Santillana Peru 5to Grado

7/22/2019 Santillana Peru 5to Grado

1/29

Santillana red

Santillana

Ciencia y Ambiente a de Primaria


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Santillana red

Libro de texto

CD Libro digital

Cuaderno de experiencias

Carpeta de materiales

Gua metodolgica impresa

CD Libro digital del alumno

Cuaderno de experiencias

Lminas para el aula en cada grado

Para el alumno Para el profesor

Ciencia y Ambiente a de Primaria


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4/29 Santillana S.A.3

Desarrollo de habilidades cognitivas que permiten la adquisicin

de las competencias del rea

Desarrollo del pensamiento crtico y transferencia a la realidad

en un marco de valores

Pregunta claveque orienta el

desarrollo deltema

Actividades que permiten explorar y descubrir conocimientos

Vocabularioque explica conceptos nuevos

Sabas que...?

Informacin

complementaria

Texto deconsolidacin

de conocimientos Actividadesdirigidas a

Desarrollarcapacidades para

procesar informaciOrientar el

desarrollo de las

competenciascomunicativas y

matemticas

Temas de

actualidadquepromueven

el debate y la

investigacin

Ciencia y sociedad Tecnologa Ambiente Salud

Lo nuestro

3

Temas que

permitirnconocer y

valorarla

realidad localy nacional

Santillana red


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Incorporacin de las tecnologas de la informacin y comunicacin (TIC)al aprendizaje

Actividades y talleres TIC para investigar y trabajar de forma individual y en equipo.

Libro digital,que incluye diversos recursos TIC para fortalecer las

capacidades y apoyar, reforzar y ampliar los conocimientos:

Acceso directo al recurso

indicado para el alumno

Botones para realizar diversas funcionesen el libro digital

Santillana red

Enlaces a

pginas web

Actividades interactivas

y juegos

Animaciones

WebQuest

Galera de imgenes

Videos

Fichas de informacin en

formato PDF


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8

SantillanaS.A.

Prohibidasureproduccin.

D.L.

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9Unidad 1

SantillanaS.A.


D.L.

822

8

E

I F I

TI I E

J E

E

I F I

TI I E

J E

Ms recursos

LTI L ECultivando valores

Capacidades

Reconoce la clula como uni-

dad estructural y funcional de

los organismos.

Analiza las semejanzas y dife-

rencias entre los tipos de clu-

las: eucariotas y procariotas.

Identifica las clases de orga-

nismos formados por clulas y

los componentes principales de

una clula animal y vegetal.

Determina la veracidad o fal-

sedad de afirmaciones sobre

los organelos celulares.

Relaciona los niveles de orga-

nizacin de los seres vivos.

Identifica el sistema y el nivel

de organizacin de los rganos

principales de un ser vivo.

Organiza informacin relevan-

te sobre los seres vivos y su or-

ganizacin.

Conocimientos

Niveles de organizacin: del

atmico al celular.

Clases de organismos: unicelu-

lares y pluricelulares.

Tipos de clulas: procariotas y

eucariotas.

Partes principales de las clu-

las.

Niveles de organizacin en or-

ganismos pluricelulares.

Actitudes

Valora el aporte cientfico para

el conocimiento de la vida.

Argumenta sobre el aporte de

la ciencia y la tecnologa en la

microscopa y en investigacio-

nes con clulas madre.

Juzga las aplicaciones de los

conocimientos sobre la clula

y los seres microscpicos en el

campo de la medicina y la in-

dustria.

Marzo

Abril

Inicio

1. Formular las siguientes preguntas a los alum-

nos: Qu es un organismo vivo? Cmo saben

que un organismo est vivo? Qu caractersti-

cas tiene la vida?

Desarrollo

2. Motivar a la clase usando las preguntas plantea-

das, basadas en la observacin comparativa del

experimento. Enfatizar que los resultados en la

segunda botella se deben a la presencia de orga-

nismos vivos.

3. Guiar la atencin de los alumnos a la observa-

cin de los detalles de las microfotografas de

la pregunta 3: la primera corresponde a indivi-

duos; la segunda, a clulas; y la tercera, a tejidos.

Identificar si son individuos, clulas o tejidos.

4. Desarrollar el Recurso TIC. Si la pgina web ha

caducado, utilizar los stickers de la pgina S4 de

la Carpeta de materiales . Pedir a los alumnos

que desarrollen las mismas preguntas plantea-

das.

5. Dialogar sobre las preguntas de la seccin Cul-

tivando valores. Hacer nfasis en la importancia

de la investigacin en todos los campos de la

ciencia.

Cierre

6. Destacar que ningn organismo est de ms en

nuestro planeta: cada uno de ellos tiene una fun-

cin que cumplir. Si bien algunos representan

peligros para la salud, otros nos brindan muchos

beneficios que hacen posible nuestra supervi-

vencia.

Proceso didctico

Sugerenciade temporalizacin

Mapa de conocimientos

Organizacin de la vida

UNIDAD 11. En el experimento observa-

mos el crecimiento de una

colonia de levaduras.

2. Porque en la primera botella

no se aadieron levaduras,

en la segunda se les dio las

condiciones para crecer y re-

producirse.

3. S son organismos vivos

porque forman estructuras

complejas que cumplen con

las funciones vitales.

Para comprobar que son

organismos vivos tenemos

que ver si cumplen con

las funciones vitales: si se

nutren, se relacionan y se

reproducen. Para esto hay

que hacer un seguimiento

de cada muestra y anotar

lo que sucede en el tiempo.

Solucionario

Las estructuras ms pequeas

dotadas de vida son las clulas.

Sin embargo, existen unas par-

tculas acelulares con propieda-

des muy cercanas a la vida que

se denominan virus. No pueden

nutrirse ni dividirse por ellos

mismos; por eso, deben parasitar

clulas vivas.

Ms informacin

LOS SERES VIVOS

estn formados por

membrana

citoplasma

ncleo

pueden ser

de una misma forma y

funcin que constituyenclulas unicelulares

pluricelularestejidos

rganos

sistemas

anima le s v eget al es

tienen

pared celular

cloroplastos

adems tienen

forman

formanLibro

Audesirk, T. G. y Byers B.

Audesirk. Biologa, la vida

en la Tierra. Mxico, Pearson

Educacin, 2003.

Respeto por la vida

Reconocer que el ser humano es

un ser vivo ms y que comparte

con otros organismos caracte-

rsticas comunes, como la orga-

nizacin celular. Inculcar en los

alumnos el respeto por la vida,

desarrollando actitudes favora-

bles para la conservacin y pro-

teccin de la naturaleza.

algunas son

. .

