SKRIPSI - dengan judul “PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN METODE MRP ... Bapak Ibu Dosen Teknik Industri yang

  • Published on
    13-Feb-2018

  • View
    245

  • Download
    12

Embed Size (px)

Transcript

  • PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN METODE MRP

    (MATERIAL REQUIREMENT PLANNING) DI PR. CENGKIR GADING NGANJUK

    SSKKRRIIPPSSII

    OOlleehh ::

    SUDARMAJISUDARMAJI 00553322001100003344

    JJUURRUUSSAANN TTEEKKNNIIKK IINNDDUUSSTTRRII

    FFAAKKUULLTTAASS TTEEKKNNOOLLOOGGII IINNDDUUSSTTRRII

    UUNNIIVVEERRSSIITTAASS PPEEMMBBAANNGGUUNNAANN NNAASSIIOONNAALL VVEETTEERRAANN

    JJAAWWAA TTIIMMUURR

    2010

  • LEMBAR PENGESAHAN

    SKRIPSI

    PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN METODE MRP

    (MATERIAL REQUIREMENT PLANNING) DI PR. CENGKIR GADING NGANJUK

    OLEH :

    SUDARMAJI NPM : 0532010034

    Telah disetujui untuk mengikuti Ujian Negara Lisan

    Gelombang V Tahun Ajaran 2009 2010

    Surabaya, 20 Mei 2010

    Mengetahui,

    Mengetahui Dosen Pembimbing I

    Ir. Handoyo, MT NIP. 19570209 198903 1 001

    Mengetahui Dosen Pembimbing II

    Farida Pulansari, ST, MT NIP.27902 0440 201

    Mengetahui, Ketua Jurusan Teknik Industri

    UPN Veteran Jawa Timur

    Ir. Moch. Tutuk Safirin, MT NIP. 196 30406 198903 1 001

  • i

    KATA PENGANTAR

    Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan

    rahmat, taufik dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas

    skripsi dengan judul PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU

    MENGGUNAKAN METODE MRP (MATERIAL REQUIREMENT PLANNING)

    DI PR. CENGKIR GADING NGANJUK).

    Dalam penyusunan dan penulisan Laporan ini tentunya tidak terlepas

    dari bimbingan, dukungan serta motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu

    dalam kesempatan ini, penyusun sampaikan terima kasih sebesar besarnya

    kepada :

    1. Bapak Prof. Dr. Ir. Teguh Soedarto, MP., Rektor Universitas

    Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur yang telah memberikan

    kesempatan kepada penulis untuk menuntut ilmu di Universitas

    Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

    2. Bapak Ir. Sutiyono, MT, selaku Dekan Fakultas Teknologi Industri,

    Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

    3. Bapak Ir. M. Tutuk Safirin. MT, selaku Ketua Jurusan Teknik Industri,

    Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

    4. Bapak Dr. Ir. Minto Waluyo, MM, selaku Sekretaris Jurusan Teknik

    Industri, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

    5. Bapak Ir. Handoyo, MT. Selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberi

    petunjuk sehingga dapat terselesainya penyusunan laporan ini.

  • ii

    6. Ibu Farida Pulansari, ST, MT. Selaku Dosen Pembimbing II yang telah

    memberi petunjuk sehingga dapat terselesainya penyusunan laporan ini

    7. Bapak Ibu Dosen Teknik Industri yang terhormat, yang selalu memberikan

    banyak ilmunya kepada saya.

    8. Dan semua pihak yang telah membantu terselesainya laporan ini, yang

    tidak dapat saya sebutkan satu per satu.

    Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan baik isi

    maupun penyajiannya. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik

    yang membangun.

    Akhir kata semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua

    pihak yang berkepentingan dan semoga Tuhan memberikan balasan kepada semua

    pihak yang telah membantu penulis.

    Amien..

