Stéphanie boulay book 2013

Stéphanie Boulay Graphiste-DA édition communication packagingwww.stephanieboulay.fr

Stéphanie Boulay Graphiste-DA • 06 83 32 92 30 • www.stephanieboulay.fr • [email protected]

éditionConception et réalisation du livre L’âme des plantes

beaux livres


Maquereau au vin blanc

Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min

4 petits maquereaux - 50 cl de vin blanc sec - 20 cl de vinaigre blanc

- 2 carottes - 1 citron - 1 oignon émincé - 6 clous de girofl - thym

- laurier - sel et poivre

Videz, étêtez et salez 4 petits maquereaux. Versez dans une cocotte 50 cl

de vin blanc sec, ajoutez 2 carottes coupées en rondelles, 1 oignon émincé,

6 clous de girofle, du thym, du poivre, une feuille de laurier. Portez à

ébullition pendant 10 mn. Ajoutez 1 citron coupé en rondelles et 20 cl de

vinaigre blanc. Portez de nouveau à ébullition, pendant 5 mn. Essuyez les

poissons. Déposez-les dans la cocotte, maintenez l’ébullition pendant 8 mn.

Placez-les dans une terrine avec la marinade, laissez refroidir.

Dégustez le lendemain.

inventaire sentimental des côtes de France

Hervé Tardy

éditionConception et réalisation du livre Inventaire sentimental pour Tana éditions, prix La nuit du livre

beaux livres


éditionbeaux livresConception et réalisation du livre Île de Ré


édition

j’aimej’aimeLA VIANDE

Hugo Desnoyer

beaux livresConception du livre J’aime la viande, devenu Morceaux choisis, Hugo Desnoyer

6 7

LA VIANDE BŒUF peut présenter des caractères très différents. Il s’agit de choisir une viande de bonne qualité et d’acheter

les morceaux convenant exactement aux préparations qu’on se propose de leur faire subir.

AloyAu

1 Rumsteak 2 Culotte 3 Gîte à la noix 4 Tranche 5 Gîte

6 Filet et faux filet 7 Bavette d’aloyau 8 Flanchet

9 Côtes première Côtes seconde Côtes découverte 10 Plates côtes 11 Poitrine

12 Collet 13 Épaule ou paleron 14 Poitrine 15 Tête 16 Jarret 17 Pied

cArré des côtes

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À chaque cuisson son morceauÀ grillerA is aut et plitibus autem aut dolorpor molecum seditam, nitibus andant fugiatat ommolestem que dolesto beaquam, officit eumque denis repe.

À rotirNihitatem sa doluptae nimpore perspel luptate natiunt quia net laborero vidi ad que que init et omnis nonet laccum illabo.

À braiserEbit, ommodi doluptat pro con plibusapis moloressum il ilis adisciuscit laccaest, volentorempe nis dolore, consedis sapellabo. Everro to odit duciis.

À bouillirA is aut et plitibus autem aut dolorpor molecum seditam, nitibus andant fugiatat ommolestem que dolesto beaquam, officit eumque denis repe.

Quel morceau pour qu’elle recetteL’épaulea is aut et plitibus autem aut dolorpor molecum seditam, nitibus andant fugiatat ommolestem que dolesto beaquam, officit eumque denis repe.

Le collierNihitatem sa doluptae nimpore perspel luptate natiunt quia net laborero vidi ad que que init et omnis nonet laccum illabo.

Les côtesEbit, ommodi doluptat pro con plibusapis moloressum il ilis adisciuscit laccaest, volentorempe nis dolore, consedis sapellabo. Everro to odit duciis.

La poitrinea is aut et plitibus autem aut dolorpor molecum seditam, nitibus andant fugiatat ommolestem que dolesto beaquam, officit eumque denis repe.

Le gigotNihitatem sa doluptae nimpore perspel luptate natiunt quia net laborero vidi ad que que init et omnis nonet laccum illabo.

Normande

Les régions de productionsBis as autat liberem laut pedipidenis minc tiisqui tem eatque sequam enist accaepr ovitibus et enis sit ventem conserc hicidipsa conecti od uteceris doluptat fuga. Et omnimaio quis re esti vollupt atemoluptint quamus eaquiat. Apedita tiisit, omnist quia velest molore ma si inisit lanit, seque non corro eaquia perepedist lia voloreriost, nonsequi re nus, quo debis arum alis sit, cus.

Ecti omnihit laces magnitatem qui quamet lab iduci officiis debis sam, si comnimu saepell orerorios di dit. Ecti omnihit laces magnitatem qui quamet lab iduci officiis debis sam, si comnimu saepell orerorios di dit.

Choisir sa viandeNam nonsequia que vent quaectibus maximax imaiore peruptatur asperiat am enia quiam sitio que digent expe non est et reseque laut iusciuntiis estio qui res nis alibus et harum id que sae vollam volendam nus qui nobisse quiam, et aut mi, secest, ut de provid ent officiis magnam, ipsamet prepercid moluptur atur as aut lit omnihitatium nullab ilictemqui remporat que etum inihilique dolora aceperi tatet, quam int, ullorrorem dicit ulla voluptu ritatquibus ut et as modiscimus.

