1

Un zeste de néerlandaisrépertoire de poche pour l’horeca

2

Ce répertoire de poche n’a pas la prétention de

vous apprendre toutes les subtilités de la langue

néerlandaise. Toutefois, il rendra votre travail

plus confortable et augmentera la convivialité de

votre établissement.

Le répertoire de poche a été spécifiquement conçu pour l’horeca. Il vous présente les phrases toutes faites et les mots clés pour pouvoir servir votre clientèle en néerlandais. Vous y trouverez plusieurs questions que vos clients pourraient formuler, ainsi que leurs variantes. Comme dans chaque langue, il existe aussi plusieurs façons de répondre. Nous vous proposons systématique-ment une réponse qui peut servir pour un maximum de questions.

En consacrant une heure par jour à ce répertoire de poche, vous l’aurez parcouru en 1 mois. Nous vous con-seillons de suivre le plan d’apprentissage qui se trouve en page 4. Pour une formation approfondie, contactez l’un des organismes de formation renseignés en page 49.

Un zeste de néerlandais...

twee

3drie

Avant de vous plonger dans l’apprentissage du néerlandais, nous voudrions vous donner quelques conseils pour optimaliser la qualité et la vitesse de votre apprentissage:

• Saluez toujours vos clients dans les deux langues: « Bonjour, goeiedag »;• Tentez toujours de comprendre au mieux ce que le client vous dit. Essayez de détecter les mots clés, par rapport à la situation, et vérifiez au besoin si vous avez bien compris.• Répétez la commande en néerlandais.• Essayez de parler le plus souvent possible néerlandais avec vos collègues de service néerlandophones.• Etudiez la version néerlandaise de votre menu.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans

l’apprentissage du néerlandais. Nous espérons par ailleurs

que ce répertoire de poche vous apportera une plus

grande satisfaction dans votre travail. Bonne chance!

L’apprentissage en douceur

• IkleerNederlands. J’apprendslenéerlandais.• Ikdoemijnbest. Jefaisdemonmieux.• Ikprobeer…. J’essaye…

N’hésitez pas à montrer aux clients que vous apprenez le néerlandais avec ce répertoire de poche. Ils en seront ravis!

4 vier

PLAN D’APPRENTISSAGE

Jour1: ……/……: •étude du chapitre 1 « Expressions générales et utiles »

Jour2: ……/……: •révision du chapitre 1

•étude du vocabulaire de la liste 1. « Softs »

Jour3: ……/……: •étude du chapitre 2 « Saluer et accueillir »

Jour4: ……/……: •révision des chapitres 1 et 2

•étude du vocabulaire de la liste 2 « Bières & alcools »

Jour5: ……/……: •étude du chapitre 3 « Prendre la commande »

Jour6: ……/……: •repos

Jour7: ……/……: •révision du chapitre 3

•étude du vocabulaire de la liste 3 « Boissons chaudes

et accompagnements »

Jour8: ……/……: •étude du chapitre 4 « Le service »

Jour9: ……/……: •révision du chapitre 4

•étude du vocabulaire de la liste 4 « Vin »

Jour10:……/……: •étudeduvocabulairedelaliste5«LesChiffres»

Jour11:……/……: • révisionduvocabulairedeslistes1à5

Jour12:……/……: •repos

Le plan ci-dessous vous permet de compléter l’apprentissage du répertoire de poche en 30 jours - dont cinq jours de repos - en y consacrant une heure par jour! Planifiez vous-même votre apprentissage selon vos disponibilités:

5vijf

Jour13:……/……: •étudeduchapitre5«L’addition»

Jour14:……/……: • révisionduchapitre5

•étudeduvocabulairedelaliste6«Snacks»

Jour15:……/……: •étudeduchapitre6 « Questions fréquemment posées »

Jour16:……/……: • révisionduchapitre6

•étudeduvocabulairedelaliste7«Repas»

Jour17:……/……: • étudeduchapitre7«Réservationpartéléphone»

Jour18:……/……: •repos

Jour19:……/……: • révisionduchapitre7

•étudeduvocabulairedelaliste8«Situer»

Jour20:……/……: •étude du vocabulaire de la liste 9 « Décor »

Jour21:……/……: •étudeduvocabulairedelaliste10«Verbesutiles»

Jour22:……/……: •révision des chapitres 1 à 4

Jour23:……/……: • révisionduvocabulairedeslistes6à10

Jour24:……/……: •repos

Jour25:……/……: •révision du vocabulaire des listes 1 à 4

Jour26:……/……: • révisiondeschapitres5à7

Jour27:……/……: • révisionduvocabulairedeslistes5à7

Jour28:……/……: • révisionduvocabulairedeslistes8à10

Jour29:……/……: •parcourez la totalité du petit répertoire de poche!

Jour30:……/……: •Félicitations!Vousyêtesarrivéen30jours.

6 zes

TABLE DES MATIERES

Introduction p 2

Plan d’apprentissage p 4

1 Expressions utiles, générales p 8

2 Saluer, accueillir p 9

3 Prendre la commande p 10

4 Le service p 12

5 L’addition p 13

6 Questions fréquemment posées p 14

7 Réservation par téléphone p 15

Vocabulaire 1: Softs p 18

Vocabulaire 2: Bières & alcools p 19

Vocabulaire 3: Boissons chaudes et accompagnements p 20

Vocabulaire 4: Vin p 21

Vocabulaire 5: Les chiffres p 23

Vocabulaire 6: Snacks p 24

Vocabulaire 7: Repas p 25

Vocabulaire 8: Situer p 26

Vocabulaire 9: Décor p 27

Vocabulaire 10: Verbes p 28

Prononciation p 30

Grammaire de base p 31

Lexique p 36

Formations approfondies p 49

6

7zeven

THEMES

8

1. EXPRESSIONS GENERALES ET UTILES

Ja Oui

Nee Non

Een beetje Un peu

Alstublieft S’il vous plaît

Dank u (wel) Merci (bien)

Natuurlijk! Bien sur!

Dat klopt! C’est exact!

Graag! Volontiers!

Smakelijk! Bon appétit!

Komt in orde! Ça s’arrangera!

Sorry Excusez-moi

Excuseer Excusez-moi

Het is niets! (’t Is niks) De rien!

Het is niet erg! Ce n’est pas grave!

Geen probleem! Pas de problème!

Een ogenblik alstublieft. Un instant s’il vous plaît.

Ik weet het. Jelesais.

Ik weet het niet. Jenelesaispas.

Sorry, dat begrijp ik niet. Désolé, je ne le comprends pas.

Excuseer, kan u dat Désolé, pouvez-vous répéterherhalen alstublieft ? s’il vous plaît ?

acht

9negen

2. SALUER - ACCUEILLIR

Goeiedag mevrouw Bonjour madame (toute la journée)

Goeienavond meneer Bonsoir monsieur

Alles goed? Tout va bien?

Bedankt en tot ziens! Au revoir et merci!

Da-ag Salut

Met hoeveel bent u? Vous êtes combien?

Heeft u gereserveerd? Vous avez réservé?

Kunt u hier even wachten? Pourriez-vous patienter un instant ici?

Ik toon u uw tafel. Jevaisvousmontrervotretable.

Volgt u mij? Pouvez-vous me suivre?

Mag ik water voor de hond? Puis-je avoir de l’eau pour le chien?

Sorry, honden zijn niet Désolé, les chiens ne sont pas admis!toegelaten!

Kan ik uw jas aannemen? Puis-je prendre votre veste?

Daar is de kapstok! Le porte-manteau est là!

Heeft u een krant? Avez-vous un journal?

De kranten liggen daar. Les journaux se trouvent là.

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3. PRENDRE LA COMMANDE

Wilt u iets drinken? Voulez-vous boire quelque chose?

Voor mij een pintje alstublieft. Pour moi une bière s’il vous plaît.

Ik trakteer! C’est moi qui paye!

Mag ik de (menu)kaart alstublieft? Puis-je avoir la carte s’il

Kan ik de kaart krijgen alstublieft? vous plaît?

Kan ik hier iets eten? Puis-je manger quelque chose ici?

Ik breng de kaart! Jevousamènelacarte!

De suggesties staan op het bord. Les suggestions sont reprises au tableau.

Kan ik bestellen alstublieft? Puis-je commander s’il vous plait?

Wat kan u aanraden? Que conseillez-vous?

Heeft u vegetarische schotels? Avez-vous des plats végétariens?

Heeft u al besteld? Avez-vous déjà commandé?

Wat mag het zijn? Que prenez-vous?

