Embed Size (px)
Citation preview
Viktor Van Herzele
3WetB
13
Aardrijkskunde
Aardrijkskundig nieuws uit Madagascar
2Actualiteit Madagascar
Inleiding
Mijn opdracht bestaat eruit om voor het vak Aardrijkskunde een krantenartikel de actualiteit
te bespreken Ik moet dit artikel bespreken aan de hand van 2 andere artikelen die een link
hebben met het hoofdartikel
Ik kreeg het eiland Madagascar toegewezen
Op het eerste zicht leek mij dit geen eenvoudige opdracht Tot mijn zus me vertelde dat haar
vriendin Eva naar Madagascar op reis ging Dit was voor mij een unieke kans Eva bracht mij
een krant mee nl lsquoMadagascar Matinrsquo
Ik koos voor het artikel lsquoLa nourriture du futur agrave Madagascarrsquo In het Nederlands betekent dit
lsquoHet voedsel van de toekomst in Madagascarrsquo
3Actualiteit Madagascar
Situering en geografische informatie
Vooraleer we ons op het artikel gaan toespitsen gaan we dit verrassend eiland even
situeren op de wereldkaart
Madagascar is dus een eiland en het bevindt zich ten oosten van het vaste land van het
continent Afrika Het ligt gescheiden van het continent Afrika door Straat Mozambique
Het is het op drie na grootste eiland ter wereld na Groenland Nieuw-Guinea en Borneo
Het is al ruim 3 miljoen jaar oud en daarmee ook het oudste eiland ter wereld
4Actualiteit Madagascar
De afstand van noord naar zuid is ongeveer 1580 km en van oost naar west ongeveer
579 km
Het hoogste punt is de berg Maromokotro met een hoogte van 2876 meter
De belangrijkste rivier is de Manambolomati
De rivier Manambolo
De berg Maromokotro
De hoogste top is de berg Maromokotro
5Actualiteit Madagascar
Madagascar wordt door een bergketen in twee delen opgesplitst oost en west
De oost- en de westkant hebben daardoor ook hun eigen specifiek karakter Door die
bergketen wordt namelijk de regen vanuit het oosten komt tegengehouden waardoor er
maar weinig regen valt op het westelijke deel van het eiland
De bergketen en de ligging zijn twee factoren die er toe leiden dat het zuiden van het eiland
in tientallen jaren zonder 1 druppel regen droogstaat Een opmerkelijk gevolg hiervan is dat
hier totaal geen landbouw mogelijk is door gebrek aan water
Het eiland kan in de volgende geografische gebieden worden verdeeld
- Centraal het Centrale Hoogland 800-1500 m hoog steppegebied hoogvlaktes
roodachtig rotsformaties
Madagascar wordt ook wel lsquohet Rode Eilandrsquo genoemd vanwege zijn rode aarde
Alhoewel Madagascar Afrikaans is doet dit gebied meer denken aan Azieuml vooral dan
door zijn rijstterrassen
De bruine zone is het centrale hoogland
Het Rode Eiland
Regen komt uit het oosten
=gt westkant is droog =gt grote dorre
bossen met gebochelde bomen
=gt oostkant is vochtig =gt jungle
=gt zuiden is zeer droog =gt zout- en
zandvlaktes
6Actualiteit Madagascar
- Oost opeenvolging van steile kusten met bomen ontboste delen klein struikgewas
moerassige delen die uiteenlopen in lagunes en uiteindelijk uitlopen in een smalle
kuststrook van 50 km breed Dit is in eacuteeacuten woord samen te vatten als een grote jungle
(zie afbeelding hierboven)
- West grote alluviale vlaktes die een mooie basis vormen voor de welbekende
gebochelde bomen van Madagascar
Kalkplateaus zijn in dit gebied talrijk aanwezig
Ontstaan alluviale vlaktes
Gebochelde boom
Kallkplateau
7Actualiteit Madagascar
- Zuid droge vlaktes bestaande uit zandvlaktes en opkomende zoutvlaktes
een dorpje bestaande uit plaggenhutten of de typische rode huizen van meerdere
verdiepingen
Verduidelijking van de woordenschat
- lagunes een lagune is een soort meer dat ontstaat tussen een strand en een schoorwal
(lange smalle landtong) of strandwal De lagune kan nog een verbinding met
de zee hebben Lagunes treft men ook aan bij sommige koraalriffen
- alluviale alluviaal is het losse materiaal (is de benaming voor
door wind water enof ijs getransporteerd materiaal) dat als sediment door een rivier is
afgezet
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
2Actualiteit Madagascar
Inleiding
Mijn opdracht bestaat eruit om voor het vak Aardrijkskunde een krantenartikel de actualiteit
te bespreken Ik moet dit artikel bespreken aan de hand van 2 andere artikelen die een link
hebben met het hoofdartikel
Ik kreeg het eiland Madagascar toegewezen
