DEFICIENCIA DE MINERALES EN BOVINOS DE LECHE

I.- INTRODUCCION:La deficiencia o el exceso de elementos minerales puede estar limitando en forma solapada la produccin en algunos establecimientos ganaderos, a tal punto que se puede hacer difcil que este problema sea reconocido por el productor como causa principal de la baja produccin. Y sin embargo, en algunos casos es as. En los sistemas extensivos con reducido o nulo asesoramiento tcnico por lo general hay otros factores productivos negativos que ocultan los efectos de las deficiencias o excesos de minerales.Los ganaderos deben interiorizarse ms en el tema; deben conocer los requerimientos bsicos de su ganado a pastoreo y la proporcin en que esos requerimientos son cubiertos por los minerales que puedan brindar las pasturas de su campo, y en que proporcin deben complementar esos requerimientos con suplementos minerales.Los minerales constituyen entre 4-5 % del peso vivo del animal, y su presencia es necesaria para la vida y salud de todas las especies. En la prctica, y en la nutricin del ganado vacuno, se le ha prestado poca atencin, pero en realidad, es una cuestin que incluye 21 elementos esenciales o probablemente esenciales, que tienen todas las caractersticas de ser un principio inmediato como los dems, ya que: los animales presentan unas necesidades, los minerales cumplen unas funciones y existe la posibilidad, tonto de presentarse deficiencia como toxicidad. Lo hace ms relevante el que su estructura qumica es la responsable de su papel en la nutricin animal, y que esa diferencia de estructura es lo suficientemente marcado como para estudiar los elementos por separado.Otro dato de importancia del estudio de estos elementos, es que aunque est demostrado que ciertos elementos no son esenciales, su presencia tiene inters por su toxicidad potencial. II.-OBJETIVOS: Analizar las diferentes importancias que presentan los minerales en las diferentes insuficiencias en vacunos lecheros

III.-REVISION BIBLIOGRAFICA:LA NUTRICIN MINERAL: Es la ms compleja y una de la menos entendida. La protena y la energa son los alimentos que normalmente estamos preocupados de suministrar, pero aun as, observamos que en ciertas ocasiones, a pesar de proporcionar abundancia de alimentos con contenidos proteicos y energticos en cantidades suficientes, los animales no responden y presentan un cuadro de desnutricin. Esto se debe a la falta o desbalance de minerales importantes en la dieta. Los forrajes contienen suficientes minerales que permitirn a los animales sobrevivir pero no cubrir las necesidades de su potencial gentico. EnLos animales a pastoreo ocurren situaciones que hay que considerar simultneamente, y los requerimientos minerales van a depender del nivel de produccin. La primera, los requerimientos de los animales cambian con la edad y con su estado productivo; segunda, los pastos poseen diferente composicin de acuerdo a la especie, edad, al suelo y clima donde se desarrollan, y tercera, los mtodos para suplir los mineralesy la biodisponibilidad de los suplementos que se utilizan.Si los animales estn siendo alimentados correctamente y sus reservas corporales de minerales son adecuadas, no debe haber respuesta a la suplementacin mineral extra, pero si por el contrario, sus niveles son deficitarios, entonces la respuesta a la suplementacin mineral es muy marcada. Los minerales juegan un papel muy importante en la digestin de los forrajes, en la eficiencia reproductiva, en el sistema inmune y en el desarrollo de los huesos, msculos y dientes.

CLASIFICACION DE LOS MINERALES:Desde un punto de vista acadmico los elementos inorgnicos se clasifican en dos grupos, segn las cantidades necesarias en la dieta y/o por su presencia cuantitativa en el organismo del animal:calcio (Ca), fsforo (P), magnesio (Mg), sodio (Na), cloro (CI), potasio (K) y azufre (S).Macro elementos

hierro (Fe), Zinc (Zn), cobre (Cu), cobalto (Co), molibdeno (Mb), manganeso (Mn), yodo (I), selenio (Se) y cromo (Cr).micro elementos

Del mismo modo la concentracin media en los tejidos supera las 100 ppm para los macro elementos siendo menor para los micro elementos.De los primeros, calcio, fosforo, sodio y cloro son aadidos al pienso o heno. De los micro elementos , aunque se la demostrado la necesidad de la mayora de solo hierro, cobre, zinc, magnesio, yodo, cobalto y selenio se aaden normalmente mediante el corrector mineral.