Hetzelfde? La même chose?

En om te drinken? Et comme boisson?

Is dat alles? Ça sera tout?

Waar blijft mijn koffie?

Bent u mijn koffie niet vergeten? Vous n’avez pas oublié mon café?

Sorry, die ben ik vergeten. Désolé, je l’ai oublié!

Excuseer, ik heb me vergist. Désolé, je me suis trompé.

tien

11elf

Wat had u besteld? Qu’avez-vous commandé?

Ik breng het direct! Jel’apportetoutdesuite!

Ik kom direct! Jevienstoutdesuite!

Als voorgerecht neem ik Comme entrée je prendrai lestomaat-mozarella. tomates-mozzarella.

Als hoofdgerecht neem ik Comme plat principal,biefstuk natuur. jeprendrailebiftecknature.

Als dessert neem ik de fruitsla. Comme dessert, je prendrai la salade de fruits.

De dagschotel is ... Le plat du jour est ...

Met rijst, aardappelen, frietjes Avec du riz, des pommes de terre, of kroketten? des frites ou des croquettes?

Mag ik u een aperitief Vous désirez un apéritifaanbieden van het huis? offert par la maison?

Wat zit er in ...? Dequoiestcomposé…?

Zit er paprika in de spaghetti? Y a-t-il du poivron dans le spaghetti?

Ik vraag het aan de kok. Jevaisledemanderauchef.

Sorry, dat hebben we niet. Désolé, nous n’en servons pas.

Sorry, de keuken is gesloten. Désolé, la cuisine est fermée.

Sorry, de dagschotel is op. Désolé, il n’y a plus de plat du jour.

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4. LE SERVICE

Ober, mijn glas is vuil! Garçon, mon verre est sale!Ober, dit mes snijdt niet (goed)! Garçon, ce couteau ne coupe pas (bien)!Sorry, ik breng u een ander. Désolé, je vous en apporte un autre. Wie proeft de wijn? Qui goûte le vin?

Mag ik nog een portie Puis-je commander une portionfrieten (bestellen) alstublieft? de frites s’il vous plaît? Mag ik peper en zout alstublieft? Puis-je avoir du sel et du poivre s’il vous plaît?Jazeker! Oui bien sur!

Is het lekker? C’est bon?Mag ik afruimen? Puis-je débarrasser la table?Was het lekker? C’était bon?Het was heel lekker! C’était tres bon!Het heeft (me) gesmaakt! Ça m’a plu!niet zo… / niet echt, nee pasterrible…Het spijt me. Désolé. Ik zeg het aan de kok. Jelediraiauchef.Wat scheelt er aan? Qu’est-ce qui ne va pas?

Het eten is koud. Le plat est froid.Sorry. Ik breng u Désolé.Jevousapporteeen andere (schotel). un autre (plat).Sorry. Ik breng het terug Désolé.Jeleretourneencuisine.naar de keuken.

Wenst u nog iets? Vous désirez (encore) autre chose?Wenst u koffie of thee? Vous désirez un café ou un thé?Wenst u iets te drinken Qu’est-ce que la maison van het huis? peut vous offrir?

twaalf

13dertien

5. L’ADDITION

Kunnen wij betalen alstublieft? L’addition, s’il vous plaît. Krijg ik de rekening alstublieft.Kunnen wij afrekenen?

Ik breng de rekening! Jevousapportel’addition!

Hoeveel moet ik u? Jevousdoiscombien?

Hoeveel is het? C’est combien?

Wilt u samen of apart betalen? Vous aimeriez payer ensemble ou séparément?

Mag ik alles samen tellen? Puis-je tout compter ensemble?

Dat is vijftien euro dertig Ça fait quinze euros et (cent) alstublieft. trente cents s’il vous plaît.

En vierendertig euro Et trente-quatre euros zeventig (cent) terug. septante(cents) de retour.

Kan u teruggeven Pourriez-vous me rendre op honderd euro? sur100euros?

Heeft u wisselgeld? Avez-vous de la monnaie?

Heeft u wisselgeld voor Avez-vous de la monnaie pour la sigaretten? machine à cigarettes?

Kan ik met bancontact betalen? Puis-je payer avec bancontact?

Kan ik met visa betalen? Puis-je payer avec la carte visa?

Aanvaardt u een visa-kaart? Acceptez-vous la carte visa?

Kan ik een BTW-bonnetje Puis-je recevoir un reçukrijgen alstublieft? de TVA s’il vous plaît?

Heeft u iets kleiners? Avez-vous plus petit?

Sorry, ik kan niet teruggeven. Désolé, je ne peux pas (vous) rendre.

Kan u hier tekenen alstublieft? Voulez-vous signer ici s’il vous plaît?

14 veertien

6. QUESTIONS FREQUEMMENT POSEES

Waar is de wc alstublieft? Où sont les toilettes s’il vous plaît?Waar is het toilet alstublieft?

Het toilet is hier/daar. Lestoilettessontici/là.

Het toilet is boven/beneden. Lestoilettessontàl’étage/enbas.

De trap is daar. L’escalier est là.

Kan ik de baas spreken? Puis-je parler au patron?

Is meneer Van Dam hier? Monsieur Van Dam est-il là?

Ja, ik roep hem. Oui, je l’appelle.

Sorry, hij is er niet (vandaag).Désolé, il n’est pas là (aujourd’hui).

Mag ik hier roken? Puis-je fumer ici?

Mag hier gerookt worden? Peut-on fumer ici?

Ja, u mag hier/daar roken. Oui,vouspouvezfumerici/là-bas.

Nee, roken is (hier) Non, il est interdit de fumer (ici).niet toegelaten.

Dit is een niet-rokers zone. Vous vous trouvez dans la zone non-fumeurs.

Kan u een taxi bellen? Pourriez-vous appeler un taxi?

Is er nog plaats voor het Y a-t-il encore des places

optreden? pour le concert?

U mag aan de toog zitten. Vous pouvez vous installer au bar.

Ik maak maar een grapje! Jeplaisante!

Hoe laat is het?* Quelle heure est-il?

11:00 Het is elf uur.

8:40 Het is acht uur veertig.

* La version plus étendue de la façon de dire l’heure est présentée dans la grammaire en page 34

15vijftien

7. RÉSERVATION PAR TÉLÉPHONE

Kan ik een tafel reserveren? Puis-je réserver une table?

Heeft u nog een tafel vrij Avez-vous encore une table de libre vanavond? pour ce soir?

Wanneer? Quand?

Om hoe laat? À quelle heure?

Om acht uur als dat kan. À vingt heures si possible.

Voor hoeveel personen? Pour combien de personnes?

Voor zes personen. Pour six personnes.

Op welke naam alstublieft? À quel nom s’il vous plaît?

Kan ik uw telefoonnummer Puis-je noter votre numéro de noteren alstublieft? téléphone s’il vous plaît?

Dat is genoteerd. C’est noté.

Tot vanavond! A ce soir!

Tot straks! A tout à l’heure!

Tot dan! A plus tard!

Sorry, wij zijn volzet Désolé, nous sommes tot negen uur. complets jusqu’à 21 heures.

Sorry, we zijn volzet vanavond. Désolé, nous sommes complets ce soir.

Sorry, we zijn volzet die avond. Désolé, nous sommes complets cette soirée.

Sorry, we zijn gesloten Désolé, nous sommes fermés le lundi. op maandag.

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Sorry, ik begrijp het niet, kan u dat in het Frans zeggen alstublieft? Désolé, je ne le comprends pas, pouvez-vous dire cela en français s’il vous plaît?Sorry, ik begrijp het niet, ik roep een collega. Désolé, je ne le comprends pas, j’appelle mon collègue.