Op het eerste zicht leek mij dit geen eenvoudige opdracht Tot mijn zus me vertelde dat haar
vriendin Eva naar Madagascar op reis ging Dit was voor mij een unieke kans Eva bracht mij
een krant mee nl lsquoMadagascar Matinrsquo
Ik koos voor het artikel lsquoLa nourriture du futur agrave Madagascarrsquo In het Nederlands betekent dit
lsquoHet voedsel van de toekomst in Madagascarrsquo
3Actualiteit Madagascar
Situering en geografische informatie
Vooraleer we ons op het artikel gaan toespitsen gaan we dit verrassend eiland even
situeren op de wereldkaart
Madagascar is dus een eiland en het bevindt zich ten oosten van het vaste land van het
continent Afrika Het ligt gescheiden van het continent Afrika door Straat Mozambique
Het is het op drie na grootste eiland ter wereld na Groenland Nieuw-Guinea en Borneo
Het is al ruim 3 miljoen jaar oud en daarmee ook het oudste eiland ter wereld
4Actualiteit Madagascar
De afstand van noord naar zuid is ongeveer 1580 km en van oost naar west ongeveer
579 km
Het hoogste punt is de berg Maromokotro met een hoogte van 2876 meter
De belangrijkste rivier is de Manambolomati
De rivier Manambolo
De berg Maromokotro
De hoogste top is de berg Maromokotro
5Actualiteit Madagascar
Madagascar wordt door een bergketen in twee delen opgesplitst oost en west
De oost- en de westkant hebben daardoor ook hun eigen specifiek karakter Door die
bergketen wordt namelijk de regen vanuit het oosten komt tegengehouden waardoor er
maar weinig regen valt op het westelijke deel van het eiland
De bergketen en de ligging zijn twee factoren die er toe leiden dat het zuiden van het eiland
in tientallen jaren zonder 1 druppel regen droogstaat Een opmerkelijk gevolg hiervan is dat
hier totaal geen landbouw mogelijk is door gebrek aan water
Het eiland kan in de volgende geografische gebieden worden verdeeld
- Centraal het Centrale Hoogland 800-1500 m hoog steppegebied hoogvlaktes
roodachtig rotsformaties
Madagascar wordt ook wel lsquohet Rode Eilandrsquo genoemd vanwege zijn rode aarde
Alhoewel Madagascar Afrikaans is doet dit gebied meer denken aan Azieuml vooral dan
door zijn rijstterrassen
De bruine zone is het centrale hoogland
Het Rode Eiland
Regen komt uit het oosten
=gt westkant is droog =gt grote dorre
bossen met gebochelde bomen
=gt oostkant is vochtig =gt jungle
=gt zuiden is zeer droog =gt zout- en
zandvlaktes
6Actualiteit Madagascar
- Oost opeenvolging van steile kusten met bomen ontboste delen klein struikgewas
moerassige delen die uiteenlopen in lagunes en uiteindelijk uitlopen in een smalle
kuststrook van 50 km breed Dit is in eacuteeacuten woord samen te vatten als een grote jungle
(zie afbeelding hierboven)
- West grote alluviale vlaktes die een mooie basis vormen voor de welbekende
gebochelde bomen van Madagascar
Kalkplateaus zijn in dit gebied talrijk aanwezig
Ontstaan alluviale vlaktes
Gebochelde boom
Kallkplateau
7Actualiteit Madagascar
- Zuid droge vlaktes bestaande uit zandvlaktes en opkomende zoutvlaktes
een dorpje bestaande uit plaggenhutten of de typische rode huizen van meerdere
verdiepingen
Verduidelijking van de woordenschat
- lagunes een lagune is een soort meer dat ontstaat tussen een strand en een schoorwal
(lange smalle landtong) of strandwal De lagune kan nog een verbinding met
de zee hebben Lagunes treft men ook aan bij sommige koraalriffen
- alluviale alluviaal is het losse materiaal (is de benaming voor
door wind water enof ijs getransporteerd materiaal) dat als sediment door een rivier is
afgezet
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
3Actualiteit Madagascar
Situering en geografische informatie
Vooraleer we ons op het artikel gaan toespitsen gaan we dit verrassend eiland even
situeren op de wereldkaart
Madagascar is dus een eiland en het bevindt zich ten oosten van het vaste land van het
continent Afrika Het ligt gescheiden van het continent Afrika door Straat Mozambique
Het is het op drie na grootste eiland ter wereld na Groenland Nieuw-Guinea en Borneo
Het is al ruim 3 miljoen jaar oud en daarmee ook het oudste eiland ter wereld
4Actualiteit Madagascar
De afstand van noord naar zuid is ongeveer 1580 km en van oost naar west ongeveer
579 km
Het hoogste punt is de berg Maromokotro met een hoogte van 2876 meter
