce de vaca, 60 bucati de biscuiti simpli, 1 pahar de lapte, 200-250 g frisca, folie dealuminiu


47/322

Mod de preparare:

Se pune intr-o tava folie de aluminiu. Se iau 20 de biscuiti si se baga in lapte (pe rind sa nu seinmoaie) si se scot doar cit sa se ude. Se aseaza in tava ca si in figura de mai jos. In functie de

marimea tavii fiecaruia ,poti calcula cantitatea de biscuiti necesara.Eu am pus 19 biscuiti in primulstrat ,pe urmatoarele 2 straturi cite 20 .


48/322

Se amesteca brinza cu zaharul, oul, smintina si bucati de fructe din compot (eu am folositmandarine)

Se uda in lapte urmatorii 20 de biscuiti si se aseaza un alt strat in tava peste crema de brinza


49/322

Se unge un strat de dulceata la alegere deasupra stratului de biscuiti

Se uda in lapte ultimii 20 biscuiti si se aseaza in tava.


50/322

Se aseaza un strat de frisca subtire , peste care se poate presara ciocolata razalita, nuca, sau unbiscuite de cacao rupt bucati ca si in figura de mai jos.

Se baga tava la frigider 2 ore, apoi se scoate de la rece ,se ridica de folie si se scoate afara pt a fitaiata. Se poate taia astfel incit bucatile sa fie de marimea unui biscuite sau bucati mai mari.Deasupra se pun fructe din compot.

Lasagna cu carne tocata

Ingrediente:

1 ceapa, 1 cutie (500 g) cu rosii in bulion, 2-3 linguri bulion, 1-2 catei de usturoi, 700 g carne tocata,

vegeta, sare, piper, oregano, cimbru
http://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/lasagna-cu-carne-tocata.htmlhttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/lasagna-1.jpghttp://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/lasagna-cu-carne-tocata.html


51/322

Pentru sos: 4 linguri margarina, 100 g faina, 1l lapte, cascaval ras

Mod de Preparare:

Se toaca ceapa, se pune impreuna cu celelale ingrediente intr-o tigaie sau cratita, inclusivcondimentele si se lasa sa fiarba 30-45 minute.Sosul: se topeste margarina, se stinge cu faina, se adauga incet laptele, se condimenteaza, se fierbe

citeva minute. Sosul trebuie sa fie subtire pentru ca placile de aluat absorb mult lichid. Se unge oforma cu unt. Se pun, in ordinea urmatoare: sos, lasagna, sos plus sos de carne. Se repeta operatiuneade 3 ori. Ultimul strat trebuie sa fie de sos. Se presara cascaval ras. Se coace la 225 grade C cam 25minute cu forma acoperita cu folie de aluminiu si inca 15 minute fara folie.

Chiftele din carne de vita la cuptor

O reteta simpla si usoara, fara a necesita multa curatenie dupa preparare si totodata aceste chiftele lacuptor sunt mai sanatoase decat cele prajite in ulei.

Ingrediente:

400 g carne de vita tocatapesmet2 oua1 ceasca laptediverse condimente dupa gust (usturoi pudra, praf de ceapa, busuioc)

Mod de preparare:

Se combina toate ingredientele ntr-un castron mare.
http://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/chiftele-din-carne-de-vita-la-cuptor.htmlhttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/chiftele.jpghttp://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/chiftele-din-carne-de-vita-la-cuptor.html


52/322

Se amesteca bine cu mana.

Se formeaza bile cu mana(de marimea unei nuci mari)- si se pun pe o tava cu folie de aluminiupentru o curatire usoara.

Se coc la 200 C pentru 20-25 de minute .

Cotlet de porc la cuptor
http://retete-bucatar.blogspot.com/2009/09/cotlet-de-porc-la-cuptor.htmlhttp://retete-bucatar.blogspot.com/2009/09/cotlet-de-porc-la-cuptor.htmlhttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/chiftele4.jpghttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/chiftele3.jpghttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/chiftele2-1.jpghttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/chiftele1.jpghttp://retete-bucatar.blogspot.com/2009/09/cotlet-de-porc-la-cuptor.html


53/322

Ingrediente:1kg cotlet de porc cu os1 cana sup crem de ciuperci (plic)2 cepe1 / 4 pahar apcondimente

Mod de preparare:

Cotletul se taie in bucati, se condimenteaza(dupa gustul fiecaruia)si se prajeste in tigaie pana devineauriu.Se amestec supa crem de ciuperci cu ceapa taiata marunt si cu apa formand un sos.Se pune cotletul si sosul(sosul ar trebui s acopere carnea)la cuptor.Coacei n cuptor la 350 de grade timp de 2 ore.Se servete cu garnitura de orez si optional cu brocoli fiert.
http://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/cotletlacuptor.jpghttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/cotletlacupto2.jpg


54/322

Cotlet de porc cu ciuperci la cuptor

Ingrediente

4-6 bucati cotlet de porcsare si piperboia de ardei2 linguri de unt sau margarina1 telina tocata1 ceapa tocatapatrunjel1 cutie ciuperci

Mod de preparare

Cotletul taiat bucati se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei. Se prajeste la foc mic in unt.Cotletul se pune apoi intr-o tava pentru cuptor. Se face un amestec din telina, ceapa, patrunjel,ciuperci si putina apa.Se toarna amestecul de ciuperci peste cotletul de porc.Se pune in cuptor timp de 30 de minute la 200 g Celsius .Cotletele se mai intorc si se amesteca cu sosul. Se lasa pana sunt bine patrunse si carnea capata oculoare auriu maronie.