FUNCIONES GENERALES DE LOS MINERALES:Funciones estructural: Son constituyentes esenciales en la formacin de dientes y esqueleto (Ca y P) Reacciones de transferencia de energa: P Sntesis de protena: S Transferencia gentica (RNA): P, Fe, Mn, Ni, Zn Componente fundamental: Co en la vit. B12La alimentacin de los animales representa ms del 60% del costo de produccin; es por ello que se deben conocer los requerimientos de cada especie animal para no alimentar de ms ni de menos, y satisfacer los requerimientos de cada especie en cada etapa de su desarrollo. Los requerimientos de los animales dependen de la especie, el sexo, la raza, la edad, el estado productivo, el manejo, el estado sanitario y el medio en que se desarrollen.Las vacas lecheras tienen requerimientos diarios que deben ser satisfechos para mantener la produccin.Debido a que la alimentacin de los animales tiene un alto costo para el productor, es necesario conocer de antemano cules son los requerimientos y cmo satisfacerlos.No solamente se debe pensar en energa y protena, sino tambin en los complementos, como son las vitaminas y los minerales.Las vacas lecheras: a medida que aumentan la produccin de leche, aumentan sus requerimientos nutricionales, no solamente de energa y protena sino tambin de minerales y vitaminas.

La sal mineral debe ser seleccionada de acuerdo a la especie animal y al estado productivo. A las especies menores se les proporciona en el balanceado cuando estn en confinamiento. En este caso, se debe extremar la precaucin que haya una garanta por parte del fabricante que el alimento tiene lo que requiere el animalFUENTES DE MINERALES:Forrajes: nica fuente de minerales Difcilmente cubren las exigencias nutricionales En Amrica latina (McDowell et al., 1978) en 2615 forrajes encontr deficiencias de minerales, Co, 43%; Cu, 47%; Mg, 35%; P, 73%; Na, 60% y Zn, 75%.Agua y suelo: No es una fuente importante de minerales Geofagia = Pica = deficiencia mineral Factores que favorecen el consumo de suelo Ingestin anual de suelo: Ovejas : 75 Kg.Bovinos : 600 Kg. (Healy, 1974)

FACTORES QUE AFECTAN EL CONTENIDO DE MINERALES EN LA PLANTA Depende de la interaccin de varios factores:Semiologa Veterinaria. Marco Antonio Ramos Cartolin. Pgina 28

Suelo Especie de planta Estado de madurez Rendimiento Manejo del pasto Clima Requerimientos Minerales Factores que afectan los requerimientos de minerales: Tipo y nivel de produccin Edad Nivel y forma qumica de los elementos Consumo suplementario del mineral Raza del animal Adaptacin del animal

Incidencia de Deficiencias y Toxicidades Minerales Los signos de deficiencia mineral pueden ser confusos: Asociacin entre minerales Combinadas con deficiencias de protena Diferentes tipos de parasitismo Plantas toxicas Enfermedades infecciosas En el trpico los minerales limitantes pueden ser:Ca, P, Na, Co, Cu, I, Se y Zn Los excesos de F, Mo y Se son prejudicialesIMPORTANCIA DE LOS MINERALES EN LA NUTRICIN ANIMAL son necesarios para transformar la protena y la energa de los alimentos en componentes del organismo o en productos animales. Ayudan al organismo a combatir las enfermedades.FUNCIONES DE LOS MINERALES CON LOS MICROORGANISMOS RUMINALES: Procesos energticos y de reproduccin celular (P). Son activadores de enzimas microbianas (Mg, Fe, Zn, Cu y Mb). Produccin de vitamina B12 (Co). Digestin de la celulosa, asimilacin de nitrgeno no proteico (NNP) y sntesis de vitaminas del complejo B (S). Procesos metablicos (Na, Cl y K).FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO DE MINERALES Fertilizacin del suelo y tipo de forraje consumido. Estacin del ao. Energa y protena disponible en los alimentos. Requerimientos individuales. Contenido de minerales en el agua de bebida. Palatabilidad de la mezcla mineral. Disponibilidad de la mezcla mineral. ESTADO MINERAL DEL FORRAJEGnero y especie: Las plantas arbustivas y leguminosas son ms ricas en minerales que las gramneas. Madurez de la planta: Conforme aumenta la edad del forraje el contenido mineral disminuye.FUENTES DE MINERALES PARA LOS RUMIANTESAgua, Suelo, AlimentoTRASTORNOS CAUSADOS POR LAS DEFICIENCIAS DE MINERALESLos minerales ms crticos para los rumiantes en pastoreo, son los siguientes: Ca. P. Na Co Cu I Se y Zn. Reproductivos: Bajo porcentaje de pariciones, Mayor nmero de servicios por concepcin, Abortos, Retenciones placentarias, Incremento del intervalos entre partos. Productivos: Baja produccin de leche, Menor ganancia de peso, Menor peso al nacimiento, Menor peso al destete, Menor porcentaje de destete. Sanitarios: Mortalidad, Incidencia de enfermedades. Conducta: Nerviosismo, Lamido de paredes y estructuras metlicas. LA NUTRICIN MINERAL DEL GANADO VACUNOLas plantas que consumen los animales difieren en su composicin mineral, existiendo diferencias entre las diferentes especies de gramneas, y aun mayor entre las leguminosas y las gramneas; y en la estructura, reportndose diferencias entre hojas y tallos. La edad de la planta afecta el contenido, y en la mediada que la planta madura se hace evidente las deficiencia de los minerales K, Na, Cl, Cu, Co, Ni, Zn yMo. La composicin mineral y el pH del suelo afectan la absorcin por las plantas. El clima tambininfluye el contenido de minerales en los pastos. Durante la poca de sequa, los pastos crecen mas lentamente, los niveles de energa y protena son menores y los animales no ganan peso o lo pierden. Sin embargo, durante la poca lluviosa, los pastos crecen aceleradamente, poseen mayores niveles de energa y protena, y es cuando se observan deficiencias de minerales en los animales porque la demanda umenta. El mayor riesgo de deficiencia se presenta al inicio de las lluvias.