La Gua metodolgica de Ciencia y Ambiente

de la serie Santillana en redconsta de:

Edicin impresa

Libro digital

Presenta la secuencia de conocimientos, la programacin curricular, la reproduccin de las pginas del

libro del alumno y los guiones didcticos con sugerencias y recursos para el desarrollo de las sesiones de

aprendizaje.

Edicin impresa

Definicin de capacidades,

conocimientos yactitudes

Solucionario

Msinformacin,

actividades o

dinmicas

Organizador grfico

de los conocimientosOrientaciones metodolgicase integracin con el

Cuaderno de experiencias y la Carpeta de materiales

Calendarizacin

de la unidad

Pginas de apertura

6

Gua metodolgica


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Libro digital

Indicadores

de logroSolucionario

Enlacescon

otras reas

Animaciones

Actividades interactivas

Enlaces a pginas web

WebQuest

Juegos

Presentaciones en PowerPoint

Galera de imgenes

Lminas didcticas

Videos

Pginas de desarrollo

Contienen indicadores de logro, ideas clave, orientaciones para evaluar los aprendizajes, propuestas de trabajo para

realizarlas en familia y reflexin sobre la prctica docente.

Pginas de evaluacin

Fichas de informacin, refuerzo,ampliacin, evaluacin y esque-

mas mudos en formato PDF

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SantillanaS.A.


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11Unidad 1

SantillanaS.A.


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E I T

E

I F I

TI I E

J E

E L E T E

1. Alga microscpica orga-nismo unicelular

rbol organismo plurice-lular

Conjunto de tomos mol-cula

Huevo de gallina clula

2. Permiti investigar y conocerel interior de las clulas. Gra-cias a ello se pudo encontrarla cura para muchas enfer-medades.

3. R. L.

4. Una sola clula limita el ta-

mao mximo que se puedealcanzar. Tener muchas c-lulas permite ser ms gran-de, especializar las clulasen distintas actividades y serms eficiente.

Explica la utilidad del micros-copio en el desarrollo de laciencia.

Indica los niveles de organiza-cin en las clulas de nuestrocuerpo.

Clasifica los organismos segnsu nmero de clulas.

Describe las funciones bsicasde la clula.

Despierte la curiosidad de susalumnos. Comente que en el serhumano existen unos 200 tiposde clulas distintos con nombresespecficos. Ms del 60% de ellospertenecen a las clulas epitelia-les. Invtelos a observar su pielcon una lupa.

Solucionario de actividades

En 5 minutos

Proceso didctico

Inicio

1. Preguntar a los alumnos: Qu es ms ventajo-so: tener muchas clulas o una sola? Por qu?Anote las respuestas en la pizarra.

2. Presentar la pregunta inicial:Qu puede ser mspequeo que las clulas?

Desarrollo

3. Reforzar la actividad inferencial visitando la si-guiente pgina web: http://www.cellsalive.com/howbig.htm (en ingls). Esta pgina muestra gr-ficamente el aumento que se requiere para obser-var estructuras, desde un clavo, hasta un virus.

4. Explicar que hay organismos que solo pueden

ser vistos a travs de un microscopio, por lo quese los llama organismos microscpicos o micro-organismos.

5. Explique que estamos formados por clulas. Po-ner el ejemplo de los glbulos rojos.

6. Especificar que muchos organismos unicelula-res cumplen una i mportante funcin ecolgicacomo organismos descomponedores.

7. Aplicar el recurso PDF(Ficha de informacin 1).

8. ParaafianzarlaseccinSabasque,destacarque,dadoel nfimotamaode lasclulas,medirlasenmilmetrosseraimposible.Porello,lamedidautili-zadaparaindicarsus dimensionesesla micra,queesmil vecesmspequeaqueun milmetro.

9. Aplicar el recurso Power Point. Este recursoresume los temas de la unidad, por lo que puedeser utilizado para toda su sesin de aprendizaje.

Ficha de informacin 1

Las clulas de los

pluricelulares

Texto informativo sobre las fun-ciones de algunas clulas de losanimales.

Recurso PDF

Indicadores de logro

1. Por qu hay organismos queno pueden ser vistos sin unmicroscopio?

R.Porque son muy pequeosy generalmente estn forma-dos por una sola clula.

2. Por qu pueden existir orga-nismos unicelulares?

R. Porque la clula es la

unidad de los organismosy puede realizar todas susfunciones vitales.

Ms actividades

Recurso Power Point

La clula

Presentacin de la clula y suspartes, los distintos organeloscelulares, las diferencias entrelas clulas vegetales y animales,y las principales caractersticas

de los seres unicelulares y plu-ricelulares.

Cierre

10.Realizar esta actividad experimental:

Tome agua de un estanque o charco con ungotero. Ponga una gota en un portaobjetos yselle con el cubreobjetos.

Observe la muestra al microscopio y pida a losalumnos que dibujen lo encontrado.

Encontrar protozoarios y algas. Pregunte a losalumnos cmo pueden diferenciar unos y otros.

11.Es interesante para los alumnos reconocer quelos organismos unicelulares estn en todas par-tes. Indicar los lugares donde pueden encon-trarse seres unicelulares: suelo hmedo, char-

cos, agua de floreros, lagos, mares, inclusive enel agua filtrada, pero no potable.

Enlaces con otra reas

Matemtica

Para calcular cuntas veces msgrande se est viendo un objetorespecto de su tamao real, semultiplica el valor del aumen-to del ocular por el objetivo delmicroscopio. El resultado (n) ob-tenido se expresa as: nx. Supo-niendo que hay un aumento de50x, significa que la imagen quese est viendo es cincuenta vecesms grande que el objeto, es de-cir, que el objeto est aumentadocincuenta veces.

Calcula y completa el siguientecuadro:

Aumento

deocular

Objetivodel

microscopio

Resultado

4 100 400X

100 10 1000X

10 1000 10000X

12.Comentar que al potabilizar el agua se eliminanlos microorganismos en ella. Por ello es impor-tante conocer los riesgos de consumir agua na-tural.

13.Proponer a los alumnos investigar sobre quenfermedades son transmitidas con mayor fre-cuencia a travs del agua contaminada en su lo-calidad. Luego, elaborar un informe que i ncluyacausas, sntomas y medidas para prevenirlas ycurarlas.

