Instituto Privado Urbano MixtoSan Ignacio De Loyola

Catedrtico:Ing. Oscar Paniagua

Curso:Apicultura y Piscicultura

Tema:Produccin de Jalea Real y Propleo

Alumno:Everardo Agustin Ixpertay SiquinGrado:6to AgronomaFecha:17 ago. 15

IndicINTRODUCCION3JALEA REAL4Produccin De Jalea Real5Armado de varillas6Propiedades Nutricionales De La Jalea Real6Beneficios De La Jalea Real7Regula la presin arterial:8Combate el colesterol alto:8Propiedades anti-envejecimiento:8Ayuda a perder peso:8Previene el cncer:8Otros Beneficios:8Composicin Qumica De La Jalea Real9Conservacin Y Empaquetado:10EL PROPLEOS10Produccin De Propleo12Recoleccin De Propleo12Formas de recoleccin13Zonas De Produccin15Propiedades Del Propleo15Antioxidante15Antimicrobiano, bacteriosttico y bactericida15Antiviral15Fungicida y fitoinhibitoria15Regeneradoras o cicatrizantes15Anestsicas15Antiinflamatorias16Composicin qumica16Conservacin Y Empaquetado16Usos Y Uso Del Propleo Por Las Abejas17Actividad biolgica17Productos Elaborados18CONCLUSIONES20BIBLIOGRAFA21

INTRODUCCIONEl siguiente trabajo cosiste de informacin sobre la produccin de jalea real y propleo estos temas son de gran importancia para el desarrollo acadmico de los estudiantes ya que a travs de esta informacin conocemos la tcnicas y herramientas que debemos de utilizar para la produccin de jalea real y propleo ya que son dos productos de gran importancia en la ciencia apcola encontramos informacin de cmo productos estos: la produccin de jalea real consiste en engaar a las abejas con celdas artificiales, para conseguir que elaboren varillas que contendrn cupulitas que servirn de simuladores de celdas reales y la produccin de propleo est en funcin de la raza de abejas y del ambiente en el cual se desarrolla la actividad apcola, la raza caucsica y los hbridos africanizados, son ms propolizadores que otras razas, encontraremos sus propiedades y beneficios para la humanidad esperando esta informacin de ayuda para cada uno que pueda obtenerla

JALEA REALLa jalea real es el alimento que las abejas obreras dan a las larvas recin nacidas. Contiene las hormonas para el crecimiento de muchos insectos y es de gran valor como medicina, tnico o afrodisaco en muchas partes del mundo. La jalea real tiene muchos elementos diferentes incluyendo protenas, azcares, grasas, minerales y vitaminas.En condiciones naturales, una larva destinada a ser reina se desarrolla en un alvolo ms grande, al interno del cual las abejas obreras depositan grandes cantidades de jalea real. Las colonias de abejas melferas pueden ser manipuladas por los apicultores para que produzcan grandes cantidades de reinas, tal vez 50 o ms, especficamente para la cosecha de la jalea real. Las abejas obreras producen grandes cantidades de jalea real - para lograrlo la colonia exige mayores cantidades de azcar - y la depositan en los alvolos de las futuras reinas para su alimentacin. En vez de dejarlas que se desarrollen y conviertan en reinas, los apicultores las quitan y cosechan la jalea real.La cosecha de la jalea real y su ulterior transformacin y envase requieren tcnicas hbiles y tecnologas sofisticadas de manipulacin de las colonias de abejas. La jalea real se deteriora rpidamente despus de su cosecha y tiene que ser congelada o liofilizada para su conservacin, almacenamiento, transporte y comercializacin.Los principales pases que producen la jalea real a escala comercial son la China, Taiwn y Tailandia. El principal mercado para la jalea real es el Japn, aunque otros pases industrializados.La denominacin de Jalea Real, Papilla Real o Leche de Abeja, se entiende el alimento de la larva de la abeja reina hasta el tercer o cuarto da de vida, constituido por la secrecin de las glndulas de la cabeza de abejas jvenes (5-15 das de vida).Se presenta como una masa viscosa, de aspecto lechoso, color amarillo plido, sabor ligeramente cido y olor caracterstico.La Jalea Real deber responder a las siguientes caractersticas analticas de composicin:a. Jalea Real Virgen:b. Humedad, secado 12h a 70C: 60-70%c. Ph, solucin al 5% p/v a 20C: 3,4, 4,5d. ndice de acidez (mg KOH), 23-48e. Protenas, N x 6,25, 11-15%f. Azcares reductores, como glucosa, 10-15%g. Sacarosa, Mx: 5%h. Relacin azcares reductores/protenas: 0,8 a 1,2i. Lpidos totales: 5% a 7%j. Lpidos cidos: 4,3% a 5%k. Cenizas a 500C: 0,8% a 1%l. Fsforo, como P: 150 a 250 mgm. Jalea Real Liofilizada:n. Humedad, 12h a 70C; 5% a 10%o. Protenas, N x 6,25: 27% a 40%p. Azcares reductores, como glucosa: 11 a 26%q. Sacarosa, Mx: 10%r. Lpidos totales, 10 a 35%s. Cenizas, a 500C: 2 a 5%t. Fsforo, como P: 1800-3500 mgLa Jalea Real se podr comercializar en su estado natural, liofilizado o mezclada con miel, siempre que la proporcin de jalea no sea inferior al 10%. No podr contener substancias extraas, excipientes ni aditivos.Estos productos debern envasarse en recipientes adecuados para protegerlos de la luz y humedad y se rotularn:a. Jalea Real,b. Papilla Realc. Leche de AbejaProduccin De Jalea RealLa jalea real es una sustancia que las obreras segregan en determinados das de su juventud (entre 5 y 15 das de vida) desde una glndula que poseen en la faringe. Esta sustancia de una masa viscosa de color amarillento y sabor cido que sirve de alimento para las larvas depositadas por la abeja reina y es el motivo por el cual la abeja reina se asegura una vida ms longeva, un mayor tamao y una gran vitalidad para reproducirse.La composicin de la jalea real incluye un 66 por ciento de agua, un 12,3 por ciento de protenas, 5,4 por ciento de grasas, 12,5 por ciento de carbohidratos y un 3 por ciento de materias desconocidas.Aunque todas las cras consumen la jalea, las futuras reinas reciben una sustancia ms pura, libre de polen. Al tercer da de alimentacin, las futuras obreras dejan de recibir jalea real y pasan a ingerir un concentrado de miel, agua y polen, en tanto que las que sern reinas la seguirn consumiendo durante todo su vida.La jalea real posee efectos asombrosos. A solo cinco das de su nacimiento, la larva de la abeja reina ha multiplicado su peso inicial por dos mil y doblado su tamao con respecto a las abejas obreras. La reina alcanza la adultez en diecisis das, en tanto que los znganos demoran veintiuno.El mtodo de produccin de jalea real consiste en engaar a las abejas con celdas reales artificiales. Para conseguir este fin se elaboraran varillas que contendrn cupulitas que servirn de simuladores de celdas reales. En estas cpulas se colocarn larvas extradas de celdas de abejas obreras que servirn de cebo para que las abejas las alimenten con jalea real. Estas varillas se ubicarn en marcos jaleos que se introducirn en las colmenas. Desde el comienzo al fin del trabajo el cuidado y la higiene son aspectos fundamentales.Armado de varillasLo primero a tener en cuenta en la Produccin de jalea real es el armado de las varillas de donde sacaremos la sustancia. Este trabajo consiste en pegar treinta cupulitas, preferentemente de plstico, que se pegarn en un listn de madera y se pueden adquirir en el mercado apcola.Para adherir las cupulitas a la madera es necesario utilizar un pegamento bien consistente. En cada punta de la varilla se dejaran libres 3 centmetros, y a partir de ah se pegan las cupulitas que se tocaran entre s en el extremos superior.Propiedades Nutricionales De La Jalea RealLaJalea Reales una sustancia elaborada por las abejas con una gran concentracin denutrientes y sus principales propiedades son las siguientes:

