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8/10/2019 Schottland Das Reisejournal 3/2014
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SCHOTTLAND
Wir sind vor Ort! Das neue Reisejournal
Reise Lifestyle Outdoor Leib&Seele Whisky www.schottland.CO
Die OstksteLavagestein undwilde Orchideen
Das ReferendumWarum die Schotten dieUnabhngigkeit wollen
Wild ZeltenWas erlaubt ist -und was nicht
Golf in GleneaglesSo verbessernSie Ihr Handicap
100Websites&Geheimtipps
WhiskytourMit dem Oldtimer
durch die Highlands
GlasgowDie besten Museen,
Shops & Restaurants
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Liebe Leserinnen und Leser,
am 18. September wird in Schottlandgewhlt. Es ist eine Wahl mitweitreichenden Folgen. Denn dieSchotten mssen entscheiden, ob sie mitden Englndern und den Walisern auchin Zukunft in einem United Kingdomvereint sein werden. Oder ob sie stattdessen lieber in einem unabhngigenschottischen Staat leben wollen.
Was trennt Englnder und Schotten?Was vereint sie? Dieser Frage sind wir
nachgegangen. Wir sind nach StirlingCastle gefahren, wo James VI getauftworden ist, der erste Knig fr beideNationen, England und Schottland.In Culloden bei Inverness haben wiruns angesehen, wo Schotten undEnglnder im Jahr 1746 zum letztenMal gegeneinander kmpften. UnserenBericht finden Sie auf Seite 26.
Auerdem war unsere PraktikantinNadja Friedl fr die Sommerausgabe inSt. Abbs an der schottischen Ostksteunterwegs. Nadja ist dort einen Tag langauf dem Kstenweg die spektakulreSteilkste entlang gewandert und
kam mit vielen neuen Eindrckenzurck: Wir waren ganz begeistert!Das ist auf jeden Fall ein sehr schnerNaturausflug. Nadjas Report lesen Sieauf Seite 56.
Noch ein Hinweis in eigener Sache:Immer wieder werden wir gefragt, woman Schottland am Kiosk kaufenbzw. frhere Ausgaben nachbestellenkann. Unsere Startausgabe vomvergangenen Sommer ist mittlerweilekomplett vergriffen. Wenn Sie sichergehen wollen, dass Sie in Zukunft keine
Schottland-Ausgabe mehr verpassen,dann entscheiden Sie sich bitte fr ein
Abo: [email protected].
Viel Spa beim Lesen!
Nicola de Paoli
Sommer/Herbst 2014
Auf unseremCover ist der BergBuachaille EtiveMr in Glen Coezu sehen. DasFoto stammt vondem schottischenFotografen JonathanCombe (www.
jonathancombephotography.com).
SCHOTTLAND
6News:Whisky + Reisen mit Hund +Neues Musikmuseum +Kissen wie Kekse
10Lets have a beer: Schottland hat viele
schne Traditionskneipen. Wir zeigen
Ihnen, wo Sie diese finden und was sie so
auergewhnlich macht.
14Pauken und Trompeten: Interview
mit Brigardier David Allfrey, dem Chef
des Edinburgh Military Tattoo, ber das
Programm 2014.
16Whisky, Clans und Castles:Auf
Seitenstraen unterwegs zu den
Destillerien der Speyside +Infos zum Whisky Trail.
3SCHOTTLAND
Moray,Portknockie,BowFiddleRockWallyNelemans
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Das neue Reisejournal
Art: Dar ia Lavrenko
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4SCHOTTLAND
24Raubvgel: Schottland knnte bald ganz offiziell
ein neues Nationaltier haben, den Steinadler.
26Schott land hat die Wahl:Am 18. September
2014 entscheiden die Schotten ber ihre
Unabhngigkeit. Warum eigentlich?
30Blossoming Britain: Die interessantesten
Grten in Schottland und England.
37Bcher und Neuerscheinungen: Neue CDs,
Bildbnde und Romane.
Golf und der Ryder Cup
38Der Ryder Cup kehrt nach 90 Jahren an
seinen Ursprungsort zurck + Infokasten zuGolfreisen in Schottland.