Se serveste cu garnitura de cartofi piure si/sau fasole verde.

otlet de porc umplut cu sos de ciuperci

23apr2009
http://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/cotlet-de-porc-cu-ciuperci-la-cuptor.htmlhttp://ella-retete.blogspot.com/2009/04/cotlet-de-porc-umplut-cu-sos-de.htmlhttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/cotletcuciuperci.jpghttp://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/cotlet-de-porc-cu-ciuperci-la-cuptor.htmlhttp://ella-retete.blogspot.com/2009/04/cotlet-de-porc-umplut-cu-sos-de.html


55/322

Ingrediente:800 g cotlet de porc intr-o bucata100 g carne de porc tocata4-5 felii de bacon

1-2 dinti de usturoi1 ousare, piper, patrunjel tocat

Pentru sosul de ciuperci:1 conserva de ciuperci intregi150 ml smantana1/2 ceapa2 linguri de ulei1 lingura de faina alba de porumb (sau de grau)sare, piper, patrunjel

Preparare:Se amesteca intr-un bol carnea tocata cu oul, usturoiul pisat, sare, piper si

patrunjel. Se deschide
http://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRy1zZGOI/AAAAAAAABfo/U2mUu610st4/s1600-h/DSC05203_004.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBSYnV6XTI/AAAAAAAABgA/N5JzXdgL2U4/s1600-h/DSC05268_023.JPG


56/322

cotletul in trei parti pe lungime, fara a-l taia de tot si se condimenteaza cu sare

si piper.

Se pun feliile de bacon,

pe urma carnea
http://1.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRypZo_1I/AAAAAAAABfg/2biem3e1Hdc/s1600-h/DSC05207_006.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBSYbtshSI/AAAAAAAABfw/t05SuDQMLV0/s1600-h/DSC05200_002.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBSYWvXYXI/AAAAAAAABf4/jviLtHVzsZo/s1600-h/DSC05199_001.JPG


57/322

si se ruleaza.

Se leaga cu ata de bucatarie

si se pune intr-o tava unsa cu
http://1.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRyTLplVI/AAAAAAAABfI/L1lmIF5i-I0/s1600-h/DSC05215_010.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRya02l-I/AAAAAAAABfQ/mOG9ilZT2Ac/s1600-h/DSC05212_009.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRyjty_qI/AAAAAAAABfY/aZwv4eqApGU/s1600-h/DSC05208_007.JPG


58/322

ulei sau margarina. Se pune

la cuptor 75 minute la 185C.

Se prepara sosul: se caleste ceapa taiata marunt in ulei, se adauga ciupercile
http://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRACeIL_I/AAAAAAAABeg/-CHG_SMFNf8/s1600-h/DSC05253_017.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRAUoAxnI/AAAAAAAABeo/kZnxKvsrXRc/s1600-h/DSC05251_016.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRBOIzsrI/AAAAAAAABfA/kBN1-ADOdSo/s1600-h/DSC05220_011.JPG


59/322

taiate pe jumatate, pe urma100 ml de smantana, sare, piper si patrunjel tocat. Se ia de pe foc si se adaugafaina amestecata cu restul de smantana. Se amesteca bine si se pune iar pe foc

pana se ingroasa. Cotletul setaie felii si se serveste cu sos cald.
http://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBQNzx5I0I/AAAAAAAABeY/BizBU0aa9TQ/s1600-h/DSC05260_018.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRAS1r8UI/AAAAAAAABew/NgQCmSPgZrg/s1600-h/DSC05230_014.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBRA5KpTQI/AAAAAAAABe4/jB7W9vLmLlw/s1600-h/DSC05224_013.JPG


60/322

Batoane energizante de ciocolata
http://floridecires7.blogspot.com/2009/10/batoane-energizante-de-ciocolata.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBQNv_SmzI/AAAAAAAABeA/NW8c7I5oNAI/s1600-h/DSC05267_022.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBQNqk31sI/AAAAAAAABeI/zs4jUddxBfM/s1600-h/DSC05266_021.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_BIEAolq1owg/SfBQNytdufI/AAAAAAAABeQ/wqV1bejD3Dw/s1600-h/DSC05265_020.JPGhttp://floridecires7.blogspot.com/2009/10/batoane-energizante-de-ciocolata.html


61/322

Mmmmm, ce poate fi mai bun decat o gustare sanatoasa pe baza de ciocolata neagra?! Batoanele defata sunt super bune, sunt crocante, pliiiiiiine de fructe uscate, seminte si nuci si foarte potrivitepentru a fi consumate de catre persoanele care depun efort (intelectual sau fizic): studenti, sportivi,persoane care lucreaza la birou etc. Se fac rapid si pot fi usor impachetate si luate in geanta.

Batoane energizante cu ciocolata

- 1 reteta identica cu cea de la Trufe (insa fara fistic, cocos cacao extra)

- 1/4 cana cocos

- 1/4 cana nuca maruntita (NU macinata!)

- 2 lg merisoare uscate (se gasesc la hipermarket) sau caise uscate, taiate marunt

- 2 lg goji (de la Pukka Food)

- 1 lg seminte de susan sau de canepa

- 1 lg seminte de floarea soarelui crude

- 1 lg boabe de cacao (de la Pukka Food)

Intr-un bol se amesteca toate ingredientele si se toarna compozitia intr-un vas mic, patrat.

Se da la rece pt a se intari (la frigider sau la congelator).

Se taie in batoane cand este intarit.
http://floridecires7.blogspot.com/2009/10/trufe-de-ciocolata.htmlhttp://www.flickr.com/photos/floridecires/4046591572/http://floridecires7.blogspot.com/2009/10/trufe-de-ciocolata.html


62/322

Minestra di riso e patate - Supa de orez si cartofi

la ricetta da Il Cucchiaio d'Argento con le mie modifiche

per 2

100 g riso2 patate picole1 wurstel grande e affumicato ( nel libro 25 gr prosciutto crudo)650 ml brodo vegetale o acquacipolla, prezzemolo, burro o olio, sale e pepe

Insaporite nella pentola la cipolla e il wurstel a fette ( o il prosciutto tritato )mettiamo nella pentola il
http://lacucinadicrista.blogspot.com/2009/10/minestra-di-riso-e-patate-supa-de-orez.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_TBRvwpGvmWg/SuVGRFqUJkI/AAAAAAAACtk/7YShAGvUqLA/s1600-h/Immagine+054.picnik.jpghttp://www.flickr.com/photos/floridecires/4046588284/http://lacucinadicrista.blogspot.com/2009/10/minestra-di-riso-e-patate-supa-de-orez.html