SOS – Dernier dépannage

zestien

17

LISTES DE vocABuLAIRE

18 achttien

1. SOFTS

Voor mij … alstublieftPourmoi…s’ilvousplaît

eenfrisdrank uneboissonrafraîchissante, unsoftdrinkeen water une eaueen spuitwater une eau pétillanteeen Spa bruis une eau pétillanteeen plat water une eau plateeen Spa plat une eau plateeen limonade une limonadeeen sap un juseen fruitsap un jus de fruitseen appelsap un jus de pommeseenkersensap unjusdeceriseseen appelsiensap un jus d’orangeeen sinaasappelsap un jus d’orangeeen pompelmoessap un jus de pamplemousseeen vers geperst fruitsap un jus d’orange presséechocolade du chocolateen reep chocolade une barre de chocolateenstukchocolade unmorceau(unebarre)dechocolateenglaskraantjeswater unverred’eaudurobinet

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2. BIERES & ALCOOLS

Voor mij … alstublieftPourmoi…s’ilvousplaît

bier de la bièreeen pintje une bièrevan ’t vat au fûtvan ’t flesje en bouteilleeen abdijbier une bière d’abbayeeen bruin bier une bière bruneeen witbier une bière blancheeen blond bier une bière blondeeen blauwe Chimay une Chimay bleueeen glas un verreglazen des verreseenbierkaartje uncarton,unsous-verreeen aperitief un apéritifeensterkedrank unspiritueuxeen jenever un genièvreeen rode porto un porto rougeeen witte porto un porto blanceen (glas) schuimwijn un (verre de) mousseuxeencocktail uncocktailijs une glaceeenijsblokje unglaçonmet/zonderijs avec/sansglaçonsrietsuiker sucredecanne

negentien

20 twintig

3. BOISSONS CHAUDES & ACCOMPAGNEMENTS

Voor mij … alstublieftPourmoi…s’ilvousplaît

warmedranken boissonschaudeseenkoffie uncafémelk dulaiteenwarmemelk unlaitchaudsuiker dusucreeensuikerklontje unmorceaudesucrecanderel du faux sucreeen thee un théhoning du mieleenkoekje unbiscuiteenwarmechocomelk unchocolatchaudeenstuktaart unmorceaudetarte/degâteaueenpannenkoek unecrêpeeen wafel une gaufreeen Brusselse wafel une gaufre de Bruxellesslagroom de la crème fraîcheeen cappucino un cappuccinoeen citroenthee un thé au citroneen groene thee un thé verteen verse muntthee un thé à la menthe fraîcheeenkoffieverkeerd unlaitrusseeencake uncakeeenijskoffie uncaféfrappé

21eenentwintig

4. VIN

Voor mij … alstublieftPourmoi…s’ilvousplaît

wijn du vinhuiswijn du vin du patroneen witte wijn un vin blanceen rode wijn un vin rougeeen rosé un vin roséeenkaraf unecarafe,unpicheteen glas un verreeen fles une bouteilleeenkurk unbouchonkurksmaakhebben êtrebouchonnézoet douxeen liter un litreeen halve liter un demi-litreeenkwartliter unquartdelitre

22 tweeentwintig

23

5. LES CHIFFRES

1 één2 twee3 drie4 vier5 vijf6 zes7 zeven8 acht9 negen10 tien11 elf12 twaalf13 dertien14 veertien15 vijftien16 zestien17 zeventien18 achttien19 negentien20 twintig21 éénentwintig22 tweeëntwintig23 drieëntwintig24 vierentwintig25 vijfentwintig…30 dertig…36 zesendertig37 zevenendertig

38 achtendertig39 negenendertig40 veertig50 vijftig60 zestig70 zeventig80 tachtig90 negentig100 honderd

€0,05 vijfcent€0,15 vijftiencent€0,50 vijftigcent€ 1 één euro€1,50 ééneurovijftig€2,25 tweeeuro vijfentwintig (cent)€10,35 tieneuro vijfendertig (cent)€65,75 vijfenzestigeuro vijfenzeventig (cent)

drieëntwintig

24 vierentwintig

6. SNACKS

Voor mij … alstublieftPourmoi…s’ilvousplaît

een broodje un sandwich (garni)eenbroodjemetkaas unsandwichaufromageeenbroodjemethesp/ham unsandwichau jamboneen croque monsieur un croque monsieurketchup duketchupmayonaise de la mayonnaiseeen soep un potageeen spaghetti un spaghettieen lasagne une lasagne tabasco un tabascoeen chips un chipseenzakjechips unsachetdechipseenportiekaas uneportiondefromageeen portie salami une portion de saucissoneen portie gemengd une portion mixteolijven des olivesnootjes des noixeen portie une portioneen worstje une saucisseselderijzout du sel de céleri

25vijfentwintig

7. REPAS

Voor mij … alstublieftPourmoi…s’ilvousplaît

een soep un potageeen voorgerecht une entréeals voorgerecht comme entréeeen hoofdschotel un plat principalals hoofdschotel comme plateen dessert un dessertals dessert comme desserteengebakje unepâtisserieeen ijsje une glaceijs de la glaceeen schotel un platfrietjes des pommes fritesrijst du rizpasta despâtesnoedels des nouillesaardappelen des pommes de terregratin (dauphinois) du gratin (dauphinois)kroketten descroquettesbrood du pain vegetarisch végétariende vegetarische schotel le plat végétariende(menu)kaart lacarte,lemenude dagschotel le plat du jourde dagsuggestie la suggestion du jourde suggestie van de chef la suggestion du chefhet eten le repas, la nourriturehet suggestiebord le tableau de suggestionshet huis la maisonvan het huis offert par la maisonvan het huis (préparé) maison

26 zesentwintig

8. SITUER vandaag aujourd’huivanavond ce soirstraks toutàl’heuremorgen demaingisteren hierdezeweek cettesemaine-civolgendeweek lasemaineprochainevorigeweek lasemainepasséemaandag lundidinsdag mardiwoensdag mercredidonderdag jeudivrijdag vendredizaterdag samedizondag dimanchelinks àgaucherechts à droite vooraan devantachteraan derrièrehier icidaar làboven à l’étagebeneden en bas

27zevenentwintig

9. DECOR een fooi un pourboireober garçondekok lechefde tafel la tableeen stoel une chaisede toog le bareenkruk untabouretdebareen bord une assietteeenkopje unetasseeen tas une tasseeenkom unboleen schoteltje une soucoupe hetbestek lecouverteen lepel une cuillèreeen lepeltje une petite cuillèredevork lafourchettehet mes le couteaueen servet une serviettehettafellaken lanappeeenasbak uncendrierdekapstok leportemanteauhet toilet les toilettespeper du poivrezout du selolie de l’huileboter du beurrewisselgeld de la monnaiederekening l’addition

28 achtentwintig

10. VERBES

drinken boireeten mangerbestellen, besteld commander, commandébetalen payerafrekenen réglerteruggeven rendresluiten, gesloten fermer, ferméopenen ouvriropen ouvertkoken,gekookt bouillir/cuisiner,bouillismelten, gesmolten fondre, fondu braden,gebraden rôtir/poêler,rôtistoven, gestoofd mijoter, mijotégrillen, gegrild griller, grillé snijden, gesneden couper, coupé gratineren, gegratineerd gratiner, gratiné flamberen, geflambeerd flamber , flambéopwarmen, opgewarmd réchauffer, réchaufféproeven, geproefd goûter, goûté (dans le sens d’essayer)smaken,gesmaakt goûter,goûté(danslesensd’êtrebon)wachten attendrehelpen aidervragen demanderbrengen apporterzitten s’asseoirkomen venirterugkomen reveniraanbevelen recommandereengrapjemaken faireuneblague,plaisanterlachen rirewillen vouloirkunnen pouvoir(danslesensdesavoirfaire)mogen pouvoir (dans le sens d’ avoir la permission)

29

PRONONCIATION + GRAMMAIRE DE BASE

30 dertig

PRONONCIATION

Certains sons s’écrivent différemment en néerlandais et en français:

oo est prononcée comme eau

u/uu comme bruxelles

oe comme couque

ei/ij comme abeille

ui comme oeil

h est prononcée comme hall (toujours aspiré)

ng comme ping-pong

w comme oui

j comme nouilles

ch comme chef (au début du mot)

isch comme pastis (à la fin du mot)

Certains sons sont typiquement néerlandais, demandez à un de vos clients de vous lire les exemples:

au/ou estprononcée commeblauw, zout

sch comme schotel (au début du mot)

ch comme lachen (au milieu du mot)

g comme goeiedag

Ecoutez attentivement les néerlandophones et répétez les commandes de vos clients pour bien maîtriser la prononciation en néerlandais.

31

GRAMMAIRE DE BASE

les verbes

hebben ik heb j’aiavoir jij/je/u hebt tuas/vousavez hij/zij heeft ila/ellea wij hebben nous avons jullie hebben vous avez zij hebben ils ont

had(avais/avait),hadden(avions,aviez,avaient)

zijn ik ben jesuisêtre jij/je/u bent tues/vousêtes hij/zij is ilest/elleest wij zijn nous sommes jullie zijn vous êtes zij zijn ils/ellessont was(étais/était),waren(étions/étiez/étaient)

Comment conjuguer au présent?

brengen ik breng radicalapporter jij/je/u brengt radical + T hij/zij brengt radical + T

wij brengen infinitif jullie brengen infinitif zij brengen infinitif

Attention!

