13
USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE DEDICATED STORAGE (Gudang Material PT. King Jim Indonesia) Skripsi Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik Disusun Oleh: HARRIS FERDIANTO 201210140311086 JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

  • Upload
    doduong

  • View
    225

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG

MATERIAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE

DEDICATED STORAGE (Gudang Material PT. King Jim Indonesia)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh:

HARRIS FERDIANTO 201210140311086

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

Page 2: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

Dosen Pembimbing II

Annisa Kesy Gerside ST. M.T

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG

MATERIAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE

DEDICATED STORAGE (Gudang Material PT. King Jim Indonesia)

Harris Ferdianto

201210140311086

Menyetujui dan Mengesahkan,

Malang, 5 September 2016

Mengetahui,

Dosen Pembimbing I .

Ilyas Mas’udin, S.T., M.Log, SCM, Ph.D

Ketua Jurusan Teknik Industri

Ilyas Mas’udin, S.T., M.Log, SCM, Ph.D

Page 3: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

KATAPENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,

taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang

berjudul “Usulan Perbaikan Tata Letak Gudang Material dengan Menggunakan

Metode Dedicated Storage”. Skripsi ini penulis susun dengan sebaik-baiknya dan

semaksimal mungkin. Keberhasilan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini tidak

terlepas dari dukungan, bantuan, dan doa dari berbagai pihak, penulis ingin

menghaturkan terima kasih kepada:

1. Allah SWT, karena telah memeberikan kesehatan, pengetahuan dan ilmu, serta

kekuatan mental dalam mengerjakan skripsi.

2. Bapak Ir. Sudarman, M.T. selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Ilyas Masudin, Ph.D. selaku Ketua Program Studi Teknik Industri dan

dosen pembimbing 1.

4. Ibu Annisa Kesy Garside, S.T., M.T. selaku dosen pembimbing II dalam

penyusunan skripsi ini yang senantiasa membimbing dan memberikan arahan,

kritik, serta masukan yang bijaksana selama proses penyusunan skripsi ini dan

sebagai teman curhat ketika menghadapi masalah dalam pengerjaan skripsi.

5. Bapak dan Ibu dosen di lingkungan Jurusan Teknik Industri Universitas

Muhammadiyah Malang yang telah banyak memberi bekal ilmu dan pengarahan

selama ini.

6. Bapak Arif dan segenap karyawan PT. King Jim Indonesia yang begitu ramah,

sabar serta bersedia menerima dan terlibat dalam memberikan segala informasi

yang dibutuhkan oleh penulis.

7. Kepada kedua orang tua, yang selalu memberikan doa yang tiada hentinya,

semangat dan motifasi untuk menyelesaikan skripsi.

Page 4: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

8. Kepada orang terkasih yang selama ini mendukung dan memotivasi dalam

pengerjaan skripsi.

9. Kawan-kawan jurusan Teknik Industri angkatan 2012 kelas B, yang telah

memberikan semangat dan berjuang bersama-sama dalam mengerjakan skripsi.

Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat dalam

penyusunan skripsi ini, oleh karena itu perlu kiranya kritik dan saran yang

membangun kepada penulis demi kesempurnaan skripsi ini. Dengan kerendahan hati

penulis mengucapkan terimakasih dan mohon maaf atas segala kekurangan. Semoga

skripsi ini bermanfaat demi pengembangan dan wacana para pembaca, Amin.

Malang, Agustus 2016

Penulis

Page 5: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................................

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ..........................................................................

LEMBAR ASISTENSI ..................................................................................................

BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI .............................................................................

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................

Kata Pengantar ...............................................................................................................i

Abstrak ........................................................................................................................ iii

Abstract ....................................................................................................................... iv

Daftar Isi ....................................................................................................................... v

Daftar Gambar ............................................................................................................ ix

Daftar Tabel ................................................................................................................ ix

Daftar Lampiran ........................................................................................................... x

Daftar Pustaka............................................................................................................. xi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah................................................................................. 2

1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 2

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................ 3

1.5 Batasan Masalah dan Asumsi .............................................................. 4

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Gudang dan Aktivitas Pergudangan .................................................... 5