63/322

wurstel ( o il prosciutto crudo) con olio o burro. Aggiungete il riso, mescolate, salate e aggiungete lepatate (sbucciate e tagliate a cubetti). Versate il brodo poco alla volta e lasciate cuocere 20 minuti.A cottura ultimata aggiungete sale e prezzemolo. fresco tritato.

nota :aggiungete anche pepe macinato fresco nei piatti se vi piace.

in romana:

reteta din cartea Il Cucchiaio d'Argento cu mici modificari

pentru 2 portii :

100 g orez2 cartofi mici1 cremvurst mare afumat ( in original 25 gr prosciutto crudo taiat marunt)650 ml supa de legume sau apaceapa, patrunjel, unt sau ulei, sare si piper

Punem prosciutto sau cremvursti-ul felii in putin ulei ( eu nu pun mai mult de 1-2 linguri) sau in untsa sa caleasca putin impreuna cu ceapa, apoi adaugam orezul si cartofii ( curatati de coaja si taiati incuburi mici). Cind s-au inmuiat varsam supa putin cite putin si lasam sa fiarba 20 minute.La sfirsit verificam de sare si adaugam patrunjel tocat.

nota mea :adaugam piper proaspat macinat direct in farfurii cind servim.

Tort Foret Noire ( Padurea Neagra)
http://narnia-s-kingdom.blogspot.com/2009/10/tort-foret-noire-padurea-neagra.htmlhttp://narnia-s-kingdom.blogspot.com/2009/10/tort-foret-noire-padurea-neagra.html


64/322

Foret noire ( sau tortul Padurea Neagra )este unul dintre torturile noastre preferate, din cand in candcumparam cate unul, iar daca nu avem nimic de sarbatorit, inventam ceva. Am tot cautat o retetacare sa-mi placa, si pe forumurile frantuzesti si in limba engleza, dar pana la urma m-am oprit la oreteta postata de Simona E. pe culinar.ro. Am facut doar mici modificari, in functie de ce am avut side gusturile noastre.

Pentru blat am avut nevoie de:6 oua, 6 linguri lapte ( sau apa), 200 g faina ( eu am folosit din ceacare creste singura, dar nu e obligatoriu ) , 250 g zahar, o jumatate de plic de praf de copt ( al meueste pentru 500 g faina), o fiola de esenta de vanilie, 50 g cacao

Pentru jeleul de visine am folosit: un borcan mare de compot de visine fara samburi, 20 ml tuicaprune ( ar fi trebuit tuica de visine sau visinata, dar nu am avut), 4 foi de gelatina ( a fost prea mult,ar fi fost deajuns 2-3 ).

Pentru frisca am folosit: 800 ml smantana lichida pentru frisca, o felie de lamaie, 80 g zahar

Cu o seara inainte am scurs compotul din borcan si l-am pus deoparte, iar visinele le-am acoperit cutuica de prune ( cine are visine din visinata nu trebuie sa mai treaca prin etapa asta, le poate folosidirect pe acelea, iar visinata poate fi folosita in loc de tuica ). Le-am lasat peste noapte sa se imbibein alcool.
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/13535/TORT-CU-VISINE-PADUREA-NEAGRA-/http://lh4.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT1ywvQlEI/AAAAAAAABrQ/CmFXEB0fpM8/s1600-h/DSCF7440s_wm%5B2%5D.jpghttp://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/13535/TORT-CU-VISINE-PADUREA-NEAGRA-/


65/322

Dimineata am preparat blatul astfel :

Am amestecat faina cu praful de copt si cacaoa si le-am cernut.

Am separat ouale. Am batut galbenusurile cu zaharul si laptele pana cand s-au albit si si-au dublatvolumul.

Am batut spuma tare albusurile, apoi le-am amestecat treptat in galbenusuri, amestecand delicat, desus in jos, pentru a nu scoate aerul din compozitie.
http://lh3.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT105j3vtI/AAAAAAAABrY/6sf5DJ78D3Q/s1600-h/DSCF7400s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


66/322

Am adaugat apoi treptat amestecul de faina, amestecand in acelasi mod.

Am obtinut o compozitie destul de densa si usor lipicioasa pe care am turnat-o intr-o tava de tort, cudiametrul de 26 cm.
http://lh4.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT14U6-LoI/AAAAAAAABro/aoPeO27eAn8/s1600-h/DSCF7406s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpghttp://lh5.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT12oIKiWI/AAAAAAAABrg/sJfVBmPYNV4/s1600-h/DSCF7404s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


67/322

Am copt blatul la 180 grade Celsius pana cand la proba, scobitoarea a iesit curata (cca 40 minute ).Al meu a crescut foarte mult si s-a crapat in partea de sus, da nu m-a deranjat, partea respectivaoricum am inlaturat-o, blatul fiind foarte inalt.

L-am lasat sa se raceasca 2-3 minute, apoi l-am scos cu grija din tava si l-am lasat sa se raceasca peun gratar.
http://lh5.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT17kbu4FI/AAAAAAAABr4/uzN0B00GrIo/s1600-h/DSCF7414s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpghttp://lh4.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT158XsByI/AAAAAAAABrw/f4NS7xGO1mA/s1600-h/DSCF7409s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


68/322

In timp ce blatul s-a racit, am pregatit jeleul. Am incalzit compotul amestecat cu 20 ml tuica panaaproape de punctul de fierbere, apoi l-am lasat sa se racoreasca( nu prea mult ).

Am pus gelatina la inmuiat in apa rece cateva minute, conform instructiunilor de pe plic.
http://lh4.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT1-t219oI/AAAAAAAABsI/Vl-KniNaKKQ/s1600-h/DSCF7410s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpghttp://lh4.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT19LOHctI/AAAAAAAABsA/HewhImAevKc/s1600-h/DSCF7415s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


69/322

Am stors-o si am adaugat-o in compotul cald, amestecand foarte foarte bine pentru omogenizare.

Am lasat-o sa se raceasca. Pentru ca am pus mai multa gelatina, amestecul meu s-a intarit prea mult,
http://lh5.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2ADDolyI/AAAAAAAABsQ/VSJ6KLNON3w/s1600-h/DSCF7411s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


70/322

astfel incat am fost nevoita sa il pun cateva secunde la microunde si sa amestec foarte bine pentru aii schimba consistenta.