De belangrijkste rivier is de Manambolomati
De rivier Manambolo
De berg Maromokotro
De hoogste top is de berg Maromokotro
5Actualiteit Madagascar
Madagascar wordt door een bergketen in twee delen opgesplitst oost en west
De oost- en de westkant hebben daardoor ook hun eigen specifiek karakter Door die
bergketen wordt namelijk de regen vanuit het oosten komt tegengehouden waardoor er
maar weinig regen valt op het westelijke deel van het eiland
De bergketen en de ligging zijn twee factoren die er toe leiden dat het zuiden van het eiland
in tientallen jaren zonder 1 druppel regen droogstaat Een opmerkelijk gevolg hiervan is dat
hier totaal geen landbouw mogelijk is door gebrek aan water
Het eiland kan in de volgende geografische gebieden worden verdeeld
- Centraal het Centrale Hoogland 800-1500 m hoog steppegebied hoogvlaktes
roodachtig rotsformaties
Madagascar wordt ook wel lsquohet Rode Eilandrsquo genoemd vanwege zijn rode aarde
Alhoewel Madagascar Afrikaans is doet dit gebied meer denken aan Azieuml vooral dan
door zijn rijstterrassen
De bruine zone is het centrale hoogland
Het Rode Eiland
Regen komt uit het oosten
=gt westkant is droog =gt grote dorre
bossen met gebochelde bomen
=gt oostkant is vochtig =gt jungle
=gt zuiden is zeer droog =gt zout- en
zandvlaktes
6Actualiteit Madagascar
- Oost opeenvolging van steile kusten met bomen ontboste delen klein struikgewas
moerassige delen die uiteenlopen in lagunes en uiteindelijk uitlopen in een smalle
kuststrook van 50 km breed Dit is in eacuteeacuten woord samen te vatten als een grote jungle
(zie afbeelding hierboven)
- West grote alluviale vlaktes die een mooie basis vormen voor de welbekende
gebochelde bomen van Madagascar
Kalkplateaus zijn in dit gebied talrijk aanwezig
Ontstaan alluviale vlaktes
Gebochelde boom
Kallkplateau
7Actualiteit Madagascar
- Zuid droge vlaktes bestaande uit zandvlaktes en opkomende zoutvlaktes
een dorpje bestaande uit plaggenhutten of de typische rode huizen van meerdere
verdiepingen
Verduidelijking van de woordenschat
- lagunes een lagune is een soort meer dat ontstaat tussen een strand en een schoorwal
(lange smalle landtong) of strandwal De lagune kan nog een verbinding met
de zee hebben Lagunes treft men ook aan bij sommige koraalriffen
- alluviale alluviaal is het losse materiaal (is de benaming voor
door wind water enof ijs getransporteerd materiaal) dat als sediment door een rivier is
afgezet
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
4Actualiteit Madagascar
De afstand van noord naar zuid is ongeveer 1580 km en van oost naar west ongeveer
579 km
Het hoogste punt is de berg Maromokotro met een hoogte van 2876 meter
De belangrijkste rivier is de Manambolomati
De rivier Manambolo
De berg Maromokotro
De hoogste top is de berg Maromokotro
5Actualiteit Madagascar
Madagascar wordt door een bergketen in twee delen opgesplitst oost en west
De oost- en de westkant hebben daardoor ook hun eigen specifiek karakter Door die
bergketen wordt namelijk de regen vanuit het oosten komt tegengehouden waardoor er
maar weinig regen valt op het westelijke deel van het eiland
De bergketen en de ligging zijn twee factoren die er toe leiden dat het zuiden van het eiland
in tientallen jaren zonder 1 druppel regen droogstaat Een opmerkelijk gevolg hiervan is dat
hier totaal geen landbouw mogelijk is door gebrek aan water
Het eiland kan in de volgende geografische gebieden worden verdeeld
- Centraal het Centrale Hoogland 800-1500 m hoog steppegebied hoogvlaktes
roodachtig rotsformaties
Madagascar wordt ook wel lsquohet Rode Eilandrsquo genoemd vanwege zijn rode aarde
Alhoewel Madagascar Afrikaans is doet dit gebied meer denken aan Azieuml vooral dan
door zijn rijstterrassen
De bruine zone is het centrale hoogland
Het Rode Eiland
Regen komt uit het oosten
=gt westkant is droog =gt grote dorre
bossen met gebochelde bomen
=gt oostkant is vochtig =gt jungle
=gt zuiden is zeer droog =gt zout- en
zandvlaktes
6Actualiteit Madagascar
- Oost opeenvolging van steile kusten met bomen ontboste delen klein struikgewas
moerassige delen die uiteenlopen in lagunes en uiteindelijk uitlopen in een smalle
kuststrook van 50 km breed Dit is in eacuteeacuten woord samen te vatten als een grote jungle