Agua: 60%. La sustancia ms abundante en laJalea Reales elagua. Protenas: 13%. Es un alimento muy rico enprotenasy contieneaminocidos esenciales. cidos grasos: 5%. Loscidos grasosde laJalea Realtienen un gran valor biolgico, gracias a sus propiedades anti fngicas y antibacterianas que proporcionan a laJalea Realsu gran capacidad de conservacin. Hidratos de carbono: 13%. Loshidratos de carbonode la Jalea Real son azcares simples como la fructosa, glucosa, maltosa, etc. Sin embargo, est recomendada en personasdiabticas. Vitaminas: Contiene una buena cantidad devitaminascomoA,C,D,Ey sobre todo vitaminas del grupo B (B1,B2,B5,B6,B8,cido Flico) Minerales: Tampoco hay que olvidar el aporte demineralesyoligoelementoscomohierro,sodio,calcio, cobre, potasio,magnesio, etc. Otros elementos:Hay muchos elementos de laJalea Realque todava estn por descubrir y otros ya analizados, como las hormonas que potencian la accin de las vitaminas. Ejerce accin tonificante sobre algunos centros del hipotlamo, como resultado de lo cual aumenta la secrecin de hormona adrenocorticotrpica en la hipfisis. Tiene efectos sealados sobre la actividad de las glndulas suprarrenales. Contiene hormonas sexuales: estradiol, testosterona y progesterona.Tiene accin antisptica. Normaliza los procesos metablicos, mejora el metabolismo basal.Estimula el metabolismo celular y es una excelente epitelizante y regeneradora de los tejidos. Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su hidratacin y elasticidad. Produce tolerancia inmunoespecfica. Tiene accin antiviral, antimicrobiana y antitxica. Posee accin hipotensiva por las sustancias acetilcolinrgicas: su alto contenido de acetilcolina disminuye la presin arterial y el ritmo de las contracciones cardacas. Aumenta la tensin de los grandes hipotensos, sin efectos notables en el caso de los hipertensos. Acta favorablemente en las afecciones del tracto gastrointestinal. Refuerza la peristalsis estomacal e intestinal. Contiene gammaglobulina, componente que es capaz de frenar la senilidad y aumentar la resistencia. Aumenta la vitalidad, la longevidad. Aumenta la resistencia al fro y a la fatiga. Da una sensacin de euforia con recuperacin de fuerzas y del apetito. Disminuye la emotividad. Eleva el contenido de hemoglobina en la sangre, as como de leucocitos, glucosa y glbulos rojos. Estimula la circulacin sangunea. Aumenta el peso corporal y la tasa de desarrollo; mejora el crecimiento en el caso de subalimentacin en nios de corta edad. Tiene accin antitumoral. Se usa en el tratamiento de la arterioesclerosis, coronariocardiosclerosis, rehabilitacin despus del infarto del miocardio, estados astnicos e impotencia sexual. Es particularmente activa en la incontinencia de orina, la convalecencia de gripe que abrevia notablemente -, y en ciertas enfermedades de la piel. Se usa tambin en el tratamiento de las astenias, diabetes mellitus (elimina la resistencia a la insulina), lceras del duodeno, inflamacin del duodeno, neurosis, alteraciones de la presin arterial (especialmente hipotona), anorexia en nios lactantes y de corta edad, alteraciones de la lactacin materna, seborrea facial, envejecimiento del organismo, neuritis del nervio auditivo y en muchas otras afecciones. Pero se debe tener en cuenta tambin lo siguiente:Debe tomarse moderadamente, en pequeas cantidades: dosis de 100-500 mg diarios. La administracin prolongada de jalea real en cantidades excesivas no es recomendable. Si se ingiere en gran cantidad, la jalea real produce cefalea, aumento de la tensin arterial, aumento del ritmo cardaco y nuseas. La jalea real est contraindicada en la enfermedad de Addison (insuficiencia crnica de las glndulas suprarrenales).Beneficios De La Jalea RealAunque poco a poco se van poniendo sobre la mesa algunos estudios cientficos que revelan qu elementos especficos de laJalea Realtienen efectos teraputicos, la referencia ms segura que tenemos para animarnos a consumirla son los miles de aos de experiencia en los que la humanidad ha utilizado dicho manjar elaborado por estos pequeos y magnficos insectos y sus muchos,muchsimos, beneficios en la salud:

Regula la presin arterial:La Jalea Real es una fuente rica de hidrolizado de protena, que ayuda a regular los niveles de presin arterial. Una combinacin de hidrolizados de protenas y de potasio acta como un vasodilatador, que ayuda a niveles de presin arterial ms bajos. La jalea real parece ser bueno para la salud del corazn como se puede controlar con eficacia el estado cardiovascular.Combate el colesterol alto:Jalea Real puede combatir los altos niveles de LDL o colesterol malo. Tambin protege el cuerpo contra los ataques cardacos, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis, junto con varias otras enfermedades del corazn. La jalea real elimina el colesterol malo y aumenta el bueno.Propiedades anti-envejecimiento:La jalea real contiene antioxidantes que combaten los signos de envejecimiento de manera efectiva. Rejuvenece la piel, cierra los poros y le da un aspecto impecable. Elimina los radicales libres que causan el envejecimiento. Jalea Real da un brillo saludable a la piel, previene la degeneracin macular y prevenir enfermedades crnicas.Ayuda a perder peso:Jalea real aumenta el metabolismo y reduce la grasa corporal en un corto perodo de tiempo. Si usted va a bajar de peso este ao, se debe aadir a su dieta jalea real. Un cambio en su vida ser visible en unos pocos meses. No slo ayuda a perder peso, pero tambin aumenta la digestin deliciosamente y mejora la funcin heptica.Previene el cncer:La jalea real es un almacn de antioxidantes, que ayuda a mantener la amenaza de cncer a raya. Se inhibe los efectos de bisfenol A, que es un estrgeno ambiental. Combate los sntomas del cncer de mama.Otros Beneficios: Proporciona una gran cantidad de energa y mejora notablemente los cuadros de fatiga. Estimula elsistema nervioso. Refuerza el sistema inmunitario. Aumenta la oxigenacin del cerebro. Aumenta el nmero de glbulos rojos y leucocitos. Mejora el estado de lapiel, su hidratacin y elasticidad, retrasando elenvejecimiento. Favorece los impulsos nerviosos en el cerebro gracias a la acetilcolina. Ayuda en numerososprocesos metablicos. Contiene sustancias protectoras delhgado. Estimula la fertilidad. Estimula el crecimiento de los nios. Aumenta el apetito. Es antitumoral. Regula la presin sangunea. Es desintoxicante. Es vasodilatadora, muy beneficiosa para personas con afecciones coronarias. Protege de los rayos X y sus efectos. Mejora la actividad de las glndulas suprarrenales. Es antivrica, antibacteriana y antifngica. Mejora el sistema gastrointestinal. Protege frente a enfermedades autoinmunes.