40Interview mit einem Golfprofi vomLuxushotel Gleneagles:Andrew Jowett erklrt
Ihnen, wie Sie Ihr Handicap verbessern.
Spezial: Glasgow
42Au f der Sonnenseite: Wie sich Glasgow vom
Industriestandort zu einem Zentrum fr Design und
Architektur gewandelt hat.
45Unser groer Stadtfhrer: Diesen Sommer
ist am River Clyde besonders viel los. - Hier
finden Sie die besten Museen, Restaurants und
Einkaufsmglichkeiten.
Auf Entdeckertour
52Wild zelten in Schottland: Vieles ist erlaubt -manches nicht. Mit unseren Tipps sind Sie auf der
sicheren Seite.
54Adrenali n und Abent euer: Reportage von einer
atemberaubenden Wasserschlittenfahrt auf dem
River Meig in den Highlands.
56Der Sonntagsausflug: Zum Naturreservat St.
Abbs ist es von Edinburgh aus nicht weit. Sie
erwarten Klippen aus Lavagestein und wilde
Orchideen.
Leben & Arbeiten
59
Kolumne zum Alltag in Schottland: In dieser
Ausgabe Fish&Chips, Impressum.
60Die besten Fotos un serer Leserinnen und
Leser: Impressionen von der Isle of Mull,
Shetland und Fair Isle.
62Veranstaltungen: Die Top-Events fr Sommer
und Herbst 2014.
64Das Nadelhr: Die rote Eisenbahnbrcke ber
den Firth of Forth ist eine Attraktion. Nun gibt es
Plne fr ein Besucherzentrum.
66Mein Lieblingsplatz: Wer in Schottland lebt,
kennt die schnsten Ecken. Unser Tipp in dieser
Ausgabe ist das West End in Glasgow.
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5/165SCHOTTLAND
Das Dorf Portsoy an der schottischen
Nordostkste entstand im 16. Jahrhunder t
und hat sich viel von seinem alten Charme
bewahr t. Rund um den alten Handelshafen
sind viele Huser aus der Anfangszeit erhalten, und
das malerische Scott ish Traditional Boat Festival
(Fotos) zieht jedes Jahr im Juni zahlreiche Besucher
an. Ein Wochenende lang wird dann die maritime
Vergangenheit von Portsoy gefeiert.
Portsoy steht beispielhaft fr den Struktur wandel,
der sich entlang der ganzen schottischen Nordostkste
zeigt. Denn die Zeiten, als britische Fischer pro Jahr600 000 Tonnen Hering im Jahr an Land zogen, sind
lange vorbei. Fr die kleinen Kstenstdte kamen
diese glorreichen Tage nie zurck und in ihren
malerischen Hfen machten keine Fischerboote mehr
fest. Sie wurden Teil der Freizeitindustrie, schreibt der
schottische Journalist John Hannavy.
In den Kstenorten Banff und Whitehills gibt es
nun beliebte Segelhfen. Das ehemalige Khlhaus
fr die Fischindustrie in Portsoy, das Salmond
Bothy (Lachshtte), ist ein Heimatmuseum. In
Zusammenarbeit mit der Universitt Aberdeen wird
im Salmond Bothy sogar Ahnenforschung betrieben:
Wer seine Vorfahren in Banffshire sucht, kann ein
Treffen mit einem Ahnenforscher vereinbaren.
Ahoi Schottland!
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Offensichtlich ist der Wandel auch in dem
winzigen Ort Crovie. Crovie war einst eine Siedlung
fr arme Landbewohner, die im 19. Jahrhundert von
den Feldern vertrieben wurden (Highland Clearances)
und sich von nun an als Fischer verdingten. Viele
Huser von Crovie wurden zu Ferienwohnungen
umgebaut. Der Ort liegt derar t eng in eine Bucht
geschmiegt, dass kein Auto Platz hat und Autofahrer
am Ortsrand parken und zu Fu weitergehen mssen.
