Arsitektur dan Desain Riset Studi Perkotaan dan Lingkungan Binaan
Kritik Perencanaan dan Arsitektur Binaan Elektronik Jurnal Arsitektur milik Jurusan Arsitektur-Fakultas
Teknik-Universitas Udayana yang terbit dua kali dalam setahun. www.ojs.unud.ac.id
Oka Saraswati, AAA; Widya Paramadhyaksa, IN; Syamsul, AP; Mudra, IK; Yuda Manik, IW; Swanendri, NM; Rumawan Salain, IP; Sueca, NP; Suartika, GAM; Susanta, IN; Suryada,
IGAB; Widja, IM; Kastawan, IW; Suryada, IGAB; Karel Muktiwibowo, A.
Vo
lum
e (4
) N
om
or
(2)
Edis
i Ju
li 2
01
6
ISSN: 9 772338 505762
JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 i
e-Jurnal Arsitektur (JA) Universitas Udayana
e-Jurnal Arsitektur (JA) UNUD adalah kumpulan artikel terbitan berkala yang merupakan hasil studi
menyeluruh dan inter disiplin di bidang arsitektur, perencanaan, dan lingkungan terbangun. Tujuan JA
UNUD adalah untuk menghubungkan teori dan praktik nyata dunia kerja dalam bidang arsitektur dan
desain riset, serta perencanaan kota dan studi lingkungan binaan.
Kontributor artikel JA UNUD utamanya berasal dari para civitas akademika arsitektur, namun tetap terbuka
peluang bagi pelaku dan pemerhati bidang arsitektur, seperti: arsitek bangunan, desainer interior,
perencana kota, dan arsitek lansekap yang bekerja di institusi akademik, lembaga riset, institusi
pemerintahan, universitas, maupun praktik swasta untuk turut berkontribusi.
JA UNUD mempublikasikan studi riset, kritik dan evaluasi objek arsitektur berskala mikro maupun makro,
dll. Sub bidang yang dapat menjadi topik artikel di JA UNUD terbagi atas 3 (tiga) bagian:
1. Arsitektural dan Desain Riset:
Topik yang termasuk sub bidang ini, antara lain: teknologi dan desain berkelanjutan, komputer
arsitektur, metoda desain dan teori, arsitektur perilaku, desain dan pemrograman arsitektur,
pedagogi arsitektur, evaluasi pasca huni, aspek budaya dan sosial dalam desain, dll. Artikel biasanya
merupakan hasil studi/skripsi/tugas akhir mahasiswa arsitektur.
2. Studi Perkotaan dan Lingkungan Binaan:
Topik yang termasuk sub bidang ini, antara lain: konservasi perkotaan berkelanjutan, implikasi
faktor administratif dan politik terhadap suatu komunitas dan ruang, kota dan daerah perkotaan,
perencanaan lingkungan, kebijakan dan desain perumahan, kota baru, aplikasi GIS dalam arsitektur,
dll.
3. Kritik Perencanaan Arsitektur dan Arsitektur Binaan:
Topik yang termasuk sub bidang ini, antara lain: hasil diskusi mengenai proyek arsitektur yang
sedang direncanakan, dalam tahap konstruksi, dan setelah dihuni. Artikel biasanya merupakan hasil
pengamatan terhadap studi kasus.
JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA Kampus Bukit Jimbaran-Bali, Indonesia +62 361 703384 [email protected] @ www.ojs.unud.ac.id; www.ar.unud.ac.id
ii eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
Pengurus e-Jurnal Arsitektur (JA) Universitas Udayana
Penanggung Jawab
Anak Agung Ayu Oka Saraswati
Pengarah
I Nyoman Widya Paramadhyaksa
Ketua
Syamsul Alam Paturusi
Sekretaris
I Wayan Yuda Manik
Bendahara
Ni Made Swanendri
Penyunting dan Reviewer
I Putu Rumawan Salain
Ngakan Putu Sueca
Gusti Ayu Made Suartika
I Nyoman Susanta
I Gusti Agung Bagus Suryada
Tim Validasi
I Ketut Mudra
Ngakan Putu Sueca
Syamsul Alam Paturusi
I Wayan Kastawan
I Gusti Agung Bagus Suryada
Tim Penerbit
I Made Widja
Ngakan Putu Sueca
I Wayan Kastawan
I Gusti Agung Bagus Suryada
Desainer Cover
Antonius Karel Muktiwibowo
Arsitektur dan Desain Riset Studi Perkotaan dan Lingkungan Binaan Kritik Perencanaan dan Arsitektur Binaan ejurnal nasional arsitektur milik Jurusan Arsitektur-Fakultas Teknik-Universitas Udayana yang terbit dua kali dalam setahun.
Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 ISSN No. 9 772338 505762
Hak Cipta 2016 Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Udayana Seluruh kontributor artikel telah mengijinkan Jurnal Arsitektur UNUD untuk mereproduksi, mendistribusikan, dan mempublikasikan substansi jurnal dalam format elektronik pada website OJS Universitas Udayana www.ojs.unud.ac.id Pandangan, pendapat, dan hasil penelitian merupakan tanggung jawab kontributor. Gambar dan diagram disediakan oleh kontributor.
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 iii
Penuntun Penulisan dan Pengiriman Naskah e-Jurnal Arsitektur (JA) UNUD
Tata tulis naskah:
1. Kategori naskah ilmiah merupakan hasil penelitian (laboratorium, lapangan, kepustakaan), ilmiah
populer (aplikasi, ulasan, opini), diskusi, skripsi, dan stugas akhir.
2. Naskah ditulis dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (abstrak) diketik pada kertas ukuran A-4,
spasi tunggal, dengan batas atas 1,55 cm; bagian dalam 2,5 cm; bagian luar 1,5 cm; dan bawah 2,45
cm. Font yang digunakan adalah Arial 11pt.
3. Batas panjang naskah/artikel adalah 4 atau 6 halaman.
4. Judul harus singkat, jelas tidak lebih dari 10 kata, cetak tebal, huruf kapital, di tengah-tengah kertas.
Untuk diskusi, judul mengacu pada naskah yang dibahas (nama penulis naskah yang dibahas ditulis
sebagai referensi).
5. Nama penulis/pembahas ditulis lengkap tanpa gelar, di bawah judul, disertai institusi asal penulis dan
alamat email di bawah institusi.
6. Harus ada kata kunci (keyword) dari naskah yang bersangkutan minimal 2 kata kunci. Daftar kata kunci
(keyword) diletakkan setelah abstrak
7. Abstrak ditulis dalam Bahasa Indonesia dan Inggris maksimum 200 kata, dicetak miring, font Arial 10pt,
spasi tunggal. Judul bab ditulis di tengah-tengah ketikan, cetak tebal huruf kapital
8. Gambar, grafik, tabel dan foto harus disajikan dengan jelas.
9. Definisi notasi dan satuan yang dipakai dalam rumus disatukan dalam daftar notasi. Daftar notasi
diletakkan sebelum daftar pustaka
10. Kepustakaan diketik 1 spasi. Jarak antar judul 2 spasi dan diurutkan menurut abjad. Penulisannya
harus jelas dan lengkap sesuai dengan: nama pengarang, tahun, judul, kota: penerbit. Judul dicetak
miring.
Keterangan umum:
1. Naskah yang dikirim sebanyak satu eksemplar dan menyerahkan soft copy dalam program pengolahan
kata MS Word atau format teks/ASCII.
2. Naskah belum pernah dipublikasikan oleh media cetak lain.
3. Redaksi berhak menolak atau mengedit naskah yang diterima. Naskah yang tidak memenuhi kriteria
yang ditetapkan akan dikembalikan. Naskah diskusi yang ditolak akan diteruskan kepada penulis
naskah untuk ditanggapi.
iv eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
Editorial
Ketika Dirjen Diki melansir suratnya No. 152/E/T/2012 yang berisikan Wajib Publikasi Ilmiah Bagi S1/S2/S3,
ide dasarnya dasarnya adalah untuk mendongkrak jumlah karya ilmiah perguruan tinggi yang dipublikasikan
secara luas dianggap sangat rendah. Kebijakan ini langsung mengguncang jagad perguruan tinggi di
Indonesia.Media yang digunakan untuk mewujudkan kebijakan tersebut adalah jurnal cetak dan e-jurnal.
