Zašto je doručaknajvažniji obrok?

Dan se po doručku poznaje. Kakav god doručak jeli, ne zaboravite na vitamine koji vam

trebaju za pravilno funkcioniranje organizma.

100%

Čaša 100% voćnog soka Juicy je idealna zamjena za 1 od 5 preporučenih dnevnih obroka voća i povrća.

100% prirodni voćni sokovi najbolji su nadomjestak za vitamine, minerale i vlakna iz voća.

100% prirodni voćni sokovi čine važan dio uravnotežene prehrane.

100% prirodni voćni sokovi Juicy ne sadrže umjetna bo-jila, sladila, aditive i dodani šećer, već samo prirodni šećer iz voća.

100% JUICY SOKOVI SU NADOPUNA ZA VOĆENutricionisti za svaki doručak preporučuju barem 1 čašu voćnog soka.

1 ČAŠA 100% JUICY JABUKA = 30 mg VITAMINA C (TREĆINA DNEVNIH POTREBA ORGANIZMA)

1 ČAŠA 100% JUICY NARANČA = OKO 90 mg VITAMINA C(ZADOVOLJAVA DNEVNE POTREBE ZA VITAMINOM C)

1 ČAŠA 100% JUICY ANANAS = ČAK 108 mg VITAMINA C(ZADOVOLJAVA DNEVNE POTREBE ZA VITAMINOM C)

• Nakon noćnog posta, doručak je prvi obrok koji tijelo opskrbljuje s raspoloživom energijom što omogućuje jutarnje aktivnosti i aktivnosti tijekom dana.• Izostavljanje doručka otežava izvršavanje jutarnjih obaveza i vodi ka lošijim intelektualnim sposob- nostima i slabijoj tjelesnoj izdržljivosti.• Doručak pridonosi osjećaju sitosti tijekom sati koji slijede, a i tijekom ostatka dana.• Nedostatak obroka nakon buđenja smanjuje dostupnost glukoze i drugih nutrijenata koji su potrebni za rad neurotransmitora nužnih za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.

Znanstvenici se jednoglasno slažu u tvrdnji da je doručak najvažniji obrok u danu koji bi trebao osigurati četvrtinu dnevnih nutritivnih potreba organizma. Prema stavu American Dietetic Association, dobar doručak uključuje mlijeko ili mliječne proizvodekao dobar izvor proteina i kalcija, integralna peciva ili pahuljice, kao izvor složenih ugljikohidrata te voće i voćni sok kao izvor prehrambenih vlakana, vitamina i minerala.

Zdravo voće svako jutro hoće

• Osobama koje ujutro ne osjećaju glad, voćni sok može otvoriti apetit i tako pomoći da realiziraju najvažniji dnevni obrok.

• Voće ili voćni sok može spriječiti tzv. “jutarnju hipoglikemiju”, odnosno pad šećera koji može voditi čitavom nizu fizioloških i fizičkih simptoma kao što su vrtoglavica, slabost, promjene raspoloženja, bol, anksioznost i depresija.

• Voće ili voćni sok mogu organizmu osigurati potrebne vitamine i minerale i tako mu pomoći da zadovolji dnevne potrebe za vrijednim nutrijentima.

Pripremila: doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinički nutricionist

DORUČAK JE NAJVAŽNIJI OBROK U DANUBudite 100% spremni za sve dnevne aktivnosti

* NHANES studija provedena na više od 14 000 ispitanika

STARI EGIPAT3150. - 332. pr. Kr.

Drevni Egipćani su prije gradnje

piramida do-ručkovali pivo, kruh i luk, ali su preskakali ručak.

NEOLITIK12000. - 6000. pr. Kr.

Žitarice su bile dio doručka još u mlađem kame-

nom dobu.

STARA GRČKA1000 – 323. pr. Kr.

Doručak se spo-minje još u Ilijadi

i Odiseji, a sačinjavao ga je kruh,

vino, masline i smokve.

VELIKA BRITANIJA

17. st.

Britanci uz slaninu, kobasicu i jaja, u svoj do-ručak uvode čaj, toplu čokoladu i

kavu.