14.Responder la pregunta inicial: S hay algo mspequeo que las clulas, como los organelos, las

molculas y los tomos.

ermiti investigar yconocer elinterior de las clulas. Graciasa ello se pudo encontrar la cura para muchasermiti investigar yconocer elinterior de las clulas. Graciasa ello se pudo encontrar la cura para muchas

enfermedades.enfermedades. Descripcin

y propsito de los

recursos TIC

7

Estrategias

para la

sesin deaprendizaje e

integracin

con los

recursosdigitales

Accesodirectoal

recurso

indicadopara el

alumno

Acceso directoal

recurso indicadopara el profesorBotonespara realizar diversas

funciones en el libro digital

Presenta las pginas del texto y los vnculos a los recursosmultimedia para su uso en computadoras o pizarras digitales.A estos recursos se accede haciendo clic en los conos.

Santillana red



Santillana S.A.8

VIII

S E CU ENC IA D E CONOC IM I ENTOS

Tercer grado Cuarto grado

Conocimientos

Los sentidos La locomocin La digestin y la respiracin

Los animales vertebrados Los animales invertebrados Las plantas Los ecosistemas El suelo, el agua y el aire La Tierra Materia y energa Electricidad y magnetismo Las mquinas

Funcin de nutricin Funcin de relacin Funcin de reproduccin

Los animales Las plantas Los ecosistemas Los suelos El planeta Tierra La materia Luz, calor y sonido Electricidad y magnetismo Fuerza y movimiento

TallerTIC

Presentacin de una galera de imgenes sobre animalesvertebrados

WebQuest sobre la construccin de un mvil con siluetasde animales invertebrados Elaboracin de dpticos sobre el turismo espacial Elaboracin de tarjetas informativas para evitar accidentes

elctricos

Elaboracin de un juego de memoria Presentacin Power Point sobre el embarazo

Organizacin de una exposicin sobreanimales peruanos WebQuest sobre la obtencin

de papel reciclado

Cienciaysociedad/

Tecnologa/Ambiente/Salud Cuidando nuestros sentidos

Sistema locomotor La leche de mam Beneficios de algunos animales vertebrados Las abejas viven en sociedad Utilidad de las plantas Enemigos de los ecosistemas Suelo, agua y aire en peligro La conquista del Universo Uso de las energas renovables Uso de la brjula Las mquinas simples de los animales

A cuidarnos para no enfermarnos Cuidados del sistema nervioso Protegiendo al beb Terapia con animales De la planta a la tela Ecosistemas marinos en peligro Utilidad de los suelos Satlites meteorolgicos Mezclas saludables Paneles solares Prevencin de accidentes elctricos Palancas en el cuerpo humano

Lonuestro

Viajando por el Per

Deportistas peruanos calificados Alimentos peruanos y nutritivos Plantas nativas del Per Ecosistemas peruanos Aguas milagrosas Energas limpias en el Per Las mquinas en la agricultura peruana

De los Andes a la mesa

Plantas peruanas reas Naturales Protegidas (ANP) Los suelos y la agricultura en el Per Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa (SENAHMI) Sonidos del Per Centrales elctricas en el Per Construcciones en el Per

Santillana en red / Gua metodolgica8

SECUENCIA DE CONOCIMIENTOS



Santillana S.A.

IX

C I ENC I A Y AMB I ENT E

Quinto grado Sexto grado

Las clulas Funcin de reproduccin La nutricin en plantas y animales

Funcin de nutricin Funcin de relacin Salud y enfermedad Elementos de la ecologa La Tierra La materia Luz y sonido Electricidad y magnetismo Fsica de la fuerza y el movimiento

Biomolculas Salud y enfermedad Nos relacionamos

Reproduccin humana Gentica Evolucin Clasificacin de organismos Diversidad de vida Principios de la Qumica Aire y agua Electricidad y magnetismo Fuerza y movimiento

WebQuest sobre organismos usados en el Per antiguo paracurar enfermedades

WebQuest sobre el uso de las energas alternativas Elaboracin de una encuesta sobre el consumo y ahorrode energa en los hogares

WebQuest sobre los beneficios de los autos ecolgicos

WebQuest sobre la elaboracin de comidas nutritivascon ingredientes peruanos

Elaboracin de una entrevista sobre el nacimientode un beb WebQuest sobre la evolucin de camlidos WebQuest sobre la crisis del agua en el mundo

Clulas madre: salud para el futuro Bancos de vida Pulmones de Lima Robots mdicos La tecnologa al servicio de la sociedad Efectos del consumo de drogas Proteccin de los ecosistemas Vigilancia espacial del medio ambiente Tecnologa de lo pequeo Contaminacin acstica El agua que genera electricidad El vuelo de los aviones

Los alimentos transgnicos Deteccin de enfermedades El cerebro humano Problemas reproductivos La clonacin Petrleo, un tesoro fsil Cdigos de barra de ADN Conservando los ecosistemas Productos qumicos en nuestra vida Purificador de Aire Urbano (PAU-20) Los transformadores elctricos La importancia del cinturn de seguridad

El pan en el Per

La puya Raimondi Trasplante de rganos en el Per Ferias regionales La enfermedad de Carrin La tuna y la cochinilla El gas de Camisea Sonidos muy peruanos

Campaas de salud

Yacn, el dulce para los diabticos La papa, alimento para el mundo Especies peruanas representativas Un viaje por Paracas El cobre peruano Robtica en el Per La fuerza y velocidad de una deportista

Santillana en red / Gua metodolgica9

CIENCIA Y AMBIENTE



COMPETENCIAS

PRIMER TRIMESTRE

VI

UnidadOrgani-

zadoresCapacidades Conocimientos

1Cuerpohuma

no

yconservaci

n

delasalud

Reconoce la clula como unidad estructural y

funcional de los organismos.

Compara los diferentes tipos de clulas e iden-tifica sus organelos.

Identifica los niveles de organizacin de los

seres vivos en ejemplos propuestos.

Niveles de organizacin: del atmico

al celular.

Clases de organismos: unicelularesy pluricelulares.

Tipos de clulas: procariotas y eucariotas.

Partes principales de las clulas.

Niveles de organizacin celular en

organismos pluricelulares.

2

Seresvivientesyconservacin

delmedioambiente

Define la reproduccin y explica su importan-

cia en los seres vivos.

Clasifica y compara las formas de reproduc-

cin en los seres vivos.

Organiza informacin relevante sobre la re-produccin sexual y asexual en animales y

plantas.

Argumenta soluciones frente a una situacin

ecolgica problemtica.

La reproduccin y sus formas.

Reproduccin sexual y asexual en

animales.

Reproduccin sexual y asexual en

plantas.

3

Explica la interaccin de los sistemas de nutri-

cin para obtener materia y energa.

Analiza el proceso de nutricin de las plantas y

compara los productos de este proceso.

Evala razones para el cuidado de las reas

verdes.

Ejecuta acciones sobre el mantenimiento delas reas verdes.