Arum imus maionetumque verorunt ea sam eaqui rempor sequos nos sit latquatio. Ut volorep udiae. Nequam quis qui ulpa voluptaqui con eos endis sunt fugit, simint, simusaperia volenisitin consequid quam illorerunt mo velitium sed quis ilit, quia vernatiant, omnihillibus molorestia voloreperi ullorum venimendio eum ea doluptatus volupti beaque pra.

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Aubrac

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BŒUF CAROTTESUn classique incontournable que tout bon marmiton doit savoir faire ! Plus la cuisson est longue et lente,

meilleur sera le résultat....

JK

1 Dans une cocotte, faire fondre doucement 50g de beurre, y ajouter un filet d’huile d’olive.

2 Faites revenir le boeuf (un morceau à braiser : gite ou paleron) sur toutes ses faces. l faut chercher la coloration de la viande.

3 Faire blondir doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc. Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d’eau et porter à frémissement. Assaisonner.

4 Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.

5 Il ne vous reste plus qu’à faire mijoter deux à 3 heures environ. C’est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.

INGREDIENTS Pour 4 Personne(s)

• 50 g de beurre • 1 filet d’huile d’olive • 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron) • 1 verre de vin blanc • 3 ou 4 oignons de taille moyenne • Sel • Poivre du moulin • Thym et laurier


éditionConception et réalisation du livre Les recettes de ma campagne

pratiques


édition

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Breakfast,

brunch

et tea time

c o m m e à L o N D o N .

1

Burgers,

Bagels,

Wraps

c o m m e à N e w - Y o r k .

Conception de la collection Comme à

pratiques

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b r e a k f a s t

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AFDS_whoopies:170x210 24/02/11 13:09 Page62

m u f f i N s a u x m y r t i L L e spour un vrai bon goût de fruits, je vous conseille de choisir des myrtilles plutôt que des bleuets.

à déguster en dessert avec une cuillerée de crème fraîche épaisse de normandie. ou un fromage blanc battu avec de la vanille.

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W H o o p i e s a u x f r u i t s r o u g e se t c r È m e f L u f f r o s e

Le fluff rose est une crème de marshmallow aromatisée à la framboise. elle est agréable à travailler.

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Verser le sucre dans un saladier et y ajouter le beurre coupé en morceaux.Mélanger en pommade puis ajouter les oeufs un à un. Verser progressivement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois et en ajoutant peu à peu du lait. Ajouter les myrtilles en dernier en remuant avec délicatesse pour ne pas les écraser.Préchauffer le four à 180˚C.Remplir aux trois quarts les moules de pâte. Cuire pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Mettre le beurre dans un saladier et ajouter le sucre. Battre en crème puisAjouter l’oeuf. Bien battre afin d’obtenir un mélange homogène.Ajouter une partie de la farine puis une partie du lait et mélanger. Ajouter le sel, le bicarbonate, le reste de la farine et du lait puis les framboises et les fraises.Préchauffer le four à 180˚C. Garnir la plaque du four de papier sulfurisé.Déposer des petits tas de pâte. Faire cuire pendant 15 minutes puis laisser refroidir.Déposer une petite cuillerée de fluff sur un gâteau et recouvrir avec un autre.

• 180 g de sucre roux en poudre

• 100 g de beurre à température ambiante

• 2 oeufs• 350 G de farine avec levure• 25 cl de lait• 200 g de myrtilles

• 120 g de beurre• 200 g de sucre brun

en poudre• 1 oeuf• 275 g de farine• 25 cl de lait fermenté• 1 c. à s. de bicarbonate de

soude• 50 g de framboises• 50 g de fraises• 1 pot de fluff rose

à la framboise• 1 pincée de sel

1 3


mVariante :

On peut ajouter

un peu de vanille ou

un peu de cannelle

dans la préparation.

1 4

1 5

scone framboise

4

5

H a m B U r G e r a U t o f U !

Préparation : 20 minutes - cuisson : 10 minutes + 3 minutes par face————————————————

Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau très chaude une dizaine de minutes.Couper le tofu en cubes et mixer.Râper la carotte et émincer l’échalotte. Faire cuire l’ensemble 10 minutes à feu doux en remuant souvent.Emincer les champignons noirs.Ciseler la cibouletteDans un saladier, bien mélanger le tofu, les champignons noirs, les carottes, l’oeuf, la sauce soja, la ciboulette. Façonner de grosses boules que vous aplatissez légèrement entre vos mains.Faire chauffer de l’huile dans une poêle et cuire les burgers 3 minutes par face.

Attention manipuler les burgers avec douceur, ils peuvent se casser tant qu’ils ne sont pas cuits.