Sosialisasi e-jurnal di Universitas Udayana telah dilakukan, namun dalam implementasinya bukan hal yang
mudah. Untuk mewujudkannya melibatkan banyak pihak, organisasi mulai dari jurusan hingga Universitas,
menempatkan orang-orang yang berkompeten (reviewer dan validator) dan badan pelaksanaannya. Selain
itu, dukungan kebijakan, sumberdaya dan pengalokasiannya. Belum lagi mekanisme pemantauan, evaluasi,
dan pengawasan pelaksanaannya. Ditengah kompleksitas permasalahan ini, lahirlah jurnal volume 4 nomor
2 dengan segala keterbatasannya. Sisi kualitas sebagai karya ilmiah, berkejaran dengan batas waktu yang
sangat terbatas mewarnai volume keempat ini. Ini menjadi masalah tersendiri, menransformasi Tugas Akhir
arsitektur yang didominasi gambar perancangan menjadi laporan dalam format jurnal ilmiah, bukan hal
mudah. Namun ini adalah pilihan satu-satunya dalam keadaan keterbatasan waktu.
Diharapkan pada edisi mendatang, penyumbang artikel bukan hanya dari mahasiswa yang sedang tugas
akhir, tetapi seluruh mahasiswa arsitektur tanpa memandang semester. Sehingga diharapkan diperoleh
keberagaman naskah yang masuk sekaligus terdistribusinya jumlah artikel di setiap penerbitan. Dalam
kesempatan yang baik ini, dari dapur pelaksana e-jurnal Asitektur, mengucapkan terima kasih kepada
berbagai pihak yang telah membantu terwujudnya jurnal volume 4 nomor 2 ini.
Redaktur
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 v
Daftar Isi
Halaman
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana....................................................................................................... ii
Pengurus eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ..................................................................................... ii
Penuntun Penulisan dan Pengiriman Naskah e-Jurnal Arsitektur (JA) UNUD ......................................... iii
Editorial .......................................................................................................................................................... iv
Daftar Isi .......................................................................................................................................................... v
1. Pengembangan Universitas Dhyana Pura di Badung: Esensi, Konsep, dan Output Pengembangan. (Made Joshua Evan Arnawa, Ida Bagus Gde Wirawibawa, I Wayan Yuda Manik) ................................................ 1-6
2. Apartemen Taman Pintar Sains di Denpasar, Bali: Sarana Melali sambil Melajah Sains yang Menyenangkan (Made Agastia Bethari Rahayu, Widiastuti, dan I Wayan Wiryawan) .................................................................. 7-10
3. Galeri Kain Bali di Kabupaten Gianyar, Bali: Perancangan Arsitektur pada Bangunan Galeri Kain. (Kadek Suwi Yantari, I Nyoman Surata, dan I Ketut Mudra) ............................................................................. 11-14
4. Fasilitas Agrowisata Terintegrasi Dengan Permukiman Tradisional Bali Aga di Desa Sukawana Kintamani Bangli Bali: Modifikasi Rumah Tradisional Bali Aga Sebagai Penginapan (I Putu Arys Wira Wicaksana, I Wayan Kastawan, dan Evert Edward Moniaga) ............................................... 15-18
5. Pusat Sosial Remaja di Denpasar: Implementasi Konsep atau Gaya “Industrial Pop-Art”. (Putu Gama Yasa, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Gusti Bagus Budjana) .............................................. 19-22
6. Gedung Planetarium di Bali: Bentuk dan Tampilan pada Bangunan. (Dewa Ayu Citra Dewi, Nengah Keddy Setiada, dan I Nyoman Surata) ............................................................ 23-26
7. Resort Hotel di Klungkung, Bali: Penerapan Gaya Arsitektur Tropis (I Made Darma, I Putu Rumawan Salain, dan I Nyoman Sudiarta) ................................................................... 27-32
8. Chinese Garden Restaurant And Family Karaoke di Gianyar, Bali: Karakter ‘Oriental Modern’ pada Rancangan
