Roberto Reggiani (reggiani@stuard.it) - Azienda Agraria Sperimentale Stuard

Sorgo Una coltura con tanti usi da

conoscere

Progetto Grandi colture e Reti Dimostrative Cerealicole

Cremona, 5 marzo 2012

Famiglia Graminaceae (o Poaceae)Sorghum vulgare Pers. (o Sorghum bicolor (L.) Moench)

Sorghi da granella var. durra (Stapf) Hubb. e Rehd.var. caffrorum (Beauv.) Hubb. e Rehd.var. drummondii (Ness) Hitchc.var. roxburghii (Stapf) Hainesvar. caudatum (Stapf) Bailey

Grain sorghum

Durra, Milo MediterraneoKafri Africa meridionaleDrummondi Africa occidentaleShallu Africa tropicale, IndiaFeterita, Hegari Africa orientale

Sorghi da foraggio var. sudanense (Piper) Hitchc.

Sorgo x Sudan (Ibridi)es. sudanense x zuccherino, sudanense x milo

Sudangrass

Sorgo gentile

Sorghi zuccherini Sweet sorghum

var. saccharatum (Pers.) Boerl

Sorghi da scopa Broomcorn

var. technicum (Koem.) Jav

Classificazione

Differenze morfologiche• Accestimento

di precoce inizio (4-5 foglie), ma non favorevole per sorgo da granella (maturazione scalare)

• Pannocchia apicale Raccolta della granella

con mietitrebbia da grano → Miglioramento genetico per allungare l’ultimo internodio (carattere “combine”)

• Spighette ermafrodite Fecondazione autogama Ibridi F1 ottenuti usando maschio sterilità genetico- citoplasmatica

• Morfologia piante S. da granella → p. basse (1-1,5m) S. da foraggio → p. alte, esili

S. fa fibra → p. alte (4 - 5 m)

Differenze rispetto al mais

Differenze fisiologiche• Maggiore tolleranza alla siccità

-Pianta C4 → C. Idrico 250 g H2O/g s.s. -Stasi in stress Idrico -Radici + assorbenti -Xerofillia (cere,stomi infossati)

• Maggiori esigenze termiche > 14 ° C per emergere in Italia problemi per Temp. e H2O

> 28°C per fiorire ma non > 32°C

• Sviluppo

Emergenza lenta, crescita anche

in fase riproduttiva

Differenze rispetto al mais

Durrina nelle giovani piante

• Glucoside velenoso: Ingerito → acido cianidrico (HCN) Utile alla pianta per difesa antierbivori

• Concentrata negli apici meristematici NO pascolamento

• Scompare dopo l'impollinazione OK trinciatura dopo fioritura

• Scompare con l'insilamento OK trinciato o pastone di sorgo

• Assente nelle cariossidi OK mietitrebbiatura

• Ampia variabilità genetica Scelta ibrido per trinciato o granella

Tannino nelle cariossidi

• Cariossidi con poco tannino → Ibridi bianchi

Più pregiati per zootecnia (+ digeribili)

Più alto prezzo di vendita (oggi + diffusi in Italia)

• Cariossidi con molto tannino →Ibridi rossi

Sgraditi agli uccelli

(BR= bird resistent)

Attualmente tutti a bassocontenuto di tannini

Sostanze “particolari” nel sorgoSorgo foraggio Sorgo granella

Superficie coltivata Principali % %

ResaProduttori Sup Prod t/

ha Em. Romagna 66 75 7,1

Marche 7 5 4,0

Lombardia 7 7,4 6,2

Toscana 6,1 4 3,8

Sorgo: superficie (ha) coltivata in Lombardia

686

1.021

2.373

1.421 1.451

2.138

3.002

3.4733.242

658646516

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

2006 2007 2008 2009 2010 2011

Sorgo da foraggio

Sorgo granella

Il “ Progetto Grandi Colture”

SORGO

granella

biomassa uso biogas

trinciato uso zootecnico

2010

2008 2009

2011

Casalbuttano - CRRivarolo del Re - CR

Bastida Pancarana - PV

Lungavilla - PV

Campi granella

Campi biomassa

Pagazzano - BG

Cavernago - BG

Località di sperimentazione 2012Campi gran. trinciato integrale

I Risultati

Sorgo granella

Sorgo granella ON FARM: parametri raccolti

Sorgo granella ON FARM: Le rese a Pavia (t/ha)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0123456789

101112

ALF

AA

NG

ELU

S

AR

ALB

A

AR

DIT

O

AR

MID

AA

RS

EN

IO

BR

EN

US

FAV

OR

ITE

ISID

E

MA

RC

US

20092008

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11 2010

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10 2011

Sorgo granella ON FARM: Le rese (t/ha) … negli anni

Anno 2011 Media anni 2008 -11 dei campi

Media di campo 2011: 7,84 t/ha granella 15% U

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

t/ha

8,38

FA

O 3

00

FA

O 4

50

FA

O 3

50

FA

O 4

00

FA

O 5

00

FA

O 4

00

FA

O 4

00

FA

O 4

50

FA

O 4

50

FA

O 5

00

FA

O 3

50

FA

O 3

50

FA

O 4

00

FA

O 4

00

I Risultati

Sorgo da biomassa

Sorgo biomassa ON FARM: parametri raccolti

Sorgo biomassa ON FARM: Le rese in Lombardia (t/ha)