(zie afbeelding hierboven)
- West grote alluviale vlaktes die een mooie basis vormen voor de welbekende
gebochelde bomen van Madagascar
Kalkplateaus zijn in dit gebied talrijk aanwezig
Ontstaan alluviale vlaktes
Gebochelde boom
Kallkplateau
7Actualiteit Madagascar
- Zuid droge vlaktes bestaande uit zandvlaktes en opkomende zoutvlaktes
een dorpje bestaande uit plaggenhutten of de typische rode huizen van meerdere
verdiepingen
Verduidelijking van de woordenschat
- lagunes een lagune is een soort meer dat ontstaat tussen een strand en een schoorwal
(lange smalle landtong) of strandwal De lagune kan nog een verbinding met
de zee hebben Lagunes treft men ook aan bij sommige koraalriffen
- alluviale alluviaal is het losse materiaal (is de benaming voor
door wind water enof ijs getransporteerd materiaal) dat als sediment door een rivier is
afgezet
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
5Actualiteit Madagascar
Madagascar wordt door een bergketen in twee delen opgesplitst oost en west
De oost- en de westkant hebben daardoor ook hun eigen specifiek karakter Door die
bergketen wordt namelijk de regen vanuit het oosten komt tegengehouden waardoor er
maar weinig regen valt op het westelijke deel van het eiland
De bergketen en de ligging zijn twee factoren die er toe leiden dat het zuiden van het eiland
in tientallen jaren zonder 1 druppel regen droogstaat Een opmerkelijk gevolg hiervan is dat
hier totaal geen landbouw mogelijk is door gebrek aan water
Het eiland kan in de volgende geografische gebieden worden verdeeld
- Centraal het Centrale Hoogland 800-1500 m hoog steppegebied hoogvlaktes
roodachtig rotsformaties
Madagascar wordt ook wel lsquohet Rode Eilandrsquo genoemd vanwege zijn rode aarde
Alhoewel Madagascar Afrikaans is doet dit gebied meer denken aan Azieuml vooral dan
door zijn rijstterrassen
De bruine zone is het centrale hoogland
Het Rode Eiland
Regen komt uit het oosten
=gt westkant is droog =gt grote dorre
bossen met gebochelde bomen
=gt oostkant is vochtig =gt jungle
=gt zuiden is zeer droog =gt zout- en
zandvlaktes
6Actualiteit Madagascar
- Oost opeenvolging van steile kusten met bomen ontboste delen klein struikgewas
moerassige delen die uiteenlopen in lagunes en uiteindelijk uitlopen in een smalle
kuststrook van 50 km breed Dit is in eacuteeacuten woord samen te vatten als een grote jungle
(zie afbeelding hierboven)
- West grote alluviale vlaktes die een mooie basis vormen voor de welbekende
gebochelde bomen van Madagascar
Kalkplateaus zijn in dit gebied talrijk aanwezig
Ontstaan alluviale vlaktes
Gebochelde boom
Kallkplateau
7Actualiteit Madagascar
- Zuid droge vlaktes bestaande uit zandvlaktes en opkomende zoutvlaktes
een dorpje bestaande uit plaggenhutten of de typische rode huizen van meerdere
verdiepingen
Verduidelijking van de woordenschat
- lagunes een lagune is een soort meer dat ontstaat tussen een strand en een schoorwal
(lange smalle landtong) of strandwal De lagune kan nog een verbinding met
de zee hebben Lagunes treft men ook aan bij sommige koraalriffen
- alluviale alluviaal is het losse materiaal (is de benaming voor
door wind water enof ijs getransporteerd materiaal) dat als sediment door een rivier is
afgezet
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
6Actualiteit Madagascar
- Oost opeenvolging van steile kusten met bomen ontboste delen klein struikgewas
moerassige delen die uiteenlopen in lagunes en uiteindelijk uitlopen in een smalle
kuststrook van 50 km breed Dit is in eacuteeacuten woord samen te vatten als een grote jungle
(zie afbeelding hierboven)
- West grote alluviale vlaktes die een mooie basis vormen voor de welbekende
gebochelde bomen van Madagascar
Kalkplateaus zijn in dit gebied talrijk aanwezig
Ontstaan alluviale vlaktes
Gebochelde boom
Kallkplateau
7Actualiteit Madagascar
- Zuid droge vlaktes bestaande uit zandvlaktes en opkomende zoutvlaktes
een dorpje bestaande uit plaggenhutten of de typische rode huizen van meerdere
verdiepingen
Verduidelijking van de woordenschat
- lagunes een lagune is een soort meer dat ontstaat tussen een strand en een schoorwal
(lange smalle landtong) of strandwal De lagune kan nog een verbinding met
de zee hebben Lagunes treft men ook aan bij sommige koraalriffen