2.1.1 Aktivitas Pergudangan ............................................................... 5

2.2 Bangun dan Tata Letak Gudang .......................................................... 6

2.2.1 Jenis Layout Gudang ................................................................... 7

2.2.2 Gang ............................................................................................. 10

2.2.3 Konsep Tata Letak Penyimpanan Barang .................................. 11

2.2.4 Media Penyimpanan .................................................................... 13

2.3 Kebijakan Penyimpanan dalam Gudang ............................................. 14

Page 6: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

2.3.1 Metode Dedicated Storage ........................................................ 14

2.3.3 Metode Randomized Storage ................................................. 15

2.3.3 Metode Class Based Dedicated Storage ................................... 16

2.3.4 Metode Shared Storage .............................................................. 16

2.4 Penempatan Produk pada Lokasi Penyimpanan/Penarikan ............... 17

2.4.1 Konfigurasi Gudang ................................................................... 20

2.5 Ukuran Jarak ........................................................................................ 21

2.5.1 Prinsip Pemindahan Bahan ....................................................... 23

2.6 Material Handling ................................................................................ 25

2.6.1 Jenis Peralatan Material Handling............................................. 25

2.7 Evaluasi Gudang................................................................................... 26

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Diagram Alir Penelitian ....................................................................... 28

3.2 Studi Pendahuluan ................................................................................ 29

3.3 Studi Literatur ....................................................................................... 29

3.4 Identifikasi Masalah ............................................................................. 30

3.5 Perumusan masalah .............................................................................. 30

3.6 Penetapan Tujuan ................................................................................. 30

3.7 Pengumpulan Data ............................................................................... 31

3.7.1 Metode Pengumpulan Data Penelitian ....................................... 32

3.8 Pengolahan Data ................................................................................... 33

3.9 Analisa Pembahasan ........................................................................... 36

3.10 Kesimpulan dan Saran ....................................................................... 36

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Tinjauan Perusahaan ............................................................................ 37

4.1.1 Sejarah Perusahaan...................................................................... 37

4.1.2 Letak Perusahaan ......................................................................... 37

4.1.3 Lokasi Perusahaan ....................................................................... 38

4.1.4 Proses Produksi ........................................................................... 39

Page 7: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

4.2 Pengumpulan Data ............................................................................... 43

4.2.1 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Material ................... 44

4.2.1.1 Data Jenis Material Untuk Penyimpanan Racking ................. 44

4.2.1.2 Data Jenis Material Untuk Penyimpanan Palletisasi ............. 47

4.2.3 Data Penyimpanan Penerimaan dan Pengiriman Material ....... 49

4.2.4 Layout Gudang Material Saat Ini ............................................... 49

4.2.5 Material Handling Pada Gudang Material ................................ 54

4.3 Pengolahan Data ................................................................................... 54

4.3.1 Perhitungan Throughput ............................................................ 54

4.3.2.1 Perhitungan Throughput Material Pada Penyimpanan Racking 54

4.3.2.2 Perhitungan Throughput Material Pada Penyimpanan Palletisasi 57

4.3.3 Distance Travelled Gudang Material Sekarang ....................... 60

4.3.3.1 Distance Travelled Slot Pada Penyimpanan Racking 1 ........ 61

4.3.3.2 Distance Travelled Slot Pada Penyimpanan Racking 2 ........ 65

4.3.3.3 Distance Travelled Slot Pada Penyimpanan Racking 3 ........ 69

4.3.3.4 Distance Travelled Slot Pada Penyimpanan Palletisasi ........ 70

4.3.3.5 Total Distance Travelled Penyimpanan Racking .................. 74

4.3.3.6 Total Distance Travelled Penyimpanan Palletisasi ............... 95

4.4 Perancangan Slot .................................................................................. 102

4.4.1 Slot Pada Double Racking Gudang Material ............................ 102

4.4.2 Perancangan Slot Palletisasi ...................................................... 102

4.5 Space Requierement ............................................................................. 104

4.5.1 Space Requierement Penyimpanan Racking.............................. 104

4.5.2 Space Requierement Untuk Penyimpanan Palletisasi ............... 108

4.6 Penematan Produk ................................................................................ 114

4.7 Perancangan Layout Usulan Gudang Material ................................... 165

4.8 Perbandingan Total Jarak Perjalan Usulan dan Saat Ini .................... 169

4.8.1 Total Distance Travelled Gudang Material Usulan ................. 169

Page 8: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

BAB V ANALISA PEMBAHASAN

5.1 Analisa Hasil Perhitungan Slot ............................................................ 195

5.2 Analisa Hasil Penempatan Material .................................................... 195

5.3 Perbandingan Distance Travelled ...................................................... 196

5.4 Analisa Hasil Layout Gudang Usulan ................................................. 197

5.5 Rekomendasi Implementasi Layout Dengan Metode Dedicated Storage

............................................................................................................... 198