Eine Attraktion von Banffshire ist die unberhrte
Natur. Vor der Kste schwimmen Delphine
(bottlenose dolphins). Auf der Website www.dolphinspace.org finden sich Tourenanbieter, die den
Umweltschutz ernst nehmen und besonders darauf
achten, die Tiere mit ihren Ausflugsbooten nicht
zu stren. Im Vogelschutzgebiet Troup Head bieten
Ranger gefhrte Touren zu den Seevgelkolonien an
(www.aberdeenshire.gov.uk/rangerservice).
Banffshire ist kein Ort fr Massentourismus
und es gibt noch immer zahlreiche Geheimtipps zu
entdecken. Ein Stopp am Strand von Cullykhan Bay
lohnt sich allein wegen des grandiosen Ausblicks.
Von dort aus kann man bis zum Drfchen Pennan
sehen. Pennan war in den 80er Jahren der Schauplatz
fr den Film Local Hero, der bei vielen Schotten
noch heute Kultstatus hat.
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Whisky
TEURESVERGNGENSo sehen 463 000 Euro aus,
wenn sie in eine Whiskyasche
gefllt werden. Das Auktionshaus
Sothebys Hongkong versteigerte
Anfang 2014 eine besondere
Sechs-Liter Karaffe mit Macallan
Whisky und gibt an, der genannte
Preis sei der hchste, der jemals
bei einer Versteigerung fr eine
Flasche Single Malt bezahlt
wurde. Whiskyauktionen sind
allein wegen der Raritten, diedort zu sehen sind, eine spannende
Sache. Einer der fhrenden
Anbieter in Schottland ist www.
scotchwhiskyauctions.com in
Glasgow.
Neue Ausstel lung
VO N DEN ANFNGEN DER ERDEDas interaktive Museum Dynamic Ear th widmet eine neue
Ausstellung dem Begrnder der modernen Geologie, James
Hutton. Die Tour beginnt an einem einfachen Schreibtisch aus dem
18. Jahrhundert und endet bei einem gewaltigen Globus, der die
Verschiebung der Kontinente zeigt. Das Museum Dynamic Earth
vermittelt Geologie zum Anfassen und erinner t damit an die vielen
Vulkane, die die Landschaft rund um Edinburgh einst formten und
eine wichtige Rolle fr die Forschung von James Hutton spielten.
Hutton hat mit seinen Entdeckungen viele berhmte
Wissenschaftler wie etwa Charles Darwin beeinusst, sagt
Museumsdirektor Stuart Munro. www.dynamicearth.co.uk
Basking Sharks
FISCHE INXXL-GREDer Riesenhai (basking shark) ist mit
einer Lnge von bis zu elf Metern der
zweitgrte Fisch der Welt. Er lsst
sich mit Vorliebe vor den kleinen
Inseln an der schottischen Westkste
blicken. Ihn dort durch das Wasser
gleiten zu sehen, ist immer wieder
ein faszinierendes Erlebnis. Gerade
wurde ein Forschungsschiff u.a.
in Richtung der schottischen Insel
St. Kilda losgeschickt. Es soll bis
Oktober 2014 neue Daten berden Riesenhai sowie Delphine und
Wale sammeln. So gro der Walhai
ist, so ungefhrlich ist er auch. Er
frisst nmlich am liebsten Plankton,
das mit dem Wasser durch sein weit
aufgerissenes Maul strmt (Foto).
Dynamic Earth
Greg Skomal
6SCHOTTLAND
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Go ExploreScotlands islands ...
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8/10/2019 Schottland Das Reisejournal 3/2014
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Le ts
havea beer
Livemusik, Bier aus einer lokalen
Brauerei und ein wenig Tuchfhlung mit
den Einheimischen: Der Besuch in einemurigen Pub ist ein besonderes Erlebnis.
Das gilt vor allem fr Schottland. Eine
groe Untersuchung zeigt, warum die
schottischen Pubs so einzigartig sind.
The Central B ar, Edinburg h
Guildford Arms, Edinburgh
Fotos: Crown Copyright Historic Scotland reproduced courtesy of Historic Scotland. www.historicscotlandimages.gov.uk
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Auf die
elegante Tour16SCHOTTLAND
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R
oad trafc, ruft Clairevom Rcksitz her undIsobel geht in die Bremse.Drei Fasane kreuzen
unseren Weg und verschwindenmit aufgeregtem Flgelschlagen imUnterholz. Wir fahren weiter, auf einerStrae ohne Namen. In einem Auto,das Albert heit.