    Surabaya, Juni 2010

    Penyusun

  • DAFTAR ISI

    KATA PENGANTAR ............................................................................................... i

    DAFTAR ISI............................................................................................................... iii

    DAFTAR TABEL ...................................................................................................... v

    DAFTAR GAMBAR.................................................................................................. vi

    DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. vii

    ABSTRAKSI .............................................................................................................. viii

    BAB I PENDAHULUAN

    1.1 Latar Belakang.................................................................................................... 1

    1.2 Perumusan Masalah............................................................................................ 3

    1.3 Batasan Masalah................................................................................................. 3

    1.4 Asumsi ................................................................................................................ 4

    1.5 Tujuan Penelitian................................................................................................ 4

    1.6 Manfaat Penelitian.............................................................................................. 4

    1.7 Sistematika Penulisan......................................................................................... 5

    BAB II TINJAUAN PUSTAKA

    2.1 Persediaan........................................................................................................... 7

    2.1.1 Macam-macam Persediaan .................................................................... 8

    2.1.2 Kegunaan Persediaan ............................................................................. 9

    2.1.3 Biaya-biaya yang berkaitan dengan persediaan .................................... 10

    2.1.4 Peramalan (Forecasting) produksi......................................................... 11

    2.1.4.1 Teknik Peramalan................................................................... 12

    2.1.4.2 Metode Peramalan .................................................................. 13

    2.2 Perencanaan Kebutuhan bahan MRPMaterial Requirement Planning) ................. 15

    2.2.1 Input untuk sistem Material Requirement Planning.............................. 16

    2.2.2 Output untuk sistem Material Requirement Planning ........................... 19

    2.2.3 Syarat- syarat Pendahuluan.................................................................... 21

    2.2.4 Unsur-unsur Perhitungan Material Requirement Planning (MRP) ....... 22

    2.2.5 Langkah-langkah Dasar Sistem MRP .................................................... 23

  • 2.2.5.1 Netting ....................................................................................... 23

    2.2.5.2 Lotting........................................................................................ 23

    2.2.5.3 Ofsetting..................................................................................... 25

    2.2.5.4 Explossion.................................................................................. 25

    2.3 Penelitian Terdahulu........................................................................................... 26

    BAB III METODE PENELITIAN

    3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian.............................................................................. 31

    3.2 Identifikasi Dan Definisi Operasional Variabel ................................................. 31

    3.2.1 Identifikasi Variabel............................................................................... 31

    3.2.2 Definisi Operasional Variabel................................................................ 32

    3.3 Langkah langkah Pemecahan Masalah............................................................ 33

    3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................................................ 38

    3.5 Metode Pengolahan Data.................................................................................... 39

    3.5.1 Jadwal Induk Produksi ........................................................................... 39

    3.5.2 Catatan Persediaan ................................................................................. 39

    3.5.3 Struktur Produk ...................................................................................... 40

    3.5.4 Perhitungan Material Requirement Planning ........................................ 40

    3.6 Analisa Data ....................................................................................................... 41

    3.7 Penarikan Kesimpulan........................................................................................ 41

    BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

    4.1 Pengumpulan Data............................................................................................. 42

    4.1.1 Data Produksi Rokok Kretek Tahun 2009 ............................................. 42

    4.1.2 Data Inventory Ond Hand ...................................................................... 43

    4.1.3 Struktur Produk (Bill Of Material)......................................................... 44

    4.1.4 Lead Time............................................................................................... 45

    4.1.5 Data Biaya Pengadaan Material ............................................................. 45

    4.2 Pengolahan Data ................................................................................................. 46

    4.2.1 Perencanaan Kebutuhan Bahan Baku Metode Perusahaan.................... 46

    4.2.2 Jadwal Induk Produksi ........................................................................... 49

    4.2.3 Perencanaan Kebutuhan Bahan Menggunakan MRP ............................ 51

  • 4.2.4 Perbandingan Total Biaya Antara Kebijakan Perusahaan Dengan

    Metode MRP .......................................................................................... 56

    4.3 Peramalan Produksi Tahun 2010........................................................................ 57

    4.3.1 Jadwal Induk Produksi 2010 .................................................................. 59

    4.3.2 Perencanaan Persediaan Bahan Baku MRP Tahun 2010....................... 60

    4.3 Pembahasan ................................................................................................ 64

    BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

    5.1 Kesimpulan......................................................................................................... 65

    5.2 Saran ................................................................................................................... 66

    DAFTAR PUSTAKA

    LAMPIRAN

  • DAFTAR GAMBAR

    Gambar 2.1 Struktur Produk ............................................................................ 18

    Gambar 2.2 Input untuk MRP ......................................................................... 19

    Gambar 2.3 Output dari MRP ......................................................................... 20

