Uw congres, meeting of vergadering op een

goed bereikbare en inspirerende locatie in het

midden van het land. Heeft u wel eens aan Het

Spoorwegmuseum in hartje Utrecht gedacht?

Het Spoorwegmuseum biedt voor elke gelegenheid

een pasklare oplossing, voor groepen variërend

van 20 tot 3.000 personen. Van vergaderen in de

klassieke ruimtes van het historische Maliebaan-

station tot bijeenkomsten tussen de levensgrote

stoomlocomotieven.

Een bijeenkomst, inhoudelijk of feestelijk, brengt

mensen bij elkaar. Het succes van een bijeenkomst

wordt bepaald door wat de mensen met elkaar

meemaken. En juist daarom laat Grand Catering,

met grote trots, u en uw gasten Het Spoorweg-

museum beleven. Een bijeenkomst is pas geslaagd

als de gasten met een goed gevoel vertrekken en

deze locatie zal met zijn unieke ambiance aan dat

goede gevoel bijdragen.

Bij alle bedrijfsbeslissingen streven wij naar een

zorgvuldige balans tussen people, planet en profi t;

winst voor de organisatie, maar ook voor het milieu

en de mensen binnen en buiten onze organisatie.

Grand Catering is niet voor niets koploper binnen

de partycatering als het gaat om duurzaam en

klimaatneutraal ondernemen.

Grand Catering heeft zich niet gespecialiseerd,

behalve in veelzijdigheid. In Het Spoorwegmu-

seum verzorgen wij niet alleen grote feesten,

congressen en manifestaties, maar ook kleine

intieme diners en recepties. Wij acteren overal;

op de perrons, in de loges, in de wachtruimtes,

op pleinen en zelfs in de treinen. Dát vinden we

leuk!

Met de hele zaakop een ander spoor.

OntvangstKoffi e of thee van Simon Lévelt

À la minute bereide stroopwafels

LunchDikbelegde boterhammen met verse

producten en garnituur:

Streekkazen

Boeren beenham

Provençaalse kiprollade

Diverse spreads, biologische sla, scharrelei

en pommodori tomaat

Diverse non-alcoholische dranken

Smaakvolle seizoensaladeIn de herfst of winter:

Verse koude pastasalade aangemaakt met

pompoen, gemengde nootjes en pitten,

hierbij een dressing van pesto en oude kaas

In de lente of zomer:

Notensalade op smaak gebracht met

olijfolie, Parmezaanse kaas en pommodori-

tomaat

WarmGroententosti met dagverse ingrediënten

Gezonde afsluiterBiologische yoghurt met huisgemaakte

jams/marmelades van seizoensfruit

PauzeEen energy boost: parten seizoensfruit

Diverse non-alcoholische dranken

BorrelZelfgemaakte broodstengels met diverse

mousses

Vanuit de open keuken, gepresenteerd in een

houtlookzakje een knapperige worst met

een pittige mosterd

Verschillende non-alcoholische dranken,

aangevuld met onze biologische huiswijnen

en De Leckere bier uit Utrecht

CongresdagDeliciously simple

Ontvangst Pure verwennerij van Kate’s Cake:

Chocolate Brownie; chocolade brownie met

stukjes- en gesmolten chocolade

Millionaire Shortbread; roomboter

gemaakte zanddeeg reep, overgoten met

karamel en een dikke laag melkchocolade

Chocolate Crunch; stukjes koek en rozij-

nen, gehuld in chocolade en poedersuiker

Koffie en thee van Simon Lévelt

LunchRijkelijk belegde broodjes:

Halve Zweedse bagel met kruiden room-

kaas, gemarineerde zalm, verse bieslook

staafjes, ijsberg sla en gekookt scharrelei

Panda blokje met kruiden crème, runder-

spier uit het Limburgse heuvellandschap

tuinkers, ijsbergsla en kappertjes

Boeren landbrood met noten crème,

boeren Goudse kaas, ijsberg sla, tomaat en

bieslook battonnet

SaladebarDe basissalade van verse slasoorten en

groentes gepresenteerd in Wasara servies

Met Toppings als; sud’n sol-tomaten,

Parmezaanse kaas, pancetta en een assor-

timent aan dressings

Soep Pompoensoep

Bouillon van boerderijkip met venkel en

broodcroutons

Koffie en thee van Simon Lévelt

Biologische vruchtensappen van Schulp

Utrechts kraanwater met een twist

Zuiveldranken

PauzeEen energy boost:

