v

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

Jurusan Teknik Industri dan Sistem Informasi Fakultas Teknik

Skripsi Strata – 1 Program Ganda

Semester Ganjil tahun 2006/2007

PERANCANGAN SISTEM TATA LETAK PABRIK DENGAN

METODE CRAFT (COMPUTERIZED RELATIVE ALLOCATION OF FACILITIES TECHNIQUE) UNTUK MEMINIMASI

MATERIAL HANDLING COST DI PT. KADUJAYA PERKASA

Anton Kasna 0600664950

Abstrak

PT. Kadujaya Perkasa merupakan perusahaan yang bergerak dibidang plastik

yang memproduksi barang-barang seperti botol, jerry-can (dirigen), drum, dan produk plastik lainnya sesuai permintaan konsumen. Perusahaan ini cukup berkembang jika dilihat dari sedang lesunya industri plastik sekarang ini. Untuk itu, telah didentifikasi beberapa permasalahan yang berhubungan dengan tingkat efisiensi dan efektivitas serta memberikan usulan bagaimana untuk meningkatkan kedua hal tersebut. Dalam hal ini adalah tentang permasalahan tata letak dan peralatan material handling yang digunakan.

Seringkali permasalahan yang sering dihadapi oleh perusahaan dalam hubungannya dengan tata letak adalah kurang diperhatikannya aliran material, sehingga acapkali aliran material yang berlangsung tiap hari belumlah optimal, dimana biasanya disebabkan oleh letak antar area/departemen yang memiliki aliran material berjauhan. Selain itu juga pemilihan jenis alat material handling harus benar-benar sesuai dengan kebutuhan. Kedua hal tersebut akan berdampak pada peningkatan efisiensi dan efektivitas perusahaan, terutama dalam hal efisiensi dan efektivitas material handing cost (biaya penanganan material).

Sebagai pendukung, akan di rancang sebuah sistem informasi tata letak dengan metode CRAFT (Computerized Relative Allocation of Facilities Technique) dan sistem penempatan produk di warehouse, sehingga tata letak yang ada dapat terus di evaluasi secara terkomputerisasi dan dapat digunakan oleh departemen terkait dalam kegiatan sehari-hari. Kata Kunci Efisiensi dan Efektivitas, Aliran Material, Peralatan Material Handling, CRAFT (Computerized Relative Allocation of Facilities Technique), Warehouse.

vi

KATA PENGANTAR

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa atas perlindungan dan bimbinganNya, sehingga skripsi ini dapat dengan baik dan tepat pada waktunya.

Skripsi ini merupakan salah satu mata kuliah wajib yang harus diambil mahasiswa Universitas Bina Nusantara khususnya jurusan Teknik Industri dan Sistem Informasi guna untuk memenuhi salah satu persyaratan untuk mendapatkan gelar sarjana S1.

Skripsi ini disusun berdasarkan data yang diperoleh dari tempat melakukan survei skripsi ditambah penjelasan dari para dosen, khususnya dosen pembimbing skripsi, serta literatur yang berhubungan dengan topik skripsi.

Dalam kesempatan ini pula, ucapan terima kasih penulis haturkan kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc selaku Rektor Universitas Bina

Nusantara. 2. Kedua orang tua dan saudara-saudara saya yang tercinta yang telah memberikan

dukungan moral dan material. 3. Bapak Ir. Hudiarto selaku Dosen pembimbing yang sangat sabar membimbing

penulis dan selalu memberi masukan-masukan yang berguna terhadap skripsi ini. 4. Ibu Siti Nur Fadlilah A, ST., MT selaku Dosen pembimbing dan juga Ka. Lab

Teknik Industri yang sangat sabar membimbing penulis dan selalu memberi masukan-masukan yang berguna terhadap skripsi ini.

5. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng selaku Ketua Jurusan Teknik Industri. 6. Bapak Siswono S.Kom., MM selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi 7. PAX group, dan teman-teman semua yang tidak bisa disebutkan satu persatu

disini yang telah banyak membantu dan memotivasi penulisan skripsi.

Disadari sepenuhnya bahwa dalam tugas akhir ini masih banyak kekurangan dan kelemahan. Karena itu, harap dapat dimaklumi, serta tidak lupa saran dan kritik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan sehingga dapat dijadikan sebagai masukan nantinya bagi penulis dalam menyusun karya ilmiah yang lebih baik. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat yang berarti khususnya bagi penulis dan bagi semua orang yang memerlukannya. Jakarta, 22 Oktober 2006 Penyusun, Anton Kasna 0600664950

vii

DAFTAR ISI

Halaman Judul Luar.................................................................................................................... i Judul Dalam................................................................................................................ ii Pengesahan Soft Cover.............................................................................................. iii Pengesahan Hard Cover ............................................................................................ iv Abstrak ....................................................................................................................... v Kata Pengantar .......................................................................................................... vi Daftar Isi................................................................................................................... vii Daftar Tabel............................................................................................................. xiii Daftar Gambar..........................................................................................................xvi Daftar Lampiran ......................................................................................................xxii

BAB 1 PENDAHULUAN .............................................Error! Bookmark not defined.