- alluviale alluviaal is het losse materiaal (is de benaming voor
door wind water enof ijs getransporteerd materiaal) dat als sediment door een rivier is
afgezet
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
7Actualiteit Madagascar
- Zuid droge vlaktes bestaande uit zandvlaktes en opkomende zoutvlaktes
een dorpje bestaande uit plaggenhutten of de typische rode huizen van meerdere
verdiepingen
Verduidelijking van de woordenschat
- lagunes een lagune is een soort meer dat ontstaat tussen een strand en een schoorwal
(lange smalle landtong) of strandwal De lagune kan nog een verbinding met
de zee hebben Lagunes treft men ook aan bij sommige koraalriffen
- alluviale alluviaal is het losse materiaal (is de benaming voor
door wind water enof ijs getransporteerd materiaal) dat als sediment door een rivier is
afgezet
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
8Actualiteit Madagascar
Aardrijkskundige informatie
Natuurlijke kenmerken op het eiland Madagascar
Madagascar is het beloofde land voor elke natuurliefhebber
80 van de fauna en flora in Madagascar is endemisch
Fauna
- Lemures de mysterieuze aapjes zijn welbekend in Madagascar en komen ook alleen
daar op het eiland voor Er zijn zelfs 80 soorten te vinden
- Kameleon in Madagascar leven er heel veel soorten Zowel de kleinste als de grootste
kameleon komen er voor
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
9Actualiteit Madagascar
- De ondertussen al uitgestorven olifantenvogel van maar liefst 4 meter groot was ook een
endemische vogelsoort
Flora
Zo kent de oostkust tropische regenwouden
Het berggebied Montagne drsquoAmbre kent bossen met varens en palmen
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
10Actualiteit Madagascar
Aan de zuidwestkust vind je zeer droog woestijngebied met het bizarre en intrigerende lsquospiny
forestrsquo
Al deze bossen zijn vrijwel uniek in de wereld deze bomen (baobabs) vind je alleen op dit
schitterende eiland
Ifaty spiny forest in Madagascar
Verklarende woordenlijst
- endemisch niet elders voorkomend kenmerkend voor eacuteeacuten bepaald gebied Veel
planten en dieren in het regenwoud komen maar in eacuteeacuten bepaald gebied voor en
verder nergens anders Zo`n plant of dier wordt dan `endemisch` genoemd
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
11Actualiteit Madagascar
Menselijke kenmerken op het eiland Madagascar
Levensstandaard
Madagascar is een van de armste landen ter wereld en bengelt achteraan de
ontwikkelingsindex van UNDP
httphdrundporgencountriesprofilesMDG
In de bovenstaande link vinden jullie de ontwikkelingsindex van Madagascar
Het is u waarschijnlijk wel al opgevallen dat al deze cijfers zeer laag bij de minima liggen
Hieronder vindt u de link van Belgieuml en kunt u de cijfers vergelijken met Madagascar
httphdrundporgencountriesprofilesBEL
In de onderstaande tabel heb ik de gemiddelde levensverwachting voor mannen amp vrouwen
in Madagascar en Belgieuml vergeleken U kunt zien hoe groot de verschillen zijn
Gemiddelde levensverwachting
Madagascar Belgieuml
Vrouwen 59 jaar Vrouwen 826 jaar
Mannen 56 jaar Mannen 773 jaar
De bevolking voert een dagelijkse strijd om te overleven
Niet alleen is ze voor haar dagelijks leven grotendeels afhankelijk van natuurlijke bronnen in
vele gebieden haalt zij een extra inkomen uit smokkel van tropisch hardhout en andere
natuurlijke rijkdommen De laatste stukken natuur en oerbossen zijn daardoor helaas sterk
bedreigd
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
12Actualiteit Madagascar
Bevolkingsgroepen
Je kunt de verschillende bevolkingsgroepen ten dele herkennen aan hun fysieke
verschijning
De mensen uit de hooglanden zijn Indonesisch van type
De kustbewoners daarentegen lijken veel meer op Afrikanen
De belangrijkste bevolkingsgroep is de Malagassieumlrs komende vanuit Zuidoost-Azieuml
(Madagascar lag vroeger nog aangepaald aan Indonesieuml)
De belangrijkste etnische groepen of stammen hierbinnen zijn
- de Merina rond de hoofdstad
- de Betsileo ten zuiden hiervan
- de Betsimisaraka in het noordoosten en
- de Sakalava in het westen Zij voerden de rijstteelt in
In totaal zijn er 18 etnische groepen
Madagascar heeft een relaxte leefstijl Het begrip rsquotijdrsquo is erg rekbaar op Madagascar