NIZOZEMSKA18. st.

U nizozemskom gradiću Gouda nastaju tanki vafli punjeni

ukusnim slatkim sirupom.

HRVATSKA20. st.

Hrvati su 1999. dobili prvi 100% voćni sok Juicy

FRANCUSKA12. st.

Francuzi u 12. st. pripremaju palačinke čije

ime crêpe dolazi od lat.

crispa, savijen.

VREMEPLOV UKUSNOG DORUČKAZdrava navika još od davnih vremena

Bogatstvo hrvatskog doručka Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, večeraj kao prosjakNekoć su se na stolovima kontinentalne Hrvatske mogli naći žganci s mlijekom ili kavovinom te kuku-ruzni kruh s mašću posipan solju ili šećerom. Jaja na razne načine, kuhana, kajgana ili na oko, uz poprženu slaninu bili su čest gost hrvatskih stolova. Sira, putra, vrhnja, mleka, jajca i krumpira, kažu stihovi poznate pjesme, ali tako se nije doručkovalo

samo u Zagorju, nego i u cijeloj sjeverozapadnoj Hrvatskoj. Za Dalmatinski težački doručak po-služuju se inćuni, masline i kruh, uz neizostavne kapi maslinovog ulja. Istarski doručak najpoznati-ji je po fritajama s divljim šparogama ili tartufima koji su postali zaštitni znak Istre.

Najnovija znanstvena istraživanja su potvrdila da redovit i zdrav doručak ima mnogobrojne povoljne učinke na naš organizam. Redovit doru-čak unosi ravnotežu u našu prehranu i pomaže u održavanju idealne tjelesne težine. Dokazano je

da svakodnevni doručak uz čašu 100% voćnog soka smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila te dijabetesa.* Preskakanje doručka uzrokuje veći opseg struka, povišenu razinu inzulina u krvi te povećanja ukupnog i LDL kolesterola.

RIMSKO CARSTVO27. pr. Kr. - 476.

Pučanstvo je dan započinjalo uz

kruh, sir, masline i meso, dok su rimski vojnici

jeli kašu sličnu palenti.

SAD20. st.

Godine 1900. voćni sok postaje pravi hit u ame-ričkom doručku.

MUŠKARCI ŽENE

NAVIKE DORUČKOVANJA KOD ODRASLIH OSOBA*

• Većina Hrvata doručkuje i ima naviku konzumirati doručak svaki dan.

• Najrjeđe doručkuju studenti, odnosno učenici.

Za doručak se u Hrvatskoj najčešće konzumiraju:

Ukusi se razlikuju:

slani namazisendvičitopli obroci pripremljeni ujutropahuljice (žitarice)slatki namazi

obrok u danu uglavnom se konzumira kod kuće.

Muškarci za doručak uglavnom konzumirajušunku, sendviče, kobasice ili ribu.

Žene za doručak najčešće konzumiraju marmelade, maslac, žitarice, orašaste plodove ili suho voće.

Hrvata doručkuje dok putuje na posao, fakultet ili školu, a to su najčešće mlađe osobe.

Prvi obrok

Zašto se preskače doručak?

1/5

1.

*Izvor: Ipsos marketing - istraživanje, prosinac 2013.

MLADInedostatak vremena : (

MUŠKARCInedostatak vremenalijenost

ŽENEujutro nisu gladnekasnije ustajudoručak zamijene kavom

JESTE LI ZNALI?Zanimljivosti s jutarnjeg stola

Kukuruzne pahuljice kreirao je američki liječnik John Harvey Kellogg koji ih je počeo proizvoditi 1897. godine.

Sendvič je 1762. izumio John Montagu, grof od Sandwicha.

Graham kruh od cjelovitog zrna osmislio je početkom 19. st. američki svećenik Sylvester Graham.

Legenda kaže da je za nastanak capuccina u 17. st. zaslužan svećenik kapucinskog reda Marco d’Aviano.

Croissant je nastao u Austriji i prvotno se zvao kipferl nakon čega su ga prisvojili Francuzi i od njega napravili svjetski hit.