BAB VII PENUTUP

6.1 Kesimpulan ........................................................................................... 200

6.2 Saran ...................................................................................................... 201

Page 9: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

Daftar Gambar

Gambar 2.1 Layout Arus Garis Lurus ................................................................. 8

Gambar 2.2 Layout Arus “U” ............................................................................. 9

Gambar 2.3 Layout arus “L” ................................................................................ 10

Gambar 2.4 Penyimpanan Barang Berdasarkan Popularity .............................. 12

Gambar 2.5 Orthogonal Cross Aisles ................................................................. 21

Gambar 2.6 Jarak euclidean ................................................................................ 22

Gambar 2.7 Jarak rectilinear ............................................................................... 23

Gambar 3.1 Diagram Alir Penelitian .................................................................. 28

Gambar 4.1 Flowchart Proses Produksi ............................................................. 43

Gambar 4.2 Layout Gudang Material Tampak Atas Racking 1 dan Palletisasi ........ 51

Gambar 4.3 Layout Gudang Material Tampak Atas Racking 2 dan Palletisasi ........ 52

Gambar 4.4 Layout Gudang Material Tampak Atas Racking 3 dan Palletisasi ........ 53

Gambar 4.5 Jarak Slot Dengan Titik I/O Pada Penyimpanan Racking .................... 61

Gambar 4.6 Jarak Slot Dengan Titik I/O Pada Penyimpanan Palletisasi ................. 70

Gambar 4.7 Dimensi Slot Palletisasi tampak atas ................................................... 103

Gambar 4.8 Layout Slot Usulan Racking 1 & Palletisasi Tampak Atas ................... 111

Gambar 4.9 Layout Slot Usulan Racking 2 & Palletisasi Tampak Atas ................... 112

Gambar 4.10 Layout Slot Usulan Racking 3 & Palletisasi Tampak Atas ................. 113

Gambar 4.11 Dimensi Forklift Pada Gudang Material PT. King Jim Indonesia ...... 118

Gambar 4.12 Jarak Slot Dengan Titik I/O Pada Penyimpanan Slot A1R1 ............... 119

Gambar 4.13 Layout Usulan Racking 1 & Palletisasi Tampak Atas ........................ 166

Gambar 4.14 Layout Usulan Racking 2 & Palletisasi Tampak Atas ........................ 167

Gambar 4.15 Layout Usulan Racking 3 & Palletisasi Tampak Atas ........................ 168

Page 10: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

Daftar Tabel

Tabel 4.1 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Material Carton ........................ 44

Tabel 4.2 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Material Mechanism ................ 45

Tabel 4.3 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Material PP Roll ...................... 46

Tabel 4.4 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Cover & Pocket ....................... 47

Tabel 4.5 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Material Resin ......................... 48

Tabel 4.6 Data Jenis Material dan Kapasitas Pallet Material Color ................. 48

Tabel 4.7 Troughput Jenis Material Carton ............................................................ 55

Tabel 4.8 Troughput Jenis Material Mechanism ..................................................... 56

Tabel 4.9 Troughput Jenis Material PP Roll ........................................................... 57

Tabel 4.10 Troughput Jenis Material Cover & Pocket ............................................ 57

Tabel 4.11 Troughput Jenis Material Resin ............................................................ 58

Tabel 4.12 Troughput Jenis Material Color ............................................................ 59

Tabel 4.13 Jarak Tiap Slot Dengan Titik I/O Pada Racking 1 .......................... 62

Tabel 4.14 Jarak Tiap Slot Dengan Titik I/O Pada Racking 2 .......................... 66

Tabel 4.15 Jarak Tiap Slot Dengan Titik I/O Pada Racking 3 .......................... 69

Tabel 4.16 Jarak Tiap Slot Dengan Titik I/O Pada Palletisasi .......................... 71

Tabel 4.17 Jarak Perjalanan Total Tiap Slot Pada Racking 1.................................. 74

Tabel 4.18 Jarak Perjalanan Total Tiap Slot Pada Racking 2.................................. 84

Tabel 4.19 Jarak Perjalanan Total Tiap Slot Pada Racking 3.................................. 92