El experimento de Priestley.

Nutricin vegetal: fotosntesis, transporte,

respiracin y transpiracin.

Nutricin animal y sus pasos.

4Cuerpohumano

yconservacin

delasalud

Reconoce que en el cuerpo existen sistemas

que se relacionan entre s y que trabajan en

conjunto para mantener su bienestar.

Identifica los rganos principales, los procesos

y las funciones de la digestin, respiracin,

circulacin y excrecin.

Crea campaas de salud a favor de la dona-

cin de rganos y sangre.

Funcin de nutricin: sistemas digestivo,

respiratorio, circulatorio y excretor.

Cuerpo humano y conservacin de la salud

Relaciona el funcionamiento de los sistemas de su cuerpo en armona

con el ambiente, valorando la prctica de higiene, prevencin y

seguridad integral.

PROPUESTA DE PROGRAMACIN DE

10Santillana en red / Gua metodolgica Ciencia y Ambiente 5


12/29 Santillana S.A.11VI I

Actitudes / Valores Indicadores de logro

Valora el aporte cientfico para el conocimiento

de la vida.

Argumenta sobre el aporte de la cienciay la tecnologa en la microscopa y en

investigaciones con clulas madre.

Juzga las aplicaciones de los conocimentos

en la medicina e industria.

Define los niveles de organizacin y los reconoce en ejemplos.

Distingue clulas en diferentes muestras microscpicas.

Ordena y completa informacin sobre los seres vivos. Identifica las partes y clases de clulas.

Explica en forma sencilla los procedimientos para la extraccin

y el uso adecuado de las clulas madre.

Valora la funcin de los microorganismos en la elaboracin del pan.

Valor: Cultura cientfica y peruana.

Evala la importancia de la conservacin de

los organismos in situy ex situ.

Valora la biodiversidad del Per.

Argumenta que la investigacin cientfica es

imprescindible para mantener las especies y elequilibrio poblacional en los ecosistemas.

Nombra las formas de reproduccin en los seres vivos

y las agrupa en un cuadro comparativo.

Identifica la secuencia de reproduccin sexual en las plantas.

Indica el tipo de fecundacin y seala los gametos masculino

y femenino en grficos. Completa la secuencia de trminos en un mapa conceptual

y realiza otro sobre la reproduccin en animales.

Argumenta la importancia de la investigacin cientfica para mantener

la biodiversidad.Valor: Responsabilidad e identidad

peruana.

Valora la importancia de la nutricin animal y

vegetal en la obtencin de materia y energa

para la vida.

Manifiesta actitudes y opiniones responsables

respecto del mantenimiento de la reas verdes.

Explica hiptesis sobre los factores de supervivencia en los animales.

Ordena los pasos del proceso de la fotosntesis mencionando los

productos de excrecin.

Maneja y completa informacin sobre la nutricin vegetal.

Menciona los cuidados que se deben tener con las reas verdes.

Diferencia y opina sobre la efectividad de la medicina tradicional

y occidental. Elabora carteles de compromiso con el medio ambiente.

Valor:Solidaridad y respeto por la vida.

Valora la donacin de sangre y de organos

como un acto de ayuda hacia el prjimo.

Argumenta sobre la integracin que los

robots mdicos generan entre la tecnologa

y el cuidado de la salud.

Seala los rganos del sistema digestivo.

Completa la ruta que sigue la sangre para cada tipo de circulacin.

Asocia los rganos con los sistemas y sus respectivas funciones.

Menciona los rganos de excrecin para algunos desechos de plantas

y animales.

Completa en un mapa conceptual informacin sobre la respiracin.

Valor: Solidaridad.

Seres vivientes y conservacin del medio ambiente

Relaciona y juzga la intervencin del hombre en los ecosistemas del pas y

del mundo, valorando las prcticas de proteccin y conservacin.

CIENCIA Y AMBIENTE 5oGRADO

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SantillanaS.A.


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8

Capacidades

Reconoce la clula como uni-

dad estructural y funcional de

los organismos. Analiza las semejanzas y dife-

rencias entre los tipos de clu-

las: eucariotas y procariotas.

Identifica las clases de orga-

nismos formados por clulas y

los componentes principales de

una clula animal y vegetal.

Determina la veracidad o fal-

sedad de afirmaciones sobre

los organelos celulares.

Relaciona los niveles de orga-

nizacin de los seres vivos.

Identifica el sistema y el nivel

de organizacin de los rganos

principales de un ser vivo.

Organiza informacin relevan-

te sobre los seres vivos y su or-

ganizacin.

Conocimientos

Niveles de organizacin: del

atmico al celular.

Clases de organismos: unicelu-

lares y pluricelulares.

Tipos de clulas: procariotas y

eucariotas.

Partes principales de las clu-

las.

Niveles de organizacin en or-

ganismos pluricelulares.

Actitudes

Valora el aporte cientfico para

el conocimiento de la vida.

Argumenta sobre el aporte de

la ciencia y la tecnologa en la

microscopa y en investigacio-

nes con clulas madre.

Juzga las aplicaciones de losconocimientos sobre la clula

y los seres microscpicos en el

campo de la medicina y la in-

dustria.

Marzo

Abril

Inicio

1. Formular las siguientes preguntas a los alum-

nos: Qu es un organismo vivo? Cmo saben

que un organismo est vivo? Qu caractersti-

cas tiene la vida?

Desarrollo

2. Motivar a la clase usando las preguntas plantea-

das, basadas en la observacin comparativa del

experimento. Enfatizar que los resultados en la

segunda botella se deben a la presencia de orga-

nismos vivos.

3. Guiar la atencin de los alumnos a la observa-

cin de los detalles de las microfotografas de

la pregunta 3: la primera corresponde a indivi-

duos; la segunda, a clulas; y la tercera, a tejidos.

Identificar si son individuos, clulas o tejidos.

4. Desarrollar el Recurso TIC. Si la pgina web ha

caducado, utilizar los stickers de la pgina S4 de

la Carpeta de materiales. Pedir a los alumnosque desarrollen las mismas preguntas plantea-

das.

5. Dialogar sobre las preguntas de la seccin Cul-

tivando valores. Hacer nfasis en la importancia

de la investigacin en todos los campos de la

ciencia.

Cierre

6. Destacar que ningn organismo est de ms en

nuestro planeta: cada uno de ellos tiene una fun-

cin que cumplir. Si bien algunos representan

peligros para la salud, otros nos brindan muchos

beneficios que hacen posible nuestra supervi-

vencia.