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
13Actualiteit Madagascar
Taal
Frans en Malgassisch (verwant aan de Maleise taal) zijn de officieumlle talen Belangrijkste
omgangstaal is het Hova dat door de Merina wordt gesproken
Religie
De helft van de inwoners hangt animistische religies aan
Ca 45 van de bevolking is christen ongeveer evenveel rooms-katholieken als
protestanten ca 5 is islamiet
Animist
Verklarende woordenlijst
- animistische (Latijn anima = geest ziel) is het filosofisch religieus of spiritueel
concept waarbij zielen of geesten niet alleen bestaan in mensen en dieren maar ook
in planten stenen of natuurlijke fenomenen zoals donder en geografisch zoals bergen
en rivieren
Een animist gelooft in het bestaan van goede en kwade geesten die kunnen huizen
in onder meer bomen dieren en gebruiksvoorwerpen De geesten moeten goed
gestemd worden door ze offers te brengen het houden van rituelen rituele dansen
en het houden van taboeregels
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
14Actualiteit Madagascar
Madagascar telt +- 16 miljoen inwoners
De bevolkingsdichtheid bedraagt ongeveer 26 inwoners per km2
Belgieuml telt 355 inwoners per km2 75 van de bevolking woont er op het platteland
Op deze foto zien jullie de bevolkingsdichtheid van Madagascar
Men verkrijgt een dicht bevolkt gebied wanneer men over 50 inwkmsup2 beschikt
Alleen de donkere groene zone is dus dichtbevolkt
Gemiddeld krijgt een moeder er 6 kinderen
Gezinnen met 10 kinderen en meer zijn er geen uitzondering
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
15Actualiteit Madagascar
Het voedsel van de toekomst
Het artikel dat ik voor deze opdracht heb gekozen gaat over het voedsel van de toekomst
Vooraleer ik het artikel vertaalt en gelezen had had ik geen enkel idee wat dit onderwerp
inhield Maar eigenlijk had ik het onderwerp al wat kunnen afleiden uit de bijgevoegde fotorsquos
Zoals jullie al kunnen vermoeden gaat mijn hoofdartikel over het eten van insecten en de
vele voordelen die eraan verbonden zijn
Artikel uit de krant lsquoMadagascar Matinrdquo Vrije vertaling naar het Nederlands
Het voedsel van de toekomst In Madagascar Deze voedseltendens heeft de neiging zich te verspreiden en bereikt bijna de ganse planeet Als men over veranderingen op het vlak van voedsel spreekt behoort Madagascar er zeker bij Het eten van krekels is niet onbekend in Madagaskar Maar ook zij die zich voeden met regenwormen zijn geen onbekenden meer Eeacuten van de kwekers maar ook een incontinentaal gebruiker van regenwormen Jean De Britto Rakotomanana bevestigt dat regenwormen meerdere medische deugden hebben Of het nu om buikpijn hoofdpijn of andere pijnen gaat alles wordt verzorgd met regenwormen Deze expert van regenwormen heeft zelfs aangegeven dat deze dieren goed zijn om te vermageren J D B Rakotomanana alsook zijn gezinsleden voeden zich met regenwormen Volgens zijn uitleg zijn er niet minder dan 400 menursquos op basis van regenwormen
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
16Actualiteit Madagascar
In het artikel neemt men een interview af met Jean De Britto Rakotomanana Deze man is
een kweker van wormen en ook een intensief gebruiker ervan
Hij beweert dat wormen nogal wat medische deugden hebben Ik hoor u al denken lsquodit
hebben we hier in een goed ontwikkeld land als Belgieuml niet nodig We hebben voor heel wat
kwaaltjes wel een oplossingrsquo Klopt wel maar wat als we door het eten van insecten die
kwaaltjes zoals hoofdpijn buikpijn hellip zouden kunnen voorkomen
Meer nog de expert beweert zelfs dat deze diertjes zouden helpen om te vermageren
(mocht dat nodig zijn) En aan variatie geen tekort nog volgens de expert zouden er niet
minder dan 400 recepten zijn met regenwormen
In de krant lsquoMadagascar Matinrsquo stonden er zelfs 2 recepten
degpizza belegd met insecten en
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
17Actualiteit Madagascar
degeen quiche met wormen en krekels
Nadat ik dit artikel gelezen en vertaald had ben ik op zoek gegaan naar twee verwante
artikelen
Mijn eerste keuze is gevallen op het artikel lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu er uitrsquo uit het
Nieuwsblad van 7 maart 2014 (van Peter Malaise)