1.1. Latar Belakang...................................................Error! Bookmark not defined.

1.2. Identifikasi dan Perumusan Masalah ..........Error! Bookmark not defined.

1.3. Ruang Lingkup..................................................Error! Bookmark not defined.

1.4. Tujuan dan Manfaat ..........................................Error! Bookmark not defined.

1.4.1. Tujuan.....................................................Error! Bookmark not defined.

1.4.2. Manfaat...................................................Error! Bookmark not defined. BAB 2 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN.. Error! Bookmark not defined.

2.1. Sejarah Perusahaan...........................................Error! Bookmark not defined.

2.2. Kebijakan Mutu dan Sasaran Mutu Perusahaan .... Error! Bookmark not defined.

2.1.1. Kebijakan Mutu Perusahaan ............Error! Bookmark not defined.

2.1.2. Sasaran Mutu Perusahaan .................Error! Bookmark not defined.

2.3. Struktur Organisasi Perusahaan ....................Error! Bookmark not defined.

2.4. Sistem Informasi Perusahaan.........................Error! Bookmark not defined. BAB 3 LANDASAN TEORI .........................................Error! Bookmark not defined.

3.1. Definisi dan Ruang Lingkup Perencanaan FasilitasError! Bookmark not defined.

viii

3.1.1. Pendahuluan .........................................Error! Bookmark not defined.

3.1.2. Permasalahan Perencanaan FasilitasError! Bookmark not defined.

3.1.3. Arti Penting dan Tujuan Perencanaan FasilitasError! Bookmark not defined.

3.1.4. Proses Perencanaan Fasilitas ...........Error! Bookmark not defined.

3.1.5. Perencanaan Fasilitas Sebagai Fungsi Koordinasi............Error! Bookmark not defined.

3.2. Ukuran Jarak .....................................................Error! Bookmark not defined.

3.2.1. Jarak Euclidean .................................Error! Bookmark not defined.

3.2.2. Jarak Rectiliaear ....................................Error! Bookmark not defined.

3.2.3. Square Euclidean ...............................Error! Bookmark not defined.

3.2.4. Aisle ........................................................Error! Bookmark not defined.

3.2.5. Adjacency .............................................Error! Bookmark not defined.

3.3. Analisis Aliran Pendekatan Konvensional dan Aktivitas ..........Error! Bookmark not defined.

3.3.1. Pendahuluan ........................................Error! Bookmark not defined.

3.3.2. Peta Proses Operasi (Operation Process Chart)Error! Bookmark not defined.

3.3.3. Peta Aliran Proses .............................Error! Bookmark not defined.

3.3.4. Diagram Alir ......................................Error! Bookmark not defined.

3.3.5. Peta Dari – Ke (From To Chart)...Error! Bookmark not defined.

3.3.6. Activity Relationship Chart (ARC)Error! Bookmark not defined.

3.4. Perancangan Tata Letak ..................................Error! Bookmark not defined.

3.4.1. Pengertian dan Tujuan Tata Letak .Error! Bookmark not defined.

3.4.2. Tahapan Dalam Perencanaan Tata Letak... Error! Bookmark not defined.

3.4.2.1. Data Masukan ....................Error! Bookmark not defined.

3.4.2.2. Analisis Aliran Material..Error! Bookmark not defined.

3.4.2.3. Analisis Hubungan AktivitasError! Bookmark not defined.

3.4.2.4. Diagram Hubungan AktivitasError! Bookmark not defined.

3.4.2.5. Diagram Hubungan RuanganError! Bookmark not defined.

3.4.2.6. Rancangan Altematif Tata Letak Error! Bookmark not defined.

ix

3.4.2.7. Evaluasi dan Tindak Lanjut ......... Error! Bookmark not defined.

3.5. Tata Letak Dengan Bantuan Komputer ......Error! Bookmark not defined.

3.5.1. Pendahuluan .........................................Error! Bookmark not defined.

3.5.2. CRAFT ...................................................Error! Bookmark not defined.

3.5.3. Contoh Pemakaian CRAFT Perhitungan Manual..........Error! Bookmark not defined.

3.5.3.1. Input .....................................Error! Bookmark not defined.

3.6. Material Handling ............................................Error! Bookmark not defined.

3.6.1. Pengertian Material Handling ........Error! Bookmark not defined.

