Portionen : 4 Vorbereitungszeit : 30m Kochzeit : 15m Fertig In : 45m

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Zutaten:

Zubereitung:

Das Hhncheneisch mit kaltem Wasser abwaschen, mit Kchenpapier trocken tupfen und in feine

Streifen schneiden. Den Ingwer schlen und sehr fein hacken. In eine Schssel gibt man nun, das

Hhncheneisch, den Ingwer, 1-2 EL heller Sojasauce sowie 1 EL Erdnussl. Vermengt dies gut

miteinander und stellt die Schssel abgedeckt fr 30 Minuten in den Khlschrank.

Whrend dessen kann das Gemse, also der Paprika, in schmale Streifen, sowie der Zwiebellauch in

schmale Ringe geschnitten werden. Die Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen. Einen

kleinen Teil der Zwiebellauchringe fr die Dekoration zur Seite legen.

pseherpseher

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Startseite Kochen Kochgeschirr Wokgerichte Thai-Curry mit Huhn, Gemse und Erdnussbutter

Thai-Curry mit Huhn, Gemse und Erdnussbutter

Kche: Asiatische Kche Gang: Hauptgericht Aufwand: einfach

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Berechne die Mengen fr 4 Portion(en)

NaN NaN/1" title="6">6 EL Reis

NaN NaN/1" title="500">500 g Hhnerbrust

NaN NaN/1" title="2">2 cm Ingwer

NaN NaN/1" title="1">1 kl. Dose Bambussprossen

NaN NaN/1" title="400">400 ml Kokosmilch

NaN NaN/1" title="2">2-NaN NaN/1" title="3">3 Stngel Zwiebellauch

NaN NaN/1" title="3">3-NaN NaN/1" title="4">4 rote Spitzpaprika Schoten

NaN NaN/1" title="4">4 EL helle Sojasauce

NaN NaN/1" title="1">1 EL Currypulver

NaN NaN/1" title="1">1 EL Erdnussbutter

NaN NaN/1" title="4">4 EL Erdnussl

1/3 Tl Zitronengraspaste

1/2 EL Fischsauce

Rezept Typ: Kochgeschirr Wokgerichte

Schlagworte: in 45 Min. fertig Lieblingsrezepte

Zutaten: Bambusstreifen Curry Currypaste Erdnussbutter Fischsauce Fleisch

Gemse Huhn Ingwer Kokosmilch Paprika Sojasoe Wrzsoen

Zitronengraspaste Zwiebellauch

Die Erdnussbutter wurde von mir ebenso schnell

selbst zubereitet. Mir ist ein ganzes Glas davon aus

dem Handel einfach zu viel. Also werden ein paar Erdnsse mit dem Stabmixer klein gehckselt und

mit Butter sowie einer Prise Salz gut miteinander vermengt. Fertig.

Einen Topf mit Wasser fr den Reis aufsetzen und bissfest kochen.

Nun wird der Wok mit Erdnussl erhitzt und das marinierte Hhncheneisch scharf angebraten.

Austretendes Fleischwasser in einem Glas auffangen. Sobald das Fleisch nicht lnger als 5 Minuten

angebraten ist, in einer Schssel zur Seite stellen.

Im Wok 1 EL Currypulver mit 2 EL Erdnussl kurz anrsten und mit der selbst angefertigten

Erdnussbutter verrhren und schmelzen lassen. Alles zusammen mit dem aufgefangenen

Fleischwasser sowie der Kokosmilch ablschen, Gemse hinzugeben und 15 Minuten leicht kcheln

lassen.

Kurz vor dem Ende der Garzeit wird das Fleisch wieder hinzugefgt und mit Zitronengraspaste,

heller Sojasauce, ca. 1/2 EL Fischsauce abgeschmeckt.

Fazit:

Ein wundervoll mit viel Aroma angereichertes Gericht der asiatischen Kche. Die

Mengenangaben oben drfen gern als Richtwert angesehen werden. Gerade bei den

Gewrzen und Pasten aus der asiatischen Region, entscheidet die Vorliebe fr einzelne

Zutaten ber das Gelingen des Gerichtes.

Guten Appetit

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