7/21/2019 Supa de Ciuperci Cu Galuste

1/2

Supa de ciuperci cu galuste

Ingrediente:

* 250 gr ciuperci proaspete

(sau 1 cutie de ciuperci)

* supa de vita (din oase)

* 1 ceapa

* 1 ou

* faina

* 2-3 lg smantana

* 1 cub knorr de ciuperci (optional)

* boia de ardei

* sare * piper

7/21/2019 Supa de Ciuperci Cu Galuste

2/2

* patrunjel sau marar tocat

Mod de preparare Supa de ciuperci cu galuste:

Pentru supa de vita: oasele de vita se spala, se oparesc si sepun intr-un vas cu apa si sare la fiert. Cnd au dat in fiert se

spumeaza si se lasa la fiert cca. 2 ore.

Ciupercile se curata si se taie felii. Separat, intr-o tigaie pefoc, se pune unt si ulei, iar cand s-a incins se adauga ceapa

tocata si se caleste. Cand devine aurie se adauga ciupercile

taiate, se intorc putin. Ele isi lasa putina apa, dupa care secompleteaza cu supa de vita, lasandu-se in continuare cateva

clocote.

Separat intr-un bol, se amesteca faina cu oul, sare si piper. Seia din supa cateva polonice si se pune intr-o alta craticioara.Dupa ce s-a omogenizat aluatul, se ia cu o lingurita din

compozitie si se scufunda usor in supa clocotinda. Galustele

se fierb cam 10 minute, apoi se rastoarna in oala mare cusupa, se potriveste de sare si piper si se ia de pe foc. Se drege

cu smantana si putina boia dulce si se serveste fierbinte cu

patrunjel sau marar tocat deasupra.

Se pot folosi ciuperci din cutie. Sunt la fel de bune si e mai

rapida pregatirea.

Pofta buna!