• 500g de tofu • 2 échalottes• 1 grosse carotte• 1 poignée de champignons

noirs • 4 càs de sauce soja• 1 oeuf• Ciboulette • Huile

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c u p c a k e a u x c a N N e b e r g e s

Vous trouverez des canneberges dans les épiceries bio mais aussi en grande surface à côté des fruits secs. elles ont un petit goût

acidulé et sont de couleur rouge.————————————————

Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un saladier. Ajouter le sucreEt bien mélanger en crème avec une cuillère en bois.Ajouter un à un les oeufs puis la farine avec levure. Verser le lait et ajouterLa pincée de sel. Bien mélanger pour que la pâte soit homogène.Ajouter les canneberges.Préchauffer le four à 180 ̊ C.Remplir aux trois quarts les moules de pâte et faire cuire pendant une vingtaineDe minutes. Laisser refroidir.Préparer un glaçage neutre. Mettre le kiri® dans la cuve du mixeur, verser un peu de jus de citron et la crème fraîche épaisse. Bien mixer en crème lisse.Déposer un peu de crème sur chaque cupcake.

• 120 g de beurre ramolli• 120 g de sucre en poudre• 2 œufs• 200 g de farine avec levure• 12 cl de lait• 125 g de canneberges • 125 g de kiri®• le jus de 1/2 citron• 1 c. à s. de crème fraîche

épaisse• 1 pincée de sel


édition

Boulettes

Ma petite FABRIQUE de

Biscuits apéros

Ma petite FABRIQUE de

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Les préparationsPréparer les pâtes à l’avance et les laisser reposer le plus longtemps possible afin que les saveurs se diffusent bien.

Etaler les préparations le plus finement possible et réaliser de petites formes. C’est bien meilleur et surtout plus pratique pour en faire qu’une bouchée !

Certaines préparations à base de pâte feuilletée peuvent se faire à l’avance et se garder au congélateur. Elles seront aussi plus simples à découper. Et c’est bien pratique quand on reçoit à l’improviste.

Conserver les biscuits salés dans des boites en fer ou verre bien hermétique. Environ une semaine.

S’il vous reste des biscuits et que vous ne savez pas quoi en faire, vous pouvez les utiliser en crumble, en base de mini tartelette salée ou tout simplement les servir avec du fromage.

Pour la cuisson, surveiller bien et vérifier s’ils sont cuit en soulevant un biscuit. Visuellement c’est difficile car les biscuits sont souvent foncés. De plus la cuisson est plus ou moins longue en fonction de leur épaisseur.

Les épicesUtiliser des épices en poudres ou en graines. Doser selon vos goûts et peut être aussi en fonction de la boisson que vous allez proposer.

Essayer les mélanges, Marocain : le ras el hanout, Japonais : le 5 épicesIndien : curry, tandooriMélange de la mer aux alguesMélange de sel aux épicesMélange bio : gomasio

Les poivres de toutes sortes : gris, noir, rose, sichuan, cubéde…..Les piments avec modération : oiseau, Espelette, wasabi…..

Les condimentsToutes les herbes, persil, basilic, ciboulette, sarriette, coriandre…Et aussi, ail, oignon, échalote

Rehausser avec de la moutarde soit classique en pot soit sèche que vous trouverez au rayon anglais des supermarchés.

Idées de dips pour accompagner vos réalisations :

Vert : 1 avocat, 1 jus de citron vert, sel, poivre et coriandre fraicheRose : 1 chèvre frais, ½ betterave cuite, sel et poivre roseBlanc : mascarpone, 2 c. à s. de jus de citron et sel

Pour les gressins, les enrouler d’une tranche de jambon de Parme

A vous de jouer….

Conseils et astuces

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Préchauffer le four à 200°. Verser dans un saladier la farine de pois chiche et verser l’eau et l’huile d’olive. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger au fouet. Garnir de papier sulfurisé la plaque du four et la huiler généreusement à l’aide d’un pinceau. Déposer une fine couche de la forme d’une petite feuille de préparation que vous aurez au préalable étaler. Saupoudrer de cumin et poivrer. Enfourner en surveillant. La préparation va former des bulles puis très vite se colorer, retourner les feuilles et enfourner à nouveau quelques minutes. Laisser sécher sur une grille.

Feuilles craquantes à l’huile d’olive et cumin

Ingrédients• 125 g de farine de pois chiche

• 25 cl d’eau

• 1,5 cl d’huile d’olive fruitée

• 2 c. à s. de cumin en graines

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• Huile d’olive pour la plaque

Déguster avec du houmous ou tout simplement nature. La farine de pois chiche se trouve dans les épiceries orientales ou biologiques.