Jaja su cjelovita namirnica jer imaju više od 14 osnovnih nutrije-nata i bogata su proteinima.

12

3

4

5

6

TKO RANO RANI, 30% ENERGIJE GRABI

DORUČAK JE najvažniji

dnevni obrok koji treba biti:

OBILAN

HRANJIV

UKUSAN

SAMO 5-10 MINUTA VAM JE POTREBNO ZA PRIPREMU ZDRAVOG DORUČKA.

Jutarnja prehrana treba biti što raznovrsnija i zato trebate redovito mijenjati odabir namirni-ca prema preporukama nutricionista, s adekvatnim omjerom ugljikohidrata, bjelančevina i masti.

Zdrav i cjelovit doručak uz voće ili voćni sok kao izvor prehrambenih vlakana, vitamina i minerala, osigurat će pravilno funkcioniranje vašeg organizma.

Ukusan doručak vratit će osmijeh na vaše lice i opskrbiti organizam energijom za aktivan radni dan koji je pred vama.

Koliko puta vam se dogodilo da ste se probudili mrzovoljni i za to ste krivili loše vremenske prilike? Ujutro nam zbog pada razine šećera u krvi mozak ne dobiva dovoljno šećera pa se osjećamo umorno i razdražljivo. Voćni sok je izvor prirodnog šećera iz voća koji je idealan za uspostavljanje ponovne ravnoteže šećera u krvi.

ZDRAVI DORUČAK NA PRVOM MJESTU Kod prvog jutarnjeg obroka pametno započnite dan

Kako još možete dovesti organizam u balans?

* Kuzman, M., Franelić, I., Šimetin, I. (2012) Ponašanje u vezi sa zdravljem u djece školske dobi 2009./2010, Hrvatski zavod za javno zdravstvo**Acta Biomed 2009; 80: 166-171, International Journal of Food Sciences and Nutrition 2002; 53, 79–87, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases 2012; 22, 347-354

AKO RODITELJI REDOVITO DORUČKUJU, VEĆA JE VJEROJATNOST DA ĆE TU ZDRAVU NAVIKU USVOJITI I DJECA.

REDOVIT DORUČAK OBOGAĆEN VOĆEM ILI VOĆNIM SOKOM IDEALAN JE ZA ODRŽAVANJE TJELESNE TEŽINE.

TKO DORUCAK VOLI, BOLJI

JE U ŠKOLIDORUCAK JE NAJVAŽNIJI OBROK U DANU, POGOTOVO ZA DJECU

DOBRE MASNOĆEŽITARICE

VOĆE

KAVACIGARETESLATKIŠI

RODITELJI POZOR! SVAKO DRUGO DIJETE ŠKOLSKE DOBI U HRVATSKOJ NE DORUCKUJE SVAKI DAN! *

DORUCAK OMOGUCUJE PUNO BOLJE PAMCENJE, KONCENTRACIJU, RAZUMIJEVANJE TIJEKOM CITANJA I SLUŠANJA.

DJECA KOJA PRESKACU DORUCAK TEŽE UCE JER SU UMORNA I DEKONCENTRIRANA.

ZNANSTVENO ISTRAŽIVANJE JE POKAZALO DA ŽITARICE ZNACAJNO POSPJEŠUJU KONCENTRACIJU I KOGNITIVNE SPOSOBNOSTI, KOJE SU JOŠ I BOLJE AKO SE UZ TO PIJE VOCNI SOK. **

Dobre masnoćeMediteranska prehrana je bogata mastima, ali je ujedno sinonim za pravilnu prehranu zato što sadrži dobre masnoće. Namirnice bogate nezasićenim masnim kiselinama su maslinovo ulje, orašasti plodovi, sjemenke i riba. Za dobro zdravlje, neka vaša prehrana što više nalikuje mediteranskoj. ŽitariceŽitarice i proizvodi od žita temelj su pravilne prehrane. Pritom prednost treba dati cjelovitim žitaricama. Proizvodi od cjelovitih zrna žitarica sadrže složene ugljikohidrate, prehrambena vlakna i vitamine, dok je u proizvodima od bijelog brašna očuvan tek dio tih visokovrijednih hranjivih tvari. Voće i 100% voćni sokoviVoće je namirnica koja u malo kalorija osigurava mnoštvo vitamina, minerala i vlakana. Preporuč-ljivo je unositi barem 5 serviranja voća i povrća dnevno, a u tom zadatku nam mogu pomoći i 100% voćni sokovi jer zadržavaju izvorne sastojke i kvalitetu voća od kojeg se dobivaju pa se smatraju adekvatnom alternativom voću.