Composicin Qumica De La Jalea RealLa jalea real est compuesta por (en %):Agua:60 70

Azcares:10 15

Protenas:11 15

Lpidos:5 7

Cenizas:0,8 1

Tiene un PH cercano a 3,6.Posee las siguientes vitaminas: Titamina (vitamina B1) Riboflavina (vitamina B2) Piridoxina (vitamina B6) cido pantotnico (B5): es la ms abundante. Biotina (B8) cido flico Vitamina E: activa el funcionamiento de los rganos sexuales. Tiene efectos sobre el aparato cardiovascular. Vitamina PP: utilizada en tratamientos de dermatosis, intoxicaciones, afecciones gastrointestinales. Inositol: vitamina del grupo B. Indicada para trastornos del metabolismo heptico, estimula el crecimiento, activa el corazn y los intestinos.Contiene, adems, antibiticos, un principio hiperglucemiante y los siguientes microelementos: hierro, oro, calcio, cobalto, silicio, magnesio, manganeso, nquel, plata, azufre, cromo y cinc.Tambin se encuentran en su composicin algunas hormonas como el estradiol, la testosterona y la progesterona. Tiene tambin gammaglobulina, no correlacionada en cuanto a antigenicidad con la gammaglobulina del plasma humano.Adems de albminas, grasas, azcares, vitaminas, microelementos y los otros compuestos mencionados, contiene los 20 aminocidos esenciales: arginina, valina, histidina, insoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina, prolina, cido asprtico, serina, cido glutmico, glicina, alanina, cistina y tirosinaConservacin Y Empaquetado:Debido a su composicin, la jalea real fresca (virgen) se deteriora muy rpido por accin de la luz solar, el oxgeno del aire, la humedad y, principalmente, por el calor. Por ello, debe mantenerse a una temperatura de entre 0 2 C, envasada en recipientes opacos que la protejan de la luz, cerrados hermticamente.Segn el Cdigo Alimentario Argentino, la Jalea Real se podr comercializar en su estado natural, liofilizado o mezclada con miel, siempre que la proporcin de jalea no sea inferior al 10%. No podr contener substancias extraas, excipientes ni aditivos y se rotularn:Jalea Real, Papilla Real o Leche de Abeja o Miel con X% de Jalea Real, segn corresponda (X representa el porcentaje de Jalea Real presente en la mezcla), en una sola frase con caracteres de igual tamao, realce y visibilidad. En lugar y con caracteres bien visibles deber figurar: peso neto y la fecha de elaboracin (mes y ao), as como la de vencimiento del producto.Queda prohibido consignar en el rtulo expresiones tales como natural, genuina y otras similares.El rtulo de los envases de Jalea Real y sus mezclas con miel debe llevar la leyenda: Mantngase refrigerado.EL PROPLEOSLas abejas melferas recogen la resina y la goma de las partes deterioradas de las plantas. Esta sustancia pegajosa, generalmente de color marrn, se llama propleos. Al igual que la miel, cambia su composicin de acuerdo a las plantas que las abejas visitan. Las abejas usan el propleos para mantener sus nidos secos, protegidos de las corrientes de aire, seguras y limpias. El propleos es utilizado para tapar todas las hendiduras donde podran desarrollarse micro-organismos, y su aceite voltil es una especie de desodorante antisptico. Las abejas utilizan el propleos: Como material de construccin para regular el tamao de las entradas de los nidos y para hacer la superficie ms lisa, facilitando su trnsito; Para barnizar el interior de los alvolos antes de que la reina ponga los huevos, garantizando una ubicacin higinica, fuerte e impermeable para el desarrollo de la larva; Para embalsamar los cuerpos de ratones y otros depredadores demasiado grandes, que las abejas no pueden alejar de sus nidos y que al descomponerse son una fuente de infecciones.La Apis florea, una de las especies de abejas melferas asiticas, usa anillos de propleos como una banda de grasa para cubrir la rama en la cual han construido su panal como proteccin contra depredadores. El propleos es usado ampliamente como medicina, ha sido cientficamente comprobado que elimina las bacterias. Disolvindolo en alcohol se produce una tintura con excelentes propieda- des medicinales. Pueden ser fuentes tiles de ingresos: su precio mundial actual ronda los 10 dlares EE.UU. Al Kg. Para los apicultores, de las reas remotas, el acceso al mercado es ms problemtico que la produccin misma de propleos.ElPrpolis oPropleoes unasustancia resinosa de rboles y arbustos silvestres, que las abejas extraen con el fin de taponar hermticamente su colmenae impedir que se forme dentro de ella cualquier tipo de infeccin. Personalmente, he hablado con algunos apicultores de Ibiza y me han contado curiosidades como la de haber encontrado una rata dentro del panal completamente embalsamada de prpolis y momificada o una gran mariposa rgida y cubierta por propleo. Ello se debe a que gracias al prpolis no existe una descomposicin del cadver que pueda crear infecciones en el interior del colmenar, gracias a la accin antimicrobiana del prpolis. El prpolis es usado desde hace algunos aos enRusiay antiguamente era usado para lacuracin de heridas. Es un producto muy interesante que est siendo objeto de numerosos estudios. Esta sustancia, elaborada por las abejas, es conocida por el hombre desde tiempos remotos.Los sacerdotes del antiguo Egipto la utilizaban muy frecuentemente como medicinay como parte integrante de los ungentos y cremas de embalsamar. Ms tarde, la utilizaron los griegos, a quienes debemos el nombre de propleos: pro que significa delante de y polis que quiere decir ciudad.Aristteles ya habla de ella en su Historia de animalesy la considera como remedio para las infecciones de la piel, llagas y supuraciones. Galeno en el siglo II, menciona el prpolis en sus trabajos, y el famoso mdico y filsofo persa Avicena, en el siglo XI, dice del mismo: Tiene la cualidad de eliminar las puntas de flechas y las espinas, vivifica, limpia fcilmente y ablanda fuertemente. Los incas lo utilizaban cuando se presentaba un cuadro de infecciones febriles y en el continente europeo se utiliza por los franceses en los siglos XVIII y XIV para el tratamiento de llagas.Su mximo empleo se dio durante la guerra de los Boers, en frica del Sur, alrededor de 1900, en eltratamiento de heridas infectadas y como sustancia cicatrizante. Su utilizacin se ha mantenido durante siglos, hasta llegar a nuestros das, en que se estn realizando investigaciones cientficas sobre el empleo de preparados a base de propleos en los campos de la biologa, la Medicina humana y la medicina veterinaria. El propleos es una sustanciabalsmica, de color verde pardo, castao o incluso casi negro,dependiendo de su origen botnico. Tiene saboracre, frecuentemente amargo, y olor agradable y dulce, de forma que, cuando se quema, exhala una fragancia de resinas aromticas.