DEFICIENCIAS DE LOS MINERALES EN VACUNOS LECHEROS

Los animales pueden estar creciendo, produciendo leche o engordando, pero no estn expresando todo su potencial productivo, a pesar de estar consumiendo buenos pastos. Probablemente sea debido a una deficiencia de un elemento inorgnico, un mineral, y es esa la limitacin en la produccin ganadera. Los pastos tropicales difcilmente pueden suplir todos los minerales en cantidades adecuadas a las necesidades de los animales. Los factores que afectan el contenido de minerales en los forrajes son el suelo, la especie forrajera, la edad del pasto, el rendimiento, el manejo de los potreros y el clima. Las leguminosas poseen contenidos minerales diferentes de las gramneas y se complementan bastante bien. La edad de la planta es otro factor importante, cuando la planta madura, los minerales disminuyen en las hojas porque son translocados a otros rganos de la planta, como las races. El clima, la estacin del ao y el manejo de los potreros afectan el rendimiento y la composicin mineral de los pastos. Los minerales no pueden ser sintetizados por los animales, por lo tanto, el aporte debe venir de la dieta.

1.-CALCIO Y FSFORO:Tiene funciones vitales en todos los tejidos del cuerpo,Representan el 70% del contenido total de minerales,99% del Ca y 80% del P se encuentran en los huesos y dientes. Calcio: 1% se encuentra distribuido en los tejidos blandos y plasmaNecesario para: Formacin del esqueleto Coagulacin sanguinea Accin ritmica del corazn Excitabilidad neuromuscular Activacin enzimtica y permeabilidad de membranas Fsforo: 20% del P se encuentra en tejidos blandos,Necesario para: la formacin sea Esencial para los microorganismos del rumen Utilizacin de la energa de los alimentos Regulacin de pH sanguneo y otros fluidos Sistemas enzimticos y el metabolismo de protenas

El fsforo es el mineral con ms probabilidades de estar deficitario. En el trpico los suelos y los forrajes poseen bajos contenidos de fsforo.Las recomendaciones de fsforo siempre van unidas a las de calcio, debido a la estrecha interrelacin entre ellos con la vitamina D. Los requerimientos de cada uno de ellos dependen de la presencia del otro. Normalmente se recomienda que la relacin sea de 1:1 a 2:1. Los huesos constituyen las reservas corporales del calcio y fsforo. Estos dos elementos poseen funciones vitales para el animal.

SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE CALCIO:En el hueso los sntomas de deficiencia se manifiestan por la reduccin o imposibilidad de la mineralizacin sea. Las tres enfermedades ligadas a esta deficiencia son: Raquitismo: se da en animales jvenes y es un trastorno de crecimiento en el que no solo es importante la deficiencia en Calcio sino tambin la de la vitamina D. Se caracteriza por malformacin y engrosamiento de los huesos, estos estn blandos, lo que da lugar a cojeras, fracturas, paso envarado.

Osteomalacia:se presenta en adultos con sntomas parecidos al raquitismo, ligados a una excesiva movilizacin de minerales del hueso debido a la ausencia de Calcio y Vitamina D, principalmente.

Osteoporosis: es otro trastorno causado por la deficiencia de Ca que se da en adultos, en este caso el contenido mineral del hueso es normal pero la masa absoluta del mismo es menor. La resorcin del hueso supera a la formacin. fiebre de leche: La paresia puerperal hipocalcemica o fiebre de leche es una enfermedad metablica que en su forma clsica afecta a la vaca con insuficiente movilizacin de calcio entre las 24 horas previas al parto y 72 horas posparto. Es una de las patologas metablicas ms frecuentes en vacas lecheras 5-10%) generando prdidas econmicas muy importantes.Origen de la enfermedad: Falta de calcio y depresin de la inmunidad.

hipocalcemia:

Los sntomas clnicos de esta enfermedad incluyen: Inapetencia. Tetania. Inhibicin de la miccin y defecacin. Recumbencia lateral. Coma, eventualmente la muerte si no se trata. El exceso de Ca reduce la utilizacin de otros minerales, por ejemplo el cinc, lo que en el cerdo produce una paraqueratosis.SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE FOSFORO: deficiencia de fsforo:

Normalmente, la primera evidencia de la deficiencia de P es una cada en el P inorgnico plasmtico por debajo de los niveles normales y se incrementan los valores de la fosfatasa plasmtica. La anorexia. Produce un debilitamiento general. Prdida de peso. Enflaquecimiento progresivo. Rigidez. Reduccin en la produccin de leche. Huesos fragiles Debilidad general Prdida de peso Rigidez Disminucin en la produccin de leche Apetito depravado Botulismo Los signos principales: son fragilidad sea debilidad general, prdida de peso, emaciacin,rigidez, disminucin de la produccin lctea se observa comportamiento anormal mastican madera, tierra o huesos. Sin embargo, la masticacin de objetos puede ocurrir tambin producto de deficiencias de otros minerales.