(Ni Wayan Bella Handayani,, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan Ida Bagus Gde Primayatna) .................. 33-38
9. Pusat Pelatihan Anak Berkebutuhan Khusus di Bangli, Bali: Perencanaan Konsep Desain Pada Rancangan (Ida Ayu Dian Kurniantari, Nengah Keddy Setiada, dan I Nengah Lanus) ......................................................... 39-44
10. Pusat Pelatihan Yoga di Kabupaten Tabanan, Bali. (Ni Nyoman Ayuk Widiari, Ida Bagus Ngurah Bupala, dan I Dewa Gede Agung Diasana Putra) ....................... 45-50
11. Pusat Modifikasi dan Penjualan Aksesoris Mobil di Denpasar, Bali. (I Gusti Bagus Sukma Esa, I Wayan Gomudha, dan I Ketut Muliawan Salain) .................................................. 51-56
12. Perancangan UPT Puskesmas Kuta Selatan 2, Badung, Bali. (I Gusti Ngurah Eddy Suryadinata, Syamsul Alam Paturusi, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) .............. 57-62
13. Beach Mall di Gianyar, Bali. (I Wayan Parsika Utama, Ciptadi Trimarianto, dan I Nyoman Susanta) ............................................................ 63-68
14. Perancangan Elite Basketball Academy di Denpasar, Bali. (Cokorda Widhiyani, I Made Suarya, dan I Ketut Mudra) .................................................................................. 69-72
15. Sekolah Tinggi Ilmu Bahasa Asing di Denpasar, Bali. (Andi Rayno Ulvania Saransi, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Gusti Agung Bagus Suryada) ................................ 73-78
16. Sirkuit Motocross di Tabanan: Penerapan Tema Harmonis pada Rancangan. (I Made Adi Gunawan, Ngakan Putu Sueca, dan I Nyoman Surata) ................................................................. 79-84
vi eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
17. Pusat Pengembangan Kesenian Jegog di Jembrana, Bali: Pengaplikasian Tema Neo-Vernakular pada Tampilan Desain (I Gede Arya Pradnya Prasana, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan Ni Made Swanendri) ............................ 85-88
18. Wadah Komunitas Perancang Mode di Denpasar, Bali. (I Nyoman Bagus Sakhapradnya Batan, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan I Wayan Wiryawan)........................ 89-94
19. Tempat Penitipan Anak Usia Dini di Denpasar, Bali: Implementasi Tema dalam Perancangan. (I Wayan Windrayana Raditya, Widiastuti, dan I Wayan Yuda Manik) .............................................................. 95-98
20. Fasilitas Penunjang Wisata Alam di Cluster Destinasi Abang Airawang Kintamani, Bangli: Integrasi Ekowisata dengan Perumahan Penduduk. (I Putu Sutama Mandala, I Wayan Kastawan, dan Evert Edward Moniaga) .....................................................99-102
21. Redesain Polsek Ubud, Gianyar, Bali: Penerapan Arsitektur Bali dalam Rancangan Desain Bangunan. (I Wayan Ekayana Saputra, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Nyoman Sudiarta) ............................................ 103-108
22. Pengembangan Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Pengambengan, Negara-Bali: Penerapan Langgam Neo Vernakular pada Desain. (I Putu Adhi Adnyana Artha, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Nyoman Surata) ..................................... 109-114
23. Wedding Chapel di Kuta Selatan, Bali: Penerapan Tema dan Konsep dalam Perancangan. (Nadia Griselda, Nengah Keddy Setiada, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ..................................................... 115-120
24. Galeri Seni Kriya Logam, Kulit, dan Rotan di Denpasar, Bali (Ida Bagus Anom Artha Lingga, I Putu Rumawan Salain, dan I Putu Sugiantara) .......................................... 121-126
25. Agrowisata Kopi Luwak di Petang, Badung. (I Putu Dedy Sumantra, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Ketut Muliawan Salain)................................................ 127-130
26. Industri Pembuatan Selai Salak di Bebandem, Karangasem-Bali (Ida Ayu Agung Martadewi, Syamsul Alam Paturusi, dan I Ketut Mudra) ....................................................... 131-136