Granola bar; mueslireep van fruit, noten,

havervlokken en honing

Verschillende non-alcoholische dranken

BorrelKoude hapjes:

Koud taartje van spinazie en ricotta met

een gekonfijt cherrytomaatje

Salade van gerookte zalm en guacemole

van avocado en limoensap

Salade van gerookte eend met groene

asperges en basilicumolie

Crostini met serranoham en tapenade

Warme hapjes:

GRO mushrooms; bitterbal met op koffie-

drap gekweekte oesterzwammen

Prikker met een garnaal in een marinade

van verse kruiden en olijfolie

Kleine gehaktballetjes met een pittige

tomatensalsa

Verschillende non-alcoholische dranken,

aangevuld met onze biologische huiswijnen

en De Leckere bier uit Utrecht

CongresdagInformeel chique

Deliciously simple

Voorgerecht

Carpaccio van ossenhaas

met notensalade, rode pesto

en vers geschaafde oude

boerenkaas

Hoofdgerecht

Gebraden tamme eenden-

borst, gepresenteerd op een

puree van aardappelen en

reepjes groene kool met een

pittige cranberryjus

Nagerecht

Terrine van kaneel en choco-

lade met boerenjongens en

kaneelroomijs

Menu klassiek

Klassiek

Voorgerecht

Grote gamba’s geserveerd

met een marbré van buff el-

mozzarella, geroosterde

aubergines, courgette en

rode paprika met een kruiden

sla aangemaakt met citrus-

dressing

Hoofdgerecht

Gebraiseerde hertenrugfi let

op een stamppotje van agria-

aardappels geserveerd met

een rode wijn wildjus, gekara-

melliseerde spruitjes, haricot

verts, kweepeercompote en

eetbaar viooltje

Nagerecht

In zoete witte wijn gepocheer-

de peer, perensorbetijs en

amandelsabayon

Eigentijds

Voorgerecht

Tartaartjes van gerookte zalm,

verse tonijn en Hollandse

garnaaltjes, met krokante

“ijsgroenten” en misosoja-

saus

Hoofdgerecht

Gevuld piepkuiken geserveerd

in een kruidenbouillon, waar-

in een vleugje sesamolie,

bamboescheuten, shiitakes

en gepocheerde frieten

Nagerecht

Millefeuille van verschillende

laagjes knapperige chocolade

met laagjes van witte koffi e-

crème en donkere koffi e

De chef van Grand Catering stelt menu’s samen door gebruik te maken van ingrediënten

uit de seizoenen. Iedere maand een ander seizoengebonden menu. Hieronder slechts een

eerste indruk van de mogelijkheden. Graag stellen wij in overleg met u een passend menu

samen met de daarbij passende wijnen uit een zeer gevarieerde wijnlijst.

Sitting DinnerDeliciously simple - Klassiek - Eigentijds

Menu klassiek

Menu

Op lage temperatuur gegaarde,

licht gerookte zalm met radijs en

een langoustinemayonaise

***Geroosterde biologische maïskip met

specerijenkoek en een frisse salade

van appel en abrikoos

***Tartaartje van het Waterlandrund,

Hollandse grijze garnaaltjes, kreeftengelei

en een coulis van Bulgaarse yoghurt

en arganolie

***Thaise groene currysoep, gebonden

met tuinerwten en koriander

***In Beerenburg en appelstroop

gegaard sukadevlees met een soubise

van champignons en gepofte knofl ook

***

Gegrilde sandwich van polenta, met porto-

bello en fontina-kaas, geserveerd met een

saus van gebrande paprika (vegetarisch)

***Appelcrumble met een mini ijshoorntje

gevuld met groene appel sorbetijs

***Bosvruchtenmousse met een kern

van lievevrouwebedstro en yoghurt

Tijdens een walking dinner gaan wij rond met kleine gerechtjes, welke de gasten

gemakkelijk staand kunnen nuttigen. Perfect voor een interactief event! Deels zal het

culinair gepresenteerd worden op biologisch afbreekbaar ‘Wasara” servies.