KavaU omiljenom napitku valja uživati umjereno jer prekomjerna konzumacija može izazvati simpto-me fiziološke i psihičke ovisnosti kada kavopija naglo prestane s konzumacijom. Također, pre-tjerano ispijanje kave može uzrokovati „lupanje srca“, nesanicu, anksioznost te drhtanje ruku.

SlatkišiKada pretjeramo s unosom hrane koja sadrži velike količine šećera, glukoza u krvi nam prvo doživi nagli i veliki porast nakon kojeg slijedi isto takvo sniženje koje može rezultirati osjećajem umora i iscrpljenosti. Sve prehrambene smjernice suglasne su kako unos šećera treba smanjiti kako bi očuvali zdravlje.

KAD ŽELITE DORUČKOVATI SVJETSKINa svim stranama svijeta, doručak nikome ne smeta

Osobama koje ujutro ne osjećaju glad, voćni sok pospješuje probavu i otvara apetit. Za kakav god doručak se odlučite,

uz voćni sok svaki će zalogaj biti lakši.

Izvor: 50 of the World’s Best Breakfastsblog.hostelbookers.com

Bez obzira radi li se o mediteranskom, kontinentalnom, istočnjačkom ili zapadnjačkom, kad je o doručku riječ, svaka zemlja ima svoje zanimljivosti.

Voćni sok za jutarnji skok

Istok, zapad, sjever i jug

Hrvatska je zbog svojeg zemljopisnog položaja izložena kontinentalnim i mediteranskim utjecajima što se odrazilo na raznovrsnost jutarnjeg stola u svim hrvatskim regijama.

Hrvatska na sjecištu kontinenta i Mediterana

Norveški doručak za hladne dane: voćni sok uz mesne nareske, džemove, sir ili dimljeni losos na kriški kruha.

Francuski doručak obiluje croissantima najmaštovitijih nadjeva od čokolade, džemova ili vanilije.

Mediteranski doručak: na stolu će se naći ukusna frita-ja, rajčica ili patlidžani sa zdravim maslinovim uljem.

U Jordanu mašta može svašta. Namaz od slanutka

humus i falafel uz malo maslinovog ulja.

Amerikanci za doručak najčešće

popiju čašu soka od naranče uz muesle ili

kukuruzne pahuljice uz toast s maslacem od

kikirikija.

Havajski doručak kaže aloha jutarnjim zalogajima od raznovrsnog voća.

Japanski doručak obiluje rižom na pari, morskim alga-ma, ribom, ukiselje-nim povrćem i miso juhom.

Tajlandski spoj nespojivog: riba s okusom mente uz slatko-kiselu svinjetinu s rižom.

Jutro u Venezueli započet ćete uz empanadas, ukusno

pecivo sa svježim sirom, mlje-venim mesom ili kombinacijom

raznog povrća i graha.

Super fini marokanski doručak: Marokanska pogača, pekmez, sir, maslac ili ajvar, uz palačin-

ke od griza…

Engleski doručak kao da je nastao u Slavoniji, sadrži grah, kobasice, slaninu,

jaja, gljive i toast.

VAŠ IDEALAN DORUČAK Tjedni popis namirnica za vaš jutarnji obrok

Zdravi doručak možete unaprijed isplanirati. Uz pomoć ove nutricionističke tablice uživat ćete u svim blagodatima doručka.

Osobe koje redovito doručkuju u dnevnoj prehrani prosječno unose više prehrambenih vlakana, kalcija, fosfora, vitamina A, C, E, B6, B12, riboflavina, cinka i željeza, a manje masti i kolesterola u usporedbi s osobama koje ne doručkuju.