Proceso didctico

Sugerencia

de temporalizacin

Organizacin de la vida

UNIDAD 1

l i l i i l i ll i l i i l i l

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Ms recursos

Cultivando valores

Mapa de conocimientos

1. En el experimento observa-

mos el crecimiento de una

colonia de levaduras.

2. Porque en la primera botella

no se aadieron levaduras,

en la segunda se les dio las

condiciones para crecer y re-

producirse.

3. S son organismos vivos

porque forman estructuras

complejas que cumplen con

las funciones vitales.

Para comprobar que son

organismos vivos tenemos

que ver si cumplen con

las funciones vitales: si se

nutren, se relacionan y se

reproducen. Para esto hay

que hacer un seguimiento

de cada muestra y anotar

lo que sucede en el tiempo.

Solucionario

Las estructuras ms pequeas

dotadas de vida son las clulas.

Sin embargo, existen unas par-

tculas acelulares con propieda-

des muy cercanas a la vida que

se denominan virus. No pueden

nutrirse ni dividirse por ellos

mismos; por eso, deben parasitar

clulas vivas.

Ms informacin

LOS SERES VIVOS

estn formados por

membrana

citoplasma

ncleo

pueden ser

de una misma forma y

funcin que constituyenclulas unicelulares

pluricelularestejidos

rganos

sistemas

animales vegetales

tienen

pared celular

cloroplastos

adems tienen

forman

formanLibro

Audesirk, T. G. y Byers B.

Audesirk. Biologa, la vida

en la Tierra. Mxico, Pearson

Educacin, 2003.

Respeto por la vida

Reconocer que el ser humano es

un ser vivo ms y que comparte

con otros organismos caracte-

rsticas comunes, como la orga-

nizacin celular. Inculcar en los

alumnos el respeto por la vida,desarrollando actitudes favora-

bles para la conservacin y pro-

teccin de la naturaleza.

algunas son

Santillana en red / Gua metodolgica Ciencia y Ambiente 5 / Unidad 113


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SantillanaS.A.


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Explica la utilidad del micros-copio en el desarrollo de laciencia.

Indica los niveles de organiza-cin en las clulas de nuestrocuerpo.

Clasifica los organismos segnsu nmero de clulas.

Describe las funciones bsicasde la clula.

Despierte la curiosidad de susalumnos. Comente que en el serhumano existen unos 200 tiposde clulas distintos con nombresespecficos. Ms del 60% de ellospertenecen a las clulas epitelia-les. Invtelos a observar su piel

con una lupa.

En 5 minutos

Proceso didctico

Inicio

1. Preguntar a los alumnos: Qu es ms ventajo-so: tener muchas clulas o una sola? Por qu?Anote las respuestas en la pizarra.

2. Presentar la pregunta inicial:Qu puede ser mspequeo que las clulas?

Desarrollo

3. Reforzar la actividad inferencial visitando la si-guiente pgina web: http://www.cellsalive.com/howbig.htm (en ingls). Esta pgina muestra gr-ficamente el aumento que se requiere para obser-var estructuras, desde un clavo, hasta un virus.

4. Explicar que hay organismos que solo puedenser vistos a travs de un microscopio, por lo quese los llama organismos microscpicos o micro-organismos.

5. Explique que estamos formados por clulas. Po-ner el ejemplo de los glbulos rojos.

6. Especificar que muchos organismos unicelula-res cumplen una importante funcin ecolgicacomo organismos descomponedores.


8. Para afianzar la seccin Sabas que, destacar que,dado el nfimo tamao de las clulas, medirlas enmilmetros sera imposible. Por ello, la medida utili-zada para indicar sus dimensiones es la micra, quees mil veces ms pequea que un milmetro.

9. Aplicar el recurso Power Point. Este recursoresume los temas de la unidad, por lo que puedeser utilizado para toda su sesin de aprendizaje.


Recurso Power Point

La clula

Presentacin de la clula y suspartes, los distintos organeloscelulares, las diferencias entrelas clulas vegetales y animales,y las principales caractersticasde los seres unicelulares y plu-ricelulares.


Matemtica

Para calcular cuntas veces msgrande se est viendo un objetorespecto de su tamao real, semultiplica el valor del aumen-

to del ocular por el objetivo delmicroscopio. El resultado (n) ob-tenido se expresa as: nx. Supo-niendo que hay un aumento de50x, significa que la imagen quese est viendo es cincuenta vecesms grande que el objeto, es de-cir, que el objeto est aumentadocincuenta veces.

Calcula y completa el siguientecuadro:

Aumento

de ocular

Objetivo del

microscopio

Resultado

4 100 400X

100 10 1000X

10 1000 10 000X

14Santillana en red / Gua metodolgica Ciencia y Ambiente 5 / Unidad 1


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11Unidad 1

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1. Alga microscpica orga-nismo unicelular

rbol organismo plurice-lular

Conjunto de tomos mol-cula

Huevo de gallina clula2. Permiti investigar y conocer

el interior de las clulas. Gra-cias a ello se pudo encontrarla cura para muchas enfer-medades.

3. R. L.

4. Una sola clula limita el ta-mao mximo que se puedealcanzar. Tener muchas c-lulas permite ser ms gran-de, especializar las clulasen distintas actividades y serms eficiente.



Las clulas de los

pluricelulares

Texto informativo sobre las fun-ciones de algunas clulas de losanimales.

Recurso PDF

1. Por qu hay organismos queno pueden ser vistos sin unmicroscopio?

R.Porque son muy pequeosy generalmente estn forma-dos por una sola clula.

2. Por qu pueden existir orga-nismos unicelulares?

R. Porque la clula es launidad de los organismosy puede realizar todas sus

funciones vitales.

Ms actividades

Cierre

10.Realizar esta actividad experimental:

Tome agua de un estanque o charco con ungotero. Ponga una gota en un portaobjetos yselle con el cubreobjetos.

Observe la muestra al microscopio y pida a losalumnos que dibujen lo encontrado.

Encontrar protozoarios y algas. Pregunte a losalumnos cmo pueden diferenciar unos y otros.

11.Es interesante para los alumnos reconocer quelos organismos unicelulares estn en todas par-tes. Indicar los lugares donde pueden encon-trarse seres unicelulares: suelo hmedo, char-cos, agua de floreros, lagos, mares, inclusive enel agua filtrada, pero no potable.

12.Comentar que al potabilizar el agua se eliminanlos microorganismos en ella. Por ello es impor-

tante conocer los riesgos de consumir agua na-tural.

13.Proponer a los alumnos investigar sobre quenfermedades son transmitidas con mayor fre-cuencia a travs del agua contaminada en su lo-calidad. Luego, elaborar un informe que incluyacausas, sntomas y medidas para prevenirlas ycurarlas.