Cat timp s-a racit/intarit jeleul, am facut frisca.
http://lh5.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2DSqLyrI/AAAAAAAABsg/5t5Cneh8yyY/s1600-h/DSCF7416s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpghttp://lh5.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2B1PthkI/AAAAAAAABsY/7pO64ITBNbo/s1600-h/DSCF7420s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


71/322

Am pus smantana lichida intr-un vas de plastic si am mixat la viteza mare pana cand a inceput sa seintareasca putin. Am adaugat zaharul si am mixat in continuare. Am scazut viteza mixerului si amstors felia de lamaie, mixand in continuare pana cand frisca a fost tare. Am pus vasul in frigider.

Atentie, dupa ce se adauga lamaia nu se mai amesteca mult, altfel frisca se unteste !

Cand blatul a fost complet rece, l-am taiat in 3 felii cat mai egale ( mie mi-au iesit 4 felii din blat, daruna nu am pus-o ).
http://lh4.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2Epnx7zI/AAAAAAAABso/7Y2ogJMV1vw/s1600-h/DSCF7417s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


72/322

Am scos visinele din tuica in care au stat si am pus deoparte 15 bucati.

Am insiropat primul blat cu o parte din tuica in care au stat visinele. Pentru ca nu era destul deinsiropat si nu am vrut sa pun prea mult alcool, am completat insiroparea cu lapte simplu.

Am uns blatul cu jumatate din jeleul de visine si am pus deasupra jumaate din visine.
http://lh6.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2GNXF7tI/AAAAAAAABsw/BvXK7sau1pk/s1600-h/DSCF7423s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


73/322

Am pus o treime din frisca peste si am nivelat cat mai bine, incercand sa nu mut visinele. Pentru ca amers destul de greu, la urmatorul strat am procedat altfel.

Am adaugat am doilea blat, l-am insiropat tot cu tuica si lapte, am adaugat jelul, am nivelat, amadaugat frisca, am nivelat, apoi am infipt in ea restul de visine ( exceptandu-le pe cele 15 pusedeoparte ).
http://lh3.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2H0vDwtI/AAAAAAAABs4/hs-tHF573yM/s1600-h/DSCF7425s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


74/322

Am pus ultimul blat, l-am insiropat ca si pe celelalte, apoi am imbracat tot tortul cu frisca ramasa.Am presarat deasupra granule de ciocolata ( se poate folosi ciocolata rasa sau sub alta forma ) atatdeasupra cat si pe laterale.

Cu ajutorul unui posh, am facut un cerc din moturi de frisca pe marginea tortului si un mot in mijlocsi am infipt in fiecare mot cate o visina scursa.
http://lh3.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2JhOA8fI/AAAAAAAABtA/bp4Mk7TP2Q4/s1600-h/DSCF7426s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


75/322

E un tort usor, care noua ne place foarte mult ne bucuram de fiecare visina pe care o gasim in el.

Pentru cei care au copii sau nu doresc sa consume alcool, se poate inlocui tuica/visinata cu mai multcompot, dar gustul nu mai e la fel.
http://lh6.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2OWV0nPI/AAAAAAAABtQ/LSBKjCgqN3U/s1600-h/DSCF7439s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpghttp://lh4.ggpht.com/_YkbnCKr3wnY/SuT2LcpKBHI/AAAAAAAABtI/hKIQuzu2vkI/s1600-h/DSCF7427s_wm%20%28Large%29%5B2%5D.jpg


76/322

Noi n-am avut rabdare sa-l lasam pana a doua zi si am mancat cate o felie chiar in seara zilei in carel-am facut.

Spaghete in sos de tomate

Ingrediente:5 rosii400g spaghetefrunze proaspete de mentausturoi100 g parmesan5 linguri de ulei de maslinesarepiperMod de preparare:

Pastele se fierb dupa intructiunile de pe ambalaj apoi se scurg bine.

Se taie in bucati si se fierb rosiile, se trec prin sita pentru a indeparta semintele si coaja. Se sareaza sise pun inapoi la fiert timp de 15 minute apoi se adauga parmezanul ras.Se curata si se zdrobeste usturoiul. Se adauga la amestecul de rosii si parmezan, apoi se adauga sifrunzele de menta taiate marunt .Se adauga uleiul de masline putin cate putin, amestecand constant.Sosul obtinut se amesteca cu spaghetele.

Calamar in sos picant de tomate
http://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/spaghete-in-sos-de-tomate.htmlhttp://deliciiculinare.blogspot.com/2009/03/calamar-in-sos-picant-de-tomate.htmlhttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/spagheterosii.jpghttp://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/spaghete-in-sos-de-tomate.htmlhttp://deliciiculinare.blogspot.com/2009/03/calamar-in-sos-picant-de-tomate.html


77/322

Cand sunt singura pe acasa imi place sa ma rasfat cu tot felul de "ciudatenii", asa ca acum cateva zile

am incercat o reteta noua: calamar in sos picant de tomate servit cu orez Uncle Bens!

Ingrediente:

- bucati de calamar in ulei din conserva- 3 linguri ulei de masline
http://1.bp.blogspot.com/_4WdC7m74Lps/SbGnPJ1hLtI/AAAAAAAAAmE/JknDhg1eoKk/s1600-h/ingrediente+calamar.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_4WdC7m74Lps/SbGnmi2QJqI/AAAAAAAAAmU/8UVPNG4vSlo/s1600-h/IMG_2678+copy+copy.JPG


78/322

- 2 catei de usturoi- sare- piper- oregano- 2 ardei chilli- 1 lingura sos tomat- 1 lingura patrunjel maruntit

- 3 rosii din conserva taiate marunt + 1/2 canuta de sos de la ele

Cum se prepara?

1. Intr-o tigaie se incinge uleiul si se prajeste usturoiul maruntit timp de un minut.

2. Se adauga, sare, piper, oregano, ardeii uscati chilli maruntiti, rosiile tocate fin si bulionul. Se tinepe foc 10 minute pana cand se formeaza un sos de rosii bun de-ti vine sa-l mananci gol!

3. Se adauga bucatile de calamar si se mai lasa pe foc doar 2-3 minute, timp in care se amesteca inmod constant.

4. Se serveste simplu sau cu garnitura de orez! Preferabil cu garnitura de orez! :)

Pofta Buna!