Hrana niskog glikemijskog indeksa koja obiluje vlaknima poput žitarica ili integralnih keksa u kombinaciji s mlijekom i mliječnim proizvodima regulira hormone i glad te osigurava veću sitost.

Doručak koji sadrži integralne žitarice je obrok koji najznačajnije doprinosi ukupnom unosu prehrambenih vlakana.

TOAST BIJELI TOAST BIJELICROISSANT JAJA JAJA JAJA

ŠUNKA PREŠANA

ŠUNKA PREŠANA

MASLAC MASLINOVO ULJE MASLINOVO ULJE MASLINOVO ULJE

EMENTALER

JOGURT

JOGURT

ŽITARICE

KUKURUZ

KOBASICA

SUHA SLANINARAJČICA

RAJČICAMARMELADA

ŠAMPINJONI

JUICY 100% JABUKA

JUICY 100% JABUKA

JUICY 100% JABUKA

JUICY 100% ANANAS

JUICY 100%ANANAS

JUICY 100%NARANČA

JUICY 100%NARANČA

MASA (g) ENERGIJA (kcal) PROTEINI (g) MASTI (g) UGLJIKO-

HIDRATI (g)

PONEDJELJAK

Juicy 100% jabuka 250 110 0 0 27

Toast bijeli, 2 kom 50 148,5 4,8 0,85 32,45

Šunka prešana 20 25,8 3,12 1,42 0,16

Ementaler 20 77,2 6 6 0

Rajčica crvena 100 14 0,9 0 2,8

375,5 14,82 8,27 62,41

UTORAK

Juicy 100% jabuka 250 110 0 0 27

Croissant 50 203 4,1 10,5 22,9

313 4,1 10,5 49,9

SRIJEDA

Juicy 100% ananas 250 135 0 0 32,5

Toast bijeli, 1 kom 25 74,25 2,4 0,425 16,225

Maslac / 1 žličica 5 37,55 0,05 4,15 0

Marmelada, 1 žlica 10 26,1 0,01 0 6,95

Probiotički jogurt 150 82,5 6,75 2,25 9

355,4 9,21 6,825 64,675

ČETVRTAK

Juicy 100% naranča 250 115 0,75 0 28

Jaje kokošje / 2 kom 100 151 13 11 0

Maslinovo ulje, 1 žličica 5 45 0 4,995 0

Šunka prešana 30 38,7 4,68 2,13 0,24

349,7 18,43 18,125 28,24

PETAK

Juicy 100% ananas 250 135 0 0 32,5

Probiotički jogurt 150 82,5 6,75 2,25 9

Žitarice s grožđicama 40 124,4 2,8 0,8 30

341,9 9,55 3,05 71,5

SUBOTA

Juicy 100% jabuka 250 110 0 0 27

Jaje kokošje / 3 kom 150 226,5 19,5 16,5 0

Maslinovo ulje, 2 žličice 10 90 0 9,99 0

Rajčica crvena 100 14 0,9 0 2,8

Slanina suha 30 151,8 4,2 15 0

592,3 24,6 41,49 29,8

NEDJELJA

Juicy 100% naranča 250 115 0,75 0 28

Jaje kokošje / 2 kom 100 151 13 11 0

Maslinovo ulje, 1,5 žličica 8 72 0 7,992 0

Kobasice 100 394 14,2 37,4 0

Kukuruz (u slanoj vodi) 50 32 0,95 0,25 7,7

Šampinjoni 50 8 1,15 0,2 0,5

772 30,05 56,842 36,2

PONEDJELJAK SRIJEDA PETAKUTORAK ČETVRTAK SUBOTA NEDJELJA

Najbolje iz voćaza vaš idealan doručak

Doručak je najvažniji obrok po kojem se dan poznaje. Prve jutarnje zalogaje idealno će pratiti 100% Juicy sokovi, jer su izvrsna nadopuna za vitamine i hranjive sastojke iz voća koji svojim okusom odlično zaokružuju svaku jutarnju kombinaciju. Vaš organizam treba dobar plan, Juicy uz doručak svaki dan.