arcona.GuteHotels.Mittendrin.

♥-lich Willkommen in den arcona HOTELS & RESORTS.So vielfältig die Standorte, so bunt sind auch die attrak-tiven Angebote unserer einzigartigen Häuser, die die Lust wecken einfach einmal eine Fahrt ins Blau zu machen – #arconamachtblau.Machen Sie mit uns einfach einmal blau vom Alltag!

Willkommen in unserer kulinarischen Welt!Welcome to our culinary World

VeranstaltunGen

Zubereitung:Gemüse: Buntes Gemüse, ganz nach Ihrem Ge-schmack, putzen und klein schneiden und in Olivenöl anbraten, Kräuter zu-geben und mit Tomatensaft leicht gar schmoren. Die Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschme-cken.Blaues Kartoffelpüree: Gewaschene Blaue Kartoffeln mit Schale in Salzwasser weich kochen, anschlie-ßend die Kartoffeln heiß pellen, dann mit Sahne und etwas Butter zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Preparation:Vegetables: Colourful vegetables just as you like it, wash and clean cut and fry lightly in olive oil add herbs and lightly simmer in tomato juice until cooked. Add salt, pepper and a pinch of sugar to season as required.Blue creamed potatoes: Boil the washed blue-violet potatoes with skin in salt water until soft; peel the hot potatoes and then cream them while adding single cream and some butter. Season with salt, pepper and nutmeg as required.

Weinseminare23. april 2016, 17.00 Uhr bis 19.00 UhrRiesling … die hochwertigste und kulturprä-gendste Weißweintraube

21. mai 2016, 17.00 Uhr bis 19.00 Uhr Chardonnay, die klassische Rebsorte mit dem gewissen Etwas

29,00 € pro Person und SeminarSeminar inkl. Verkostung, Mineralwasser, Tapas und Seminarunterlagen

08. mai 2016, von 11.30 Uhr bis 14.00 UhrmUttertagsbrUnchBrunchbuffet 36,00 € pro Person inkl. Prosecco, Kaffee, Tee, Säften und Teilnahme an der Tombola

20. mai 2016, beginn: 19.00 Uhrcraft beer tasting mit Volker Dankmeyer (Beer Company GmbH aus Hamburg) 45,00 € pro Person inkl. Tasting, Speisen und Mineralwasser

25. Juni 2016, beginn: 19.00 UhrstallWachenparty – ein buntes SommerfestEintritt frei

Tel. +49 541 6096-0

Wine seminars 23 april 2016, 5:00 pm to 7:00 pm Riesling … the highest quality and culturally most significant white wine grape

21 may 2016, 5:00 pm to 7:00 pm Chardonnay, the classic grape type with that so-mething extra €

29.00 € per person and seminar Seminar incl. wine tasting, mineral water, tapas and seminar documents

8 may 2016, from 11:30 am to 2:00 pm mother’s Day brunch brunch buffet at €36.00 € per person incl. Prosecco, coffee, tea, juices and participation in the prize draw

20 may 2016, begin: 7:00 pm craft beer tasting with Volker Dankmeyer (Beer Company GmbH from Hamburg) €45.00 € per person incl. tasting, food and mineral water

25 June 2016, begin: 7:00 pm “stallWachen” Party – a colourful summer fest, Free admission

tel. +49 541 6096-0

eVents

bunte gemüsepfanne mit püree von blauer Kartoffel

colourful vegetable stir fry with blue-seed potato purée

Zutaten:•Gemüse, ganznachIhrerWahl•BlaueKartoffeln•Sahne•Salz•Pfeffer•Muskatnuss•Zucker

Ingredients:•Vegetables, just as you like them •Blue-violet potatoes •Single cream •Salt •Pepper •Nutmeg •Sugar

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Die Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Remarque./Weinwirtschaft is located at the Steigenberger Hotel Remarque.

Weinwirtschaft · Natruper-Tor-Wall 1 · 49076 OsnabrückTel. +49 541 6096-628 · Fax: +49 541 6096-600 · www.weinwirtschaft.arcona.deEin Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS.

Herausgeber/Publisher: Steigenberger Hotel RemarqueSatz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer./The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a 20.00 € corkage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT.

geschäftsanschrift/oPerating comPany: arcona Hotel GmbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock

Werden sie zum Weinentdecker.Become a discoVerer of fine Wine.

