Romek Taimre

2014

Teema valimise põhjusValisin töö teemaks “Sool meie toidulaual”, kuna see

pakkus mulle huvi ning soovisin rohkem teada saada õpetajate soola tarbimise harjumustest.

Töö eesmärgid1. Selgitada välja õpetajate soola tarbimise harjumusi.

2. Selgitada välja õpetajate teadlikust soola kahjulikkusest tervisele.

3. Selgitada välja kui tihti tarbivad õpetajad suurema soolasisaldusega toite või toiduaineid.

HüpoteesMinu töö hüpoteesiks on, et õpetajad ei jälgi poest

ostetud toodete soolasisaldust ja päevas tarvitatavatsoola kogust.

Hinnang igapäevasele soola tarbimisele

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Vähe Normaalselt Palju

Kooliõpetajad

Lasteaiaõpetajad

Õpetajad kokku

Tarbitavate toodete soolasisalduse jälgimine

0

2

4

6

8

10

12

14

Tihti Harva Mitte kunagi

Kooliõpetajad

Lasteaiaõpetajad

Õpetajad kokku

Soola piiramise vajadus

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Jah Mõningatel juhtudel Ei

Kooliõpetajad

Lasteaiaõpetajad

Õpetajad kokku

Miks on õpetajate arvates liigne soola tarbimine tervisele kahjulik? Põhjustab südame- ja veresoonkonna haigusi

Kahjustab neerusid

Tõstab vererõhku

Suurendab infarktiohtu

Seob liiga palju vett organismis, tekitades haigusi

Tõstab kolesterooli taset veres

Põhjustab veresoonte lupjumist

Väljutab kehast vajalikke aineid

Õpetajate ettepanekud soola tarbimise vähendamiseks Valida magedam menüü

Tõsta inimeste teadlikust liigse soola kahjulikusest tervisele

Lisada toidule teisi maitseaineid

Eelistada tooteid, mille soola sisaldus on väiksem

Jälgida poest ostetavate toitude soolasisaldust.

Mitte kasutada konservtoite

Vahetada välja oma menüü

Harjutada ennast mageda toiduga

Tarbida vähem poolfabrikaate

Toiduainete ja toitude tarbimine 1-2 korda nädalas

0

2

4

6

8

10

12

Kooliõpetajad

Lasteaiaõpetajad

Õpetajad kokku

Toiduainete ja toitude tarbimine 1-2 korda kuus

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Kooliõpetajad

Lasteaiaõpetajad

Õpetajad kokku

Toiduaine/toit

Kogus Kaal (g) Soola sisaldus (g)

% päevas lubatud kogusest

Ketsup 1 kuhjaga spl 30g 0,65g 12,9%

Majonees 1 kuhjaga spl 38g 0,51g 10,3%

Soolaheeringas 1 tikutoosisuurune tk 25g 1,50g 30,0%

Keeduvorst 1 väike õhuke viil 10g 0,20g 4,0%

Suitsuvorst 1 väike õhuke viil 5g 0,17g 3,5%

Konservkurk 1 väike 100g 2,00g 40,0%

Leib 1 viil 40g 0,46g 9,1%

Juust 1 õhuke viil 10g 0,16g 3,2%

Soolalõhe 1 väike viil 15g 0,75g 15,0%

Puljongikuubik 1 tk 10g 4,60g 92,0%

Purgisupp 1 portsjon 300g 2,70g 54,0%

KokkuvõteUurimistöös kogutud andmete põhjal võib öelda

järgmist:

Õpetajad on teadlikud soola kahjulikkust mõjust tervisele;

Õpetajad teavad kuidas vähendada soola tarbimist;

Õpetajad ei jälgi soolasisaldust toitudes ja toiduainetes;

Õpetajad ei ole teadlikud oma soolatarbimise kogusest;

Õpetajad kasutavad toidu valmistamisel peamiselt peensoola ja meresoola.

Uurimistöös püstitatud hüpotees, et õpetajad ei jälgi poest ostetud toodete soolasisaldust ja päevas tarvitatavat soola kogust, leidis kinnitust.