Uden Filter#6

  • View
    229

  • Download
    4

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Gratis Online magasin for kvinder

Text of Uden Filter#6

  • n r . 6 - j u n i 2 0 1 2

    UDEN FILTERFordi livet ikke er et dameblad

  • BG

    ER

  • S er det frem med solsengen...

    - og solcreme, badevinger, solhat og parasol og alt det andet vi skal med os ud i sommerlandet. Da jeg var barn var I mormors kolonihavehus en af de sange der ofte blev spillet sndag eftermiddag i radioprogrammet Giro413. Sangen har altid

    stet for sommer, sol og frihed for mig. Den summer af liv og jeg forestillede mig, at i det kolonihavehus mtte der vre glde, sjov, hygge, fllesskab og kulrte lam-

    per, men ogs plads til bare at vre - prcis som den du er. I mine rer ld det som et paradis. Mske er det derfor at jeg altid drages mod det kulrte sommerliv. En

    snak over hkken, en kold l p en varm sommerdag og bare ter i strandkanten. Tid til bare at vre. Tid til at mrke efter. Tid til at slappe af s krop og sjl kan f en velfortjent pause. Uanset om du er til daseliv i hngekjen, nyder solen un-der fremmede himmelstrg eller vlger at bruge dine feriedage med at f sved p

    panden af at udforske og udfordre din fysik, s str der sommer i kalenderen.

    Vi nsker dig en fantastisk sommer - m den blive alt det du nsker og mer til.

    Krlig hilsen Maria

  • Indhold

    UDEN

    FILTER 6

    06-09

    10-11

    1-15

    16-17

    18-5

    Det skarpe hjrneAf Ophelia Lind

    SommersalatAf Charlotte Lundby Tetsche

    Kreativ sideAf Mille, I min mors lomme

    SommerinspirationAf Maria Cymborski

    6-7

    8-8

    9-9

    0-

    Forsidebilled : Mette og Thomas kolonihavehus.Layout: Charlotte Lundby Tetsche

    Bag en kage og ...Af Anja Christensen

    Energi til resten af livet Af Ophelia Lind

    Lr at sortere ...Af Sanne Otilia Philipson

    Creme de la cremeAf Ophelia Lind

    SommerstilAf Rebekkah Leve

  • 5Brnder du selv for at komme ud med noget du har oplevet, tanker eller en mening du har lyst til at dele med andre?

    S skriv endelig til os p: udenfilter@live.dk eller ring til Maria p telefon 60 24 97 39.

    Vi hrer gerne fra dig.

    Det skarpe hjrneAf Ophelia Lind

    SommersalatAf Charlotte Lundby Tetsche

    Kreativ sideAf Mille, I min mors lomme

    SommerinspirationAf Maria Cymborski

    nsker du kontakt med nogen fra netvrket. S er der kartotekskort p de bagerste sider, over de personer, der har ydet et stort arbejde med at skrive nogle gode klummer, artikler og andre ting. Uden dem var E-magasinet UDEN FILTER ikke blevet det samme.

    Hvis du har lyst til, at lave forsiden til nste nummer, S mail endelig til os p: udenfilter@live.dk, skriv til os p facebook eller kom med kommentarer p: www.udenfilterwordpress.com

    Du kan ogs blive en del af Uden Filter?

  • 6At bage en kage er ikke kun noget man br gre ved srlige hjtider, for at fejre en man har kr. Det at bage en kage bare fordi det er tirsdag eller fordi man har lyst lige noget sdt at gumle p, er det mest ef-fektive stressvrktj en moderne kvinde kan have i sin mentale kkkenskuffe.

    At holde sig til den simple opgave det er at flge en opskrift og lade hnderne arbejde med at blande vde og trre ingredienser, piske, rre og lte er zen for hjer-nen. De fleste af os lever moderne liv hvor vi ikke tager os srligt meget tid til at vre husmoderlige, og er vi i kkkenet skal det vre effektivt og sundt. Alligevel er det at sl et brd op, eller lave en bakke brownies p en helt almindelig halvkold og gr hverdag, nogle gange den bedste kur mod rastlse tanker og adrenalin i kroppen.

    Plesken-syndrometJeg har opdaget at en periode med bagning kan stte livssituationer i det perspektiv jeg leder efter, for at kunne tage en beslutning for at komme videre. Frste gang jeg kastede mig over melpakkerne for at tnke min situation igennem, var da jeg som aldeles ukyndig 16-rig bage-novice var droppet ud af gymnasiet. Hvad nu? Hvad holdt fremtiden for mig, hvor ville jeg gerne hen, hvor var min rette hylde? Jeg anede det ikke og det var lidt skrmmende, i hvert fald s skrmmende at dovneri foran tvet ikke kunne bedve de mange tan-ker, der fr forvirret rundt og ikke vidste hvor de skulle lgge sig. S jeg tnkte jeg mtte op af sofaen og lave noget, men hvad? Jeg var jo fri for lektier og alle andre var i skole og p arbejde. Frem kom min mors gamle kogebog, med gulnede sider, pletter fra skolens kk-kentimer (hvor hun vist nok havde neglet den fra) og sirlig bl kuglepensskrift med noter til opskrifterne. Jeg bladrede igennem de mange opskrifter for at finde en, med s f ingredienser som muligt og fandt opskriften p pleskner. Pleskner!? Jeg m skamfuldt indrmme at jeg stadig ikke aner hvordan de skal udtales, men de er nemme at lave. Faktisk s nemme, at jeg hver dag la-vede en bageplade eller to fuld af runde smkager, bare sdan for at holde mig beskftiget. Der var pleskner i

    alle de ledige beholdere jeg kunne finde i kkkenet og de frste par dage synes resten af familien godt om at komme hjem til nybagt guf.

