Sapi Zebu non-India & Sapi Inggris

Produksi Sapi Potong dan Kerbau - Kelompok 6:

Winda Ratna S

Bintang Renaldi PYF

Jajat Rohmana

Yeti Haryati

Andi Nurhakim

Rika Destriany

200110110028

200110110029

200110110030

200110110032

200110110033

200110110034

“

”

SAPI ZEBU NON-INDIA

1. Sapi Red Sindhi/Malir

• Berasal dari Karachi, Pakistan sebagai sapi perah yang tahan terhadap panas

• Sekarang tersebar di Australia, Asia, Afrika dan Oseania sebagai sapi pedaging

• Sering disilangkan dengan sapi Eropa untuk meningkatkan toleransi panas, ketahanan terhadap parasit dan fertilitas tinggi.

Ciri Kualitatif Sapi Red Sindhi

• Berwarna merah kuning gelap, coklat dan merah gelap

• Warna jantan lebih gelap dari betina, bahkan sering berwarna hitam pada bagian kepala, kaki dan ekornya

• Tanduk betina pendek dan mengarah ke atas, tanduk jantan mengarah ke bawah

Ciri Kuantitatif Sapi Red Sindhi

• Tinggi badan betina rata-rata 116 cm dan jantan 134 cm

• Berat badan betina 340 kg dan jantan 420 kg

• Produksi susu rata-rata 1700 kg/laktasi

• Bila dipelihara secara optimum dapat mencapai 3400 kg/laktasi

Keunggulan Sapi Red Sindhi

• Tahan terhadap panas

Kelemahan Sapi Red Sindhi

• Pertambahan bobot badan masih lebih lambat bila dipelihara secara grazing

• Produksi susu maksimum hanya dapat dicapai dalam kondisi pemeliharaan optimum

2. Sapi Boran

• Berasal dari Afrika, Ethiopia, Somalia dan Kenya

• Merupakan sapi pedaging berukuran sedang, dengan kualitas baik meski dipelihara secara ekstensif.

Ciri Kualitatif Sapi Boran

• Berwarna merah atau abu-abu

• Berukuran sedang

• Punuk berukuran sedang dan biasanya mengarah ke punggung/belakang

• Gelambir tidak terlalu tebal

• Telinga tidak menggantung

• Kulit sekitar mata lebih gelap dari warna kulit badan

Ciri Kuantitatif Sapi Boran

• Bobot sapi jantan dewasa 600kg dan sapi betina dewasa 375 kg

• PBB/ADG sebesar 0,7-0,9 kg/hari

Keunggulan Sapi Boran

• Tahan hidup di kondisi panas dan gersang, asalkan ada rumput dan air

• Kualitas daging cukup baik, apalagi bila diberi konsentrat

Kelemahan Sapi Boran

• Pertambahan bobot badan masih lebih lambat bila dipelihara secara grazing

3. Sapi Africander/Afrikaner

• Berasal dari tanjung harapan, Afrika Selatan, yang dipelihara sejak dahulu oleh suku Hottentot

• Merupakan sapi tipe dwiguna (pedaging dan pekerja), biasanya untuk menarik pedati

Ciri Kualitatif Sapi Afrikaner

• Warna bulu merah dengan tekstur halus

• Memiliki punuk agak kecil dan agak membulat

• Wajah panjang dengan telinga dan gelambir yang proporsional

Ciri Kuantitatif Sapi Afrikaner

• Bobot sapi betina dewasa sekitar 525-600 kg, sedangkan bobot sapi jantan dewasa 750-1000 kg

• Dewasa kelamin betina pada usia 14-16 bulan

• Dewasa kelamin jantan pada usia 15-18 bulan

Kelemahan Sapi Afrikaner

• Mayoritas dagingnya kurang empuk alias keras

• Dewasa kelamin yang lambat

Keunggulan Sapi Afrikaner

• Di daerah asalnya memiliki kelebihan dalam hal stamina saat dipakai bekerja

• Meski daging agak keras namun memiliki karkas dengan lemak rendah

• Fertilitas tinggi meski hidup dalam kondisi sulit

• Tahan terhadap parasit, terutama caplak

4. Sapi Australian Milking Zebu (AMZ)

• Sapi ini merupakan hasil silang antara sapi Sahiwal, Red Sindhi, dan sapi Jersey. Sapi ini mengandung darah sapi Zebu

20-40% dan Jersey 60-80%.