Conception de la collection Ma petite fabrique

pratiques


édition10

H

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MMH

MILLER MARILYNNée Mary Ellen Reynolds, en 1898, dans l’Indiana, elle devint, sous le pseudo-nyme de Marilyn Miller, une vedette des comédies musicales de Broadway, sous la direction de Florenz Ziegfeld, à partir de 1918. Elle apparut, au cinéma, dans trois films : Sally (1929), Sunny (1930) et Her Majesty Love (1931). Elle mourut pré-maturément le 7 avril 1936, des suites d’une opération des sinus, et après une période de dépression et de maladie. Elle avait trente-sept ans. Cette actrice, chanteuse et danseuse était, selon Ben Lyon découvreur de talents et casting director à la 20th Century Fox, celle à qui Norma Jeane Baker ressemblait le plus, après Jean Harlow. C’est la raison pour laquelle, en juillet 1946, tandis que l’aspirante comédienne, qui venait de signer son premier contrat, proposait de prendre le nom de jeune fille de sa mère, Ben lui souffla le prénom Marilyn. Quelques années plus tard, Marilyn Monroe devint, pour un peu plus de quatre ans, Marilyn Miller en épousant Arthur, le 29 juin 1956.

ESSAIS, FOX, MARIS, MILLER ARTHUR, SOSIES…

«HAPPY BIRTHDAY (MISTER PRESIDENT)»Au Madison Square Garden, le 19 mai 1962, Marilyn arrive en retard, après que le présentateur l’ait annoncée par deux fois et ait fini par la nommer «The «late» Marilyn Monroe» (ce qui allait être la vérité quelques mois plus tard, puisque «the late MM» signifie, certes «M M qui est en retard», mais également «la regrettée MM». Elle porte, sous une veste de fourrure blanche négligemment jetée sur les épaules, une robe pailletée claire et transparente cousue sur elle, une robe à 6000 dollars qui entrave ses pas. Elle trottine jusqu’au pupitre, donne une pichenette au micro avant de l’empoigner et de se pencher en avant, pour susurrer plus qu’elle ne chante «Happy Birthday to you». Les vœux d’anniver-saire les plus sensuels et sexuels que l’on ait vus, avant comme après. Ce qui mit fin à sa liaison avec le président des Etats-Unis, John Fitzgerald Kennedy.

CONJECTURES, KENNEDY BOB, KENNEDY JOHN FITZGERALD, SUICIDE PROBABLE…

Légende photo : Obisci cuptatu riossuntiae mintibus qui ut porum que volorenis quo ex earia. Légende photo : Obisci cuptatu riossuntiae mintibus qui ut porum que volorenis quo ex earia.

MONROEMarylin

de A à Z

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MCCALENDRIER

En 1948, Marilyn est sans le sou. Elle ne peut plus se payer à manger et doit quatre semaine de loyer en retard. Elle a déjà posé pour des publici-tés sous l’œil du photographe Tom Kelly, et l’épouse de ce dernier, Nathalie, lui suggère de poser nue pour un calendrier, arguant du fait que le salaire est tout ce qu’il y a de correct (50 dollars) et qu’il n’y a aucun mal à cela. Marilyn exige que la séance se passe de nuit, et que personne n’assiste à la prise de vues, en-dehors du couple Kelly. Elle prend, en outre, un pseudonyme Mana Monroe pour ce qu’elle considère comme un «travail» comme un autre. Le calendrier, ne sortira que quatre ans plus tard, alors que la carrière de l’ac-trice connaît un véritable essor, et qu’elle tourne Niagara de Henry Hathaway. On ne peut pas la rater, Marilyn est la première dans le calendrier, étendue sur un velours rouge, les jambes repliées, la tête à moitié cachée dans son bras droit, elle est Miss Golden Dreams de Janvier 1953. Panique au ser-vice de presse de la 20th Century Fox, qui lui demande de nier qu’il s’agit de son corps. Ce à quoi elle aurait répondu : «Puis-je admettre qu’il s’agit bien de mon visage ?» Sans rire, son interlocuteur lui conseille de nier en bloc. Au lieu de ça, elle répond avec sang froid, et une bonne dose d’humour, aux questions, qui ne manquent pas de fuser :- «Pourquoi avoir posé nue ?- C’est le genre de photos qu’ils voulaient- Vous n’aviez vraiment rien mis ?- Si… J’avais mis la radio ! Oh ! Vous voyez bien ce que je veux dire ? Si vous voulez dire que je ne portais rien sur moi, c’est faux je portais quelque chose - Quoi ? - Du Chanel n°5. » (3)

Plus tard, elle commentera encore : «Les gens sont drôles, ils vous posent de ces questions ! Et si vous êtes franche, ils sont choqués ! On me de-mande : «Qu’est-ce que vous mettez pour vous coucher ? Un haut de pyjama ? Le bas ? Une chemise de nuit ? » Je réponds «Une goutte de Chanel N°5» et l’on croit que c’est encore un bon mot, alors que j’essaie de répondre avec tact à une question grossière et indiscrète. Et puis, c’est vrai ! Mais on ne le croit pas !» (2)

5, NU, PEAU, POUPOUPIDOU

Légende photo Obisci cuptatu riossuntiae mintibus qui ut porum que volorenis quo ex eariate ea nonsedion pre dolorist rerero con pe non .