14.Responder la pregunta inicial: S hay algo mspequeo que las clulas, como los organelos, las

molculas y los tomos.

Permiti investigar y conocer el interior de las clulas. Gracias a ello se pudo encontrar la cura para muchasPermiti investigar y conocer el interior de las clulas. Gracias a ello se pudo encontrar la cura para muchas

en erme a es.en erme a es.



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Proceso didctico

Inicio

1. Aplicar el recurso animacin.

2. Explicar que las bacterias estn presentes en

todas nuestras actividades diarias. Realizar un

cuadro comparativo sobre su utilidad y sus per-

juicios. As, los alumnos comprendern mejor la

importancia de estos microorganismos.

3. Presentar la pregunta inicial:Qu ventajas le da

el ncleo a la clula?

Desarrollo

4. Resaltar en la actividad inferencial que la bacte-

ria del ttano es un organismo unicelular proca-

riota.

5. Explicar que la clasificacin de las clulas en

procariotas y eucariotas se basa en el nmero de

compartimentos limitados por la membrana que

poseen. Las procariotas poseen un solo compar-

timento, mientras que las eucariotas presentan

varios compartimentos, entre los cuales el ncleoes el ms importante. Relacionar esta caracters-

tica con el nivel de evolucin de las clulas.

6. Comparar la clula procariota con la caverna del

hombre primitivo, que en un solo compartimen-

to realizaba todas las actividades familiares; y a

la clula eucariota con la vivienda humana ac-

tual, con varios compartimentos, cada uno con

una funcin especfica.

Cierre

7. Aplicar el recurso lmina didctica.

8. Responder la pregunta inicial: El ncleo le permi-

te a la clula proteger el material gentico.

Las bacterias estn

por todas partes

Presentacin que muestra el

contraste entre las consecuen-

cias de la diseminacin de bac-

terias en el medio ambiente y

la utilidad de estas en diversos

campos.

Recurso animacin

Ideas

Proponer a los alumnos la cons-

truccin de un modelo tridimen-

sional de una clula. Para ello,

utilicen dos globos (uno pequeode color oscuro dentro de otro

grande de color blanco). Llenen

el globo interior con agua y an-

denlo; este ser el ncleo. Lue-

go, coloquen trocitos de papel o

plstico con la forma de los or-

ganelos dentro del globo grande.

Despus, llnenlo con agua. Pue-

den probar con lquidos de dis-

tintas densidades para mantener

el globo del ncleo flotando en el

centro. Esta maqueta ayudar a

vencer la idea errnea de que la

clula no tiene volumen.

Diferencia una clula procario-

ta y una eucariota.

Distingue los componentes

ms importantes de una clula

y explica lo que pasara si falta-

ra una de ellas.

Menciona las ventajas de unorganismo eucariota frente a

un procariota.



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13Unidad 1

SantillanaS.A.


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1. De izquierda a derecha:

Clula procariota: pared

celular, membrana celular,

material gentico, citoplas-

ma.

Clula eucariota: pared ce-

lular (plantas, hongos y

algas), membrana celular,

ncleo, material gentico,

citoplasma.

2. El citoplasma se mezclara

con las sustancias externas y

las clulas estaran desprote-

gidas ante toxinas y otros or-

ganismos.

3. Los organismos eucariotas

pueden realizar muchas ms

actividades que los procario-

tas debido a su mayor com-

plejidad y a la mayor varie-

dad de organelos que contie-nen sus clulas.


En 5 minutos

Pida a los alumnos que compa-

ren el aula con una clula. Por

ejemplo, el escritorio del profesor

podra ser el ncleo; las paredes,

puertas y ventanas, la membrana

celular.

Estmulos en los organismos vivos

Los organismos vivos responden a estmulos, es decir, presentan irritabilidad. Esta caracterstica les

permite interactuar con el ambiente donde viven y reaccionar de manera adecuada y oportuna a los cam-

bios que se producen en l. Es decir, les permite sobrevivir.

Los estmulos, los receptores, las respuestas y las estructuras involucradas difieren unas de otras. Las

plantas, que no tienen sistema nervioso, usan sustancias qumicas (hormonas) que viajan por su interior

y coordinan sus respuestas. En la mayora de los animales, el impulso nervioso es transportado por las

neuronas y la respuesta es mucho ms rpida.

Ms informacin

Libro

Alexander, Peter. Biologa.New

Jersey, Editorial Prentice Hall,

1992.

Ms recursos

Recurso lminadidctica

La clula

s ar an espro egi as an e oxinas y o ros organismos.s ar an espro egi as an e oxinas y o ros organismos.

Los organismos eucariotas pueden realizar muchas ms actividades que los procariotas, debido a su mayorLos organismos eucariotas pueden realizar muchas ms actividades que los procariotas, debido a su mayor

compleji a y a la mayor varie a e organelos que conienen sus c lulas.compleji a y a la mayor varie a e organelos que conienen sus c lulas.

X (plantas,X (plantas,ongos y algasongos y algas

XX XX XX XX



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14

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Ideas

Explicar las funciones de los or-

ganelos celulares estableciendo

una analoga entre una clula y

una ciudad. Proporcionarles elinicio de un relato que ellos de-

ben continuar. Por ejemplo, en

una ciudad hay instituciones que

cumplen funciones especficas,

as como en la clula hay orga-

nelos como que cumplen la

funcin de, etc.

Proceso didctico

Inicio

1. Preguntar a los alumnos: Qu hace a una plan-

ta distinta de un animal? Qu deben tener dife-

rente en su interior? Cmo creen que son sus

clulas?

2. Presentar la pregunta inicial: Qu ventajas da-

ran los cloroplastos a nuestras clulas?

3. Enfatizar las semejanzas entre una clula vege-

tal y una animal mediante la identificacin de

sus partes.

Desarrollo

4. Desglosar y aplicar la ficha 1 Clulas al microsco-

pio del Cuaderno de experiencias, donde los

alumnos observarn muestras de clulas vege-

tales y animales al microscopio.

5. Aplicar el recurso PDF (Esquema mudo 1).

Cierre

6. Para comprender la funcin de los diferentes ti-

pos de clulas, organizar el juego de memoria:

los alumnos formarn parejas con las fichas que

tienen el nombre de de los organelos y las que

tienen la descripcin de su funcin.

7. Aplicar el recurso galera de imgenes.

8. Responder la pregunta inicial: Los cloroplastos

contienen clorofila, lo que permite que las clu-

las vegetales posean la maquinaria para realizar

la fotosntesis, es decir, para producir su propio

alimento.


Arte

El aprendizaje por medio de la

dramatizacin propicia la crea-

tividad, la expresin oral y cor-

poral, as como la integracin

grupal.