3.6.2. Tujuan Material Handling ...............Error! Bookmark not defined.

3.6.3. Jenis Peralatan Material Handling Error! Bookmark not defined.

3.6.4. Prinsip- Prinsip Material handlingError! Bookmark not defined.

3.6.5. Hubungan Penanganan Material & Tata Letak Pabrik....Error! Bookmark not defined.

3.6.6. Biaya Material Handling..................Error! Bookmark not defined.

3.6.7. Pemilihan Peralatan Material Handling..... Error! Bookmark not defined.

3.7. Optimasi Tata Letak Pergudangan Penempatan Produk.....Error! Bookmark not defined.

3.8. Analisa dan Perancangan Sistem Berbasis Objek . Error! Bookmark not defined.

3.8.1. Konsep Dasar OOA/D .......................Error! Bookmark not defined.

3.8.1.1. Pengertian Objek...............Error! Bookmark not defined.

3.8.1.2. Class dan Instance............Error! Bookmark not defined.

3.8.1.3. Encapsulation, Inheritance, dan PolymorphismError! Bookmark not defined.

3.8.1.3.1. Inheritance.....Error! Bookmark not defined.

3.8.1.3.2. EncapsulationError! Bookmark not defined.

3.8.1.3.3. PolymorphismError! Bookmark not defined.

3.8.2. Metodologi Perancangan Sistem Berbasis Objek .............Error! Bookmark not defined.

3.9. Pengembangan Sistem Informasi Berbasis Objek . Error! Bookmark not defined.

3.9.1. Perencanaan dan Pemilihan SistemError! Bookmark not defined.

3.9.1.1. Definisi Sistem (System Definition) .Error! Bookmark not defined.

x

3.9.1.2. Kriteria FACTOR ..............Error! Bookmark not defined.

3.9.2. Analisa Sistem .....................................Error! Bookmark not defined.

3.9.2.1. Analisa Kebutuhan (Requirements Analysis) ...Error! Bookmark not defined.

3.9.2.1.1. Use Case Diagram .... Error! Bookmark not defined.

3.9.2.1.2. Sequence Diagram .... Error! Bookmark not defined.

3.9.2.1.3. Function .........Error! Bookmark not defined.

3.9.2.1.4. Navigation Diagram . Error! Bookmark not defined.

3.9.2.2. Analisa Domain (Domain Analysis).Error! Bookmark not defined.

3.9.2.2.1. Class DiagramError! Bookmark not defined.

3.9.2.2.2. Statechart Diagram... Error! Bookmark not defined.

3.9.3. Perancangan .........................................Error! Bookmark not defined.

3.9.3.1.Perancangan Arsitektur.......Error! Bookmark not defined.

3.9.3.1.1. Kriteria............Error! Bookmark not defined.

3.9.3.1.2. Arsitektur KomponenError! Bookmark not defined.

3.9.3.1.3. Arsitektur Proses........ Error! Bookmark not defined.

3.9.3.2.Perancangan Komponen.....Error! Bookmark not defined.

3.9.3.2.1. Perancangan Model Component......Error! Bookmark not defined.

3.9.3.2.2. Perancangan Function Component.Error! Bookmark not defined.

BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN.........................Error! Bookmark not defined.

4.1. Penelitian Pendahuluan....................................Error! Bookmark not defined.

4.2. Identifikasi dan Perumusan Masalah ...........Error! Bookmark not defined.

4.3. Studi Pustaka.......................................................Error! Bookmark not defined.

4.4. Tujuan Penelitian...............................................Error! Bookmark not defined.

4.5. Pengumpulan Data ............................................Error! Bookmark not defined.

4.6. Pengolahan Data ................................................Error! Bookmark not defined. BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN..........................Error! Bookmark not defined.

xi

5.1. Ekstraksi Hasil Pengumpulan Data...............Error! Bookmark not defined.

5.1.1. Data kebutuhan bahan baku 3 tahun terakhirError! Bookmark not defined.

5.1.2. Data Jenis Produk, Massa, Persentase Bahan Baku ..........Error! Bookmark not defined.

5.1.3. Data Jenis Produk, Volume, Persentase ProdukError! Bookmark not defined.

5.1.4. Data untuk perhitungan OMH HandTruck. Error! Bookmark not defined.

5.1.5. Data Spesifikasi Material HandlingError! Bookmark not defined.

5.1.6. Data untuk perhitungan OMH Forklift........ Error! Bookmark not defined.

5.2. Analisis Data dan Pembahasan .....................Error! Bookmark not defined.

5.2.1. “Fish Bone” Cause and Effect Diagram ... Error! Bookmark not defined.

