Upload
unity
View
32
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Új Védjegy tanúsítja a magyar sertéshús kiváló minőségét. Dr. Németh Antal Elnök Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT) 2014. március 21. Az előadás tartalma. A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy háttere Mi a Kiváló Minőségű Sertéshús? - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Új Védjegy tanúsítja a magyar sertéshús kiváló minőségét
Dr. Németh AntalElnökVágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT)
2014. március 21.
Az előadás tartalma
• A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy háttere
• Mi a Kiváló Minőségű Sertéshús?
• A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy mögött álló tanúsítási rendszer
• Mit várunk mindettől?
Dr. Németh Antal | VHT
A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy háttere
A sertésstratégia eszköze: KMS Védjegy
• A Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) létrehozta a Kiváló
Minőségű Sertéshús (KMS) Védjegyet a
sertésstratégia részeként
• A KMS Védjegy Tanúsítási Rendszer kidolgozásával és
bevezetésével a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet
és Terméktanácsot (VHT) bízta meg a VM
A VM döntése értelmében a VHT:
• a védjegyet használja és hasznosítja
• kizárólagos felhasználási és hasznosítási joggal
rendelkezik
• jogosult a Védjegy használatát más, harmadik személyek
részére engedélyezni a Védjegy és a Rendszer céljának
elérése érdekében
Dr. Németh Antal | VHT
A KMS Védjegy bevezetésének céljai
• A VM és a VHT céljai a Kiváló Minőségű Sertéshús (KMS) védjegy bevezetésével:
– felhívni a hazai és külföldi fogyasztók figyelmét az ellenőrzötten kiváló minőségű sertéshúsból készült termékekre
– elnyerni és építeni a fogyasztók bizalmát ezen termékek iránt
– biztosítani a kiváló minőségű élelmiszerek előállítóinak védelmét
– népszerűsíteni a KMS védjegyet viselő élelmiszereket a fogyasztók körében
Dr. Németh Antal | VHT
Mi a Kiváló Minőségű Sertéshús?
„Kiváló Minőségű Sertéshúsnak a Magyarországon
felnevelt, GMO mentes kukorica és egyéb szemes
gabona alapú, az EU által engedélyezett takarmány
összetevőket tartalmazó takarmánnyal etetett
vágott állat húsa minősíthető. A nem növényi
eredetű összetevők aránya a takarmányban nem
lehet nagyobb 5 %-nál.”
Dr. Németh Antal | VHT
Az EU rendelet célkitűzései
Az 1151/2012/EU rendelet célja:„A mezőgazdasági termékek és élelmiszerek előállítói számára segítséget nyújtani abban, hogy a vásárlókat és a fogyasztókat tájékoztassák termékeik és az élelmiszerek jellemzőiről és termelési sajátosságairól, biztosítva ezáltal, hogy:a) tisztességes versenyfeltételek álljanak fenn;b) a fogyasztók számára megbízható információk álljanak rendelkezésre; c) a szellemi tulajdonjog védelmét tiszteletben tartsák; d) a belső piac integritása ne sérüljön.”
Az intézkedések célja:• támogatni a kiváló minőségű termékekkel
kapcsolatos tevékenységeket és gazdálkodási rendszereket
• hozzájárulni a vidékfejlesztési politika célkitűzéseinek megvalósításához Dr. Németh Antal | VHT
Hogyan született meg a KMS Védjegy?
Dr. Németh Antal | VHT
A KMS Tanúsítási
Rendszer elkészült, a
KMS Védjegy
gyakorlati
alkalmazása
megindulhat
A VM jóváhagyja KMS Tanúsítási Rendszert
A VHT létrehozza az auditori kört
A VHT kidolgozza a Védjegy Tanúsítási Rendszert és az akkreditációs dokumentációt
A VHT elvégzi a próba auditokat és véglegesíti a Rendszert
A VM megbízza a VHT-t rendszer kidolgozásával
2013
2014
A Kiváló Minőségű Sertéshús Védjegy Tanúsítási Rendszer
Pályázat a Védjegy elnyerésére
• A KMS védjegy elnyerése pályázat útján történik• Bármely hazai sertéshizlaló, húsipari és
kereskedelmi vállalkozás pályázhat
• A pályázók önkéntesen vállalják a Tanúsítási Rendszer feltételeinek teljesítését
• A teljes függetlenség és pártatlanság biztosított a teljes Tanúsítási folyamat során
• A pályázók köre:• sertéshizlaló vállalkozások
• sertés vágóhidak
• daraboló és feldolgozó üzemek
• (kis)kereskedelmi egységek• kistermelők (őstermelők)• vendéglátás
Dr. Németh Antal | VHT
A KMS védjeggyel ellátott termék értékeinek való megfelelés
Tartalmi elemek:MinőségÉlelmiszerbiztonságNyomonkövethetőségKörnyezetvédelem
Részletes helyszíni auditálás(takarmányozási, állattartó telepi,
vágóhídi, feldolgozó üzemi, technológiai, kiskereskedelmi, kistermelői és vendéglátási csekklisták segítségével)
Utóellenőrzések (aktuális, éves)
Dr. Németh Antal | VHT
KMS Védjegy Tanúsítási Rendszer
•Vizsgálatok összegzése.•Engedélyezéshez szükséges dokumentumok összeállítása.
Auditori jegyzőkönyv
•Termékminőségi,•mikrobiológiai,•maradékanyag kimutatási vizsgálatok.
Laborvizsgálatok
•A tartás, •a gyártás•a forgalmazás•nyomonkövetés feltételeinek megfelelőségi vizsgálata.
Helyszíni ellenőrzés
•Gyártmánylapok,•receptúrák,•tanúsítványok vizsgálata. Bizonylatok ellenőrzése
A KMS védjegyet nem csak a termék tanúsításakor, hanem a folyamatosan is a megfelelő minőségben előállított termékek
viselhetik Dr. Németh Antal | VHT
A védjegyhasználat engedélyezése
Bíráló Bizottság• Ellenőrzi, értékel és felülvizsgálja az ellenőrzések
eredményeit• Javaslatot tesz a KMS védjegy használatára
Fellebbviteli és Felügyelő Testület• A Rendszer működésével (pályáztatás, auditálás) és
döntéseivel szembeni fellebbezések, reklamációk kivizsgálása
A védjegy alkalmazás megadása• A védjegyhasználat engedélyezése a Bíráló
Bizottság előterjesztése alapján a VHT Elnökének a feladata
• A hatálybalépéshez a VM ellenjegyzése szükséges
Dr. Németh Antal | VHT
Sertéshizlaló vállalkozások
Sertés vágóhidak
Daraboló és feldolgozó üzemek /
őstermelők
Kereskedelmi / vendéglátó ipari
egységek
Fogyasztó
A minőség garanciája
A Védjegyet csak azon termékek viselhetik, amelyek a teljes folyamat során, a termékpálya minden állomásán megfelelnek a
tanúsítási kritériumnak.
Dr. Németh Antal | VHT
Összegzés: mit várunk mindettől?
Azt, hogy
1. növekedjen a magyar és külföldi fogyasztók bizalma a magyar sertéshúsok és sertéshús készítmények iránt
2. növekedjen az itthon előállított sertéshúsok és sertéshús készítmények fogyasztása
3. növekedjen a hazai sertésállomány
4. fejlődjenek a hazai gazdaságok és egyre több munkahely létesüljön
Dr. Németh Antal | VHT
Köszönöm a figyelmet!
Dr. Németh Antal | VHT