Motivar a los alumnos para

que se organicen en grupos y

representen un organelo. De-

bern inventar un supuesto y

divertido monlogo que relate

sus funciones y problemas.

Esquema mudo 1

Clula animal y vegetal

Ubicar las diferentes partes de

las clulas animales y vegetales.

Recurso PDF

Distingue entre una clula eu-

cariota vegetal y una clula eu-

cariota animal.

Observa las partes principales

de una clula vegetal y una c-

lula animal.

Asocia cada parte de la clulacon su funcin.

Reconoce la importancia de

los cloroplastos en las clulas.



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15Unidad 1

SantillanaS.A.


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Ms informacin

1. Es el sistema de control de

entrada y salida de sustan-

cias Membrana celular

Son las centrales energti-

cas Mitocondrias

Es el centro de inteligencia

e informacin Ncleo

Es un rea transportadora

Retculo endoplasmtico

2. En las clulas vegetales, por-

que almacenan muchas sus-

tancias de reserva.

3. Ambas clulas poseen un n-

cleo con informacin que les

permite especializarse. Tie-

nen citoplasma en distintas

cantidades y este contiene los

mismos tipos de organelos,

a excepcin de los plastidios

(ejemplo: cloroplastos).

4. Una clula vegetal al micros-

copio muestra sus cloroplas-

tos, una vacuola grande y

una rgida pared celular.


Libro

Falcn, Nathalie. Biologa.

Lima, Editorial San Marcos,

2005.

Ms recursos

Reconocemos clulas

Coleccin de microfotografasde cortes de tejidos de plantas

y animales.

Identificar cules son clulas

animales y cules vegetales.

Luego, indicar qu criterios se

usaron para diferenciarlas.

Recurso galerade imgenes

La clula vegetal tiene, adems de su membrana celular, una rgida pared celular constituida de

celulosa. Posee tambin vacuolas y plastidios. Los plastidios son de tres tipos: leucoplastos, cromoplastos y

cloroplastos. Estos almacenan almidn, pigmentos de colores y clorofila, respectivamente. Las clulasvegetales carecen de centrosomas, que en las clulas animales intervienen en la divisin celular.

TIPOS DE PLASTIDIOS

Leucoplasto Cloroplasto Cromoplasto

PEGA AQU

PEGA AQU

PEGA AQU

PEGA AQU

PEGA AQU

PEGA AQU



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En 5 minutos


Enlaces con otra reasMatemtica

Elaborar conjuntos de inclusin

con ejemplos de clulas, rganos,

tejidos y sistemas contenidos en

un organismo.

Cules son los elementos que

se ubican en las intersecciones

de los conjuntos?

Buscar fotografas de tejidos y

rganos animales y presentarlasen una lmina, acompaadas de

su respectiva informacin. Sea-

lar distintos tipos de tejidos en

un solo rgano.

Proceso didctico

Inicio


Leer junto con los alumnos y recopilar saberes

previos.

2. Presentar la pregunta inicial:Cmo estn organi-

zados los seres vivos?

Desarrollo

3. Sealar que las funciones de los tejidos que

constituyen un rgano se combinan para rea-

lizar una misma accin. Por ejemplo, el tejido

epitelial (proteccin), el conjuntivo (relleno), el

cartilaginoso (soporte), el muscular (movimien-

to) y el nervioso (coordinacin).

4. Explicar que la forma de las clulas est relacio-

nada con la funcin que realizan.

5. Pedir a uno de los alumnos que lleve alguna

radiografa, que cuente cmo y para qu se la

hicieron y qu se puede ver en ella.

6. Destacar que las plantas no presentan sistemas:

su organizacin solo llega al nivel de rganos.

7. Desarrollar en grupos el laboratorio De la clula a la

hoja.Resolver las preguntas planteadas y graficar.

8. Junto con los alumnos, observar al microscopio

una muestra del tejido epitelial que reviste la

boca por dentro. Para obtenerla se necesita hi-

sopos, un mechero y un colorante de muestras.

Frotar la parte interna de su boca con el hiso-

po sin hacerse dao.

Echar una gota de agua (mejor destilada) en

el portaobjetos y frotar el hisopo en la gota de

agua.

Enumera y explicalos niveles

de organizacin de los seres vi-

vos.

Experimenta y distinguealgu-

nos niveles de organizacin en

una hoja.

Infiere lo que ocurre si uno delos niveles se desorganiza.


Funciones vitales

de los seres vivos

Resumen sobre las funciones vi-

tales de los seres vivos.

Recurso PDF



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17Unidad 1

SantillanaS.A.


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Aplicar un poco de azul de metileno y des-

pus, con un mechero, sin quemar el portaob-

jetos, pasarlo por la parte inferior para que elagua se evapore.

Examiar al microscopio y describir las diferen-

cias entre el tejido epitelial como se ve al mi-

croscopio y a simple vista.

Para observar mejor el ncleo y los organelos,

aadir una gota de aceite de inmersin y verlo

a 250 aumentos.

9. Como resumen del tema, realizar un cuadro

comparativo que considere el rgano, la funcin

y el nivel.

Cierre

10.Pedir a los alumnos que escriban otros ejemplos

de secuencias de la organizacin de los plurice-

lulares. Por ejemplo, clula sea tejido seo

huesos esqueleto sistema locomotor indi-

viduo.

11.Responder la pregunta inicial: Los seres vivos

estn organizados en diferentes niveles: celular,

tisular, orgnico, sistmico, hasta formar un orga-

nismo.

12.Aplicar el recurso animacin.

1. Los organismos estn for-

mados por una o muchas

clulas.

Un rgano es un conjunto

detejidos.

2. Los niveles de organizacin

de los individuos proporcio-

nan un mejor funcionamien-

to y aprovechamiento de la

energa. De esta forma reali-

zan labores especializadas en

conjunto.

3. Si uno de los niveles se des-

organiza, los dems niveles

pueden sufrir un colapso, que

puede traducirse en una en-

fermedad.


1. Para qu sirve un sistema de

rganos?

R.Sirve para que los rganos

se relacionen y trabajen juntos

para cumplir su funcin.

2. En qu se diferencia un r-

gano de un tejido?

R.Un rgano es un conjunto

de tejidos.

3. Qu le pasara a un organis-

mo si uno de sus rganos fa-llara?

R. El organismo no podra

realizar la funcin especfica

de dicho rgano. Si se tratara

de un rgano vital, el organis-

mo morira.