Produccin De PropleoLa produccin del propleo est en funcin de la raza de abejas y del ambiente en el cual se desarrolla la actividad apcola. La raza caucsica y los hbridos africanizados, son ms propolizadores que otras razas, potencindose este comportamiento cuando los apiario se ubican en ms de 1000 m de altitud, principalmente en el bosque hmedo premontano, aqu en Venezuela. Son pocas las colonias y las abejas de una colmena que colectan propleo, cerca de 3% de las pecoreadoras realizan este trabajo, el cual es muy desgastante (reduce la vida de la obrera en torno a 20%), ya que esta operacin dura entre 15 y 60 minutos y se realiza en las horas ms calientes del da (Golmerac, 1980). Es por ello que para producirlo adecuadamente, las abejas deben ser alimentadas o tener mucho nctar a disposicin, para compensar este desgaste productivo, adems se podra forzar a las colmenas a tapar los espacios vacos con cera, si la temperatura llegara a bajar mucho.El propleos es una mezcla compleja de resinas, ceras, aceites esenciales, polen y micro elementos, de consistencia viscosa y de color verde, pardo, castao, rojizo e incluso puede ser casi negro, dependiendo de su origen botnico.La recoleccin por parte de las abejas responde a un patrn especifico de forrajeo, las pecoreadoras extraen el propleos de las yemas valindose de sus mandbulas y con ayuda del primer par de patas, la secrecin de las glndulas permite el ablandamiento para triturarlo y transportarlo.Al ingresar a la colmena, se dirigen inmediatamente al lugar donde ste es requerido y permanecen quietas, permitiendo a las abejas propolizadoras, tomar algunas partculas de la sustancia, comprimirlas y agregarles cera para proceder al propolizado.Las abejas utilizan el propleos para barnizar el interior de la colmena (incluidos los panales) con fines desinfectantes, cerrar grietas, reducir vas de accesos y consolidar los componentes estructurales. Tambin es utilizado para recubrir los cadveres de los enemigos que se hayan introducido en la colmena (escarabajos, roedores, lagartijas, etc.), que quedan embalsamados evitando su descomposicin. Esta propiedad del propleos ya era conocida por los egipcios y los sacerdotes quienes lo utilizaban para momificar a los muertos.Para cosechar propleos se utiliza la llamada trampa para propleos que puede ser una malla mosquitera o una rejilla que cubre la parte superior del alza, tambin se obtiene sustituyendo los dos laterales del alza por listones.Otra forma de obtenerlo es raspando las partes de la colmena donde lo acumulan para inmovilizar los marcos, la entretapa u otras partes. Las trampas se basan en que las abejas cierran con propleos todos los espacios que tienen una medida que no le permiten pasar.Recoleccin De PropleoLa recoleccin del propleos se puede llevar a cabo de muchas maneras, aunque las tcnicas ms utilizadas en la actualidad son tres: el Sistema de Raspado, el Sistema de Rejillas y el Sistema del Colector Inteligente.El Sistema de Raspado es el ms antiguo y consiste en raspar con una esptula o con una pinza de apicultor el propleos que las abejas depositan sobre la cabecera de los marcos, sobre el apoyo de stos, sobre la contratapa...etc. Esta tcnica se debe realizar en invierno puesto que el propleos a temperatura ambiente es una sustancia blanda y pegajosa, sin embargo con el fro se vuelve una sustancia slida y quebradiza que es mucho ms fcil de retirar. Esta tcnica solo tiene un inconveniente y es que al recolectarlo se mezclan componentes como astillas de madera y metales pesados que hacen que su precio sea menor, por lo que poco a poco se va utilizando menos este sistema.En el Sistema de Rejilla la recoleccin se realiza al final de cada temporada mediante unas rejillas que pueden ser de plstico semi-rgido o tipo mosquiteras colocadas bajo la entre tapa o en el lugar de esta, las cuales poseen multitud de orificios que las abejas tratan de cerrar con el Prpolis. Tras retirar estas rejillas, el apicultor las introduce en un congelador durante un mnimo de 2 o 3 horas para que este se endurezca y sea ms fcil de recolectar. Esta tcnica es la ms utilizada, no solo por su comodidad, sino tambin por ser un sistema econmico que permite una mayor higiene evitando que el propleos se contamine, como ocurre en el modelo del raspado, con otras sustancias produciendo su devaluacin. Lo ms importante de estas rejillas es que los agujeros no superen los 4mm. De dimetro, de esta forma las abejas al no poder utilizarlo como zona de paso lo taparn con el propleos, y una vez recolectado tambin conviene desinfectarlas con agua hirviendo o sosa para evitar el riesgo de transmisin de enfermedades una vez que se vuelvan a colocar.El Sistema de Colector Inteligente consiste en obligar a la abeja a fabricar propleos, para lo cual se deja a la colmena con los laterales casi sin paredes nicamente cubiertos con unos listones entre los cuales las abejas depositan el propleos con el fin de protegerse del clima y del pillaje, estos huecos se protegen con reglas mviles para que el Prpolis no sufra ningn deterioro por la accin del sol, el aire o las temperaturas. Este Sistema es el que produce con diferencia una mayor cantidad de propleos, sin embargo el obligar a las abejas a fabricarlo constantemente conlleva que stas no dispongan de tiempo para elaborar miel ni cera, de manera que en algunos casos las abejas abandonan la colmena, o emigran debido al estrs que les produce esta situacin.En general, el propleo es recolectado mediante el raspado de cuadros, paredes y piquera de la colmena; proceso que debe ser manejado con cuidado, porque se disminuye la calidad, al contaminarlo con objetos extraos: pedazos de madera, abejas y otros. Sin embargo, en los actuales momentos se est usando una serie de colectores que permiten maximizar la produccin, a saber:Formas de recoleccin Colectores externos:pueden ser marcos de madera, colocados encima del alza de la miel (Foto 1), con una abertura de 3 a 3,5 cm, la cual es rellenada por las abejas con propleo; es recomendado para colmenas con revisin poco frecuente. El colector Pirassununga (Foto 2) sustituye el alza de miel con aberturas laterales tipo ventana, abiertas cada dos tres das; este colector es indicado para apicultores que tienen las colmenas cerca de su casa. Es una adaptacin del colector inteligente de propleo (CPI) de Minas Gerais, que se usa en la cmara de cra. Estos colectores deben ser colocados en colmenas separadas en un mnimo de 2 m al finalizar la tarde, para disminuir los riesgos de pillaje, comn en abejas africanizadas.Tienen la ventaja que el propleo producido posee pocas materias extraas.Mallas: de metal o de plstico, utilizadas principalmente en Uruguay; se colocan debajo de la entre tapa, cuando est llena se retira y deber ser congelada para colectar el propleo. Tienen la desventaja que las abejas mezclan el propleo con cera, disminuyendo el valor del producto. Las mallas deben ser colocadas sobre la ltima alza encima de los cuadros. Una simple malla de tela mosquitera es suficiente para que las abejas vayan poco a poco cubriendo los agujeros con el propleos trado de los rboles o recogido de colmenas despobladas. Tambin se pueden utilizar mallas plsticas, con agujeros de diferentes formatos, unas son rgidas y van montadas en bastidores, las encontramos de diferentes tamaos, algunas cubren toda la superficie con una sola pieza otras son necesarias varias.Rejillas:de plstico, usadas en los Estados Unidos de Norteamrica, poseen ranuras que las abejas rellenan con propleo; son ms fciles para retirar el producto y la contaminacin con cera es baja.Colector inteligente: Consiste en sustituir los laterales de las alzas por varios listones de madera separados unos milmetros que se pueden retirar con facilidad para cosechar el propleos depositado y son sustituidos por otros, el frontal y la trasera del alza se mantienen; el instinto de las abejas hace que tan pronto detectan las aberturas se apresuran a cerrarlas incluso descuidando otras tareas, tapar las aberturas significa para las abejas evitar pillajes, resguardarse de la lluvia y de los vientos.Raspado: El propleos se obtiene al retirar de los cantos de los marcos, del cubre panales o entretapa o de cualquier sitio donde las abejas lo hayan depositado de forma espontnea, se debe recoger de la forma ms higinica para evitar contaminaciones. Para separar el propleos de las mallas se meten estas en el frigorfico y despus de varias horas se vuelve quebradizo y se desprende con facilidad, de no ser as permanece blando y como es muy pegajoso no sera posible desprenderlo.