Walking dinnerInteractief

Koude gerechtenGroene salade met verse kruiden, zonge-

droogde tomaatjes en pijnboompitjes

Gerookte makreel met frisse aardappel-

salade, bieslook en zalmkaviaar

Coburgerham met een salade van meloen

Salade van gerookte kip, witlof en een frisse

appeldressing

Diverse broodsoorten en boter

Warme gerechtenParelhoenballontine met een saus van bos-

paddenstoelen

Warme beenham aan het buff et uit de klem

gesneden met een mosterdjus

Pangasius-zalmrolletjes met een beurre

Blanc saus en dragon

Gekruide kriel aardappelen in schil met

zeezout, tijm en rozemarijn

Ratatouille van seizoengroenten

BuffetDeliciously simple

Koude gerechtenGrove paté van Gelderse boerenkip

met een gelei van Gewürztraminer

Garnalen met citrusfruitolie en pluksla

Gepofte uien, gevuld met een salade

van geroosterde paprika en nagelkaas

Op jasmijnthee gerookte beekforel

met zuring

Salade van zwarte kip met gemarineerde

vijgen

Groene salade met gebrande noten

Warme gerechtenMootjes gepocheerde zalm op gerookte

knolselderie met een saus van verse doper-

wtjes

Kabeljauwfi let met een koolrabi-jus

Geroosterde groenten met extra virgine

olijfolie

Geroosterde roseval aardappelen met

zeezout, tijm, rozemarijn en knofl ook

Zoete gerechtenBramencompote met rode wijn en citroen-

schil, geserveerd met biologische boeren-

hangop

Amandelbavarois met witte chocolade

en gesuikerde aalbesjes

Assortiment van harde schapenkazen

van de Veluwe met vijgenjam

Vanille-ijs met bourbon-vanille,

gedraaid van rauwe melk

Vers biologisch fruit met licht gezoete

crème fraîche

BuffetInformeel chique

Twentehaven 1

3433 PT Nieuwegein

Telefoon 030-2849122

yvonne@grandcatering.nl

www.grandcatering.nl

@GrandcateringNL

Ervaar de passie

Grand catering is de partycateraar die op haar best is als

ze grensverleggend werk mag verrichten. Wij zijn een pittige,

zelfverzekerde en inspirerende organisatie die een meer-

waarde is voor ieder evenement. Onze nieuwsgierigheid

vertalen we door naar creatieve catering concepten,

door verrassend uit de hoek te komen brengen we de boel in

beweging. Ook al zijn we nadrukkelijk aanwezig; er wordt

altijd voor een stijlvolle, passende en sociaal bewuste

aanpak gekozen. Kortom; een markante gangmaker voor

ieder evenement. Daag ons uit!

Voor iedere prijseen unieke kwaliteit

Daar staan we voor. Onze prijscalculatie is daarom altijd

scherp, onder meer omdat onze inkoopvoordelen naar u

terugvloeien. Zo bieden wij u meer voor dezelfde euro:

kwaliteit, naast creativiteit en een duidelijke bijdrage aan

het succes van uw evenement. Zodat u een goed gevoel

heeft en houdt bij onze samenwerking.

CongresdagVolledig verzorgd 4-uurs arrangement;

ontvangst, pauze en lunch

vanaf €27,50 p.p.

Volledig verzorgd 4-uurs arrangement;

ontvangst, pauze en “aangeklede” borrel

vanaf €29,00 p.p.

Volledig verzorgd 8-uurs arrangement;

ontvangst, 2 x pauze, lunch en

“aangeklede” borrel

vanaf €46,50 p.p.

Koud- en Warm Buffetvanaf €42,25 p.p.

Walking dinnervanaf €51,50 p.p.

Geserveerd dinervanaf €49,00 p.p. (3 gangen)

Bovengenoemde prijzen zijn inclusief medewerkers, inhuur horeca materialen, opbouw- en transportkosten en

gebaseerd op gebruik van het aanwezige meubilair. Vermelde prijzen zijn exclusief BTW en berekend op een groeps-

grootte van 50 personen. De voorbeelden uit deze brochure betreffen slechts een indicatie van de vele mogelijkheden die

Grand Catering u kan bieden. Wij maken voor u graag een offerte op maat.