Wir sind in Moray Speyside imNordosten Schottlands unterwegs.Vor uns liegen an diesem Morgendas Hochmoor und die Schlsserschottischer Clans. Claire undIsobel haben sich extra alteMilitrstraen, Schmugglerpfadeund Farmwege ausgesucht, die inden handelsblichen Straenkartenallenfalls als schmale Linienverzeichnet sind. Auf diese Weisebekommt Ihr mehr zu sehen, sagtClaire. Anekdoten, Geschichte undunsere Tour jenseits der breiten
Schnellstraen sollen sich wie zueinem groen Puzzle zusammensetzenund uns einen umfassenden Eindruckvon Moray Speyside bescheren.
Moray hat ungefhr die Formeines Dreiecks und stt mit demschmalen Ende im Norden andie Strnde des Moray Firth. ImWesten und Sden bieten dieGipfel des Cairngorms, des grtenNationalparks in Grobritannien, einedramatische Kulisse. Weiter stlichwird Whisky gemacht. Hier reihtsich eine Destillerie an die nchste
und der Malt Whisky Trail macht esBesuchern leicht, die Brennereienzu erkunden (siehe Info-Kasten).
Moray Speyside hat eine besondereMagie und ist so interessant, dassSie gut mehrere Tage dort verbringenknnen, schreibt die staatlicheTourismusbehrde VisitScotland berMoray Speyside.
Wolken und Nebel hngenan den Baumspitzen fest.
Also setzen wir uns in denLedersitzen von Albert zurecht. Dochbevor es losgeht, mssen wir unseremAuto noch einen Extrablick widmen:Albert ist ein weier Daimler V8,Bj. 1969, mit gut 140 PS und einerHchstgeschwindigkeit von 180km/h.uerlich handelt es sich um einenVariante des Jaguar MkII, von demdie Karosserie stammt. Die Limosine
gehrt zu einer Reihe von Oldtimern,die Isobel und Claire in ihremFuhrpark stehen haben; darunter einglamourser 1952 Bentley und einMorris Minor von 1954, sehr stilechtim englischen Design von AlecIssigonis, dem britisch-griechischenIngenieur, der auch den Minientwarf. Ursprnglich fuhren Isobelund Claire mit den schnen AutosHochzeitspaare zur Kirche, doch dannmerkten sie, wie viel Spa es machte,ihren Gsten die Schleichwege vonMoray zu zeigen.
Viel Geschichte, Landschaf und Whisky:
Moray Speyside hat viel zu bieten. Was kann
also schner sein als eine klassische Rundtour?
Die Antwort lautet: Sightseeing im Oldmer.
John PaulB
ygon
eDrives
17SCHOTTLAND
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BLOSSOMING BRITAIN
RTENG
Das berraschend milde Klima lsst in Schottland
einige der schnsten Grten in Grobritannien
blhen. Wir haben einige besonders schne
Beispiele angelschsischer Gartenkunst fr Sie
zusammengestellt.
INVEREWE GARDEN & ESTATE
Wester Ross, Schottland
Inverewe Garden wurde der rauen Natur
an der schottischen Westkste frmlich
abgetrotzt: Im Jahr 1862 begann Osgood
Mackenzie, auf nacktem Fels einen
Garten anzulegen. Unzhlige Kubikmeter
Erde wurden bewegt, um ein geradezu
subtropisches Paradies zu schaffen.
Inverewe liegt auf der gleichen Hhe wie
der Hudson Bay in Kanada. Dass hier
trotzdem rund 10 000 exotische Pfanzen
aus der ganzen Welt wachsen, liegt am
warmen Golfstrom, der fr angenehme
Temperaturen sorgt. Um seinen Gartenvor dem strengen Klima zu bewahren,
pfanzte Mackenzie auerdem einen
Wald, der als Schutz vor Strmen dient.
www.nts.org.uk/Property/
Inverewe-Garden-and-Estate
NTS
DUNROBIN CASTLE & GARDEN
Golspie, Sutherland, Schott land
Dunrobin Castle liegt rund 80 Kilometer
von Inverness entfernt in den Highlands,in einer Gegend, die gerne als Europas
letzte groe Wildnis bezeichnet wird.