VACA CAIDA EN ALERTA (HIPOFOSFATEMIA)

Origen de la enfermedad: Carencia de fsforo en sangre.

La mayor demanda de calcio ocurre inmediatamente despus del parto. El inicio de la lactacin requiere mayores cantidades de calcio por la produccin de leche

Un eficiente uso de fsforo en el alimento por las vacas lecheras minimiza las prdidas fecales del elemento. El balance de fsforo est determinado por el consumo, la excrecin y la produccin de leche. El contenido de fsforo en la leche es constante. Bajo una severa deficiencia de fsforo, el ganado presentar graves problemas de reproduccin, pudiendo pasar hasta tres o ms aos sin entrar en celo o parir un becerro.Inmediatamente despus del parto, hay una transferencia elevada de Ca, P yMg a travs del calostro para el becerro. Las concentraciones Ca, P, yMg en el calostro de vacas multparas es mucho mayor que en las primparas. Elfsforo tambin juega un importante papel en la etiologa de la hipocalcemia postparto.Altos niveles de P en la dieta probablemente reducen la biosntesis de calcitriol,entonces activa la absorcin intestinal, la cual, junto con la accin aninica en la excrecin renal, produce hipocalcemia.

PREVENCIN. Prevencin y control Suplementacin directa: alimento y\o agua Indirectamente : fretilizacin Toxicidad Defectos seos Reduccin en el consumo de alimento Reduccin en la ganancia de peso Niveles mximos tolerables Ca = 2%; P = 0.6 -1% para ovinos y bovinos, respectivamente Ca y P son antagnicos Altos niveles de Ca provocan deficiencias de P, Mg, Fe, I, Zn y Mn (NRC, 1980).2.- MAGNESIO, SODIO, POTASIO, CLORO Y AZUFRELos minerales constituyen una parte muy pequea de la dieta de un animal, pero juegan un papel fundamental en el crecimiento, salud, y reproduccin. La deficiencia de un elemento mineral se presentar inadvertidamente como un crecimiento lento, un estado de salud precaria, o una tasa de reproduccin disminuida. El exceso podra ocasionar una toxicidad.

2.1.- MagnesioEl magnesio es un componente clave para iniciar muchos procesos enzimticos metablicos y en la funcin neuromuscular. La distribucin del magnesio en el organismo animal es semejante a la distribucin del fsforo; alrededor del 60% en el esqueleto y el otro 40% en los lquidos corporales. Despus del potasio es el catin ms importante en el lquido intracelular. El suero sanguneo contiene de 1 a 3 mg por 100 mL. El magnesio se absorbe en el intestino delgado. Funcin: Abundante en la mayoria de los alimentos Ampliamente distribuido en los tejidos del cuerpo 70% del Mg se encuentra en los huesos Integridad de los huesos y dientes Segundo catin en abundancia de los fluidos intracelulares In esencial para reacciones enzimticas, activador enzimtico Participa de la sntesis de protenas Transmisin y actividad neuromuscularRequerimiento Varan dependiendo de: Raza La edad Tasa de crecimiento y produccin Disponibilidad biolgica del mineral en la dieta

Las deficiencias: reduccin en porcentaje de preez disminucin del vigor en los becerros reduccin de la tasa de ganancia de peso.

En los casos graves puede presentarse:

Deficiencia: Tetania hipomagnesmica Susceptibles: rumiantes en pastoreo, terneros lactantes, animales viejos. Se presenta principalmente en la poca de lluvias

Tetania Hipomagnesemica Bovina

Signos clnicos: Reduccin del apetito Excitacin incrementada Salivacin profusa Convulsiones Orejas y cabeza erectas, visin fija. Parpadeo del tercer prpado Espasmos musculares Ovejas = toxemia de la preez

- La carencia de magnesio fue la causa de la muerte de unos 20 vacunos en los ltimos das, en todos los casos pertenecientes a una pequea explotacin ubicada en avenida Constituyentes al 2000. "Es un problema de falta de alimentacin y de minerales, especialmente de magnesio"

El exceso de magnesio es extremadamente raro. Dietas ricas en caliza dolomtica en aves, reduce el crecimiento en pollos, disminuye la produccin de huevos y el grosor de la cscara.

PREVENSIN Y CONTROL:

Fertilizacin con xido de Mg Polvoreo con MgO : 17 Kg. por ha. Proveer 50 g por da de xido de Mg. Becerros 7 15 g por da Ovejas lactantes 7 g por daLa insuficiencia ocasiona:la enfermedad del ganado bovino conocida como tetania de los pastos. Una prolongada deficiencia de magnesio se manifiesta con excesiva miccin, conducta errtica y nerviosa, convulsionesy muerte.

