Tort cu trei feluri de mousse de ciocolataSe face un blat
obisnuit cu cacao (cam din 3 -4 oua), care va sta la baza
tortului.Crema:
Tortul are 3 crme mousse: mousse de ciocolata alba, mousse de
ciocolata neagra si mousse de ciocolata cu lapte. Toate se prepara
in acelasi mod:
In 300 de ml frisca lichida se topesc 200 de gr. de ciocolata,
pe aburi. Dupa ce ciocolata s-a topit, se ia de pe foc si se adauga
un plic de gelatina de 10 gr., hidratat in prealabil in putina apa
rece (pana se umfla). Se amesteca gelatina cu crema si se lasa la
frigider.
Se procedeaza in acelasi fel si cu celelalte mousseuri.
Dupa ce cremele s-au racit si au capatat o consistenta
gelatinoasa, se bate frisca (cam 500 de gr), care se imparte in 3
parti egale.
Frisca batuta se incorporeaza cu mixerul, pe rand, in cele trei
mousseuri, astfel:
Intr-o forma de tort, de regula cea in care ai copt blatul, se
pune folie alimentara, si se adauga mousseul de ciocolata neagra
(DECI CU ASTA INCEPI), se aplatizeaza cu o lingura sau cu o
spatula, pana devine uniform, pe toata suprafata formei, peste el
adaugi mousseul de ciocolata alba (procedezi la fel ca si cu
primul), apoi mousseul de ciocolata cu lapte, iar deasupra se pune
blatul cu cacao.
Se lasa la frigider cateva ore, dupa care se rastoarna intr-o
tava. Se poate orna dupa preferinta.
PS: In cele trei mousseuri poti adauga, dupa gust: alune, nuci,
stafide, fructe de padure, etc.
ET VOILA REZULTATUL!!!!!!!!