Ciri Kualitatif Sapi Australian Milking Zebu (AMZ)

• Warna bulu dominan kuning emas sampai coklat kemerah-merahan

• Relatif jinak.

Ciri Kuantitatif Sapi Australian Milking Zebu (AMZ)

• Produksi susu rata-rata 7 liter per hari dengan kisaran produksi susu 1.445-2.647 kg selama periode 330,5 hari.

• Namun ada yang berproduksi hingga 4.858 kg per 330,5 hari atau 16 liter per hari.

Kelemahan Sapi Australian Milking Zebu (AMZ)

• Produksi susu masih rendah dibandingkan FH

Keunggulan Sapi Australian Milking Zebu (AMZ)

• Memiliki toleransi terhadap suhu panas yang lebih baik dibanding sapi FH

5. Sapi Dangii/Dhannii

• Merupakan sapi dwiguna (tipe perah dan pekerja) yang berasal dari Attock, Rawalpindi dan Jhellum, Punjabi, Pakistan

Ciri Kualitatif Dangii

• Warna putih dengan noktah hitam atau coklat

• Berukuran sedang dengan badan padat, punuk padat, gelambir kecil dan ekor seperti cambuk (tipis)

• Biasanya digunakan sebagai ternak kerja ringan

Ciri Kuantitatif Sapi Dangii

• Berat badan jantan dewasa 400 kg dan betina dewasa 300 kg

• Produksi susu 1200-1500kg/laktasi selama 300 hari dengan kadar lemak 3,5%

Kelemahan Sapi Dangii

• Produksi susu masih rendah dibandingkan FH

Keunggulan Sapi Dangii

• Memiliki toleransi terhadap suhu panas yang lebih baik dibanding sapi FH

“

”SAPI INGGRIS

1. Sapi Aberdeen Angus

• Berasal dari Aberdeen Shire, Skotlandia merupakan sapi pedaging yang terkenal dengan kualitas dagingnya

Ciri kualitatif Sapi Aberdeen Angus

• Badan kompak dan padat dengan warna hitam atau coklat gelap

• Leher dan telinga pendek

• Berbulu agak panjang, keriting dan halus

• Punggung lurus dan panjang dengan kaki kuat dan padat

Ciri kuantitatif Sapi Aberdeen Angus

• Bobot betina dewasa 550-750 kg, bobot jantan dewasa 800-1.000 kg

• Persentase karkas 60 %

Keunggulan Sapi Aberdeen Angus

• Mutu daging sangat baik, dengan persebaran lemak (marbling) merata

• Pertumbuhan badan cepat

• Dapat hidup dengan baik di lingkungan tropis

2. Sapi Hereford

• Disebut si muka putih, berasal dari lembah Hereford, Wales

• Ada 2 varian, Hereford asli bertanduk dan hereford tidak bertanduk (polled hereford)

• Merupakan sapi pedaging kelas berat

Ciri Kualitatif Sapi Hereford

• Ukuran tubuh sedang-besar berbentuk persegi panjang, kaki pendek dan kuat

• Badan berwarna merah sedangkan kepala putih

• Temperamen baik

• Kemampuan merumput baik

Ciri Kuantitatif Sapi Hereford

• Bobot betina dewasa 725 kg dan jantan dewasa 900-1100 kg

• ADG dapat mencapai 1-1,25 kg/hari

• Persentase karkas 59,70%

Kelemahan Sapi Hereford

• Rentan terhadap penyakit pink eye, dan prolapsus uterus

• Tidak tahan terhadap parasit caplak

Keunggulan Sapi Hereford

• Temperamen baik

• Kemampuan grazing baik, efisiensi pakan juga baik

• ADG/PBB hingga 1,25kg/hari

3. Sapi Shorthorn

• Sapi dwiguna (daging dan susu) dari Inggris Raya

• Memiliki 2 varian, bertanduk dan tidak bertanduk (polled shorthorn)