PS: este de preferat sa folosesti calamar proaspat, iese mai bun. In acest caz va trebui sa pui bucatilede calamar la prajit inca de la inceput. Se acopera tigaia si se prajeste timp de 5 minute doar

calamarul cu usturoiul. Pe urma se adauga restul ingredientelor si se mai lasa maxim 15 minute. De
http://3.bp.blogspot.com/_4WdC7m74Lps/SbGm2PUHb4I/AAAAAAAAAl0/iLtdUbFq0nU/s1600-h/calamar+in+sos+la+tigaie.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_4WdC7m74Lps/SbGnA3uoVSI/AAAAAAAAAl8/vivNdZrbYzI/s1600-h/calamar+cu+conserva.jpg


79/322

data asta nu mai acoperi tigaia si amesteci constant.

Pulpe de pui cu mustar

Ingrediente

8 pulpe de pui2 linguri de mustar2 linguri de ulei de masline2 ardei rosii maruntiti

4 ceape rosii, taiate felii3 catei de usturoi2 / 3 ceasca vin alb sec3 ramuri rozmarin proaspat

Mod de preparare

Preincalzeste cuptorul la 200 C.

Se pun bucatile de pui intr-un bol, se amesteca bine cu mustarul, uleiul, sarea si piperul.Se aranjeaza pulpele de pui intr-o tava de cuptor ,se adauga usturoiul, ceapa, ardeii, se toarna vinul

alb si se pune rozmarinul.
http://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/pulpe-de-pui-cu-mustar.htmlhttp://i874.photobucket.com/albums/ab301/lumeablondelor/puicumustar.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_4WdC7m74Lps/SbGmlsAYFDI/AAAAAAAAAls/nfzcckrXd0E/s1600-h/calamar+cu+orez+pe+farfurie.JPGhttp://retete-bucatar.blogspot.com/2009/10/pulpe-de-pui-cu-mustar.html


80/322

Se coace in cuptor timp de aproximativ 30 de minute, se adaug anghinarea, apoi se coace inca 10minute sau pana cand pulpele sunt bine rumenite .

Brownie cheescake

De cand a postat Laura reteta ei de Brownie Cheescake m-am tot gandit la ea si n-am mai avutliniste. :))

Asa ca ieri am improvizat o reteta cu ce-am gasit prin frigiderul meu...:))

Pentru blat avem nevoie de:

100 g ciocolata cu lapte

100 g ciocolata amaruie100 g unt150 g zahar2 oua80 g amidon1 praf de sare1 plic zahar vanilat1 lingurita praf de copt

Se topeste untul impreuna cu ciocolata la foc mic. Se lasa la racit.Ouale intregi se bat cu zaharul pana isi dubleaza volumul,praful de sare si vanilia dupa care se

adauga in ciocolata topita si racita.
http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/brownie-cheescake.htmlhttp://adamache-laura.blogspot.com/2009/10/brownie-cheesecake.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_QTxI1IxIp-Q/SuILlJHAccI/AAAAAAAAEZg/-Aw6w3LHWCE/s1600-h/SSA40907.jpghttp://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/brownie-cheescake.htmlhttp://adamache-laura.blogspot.com/2009/10/brownie-cheesecake.html


81/322

La final se pune amidonul si praful de copt si se omogenizeaza.

Pentru crema de branza avem nevoie de:

250 g branza de vaci1 ou50 ml frisca lichida3 linguri zaharesenta de rom

Toate ingredientele se mixeaza pana obtinem o crema de branza fina.

Punem aluatul intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt, iar pe deasupra din loc in loc punemcate o lingura din crema de branza. Apoi cu o lingurita amestecam foarte putin cele 2 compozitii.

Dam la cuptor pentru jumatate de ora, la foc mediu.

Lasam sa se raceasca, apoi se portioneaza.
http://2.bp.blogspot.com/_QTxI1IxIp-Q/SuILbLx9MBI/AAAAAAAAEZQ/ChuPk7dUzLs/s1600-h/SSA40875.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_QTxI1IxIp-Q/SuILSlvZb8I/AAAAAAAAEZI/gPg-Zn88TKI/s1600-h/SSA40872.jpg


82/322

Langa cafeaua de dimineata e absolut divina.

Brownie cu branza si visine
http://anastassiacafe.blogspot.com/2009/06/brauni-cu-branza-si-visina.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_QTxI1IxIp-Q/SuILhyIudVI/AAAAAAAAEZY/SBZK1nwnwUc/s1600-h/SSA40902.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_QTxI1IxIp-Q/SuILoqPWKCI/AAAAAAAAEZo/VWd9uaoZ_Gk/s1600-h/SSA40913.jpghttp://anastassiacafe.blogspot.com/2009/06/brauni-cu-branza-si-visina.html


83/322

>> vineri, 19 iunie 2009

Ingrediente:

120gr.unt160gr.ciocolata100gr.zahar4 oua

1 pachetel zahar vanilat100 gr. faina1/2 lingurita praf de coptun pic de sare230gr. branza de vaci300~400 gr. fructe (visina)

Mod de preparare:

1. Ciocolata se topeste cu untul la bain-marie.
http://4.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/Sjt1UuJ8XvI/AAAAAAAAAkk/LoOC8u0ctvA/s1600-h/MYDC0474.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/SuFxoyUCVSI/AAAAAAAAA_M/YuGiSmp-Kt8/s1600-h/MYDC0176antiplag.jpg


84/322

2. Compozitia se raceste si se adauga 2 oua cu zaharul vanilat.

3. Adaugam praful de copt,sare si faina ,amestecam bine.
http://2.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/Sjt4-_Z1JFI/AAAAAAAAAk8/GChy65AHDBQ/s1600-h/MYDC0480.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/Sjt4_WvCghI/AAAAAAAAAlE/plp7sCkHKV0/s1600-h/MYDC0491.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/Sjt2_Qd5JYI/AAAAAAAAAks/NZjGjedjo8c/s1600-h/MYDC0478.JPG


85/322

4. Aparte se mixeaza zaharul cu 2 oua si branza.
http://2.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/Sjt7t-ndtLI/AAAAAAAAAlM/5dWHvNzc_4I/s1600-h/MYDC0493.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/Sjt7uQ_A5yI/AAAAAAAAAlU/JBzs94wLqCg/s1600-h/MYDC0495.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_BzT8vLtBqEg/Sjt7us2Sp2I/AAAAAAAAAlc/vfIHpt6pwpY/s1600-h/MYDC0494.JPG


86/322


87/322

5. Intr-o forma de copt diametrul de 20 cm. si inaltimea de 7 cm se asterne cu hartie pentru coptunsa cu unt , sau o forma cu inel detasabil fara hartie pentru copt unsa cu unt.