5.2.2. Analisis Aliran Material ....................Error! Bookmark not defined.

5.2.2.1. Assembly Chart..................Error! Bookmark not defined.

5.2.2.2. Peta Proses Operasi (Operation Process Chart)Error! Bookmark not defined.

5.2.2.3. Multi Product Process Chart (MPPC)Error! Bookmark not defined.

5.2.2.4. Diagram Alir ......................Error! Bookmark not defined.

5.2.2.5. Peta Aliran Proses.............Error! Bookmark not defined.

5.2.3. Block Layout Sekarang ......................Error! Bookmark not defined.

5.2.4. Penentuan Kebutuhan Bahan Baku ProduksiError! Bookmark not defined.

5.2.5. Penghitungan OMH (Ongkos Material Handling) ............Error! Bookmark not defined.

5.2.5.1. OMH Hand Truck .............Error! Bookmark not defined.

5.2.5.2. OMH Manual .....................Error! Bookmark not defined.

5.2.6. Material Handling Planning Sheet (MHPS) Sekarang ....Error! Bookmark not defined.

5.2.7. From To Chart .....................................Error! Bookmark not defined.

5.2.8. Activity Relationship Diagram (ARD)......... Error! Bookmark not defined.

5.2.9. Block Layout Usulan ..........................Error! Bookmark not defined.

5.2.10. Usulan Alat Pergantian Material HandlingError! Bookmark not defined.

xii

5.2.11. Material Handling Planning Sheet (MHPS) Usulan .............238

5.2.12. Membuat Layout Dengan Metode CRAFT Error! Bookmark not defined.

5.2.13. Perhitungan Luas Warehouse Usulan ......... Error! Bookmark not defined. 5.2.14. Block Layout Warehouse Usulan ................................................265 5.2.15. Optimasi Penempatan Barang Jadi (Warehouse) ..............Error! Bookmark not defined.

5.2.16. Analisa Kebutuhan Sistem ...............Error! Bookmark not defined.

5.2.17. System Definition dan FACTOR Criterion Error! Bookmark not defined.

5.2.18. RichPicture ...........................................Error! Bookmark not defined.

5.2.19. Problem Domain Analysis................Error! Bookmark not defined.

5.2.19.1. Object dan Event ..............Error! Bookmark not defined.

5.2.19.2. Classes.................................Error! Bookmark not defined.

5.2.19.3. Event Table ........................Error! Bookmark not defined.

5.2.19.4. Class Diagram ..................Error! Bookmark not defined.

5.2.19.5. Behavioural Pattern & State Chart Diagram ..Error! Bookmark not defined.

5.2.20. Application Domain Analysis ..........Error! Bookmark not defined.

5.2.20.1. Actor Table.........................Error! Bookmark not defined.

5.2.20.2.1. Spesifikasi Use Case Error! Bookmark not defined.

5.2.20.2. Use Case Diagram........................................................296

5.2.20.3. Sequence Diagram...........Error! Bookmark not defined.

5.2.20.4. Function List ......................Error! Bookmark not defined.

5.2.20.5. Navigation Diagram ........Error! Bookmark not defined.

5.2.21. Architectural Design ..........................Error! Bookmark not defined.

5.2.21.1. Penentuan Criteria............Error! Bookmark not defined.

5.2.21.2. Component Architecture .Error! Bookmark not defined.

5.2.21.3. Process Architecture ........Error! Bookmark not defined.

5.2.22. Perancangan Komponen (Component Design)Error! Bookmark not defined.

5.2.22.1. Komponen Model (Model Component) .............Error! Bookmark not defined.

5.2.22.2. Komponen Fungsi (Function Component) ........Error! Bookmark not defined.

xiii

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN..........................Error! Bookmark not defined. 6.1. Kesimpulan .........................................................Error! Bookmark not defined.

6.2. Saran .....................................................................Error! Bookmark not defined. Daftar Pustaka .........................................................................................................342 Riwayat Hidup.........................................................................................................343 Lampiran ................................................................................................................ 344

DAFTAR TABEL

xiv

Halaman

KATA PENGANTAR...............................................................................................vi

DAFTAR GAMBAR

Halaman KATA PENGANTAR...............................................................................................vi

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

L.1 Surat Keterangan Survey Pabrik....................................................................344

L.2 Fotocopy Kartu Mata Kuliah (KMK) ............................................................ 345