4. Reconoce el nivel en que se

encuentran las siguientes es-

tructuras:

Flor. R.rgano

Vaca. R.organismo

Glbulo rojo. R.clula

Sangre. R.tejido

Ms actividades

La clula

Presentacin sobre diferentes

temas relacionados con la clu-

la, tales como la funcionalidad,

las partes de la clula vegetal y

animal, la ubicacin de los or-

ganelos y el proceso de repro-

duccin celular.

Recurso animacin

Laboratorio

De la clula a la hoja

XX

XX



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Cultivando valores


Recurso PDF

Sugerencias metodolgicas

1. Preguntar a los alumnos: Qu hace tan especiales a las clulas madre?

2. Debatir con los alumnos la posibilidad de la extraccin de clulas madre de bebs en gestacin, declones, de gemelos idnticos, etc.

3. Presentar el siguiente mapa conceptual para consolidar la informacin terica:

Cultura cientfica

La educacin cientfica se ha

convertido en un factor esencial

del desarrollo de las personas y

de los pueblos: todos necesita-

mos utilizar la informacin cien-

tfica para elegir opciones que se

replantean cada da; todos nece-

sitamos ser capaces de implicar-

nos en discusiones pblicas acer-

ca de asuntos importantes que

se relacionan con la ciencia y latecnologa; y todos merecemos

compartir la emocin y la reali-

zacin personal que puede pro-

ducir la comprensin del mundo

natural (Fowrez, 1997).

Promover una investigacin

cientfica tica y responsa-

ble. Preguntar a los alumnos:

Creen que siempre el objetivo

de los cientficos que trabajan

con organismos vivos es mejo-

rar o devolver el estado de sa-

lud a las personas? Por qu?

Es correcto?

Muestra inters por los avan-ces de la ciencia.

Explica en forma sencilla losprocedimientos para la extrac-

cin y uso adecuado de las c-

lulas madre.

Averigua el proceso de crio-preservacin y los bancos decordn umbilical en el Per.

Evala el mtodo de extraccinde las clulas madre de bebs en

la primera fase del desarrollo.

4. Aplicar el recurso PDF(Ficha de refuerzo 1 y Ficha de ampliacin 1).

5. Aplicar el recurso web.

CLULAS MADRE

originan se obtienen por

otras clulas Clulas de reservadel organismo adulto.

fueron descubiertos en

mdula

sangre

y

Clulas de bebsen gestacin.

Sangre del cordnumbilical de recinnacidos.

Ficha de refuerzo 1

Ficha de ampliacin 1

cordnumbilical

de los huesos

del



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19Unidad 1

SantillanaS.A.


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Recurso web

Para consultar ms sobre ls

clulas madre:

http://www.embrios.org/

celulasmadre/medicina_

reparadora.htm

Trabajo cooperativo

Promueva la investigacin en los alumnos generando un proyecto en el que cada grupo deba explicar

su punto de vista ante el polmico tema del cultivo de clulas madre. Para ello, deben adjuntar en un pa-

pelgrafo o mural diversos recortes de peridicos, noticias, resumen de blogs, entre otros, que muestrendiferentes opiniones. Adicionalmente, en una hoja bond, incluir la opinin del grupo. Para lograr este

objetivo, los alumnos debern documentarse ms sobre el tema y llegar a un acuerdo dentro de su grupo.

Utilice como base de informacin la pgina web referida en el recurso web.

Obtener las clulas madre no es

tan difcil, sin embargo, preser-

varlas es muy complicado y cos-

toso. El Banco del Cordn Umbi-

lical del Per tiene un costo de

US$ 1 400 por apertura de cuenta.

A partir del segundo ao se debe

hacer un pago anual de US$ 115.El Instituto de Criopreservacin

y Terapia Celular tiene un cos-

to de S/. 2 625 por apertura de

la cuenta. A partir del segundo

ao se realiza un pago anual de

US$ 85.

Ms informacin



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SantillanaS.A.


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Recurso PDF

Ms informacin

Oropesa, en el Cusco, y Concep-

cin, en el valle del Mantaro, se

disputan el ttulo de capital pe-

ruana del pan. Cusco, adems,

tiene la mayor cantidad de pana-

deras per cpita en el mundo.

Algunos panes estn ligados a

festividades. As, las wawas son

panes o bizcochos tradicionales

que se comen en Semana Santa,

en el da de Todos los Santos, en

el Da de los Muertos y en car-

navales. Las wawas son dulces y

tienen forma de beb.

Otras variedades de pan en el

Per son el pan de Chupaca, los

bollitos de Huancayo, las chaplas

de Huamanga, el pan chuta de

Oropesa, las chaplas de Huaraz y

el pan tres puntas de Arequipa.

Sugerencias metodolgicas

1. Preguntar a los alumnos: Han preparado pan, un queque o una torta alguna vez? Qu ingredientes

utilizaron? Para qu creen que sirve la levadura?

2. Buscar distintas recetas de pan que se prepare en el Per. Existen muchos tipos de pan en los dife-

rentes pueblos. Proponer a sus alumnos un viaje virtual por la sierra peruana describiendo los tipos

de pan que pueden encontrar y cmo los consumen.

3. Aplicar el recurso PDF(Ficha de refuerzo 2 y Ficha de ampliacin 2).

Explica la utilidad de la leva-

dura en el proceso de fermen-

tacin.

Valora la funcin de los micro-

organismos en la elaboracin

del pan.

Ficha de refuerzo 2

Ficha de ampliacin 2



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21Unidad 1

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Formar grupos y pedir a los alumnos que realicen un informe sobre la siguiente experiencia:

Humedecer un trozo de pan y dejarlo en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, para obtener hongos.

Observarlo cada da y registrar lo que ocurre. Ayudar haciendo preguntas: Qu cambios sufri el trozo

de pan? A qu se debi? Qu organismos colonizaron el pan? Son organismos vivos? Por qu?

Realizar una exposicin sobre la variedad de panes que hay en su comunidad. Cada grupo debe traer

dos panes de diferente tipo. Luego, compartir.


Personal Social

Proponer una investigacin acer-

ca de las formas antigua y mo-

derna de usar la fermentacin en

la fabricacin de alimentos, tales

como pan, vino, queso y cerveza.

La presentacin puede ser enPower Point a travs de afiches

que digan antes y ahora.

Aprecio por la cultura

peruana

Mostrar aprecio y orgullo por la

riqueza de la cultura peruana

expresada en su diversidad cu-

linaria.

Formar grupos y preparar ga-

lletas, queques o alfajores, ya

sea que se realicen en casa o

en el colegio, como parte de un

taller.

Cultivando valores

Trabajo cooperativo



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Cdigo:MPRCAT00002

Oficina Central

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Santillana Peru 5to Grado