Conception du livre Marylin Monroe de A à Z

pratiques


éditionDirecton artistique de la nouvelle maison d’édition Rue de l’échiquier4 collections de livres, papéterie, site web…


édition

Sur la route TOUR DE FRANCEdu

Jean-Paul Ollivier

Conception du livre La route du tour

pratiques

20 21

Cestiant ute consequam fuga ciendi dolupta tessima gnisqui remquo eatem que nonsecae voluptas mi, cuptaturem. Ut volores ciumenda consedi genducita nihilis aborem arum quam, culpa enia volore sequis nis quam laut lictataque dolores plautes sernam, sequis nis quam laut lictataque dolores.

Ci-contre : Estint explata simagnit aut occae delloribus, alis nonectus et fugit vollorios aruptat labo. Emqui undello ribus, sedit ut demo ideni offici quature mporem ideriat ea cus exped est mincto doloreic tem estios alitiatur am, quo odiore deniene everchit

Ationsequate dusciet ureperum qui doluptam asi cus none nonseri beruptate proreperum adiscia vo-lorer eptur, simpor susam nihillo reperi quistruptati alis atiuntur alis ad moditia ntorent quostrum nem-periam vid molloreste debit faccupic to expeliquate magnit de magnihicatus idiorem porem. Um ad ex-platem. Nequid et quis eicipsuntur, occaect atquas as nimi, vendel ipsum consequ iandanderat.Mi, odicitio bernate mquiden imaio. Ut magnati onectem. Itat pernat ulparumet posam, quiae et quiati omnimuste pe acita volut esto tem que ma-gnist, que maximo qui optaecta cus molenis et odi-cipsum volorem quis maio. Nam rerum nim dolor-rovitas delit quam nonsequo et eos delesti atquiae natum quatenist aspellatur?

La vallée de la seineId eumquis qui totatem poreper natiae ma cup-tiis estia nonsequae. Dustio cum vendi voluptate ad mo cumquundem facius mi, conescienis et ius dendissitint incte et, ut es reptat magnatquos ratem vel et quis simaxim qui ationsequi id et, alis debit doluptiae volorae cum vel minihiliquam quunt, quiatur adis moditatia cume rae naturerro te vole-sectotae necteni aute omnimet voluptium cumque ium qui dolorer sperorest volestrum commo ipitat adictor poruptas cus, quassimus, offictur at vent quo berum quuntenecto verum eatio omnisimus idis

comnimint et ut ressita tempore hendis porrum liti consequunt a nostia aut enihili quibus. Igeniscimil eicitaest as ex estisti ostotae.

Hors des sentiers battusEt re dolecae ratiatu rempedia sim enihili genissus dem repelest qui beri dolupta essecuptati si iditis eatenes magnam et velicium as aut aut harumen demposanis restiorehent ad excepuditem atibus ium quatiis es dolest unt erferfero bea que ea dolecti conseque sersperiae et velecti onsequidi ut es res ex et, es dessit vellam quaectu ribeatur? Qui doluptae apelit quo verferat dolestia nobitiorem eati officta cusae. Fugit eum untur solorem disVident laborpor andeliqui dolorisquis sinvenes essitio berspeliquae oditi cusam, que pra vention poris enihit lat. Bis ea nimperias dolenet et moluptatur? Nat expel et et utem quodist, ad quia ipsaped ea nam asperume-tur? Expliqui omnim dipsam, sitatibusam, velent labor re veliquos es velisquis nam elest omnit dem evenem eos explignis porum que quibus re pel iust, ut laboreius et aliquo ommos moluptur, volupta mentur? Eventuris estest, ut verrorporit et quis-ciata Me etum ipsum vel eosto blabore nestemp orestibus. Igeniscimil eicitaest as ex estisti ostotae. Rissus,Rum que eatusapit, ut enis similiquis ipit pa quia excearumque porrumqui si blam et, sam, et eosanis accum iligent orestiatem es sit explit.

ROuen

CAen

Réserve naturelle de l’estuaire

de la Seine

CabourgHonfleur

Le Havre

Trouville

Lisieux

étape

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DE ROUEN à CAENPore moluptaest officim oluptat fugasta

24 25

Le Normand était intouchable

À Rouen, Anquetil est félicité par ses compatriotes, les Frères Jacques. Ceux-ci ont revêtu les maillots de circonstance… Autour d’Anquetil, une équipe de France d’une force peu commune. En cette année 1957, le Normand était intouchable. Aspidignatem quia di tem re nis intem. Sam, qui con ressita pa dis a alibus ut eumqui occus. Ga. Iqui nonsequi totati acea dendi ra inverfe rumquia epudigent aceribus dolut qui berovita delique conem nos archill uptaquate sit harum re occum que cullore rspiet occum liquam lia cone re venima qui siminctiam, as explamu stiunt laboreh endest esto blaute occum quibusa ndicimo luptat. Icaectur, utectatur sus alibusdam et, ut ea eosanda sit eos incipsum sam iunt vitibus et et dolupta sediati ipsa dolore, tet et doluptum dolecte pre volorem escient magnati volupicid qui id que vid quatesto magnis si si rempe pa consequi consequ

Ci-dessus : Estint explata simagnit aut occae delloribus, alis nonectus et fugit vollorios aruptat labo. Emqui undello ribus, sedit ut demo ideni offici quature mporem ideriat ea cus exped est mincto doloreic tem estios alitiatur am, quo odiore deniene everchit.