Umso erstaunlicher ist der Garten.
Er wurde im Jahr 1850 von dem
Architekten Sir Charles Barry nach dem
Vorbild des franzsischen Schlossparks
von Versailles entworfen. In den
vergangenen 150 Jahren wurde der
Garten nur wenig verndert. Das Schloss
ist der Stammsitz des Clan Sutherland
und damit auch des Earl of Sutherland.
Es wurde 1401 erstmals urkundlich
erwhnt. www.dunrobincastle.co.ukPaul Wordingham
30SCHOTTLAND
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Wer in Schottland ein Bed&Breakfastsucht, der ist mit dem Internetangebot vonwww.privatehousestays.comgut bedient.Auf der Website lsst sich leicht nach einerpassenden Unterkunft suchen. Dazu klicken
die Gste ihr Wunschziel auf einer Landkartean oder geben den Namen des gewnschtenB&B in eine Suchfunktion ein. Private HouseStays vermittelt klassische Privatunterknfte,guest houses, Herrenhuser und Schlsser,die direkt online gebucht werden knnen. DasBesondere: Alle genannten Unterknfte sindeigentmergefhrt. Der persnliche Kontaktzu den Eigentmern bietet den Urlaubern
viele Vorteile, sagt Cassie Bouverie. Siehatte Private House Stays gemeinsam mitihrem Mann Archie vor ein paar Jahrenins Leben gerufen: Wer vor Ort ein B&Bbetreibt, der kennt die Gegend und kann
seinen Gsten jede Menge Geheimtipps frschne Ausflugsziele und gute Restaurants
geben. Auf diese Weise knnten privateBekanntschaften geknpft werden, die ineinem groen Hotel nie zustande kmen.
Cassie und Archie Bouverie haben mehrals zwlf Jahren lang ein sehr beliebtes B&B inEdinburgh betrieben und ihre Erfahrungen sindin das Projekt eingeflossen. Es ging uns darum,
Private Kontakte und viele gute TippsEinebenutzerfreundlicheWebsitehilftbeiderB&B-Suche
mit der Website ein sehr benutzerfreundlichesAngebot zu machen, sagt Cassie.
Sie ist mit allen B&B-Eignern, diebei Private House Stays vertreten sind,im persnlichen Kontakt. Die Website
enthlt viele Fotos von den Unterknften,genaue Beschreibungen sowie in einemBlog ergnzende Informationen zuSehenswrdigkeiten der jeweiligen Gegend.Mit Hilfe eines Online-Kalenders lsst sichschnell herausfinden, ob das B&B belegt ist
oder noch freie Zimmer hat. Unter dem LinkPrice Guide geben stilisierte -Zeichen an,was die bernachtung kostet.
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8/10/2019 Schottland Das Reisejournal 3/2014
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Schottland Das ReisejournalVerlag Schottland Media Ltd.9 South East Circus PlaceEH3 6TJ EdinburghSchottlandTel: 0044 131-2257 330(deutschsprachig)Email: [email protected]/Schottland.cohttps://twitter.com/wwwSchottlandCO
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Chefredaktion: Nicola de Paoli(verantwortl.)[email protected]
Art & Design: Daria [email protected]
Freie Mitarbeit: Regina Erich(reg),Nadja Friedl(nfr),Saskia Grossmann-Rssler
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Generalvertretung in DeutschlandHans-Dieter MeyerTel.: 0049 2206-9045780Mobil: 0049 152-53973075
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Druck: Pensord; Printed in Britain
Die in Schottland Das Reisejournalenthaltenen Informationen wurdensorgfltig recherchiert. Jedoch weisenwir darauf hin, dass sich die Angabenzu Eintrittspreisen, ffnungszeiten,etc. ndern knnen. Redaktion undVerlag bernehmen keine Gewhr frdie Qualitt der in Schottland DasReisejournal erwhnten Angebote undLeistungen. Die Zeitschrift und alle darinenthaltenen Beitrge sind urheberrecht-lich geschtzt. Verffentlichungen,auch auszugsweise, sind nur mitGenehmigung des Verlags zulssig.
