TINGKAT KEPUASAN PETERNAK TERHADAP SISTEM KONTRAK KERJA

KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

ZIDNY ALBAR

201410350311084

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

i

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Rasa syukur alhamdulillah senantiasa kami panjatkan kehadirat Ilaahi Rabbi

Allah SWT, atas limpahan rahmat, hidayat dan inayahnya akhirnya pada kesempatan

kali ini penulis dapat menyelesaikan suatu Karya Tulis Ilmiah berupa Skripsi berjudul

“TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP SISTEM KONTRAK KERJA

KEMITRAAN AYAM BROILER DI KABUPATEN MALANG”. Penyusunan

skripsi ini mempunyai tujuan dalam rangka menyelesaikan rangkaian Tugas Akhir

guna mencapai dan memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

Hambatan dan rintangan dalam suatu perjalanan menuntut ilmu itu pasti ada.

Selama penyusunan skripsi ini penulis merasa sangat terbantu atas partisipasi aktif

dari banyak pihak yang terus memberikan dukungan, motivasi dan masukan kepada

penulis untuk dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Oleh karena itu dalam

kesempatan kali ini penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP. Selaku Ketua Program Studi Peternakan.

Seluruh Dosen Pengajar dan Staff di lingkup Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Dr. Ir. Sutawi, MP dan Dr. Ir. Khusnul Khotimah, MM, MP selaku

pembimbing yang senantiasa memberikan masukan-masukan kepada penulis

dengan penuh kesabaran sehingga penulis mampu menyelesaikan tulisan ini.

3. Orang tua (Bapak Basuki Romadhon dan Ibu Imroatin Ma’rifatin)yang

senantiasa memberikan dukungan moril, materil dan doa yang tiada henti

untuk tetap semangat dalam menuntut ilmu dan menggapai cita-citanya.

4. Tim Technical Service (TS) membantu untuk keperluan penelitian.

5. Seluruh pihak yang telah membantu penulis dan tidak bisa disebutkan satu

persatu dalam penulisan skirpsi ini.

Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi

penulis untuk jalan menyongsong kehidupan dan masa depan yang lebih baik atas

Ridho Allah SWT. Amiiin.Selanjutnya selama menempuh pendidikan di Fakuktas

Pertanian Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis

menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya.Atas perhatiannya

terimakasih.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, 02Juli 2019

Zidny Albar

v

DAFTAR ISI

LEMBAR JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ..........................................................................iii

RINGKASAN ................................................................................................... iv

ABSTRACT ....................................................................................................... v

KATA PENGANTAR ...................................................................................... vi

DAFTAR ISI .................................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi

BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................. 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 4

2.1 Ayam Broiler .......................................................................................... 4

2.2 Pakan ...................................................................................................... 4

2.3 Obat dan Vaksin ..................................................................................... 5

2.4 Sistem Kemitraan ................................................................................... 6

2.5 Tingkat Kepuasan ................................................................................... 7

BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................ 9

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................. 9

3.2 Materi dan Alat ........................................................................................ 9

3.2.1 Materi Penelitian ............................................................................ 9

3.2.2 Alat ................................................................................................. 9

3.3 Metode Penelitian .................................................................................... 9

3.3.1 Metode Pengumpulan Data ........................................................... 9

3.3.2 Metode Pengambilan Sampel ...................................................... 10

3.3.3 Skoring ........................................................................................ 11

3.4 Penerapan SERVQUAL ........................................................................ 12

vi

3.4.1 Pemasaran Jasa ............................................................................ 12

3.4.2 Perilaku Konsumen ..................................................................... 12

3.4.3 Keputusan Pembelian .................................................................. 13

3.4.4 Service Quality (Kualitas Jasa) .................................................. 14

3.4.5 GAP (Kesenjangan) ..................................................................... 15

3.5 Tahapan Penelitian ................................................................................ 18

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHSAN ......................................................... 19

4.1 Kondisi Umum ...................................................................................... 19

4.2 Kondisi Khusus ..................................................................................... 20

4.2.1 Karakteristik Responden ............................................................. 20

4.2.1.1 Jenis Kelamin ................................................................... 20

4.2.1.2 Usia................................................................................... 21

4.2.1.3 Pendidika Terakhir ............................................................. 22

4.2.1.4 Lama Bermitra.................................................................... 22

4.2.1.5 Jumlah Populasi.................................................................. 23

4.3 Analisis Kesenjangan / GAP Sistem Kontrak Kemitraan ..................... 24

4.3.1 Analisi Kesenjangan / GAP Penerimaan Mitra ........................... 24

4.3.2 Analisi Kesenjangan / GAP Harga Kontrak dan Kualitas Sapronak

............................................................................................................... 26

4.3.3 Analisi Kesenjangan / GAP Jadwal Pengiriman Sapronak .......... 28

4.3.4 Analisi Kesenjangan / GAP Technical Service (TS) .................... 29

4.3.5 Analisi Kesenjangan / GAP Pemanenan ...................................... 31

4.3.6 Analisi Kesenjangan / GAP Pemberian Bonus ............................ 33

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 35

5.1 Kesimpulan ............................................................................................ 35

5.2 Saran ...................................................................................................... 36

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 37

Lampiran ........................................................................................................ 39

SURAT PERNYATAAN ............................................................................... 51

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ 52

vii

DAFTAR GAMBAR

No Gambar Halaman

1. Model Konseptual SERVQUAL .................................................................. 16

2. Tahapan Penelitian ....................................................................................... 18

3. Diagram Jenis Kelamin ................................................................................ 21

4. Diagram Usia Responden ............................................................................. 21

5. Diagram Pendidikan Terakhir ...................................................................... 22

6. Diagram Lama Bermitra ............................................................................... 23

7. Diagram Jumlah Populasi ............................................................................. 23

viii

DAFTAR TABEL

No Tabel Halaman

1. Skala Likert ....................................................................................................... 11