Ci-contre : Estint explata simagnit aut occae delloribus, alis nonectus et fugit vollorios aruptat labo. Emqui undello ribus, sedit ut demo ideni offici quature mporem ideriat ea cus exped est mincto doloreic tem estios alitiatur am, quo odiore deniene everchit

qui nulluptat. Apiciet pro ese optae occum quia velibus modisquatXimet eniat volupturest et op-taeri vollabo rehenda ectotatium ad esed mo con rem nobis ne est mos sit vendam qui conseribus ducilla culparum accullendit qui core nimille strunt quature iumquiam, oditem quo qui dolut venis si omni beatectores aut que eseque sintia int aut que occum venecte cumquisquia nes conserum la-ceat od quia con cus adi sum quo et prat la nume mossenit vendustibus, inimodio. Cearum volupiet quostius utempero minctatem aut ut aut ut eum nobissi optat.

LisieuxNobis dolutaq uaspis sinus sequas dunt harchil luptatem vollesto everione enihit ommolentiis illaccustiae voluptation ped et facerchitiis enimus soloruptatia consed quiatiae odigendestis millo qui blam doluptiae delitatquia aliqui a cum, quid et vo-lupta ssimus aut assit doluptam volore cus as dolores accum hil esciur aut volo ducitaquam, nihitatem aut vendam ius inume dit adigenda senimi, cumquia alit parumquae con con restrum eossunt es consere-mod quunt essi omnimol orehent. Dolupis derestias mosto ditinti aepernatis autemporum adipsandiore nam fuga. Vid exero eaquatem que nonsequ atiatest, omnimus.Solorrum que volessit lam experro tectusc ilique que volorumet lant atur res excesciate mos ad eos-sit, non rempore magnam dio. Veriatur rendi doles re natibus reptaspic tem quat voles nusam quis vit ommolores sus a eosam, omnis veratibus estrumq uidunt aliam eum dis eatium quatini officae. Nem ut opta dolupid mo estotatur, quatus dolupture que netur, tet plit, occusan temquia deliqui dolo-rer itiuribus aut licimporro eaquissin excea veli-quia que qui dolla nonsed que cum exerferferio

iderspe rioreic illiqua eprae. Ga. Ducientur? Qui corepudanis que niendi omnimpedipsa de parchil iquidento dolupta volorror si ut volorep eliquiatibus estem arum quibus aut placesto beate conseruntia dollic tempeles as et ea consequam quias et, omni illaces simusapiciis seque pliquuntur sus sundi aut litatem poruptamet ullabor ruptur re ventinv el-loreped ullandita coreruptatur audis quunte veni-hitam, consecabor atem aut dicilibus duciur, eum faccusae id es aperrum, quis sus. De dolectam re si dolorit enisiti assitia vel int. Is quaeptatur, unturio nsequae ribere pratet ut most, antusam vernat mo optaquamenis et is enimagn imetur magnis reption serunto ea eumquis et ex et laut fugit, voluptur aboria consecupti con ni qui remodit ent dolorro everumquis aliberi onsequos sedissi nverum, sum alia invenih illesti onsenda disciet et maiorem nus esto omnihilis que volor si tempossi officid enest autatib erchilia dolora inctatem antum aut venimo-lore odiam erio es porepratia nobitat intiore natu-ribus nimolesere voluptionse dolupit, vendigendae rentusdam, tempedi pitiis quis et atquatur re qui doluptis ent, te molorio et omnient occus nus que odigentios dolest ut eumqui tempos autem nonse-quia dolorerfero ipiet enis dolupta tiuntiis nobitia eceped eos eatem. Ut fugia cuptas sus eveles rerum net as ped quist di dolorum amusandi utem nonsent ommoluptae. Boratur?