27. Badung Sports Centre, Bali: Fasilitas Olahraga dengan Pendekatan Green Arsitektur dan Postmodern. (I Kadek Jery Yasa, Ciptadi Trimarianto, dan I Nyoman Susanta) ................................................................. 137-140
28. Pabrik Pengolahan Kakao di Buleleng, Bali: Penerapan Tema Arsitektur Humanis. (Putu Siskha Pradnyaningrum, I Made Suarya, dan Ida Bagus Gde Primayatna) .......................................... 141-146
29. Galeri Seni Rupa Murni Nasional Indonesia di Gianyar, Bali: Konsep Perancangan. (Simon Togar Kurniawan, I Made Adhika, dan I Gusti Agung Bagus Suryada) .............................................. 147-150
30. Bali Surf Training Camp di Kabupaten Badung, Bali. (I Komang Ari Wijaya Kusuma Putra, Ngakan Putu Sueca, dan I Wayan Wiryawan) ..................................... 151-154
31. Makerspace Bengkel Kreatif di Denpasar, Bali: Penerapan Tema “Tropical Artistic” dalam Perancangan. (Made Ukrania Sanjiwani, Widiastuti, dan Evert Edward Moniaga) ................................................................ 155-158
32. Pengembangan Desain Wisata Pantai Lepang, di Klungkung, Bali: Pola Penataan Zonasi dan Bangunan Pelindung Pantai. (I Gede Agus Prayoga, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ........................... 159-164
33. Pusat Pengolahan dan Kedai Kopi di Kecamatan Rendang, Karangasem, Bali. (I Gusti Ayu Mirah Tiarasani Artawa, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan I Ketut Mudra) .................................. 165-170
34. Water Sport di Pantai Melasti, Ungasan, Bali: Teori dan Perancangan Fasilitas Water Sport. (I Putu Gede Jayantara, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Nyoman Sudiarta) ........................................ 171-176
35. Taman Budidaya Lebah Madu Organik di Karangasem, Bali. (Putu Ari Martina Dewi, Ida Ayu Armeli, dan I Ketut Muliawan Salain) ........................................................... 177-180
36. Taman Budaya Karangasem di Amlapura: Penerapan Tema Regionalisme dalam Konsep Perancangan. (I Wayan Andy Priawan, I Putu Rumawan Salain, dan Ida Bagus Gde Primayatna) ...................................... 181-186
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 vii
37. Lembaga Pemasyarakatan Kelas 1 Denpasar-Bali: Implementasi Green Architecture. (Azvin Ghara Krisopras, Nengah Keddy Setiada, dan I Nengah Lanus)........................................................ 187-190
38. Universal Wedding Venue di Kecamatan Ubud, Bali (Violeta Charisma Saragih, I Wayan Gomudha, dan I Nyoman Susanta) ...................................................... 191-196
39. Penataan Kawasan Daya Tarik Wisata Taman Bali Raja, Desa Tamanbali Bangli, Bali: Perwujudan Tema Green Architecture. (Desak Putu Korpiyoni, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan Anak Agung Gede Djaja Bharuna S.) ............ 197-200
40. Museum dan Cafe Kopi di Kintamani, Bali: Penerapan Tema Rastik Tempo Dulu pada Desain. (Ni Komang Nalatri Sudapradnyani, Syamsul Alam Paturusi, dan I Nyoman Surata) .................................... 201-204
41. Ekowisata Rice Terrace Jatiluwih, Tabanan-Bali: Pengembangan Fasilitas Wisata Berwawasan Lingkungan dan Konservasi. (I Gede Bayu Pratama, Ciptadi Trimarianto, dan I Putu Sugiantara) ............................................................. 205-210
42. Penataan Kawasan Wisata Spiritual Pancoran Solas di Desa Guliang Kangin, Tamanbali-Bangli, Bali: Penataan Kawasan Wisata Spiritual. (I Putu Adi Sumar Bawa, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan Tjok Oka Artha Ardhana Sukawati) ............................. 211-214
43. Agrowisata Coklat di Badung Utara, Bali: Sustainable Architecture pada Rancangan. (I Gede Gandhi Silantara, Anak Ayu Agung Oka Saraswati, dan I Wayan Wiryawan) ................................... 215-218
44. Redesain Pasar Desa Adat Blahkiuh, Badung-Bali: Tinjauan Tema, Konsep Perencanaan, dan Konsep Perancangan. (I Putu Indra Pramartha Pande Usadi, I Made Suarya, dan I Wayan Yuda Manik) ........................................ 219-222