    Plesknerne var en succes p alle planer, i hvert fald for en tid, indtil min far tog et alvorsord med mig om hvor-dan familien ikke kunne kapere flere pleskner, s jeg behvede ikke at st op og bage flere i morgen. Nedtur! De havde vret sdan en succes og holdt mine tanker vk, hvad skulle jeg gre i morgen uden dem? Tage en beslutning skulle det vise sig. Plesken-succesen havde givet mig nok tid til at meditere lidt, uden at jeg anede at det var det jeg gjorde, ved at holde mine hnder og hjerne beskftiget med processen fra at blande in-gredienserne sammen til at tage en bageplade fuld af pleskner ud af ovnen. Der var kommet ro p krop og sind og nu var fremtiden ikke s lngere skrmmende.

    Sl bare et stort brd op!10 r senere skulle kkkenet igen vise sig fra sin zen-master side, da jeg sygemeldt med stress lste i en bog, at bagning af brd og boller var godt for den stressede. Snart bugnede kkkenet og fryseren med mere brd end vi kunne spise og den velkendte ro indfandt sig i maven. Allerbedst var de opskrifter hvor man kunne sl og lte lnge i dejen, s var der ogs lidt gymnastik i det. At st i kkkenet og tage et varmt brd ud af ovnen og duften der breder sig i hele hjemmet, var trstende p en gammeldags tryg mde.

    Bagning virker afstressende p flere planer. En meget selvtilfreds flelse breder sig i maven, nr man med mel i hret og p hnderne, kan beundre sine gyldenbrune fuldkornsboller, der str og tigger om en klat smr, til trods for at man resten af dagen mske ikke laver andet end bare at ligge p sofaen med tppet over hovedet og synes at verden er forfrdelig. Og den virker altid en smule mindre forfrdelig efter at have konsumeret et par lune boller med tandsmr. I de 20 minutter man str og fedter rundt med gr, mel, g, mlk, sukker eller hvad der nu skal i det man har gang i, fr man en pause fra tankernes mylder. At se venner og familie spise ens frdige produkt med strste nydelse i deres

    aNja ch

    RISTENSEN

    Bag en kage -og stress af ...

  • ansigter, er en oplftende flelse. Hvis man ikke kan kontrollere livet s kan man da altid kontrollere en kage eller et par boller.

    Reddet af kageBagning virker s godt for mig at det sammen med absolut ro i en lngere periode, er mine to strkeste vrktjer nr livet bare ikke arter sig. Og jeg er ikke alene om at bruge kkkenet som meditationspude nr rastlshed, stress, depression eller bare almindelig ulykkelighed melder sig p banen. Marian Keyes har for eksempel skrevet en hel bog om det. Den irske succes-forfatter blev nemlig selv lagt ned af en ordentlig de-pression og til trods for at hun ikke ejede en bageform, blev kkkenet og kagebagning hendes redning. I Saved By Cake har hun samlet alle opskrifterne, og hvis man er s nedtrykt at man ikke orker at g i gang selv, kan

    Bag en kage -og stress af ...

    Af Anja Christensen

    E-mail: spipas@spipasholistichealth.com Web: www.spipas.com www.spipasholistichealth.com

    man muntre sig selv op ved at kigge p billederne i bogen, af de farvestrlende og girly kager og smkager. Hvem kan ikke f lftet humret en smule af en sm-kage formet som en hndtaske eller en fin sko, pyntet med s meget glimmer som den kan trkke?

    Er det hele bare alt for uoverskueligt, er der ingen skam i at kbe en frdigpakke nede i supermarkedet og klatte lidt vand i og rre rundt, og hlde dejen i en form. Hu-mret skal nok stige og zen-velvret stte ind, nr den velduftende kreation skal tages ud af ovnen og spises.

    At g i kkkenet og bruge sanserne til at f ro p tan-kerne, er et redskab der er kommet for at blive i mit liv. Der er jo heller ingen der siger at man skal vre stresset eller nedtrykt for at bage en omgang blbrmuffins og nyde dem med en kop dampende the.

    7

  • 8aNja ch

    RISTENSEN

    Saved by CakeAf Marian KeyesKan man bage sig ud af en depression?Marian Keyes har i hvert fald gjort det noget ukonventionelle forsg, p at trkke sig selv op af depressionens ensomme, mrke hul.

    Keyes, som er kendt for sine bestsellere Sushi For Begyndere, Rachels Ferie og Tre Sider Af Samme Sag, har lavet en bog med de opskrifter, som fik hende ud af sengen om morgenen og i gang med at lavet noget, som ikke krvede for meget af hende. Hun havde ingen id om hvordan man bagte noget som helst og ejede ikke en kageform, men da hun frst gik i gang var hun ikke til at stoppe!

    I bogen deler Marian ud af sin hrde oplevelse med depressionens tag i hendes liv, og hvordan det at bage cupcakes blev hendes redning, samt 80 opskrifter p alt fra cupcakes, cheese cakes til marengs og makroner. Bogen er fyldt med smukke og farverige billeder af de flotteste kager, fra smkager der er formet som hndtasker og stiletter, pyntet med al den pink glasur og glimmer den kan trkke, til frkke cupcake-konstel-lationer (wasabi og hvid chokolade med salt/karamel glasur, anyone?). Alt sammen med det glimt i jet og den irske humor som hendes lsere kender fra hendes sknlitterre bg