Sifat Kuantitatif Sapi Shorthorn

• Berat badan betina dewasa 900 kg dan jantan dewasa 1000-1100 kg

• PBB 1,04 kg/hari

Ciri Kualitatif Sapi Shorthorn

• Kepala pendek, lebar dengan tanduk pendek, mengarah ke samping (lateral) namun ujungnya mengarah ke bawah

• Badan persegi empat, besar, berwarna merah bata, roan dan putih, dengan punggung lurus dan pinggang lebar

• Temperamen baik

• Sifat keibuan baik disertai produksi susu lebih dari cukup untuk anaknya

Kelemahan Sapi Shorthorn

• Kualitas karkas kurang baik, terutama bila diberi pakan biji-bijian menjelang mencapai berat potong

Keunggulan Sapi Shorthorn

• Temperamen baik, Mother ability baik, produksi susu cukup banyak

• Dapat memanfaatkan hijauan dengan baik (efisien)

• PBB cepat terutama dalam sistem feedlot

• Daging sangat lunak

4. Sapi Red Poll

• Sapi pedaging tidak bertanduk dari daerah Norfolk, Inggris

Sifat Kuantitatif Sapi Red Poll

• Berat badan betina dewasa 675 kg dan jantan dewasa 900 kg

Ciri Kualitatif Sapi Red Poll

• Warna utama pada sapi ini adalah merah dengan beberapa bagian berwarna putih pun masih termasuk.

• Secara ilmiah sapi ini tidak bertanduk dan memiliki ukuran tubuh yang relatif kecil pada saat dewasa kelamin. Tetapi

pedet pada sapi ini memiliki ukuran tubuh yang medium pada saat lahir dan pada saat disapih.

Kelemahan Sapi Red Poll

• Memiliki perut yang cenderung besar.

• Perdagingan yang kurang pada bagian loin dan paha bagian belakang. Hal tersebut diakibatkan karena pemanfaatannya

sebagai sapi tipe dwiguna dengan penekanan terhadap produksi susu dan dagingnya.

Keunggulan Sapi Red Poll

• Dewasa lebih dini.

• Kemampuan merumput yang baik.

• Memiliki produksi karkas dengan derajat potong (cutability) yang tinggi.

5. Sapi Devon

• Sapi pedaging bertanduk dari Devon, Inggris barat daya

Ciri Kualitatif Sapi Devon

• Warna bulumya merah tua (merah ruby) sampai kecoklatan. Karena pola warna itulah maka sapi ini juga dijuluki ruby.

• Mempunyai tanduk yang berwarna putih cream dengan ujung yang berwarna gelap (umumnya hitam),

• Berat badan pada saat masak kelamin termasuk medium, begitu juga pedet yang dilahirkan dan disapih. Ukurannya

medium pula.

Kelemahan Sapi Devon

• Pertumbuhan yang lambat serta lambatnya proses penggemukan pada system feedlot.

Keunggulan Sapi Devon

• Perdagingan yang baik, sifat dwigunanya serta kemampuannya untuk menyusui pedet.

• Daya adaptasinya ke wilayah amerika dimanfaatkan untuk disilangkan dengan bangsa bangsa sapi yang sudah ada di

amerika serikat.

• Kemampuannya untuk beradaptasi terhadap suhu udara tropis juga mengesankan

Pertanyaan?Terima Kasih

• Mohon maaf atas kesalahan kami