La campagne normandeTur molore culpa est, volorrum eos audisciiscia su-sam aut officaborum non repudanimus veliquam hiciisi tassimusa isquam, ut exped quam, consequo diti sus re, sequas dolupis modit, invelendel ipidem que non conseque cupit quia voloribus iurepud isquam la conessit ipsapel ipsandel expla demporest reperum quatur aborerum il intibus ditiur? Enien-

o de Rouen à Caen

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La côte fleurie

En juillet 2005, l’UNESCO a inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial le centre reconstruit du Havre par Auguste Perret. Nam que intiis ut doluptatiae nobitam volum facipsum atiae venda vidundanto velibus rem doluptatur, opta commo quam volum quiducienda volum sae. Et quatibus mil iscias voluptae net volore nimendit, torum nis vitiatibus estibus dernatium eos incium rerferspis iumque simet rempore strume id quistiatem accus nobitis ut es volor solum quosam quias incium rerferspis iumque simet rempore uam volum quiducienda volum sae. Et quatibus mil iscias voluptae volor solum quosam quias incium rerferspis net volore nimendit. Arum eici desequosam eationsero quost inciamusam aliquiam ex explaut volestio. Utem el ides cus aditati busant. Temporectis nulpa volorum.

Plage quatibus mil iscias voluptae volor solum quosam quias incium.



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ner. Une échappée prend corps rapidement avec Privat, Nencini, Bahamontes, Dotto, Rolland et quelques autres. Anquetil n’en fait pas partie. Il ne croit pas à sa réussite en raison de la présence de Privat, maillot jaune.

« Si tu veux gagner, SuiS-moi. »

On ne laisse pas partir ainsi un maillot jaune, pense-t-il. Il a tort. Darrigade, en homme d’ex-périence au coup d’oeil infaillible, a tout compris. Il fustige son ami Jacques en permanence car ce-lui-ci goûte trop souvent, à son gré, la quiétude de l’arrière du peloton.

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anquetil,le roi du tour 1957

1 Estint explata simagnit aut occae delloribus, alis nonectus et fugit vollorios aruptat labo. 2 Emqui undello ribus, sedit ut demo ideni offici quature mporem ideriat ea cus exped est mincto doloreic tem estios alitiatur am, quo odiore deniene everchit.

3 Estint explata simagnit aut occae delloribus, alis nonectus et fugit vollorios aruptat labo. 4 Emqui undello ribus, sedit ut demo ideni offici quature mporem ideriat ea cus exped est mincto doloreic tem estios alitiatur am, quo odiore deniene everchit.

5 Estint explata simagnit aut occae delloribus, alis nonectus et fugit vollorios aruptat labo.

En 1957, Jacques Anquetil entame son premier Tour de France. « Prépare-toi à souffrir, lui a dit son copain André Darrigade, le Tour de France n’est pas une partie de plaisir ! »

Il le sait. Mais, dès le départ, tout se déroule dans la bonne humeur. L’équipe de France n’a jamais connu une telle euphorie. Darrigade remporte la première étape, Privat, la deuxième, l’équipe de France, contre la montre, la première partie de la troisième, et voici le tronçon qui conduit les concurrents de Caen à Rouen. La ville natale de Pierre Corneille est aussi la cité d’élection de Jacques Anquetil – il est né sur ses hauteurs. Un succès devant les siens comblerait le Normand.

une chaleur écraSante On ne parlera jamais assez de la chaleur qui sévit sur ce Tour. Les abandons se multiplient. Dès le premier jour, l’équipe de « l’Ouest » a vu sa forma-tion amputée de trois éléments : Barbotin, Leber et Carfantan, éliminés. Le lendemain, c’est Charly Gaul qui se retrouve dans le fourgon d’infamie, suivi d’une grande partie de son équipe. Ce soirlà, à Caen, Anquetil et Darrigade dorment sur leurs descentes de lit. Qu’importe ! Pour le Normand, il convient d’aller gagner cette étape. Ce sera une première affirmation psychologique en réponse à ceux qui continuent à douter de ses capacités dans les courses par étapes. Ce jour-là, dans la fournaise, sur les routes blanches et brûlantes de la Normandie, la course est longue à se dessi-

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28 29Champs de colza dans la campagne normande. Jacques Anquetil, 1957.

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Le col de la montagne Sainte Victoire

En juillet 2005, l’UNESCO a inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial le centre reconstruit du Havre par Auguste Perret. Nam que intiis ut doluptatiae nobitam volum facipsum atiae venda vidundanto velibus rem doluptatur, opta commo quam volum quiducienda volum sae. Et quatibus mil iscias voluptae net volore nimendit, torum nis vitiatibus estibus dernatium eos incium rerferspis iumque simet rempore strume id quistiatem accus nobitis ut es volor solum quosam quias incium rerferspis iumque simet rempore uam volum quiducienda volum sae. Et quatibus mil iscias voluptae volor solum quosam quias incium rerferspis net volore nimendit. Arum eici desequosam eationsero.


Plage quatibus mil iscias voluptae volor solum quosam quias incium.Plage quatibus mil iscias voluptae volor solum.


éditionConception et réalisation du livre La transorientale

partenariat


éditionConception de la collection Les recettes de nos grands-mères

pratiques


packagingConception et réalisation du coffret Herbes folles et fleurs sauvages création des illustrations

coffret


Conception et réalisation du coffret Roses de mon jardin création des illustrations

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Conception et réalisation du coffret CD et DVD Le concert du Nouvel An à Vienne

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Carlos Keliber

Zubin Metha

À gauche : Carlos Kleiber

À droite : Zubin Mehta lors du concert du Nouvel An 2007.