    Gambar 2.4 Sistem lengkap MRP.................................................................... 21

    Gambar 3.1 Diagram Alir Pemecahan Masalah (Flow Chart) ........................ 34

    Gambar 4.1 Struktur Produk ............................................................................ 44

    Gambar 4.2 Output Peramalan Produksi 2010 ................................................ 56

  • DAFTAR TABEL

    Tabel 2.1 Contoh Netting................................................................................. 23

    Tabel 2.2 Contoh Lotting dengan Lot for lot ................................................... 24

    Tabel 2.3 Contoh lotting dengan FPR.............................................................. 24

    Tabel 2.4 Contoh lotting dengan FOQ............................................................. 24

    Tabel 2.5 Contoh proses offseting ................................................................. 25

    Tabel 2.6 Contoh eksplosion............................................................................ 25

    Tabel 3.1 Hasil Analisa Perhitungan MRP...................................................... 40

    Tabel 4.1 Data Produksi Rokok Kretek Tahun 2009....................................... 43

    Tabel 4.2 Inventory On Hand .......................................................................... 43

    Tabel 4.3 Bil Of Material................................................................................. 44

    Tabel 4.4 Lead Time ........................................................................................ 45

    Tabel 4.5 Biaya Pengadaan Material ............................................................... 45

    Tabel 4.6 Data Permintaan Tahun 2009 .......................................................... 46

    Tabel 4.7 Total Biaya Bahan Baku Perusahaan............................................... 48

    Tabel 4.8 Jadwal Induk Produksi Tahun 2009................................................. 50

    Tabel 4.9 MRP Bahan Baku Tembakau .......................................................... 52

    Tabel 4.10 MRP Bahan Baku Saus.................................................................. 53

    Tabel 4.11 MRP Bahan Baku Cengkeh ........................................................... 54

    Tabel 4.12 MRP Bahan Baku Kertas............................................................... 55

    Tabel 4.13 Total Biaya Metode MRP.............................................................. 56

    Tabel 4.14 Perbandingan Total Biaya.............................................................. 56

    Tabel 4.15 Ramalan Produksi 2010................................................................. 59

    Tabel 4.16 Jadwal Induk Produksi 2010.......................................................... 59

    Tabel 4.17 MRP Bahan Baku Tembakau ........................................................ 60

    Tabel 4.18 MRP Bahan Baku Saus.................................................................. 61

    Tabel 4.19 MRP Bahan Baku Cengkeh ........................................................... 62

    Tabel 4.20 MRP Bahan Baku Kertas............................................................... 63

    Tabel 4.21 Hasil Perhitungan MRP 2010 ........................................................ 64

  • DAFTAR LAMPIRAN

    Lampiran A Gambaran Umum Perusahaan

    Lampiran B Data Perusahaan

    Lampiran C Perhitungan Metode Perusahaan 2009

    Lampiran D Jadwal Induk Produksi MRP 2009

    Lampiran E Peramalan Produksi 2010

    Lampiran F Jadwal Induk Produksi MRP 2010

  • PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN METODE MRP (Material Requirement Planning)

    PR. Cengkir Gading Nganjuk

    Sudarmaji

    Abstrak

    Persediaan adalah sebagai suatu aktiva yang meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam suatu periode usaha yang normal, atau penyediaan barang-barang yang masih dalam pengerjaan atau proses produksi, ataupun persediaan bahan baku yang menunggu penggunaannya dalam suatu proses produksi, yang disediakan untuk memenuhi permintaan dari konsumen atau langganan setiap waktu ( seberapa banyak dan kapan digunakan dalam produksi barang ).

    Permasalahan yang terjadi di PR. Cengkir Gading ini adalah belum adanya perencanaan yang secara khusus dalam penyediaan bahan baku rokok, perencanaan penyediaan bahan baku rokok berdasarkan pesanan yang terjadi pada bulan-bulan sebelumnya, sehingga masih terjadi kekurangan atau kelebihan bahan baku.

    Tujuan dari penelitian ini adalah Untuk merencanakan kebutuhan persediaan bahan baku yang optimal menggunakan metode Material Requirement Planning. MRP merupakan teknik pendekatan yang bertujuan untuk meningkatkan produktivitas perusahaan den...

Recommended

View more >