Tabel 4.20 Jarak Perjalanan Total Tiap Slot Pada Palletisasi ................................. 95

Tabel 4.21 Kebutuhan Ruang Penyimpanan Racking Material Carton .................... 105

Tabel 4.22 Kebutuhan Ruang Penyimpanan Racking Material Mechanism ............. 106

Tabel 4.23 Kebutuhan Ruang Penyimpanan Racking Material PP Roll ................... 107

Tabel 4.24 Kebutuhan Ruang Penyimpanan Racking Material Cover & Pocket ...... 107

Tabel 4.25 Kebutuhan Ruang Penyimpanan Racking Material Resin ...................... 109

Tabel 4.26 Kebutuhan Ruang Penyimpanan Racking Material Color ...................... 109

Tabel 4.27 Perbandingan Troughput Untuk Material Carton................................... 114

Tabel 4.28 Perbandingan Troughput Untuk Material Mechanism ........................... 115

Page 11: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

Tabel 4.29 Perbandingan Troughput Untuk Material PP Roll ................................. 116

Tabel 4.30 Perbandingan Troughput Untuk Material Cover & Pocket .................... 116

Tabel 4.31 Perbandingan Troughput Untuk Material Resin .................................... 117

Tabel 4.32 Perbandingan Troughput Untuk Material Color .................................... 117

Tabel 4.33 Jarak Tiap Slot Usulan Dengan Titik I/O Pada Racking 1...................... 120

Tabel 4.34 Jarak Tiap Slot Usulan Dengan Titik I/O Pada Racking 2...................... 123

Tabel 4.35 Jarak Tiap Slot Usulan Dengan Titik I/O Pada Racking 3...................... 126

Tabel 4.36 Jarak Tiap Slot Usulan Dengan Titik I/O Pada Palletisasi ..................... 129

Tabel 4.37 Penempatan Material Dengan Racking ................................................. 132

Tabel 4.38 Penempatan Material Dengan Palletisasi ............................................... 157

Tabel 4.39 Total Distance Travelled Layout Gudang Usulan Pada Racking ............ 169

Tabel 4.40 Total Distance Travelled Layout Gudang Usulan Pada Palletisasi ........ 188

Tabel 5.1 Perbandingan Distance Traveled Gudang Awal dan Gudang Usulan ....... 196

Page 12: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN MATERIAL IN…………………………………………………….

LAMPIRAN MATERIAL OUT………………………………………………….

LAMPIRAN MATERIAL STORAGE…………………………………………..

LAMPIRAN MATERIAL PENYIMPANAN MAX……………………………

Page 13: USULAN PERBAIKAN TATA LETAK GUDANG MATERIAL …eprints.umm.ac.id/33937/1/jiptummpp-gdl-harrisferd-45184-1-pendahul-n.pdfDosen Pembimbing II Annisa Kesy Gerside ST. M.T LEMBAR PENGESAHAN

DAFTAR PUSTAKA

Apple, J. M. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan. Penerjemah:

Nurhayati Mardiono. Bandung. Penerbit ITB.

Francis, R. L. 1992. Facility Layout and Location, An Analitytical Approach.

Second Edition. New Jersey. Prentice Hall.

Purnomo, Heri. 2004. Perencanaan dan Perancangan Fasilitas. Edisi Pertama.

Yogyakarta. Penerbit Graha Ilmu.

Tompkins, J. A. and White, J. A. 1984. Facilities Planning. John Willey & Sons.

New York.

Heragu, S.S. 1997 Fasilities Design. Third Edition. New York. PW. Publishing

Company.

Warman, John. 1981. Manajemen Pergudangan. Edisi Pertama. Penerjemah: Ir.

Begdjomuljo. Jakarta. Penerbit. Lembaga Pendidikan dan Pembinaan Manajemen.

Hadiguna, Heri Setiawan. 2008. Tata Letak Pabrik. Edisi Pertama. Yogyakarta.

Penerbit ANDI.

Wignojosoebroto, Sritomo. 1990. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Barang. Edisi

Kedua. Surabaya. Penerbit Guna Widya.

Tompkins, J. A. and White, J. A. 2010. Facilities Planning. John Willey & Sons.

New York.

Lamtiur, Marnasip. 2010. Perencanaan Tata Letak Gudang Produk Jadi Dengan

Metode Storage and Retreival. Skripsi Universitas Sumatera Utara. Tidak

diterbitkan.