Todos los rumiantes son susceptibles a esta enfermedad pero en mayor riesgo se encuentran las vacas lactantes ms viejas que son buenas productoras.Los henos de gramneas tienden a ser bajos en magnesio (Mg < 0,15%), mientras que los henos de leguminosas poseen cantidades adecuadas (Mg entre 0,27 y 0,33%).

2.2.- Sodio y Cloro. Son los componentes de la sal comn, son electrolitos que trabajan juntos para mantener el volumen de las clulas, el balance cido-base (pH) y la presin osmtica.a) La sal induce a tomar agua y a mantener los volmenes de produccin de leche. El sodio es el principal in monovalente de los fluidos extracelulares. Aunque el principal papel del sodio en los animales est asociado con la regulacin de la presin osmtica y el mantenimiento del balance cido-base.Tambin ejerce un efecto en el proceso de irritabilidad muscular y juega un papel especifico en la absorcin de carbohidratos.

b) El cloro es indispensable para la produccin de cido clorhdrico (HCl) en la mucosa gstrica relacionado con la digestin de las protenas en al estmago. El sodio trabaja conjuntamente con el potasio para el transporte de nutrientes hacia o desde la clula. La mayor parte del sodio se encuentra en el lquido extracelular. En los bovinos se requieren de 10 a 15 gramos de sal por da. Adems los animales deben disponer de abundante agua para beber. Estos minerales son regulados por medio de los riones y el sistema hormonal.

Origen de la enfermedad: Exceso de alimentacin proteica, potsica y sdica durante el preparto. La deficiencia en sodio:Puede aparecer en animales pastoreando forrajes fertilizados con altos niveles de potasio. Los sntomas de deficiencia: se manifiestan como una reduccin en la produccin de leche disminucin del consumo desmejoramiento en condicin corporal menor crecimiento. Los requerimientos de cloro no estn claramente establecidos. Apetito insaciable por sal. Consumo de suelo. Baja retencin de lquidos en canal. En exceso afecta a los riones, corazn y presin arterial (sube).

3.- POTASIO. Es el principal catin de los fluidos intracelulares, Regula la presin osmtica intracelular y el balance cido-base, Al igual que el sodio, tiene un efecto estimulante en la irritabilidad muscular. Adems es requerido para la sntesis de glicgeno y protenas, as como el desdoblamiento metablico de la glucosa.

Funcin: Tercer elemento mineral de mayor abundancia Principal catin de los fluidos corporales Fundamental para la vida Balance osmtico Equilibrio cido base Sistemas enzimticos Balance hdrico

Deficiencias de potasio:reduccin en el consumo y prdida de peso. La absorcin del sodio, cloro y potasio ocurre fundamentalmente en el duodeno. Como norma los forrajes son ms ricos en potasio que los concentrados. La excrecin urinaria es el principal mecanismo homeosttico para regular el Na y el K.

Deficiencia:

Signos no especficos Reduccin en el crecimiento Reduccin en el consumo de alimento Disminucin en la eficiencia de utilizacin del alimento Debilidad muscular Desordenes nerviosos Falta de plegabilidad de la piel Acidosis intracelular Degeneracin de los organos vitales Pocas posibilidades de deficiencia en pasturas jovenes Contenidos de K en henos y pasturas maduras La evaluacin de una deficiencia de K es difcil

HIPOCALCEMIA

PREVENCIN Y CONTROL: Dependiendo del nivel de K en el pasto puede ser necesario aadir K. Suplementar en invierno, poca seca y cuando la urea es utilizada para sustituir protena de origen vegetal Los cloruros, carbonatos, bicarbonatos y orto fosfatos aportan cantidades semejantes de K.

4.- AZUFRE

La importancia del azufre radica en su presencia en los aminocidos azufrados cistina, cistena y metionina. Est presente en forma de sulfatos en la sangre. Forma parte de compuestos biolgicos importantes como la tiamina y la biotina, la insulina, el glutatin, la coenzima A, la condroitina. En todos estos compuestos parece ser que el azufre proviene de los aminocidos azufrados. El azufre es un componente esencial de varios aminocidos clave (metionina y cistina), vitaminas (tiamina y biotina), la hormona insulina y del exoesqueleto de crustceos. Como sulfato, el azufre es un componente esencial de la heparina, condroitina, fibringeno y taurina.