6. In forma se toarna un strat de compozitia cu ciocolata.

7. Peste primul strat se toarna cateva linguri din compotitia de branza sa se intinda pe suprafata.

8. Se repartizeaza pe toata suprafata 1/2 din visine si se acopera cu un strat de compozitia cuciocolata apoi inca un strat de branza si visina si ultimul strat din comp. cu ciocolata ramasa .


88/322

9. Se da la cuptor pentru 45 min. la 180 grade C. si se raceste in forma.

Placinta cu branza dulce si visine

placinta e aromata, delicioasa... garantez ca nu ramane multa vreme in tava :D

placintele la sfat:
http://diamondlovescuisine.blogspot.com/2009/04/placinta-cu-branza-dulce-si-visine.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqDM3-nlQI/AAAAAAAAAoY/VTZg9K6f8Ic/s1600-h/15.jpghttp://diamondlovescuisine.blogspot.com/2009/04/placinta-cu-branza-dulce-si-visine.html


89/322

Ingrediente:1 pachet foi de placinta (recomand Linco nu Morarita)ulei pt uns foile

umplutura de branza:

900 gr. branza de vaci proaspata5 oua3-4 pliculete zahar vanilatzahar dupa gustesenta de vanilie (nu apare in poza)

umplutura de visine:700 gr visine congelate sau din compot, fara samburi8 linguri de zahar sau mai mult daca vreti mai dulce

3 linguri grispt deasupra:3 linguri smantana2 linguri zahar1 ou

oualele nu apar toate in poza, au venit intre timp de la piata :))
http://2.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqDFkCLC3I/AAAAAAAAAoQ/Z6niEfT6gwY/s1600-h/14.jpg


90/322

visinele se amesteca impreuna cuzaharul si grisul...

compozitia de branza se pregatesteadaugand cele 5 oua, zaharul, z.v, esenta de vanilie
http://4.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqCmufJD0I/AAAAAAAAAn4/KtHS6vJpfsA/s1600-h/3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqCt4a2c4I/AAAAAAAAAoA/VFbel2f-kOU/s1600-h/2.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqC0eskjzI/AAAAAAAAAoI/t_2fSCwEmjI/s1600-h/1.jpg


91/322

pe un prosop de bucatarie se aseaza ofoaie de placinta, se pensuleaza cu ulei...

si la una din margini se pune cu

lingura din umplutura de branza...

se rasfrang marginile cu grija si seruleaza cu ajutorul prosopului; se lasa la celalat capat al prosopului...se aseaza o alta foaie, se unge cu ulei, apoi se pune compozitia de visine, se ruleaza si se pastreaza lacapatul prosopului langa ruloul cu branza...
http://4.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqCPqVpFyI/AAAAAAAAAng/6vp6ToysIZM/s1600-h/6.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqCW1bNhHI/AAAAAAAAAno/vkp2ZeiH_Bc/s1600-h/5.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqCdzf54kI/AAAAAAAAAnw/1NFt-ZOlyXg/s1600-h/4.jpg


92/322

pe prosop se aseaza o alta foaie, sepensuleaza din nou cu putin ulei, apoi cele doua rulouri se ruleaza in interiorul foii...
http://1.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqB1uPmY_I/AAAAAAAAAnI/v4yrduVLQE8/s1600-h/9.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqCACdmu8I/AAAAAAAAAnQ/FNw8bacySak/s1600-h/8.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqCIlKtEsI/AAAAAAAAAnY/Gv6Hs32bWjc/s1600-h/7.jpg


93/322

dintr-un pachet de foi rezulta 4 astfelde placinte, eu am avut tava mica si au intrat 3 in tava...

cele 3 linguri de smantana seamesteca impreuna cu oul si cu zaharul si se repartizeaza deasupra placintelor...se dau la cuptor timp de 40 de min pana se bronzeza frumos deasupra...se pudreaza cu zahar...

rezultatul:

sectiuni:

Tarta cu branza si visine / Sour cherry tart with cheese..
http://ro.petitchef.com/index.php?obj=front&action=redirect&feed_data_id=239777http://3.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqBfNKeyGI/AAAAAAAAAmw/XwQn5JBQ5xc/s1600-h/12.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqBkjCgd-I/AAAAAAAAAm4/VKoFsE7_H40/s1600-h/11.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_hyHpFR7MHug/SdqBrNn2YGI/AAAAAAAAAnA/jfCBWlJUqEQ/s1600-h/10.jpghttp://ro.petitchef.com/index.php?obj=front&action=redirect&feed_data_id=239777


94/322

pt.tava de tarta de 28 cm (11 inches)

Blat : 250 gr.faina + un praf scortisoara50 gr.amidon (5 linguri cu vf.)1 lingurita praf copt1 ou mare80 gr. zahar (3 linguri)160 gr.margarina

Topim margarina si o amestecam cu zaharul.
http://3.bp.blogspot.com/_VXQ0R7vgc6c/SYyQeUxrENI/AAAAAAAAAqE/8d-gPSt2INE/s1600-h/DSC04863.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_VXQ0R7vgc6c/SYyQeZrixzI/AAAAAAAAAqM/3umOC_7z8Xw/s1600-h/DSC04866.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_VXQ0R7vgc6c/SYyQeeXGIkI/AAAAAAAAAqU/_jQ5NbsU3Po/s1600-h/DSC04859.JPG


95/322

Adaugam oul si faina amestecata cu praf de copt si amidon.Amestecam bine.Aluatul il punem in folie de aluminiu la frigider pt.30 minute.Umplutura : 400 gr.iaurt gras500 gr.branza dulce de vaci2 oua3 linguri faina7 linguri zaharesenta rom1 pliculet zahar vanilat Bourbon

visine

Se amesteca bine toate, mai putin visinele care se adauga la sfarsit in tava.In tava unsa cu unt si tapetata cu faina, intindem foaia,o intepam din loc in loc, punemumplutura de branza si visinele deasupra ei.Se coace la 160 grade Celsius pana se face in mijloc.(probam cu scobitoarea)

Dupa ce se raceste pudram cu zahar.

