Supa crema de praz si cartofi

Supa crema de praz si cartofi

4 Octombrie 2012

Categorii: Retete cu cartofi, Retete cu legume, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple, Retete de supe si ciorbe0 INCLUDEPICTURE "http://www.e-retete.ro/imagini/retete/supa-crema-de-praz-si-cartofi.jpg" \* MERGEFORMATINET

La cat de prolifica este mintea mea in ceea ce priveste supele creme, as putea face o rubrica "supa crema saptamanala". Adevarul e ca sunt asa comod de preparat, asa ieftine si atat de usoare (in acest caz prazul e un diuretic usor, sarac caloric) incat nu ma pot abtine sa le prepar acum, cand am o perioada aglomerata la serviciu. Dar ca sa nu ma plictisesc, sunt atenta sa pregatesc crutoane diferite pentru fiecare supa crema in parte. De data asta am ales crutoanele cu ierburi provence si branza de capra... foaaarte potrivite.

Ingrediente pentru Supa crema de praz si cartofi3 fire praz3 cartofi1 foaie dafin1/2 lingurita cimbru uscat3 cani supa de pui sau supa de vita1 lingura cu varf smantana (acra)2 linguri uleisare, piper

Crutoane cu branza de caprafelii bagheta (5 felii / persoana)branza de capra maturata6 linguri ulei masline1 lingurita ierburi provencepiper negru macinat

Supa crema de praz si cartofi - Preparare

1. Se taie prazul rondele si cartofii cuburi. Se soteaza impreuna in uleiul incins pana prazul se inmoaie.

2. Se adauga dafinul, cimbrul, sare dupa gust si se adauga cele 3 cani de supa. Se aduce la fierbere, se pune capacul si se fierbe timp de 20-25 minute (pana cartofii si prazul sunt moi).

3. Se scoate foaia de dafin si se mixeaza supa in blender (sau cu blenderul vertical) pana devine foarte fina. Se drege de sare. Se adauga smantana, apoi se pune pe foc mic si se mai lasa 5 minute la fiert.

4. Pentru crutoane se amesteca uleiul cu ierburile provence. Se taie bagheta felii care se trec pe o parte prin uleiul cu ierburi. Se aseaza feliile in tava cuptorului cu partea inmuiata in sus. Se coc la 180C pentru aprox. 15 minute (le verificati des sa nu se arda). Se scot crutoanele si se ung cu branza de capra.

5. Se serveste supa crema in boluri cu cate o felie de bagheta deasupra. Se stropeste cu putin ulei aromat cu ierburi si se macina putin piper negru deasupra. Restul crutoanelor se servesc alaturi.