Deficiencias: Prdida de peso. Debilidad general. Lagrimacin. Torpeza y muerte.Si se produce un exceso puede interferir en la absorcin de otros minerales como el Mn o el Zn

MINERALES TRAZASEste grupo de minerales se denominan trazas porque las cantidades que requieren los animales son muy pequeas. De los 16 elementos considerados necesarios, realmente son esenciales:el cobalto (Co), cobre (Cu), hierro (Fe), zinc (Zn), manganeso (Mn), iodo (I), selenio (Se), cromo (Cr) y molibdeno(Mo).

las deficiencias de los otros ocurren muy rara vez. Aunque estos minerales son requeridos en porciones muy pequeas, ellos juegan un importante papel metablico. Los elementos traza, tales como, Zn, Mn, Cu, y Co son importantes en la sntesis proteica, metabolismo de las vitaminas, en la formacin de tejido conectivo y en las funciones de inmunidad.

a) COBALTO. Es un componente integral de la cianocobalamina (vitamina B12) y como tal es esencial para la formacin de clulas rojas sanguneas y para el mantenimiento del tejido nervioso.Aunque no est confirmado, el cobalto tambin puede funcionar como agente activador para varios sistemas enzimticos.

Las deficiencias: incluyen menor apetito crecimiento reducido disminucin de la produccin de leche el pelo se torna spero Disminucin de la sntesis de vitamina B. Anemia. Disminucin de la fertilidad. Disminucin de la produccin de leche y lana.Incluir este mineral en la suplementacin alimentaria, especialmente durante la poca seca, aade seguridad con nulos riesgos.Se ha desarrollado un bolo que acta durante aproximadamente seis meses liberando en el rumen cobre, selenio y cobalto, lo cual representa una ventaja en sistemas extensivosde produccin de carne.

b) COBRE. Componente esencial de numerosos sistemas enzimticos de oxidacin-reduccin:Citocromo oxidasa,Uricasa,Tirosinasa, Superxido dismutasa. Amino oxidasa, Lisil oxidasa.Como componente de la enzima ceruloplasmina (ferroxidasa), el cobre est ntimamente involucrado en el metabolismo del hierro y por lo tanto en la sntesis y mantenimiento de las clulas rojas de la sangre. Es indispensable para la formacin del pigmento melanina y por ende en la pigmentacin de la piel, as como para la formacin de huesos y tejido conectivo y para el mantenimiento de la integracin de la vainas de mielina de las fibras nerviosas.

Deficiencias: Alopecia: crecimiento anormal del pelo. Carencia pigmentaria. Trastornos en la sntesis de hemoglobina (anemia). Lesin nerviosa y cambios seos.

c) IODO. El yodo es un componente integral de las hormonas de la glndula tiroides, la tiroxina y tri-yodo-tiroxina, y como tal es esencial para regulacin de la tasa metablica de todos los procesos corporales.

Una baja produccin de tiroxina resulta en tasa metablicas ms bajas, especialmente el metabolismo energtico, lo cual se refleja en menor crecimiento y reducida produccin de. El iodo es absorbido de la dieta por los rumiantes, especialmente en el abomaso, y la suplementacin de iodo es realmente econmica a travs de la sal iodada. Tambin se presenta como etilinediamina di-hidroioduro (EDDI), una forma orgnica de iodo.

Deficiencias: Disminucin del crecimiento. Bocio. Alteracin del desarrollo seo (porosis) y de la reproduccin

d) CROMO.El cromo es un componente integral del factor de tolerancia de glucosa (GTF es un compuesto de bajo peso molecular).Adems acta como cofactor para la hormona insulina. Acta en el metabolismo de carbohidratos (en la tolerancia a la glucosa y en la sntesis de glicgeno).Se piensa que el cromo tambin juega un papel importante en el metabolismo del colesterol y aminocidos.

e) MANGANESIO. El manganeso es un componente de las enzimas piruvato carboxilasa, arginasa, su perxido dismutasa y varias otras. El Mn juega un importante papel en el crecimiento y en la reproduccin. Cuando se incrementa la concentracin del Mn en la dieta aumenta la concentracin de Mn en los tejidos reproductivos. La fertilidad se mejora porque el Mn es necesario para la sntesis de colesterol, el cual se utiliza para la sntesis de los esteroides, estrgenos, progesterona y testosterona. El manganeso es el segundo, siguiendo al hierro, como el elemento esencial mas abundante en la corteza terrestre. La absorcin del Mn parece ser muy pobre en todos los animales domsticos, y es afectada adversamente por altas concentraciones de Ca, P y Fe. Deficiencias: Ovulacin defectuosa. Degeneracin testicular.

f) SELENIO.El selenio es un componente esencial de la enzima glutatin peroxidasa y como tal (junto con los tocoferoles-vitamina E) sirve para proteger los tejidos y membranas contra un dao oxidativo.Participa en la biosintesis de ubiquinona (coenzima Q, involucrada en el transporte electrnico intracelular) e influencia la absorcin y retencin de la vitamina E.

Deficiencias: Trastorno del metabolismo muscular.

g) ZINC. El zinc es un componente esencial de un nmero importante de enzimas metablicas relacionadas con la sntesis proteica, cidos nucleicos, metabolismo de los carbohidratos y tambin asociado con la funcin inmune. El zinc es necesario para mantener la actividad normal de los linfocitos, siendo esenciales para la integridad del sistema inmune.