Zo smakelijk ziet een insectenmenu er uit
Het Nieuwsblad
Vr 07 Mar 2014 Pagina 9
Als voorgerecht coquilles omringd door krekel meelwormen en sprinkhaan met tempura van grote sprinkhaan en appeltjes
Als hoofdgerecht kalfsvlees met meelwormenkorst en een krekelkroket Als toetje een chocolade moelleux waarvan de
bloem vervangen is door fijngemalen meelworm en een bolletje ijs omringd door gekaramelliseerde meelwormen
Smakelijk zeggen de uitbaters van restaurant Bugs in Maarkedal dan Zij serveren vanaf 20 maart voor 40 euro (inclusief
wijn) het eerste insectenmenu van het land Insecten zijn even voedzaam als varkensvlees Maar we serveren ze bewust in niet-herkenbare vorm zegt David Creeumllle (pma)
wwwpopupbugsbe
PETER MALAISE
Ik zie velen van u al denken lsquodit kan gewoon niet waar zijnrsquo
Toch wel ook in Belgieuml worden er insecten gegeten
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
18Actualiteit Madagascar
Misschien is het eten van krekels jullie niet onbekend maar als ik het over het eten van
wormen heb gaan jullie wellicht weacutel de wenkbrauwen fronsen
Wat denken jullie bijvoorbeeld van dit bord
Dit lijkt voor u misschien wat ongeloofwaardig maar toch wordt het gegeten zelfs hier in
Belgieuml
Vanaf 20 maart 2014 serveert het restaurant Bugs in Maarkedal insectenmenursquos
Als ik de fotorsquos bekijk zien het er smakelijke borden uit De insecten zitten er verwerkt in het
bloemsuiker in de kroketten in een bolletje ijs met gekarameliseerde meelwormen of
worden gebruikt als omhulsel voor coquilles David Creeumllle de kok van het restaurant
vertelt rdquoinsecten zijn even voedzaam als varkensvlees maar we serveren ze bewust in niet-
herkenbare-vormrsquo
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
19Actualiteit Madagascar
Het tweede artikel waarvoor ik koos is lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo uit Wablieft van 12
februari 2014 (NN)
Het voedsel van de toekomst
Wablieft
Wo 12 Feb 2014 Pagina 0
Ze hebben pootjes Hun larven krioelen Ze vliegen en zoemen Veel mensen houden niet van insecten
Kan je ze in je mond steken en eten Inderdaad Insecten zijn het voedsel van de toekomst Ze zijn
beter voor het milieu dan veel ander voedsel
Eet jij insecten Dat is helemaal niet vreemd Volgens wetenschappers kunnen we meer dan 1400
soorten insecten in de wereld eten In Afrika Azieuml en Zuid-Amerika eten veel mensen insecten Je ziet
ze daar op markten
Vreemd
In Noord-Amerika en Europa is insecten eten nog zeldzaam Veel mensen vinden insecten vreemd en
vies Volgens kenners heeft dat te maken met onze welvaart We zijn rijk en kunnen ander voedsel
betalen
Duurzaam
Waarom zouden we dan insecten eten Omdat deze voeding duurzaam is De wereld telt steeds meer
bewoners De vraag naar voedsel wordt steeds groter De grond om voedsel te oogsten of te kweken
wordt niet groter Insecten hebben amper grond nodig om te groeien en te eten
Beter dan vlees
Insecten kweken en klaarmaken kost minder energie dan vlees verwerken We vervuilen de lucht dus
minder dan wanneer we grotere dieren kweken slachten en verwerken Insecten zijn dus beter voor het
milieu Geven ze wel voldoende energie Insecten zijn een bron van eiwitten net als vlees
Waarom lusten wij geen insecten
Dit heeft hoofdzakelijk met onze cultuur te maken Wij zijn het niet gewoon om insecten te
eten en vinden het maar vies
Bijkomend kunnen we zeggen dat we door onze hoge levensstandaard het niet nodig
hebben om op zoek te gaan naar alternatieven voor ons gebruikelijke runds- varkens- of
kippenvlees
Waarom zouden we insecten gaan eten
Wellicht is het bij ons in het Westen nog niet voldoende doorgedrongen dat we het milieu
beschadigen door intensief vlees te kweken te slachten en te verwerken Insecten zijn dus
beter voor het milieu
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
20Actualiteit Madagascar
Eigen mening
Zoals ik in het begin van mijn werkstuk al vertelde was Madagascar voor mij een vreemd en
onbekend gebied
Nu dat ik mijn taak aan het afronden ben is mijn mening over dit eiland compleet veranderd
Door mijn research op websites en in boeken en het bekijken van dvdrsquos weet ik dat
Madgascar meer dan een bezoek waard is
Het is een eiland die in vele facetten uniek is