45. Sirkuit Motocross dan Supercross di Lahan Pasca Galian C Kali Unda, Klungkung. (I Gede Wahyu Kusuma, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan Evert Edward Moniaga) ..................................... 223-228
46. Museum Nelayan Tradisional Bali di Kabupaten Klungkung: Penerapan Tema Profesi, Tradisi, dan Prosesi Nelayan Tradisional Bali Pada Rancangan. (I Putu Aditya Oka Pratana, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan I Nengah Lanus) .................................. 229-232
47. Redesain Gereja Kristen Protestan di Bali (GKPB) Jemaat Philia di Amlapura, Bali: Kapasitas Gedung Gereja dan Tata Letak Bangunan. (I Komang Ari Gunawan, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Nyoman Surata) .................................................. 233-238
48. Co-working Space di Kota Denpasar, Bali: Penerapan Tema Perancangan “Creative Urban Space”. (Cynthia Indah Prayanti, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ............................ 239-242
49. Redesain GOR Basket Ngurah Rai Denpasar, Bali: Implementasi Tema “We Play As One”. (Putu Rahadi Setiawan, Widiastuti, dan I Gusti Bagus Budjana) .................................................................. 243-246
50. Redesain Mandala Wisata Samuantiga, Bali: Penerapan Teman Neo Vernakular (I Made Ari Suryawan, Ida Ayu Armeli, dan I Ketut Muliawan Salain) ........................................................... 247-250
51. E-Sport Arena Berstandar Internasional di Badung, Bali: Teori dan Perancangan E-Sport Arena. (Julio, I Putu Rumawan Salain, dan I Nyoman Susanta) .............................................................................. 251-256
52. Wisata Agro Kopi di Pupuan, Tabanan. (Kadek Ayu Inten Lestari, Nengah Keddy Setiada, dan I Ketut Mudra) ......................................................... 257-262
53. Pengembangan Pasar Tradisional Desa Sidemen, Karangasem-Bali: Pengaplikasian Tema Rekreasi pada Konsep Perancangan Pasar. (I Dewa Ayu Sukma Dewi, I Made Suarya, I Wayan Yuda Manik) ................................................................ 263-266
54. Ekowisata Cagar Budaya Gunung Kawi di Sebatu Kabupaten Gianyar, Bali: Penataan dan Pengembangan Kawasan Cagar Budaya. (I Gede Wirawan, Ciptadi Trimarianto, dan I Gusti Agung Bagus Suryada)................................................... 267-272
55. Bali United Football Academy di Gianyar, Bali. (Deny Indra Yuliasmadi, Syamsul Alam Paturusi, dan Ni Made Swanendri) ................................................. 273-278
56. Redesign Pasar Kodok di Tabanan, Bali: Penerapan Tema pada Ruang Luar dan Ruang Dalam. (I Putu Eka Apriliantara, I Made Adhika, dan I Nengah Lanus) ..................................................................... 279-282
57. Museum Transportasi Darat di Bali: Penerapan Tema Teknologi Edukatif pada Rancangan. (Anak Agung Kresna Mahadhipa, Ngakan Putu Sueca, dan I Wayan Wiryawan) .......................................... 283-288
viii eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
58. Taman Kupu-Kupu di Badung, Bali: Perancangan Fasilitas Rekreasi dan Pelestarian Alam. (I Nyoman Triwikrama, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan I Nyoman Susanta) ......................................... 289-292
59. Bali Skatepark di Badung, Bali: Penerapan Tema “The Beauty of Extreme” pada Rancangan. (A.A. Gd. Raka Fajar Raditya, Widiastuti, dan I Nyoman Surata) .................................................................. 293-296
60. Pusat Rehabilitasi Narkoba di Bangli: Tema “Home Sweet Home” dengan Menerapkan Bentuk Neo-Vernakular. (Cok Gde Agastya Prawira Putra, I Wayan Kastawan, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ................................. 297-300
61. Pusat Komunitas Fotografi di Bali: Penerapan Tema Light and Shadow pada Bangunan. (Made Resta Handika, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Nengah Lanus) ............................................... 301-306
