UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE CIENCIAS … · Administrador de Empresas Universidad del Cauca. ... 9.3 Equipos y Trabajo en ... La evaluación del curso se realizará de forma

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVASPROGRAMA DE TURISMO

2 PERIODO ACADÉMICO 2015

ASIGNATURA: DERECHO EMPRESARIAL INTENSIDAD HORARIA: 3 Horas semanales/ 45 horas semestrales CREDITOS SEMANALES: 3 DOCENTE: Gustavo Fuentes Delgado.

Administrador de Empresas Universidad del Cauca.

PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA

La asignatura de Fundamentos de Administración, se imparte con criterios generales para reconocer fundamentos de la administración de empresas turísticas. Genera en el estudiante capacidades y competencias para comprender a las organizaciones como sistemas socio-técnicos abiertos y fundamentar en ellos los conceptos teóricos que les permitan comprender el proceso administrativo, la planeación y prospectiva estratégica y la racional administración de organizaciones y proyectos de alto impacto en el ámbito del turismo garantizando su sostenibilidad.

OBJETIVO GENERAL

Lograr que el estudiante comprenda el manejo de las organizaciones y reconozca el funcionamiento de las empresas turísticas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Reconocer el contexto en el cual operan las organizaciones.

• Comprender la evolución del pensamiento administrativo.

• Describir el proceso administrativo, su relación y la aplicación en una empresa del sector turístico.

• Conocer aspectos básicos de las áreas funcionales de la empresa y comprender la relación existente entre las mismas.

• Comprender la importancia de la planificación y utilizar herramientas básicas de planificación y control.

METODOLOGÍA DE APRENDIZAJE

Exposición magistral de los temas. Análisis y discusión de lecturas. Dinámicas y ejercicios grupales. Estudio de casos.




RECURSOS

Bibliografía especializada Documentos, artículos y revistas actualizadas Internet Equipos audiovisuales Banco de casos empresariales

CONTENIDO TEMÁTICO

BLOQUE

TEMÁTICO UNIDADES

TEMAS

I

LA EMPRESA

Unidad 1. Conceptos generales

de la Empresa

1.1 Concepto de empresa y organización

1.2 La empresa en el Sistema Económico 1.3 Los objetivos y valores de la empresa

Unidad 2. La propiedad, dirección y

gobierno de la empresa

2.1 La creación de valor y los grupos de interés.

2.2 Ética y responsabilidad social corporativa 2.3 Tipos de organizaciones criterios jurídicos y económicos.

Unidad 3. Áreas básicas de la Empresa

3.1 Área de Dirección

3.2 Área Financiera

3.3 Área de Producción

3.4 Área de Marketing

3.5 Área de Recursos Humanos

II

LA ADMINISTRACIÓN

Unidad 4. Definiciones

4.1 Definiciones de Administración 4.2 La Administración Empírica y profesional

4.3 La Administración Pública y Privada

Unidad 5. Evolución de la Teoría

Administrativa

5.1 Escuela de la Administración Científica

5.2 Escuela de la teoría clásica de la organización.

5.3 Escuela Conductista: La organización son las personas

5.4 Escuela de la ciencia de la Administración

5.5 Nuevos enfoques de la Administración

III EL PROCESO

ADMINISTRATIVO

Unidad 6. Introducción al proceso

administrativo

6.1 El estudio del proceso administrativo

Unidad 7. Planeación 7.1 La Naturaleza de la Planeación Estratégica 7.2 El Análisis Estratégico

7.3 Formulación de Estrategia

7.4 Implementación de Estrategias.




Unidad 8. Organización

8.1 Diseño y Estructura Organizacional

8.2 Poder y Distribución de Autoridad

8.3 Administración de Recursos Humanos

8.4 Administración del cambio.

Unidad 9. Dirección

9.1 Motivación

9.2 Liderazgo

9.3 Equipos y Trabajo en Equipo

9.4 Comunicación y negociación

Unidad 10. Control

10.1 Control Efectivo

10.2 Administración de Operaciones

10.3 Sistemas de Información. IV

TENDENCIAS EN LA ADMINISTRACIÓN

DE EMPRESAS TURISTICAS

Unidad 11. Organización y

Dirección Hotelera

11.1 Origen y evolución en la presentación de las estructuras organizativas hoteleras.

11.2 El diseño organizativo.

Unidad 12. Planificación

Administrativa

12.1 Diagrama de Red.

12.2 Diagrama de Gantt

EVALUACIÓN

La evaluación del curso se realizará de forma continua mediante la realización de talleres por cada bloque temático. Se realizarán lecturas sobre temas empresariales y del sector turístico. Este tipo de evaluación permite al alumno practicar cada uno de los temas y ser evaluado durante un proceso.

El 70% estará conformado por las siguientes notas:

40% Primer Parcial.

45% Segundo Parcial.

15% Lecturas, Talleres y diferentes actividades extras que se designen.

100% TOTAL

El 30% estará conformado por las siguientes notas:

100% Examen Final

50% Opcional – Curso virtual en temas turisticos

100% TOTAL




BIBLIOGRAFÍA

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

• CASANUEVA ROCHA, C; GARCÍA DEL JUNCO, J; CARO GONZÁLEZ, F.J (2002): Organización y Gestión de Empresas Turísticas, Pirámide, Madrid.

• C HIAVENATO, Idalberto, Administración de Recursos Humanos, Mexico, Mc. Graw-Hill.

• GONZÁLEZ DOMÍNGUEZ, F.J.; GANAZA VARGAS, J.D. (2008): Principios y fundamentos de gestión de empresas, Pirámide, Madrid, 2ª edición., Bogotá, Me Gran Gill 1981.

• KOONTZ, O’donnel. Introducción a la Administración moderna, Bogotá, Mc Graw Hill.

• MATEO Campoy, Daniel. Como gestionar y planificar un proyecto en la empresa. 1 edición.

Ideaspropias Editorial, Vigo (España). 2007.

• MICHAEL, A. HITT. Administración. Pearson Education. México 2006.

• RAMIREZ, Carlos. Fundamentos de Administración. Ecoe Ediciones. Bogotá. 2007.

• ROBBINS, S Y DECENZO, D. Administración. 3 Edición. Pearson Education. México 2002.

• RODRIGUEZ, J Y ALONSO, M. Nuevas Tendencias y retos en el sector turismo. Un enfoque

multidisciplinar. Delta Publicaciones Universitarias. Madrid. 2009.

• STONER, J; FREEMAN R; GILBERT D. Administración. 6 Edición. Prentice Hall. México. 1996.

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