Inversion avec jij heb jij PAS DE “T” ben jij breng jij

i

eenendertig

32

les ARTICLES

un/une • Les articles « une » ou « un » en français se traduisent par « een » en néerlandais. Facile, n’est-ce pas? Parexemple:eenlepel,eenvork,eenmes…

• L’article « des », en français, n’a pas d’équivalent en néerlandais. Parexemple:desfourchettes=__vorken

le/la • Les articles « le » et « la » en français se traduisent par « de » ou « het » en néerlandais.

• La plupart des mots prennent « de », Certains mots neutres prennent « het ».

DIMINUTIF

Les néerlandophones utilisent souvent un diminutif, formé comme suit: substantif +JE ou +TJE. Le pluriel du diminutif est toujours avec s.

Par exemple: eenlekkersoepje, een wit wijntje,eenkoffietje,eenlikeurtje, de slaatjes, een minuutje…

Il suffit de savoir reconnaître cette forme.

i

i

tweeëndertig

33

comment former le pluriel

SINGULIER MEERVOUD / PLURIEL

lepel, ober, portie, menu, + Skopje, café, restaurant … après: -el, -er, -ie voyelle un diminutif les mots étrangers

lepels, obers, porties, menu’s, kopjes, cafés, restaurants …

Bord, karaf, vork, mes, + ENservet, menukaart, tout le restefles, soep … borden, karaffen, vorken, messen, servetten, menukaarten, flessen, soepen …

i

drieëndertig

34

dire l’heure

Lesnéerlandophonesnecomptentquejusqu’à12h,8:00estdoncégaleà20:00.Apartirde..:30lesnéerlandophonesfontréférenceàl’heuresuivante.

hetis…uur Ilest…heure hetis…(minuten)over… Ilest…heure…

hetis…(minuten)voor… ilest…heure… hetiskwartover… Ilest…heurequart

hetiskwartvoor… Ilest…heuremoins quart hetishalf… Ilest…heuretrente

Parexemple: 8:00 hetisachtuur 03:20 hetistwintigoverdrie 15:20 hetistwintigoverdrie 16:50 hetistienvoorvijf 12:15 hetiskwartovertwaalf 00:45 hetiskwartvooréén 17:30 hetishalfzes

i

vierendertig

35

LEXIQuE

36

Aà l’ancienne op grootmoeders wijzeàla… op…wijze,opdewijzevan…à la façon du chef op de wijze van de chefàlameunière meteenkrokantkorstje (in bloem gewenteld)à la nage in eigen natà point à point, gaarabats (de) organenabricot (de)abrikoosacide zuuraddition (de)rekeningagneau (animal) (het) lam agneau (viande) (het) lamsvleesagnelet (het) lammetje aider helpenaigre zuuraigre-douce zoetzuursauce aigre-douce zoetzure sausaiguillette (de) fijne reepjesail (de)(knof)lookaile de raie (de) roggenvinaile (de) vleugelaileron (het) vleugeltjeairelle (de) veenbesalcool (de) alcoholaloyau (het)lendenstukamande (de) amandelamer bitteraméricain préparé (de) américainamuse-gueule (het) borrelhapjeananas (de) ananasanchois (de) ansjovisandouille (de) worst, (de) beulingandouillette (de)kleineworst, (de) beulinganeth (de) dilleangélique (de) angelicaanguille (de) paling, (de) aalanis (de) anijsapéritif (de) aperitiefapporter brengenapprendre lerenaprès-demain overmorgenà après-demain tot overmorgenaprès-midi (de) namiddag

arêtes (de) graten artichaut (de)artisjokasperge (de) aspergeaspic (de)vleesgelei/visgeleis’asseoir zittenassiette (het) bordassortiment (het) assortimentattendre wachtenau… in… …aubeurre …inboterau… met……auxcâpres …metkappertjesau feu! brand!au revoir tot ziens au secours! hulp!aubergine (de) aubergineaujourd’hui vandaagautomne (de) herfsten automne in de herfstavec metavoir hebben

Bbacon (het)spekbaguette (het)stokbroodbaie de genévrier (de) jeneverbesbaie (de) besbambou (de) bamboepousse de bambou (de) bamboespruitbanane flambée (de) geflambeerde banaanbanane (de) banaanbanquet (het)banketbar (de) barbar (poisson) (de) zeebaars, (de) zeewolfbarbecue (de) barbecuebarbue (de) grietbarquette (het) (bladerdeeg)schuitjebarre (de) reepen bas benedenbasilic (de) basilicumbavarois (de) bavaroisbeignet à la pomme (de) appelbeignetbeignet (de) beignetbette (de) snijbietbetterave rouge (de) rode bietbeurre (de) boterbeurre de ferme (de) boerenboterbiche (de) hinde, (de) reebicky (de)bickyburgerbiencuit goeddoorbakkenbientôt binnenkortàbientôt totbinnenkort

Les articles « le » et « la » en français se traduisent par « de » ou « het » en néerlandais. La plupart des mots prennent « de » et certains mots neutres prennent « het ». Dans le lexique vous trouverez si le mot exige « de » ou « het ».

zesendertig

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bienvenue welkombière (het) bier, (het) pintjebifteckhaché (de)gehaktebiefstukbifteck,beefsteak (de)biefstukbigorneau (de)kreukel,(de)alikruikbiscotte (het) beschuitbiscuit (het)koekjebisquedehomard (de)kreeftensoepblancdepoulet (de)kippenborstblancdepoulet (het)kippenwitblanc de volaille (de) gevogeltefiletblanchir, blanchi blancheren, geblancheerdblanquettedeveau (de)kalfsragoutbleu (couleur) blauwbleu (cuisson) bleu, roodbœuf (animal) (het) rund bœuf (viande) (het) rundvleesboire drinkenbois (forêt) (het) bosbois (het) houtbolet (de) champignonbonappétit smakelijkbonmarché goedkoopbonbon (het) snoepjebonjour goeiedagbonne nuit goeienachtbonsoir goeienavondbouchée à la reine (het) vleespasteitjebouchon(vin) (de)kurkgoûtdebouchon (de)kurksmaakboudin blanc (de) witte pensboudin noir (de) zwarte pens, (de) bloedworstbouillabaisse (de) bouillabaisse, (de) vissoepboulettes apéritifs (de) bitterballenbouilli (het) soepvleesbouillir,bouilli koken,gekooktboulette (het)balleke,(de)bouletteboulette (het)gehaktballetjebourguignon Bourgondischbouteille (de) flesbraiser, braisé stoven, gestoofdbrebis (het) schaapbrie (de) briebrioche (de) brioche, (het) zoet broodjebroccoli (de) broccolibroche (à la) aan het spitbrochet(poisson) (de)snoekbrochette (de) brochette, (de) satébrochette Ardennaise (de) Ardeense saté

brochette (de)kabekljauwbrochette de cabillaud brochettededinde (de)kalkoenbrochettebrochette provençale (de) provençaalse satébrochettetziganne (de)zigeunerstickbruit (het) lawaaibrûlé aangebrandbrûler brandenbrunch (de) brunchbrut brut, droogbuccin (de)wulkbuffet (het) buffetbuffet chaud (het) warm buffetbuffetfroid (het)koudbuffetbulot (de)wulk Ccabillaud (de)kabeljauwcabri (het) geitjecacahuète (de) pindanootcacao (de) cacaocafé (de)koffiecafé allongé met water aangelengde koffiecafé au lait et au sucre (de)koffiemetmelk ensuikercaféfrappé (de)ijskoffiecafénoir (de)zwartekoffiecafésoluble (de)oploskoffiecaféturc (de)turksekoffiecafetière (de)koffiekancaille (de)kwartelcalamar (de)inktviscalme rustigcamembert (de) camembertcamomille (de)kamille,(de)kamilletheecanapé (de) canapécanard (de) eendcanard sauvage (de) wilde eendcanelle (de)kaneelcaneton (het)eendenkuikencanneloni (de) cannelonicâpre (het)kappertjecapsule (bouteille (de) capsule, (de) stop de bière, softs)cappuccino (de) cappuccinocarafe (de)karafcarambolle (de) carambolvruchtcarameliser, caramelisé carameliseren, gecarameliseerdcarbonnades flamandes(de)(vlaamse)stoofkarbo- nade, (het) stoofvlees