Negrese cu nuca

Ingrediente:

2 1/2 cani cu apa1/2 cana ulei1 1/2cana zahar3 oua3 cani faina1 esenta de rom,1 esenta vanilie2 lingurite

bicarbonat stins

Preparare:

Intr-un vas se amesteca ouale cu mixerul se pune: apa, uleiul,zaharul.Se adauga si bicarbonatul stins, apoi esentele, faina, nucile,macinate.Se amesteca bine si se toarna in tava cu hartie de copt. Secoace cam 30 de min, se face o proba cu scobitoare, daca iese uscatae gata.O lasi la racit si deasupra poti sa pui o glazura de ciocolata .


96/322

cu putin otet1 cana nucimacinate

Tort cu Ciocolata si Nuca

Ingrediente:

Blat:5 oua1 cana de zahar1 cana +1/2 de faina2 linguri ulei2 linguri apa

Sirop:Apa, zahar, esenta rom

Crema:4 oua300 g zahar2 pachete unt50 g cacao150 g nuca macinataesenta de rom

Mod de Preparare:

Blat:Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma, apoi se toarna zaharul putin cateputin si se bat pana iese o spuma tare.
http://gargaritagospodina.blogspot.com/2008/12/tort-cu-ciocolata-si-nuca.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKkJV7kAII/AAAAAAAAAYc/G7YcVF2dN1E/s1600-h/first.JPGhttp://gargaritagospodina.blogspot.com/2008/12/tort-cu-ciocolata-si-nuca.html


97/322

Se adauga faina in ploaie si se amesteca cu o lingura de lemn de jos in sus(nu in cerc).Separat,galbenusurile se amesteca cu 2 linguri de ulei si 2 linguri de apa si se toarna peste compozitiarezultata mai sus.

Se unge o oala rotunda, se adauga pergament pe fundul oalei, se adauga compozitia si se baga lacuptor la foc mic.
http://4.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SUUvXVNjUtI/AAAAAAAAAUs/okQtEgFe13E/s1600-h/11.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SUUvX80pBnI/AAAAAAAAAU8/9lHCm6mnkZI/s1600-h/13.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SUUvXQH7tlI/AAAAAAAAAU0/MMXr1ocpaSY/s1600-h/12.JPG


98/322

Dupa ce se scoate din cuptor se imparte in 2 straturi.

Sirop:Intr-un ibric, se amesteca zahar cu apa si rom si se lasa la foc pana se topeste zaharul.

Crema:Se amesteca ouale cu zaharul.

Se pun la foc mic amestecand continuu pana cand arata ca o miere.
http://3.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKj4x33K6I/AAAAAAAAAX0/uUE36Igmwo8/s1600-h/crema+1.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SUVEuQG4g4I/AAAAAAAAAWM/73k_Furm6J0/s1600-h/5.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SUUvYUjprFI/AAAAAAAAAVE/XuSsAid23C8/s1600-h/14.JPG


99/322

Se lasa sa se raceasca.Separat, se amesteca untul cu cacao.

Cand prima crema s-a racit, se amesteca cu untul si cacao.Se adauga nuca si esenta se rom.

Blatul se insiropeaza
http://2.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKkIiY35_I/AAAAAAAAAYU/y-Si7aDKivY/s1600-h/crema+4.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKj5TpbuUI/AAAAAAAAAYE/J6q8xEMIn7o/s1600-h/crema+3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKj45XW2LI/AAAAAAAAAX8/WHgWzuyfpFQ/s1600-h/crema+2.JPG


100/322

Se pune crema intre cele 2 bucati.

Pe deasupra, tortul se acopera cu crema, si se presara nuca macinata.

Pofta Buna!!

Cartofi umpluti
http://noi2inbucatarie.blogspot.com/2009/11/cartofi-umpluti.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKkJt6myKI/AAAAAAAAAYk/vkXg6fHoE5U/s1600-h/tort.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKj4u2CbnI/AAAAAAAAAXs/pTp0N7FI6Hs/s1600-h/blat+2.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_bbOmPazsHvc/SVKj4cXx9EI/AAAAAAAAAXk/O46mOVqAI8I/s1600-h/blat.JPGhttp://noi2inbucatarie.blogspot.com/2009/11/cartofi-umpluti.html


101/322

Simplu de facut, repede si deliciosi, cartofii astia pot fi atat felul principal sau pot fi foarte bineserviti pe post de gustare calda(sau chiar si rece) la un party, de exemplu. Avem nevoie de:- 6 cartofi potrivit de mari si aproximativ de aceeasi marime, fierti in coaja- o ceapa- jumatate de ardei- 200 gr kaizer sau bacon (sau ceva sunculita, dar mai grasa)- 200 gr sunculita taraneasca (fara asa multa grasime)- 100 gr cascaval- o conserva mica de ciuperci- 125 gr mozzarella

Taiem kaizerul cubulete, ceapa si ardeiul ii tocam marunt. Punem kaizerul la prajit intr-o tigaieteflonata, fara ulei (o sa se topeasca din grasimea lui). Cand e aproape prajit, adaugam ceapa siardeiul si mai lasam cateva minute sa se caleasca impreuna. Adaugam apoi un sfert de cana de apa,sa se inabuse legumele. Cand apa a scazut, adaugam sunculita si apoi ciupercile. Lasam la racit.
http://1.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SvMONzHUgkI/AAAAAAAAEF8/MLdcU66H-MI/s1600-h/cartofi+umpluti2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SvMONIUWLcI/AAAAAAAAEFc/nF-Jbb53et4/s1600-h/cartofi+umpluti6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SvMN9rj-nXI/AAAAAAAAEEM/vSGYWdi14YQ/s1600-h/cartofi+umpluti16.jpg


102/322

Curatam cartofii de coaja si ii taiem in 2, pe lungime. Scobim miezul fiecarui cartof cu ajutorul uneilingurite.