Foto 1. Colmena propolizadora con colector externoFoto 2. Colmena propolizadora con colector Pirassununga

Zonas De ProduccinLa base de todo es la eleccin geogrfica de donde instalaremos el apiario para la produccin de Propleos. En nuestro pas, podemos afirmar que existen tres grandes zonas: la zona cuyana y del Alto Valle (Mendoza, Ro Negro y Neuqun), la zona del Delta (sur de Entre Ros, sur de Santa Fe y Norte de Buenos Aires) y la zona del Centro y Sur de la Provincia de Buenos Aires (Tandil especialmente y la costa bonaerense).En general, dentro de la temporada apcola se observan tres grandes perodos en referencia a la entrada de propleos: el primero (primavera y primeras semanas del verano) la entrada de propleos es buena, con un promedio (segn la regin) de un treinta a un cuarenta por ciento de la entrada total anual. Luego viene el perodo que denominamos de la gran mielada (Enero fundamentalmente segn la regin) donde la entrada de propleos es poco significativa (esto se debe a que todos los habitantes de la colmena estn dedicados a la cosecha de nctar).El tercer perodo (fines del verano y comienzo del otoo) es donde se observa la gran entrada de propleos (el insecto abeja se prepara para pasar el invierno cubrindose de las bajas temperaturas). Segn la regin de pas, entre un sesenta a un setenta por ciento de la cosecha anual de propleos, entra en este tercer perodo.Propiedades Del PropleoLas propiedades con las que cuenta el propleos son numerosas (se estiman a nivel mundial 19 propiedades terapeticas), algunas de ellas se enuncian a continuacin:AntioxidantePuede ser utilizado para la industria alimenticia, para perfumera, medicina y biologa.Antimicrobiano, bacteriosttico y bactericidaEstudios cientficos aseguran que el propleos actuara como un agente no especfico que estimula la inmunognesis.AntiviralCuenta con la capacidad de contener el desarrollo de formas patgenas de los virus.Fungicida y fitoinhibitoriaHa sido registrado el efecto del extracto de propleos sobre casi cuarenta hongos de piel, as como su eficacia en quemaduras de segundo grado, neumodermatitis, eczemas por microbios y otros problemas dermatolgicos, utilizndolo como pomada al 30% como solucin alcohlica.Regeneradoras o cicatrizantesPosee la capacidad de acelerar positivamente la epitelizacin, la divisin celular en la curacin de heridas y la prevencin y detencin del desarrollo de procesos inflamatorios, son algunas de las caractersticas propias de los preparados a base de propleos.AnestsicasEstudios cientficos demostraron que un extracto acuoso es propleo es un buen anestsico local, con una accin perifrica en la membrana ocular. Es recomendado para problemas de la boca; por ejemplo en 1953 se reintrodujo en Rusia el propleo como anestesia en la prctica odontolgica.AntiinflamatoriasEs utilizado en preparados para el tratamiento y curacin de inflamaciones de todo tipo, enfermedades ulcerosas de la piel, refuerzo de los vasos capilares, inflamaciones.Composicin qumicaEl propleo es una sustancia soluble en solventes orgnicos como: alcohol, benceno, acetona y ter. Su composicin es muy compleja, ya han sido identificados ms de 150 constituyentes; sin embargo, una composicin representativa del propleo pudiera ser: cera 30%, resinas y blsamos 55%, aceites 10% y polen 5%. Tambin posee cidos grasos saturados y cido 10-hidroxi-2decenoico.Los compuestos fenlicos representan ms de 50% de su peso total y son los responsables por la actividad biolgica (Ghisalberti, 1979). Segn Greenawayet al. (1990) la composicin cualitativa principal del propleo puede resumirse en:A. Aminocidos, aunque los niveles son bajos en torno de 0,40%, consideran que stos son aportados por las abejas a travs del polen.B. Acidos aromticos y steres, principalmente cido benzoico, cido cafeico, cido ferlico, provenientes de los exudados de las yemas vegetales.C. Flavonas y flavononas, originarias de los exudados vegetales y que tienen elevada actividad biolgica, entre las cuales resaltan: pinocembrina, quercitina, galangina, pinostrobina, sakuranetina y crisina.D. Terpenoides, que tambin provienen de exudados vegetales y los aromticos, son los responsables del aroma del propleo, destacan limoneno, cimeno y estireno.Aun cuando existen diversos parmetros de calidad, los valores varan segn la tcnica y el pas, no obstante deben cumplir lossiguientes requisitos:- Porcentaje de flavonoides, el cual debe tener un mnimo de 0,75.- Porcentaje de slidos solubles, mnimo de 40%.- Porcentaje de cera, mximo de 20%.- Actividad antimicrobiana.