zevenendertig

38

carotte (de) wortelcarpaccio (de) carpacciocarpe (de)karpercarrédemouton (het)schapenribstukcarrédeporcsalé (het)gepekeldvarkensribstukcarrédeporc (het)varkensribstukcarrédeveau (het)kalfsribstukcarré (de)rug,(het)ribstukcartedesdesserts (de)dessertenkaart cartedesvins (de)wijnkaartcasquette (de) petcasse-croûte (het) hapjecasserolede… (het)…pannetje, (het)pannetjemet…cassis (de) cassis, (de) zwarte bescassolette (het) ovenschoteltjecassoulet (de) cassouletcave (de)kelderverdiepingcaviar (de)kaviaarcéleri (de) selderijcéleri-rave (de)knolselderijcendrier (de)asbakcèpedebordeaux (het)eekhoorntjesbroodcéréales (de) ontbijtgranencerf (het) hert cerfeuil (de)kervelcerise (de)kerscervelas (de) cervelacervelle (de) hersenenchaise (de) stoelchambrer, chambré chambreren, gechambreerdchampagne (de) champagnechampignon de paris (de) champignonchampignons (de) champignonschapeau (de) hoedchapon (de)kapoencharcuterie fine (de) fijne vleeswarencharcuterie (de) charcuteriechartreuse (de) chartreusechâtaigne (de)kastanjechateaubriand (de) chateaubriandchaud warmchausson (de) flap, (het) flapjechef (de)chef,(de)kokdu chef van de chef, op de wijze van de chefcher duurcheveu (het) haar chèvre (de) geitchevreau (het) geitenjongchevreuil (de)reebokchicon (het) witloof

chicon gratin (het) gegratineerd witloof (metkaasenhesp)chicorée (de) cichoreichiffonnade (de) fijne reepjeschili con carne (de) chili con carnechixfingers (de)kipfingerschoco (de) chocochocolat (de) chocoladechoisir kiezenchou (de)koolchoublanc (de)wittekoolchou de bruxelles (de) spruitjeschoudechine (de)chinesekoolchoudeSavoie (de)savooiekoolchourouge (de)rodekoolchouvert (de)groenekoolchoucroute (de)zuurkoolchou-fleur (de)bloemkoolciboulette (het)bieslookcidre (de) cider ciseaux (de) schaarcitron vert (de) limoencitron (de) citroencivet de lièvre (de) hazenpepercivet de marcassin (de) ragout van jong wild zwijn, (de) everzwijnragoutcivet de volaille (de) ragout van gevogeltecivet (de) wildragoutclé (de) sleutelclémentine (de) clementineclients (de)klantencloudegirofle (de)kruidnagelclovisse (de) venusschelpcochon(animal) (het)varkencochon(viande) (het)varkensvleescochondelait (het)speenvarkencoeurd’artichaut (de)artisjokbodemcoeur (het) hartcognac (de) cognaccoing (de)kweepeercolin (de)koolviscollation (het) hapjecoller klevencollier (het)halsstukcolvert (de) wilde eendcommande (de) bestellingprendre la commande de bestelling opnemencommander, commandé bestellen, besteldcomplet volzetcompote (de) (vruchten)moescomptoir (de) toog

achtendertig

39

concombre (de)komkommerconfir,confit konfijten,gekonfijtconfiture d’oignon (de) uienconfituurconfiture (de) confituur, (de) jamcongé (het)verlof,(de)vakantieencongé inverlof,metvakantiecongélateur (de) diepvriezercongre (de) zeepalingconseiller aanradenconsommé (de) consommé, (de) bouilloncontre-filet (de)lendenbiefstukcontrôler controlerencoq (de) haancoq-au-vin (de) coq-au-vincoque (de)kokkel,(de)hartschelpcoquelet (het)piepkuikencoquetier (het) eierdopjecoquillages (de) schelpdieren, (de) schelpencoquille st-jacques (de) st-jacobsschelpencoquille (de) schelpcorbeille (de)mand,(de)korfcorbeille à pain (het) broodmandjecordon bleu cordon bleucoriace taai, hardcoriandre (de)koriandercornet (het) hoorntjecornichon (de)augurkcorrect correct, juistcorsé krachtig,pittigcôte à l’os (de) côte à l’oscôte (de)rib,(het)ribstukcôtesd’(agneau) (de)(lams)koteletjescôtelette (de)koteletcou (de)nekcoulisd’écrevisses (de)rivierkreeftensoepcoulis (de) couliscoulis de fruits (rouge) (de) (rode) vruchtencouliscoupe (de) coupecoupe de champagne (de) champagnecoupecouper, coupé snijden, gesnedencouper en petits fijnsnijden, morceaux fijngesnedencouque (de)koekcouqueauchocolat (de)chocoladekoek courgette (de) courgettecouteau (het) mes couteauàfromage (het)kaasmescouteau à pain (het) broodmescouteau à poisson (het) vismescouteauàsteak (het)steakmescouteau à viande (het) vleesmes

couteau aiguisé (het) scherp mescouvert (het)bestekcrabe (de)krabcrabe(garniture) (de)krabsla(garniture)cramique (de)kramiek, (het)krentenbrood, (het) rozijnenbroodcraquelin (het) rozijnenbrood, (het)krentenbroodcrème (de) roomcréole creoolscrêpe suzette (de) crêpe suzettecrêpe (de)pannenkoekcressondejardin (de)tuinkerscresson (de)waterkerscrevette (de) garnaalcrevettes (garniture) (de) garnaalsla (garniture)croissant (de) croissantcromesqui (de)cromeskicroquant krokantcroque Hawaïen (de) croque Hawaïcroque maison (de) croque van ‘t huiscroque monsieur (de) croque monsieurcroquette (de)kroketcroquetteaufromage(de)kaaskroketcroquettedecrevettes (de)garnaalkroketcroquettedepoisson (de)visstickcroquettedeviande (de)vleeskroketcroquette (de)vol-au-ventkroket de vol-au-vent crottin (de)geitenkaascroustade (het)knapperigpasteitjecroutons (de)korstjescru rauwcrudités (de) groenten avec crudités? met groentjes?crustacés (de) schaaldierencuillère (de) lepelcuillèreàcafé (de)koffielepelcuillère à glace (de) ijslepelcuireàl’eau koken,gekooktcuire à l’étuve stoven, gestoofdcuire à la friteuse frituren, gefrituurdcuire à la vapeur stomen, gestoomdcuire,cuit bakken,gebakken (dans le poêle) (in de pan)cuisine keukencuisseaudeveau (het)kalfslendenstukcuisse (de) bilcuissedepoulet (de)kippenbilcuissesdegrenouilles(de)kikkerbilletjescuissot (de) bout

negenendertig

40

cuit gebakkencuit(àpoint) gaargebakkencuit(bien) goeddoorbakkencuit (bleu) rood, bleucuit (medium) mediumcuit(saignant) saignant,roodgebakkencumin (de)komijncure-dent (de)tandenstokercurry (de)kerrie Ddaim (de) damhertdame blanche (de) dame blanchedans indarne (de) mootdarnesde(cabillaud) (de)(kabeljauw)motendatte (de) dadeldaurade (de) dorade, (de) zeebrasemdébarrasser afruimendéboucher ontkurkendécaféiné cafeïnevrij, décadéchirer scheurendéduire aftrekkendégeler, dégelé ontdooien, ontdooiddehors buitendemain morgendemain matin morgenochtenddemain midi morgenmiddagdemain soir morgenavond à demain tot morgendemander vragendemi de bière (de) halve liter bierdemi-litre (de) halve literdemi-sec demi-sec, halfdroogdemi-vieux halfjong, halfoudderrière achteraandésolé(e) sorry, excuseerje suis désolé(e) het spijt medessert (het) dessert, (het) nagerecht devant vooraandigestif (het) digestief, (het)afzakkertjedinde (de)kalkoendindonneau (de)jongekalkoendîner (het) middagetendoux zachtdroite rechtsà droite rechts, naar rechts eaudurobinet (het)kraantjeswaterun verre d’eau een glas durobinet kraantjeswater