Redaktion und Verlag bernehmenkeine Haftung fr unaufgeforderteingesandtes Text- und Bildmaterial.
Es wird Zeit fr ein Gestndnis. Ich liebe schottischesFastfood. Was den Deutschen die Pommesbude ist, ist denSchotten der Chipper, und ich bin ihm mit Haut und Haarenverfallen. Naja, nicht ihm selbst, aber seinen unwiderstehlichenFish & Chips, dem Klassiker schottischer Fischbackkunst.
So ein Chip Shop ist eine Welt fr sich. Zunchst einmal
herrscht hier Sauberkeit. Qualittsbewusste Chipper legenWert auf chromglnzende Arbeitsflchen und spiegelblanke
Glastresen, um das Kundenvertrauen zu wecken. UndKundschaft gibt es reichlich. Teenies in Jogginghose, Yuppiesim Designeranzug, Rentner in Strickjacke, Schler in Uniform,Touristen im Outdoor-Look - sie alle folgen dem unverkennbarenBrutzelaroma, das ihnen aus dem Chip Shop entgegenweht.Das Fish Supper ist eine universelle, erschwingliche Mahlzeit:schnelles Lunch, Pausensnack, kulinarischer Abschluss derArbeitswoche oder Grundlage fr eine Kneipentour.
Chip Shops gehren zu den britischen Inseln wie derLinksverkehr. Auch das kleinste Dorf, das lngst kein eigenesPostamt mehr hat, hat hchstwahrscheinlich seinen Chip Shop.Dort stt man auch auf ein typisch britisches Phnomen,das Schlangestehen. Selbst bei Hochbetrieb wird nicht
gedrngelt, sondern geduldig gewartet, bis man an der Reiheist. Danach warten die Kunden dann in der nchsten Schlange,bis die fertige Bestellung aufgerufen wird. Ich vertreibe mirdie Wartezeit gerne damit, das Personal hinter dem Tresenzu beobachten. Wer hier arbeitet, muss auf Zack sein. DieBedienung, in Kochkluft mit Kppi, nimmt in rascher Folgedie Bestellungen entgegen. Notieren, frittieren, einpacken,kassieren das alles passiert in rasantem Tempo. Dazwischendie blichen Fragen an die Kunden. Salz gefllig? Oder einbisschen Essig? Der Essigspritzer ist hierzulande eine genausobegehrte Zugabe wie bei uns der Klacks Mayonnaise.
Fr ein Fish Supper wandern zumeist Schellfisch, Dorsch
oder Kabeljau ins Bratfett. Das Ergebnis ist zartes Filet inknusprig-luftiger Teighlle. Die dazugehrigen Chips werden inder Regel aus frischen Kartoffeln von vor Ort zubereitet.
Allerdings knnen die schottischen Chipper noch viel mehrals Fish & Chips. So werden auer den blichen Burgern undPies auch Tagessuppen, Pizzen oder Currygerichte angeboten.Auf Kundenwunsch wird alles ausgebacken, was in die Fritteusepasst. Selbst vor Schokoriegeln macht der Chipper nicht halt.
Gelegentliche Eskapaden werden hierzulande wohl-wollend toleriert. Dass viele Schotten dabei fter beide Augenzudrcken, als ihnen guttut, sieht man: In punkto bergewichtgehrt Schottland zur internationalen Spitzenklasse.
Ich kann Euch versichern, dass ich meine Integration nichtsoweit treiben werde, demnchst auch fettgetrnkte Frikadellenzu probieren. Dafr ist mir meine Figur zu schade. Meine Ess-Snden beschrnken sich auch weiterhin auf gelegentliche Fish& Chips aber dann mit ganz viel Genuss und ohne Essig! (reg)
L Fn,
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nach Hause
Clarissa schreibt
Clis--Yr,
IMPRESSUM S
C H O T T
L A N D
59SCHOTTLAND
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