2010

0

10

20

30

40

50

60

702009

0

10

20

30

40

50

60

Produzione fresca

Produzione secca

Sorgo biomassa ON FARM: Le rese in Lombardia (t/ha)

0

10

20

30

40

50

60 2011

Produzione fresca

Produzione secca

Sorgo biomassa ON FARM: Le rese (t/ha)

0

10

20

30

40

50

60

0

2

4

6

8

10

12

14

16

FibraForaggeri mono

Foraggeri multi Zuccherini

bio

mas

sa

fres

cab

iom

ass

a s

ecca

Anno 2011

Anno 2011

Media Anni 2009 - 11

Media Anni 2009 - 11

I Risultati

Sorgo granella per trinciato integrale

Soc. Agricola Cascina SEI ORELocalità: Gambara e Remedello (BS)

Latte per Grana Padano

1200 Capi: 400 lattazione 800 rimonta + asciutta

Media stalla: 115 q. li/capo a lattazione

Superfici aziendali:

Mais 1° racc. 50 haErba medica 35 haTriticaleFrumentoLoietto

80 ha

Sorgo 2° racc. 50

haMais 2° racc.

30 ha

Az. Agricola Battista ArrigoniLocalità: Pagazzano (BG)

Latte per formaggi DOP : taleggio gorgonzola quartirolo

salva

800 Capi: 400 lattazione 400 rimonta + asciutta

Media stalla: 120 q. li/capo a lattazione

Superfici aziendali:

Mais 1° racc. 80 haOrzo 50 ha Sorgo 2° racc.

Sorgo gran. per trinciato integrale ON FARM: parametri raccoltilocalità BERGAMO

Sorgo aziendale

Sorgo gran. per trinciato integrale ON FARM: parametri raccoltilocalità BRESCIA

Sorgo aziendale

Sorgo gran. per trinciato integrale ON FARM: Le rese (t/ha)

Biomassa secca

Biomassa frescaResa media biomassa fresca: 44,49 t/ha

Resa media biomassa secca: 13,56 t/ha

t/ha

località BERGAMO

Sorgo gran. trinciato ON FARM: Parametri qualitativi trinciato

Località BRESCIA

Sorgo gran. trinciato ON FARM: Parametri qualitativi trinciato

Media località

Sorgo gran. trinciato ON FARM: Parametri qualitativi trinciato

Considerazioni• Maggiore produttività da parte delle varietà a ciclo medio

(classe FAO 350/400)• Parziale alternativa al mais in comprensori con particolari

circostanze irrigue, agronomiche e ambientali (bassa fertilità) dove è in grado di fornire rese uguali/superiori

• L’inserimento nell’avvicendamento colturale consente di ampliare la rotazione e incrementare la biodiversità (come altre specie energetiche)

• Economicità dei costi di produzione (irrigazioni, concimazioni, diserbi)

• Fondamentale la scelta dell’investimento (20-30 pte/m2 per taglia elevata, 40-45 pte/m2 per taglia contenuta)

Considerazioni• Per le aziende zootecniche dove è necessario produrre

grandi quantità di trinciato per alimentare gli animali, ove non sia possibile la monosuccessione del mais, diventa indispensabile disporre di una coltura che produca come il mais in termini di quantità di sostanza secca e di valore nutrizionale del foraggio (digeribilità ed energia netta latte)

• Le varietà di sorgo da granella a basso contenuto di tannini (classiche o taglia alta) possono essere una valida alternativa al silo mais per il trinciato integrale

• Qualità e conservabilità del prodotto ottenuto (sia granella che trinciato)

• Non subisce danni da diabrotica (l’attività della diabrotica su sorgo è inesistente) e da piralide.

Sviluppi futuri• Necessità di indagini più approfondite sulla tecnica

colturale: lavorazioni del terreno (minima lavorazione, 1°e 2° raccolto) tipo di investimento, epoca di raccolta ottimale (max. accumulo sostanza secca)

• La sperimentazione avviata su sorgo per trinciato integrale (con granella classici o a taglia elevata) è risultata promettente e ha evidenziato numerosi aspetti che andrebbero approfonditi:

• - rese in termini di trinciato fresco e secco• - tecnica colturale ideale (densità semina, concimazioni)• - fase fenologica ottimale di raccolta (epoca col migliore rapporto tra

contenuto amido e fibra digeribile)

Per la nascita e la crescita di una filiera sorgo in Regione sono fondamentali progetti dimostrativi e divulgativi come “Grandi colture e Reti Dimostrative Cerealicole - LOMBARDIA”

Ringraziamenti

ERSAF – Regione Lombardia

Aziende Agricole che hanno ospitato le prove

Tecnici Provinciali e Studi Privati che hanno collaborato

nella realizzazione dei campi ON FARM e di Confronto

Varietale

Grazie per l’attenzione

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