Have you recognised anything yet? This year, our Weinwirtschaft will become even more colourful, since in 2016 our motto is “arcona seas blue” (#arconamachtblau). In the coming months, you will experience a fair share of small “eye-opening experiences”. Fun, culinary and even things to make you smile. You will disco-ver “blue” throughout our hotel area. Our chef de cuisine lets his creativity run wild and will a touch of blue to many dishes.

Why are we doing this? Just trying something new, being different and experiencing something.

The colour blue represents a lot of different things. Harmony, happiness and faithfulness. Even in our role as hosts, these words carry sig-nificant weight. We will take you with us on our “blue travels” and you will simply take a break!

your hosts at the Weinwirtschaft in osnabrück

Haben Sie es schon erkannt? In diesem Jahr wird es bei uns in der Weinwirtschaft noch bun-ter, denn 2016 steht die Zeit unter dem Mot-to #arconamachtblau. Kleine „Blaue Wunder“ werden Sie in den nächsten Monaten bei uns erleben. Fröhlich, kulinarisch und auch zum Schmunzeln. In all unseren Bereichen wer-

den Sie „blau“ entdecken. Unser Küchenchef lässt seiner Kreativität freien Lauf und bringt in manch unserer Speisen einen Tupfer blau. Warum wir das tun? Einfach mal was Neues ausprobieren, außergewöhnlich sein und etwas erleben. Die Farbe blau steht für vieles. Harmonie, Zu-

friedenheit, Treue. Auch in unserer Gastgeber-rolle sind diese Worte von hoher Bedeutung. Wir nehmen Sie mit auf unsere blaue Reise – und Sie machen einfach mal blau!

ihre gastgeber der Weinwirtschaft in Osnabrück

Rotweine/Red wine · Roséweine/Rosé wine · Weißweine/White wine · Schaumweine/Sparkling wine · Trocken/Dry · Halbtrocken/Medium dry · Lieblich/Sweet

Weine für den Besonderen anlass special Wine

2013

2011

2009

2009

2012

2011

2010

1998

2006

2012

2011

2011

2007

2008

2014

2010

2011

2012

2010

2010

2008

Sauvignon Blanc, Weingut Künstler, Rheingau

Sancerre Blanc Comte Lafond AC, Domaine Baron de Ladoucette, Loire, Frankreich

Meursault AC, Maison Louis Latour, Beaune, Frankreich

Condrieu Blanc „Les Cassines“, Paul Jaboulet, Frankreich

Sancerre Rosé Comte Lafond AC, Domaine Baron de Ladoucette, Loire, Frankreich

Comte Stephan AOC, St. Graf von Neipperg, Côtes de Bordeaux, Frankreich

Le Petit Mouton Rothschild AOC, Pauillac, Frankreich

Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé, Pauillac, Frankreich

Domaine de Baron‘Arques AC, Baronne de Rothschild, Limoux, Frankreich

Chianti Classico DOCG Riserva, Marchese Antinori, Toskana, Italien

Sito Moresco Langhe DOC, Angelo Gaja, Piemont, Italien

Tignanello IGT, Antinori, Toskana, Italien

Taurasi, Feudi di San Gregorio, Kampanien, Italien

Brunello di Montalcino DOCG, Casale del Bosco, Toskana, Italien

Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien

Salmos, Torres, Priorat, Spanien

Syrah, Château Ste.Michelle, Washington State, USA

Bin 28 Kalimna-Shiraz, Penfolds, Magill, Australien

Bin 407 Cabernet Sauvignon, Penfolds, Magill, Australien

Hawequas, Mont du Toit, Südafrika

Mont du Toit, Südafrika

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

20,50

25,50

48,50

59,00

27,50

23,00

219,00

490,00

41,50

26,90

39,00

85,00

29,90

39,00

6,00

29,00

14,90

37,50

79,00

16,90

27,90

40,50

45,50

68,50

79,00

47,50

43,00

239,00

510,00

61,50

46,90

59,00

105,00

49,90

59,00

26,00

49,00

34,90

57,50

99,00

36,90

47,90

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SERVED BY THE GLASS WissensWertes. amüsantes. neues.

frühling/sommer 2016spring/summer 2016

14. Jahrgang/Vintage, nr./no.

Genießen Sie unseren neuen, sehr erfrischenden MIRA-Weincocktail (6,90 €) und variieren Sie mit Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale, ganz nach Ihrem Geschmack. MIRA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiver Mirabellen Note. Gemeinsam mit dem entsprechenden Soft Drink (Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale) ergibt dies die optimale Mischung und Erfrischung für die sonnigen Monate. Wir wünschen viel Genuss!