La deficiencia de zinc se manifiesta por: reduccin en el consumo de alimentos disminucin de la tasa de crecimiento, excesiva salivacin, reducido crecimiento testicular, cascos rotos, lesiones drmicas reduccin de la fertilidad en vacas y toros. Lesiones cutneas (paraqueratosis). Detencin del crecimiento testicular. Cese de la espermatognesis

Esta bien establecido que el Zn mejora la integridad de los cascos incrementando la velocidad de reparacin de los tejidos epiteliales y manteniendo la integridad celular. El Zn tambin es necesario para la sntesis y maduracin de la queratina y junto con el Cu juega un papel importante en la formacin del tejido conectivo.

f) HIERRO. El hierro es un componente esencial en la estructura de las protenas relacionadas en el transporte y utilizacin del oxgeno, hemoglobina, mioglobina, citocromos, y protenas hierro-azufre envueltas en la cadena de transporte de electrones. Aunque no se conoce mucho sobre la disponibilidad del Fe en los forrajes para los rumiantes, excepto por su forma qumica, el xido frrico est mucho menos disponible que las formas ms solubles, como el sulfato ferroso y el cloruro frrico.

Los forrajes normalmente poseen mas hierro que el necesario, por lo tanto, es poco comn que se presenten deficiencias en ganado a pastoreo, excepto en animales que pierden sangre por una infeccin parasitaria o por hemorragia.

DEFICIENCIA Anemia. Fatiga. Descenso del crecimiento. Menor resistencia a las enfermedades.

ANTAGONISMO:Se ha denominado antagonismo a la relacin entre los minerales, donde la presencia de un mineral puede interferir la absorcin o facilitar la excresin de otro. El molibdeno de la dieta puede inhibir la absorcin y la utilizacin del cobre. En el rumen, el Mo se combina con el azufre para formar tetrathiomolibdato, elcual se une al Cu e impide su absorcin.

Existe una interaccin del iodo con el selenio, el cual est presente en la enzima deiodinasa, que es requerida para la conversin de tetraiodotironina en tri-iodotironina y puede afectar la disponibilidad del iodo. Una ventaja fisiolgica de los compuestos orgnicos con Cu es debida a su exclusiva qumica de enlace, que le permite la formacin de productos altamente solubles y qumicamente muy estables que resisten la interaccin con los antagonistas en el intestino (Datta et al., 2007). La mayora de los nutricionistas coinciden en que la relacin en la dieta de cobre a molibdeno debe mantenerse entre 4-10:1 para minimizar el riesgo de que el Mo induzca una deficiencia de Cu. Tambin existen interacciones con las vitaminas y con las hormonas que facilitanla accin o se complementan.

TIPOS DE SUPLEMENTACIN MINERAL Sal de Mar:Es el producto de la deshidratacin del agua de mar, es fuente de cloruro de Sodio.

Sal Mineralizada:Es una mezcla homognea de macro y micro minerales, en un vehculo generalmente de Cloruro de Sodio, con una composicin orientada a cubrir las deficiencias de minerales de los forrajes bajo un consumo normal; la cantidad de minerales en la mezcla debe estar entre 10 a 12 minerales. Premezcla Mineral: Es una mezcla de micro minerales y algunos macro minerales utilizando como vehculo productos orgnicos, entre ellos: mogolla y cascarilla de arroz, para obtener una mezcla homognea. No contiene todos los elementos minerales para elaborar una sal mineral completa y generalmente en la industria son utilizadas en la elaboracin de suplementos alimenticios, alimentos completos de aves, cerdos, concentrados para bovinos y equinos. Suplemento Mineral:Es una mezcla homognea de varias fuentes minerales a excepcin del sodio y del cloro; para obtener una sal mineralizada se debe mezclar con sal blanca, no obstante la principal dificultad en esta mezcla manual o mecnica con el suplemento mineral, es el grado de homogenizacin, por la dificultad de lograr una mezcla adecuada, lo cual puede incidir negativamente en la respuesta animal.

Bloquesal:

Es una sal mineral compactada en bloque con cierta dureza para controlar su consumo y desperdicio. Generalmente su dureza se logra con productos que no tienen ningn valor nutricional para el animal y antes por el contrario disminuyen la gustocidad del mismo afectando el consumo del producto; esto hace difcil garantizar la ingesta adecuada de minerales.CARACTERSTICAS DE UNA BUENA SUPLEMENTACIN MINERAL La mezcla final debe poseer como mnimo el 6 a 8% de Fsforo. En reas donde los forrajes tienen menos de 0.20% de dicho elemento, la sal debe contener entre 8 a 10% de fsforo. La relacin Ca:P no debe ser mayor de 2:1. Proveer los minerales trazas o microminerales Utilizar materias primas de calidad y con alta disponibilidad biolgica. Debe ser gustosa y que permita un adecuado consumo por los animales. Producida por un fabricante con reputacin de tal manera que garantice la exactitud de los minerales descritos en la etiqueta. Adecuado tamao de partcula, el cual permite adecuadas propiedades en la mezcla.CONSUMO DE MEZCLAS MINERALES A mayor fertilidad de suelo, menor es el consumo de minerales. En pastos nativos y de baja calidad hay generalmente mayor consumo de minerales. La gestacin y lactancia incrementan el consumo de minerales. La cantidad de minerales en el agua de bebida. La palatabilidad de las mezclas afectan el consumo. El tipo de saladero utilizado influye en el consumo de minerales.