2. Perhitungan GAP Penerimaan Mitra ................................................................. 25

3. Perhitungan GAP Harga Kontrak dan Kualitas Sapronak ................................ 26

4. Perhitungan GAP Jadwal Pengiriman Sapronak ............................................... 28

5. Perhitungan GAP Technical Service ................................................................. 30

6. Perhitungan GAP Pemanenan ........................................................................... 32

7. Perhitungan GAP Pemberian Bonus ................................................................. 33

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian .............................................................. 39

Lampiran 2. Hasil Penelitian ...................................................................... 44

x

DAFTAR PUSTAKA

Allama, H. O, Sofyan. E, Widodo. dan H,S, Prayogi. 2012. Pengaruh penggunaan

tepung ulat kandang (Alphitobius diaperinus) dalam pakan terhadap

penampilan produksi ayam pedaging. Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan 22 (3):

1 – 8.

Anggitasari. S, Osfar. S, dan Irfan H.D. 2016. Pengaruh Beberapa Jenis Pakan

Komersial Terhadap Kinerja Produksi Kuantitatif Dan Kualitatif Ayam

Pedaging. Buletin Peternakan Vol. 40 (3): 187-196.

Azizah, N, Hari Dwi Utami dan Bambang Ali Nugroho. 2013. Analisis Pola

Kemitraan Usaha Peternakan Ayam Pedaging Sistem Closed House Di

Plandaan Kabupaten Jombang. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 23 (2): 1 – 5.

Bashar, N.T, Astati, A. Suarda, M.N. Hidayat. 2015. Analisis Tingkat Kepuasan

Peternak Plasma Terhadap Kinerja Kemitraan Pt. Ciomas Adisatwa Di Kec.

Simbang Kab. Maros. JIIP Vol. 2 Nomor 1, Juni 2015, h. 75-81.

Erinda. A, Srikandi, Kumadji. S. 2016. Analisis Faktor-Faktor Preferensi Pelanggan

Dan Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Administrasi

Bisnis (JAB)|Vol. 30 No. 1.

Dimas. N.A.U, Bambang Ali Nugroho and Hari Dwi Utami. 2013. Analisis Tingkat

Kepuasan Peternak Plasma Terhadap Pelaksanaan Kemitraan Ayam

Pedaging PT Sinar Sarana Sentosa Menggunakan Metode Importance

Performance Analysis (IPA). Universitas Brawijaya.

Fitriza, Y.T, F. Trisakti H, dan Suci P.S. 2012. Analisis Pendapatan Dan Persepsi

Peternak Plasma Terhadap Kontrak Perjanjian Pola Kemitraan Ayam

Pedaging Di Propinsi Lampung. Buletin Peternakan Vol. 36(1): 57-65.

Juherdi, Cepriadi, Roza Yulida. 2016. Tingkat Kepuasan Peternak Ayam Broiler

Terhadap Pola Kemitraan Model Contract Farming Di Kecamatan Kampar

Kiri Tengah Kabupaten Kampar (Studi Kasus Pt. Mitra Anugerah Satwa).

Jom Faperta Vol. 3 No. 1.

Kotler dan Keller. 2009. Manajemen Pemasaran. Jilid I. Edisi ke 13 Jakarta: Erlangga

Kotler, Philip. 2002. Manajemen Pemasaran. Edisi Milenium Jilid 1. Jakarta:

Perihellindo

Kotler, P. 1997. Manajemen Pemasaran Analisis, Perencanaan, Implementasi, dan

Kontrol. PT.Prehallindo.Jakarta.

xi

Kusuma.H.A, A. Mukhtar dan R. Dewanti. 2016. Pengaruh Tingkat Pembatasan

Pemberian Pakan (Restricted Feeding) Terhadap Performan Ayam Broiler

Jantan. Sains Peternakan Vol. 14 (1) 43-51.

Mowen, J.C. 1993. Consumer Behaviour. Edisi Ketiga. Terjemahan. Erlangga,

Jakarta.

Parasuraman, V Zeithaml dan L Berry. 1990. A Conceptual Model of Servoce Quality

and its Implications for Future Research. Jurnal of Marketing, Vol 49.

Rasokil M.Y.M, Cepriadi dan Kausar. 2017. Analisis Pengaruh Motivasi Terhadap

Kinerja Peternak Ayam Broiler Pola Kemitraan (Contract Farming) Di Kota

Pekanbaru. JOM Faperta Vol.4 No. 2.

Risnita. 2012. Pengembangan Skala Model Likert. Edu-Bio; Vol. 3.

Sekaran, Uma. 2015. Research Methods For Business Metodologi Penelitian Untuk

Bisnis. Buku 2 Edisi 4. Salemba Empat: Jakarta

Sudirman H. 2012. Pemanfaatan Tanaman Obat Sebagai Jamu Untuk Ayam Buras.

Jurnal Agrisistem, Vol. 8 No. 1

Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan (Pendidikan Kualitatif, Kuantitatif

dan R&D) Alfabeta: Bandung

Takbir, B.N, Astati, A.Suarda, M.N. Hiday. 2015. Analisis Tingkat Kepuasan

Peternak Plasma Terhadap Kinerja Kemitraan Pt. Ciomas Adisatwa Di Kec.

Simbang Kab. Maros. JIIP Vol. 2 Nomor 1 h. 75-81.

Wibowo. S. E, Widya. A, Michael. H. W, Bambang. S. 2013. Perbandingan Tingkat

Proteksi Program Vaksinasi Newcastle Disease pada Broiler. JSV 31 (1).

xii