Enjoy our new and very refreshing MIRA wine cocktail (6.90 €) and create variety by mixing tonic water, bitter lemon or ginger ale – as you wish! MIRA is a wine cocktail with a strong Mirabelle plum taste. Together with an appropriate soft drink (tonic water, bitter lemon, or ginger ale), this yields an optimum mixture and refreshment during the sunny and hot summer months. Enjoy!

summerdrink mira – mix your oWntipp

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Rotweine/Red wine · Roséweine/Rosé wine · Weißweine/White wine · Schaumweine/Sparkling wine · Trocken/Dry · Halbtrocken/Medium dry · Lieblich/Sweet Rotweine/Red wine · Roséweine/Rosé wine · Weißweine/White wine · Schaumweine/Sparkling wine · Trocken/Dry · Halbtrocken/Medium dry · Lieblich/Sweet

W-edition W-edition

2015

2015

2015

2015

2015

2014

2012

8,00

8,00

7,00

8,00

7,00

7,00

6,00

4,00

4,00

3,50

4,00

3,50

3,50

3,00

Silvaner QbA, Bickel-Stumpf, Franken

Riesling QbA, Spreitzer, Rheingau

Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden

Ercavio Rosado, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien

Spätburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden

Chianti DOCG, Terri di Priori, Toskana, Italien

Halcon Real Tempranillo, Finca Museum, Cigales, Spanien

3,00

3,00

3,00

1,50

3,00

3,00

3,00

45,00

45,00

40,00

22,50

40,00

42,00

35,00

119,00

119,00

99,00

59,00

99,00

102,00

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schäumende Weine sparklinG Wine

2014/15

3,50

5,00

5,00

5,50

4,00

13,00

14,00

6,00

Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien

Prosecco frizzante Colli Trevigiana IGT, Cantina Sacchetto, Venetien, Italien

Prima Rosa Vino frizzante, Cantina Sacchetto, Venetien, Italien

Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden – biO

Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic

Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich

Champagne Taittinger Prestige Rosé, Frankreich

Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich

0,75

0,75

0,75

0,75

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0,75

0,75

0,75

8,00

7,50

7,50

14,50

8,50

39,00

55,00

14,50

24,90

27,50

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39,50

27,50

79,00

89,00

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BioloGisch und fair trade orGanic and fair trade

2014

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2012/13

2015

2013

2013

11,80

8,00

8,00

12,00

8,00

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10,00

5,90

4,00

4,00

6,00

4,00

4,00

5,00

Riesling trocken, Ökonomierat Rebholz, Pfalz

Chenin Blanc-Sauvignon Moonlight, Stellar Organics, Western Cape, Südafrika

Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile

Spätburgunder „Magmatit“ trocken, Weingut Abril, Baden

Shiraz-Cabernet Moonlight, Stellar Organics, Western Cape, Südafrika

Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile

Puro Corte, Malbec / Cabernet, Dieter Meier Puro, Argentinien

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

15,90

7,50

7,50

17,50

7,50

8,50

13,50

35,90

27,50

27,50

37,50

27,50

28,50

33,50

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roséWeine rosé Wine

2014/15

2014

11,00

9,00

5,50

4,50

Sancerre Rosé AC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich

Las Altillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien

0,75

0,75

16,90

7,50

36,90

27,50

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SERVED BY THE GLASS

süssWeine sWeet Wine

2014/15

2014

2012

4,00

5,00

Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz

Bechtheimer Stein, Cuvée Beerenauslese, Dreissigacker, Rheinhessen

Cuvée Beerenauslese, Kracher, Neusiedlersee, Österreich

0,500

0,375

0,375

13,00

14,50

18,00

33,00

34,50

38,00

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WeissWeine White Wine

2015

2014

2014

2014/15

2015

2014/15

2015

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2014/15

2012

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2013

2014

2014

2015

2014

2014

2014

2014

2015

2015

2014

2015

2013

9,00

9,00

7,00

8,00

8,00

8,00

9,00

8,00

9,00

8,00

11,80

9,00

11,00

10,00

9,00

7,00

7,00

9,00

7,00

7,00

8,00

8,00

8,00

13,80

4,50

4,50

3,50

4,00

4,00

4,00

4,50

4,00

4,50

4,00

5,90

4,50

5,50

5,00

4,50

3,50

3,50

4,50

3,50

3,50

4,00

4,00

4,00

6,90

Grauburgunder „Hand in Hand“ QbA, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden

Grauburgunder QbA, Markus Klumpp, Baden

Weißburgunder, Markus Pfaffmann, Pfalz

Muskateller QbA trocken, Oliver Zeter, Pfalz

Philipp´s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz

Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen

Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen

Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe

Leiwener Riesling QbA feinherb, Weingut Rosch, Mosel

Riesling „Haus Klosterberg“, Weingut Markus Molitor, Mosel

Furmint Mandolás, Oremus, Tokaj, Ungarn

Grüner Veltliner Gaisberg Kamptal DOC, Weingut Dolle, Kamptal, Österreich

Chardonnay Hasel, Weingut Johann Topf, Kamptal, Österreich

Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich

Sancerre Blanc Les Caillottes AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich

Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc, Francois Lurton, Côtes de Gascogne, Frankreich

L‘Araldo‘ Pinot Grigio delle Venezie IGT, Casa Vinicola Minini, Venetien, Italien

Campogrande Orvieto Classico DOC, Santa Cristina, Antinori, Umbrien, Italien

Gold Gavi DOCG del Comune di Gavi, La Scolca, Piemont, Italien

Natuero Free Moscatel, Miguel Torres, Penedès, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic

Vinho Verde Branco, Conde Villar, Alentejo, Portugal

Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika

Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika

Montes Reserva Chardonnay, Curicó Valley, Montes, Valle Central, Chile

Riesling Eroica, Columbia Crest, Washington State, USA

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

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0,75

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0,75

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1,50

0,75

0,75

11,90

11,00

6,00

9,50

9,00

7,50

12,00

9,50

7,90

9,50

18,50

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25,00

17,00

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26,90

31,00

26,00

29,50

29,00

27,50

32,00

29,50

27,90

29,50

38,50

32,50

45,00

37,00

35,50

27,90

25,50

27,00

28,90

28,50

26,50

29,50

56,50

27,00

47,50

JAHRGANG BEZEICHNUNG INHALTIN L

KAUFEN &MITNEHMEN

TRINKENFLASCHE

GLASAUSSCHANK0,2 l 0,1 l

VInTAGE DESIGnATIOn COnTEnT In L

BUY & CARRY

DRInkBOTTLE

SERVED BY THE GLASS

rotWeine red Wine

9,00

12,00

16,00

9,00

6,00

9,00

15,00

9,00

15,00

8,00

13,00

13,80

7,00

8,00

14,00

8,00

9,80

13,80

8,00

11,00

8,00

9,00

7,00

7,00

13,00

4,50

6,00

8,00

4,50

3,00

4,50

7,50

4,50

7,50

4,00

6,50

6,90

3,50

4,00

7,00

4,00

4,90

6,90

4,00

5,50

4,00

4,50

3,50

3,50

6,50

Ursprung Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz

Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz

„Das kleine Kreuz“ QbA, trocken, Rings, Pfalz

Spätburgunder „Hand in Hand“ QbA, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden

Trollinger QbA trocken, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg

Blaufränkisch Johanneshöhe, Weingut Prieler, Burgenland, Österreich – #arconamachtblau

Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz

Côtes du Rhône Grand Réserve, Pierre Amadieu, Rhône, Frankreich

Château Haut Pontet Grand Cru AOC, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich

Primitivo Puglia I Tratturi, Feudi di San Marzano, Apulien, Italien

„Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana, Italien

Il Bruciato DOC Bolgheri, Antinori, Toskana, Italien

Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien

Ercavio Tempranillo Roble, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien

El Señorito, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien

Altos Ibéricos Crianza Tempranillo, Miguel Torres, Rioja, Spanien

Atrium Merlot, Miguel Torres, Rioja, Spanien

Cabernet Sauvignon, Jean Leon, Penedes, Spanien

Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal

Zinfandel Lodi old Vine, Ravenswood, Kalifornien, USA

Merlot Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika

Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika

Kaiken Reserva Malbec, Vina Kaiken (Montes), Mendoza, Argentinien

Montes Reserva Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Montes, Chile

Bin 2 Shiraz-Mataro, Penfolds, Magill, Australien

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

0,75

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0,75

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0,75

10,50

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25,00

13,90

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10,50

24,50

11,00

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20,00

10,00

10,50

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10,00

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chapeau krauß Weißweincuvée, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland

silvaner krauß, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland

Pornfelder Rosé, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland

Pornfelder Rotweincuvée, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland

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„der JunGe Wilde – WeinGut lukas krauss“ “the younG and restless one – Vineyard lukas krauss”

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