IV.- CONCLUSIONES:

RECUERDA:El consumo insuficiente de minerales (y de vitaminas) puede generar numerosas respuestas negativas en el animal,tales como:1. Se reduce el consumo de forraje2. Se reduce el aprovechamiento de los alimentos3. Disminuye la ganancia de peso4. Desmejora la eficiencia reproductiva5. Poca resistencia a las enfermedades6. Reducido peso al nacerHay 21 elementos esenciales o probablemente esenciales para la vida. Los minerales se dividen en dos categoras: los minerales macro y los micro o trazas. Los macro son aquellos cuyos requerimientos estn por encima de 100 ppm en la dieta. Los minerales requeridos en cantidades mayores son calcio, fsforo, magnesio, sodio, cloro (sal) azufre y magnesio. Los minerales traza son hierro, zinc, cobre, manganeso, yodo,cobalto, molibdeno, selenio, y cromo.Hay dos tipos de deficiencia de minerales en el ganado; la primera debido a niveles muy bajos de minerales en los pastos y en el agua y la segunda, cuando un elemento impide la absorcin de otro elemento. Por ejemplo, sulfatos en el agua o molibdeno en los forrajes pueden impedir la absorcin de cobre.Los requerimientos de minerales dependen en mayor grado de los niveles de produccin de los animales. Animales con crecimiento rpido y alta produccin de leche, tendrn exigencias mayores que los que no poseen esos atributos.Tambin se observarn diferencias importantes en el metabolismo de los minerales debidas a la raza y al nivel de adaptacin de los animales al medio.

No se puede desarrollar un programa econmicamente eficiente de suplementacin mineral que sirva para todas las fincas y en todo el pas. Cada ganadero debe evaluar su sistema de produccin, sus recursos, su nivel de produccin, y las limitantes que lo afectan, para desarrollar un programa para su operacin. El suplemento mineral ms costoso, no necesariamente es el mejor. Cualquier cambio en la suplementacin mineral, debe venir acompaado de mayor tasa de nacimientos, mejores pesos al nacer, al destete, y ms produccin de leche PREVENCIN Y TRATAMIENTO Ante la problemtica planteada, una vez logrado un diagnstico correcto, debemos decidir de qu manera vamos actuar para solucionar el problema. Existen varios mtodos de suplementacin de minerales, dentro de los cuales habra que analizar cul se adapta mejor a nuestras condiciones de manejo o sistema de produccin, En trminos generales frente a cuadros de deficiencia de macroelementos, debe considerarse la suplementacin con productos orales, dado que es imposible suministrar por va parenteral las dosis diarias requeridas. Los productos inyectables aportan sales de magnesio y/o calcio que pueden usarse en casos de urgencia como paliativos, dado que su accin ser muy corta y necesitaremos, a muy corto plazo, el suministro oral de los minerales carenciales para revertir verdaderamente el cuadro. DESAFO PARA LA INDUSTRIA Por lo visto anteriormente, las enfermedades carenciales no se limitan a una nica condicin. Afectan a toda categora de animales, sin importar el tipo de explotacin ganadera. Se las puede reconocer en determinadas zonas geogrficas en relacin con la composicin del suelo y/o del agua de bebida, sin ser esta una condicin excluyente, ya que tambin varan segn las condiciones climticas, la poca del ao y el estado vegetativo de las plantas. Adems entran en juego el estado fisiolgico y sanitario de cada animal en particular. Finalmente a esta problemtica, la implementacin de medidas de manejo nutricional adecuado podrn reducir prdidas a niveles mnimos o nulos, a un costo significativamente menor al dao econmico que produce a las empresas pecuarias. Si bien existe una importante oferta de productos en el mercado, no todos estn apropiadamente formulados para cubrir los requerimientos. Es fundamental el trabajo de extensin para que el productor pueda reconocer los productos de buena calidad, que indiquen claramente el contenido de minerales que poseen. La industria veterinaria debe seguir trabajando para brindar alternativas tanto de prevencin como curativas que puedan adaptarse a los distintos modelos de produccin que difieren entre las distintas

V.- REVISION BIBLIOGRAFICA:Ciria J, Villanueva R, Ciria J. 2005. Avances en nutricin mineral en ganado bovino. IXSeminario de Pastos y Forrajes. Universidad Nacional Experimental del Tchira, SanCristbal. 31 de marzo al 02 de abril. Memorias, pp. 50-69.Chang X, Mowat DN, Mallard BA. 1995. Supplemental chromium and niacin forstressed fee