Het heeft een bijzondere en prachtige natuur Het is een land dat vol zit met aparte dieren
die je nergens anders ziet planten en bomen die alleen maar daar voorkomen
Ook lijkt het me de moeite waard om er kennis te kunnen maken met de bevolking en hun
levenswijze die op zeer veel vlakken heel verschillend lijkt als die van ons
Ik hoop er en dat meen ik ze ooit eens naartoe te kunnen gaan en eventueel te kunnen zien
hoe ze daar insecten bereiden en eten
Nadat ik het hoofdartikel had gelezen vond ik het idee van insecten te moeten gaan eten
ongeloofwaardig en ver van mijn bed
Toen ik vorige week aan de ontbijttafel het artikel in de krant las dat er in Maarkedal een
restaurant insectenmenursquos gaat serveren en de fotorsquos van de lekkere schotels zag was ik al
een andere mening toegedaan Waarom zouden we daar niet eens reserveren en er een
insectenmenu gaan proeven
Want wanneer je daar langer over nadenkt klopt het wellicht dat wij als Europeanen insecten
zien als iets vies vreemd en iets dat niet op ons bord thuis hoort Maar wij eten toch ook
garnalen mosselen nieren en rundstong terwijl dit voedsel er ook niet echt appetijtelijk
uitziet maar wel zeer lekker kan zijn
Daarom vind ik het initiatief van de kok van het restaurant in Maarkedal zeer positief Ik hoop
dat mee daardoor onze visie op het eten van insecten wat kan veranderen
Bijkomend is het volgens mij toch niet zo een slecht idee om in deze tijden waarin er zoveel
te doen is rond de opwarming van de aarde voedsel- en watertekort en milieuvervuiling na
te denken over een milieuvriendelijkere manier van voedsel kweken en bereiden
Alhoewel ik het zeker kan begrijpen dat er mensen al dan niet uit noodzaak naar dergelijk
voedsel overstappen of het eens willen gaan proeven in een restaurant ben ikzelf toch nog
niet direct geneigd om bijvoorbeeld mijn ouders aan te sporen om nu en dan eens insecten
op het menu te plaatsen Laat ik alvast proberen hen te overtuigen om in Bugs in Maarkedal
eens te reserveren Wie weet valt het in de smaak
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
21Actualiteit Madagascar
Bronnenvermelding
HET VOEDSEL VAN DE TOEKOMST
NN (Nomen Nescio) lsquoLa nouriture du futurrsquo (Het voedsel van de toekomst) Madagascar
Matin Ndeg 1314 donderdag 7 november 2013 paginarsquos 8-9
Peter Malaise PM lsquoZo smakelijk ziet een insectenmenu eruitrsquo Het NieuwsbladDender
pagina 9
NN (nomen nescio) lsquoHet voedsel van de toekomstrsquo Wablieft pagina 0
De laatste 2 artikelen werden van de website Gopress gehaald waardoor niet alle informatie
werd vrijgegeven
AARDRIJKSKUNDIGE INFORMATIE
David Attenborough DA Madagscar een eiland vol verassingen
NN (Nomen Nescio) Trotter Madagascar Kasteelstraat 97 Tielt 8700 uitgeverij Lannoo
sd (sine dato) 456 paginarsquos
SITUERING EN EXTRA INFORMATIE
httpnlwikipediaorgwikiMadagaskar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwinfopleasecomcountrymadagascarhtml (Engels) (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwstanley-livingstoneeumaps-international-wereldkaart-natuurkundig-huge-op-
magneetbord-wm-1043html (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiManambolo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwenchantedlearningcomafricamadagascar (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwmadagascargemstonescomarticlesrepublic_of_madagascargeography_of_mad
agascar (geraadpleegd op 6032014)
httpnlwikipediaorgwikiNationaal_park_Isalo (geraadpleegd op 6032014)
httpwwwdidier-snauwaertbeVLAAMSEARDENNENhtm (geraadpleegd op 6032014)
httpuserstelenetbehhs-heist1aardrijkskundeRiviererosiehtm
(geraadpleegd op 6032014)
httpwwwbiosphere-
imagesnetHigh20Resolution20ImagesIfaty20Spiny20Foresthtml
(geraadpleegd op 6032014)
httphdrundporgencountries (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwlandenwebnetmadagaskarbevolking (geraadpleegd op 8032014)
httpwwwsnpnlgeografieafrika_en_midden_oostenmadagascar
(geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
22Actualiteit Madagascar
httpwwwatlasreizenbemadagaskar-a-biodiversiteit-onder-druk
(geraadpleegd op 8032014)
httpzoekenerpe-merebibliotheekbedetailMenu-van-de-toekomst-reageerbuisvlees-enIn-
de-persitemid=|miscpersmappen|med49383709 (geraadpleegd op 8032014)