- Indice de oxidacin, mximo de 22 segundos.Estos parmetros llevan a considerar al propleo de una calidad aceptable.Conservacin Y EmpaquetadoEl propleos es un producto fcil de conservar, es aconsejable consumirlo lo ms fresco posible y que se guarde en envases hermticos protegidos de la luz y el calor para poder disfrutar de todas sus propiedades. Se puede consumir por va oral en forma de pastillas, grnulos o esencias, por va interna como son los vulos y los supositorios y por va externa en forma de cremas, pomadas, sprays y polvos. Existen tambin productos elaborados a partir de esta sustancia para cuidados ms concretos como los enjuagues bucales, chicles o pasta de dientes; adems de otros productos cosmticos como los geles, cremas, lociones, pintalabios, jabones o champs.El propleo es un producto delicado, debe ser conservado en bolsas de polietileno, se conserva mejor congelado o a temperatura ambiente de 15C, es susceptible a la polilla, la cual disminuye su calidad. No debe refrigerarse, porque permite el crecimiento de hongos que destruyen su valor comercial.Se recomienda conservar el propleos en forma granulada, evitando que se apelmace. Adems, debe almacenarse en un sitio fresco, oscuro y seco, evitando la exposicin directa a la luz solar, tubos de nen o focos de gas a mercurio.Usos Y Uso Del Propleo Por Las AbejasEl propleos se utiliza fundamentalmente como suplemento dietario e incluso existe un estudio que demuestra que tiene un efecto antioxidante tan alto o superior a los antioxidantes por excelencia, que representan un negocio de miles de millones de dlares en el mundo. Adems tiene incidencia en la medicina veterinaria y en cosmetologa.Las abejas usan el propleo en una capa fina en las paredes de las colmenas, utilizan pedazos para tapar huecos, grietas, reparar y fijar cuadros, construyen barreras en la piquera (entrada) de las colmenas como proteccin a cambios climticos, entradas de luz, para evitar la prdida del vapor de agua requerido para el desarrollo de las larvas y como prevencin a bacterias y otros microorganismos nocivos en la colmena.Este uso es muy importante, porque la temperatura interna de la colmena es de aproximadamente 34C, con una humedad superior a 65%, creando as un ambiente propicio para el crecimiento de microorganismos que podran crear riesgos a la poblacin; sin embargo, los constituyentes voltiles del propleo actan como bactericidas y bacteriostticos, reduciendo la aeroflora. Es usado para embalsamar cadveres de intrusos que las abejas no pueden retirar de la colmena, evitando su putrefaccin y la aparicin de enfermedades.Actividad biolgicaLa actividad biolgica del propleo es muy grande, pudiendo englobarse en:-Actividad antimicrobiana:destaca principalmente en el control de bacterias comoStaphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Bacillus alveiyProteus vulgaris.-Actividad antimictica:la pinocembrina presente en el propleo es el principal responsable de esta actividad, principalmente en algunas cepas del gneroCandida.-Actividad antiparasitaria:Moura (1999) refiere su efectividad contra laGiardia lamblia,y como control en 67% deEimeiraspp. (coccidiosis) en conejos y aves.Productos ElaboradosA partir del propleo se generan varios productos: caramelos, champ, miel compuesta, enjuague bucal, crema dental, cremas para la piel, propolisina y extracto de propleo. Estos productos son usados como cosmticos, golosinas y medicamentos, debido a las virtudes del mismo. No obstante, es importante aclarar que para la generacin de estos productos debe usarse alcohol etlico (para consumo) y es permitido el propilenglicol para cosmticos, cuidando el origen del proveedor, para evitar la nefasta experiencia argentina de 1992, cuando murieron varias personas al agregarle metanol al etanol usado para extraer los principios activos.Finalmente, es importante resaltar que a pesar de todas las bondades inherentes al propleo, este producto tiene un componente, el cafeato de prenyl, con efecto alergnico para aquellas personas susceptibles al mismo, lo cual pudiera causar incomodidad al usar productos que contengan propleo.Su principal uso se da en la rama medicinal (se estiman a nivel mundial 19 propiedades teraputicas) pero tambin se lo utiliza mucho en cosmtica y en la industria alimentaria.Las propiedades fundamentales con respecto a su actividad biolgica son: Antioxidante. Antibacteriana. Antifngica. Antiviral. Fitoinhibidora.Regeneradora de los tejidos.Quizs aqu se pueda hacer un paralelismo entre la funcin que el propleos tiene en la colmena y las aplicaciones que el hombre ha encontrado, luego de siglos de observacin del maravilloso mundo de las abejas. A esto se suman los aos de investigacin cientfica para corroborar lo que las civilizaciones antiguas y, fundamentalmente, las abejas, ya saban.Productos que pueden elaborarsea partir del propleos

