Phân tích và xây dựng chế độ ăn

1. Phân tích chế độ ăn bản thân

- Đánh giá nhu cầu hiện tại của bản thân, duy trì cân nặng, giảm cân hay tăng cân.

- Phân tích chế độ ăn hiện tại của bản thân.

Dùng cân đo, ước lượng các thực phẩm đã dùng của từng ngày vàtrong 3-7 ngày liên tục.

Dùng phần mềm EIYOKUN phân tích chế độ ăn của bản thân.

2. Xác định vấn đề-nguyên nhân (nếu có) trong chế độ ăn hiện tại

- Từ dữ liệu trên, phân tích các vấn đề đang gặp phải trong chếđộ ăn của bạn và nguyên nhân của chúng khi so sánh với nhucầu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng, WHO.

3. Xây dựng chế độ ăn hợp lý theo nhu cầu

- Dựa trên nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng, WHO xây dựng mục tiêu cho chế độ ăn hợp lý theo nhu cầu.

Mục tiêu tổng quát

Mục tiêu cụ thể

Mục tiêu cụ thể

Giải pháp – Hành động

Để thực hiện phân tích, xây dựng chế độ ăn hợp lý cần:

Biết cách chọn lựa thực phẩm trong các nhóm thực

phẩm phù hợp với mục tiêu dinh dưỡng của bản

thân.

Biết cách xác định giá trị dinh dưỡng tương đối của

các thực phẩm đã, đang và sẽ dùng trong các bữa ăn.

Xác định giá trị dinh dưỡng thực phẩm

1. Xác định khối lượng thực phẩm.

2. Áp dụng bảng thành phần thực phẩm

để tính giá trị dinh dưỡng của thực

phẩm.

1. Xác định khối lượng thực phẩm

Bằng dụng cụ cân đo.

1. Xác định khối lượng thực phẩm

Bằng bộ hình ảnh.

1. Xác định khối lượng thực phẩm

Bằng qui đổi các đơn vị tương ứng

1. Xác định khối lượng thực phẩm

Bằng phần mềm Eiyokun

1. Xác định khối lượng thực phẩm

2. Tính giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Sử dụng phần mềm Eiyokun.

Cách cài đặt Eiyokun trên Excel 2007

Kiểm tra mức độ Security:

Mở Excel chọn “Office Button ” trên thanh công cụ.

Cách cài đặt Eiyokun trên Excel 2007

Kiểm tra mức độ Security:

Chọn Excel Options

Cách cài đặt Eiyokun trên Excel 2007 Kiểm tra mức độ Security:

Chọn Trust Center

Cách cài đặt Eiyokun trên Excel 2007 Kiểm tra mức độ Security:

Chọn Trust Center Trust Center Settings

Cách cài đặt Eiyokun trên Excel 2007 Kiểm tra mức độ Security:

Chọn Trust Center Trust Center Settings Macro Settings

Cách cài đặt Eiyokun trên Excel 2007 Kiểm tra mức độ Security:

Chọn Enable all macros

Diet planning guides

– used to plan nutritious diets.

1. Food group plans

Diet planning guides

– used to plan nutritious diets.

2. Exchange list

Diet planning guides

– used to plan nutritious diets.

3. Food guide pyramid

Diet planning guides

– used to plan nutritious diets.

3. Food guide pyramid