Energi merupakan salah satu hasil metabolisme karbohidrat,
protein dan lemak. Energi berfungsi sebagai zat tenaga untuk
metabolisme, pertumbuhan,pengaturan suhu dankegiatan
fisik.Kelebihan energidisimpan dalambentukglikogen sebagai cadangan
energi jangka pendek dan dalam bentuk lemaksebagai cadangan jangka
panjang Energi sangat dibutuhkan manusia untuk mempertahankan
hidup,menunjangpertumbuhan,danmelakukanaktivitasfisik.Energiyangdigunakandiperoleh
dari karbohidrat, lemak dan protein yang ada didalam bahanmakanan.
Kandungan karbohidrat, lemak dan protein suatu bahan makananakan
menentukan nilai energinya Berbagai faktor yang mempengaruhi
kecukupan energi adalah berat badan,tinggi badan, pertumbuhan dan
perkembangan (usia), jenis kelamin, energicadangan bagi anak dan
remaja, serta thermic effect of food (TEF). TEF adalah peningkatan
pengeluaran energi karena asupan pangan yang nilainya 5-10% dari
Total Energy Expenditure (TEE). Angka 5 % digunakan bagi anak-anak
yang tekstur makanannya lembut danminum ASI/susu (umur