CaramelosTinturasChiclesJabonesLocionesUngentosPastillasSales de baoVinosPolvosChampesCremas

Bebidas cola y funcionales

Las propias abejas determinan las funciones del propleos en la colmena de acuerdo a sus necesidades. Lo utilizan por sus cualidades antispticas y desinfectantes para el tapizado interior de las celdillas que albergarn los huevos y larvas; por su consistencia y propiedad aislante, para rellenar grietas y agujeros, as como para revestir el interior de la colmena a fin de disminuir corrientes de aire, temperatura y vibraciones. Lo utilizan, tambin, para embalsamar a los intrusos que ingresan a la colmena (lauchas o culebras, por ejemplo) y evitar as su putrefaccin. Mezclado con ceras, tierra, arena y restos vegetales, lo emplean para achicar el tamao de la entrada de la colmena (piquera) bloqueando el ingreso de indeseables o protegiendo la ciudad en caso de clima fro o mucho viento.

CONCLUSIONESI. Concluimos en que cada uno de estos productos tiene un uso exclusivo para la humanidad.II. Llegamos a la conclusin de que el propleo su uso principal es medicamente ya que ayuda a la prevencin y curacin de enfermedades respiratorias.III. Concluimos en que la composicin qumica de la jalea real y el propleo son diferentes en algunos elementos ya que contienen una proporcin equitativa ya que provienen de un mismo producto.IV. Concluimos en que los beneficios que otorga la jalea real y el propleo son de un amplio aspecto en la sociedad actual.V. Podemos obtener otros productos de gran beneficio y uso es amplio para el uso mdico.

BIBLIOGRAFAhttp://api-cultura.com/productos/jalea-real/http://api-cultura.com/productos/propoleos/http://www.supernatural.cl/propoleo-propiedades-beneficios.asphttp://www.naturopatamasdeu.com/miel-jalea-real-propolis/http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd66/texto/propoleo.htmhttp://api-cultura.com/

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