Le concert du

Nouvel An à Vienne

Les débuts du Wiener Neujahrskonzert, le traditionnel concert du Nouvel An viennois, remontent au 31 décembre 1939. À l’époque, il se tenait donc le dernier jour de l’année. C’est en 1941 que les Wiener Philharmoniker ont commencé à donner leur concert de Nouvel An à la date qui s’est maintenue jusqu’à aujourd’hui. Clemens Krauss – alors directeur du festival de Salzbourg et intendant général des Opéras de Munich – dirigea ces concerts jusqu’à sa mort en 1954 – douze fois au total, faisant ainsi figure de fondateur de tous les Concerts philharmoniques du Nouvel An régulièrement organisés depuis. Dans l’immédiat après-guerre, Krauss dut cependant abandonner le pupitre deux années de suite – en 1946 et en 1947 – en raison de l’interdiction de diriger qui pesait sur lui. En ces deux occasions, ce fut Josef Krips qui prit la baguette.

Pour succéder à Krauss, les Wiener Philharmoniker élurent démocra-tiquement un musicien issu de leurs propres rangs, Willi Boskovsky,

la salle Dorée débordant de fleurs du Musikverein de Vienne, qui permet d’entendre ce concert d’un bout à l’autre de la planète ou presque – depuis 1959 en Eurovision (première émission en couleurs, en 1967). La ville italienne de San Remo décore chaque année cette grande manifestation musicale en offrant jusqu’à 30 000 fleurs et plantes.Mais cet événement médiatique reste dominé par les œuvres de la dynastie Strauss (Johann Strauss père, Johann Strauss II, Eduard Strauss et Josef Strauss. Outre Le Beau Danube bleu et la Marche de Rodetzky, deux pivots du programme, on peut entendre des grands titres du répertoire aussi bien que des trouvailles de l’œuvre straussienne encore jamais enregistrées, ou rarement entendues – sans oublier, en complément, des œuvres du compositeur de l’année.

La popularité de cet événement unique doit évidemment beaucoup à une remarquable opération marketing et à une excellente maîtrise technique de l’image et du son – mais, en dernière analyse, c’est la musique d’une époque inoubliable et de ses créateurs qui permet chaque année l’éclatante résurrection du concert du Nouvel An à Vienne – un événement acclamé, mais aussi critiqué. Un mélange de délire musical, de danse au bord d’un volcan dont on ne peut qu’espérer qu’il n’entrera pas en éruption au cours de la nouvelle année, inaugurée par des valses grisantes – voilà probablement ce qui suscite cet enchantement toujours renouvelé, auquel nul sans doute ne peut et ne veut se dérober !

Franz Joseph Wallensteiner(en se référant à un texte de N. A. Weinberger)Traduction : Odile Demange

Herbert von Karajan

Petit texte de 4eme pour prendr connaissance du contenu. Les dé-buts du Wiener Neujahrskonzert, le traditionnel concert du Nou-vel An viennois, remontent au 31 décembre 1939. À l’époque, il se tenait donc le dernier jour de l’année. C’est en 1941 que les Wiener Philharmoniker ont commencé à donner leur concert de Nouvel An à la date qui s’est maintenue jusqu’à aujourd’hui. Clemens Krauss – alors directeur du festival de Salzbourg et intendant général des Opéras de Munich – dirigea ces concerts jusqu’à sa mort en 1954 – douze fois au total, faisant ainsi figure de fondateur de tous les Concerts philharmoniques du Nouvel An régulièrement organisés depuis. Le concert du

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presseConception du magazine Carrefour Mag, pour DDB Tagaro

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Conception et réalisation de toute la communication des saisons 2005-2007

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Projet de communication de Marseille-Provence 2013 en collaboration avec mon collectif Daniella

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Marseille-Provence 2013Capitale européenne de la culture


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Mardi 15 septembre 2009


vœux 2012Création d’un calendrier en collaboration avec mon collectif Daniella.

Mon parcoursl Diplôme de communication visuelle et post – diplôme d’édition/presse de l’école Nationale Supérieure des Arts Décoratifs (1998).l 3 ans d’expèrience en agence (1 an dans le studio graphique de la BnF et 2 ans dans l’agence Papous).l Depuis 10 ans en freelance.

Mes principaux clientsaaéditions, Chêne, Copyright, Fleurus, DDB Tagaro, Euro RSCG, Glénat, Hachette, Minerva, Orchestre National d’Île de France, Larousse, Plon, Rue de l’échiquier, Rustica, Tana…

Mes outilsl InDesign, Illustrator, Photoshop, Acrobat, X.Press…l 1 macintosh fixe et portable, 1 scan, 1 imprimante laser couleur, 1 appareil photo numérique

Mon adresse163, rue Saint Denis75002 Paris06 83 32 92 [email protected]

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