Eeau pétillante (de) spa (bruis), (het) spuitwatereau (het) wateréchalote (de) sjalotécharpe (de) sjaal échinedeporc (de)varkensrugéclair (de) éclair, (de) roomsoeséclairage (de) verlichtingecœurant te veel van het goede, onaangenaamécouter luisterenécrevisse (de)rivierkreeftémincé (het)dunplakjeen inendive (de) andijvieentrecôte (de) entrecôte, (de)lendebiefstukentrée (de) ingangépaule de mouton (de) lamsschouderépaule (de) schouderépidemaïs (de)maïskolfépicé gekruidépinard (de) spinazieerreur (de) fout, (de) vergissingescabèche (de) gemarineerde vis …enescabèche gemarineerde…escalope de veau (de) wiener schnitzel à la viennoise escalope (het) dun lapje escalopede(veau) (het)(kalfs)lapjeescargotdemer (de)zeeslak, (de)escargot(wulk)escargot (de)slak,(de)escargotescavèche (au) escavècheestomac (de) maagestouffade (de) stoofschotelestragon (de) dragonesturgeon (de) steurétage (de) verdieping au premier étage op de eerste verdiepingà l’étage bovenété (de) zomeren été in de zomerépais diképicé gekruidessayer proberenêtre zijnétuver, étuvé stoven, gestoofdéventail (de) waaiers’excuser zich excuseren

veertig

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excuses (mes) (mijn) excusesexcusez-moi excuseerexpresso (de) espressoextérieur (à l’) buiten

Ffaçon (de) wijzeà la (japonaise) op (japanse) wijze, op z’n (japans)faisan (de) fazantfaon (het)hertenkalffarcir, farci vullen, gevuldfarcieaux… gevuldmet… courgette farcie gevulde courgettefaux foutfenêtre (het) venster, (het) raamprès de la fenêtre bij het raamfenouil (de)venkelgrainedefenouil (het)venkelzaadfermé geslotenfermer sluitenfeta (de) fetafeu ouvert (de) open haardfeuilleté (het) bladerdeeg fève de marais (de) tuinboonfigue (de) vijgfigue de Barbarie (de) cactusvijgfilet (de) filet, (de) haas filetde… (de)filetvan…,(de)…filetfilet de bœuf (de) ossenhaasfiletdevolaille (de)kipfiletfilet mignon (het) haasjefilet pur (de) ossenhaastournedos de filet pur (de) tournedos van ossenhaasfinesherbes (de)tuinkruidenflageolet (de) boon (flageolet)flamber, flambé flamberen, geflambeerdflétan (de) heilbotflûte (de) fluitflûte de champagne (de) champagnefluitfoie (de) leverfoie d’oie (de) ganzenleverfoie de bœuf (de) runderleverfoie de canard (de) eendenleverfoiedeveau (de)kalfsleverfoiedevolaille (de)kippenleverfoie gras (de) ganzenleverfois (de)keeràlaprochaine(fois) totdevolgendekeerfond (de) fondfondre, fondu smelten, gesmoltenfonduaufromage (de)kaasfondue

fondue (de) fonduefort sterkfour (de) ovenaufour indeovengebakkenfour à micro-ondes (de) microgolfovenfourchette (de)vorkfourchetteàescargot(de)escargotvorkfourchetteàhomard (de)kreeftvorkfrais versfraise des bois (de) bosaardbeifraise (de) aardbeiframboise (de) framboosfriand à la viande hachée (het) worstenbroodjefricadelle (de)frikandelfricandon (het)gehaktbrood, (het) vleesbroodfricassée (de) fricasseefrigo (de) frigofrire, fris (faire) frituren, gefrituurd – braden, wxcgebradenfrites (de) frietenfroid koudfromage(gouda) (de)(gouda)kaasfromageblanc (de)kwark,(de)plattekaasfromagedechèvre (de)geitenkaasfromagefondu (de)smeerkaasfromage (de)kaasfruit de la passion (de) passievruchtfruit (het) fruitsalade de fruits (de) fruitslafruité fruitig, gefruitfruits de mer (de) zeevruchtenfruits (de) vruchtenfumer,fumé roken,gerooktfût (het) vat au fût van ‘t vat Ggalantine (de) galantinegants (de) handschoenengarçon (de) obergarniture (het) beleggarniture (crudités) (de) groentjesgâteau (de)taart,(het)gebakgauche linksàgauche links,naarlinks gaufre de bruxelles (de) brusselse wafelgaufre (de) wafelgaufredeliège (de)luiksewafelgelée (de) geleigésier (de) spiermaaggibier (het) wild

eenenveertig

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gigot (de) boutgigot d’(agneau) (de) (lams)boutgigotinde… (de)stukjesvleesvan…gigue (de) bout, (het) beengigue de (marcassin) (de) bout van everzwijngingembre (de) gemberglace (het) ijs, (het) ijsjeglacer, glacé glaceren, geglaceerdglaçons (de)ijsblokjesavec des glaçons met ijsgnocci (de) gnoccigoujonette (de) fijne reepjesgoulash (de) goulashgoût(avoirunpetit) eensmaakjehebbengoûtbizarre eenvreemdsmaakjehebbengoûter,goûté smaken,gesmaakt (proeven, geproefd)goyave (de) guavegras (adj.) vetgras (subst.) (het) vetgratinde… …gratin…augratin gegratineerd(e)… casserole de (het) gegratineerd poisson gratinée vispannetje gratin de pommes (de) aardappelgratin gratiner, gratiné gratineren, gegratineerdgratuit gratisgrenade (de) granaatappelgrenadindeveau (de)gelardeerdekalfsoestergrenadine (de) grenadinegrenier (de) zolderverdieping au grenier op de zolder(verdieping)grill (de) grillgrilladede… geroosterd…griller, grillé (pain) roosteren, geroosterdgriller, grillé (viande) grillen, gegrildgriotte (de)kriekgrondin (rouge) (de) poongroseille rouge (de) rode bes, (de) aalbesgruyère (de)gruyèrekaasguigne (de)kriek Hhaché (het)gehakthacher,haché hakken,gehakthachis (het)gehakthamburger (de) hamburgerhareng (de) haringharicot (de) boonharicot blanc (de) witte boonharicot princesse (de) prinsessenboonen haut boven

heure (het) uurdans une heure over een uurhiver winteren hiver in de winter homard (de)kreefthuile d’olive (de) olijfoliehuitre (de) oesterhurede… (de)…kophuredemarcassin (de)everzwijnkophuredesanglier (de)everzwijnkop

Iinfusion (de)kruidentheeingrédients (de) ingrediënteninsipide flauwà l’intérieur binnenirish coffee (de) irish coffeeJjambon (de) hesp, (de) hamjambon à l’os (de) beenhespjambon cru (de) gedroogde hamjambon cru (de) rauwe hespjamboncuit (de)gekooktehamjambon d’Ardennes (de) Ardeense hespjambon de Parme (de) Parmahamjambonfumé (de)gerooktehamjambon italien (de) italiaanse hamjambonneau (het) hammetjejarret (de)schenkeljarretdeporc (de)varkensschenkeljarretdeveau (de)kalfsschenkeljaune geeljeune jongjour de fermeture (de) sluitingsdagjourdetravail (de)werkdagjour férié (de) feestdagjourouvrable (de)werkdagjulienne juliennejus (het) sapjus de fruits (het) fruitsap, (het) vruchtensapjus d’orange (het) appelsiensap, (het) sinaasappelsapjusdecerises (het)kersensapjusdechaussettes slappekoffiejus de pamplemousse (het) pompelmoessapjus de pommes (het) appelsapjus de raisins (het) druivensapjuteux sappigjust juist, correct

tweeënveertig

43

Kkaki (de)kakiketchup (de)tomatenketchupkiwi (de)kiwikumquat (de)kumquat

Llait (de)melklaitauchocolat (de)chocomelklaitécrémé (de)mageremelklaitenpoudre (de)poedermelklaitconcentré (de)geconcentreerdemelklaitdemi-écrémé (de)halfvollemelklaitentier (de)vollemelklaitrusse (de)koffieverkeerdlaitue (de)kropslalangouste (de) langoestlangoustine (de) langoustinelangue (de) tonglangue de bœuf (de) ossentonglapereau (het)jongkonijnlapin (het)konijnlard (het)speklarder, lardé larderen, gelardeerdlardons (de)spekreepjeslasagne (de) lasagnelaurier (de) laurierlaver, lavé wassen, gewassenléger licht, slaplégumes (de) groentenlentilles (de) linzenlevraut (de) jonge haaslièvre (de) haaslime (de) limoenlimonade (de) limonadeliqueur (de)likeurliquoreux likeurachtiglit(surunlitde…) (het)bed,opeenbedjevan…litchee, litchi (de) lycheelitre (de) literloempia (de) loempialonge (het)rugstuk,(het)nierstuklotte de mer (de) zeeduivel, (de) staartvisloup de mer (de) zeewolf, (de) zeebaarslourd zwaarlunch (de) lunch