Pana am executat operatiunea "scobit cartofi", umplutura s-a racit, deci adaugam cascavalul ras perazatoare. Omogenizam.

Umplem cartofii cu aceasta compozitie si ii punem intr-o tava unsa cu unt. Peste fiecare cartofasezam o felie de mozzarella si peste presaram oregano.

Dam la cuptorul preincalzit vreo 10-15 min, la foc mare, pana se topeste mozzarella si se rumenesteputin.
http://2.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SvMOFssuENI/AAAAAAAAEE8/jjRAyslHcvE/s1600-h/cartofi+umpluti10.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SvMOF97jo3I/AAAAAAAAEFE/CZMgd2UkaSE/s1600-h/cartofi+umpluti9.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SvMOGHSKxcI/AAAAAAAAEFU/yKtnOnlQ0sU/s1600-h/cartofi+umpluti7.jpg


103/322

Cheesecake cu ciocolata

CHEESECAKE!!! Nu cred ca mai are nevoie de vreo introducere, dar mentionez ca americanii suntcei mai mari fani cheesecake. E clar insa, ca a inceput sa cucereasca tot mai multe teritorii. Si ca sase inteleaga foarte bine cat e de valoroasa si apreciata, trebuie neaparat vizionatepisodul asta din "2Stupid Dogs" :D Stiu ei ce stiu, cheesecake ruuulz!!Exista o multitudine de variante: cu ciocolata, cu fructe, cu frisca. Reteta asta eu am luat-o din GoodFood si am modificat-o putin, ca sa iasa chocolate cheesecake, dom'le, ca si in "2 Stupid Dogs" :)
http://noi2inbucatarie.blogspot.com/2009/10/cheesecake-cu-ciocolata.htmlhttp://www.youtube.com/watch?v=Di8Rwfz-Jr8http://www.youtube.com/watch?v=Di8Rwfz-Jr8http://2.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SuiHjlf9GQI/AAAAAAAAD3k/nvIv2EdxOyU/s1600-h/Copy+of+chocolate+cheesecake20.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SvMN-SMnkRI/AAAAAAAAEEs/WWLM40s1iic/s1600-h/cartofi+umpluti12.jpghttp://noi2inbucatarie.blogspot.com/2009/10/cheesecake-cu-ciocolata.htmlhttp://www.youtube.com/watch?v=Di8Rwfz-Jr8


104/322

Ne trebuiesc:- 250 gr biscuiti digestivi- 100 gr unt- 600 gr crema de branza (gen Philadelphia; eu am avut Exquisa, ideea e sa scrie pe ea soft cheese) -alegeti o crema de branza de calitate, chiar daca e mai scumpa merita!- 200 ml smantana dulce pentru frisca- 100 gr zahar pudra- 3 pliculete zahar vanilat- 1 plic si jumatate gelatina- 100 gr ciocolata + 4 linguri frisca lichida

- fructe pentru decor (eu am pus struguri taiati in jumatate. In poza apare si un borcan de gem depiersici cu care intentionam la inceput sa fac un jeleu, dar am renuntat)

Zdrobim biscuitii in robot sau daca nu aveti robot, puneti biscuitii intr-o punga si ii zdrobiti cusucitorul.

Topim untul. Punem biscuitii intr-un bol si turnam untul peste ei.

Amestecam pana cand biscutii sunt acoperiti integral.
http://3.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/Suf6iU8Q81I/AAAAAAAAD3Q/Sydsi3mrp7o/s1600-h/chocolate+cheesecake2.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/Suf6ionO8EI/AAAAAAAAD3Y/Tjf2oBG9OCo/s1600-h/chocolate+cheesecake1.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/SuieyfoZtjI/AAAAAAAAD3s/TA-WkQj0Yx4/s1600-h/cake.jpg


105/322

Tapetam o tava rotunda cu pereti detasabili(diametrul de 24 de cm) cu hartie de copt. Rasturnambiscuitii in forma si apasam deasupra cu putere pentru a obtine un strat uniform. Eu am facutoperatiunea asta cu mana. Lasam la frigider o ora ca sa se intareasca.

Se aseaza intr-un bol branza, zaharul pudra, zahar vanilat si se bat cu mixerul pana la omogenizare.Adaugam si smanatana si se amesteca in continuare cateva minute.

Dizolvam gelatina in jumatate de pahar de apa, lasam cateva minute si apoi punem pe bain-mariepana se dizolva (atentie, sa nu fiarba fiindca isi pierde proprietatile). O adaugam in compozitia debranza. O sa rezulte un amestec aproape lichid, pe care il turnam in tava, peste blatul de biscuiti.Lasam la frigider cel putin 6 ore sau peste noapte. Scoatem apoi peretii formei.
http://4.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/Suf6WSjlgiI/AAAAAAAAD2Q/UXWmU8vXhIc/s1600-h/chocolate+cheesecake10.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/Suf6Wq9oz2I/AAAAAAAAD2g/6deqiTQozm4/s1600-h/chocolate+cheesecake8.jpg


106/322

Preparam glazura. Topim ciocolata cu frisca lichida pe bain-marie si o turnam peste prajitura.

Decoram dupa preferinte sau lasam asa simplu. DELICIOUS!!

Budinca de cartofi cu ciuperci
http://noi2inbucatarie.blogspot.com/2009/10/budinca-de-cartofi-cu-ciuperci.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/Suf6JCzfkFI/AAAAAAAAD1g/hh2F4n01XGY/s1600-h/chocolate+cheesecake16.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_CEJA-pTWwY0/Suf6PTq31nI/AAAAAAAAD1w/EKqi7ZjGvhc/s1600-h/chocolate+cheesecake14.jpghttp://noi2inbucatarie.blogspot.com/2009/10/budinca-de-cartofi-cu-ciuperci.html


107/322

Nu ar trebui sa spun ca mancarea asta s-a nascut din incercarea nereusita de a face altceva, dar asa afost

Documents

Retete Bucate PETIT CHEF