Mmaatje (het) maatjemacaroni (de) macaronimacédoine (de) macedoinemagret de canard (de) eendenborst

maïs (de) maïsmaison (het) huismalentendu (het) misverstandmandarine (de) mandarijnmanger, mangé eten, gegetenmangue (de) mangomanteau (de) jas, (de) mantelmaquereau (de)makreelmarc (het)koffiedikmarcassin (het) everjong marinade (de) marinademariner, mariné marineren, gemarineerd marjolaine (de) marjoleinmarmelade (de) marmelademarron (de)kastanjemartino (de) martinomatelotte (de) visschotel, (de) visragoutmatin (de) morgence matin deze morgen, vanmorgenmatton (het) mattentaartjemauvais slechtmayonnaise (de) mayonaisemédaillondeveau (het)kalfsmedaillon, (de)kalfsoestermédaillon (het) medaillonmedium mediummelon (de) meloenmenthe poivrée (de) pepermuntmenthe (de) muntmenud’enfant (het)kindermenumerci bedanktmerlan (de) wijtingmerlu (de)koolvis,(de)schelvismexicano (de) mexicanomidi middagvers midi tegen de middagce midi deze middag, vanmiddagmiel (du) (de) honingmignon (het) haasjemijoter, mijoté stoven, gestoofdmillefeuille (de) tompoesminarine (de) margarine, (de) minarinemini loempia (de) mini loempia’smirabelle (de) mirabelmirepoix (de) mirepoixmixed grill (de) mixed grillmoelle (het) mergmoelleux zachtmoisi beschimmeldmokka (de)mokkamollusques (de)weekdierenmorceau (het)stuk

drieënenveertig

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morceaudesucre (het)suikerklontjemorue (de)stokvismouche (de) vliegmoule (de) mosselmoussaka (de)moussakamousse (de) mousse, (de) moesmousse au chocolat (de) chocomoussemoussedepêche (de)perzikmoesmousse de pommes (de) appelmoesmousseux mousserendle mousseux (de) schuimwijnmoutarde (de) mosterdmouton (animal) (het) schaap mouton (viande) (het) schapenvleesmozzarella (de) mozzarellamûr rijpmure (de) braambesmuscade (de)muskaat Nnoixdemuscade (de)muskaatnootmuseau(debœuf) (de)kopmuseau à la vinaigrette (de)kopinvinaigrettesausmyrtille (de) blauwe bosbesnavarin de mouton (de) lamsragoutnavet (de) raapnectarine (de) nectarinenèfle (de) mispelnez (de) neusnoël kerstmismenudenoël (het)kerstmenunoisettedechevreuil (de)reeboknootnoisette (de) noot, (de) hazelnootnoix (de) nootnoixdecoco (de)kokosnootnoixdeveau (het)achterlendenstuknom naamnon décortiqué ongepeldnouilles (de) noedelsnourriture (het) etennuage (het)wolkjenuméro de table (het) tafelnummer Oœuf (het) ei œufs eierenœufàlacoque (het)zachtgekookteiœufdepâques (het)paaseiœufdur (het)hardgekookteiœufmollet (het)(half)zachtgekookteiœuf sur le plat (het) spiegeleiœufsaubacon (het)spekmeteieren

oignon (de) ui, (de) ajuinoiseausanstête (de)blindevink, (de)vogelzonderkopolives (de) olijven, (de) olijfjesomelette (de) omelet orange (de) sinaasappeloreille (het) oor origan (de) oreganoortie (de) netelos (het) been os à moelle (het) mergbeen, mergpijposeille (de) zuring à l’oseille met zuringoursin de mer (de) zee-egelouvert openouvrir openen Ppain (het) broodpainaulait (het)melkbroodpain aux olives (het) olijfbroodpain aux raisins (het) rozijnenbrood, krentenbroodpain blanc (het) wit broodpaincomplet (het)volkorenbroodpaind’épicesaumiel (de)honingkoekpaind’épices (de)peperkoekpain de campagne (het) boerenbrood pain de seigle (het) roggebroodpaindesucre (het)suikerbroodpainfrançais (het)stokbroodpain gris (het) grijs brood, (het) bruin broodpain multi céréales (het) meergranenbrood painnoir (het)boekweitbroodpain saucisse (het) worstenbroodjepetitpainàl’ail (het)lookbroodjepetit pain (het) broodjepalmier (de)palmkoolcœur de palmier (het) palmhartpalourde (de) venusschelppamplemousse (de) pompelmoespaner, pané paneren, gepaneerdpapaye (de) papajapapillotte (de) papillot…enpapillotte …inpapillotpaprika (de)paprikapâques pasenparapluie (de) paraplupart (het)stuk,(de)portiepas nietne…pas niet

vierenveertig

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pas de geenpascuit nietgebakkenpas dégelé niet ontdooidpas frais niet verspassé vorige, verledensamedi passé vorige zaterdagpastèque (de) watermeloenpâté (de)patépâtédefoie (de)leverpasteipâtes (de)pasta,(de)deegwarenpatron (de) patron, (de) baaspaupiettedeveau (de)kalfsrolladepaupiette (het) rolletje(daurade) en paupiette (de) (dorade)rolletje(s)pavé (de)steakpayer betalenpêche (de)perzikpêche melba (de) pêche melbapeler, pelé pellen, gepeldpenser denkenperche (de) (rivier)baarsperdrix (de) patrijspersil (de) peterseliepétillant bruisend,sprankelendpetit déjeuner (het) ontbijtpetit pois (de) erwtjes, (de) doperwtjespetits fours (de) petits fourspetits oignons (de) (zilver)uitjesphysalis (de) physalispichet (de)karafpickles (de)picklespied (de) pootpieddeporc (de)varkenspootpigeon (de) duifpigeonneau (de) jonge duifpilaf pilavpilonsdepoulet (de)kippenboutjespiment (de)rodepeper,(de)paprikapince à escargot (de) escargottangpintade (de) parelhoenpissenlit (de) molslapistache (de) pistachepistolet (de) pistolet piquant pikantplace (de) plaatsplaisanter eengrapjemakenplancheàfromage (de)kaasplankplancheàpain (de)broodplankplancheàviande (de)vleesplankplat chaud (de) warme schotel, (het) warm gerechtplat du jour (de) dagschotel

platfroid (de)koudeschotelplat (de) schotel, (het) gerechtpleurotte (de) oesterzwamplie (de) schol, (de) pladijspocher, poché pocheren, gepocheerdpoêle (de) panpoêler, poêlé braden, gebradenpoire (de) peerpoire belle Hélène (de) poire belle Hélènepoireau (de) preipois (de) erwtpoischiche (de)kikkererwtpoisson (de) vispoitrine (de) borstpoivre peperpoivré sterkgepeperdpoivron (de)paprikapomélo (de) pomelopomme (de) appelpomme de terre (de) aardappelpommesnature (de)gekookteaardappelenpommesdeterre gebakkenaardappelen sautés salade de pommes aardappelsla de terre porc (het)varken,(het)zwijnporcelet (het) biggetje porte (de) deur portion (de) portiepot(dethé) (de)(thee)kanpot (de) potpotage (de) soeppotageaux… (de)…soeppotageaupoulet (de)kippensoeppotage aux asperges (de) aspergesoeppotage aux carottes (de) wortelsoeppotage aux courgettes (de) courgettesoeppotage aux oignons (de) ajuinsoep (avecdufromage) (metkaas)potage aux petits pois (de) erwtensoep (avec des croutons) metkorstjes potage aux poireaux (de) preisoeppotageauxpoivrons (de)paprikasoeppotage aux tomates (de) tomatensoep (avec des boulettes) (met balletjes)pot-au-feu (de) stoofpotpotée (de) hutsepotpotiron (de) pompoenpoulet (de)kippouletandalouse kipandalousepouletcurry kipcurrypouletHawaï kipHawaï

vijfenveertig

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poulpe (de) octopuspoulycroq (de)kipkornpourboire (de) fooipourcentage (het) percentagepourcentage (het) alcoholpercentaged’alcoolde… van…pourri rotpoussin (het)kuikenpouvoir kunnen,mogenpraire (de) venusschelppréférer verkiezenprendre nemen, aannemenpréparation (de) bereidingprimeur (de) primeurprintemps (de) lenteau printemps in de lenteprochaine volgendelasemaineprochainevolgendeweeksamedi prochain volgende zaterdagprofiteroles (de)profiterollekes,(de)soesjesproposer voorstellenpropre properprune (de) pruimpruneau (de) gedroogde pruimpudding (de) puddingpuer stinkenpuree (de) puree

Qquart (het)kwart,(de)kwartflesquasideveau (de)kalfsboutquenelle (de) quenelle, (het) gepocheerd balletjequenelles de (brochet) (de) gepocheerde balletjes van (snoek)queue (de) staartqueuede(cabillaud) (de)(kabeljauw)staart

Rrâbledelièvre (de)hazenrugrâble (de)rugradis (de) radijsragoût (de) ragoutragouzie (de) ragoezieraie (de) rograifort (de)mierikswortel, (de) rammenasraisin sec (de) rozijnraisin (de) druiframier (de) houtduif, (de) woudduifrâper,râpé raspen,gerasptrascasse (de) roodbaars, (de) noorse

schelvisravioli (de) ravioliréchauffer, réchauffé opwarmen, opgewarmdrecommander aanradenrectifier rechtzettenregarder kijkenrégler afrekenenreine-claude (de) reine-clauderendre teruggevenreouverture (de) heropeningrequin (de) haairéservé gereserveerd, voorbehoudenréserver reserverenrestaurant (het) restaurantréveillondenoël (de)kerstavondréveillon de nouvel an (de) oudejaarsavondrevenir terugkomenrez-de-chaussée hetgelijkvloers au rez-de-chaussée op hetgelijkvloersrhubarbe (de) rabarberribster (de) ribsterrillettes (de)varkenspasteirire lachenris (de)zwezerikrisdeveau (de)kalfszwezerikrissoler,rissolé bruinbakken,bruingebakkenrivière (de) rivierhomardderivière (de)rivierkreeftriz (de) rijstriz au lait (de) rijstpap (avec de la cassonade)(metbruinesuiker)riz condé (de) condérijstrobinet (de)kraanrognon (de) nierrognonsde(porc) (de)(varkens)nierenromarin (de) rozemarijnrondelle (het) schijfjerosbif (de) rosbiefrôti (het) gebraad rôtideporc (het)varkensgebraadroti dijonnais (het) mosterdgebraadrôtir, rôti (sur une grille) roosteren, geroosterdrôtir, roti braden, gebradenrougetbarbet (de)koningsvisrouget (de)poon,(de)knorhaanroulade (de) rolladerumsteck (de)rumsteak

Ssabayon (de) sabayonsachet(dechips) (het)pakje(chips)sachet (de thee) (het) builtje (thee)

zesenveertig

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safran (de) saffraansaignant halfgaar,weingdoorbakken, saignant saint valentin valentijnsalade (de) slasalade de blé (de) veldslasalé gezouten,gepekeldsale vuilsalmis (de) ragout van wildsalsifis (de) schorseneersalut da-agsandre (de) zander, (de) snoekbaarssandwich (de) sandwichsandwich (garni) (het) broodjesandwich maison (het) broodje van ’t huissang (het) bloedsariette (het)bonenkruidsardines (de) sardientjessauce (de) saussauceàl’ail (de)looksaussauce à l’estragon (de) dragonsaussauce archiduc (de) champignonroomsaussauce au chocolat (de) chocoladesaussauce au poivre (vert) (de) (groene) pepersaussauce béarnaise (de) béarnaisesaussauce béchamel (de) béchamelsaussauce chasseur (de) jachtsaussaucecocktail (de)cocktailsaussauce hollandaise (de) sauce hollandaisesauce mayonnaise (de) mayonaisesauce mousseline (de) mousselinesaussauce provençale (de) provençaalse saussauce tartare (de) tartaarsaussauce vinaigrette (de) vinaigrettesaussaucisse (de) worstsaucisseaufromage (de)kaasworstsaucisson (de) salamisaucisson (de) worstsauge (de) saliesaumonblanc (de)koolvissaumon (de) zalmsalade de saumon (de) zalmslasautéde(veau) (het)gebraden(kalfs)vleessauter,sauté bakken,gebakken–braden, gebradenscampiàl’ail scampi’sinlooksausscampi (de) scampiscarole (de) andijviese tromper zich vergissensec sec, droogseiche (de)zeekat,(de)inktvis

sel (het) zoutself-service (de) zelfbedieningselle (de) rug semaine (de)weeksentir ruikensentirl’ammoniaque naarammoniakruikensentirlechlore naarchloorruikensentirmauvais slechtruikenservir, servi bedienen, bediendset de table (de) onderlegger smoss (de) smossnack-bar (de)snackbarsoir (de) avondce soir deze avond, vanavondsoirée (de) avondsoja (de) sojagerme de soja (de) sojascheutsole (de) (zee)tongsole limande (de) schartongsorbet (de) sorbetsorbet aux framboises (de) frambozensorbetsortie (de) uitgangsoucoupe (het) bordje, (het) schoteltjesoufflé (de) soufflésouffléaufromage (de)kaassoufflésouffler blazensouper (het) avondetensous-sol (de)kelderverdiepingspaghetti (de) spaghettisteakhaché (de)hamburgersteaktartare (de)américainsteak (de)steaksucre (de)suikersucré zoet,gesuikerdsucredecanne (de)rietsuikersuggestion du chef (de) suggestie van de chefsuggestion du jour (de) dagsuggestiesuivre volgensupplément (het) supplementsupplémentaire extra, supplementairsuprêmede… …filetsuprêmedevolaille (de)kipfiletsur zuursur (préposition) opsureau (de) vliersurgeler, surgelé diepvriezen, diepgevroren

Ttable (de) tafeltaco (de) taco

zevenenveertig

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tagliatelle (de) tagliatelletannique tanninerijktartare (de) tartaartarteaufromage (de)kaastaarttarte tatin (de) warme appeltaart tarte (de) taarttartine (de) boterham tasse (het)kopjeterrasse (het) terrasterrasse chauffée (het) verwarmd terrasterrassecouverte (het)overdektterrasterrine (de)terrine,(de)komtêtepressée (de)kop,(de)preskoptêtedeporc (de)varkenskoptêtedeveau (de)kalfskopthé (de) theethé à la menthe (de) verse muntthee fraîche théière (de)theekanthon (de) tonijnthon nature (de) tonijnsla (garniture) (garniture)thonpiquant (de)pikantetonijnsla (garniture) (garniture)thon-pêche (de)tonijnmetperzikthym (de) tijmtiède lauwtilleul (de) linde, (de) lindetheetire-bouchon (de)kurkentrekkertisane (de)kruidentheetoast (de) toost toilette (het) toilet, (de) wctomate (de) tomaattomate-mozarelle tomaat-mozarellatomates sechées (de) gedroogde tomatentourné zuur gewordentournedos (de) tournedostourteau (de)noordzeekrabtoutàl’heure straksàtoutàl’heure totstrakstrait (het) scheutjetranche(defromage)(het)plakje(kaas)tranche (de pain) (de) snee, (de) snede (brood)tripe (de) pens, (de) tripetronçon (de) moottrop te en trop teveeltrouble troebeltruffe (de) truffeltruite saumoné (de) zalmforeltruite (de) forel

turbot (de) tarbot

Uunsandwichau… eenbroodjemet…

Vvanille (de) vanilleveau(animal) (het)kalfveau(viande) (het)kalfsvlees paindeveau/viande(het)gehaktbrood, (het) vleesbroodvégétarien vegetarischvenir komenveranda (de) verandavérifier nakijkenvermicelle (de) vermicellivernis (de) vernisverre (het) glasverres (de) glazenvert groen au vert in het groenviande (het) vleesviandel (de) viandel salade de viande (de) vleesslavieux oudvin (de) wijnvin chaud (de) warme wijnvinaigre (de) azijnvolaille (het) gevogelte vol-au-vent (de) vol-au-vent, (het)koninginnehapjevouloir willen

Wwaterzooi (de) waterzooi

X Yyaourt (de) yoghurt

Z

achtenveertig

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HUIS VAN HET NEDERLANDSLa Maison du Néerlandais est un point d’information pour les personnes, les organismes de formations et les entreprises. La Maison du Néerlandais vous aide à trouver un cours de néerlandais ou à établir un plan d’apprentissage (organismes ou sociétés). Chaque année, La Maison du Néerlandais de Bruxellesorienteplusde10.000personnesversuncoursdenéerlandaisàBruxelles.

Pour toute information: Huis van het Nederlands Brussel Rue Philippe de Champagne 23 1000Bruxelles 02/501.66.60 www.huisnederlandsbrussel.be

FORMATION APPROFONDIESi ce répertoire vous a donné le goût du néerlandais, nous aimerions vous conseiller plusieurs façons d’approfondir vos connaissances en néerlandais, ou - tout simplement - vos aptitudes professionnelles.

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répertoire de poche FR/NL pour le commerce

prêtà

parler