62. Redesain Gedung Kesenian Gde Manik Singaraja Bali: Harmonisasi Unsur Modern dan Tradisional Bali dalam Fungsi Pertunjukan Seni. (Gede Yogi Swara Pradita Nanda, Nengah Keddy Setiada, dan I Gusti Bagus Budjana) ............................... 307-310
63. Kompleks Komersial dan Hunian Terpadu di Badung, Bali: Penerapan Arsitektur Bioklimatik pada Rancangan. (I Kadek Saka Anggarika Suwirna B, Syamsul Alam Paturusi, dan I Gusti Agung Bagus Suryada) ................ 311-314
64. Pusat Pelestarian dan Pengembangan Kesenian Pelegongan di Gianyar, Bali: Fasilitasi Produk Seni Tari Legong. (I G. N. Surya Suta Riadi, Ciptadi Trimarianto, dan Ni Made Swanendri) ....................................................... 315-320
65. Sport Club di Denpasar, Bali (A.A. Ngr. Manik Satriya Wicaksana, I Made Adhika, dan I Wayan Wiryawan) .............................................. 321-326
66. Rumah Perawatan Anak Penderita Kanker di Denpasar, Bali: Naungan Kegiatan Paliatif, Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Penderita Kanker (I Gusti Agung Ngurah Wisnu Maha Adi, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Wayan Yuda Manik) .......................... 327-330
67. Pengembangan Fasilitas Wisata Air di Blahkiuh, Bali: Suatu Pendekatan terhadap Pengembangan Fasilitas Wisata Air. (Ajus Wiranata, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan Evert Edward Moniaga) ............................................. 331-336
68. Pasar Tradisional di Jalan Cokroaminoto Denpasar, Bali: Penerapan Tema “Smart Market” dalam Konsep Perancangan. (Ida Bagus Joni Mantara, Ngakan Putu Sueca, dan I Nyoman Sudiarta) ....................................................... 337-342
69. Gedung Pusat Pendidikan dan Pelatihan Pegawai Negeri Sipil (PNS) Pemerintahan Kabupaten Badung, Bali: Penerapan Suasana Ramah dan Bersahabat terhadap Kegiatan dalam Bangunan. (I Putu Indra Satyawan, Widiastuti, dan I Nyoman Surata) ............................................................................ 343-346
70. Wisata Alam Persawahan di Ubud, Bali: Penerapan Tema dalam Desain Arsitektur Kegiatan Wisata Alam. (Ida Bagus Gede Eka Arimbawa, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan I Gusti Bagus Budjana) .......................... 347-352
71. Penataan Kawasan Daya Tarik Wisata Ceking Tegallalang, Gianyar-Bali: Pengembangan Pariwisata dan Konservasi Persawahan. (I Wayan Muliana, Gusti Ayu Made Suartika, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ............................................... 353-358
72. Redesain Sasana Budaya di Tabanan, Bali: Tema Perancangan Arsitektur. (Anak Agung Yudi Adi Wedana, I Wayan Kastawan, dan I Wayan Wiryawan) ............................................... 359-362
73. Pusat Kegiatan dan Informasi Arsitektur di Denpasar, Bali: Pengaplikasian Rain Catcher Tree sebagai Solusi Sistem Konservasi Air Hujan. (Ketut Ryan Budhi Saputra, I Made Suarya, dan I Nengah Lanus) ................................................................ 363-368
74. Industri Pengolahan Buah Stroberi di Desa Pancasari, Bali: Penerapan Tema “Fresh and Healthy” dalam Desain. (Gede Fendi Permana Putra, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan I Nyoman Sudiarta) ............................. 369-372
75. Pet Care Center di Denpasar, Bali: Penerapan Tema dan Konsep Perancangan dalam Desain Bangunan. (I Gede Rai Dwija Putra, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Gusti Bagus Budjana) ........................................... 373-376
76. Objek Wisata Alam di Bukit Asah, Desa Bugbug, Kabupaten Karangasem, Bali: Merancang Massa Bangunan di Area Bertransis. (Ida Bagus Wisnawa Wiantara, Ida Ayu Armeli, dan I Nyoman Surata.) ........................................................ 377-382
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 ix
77. Pusat Kerajinan Bahan Daur Ulang di Denpasar, Bali: Teori dan Perancangan. (Putu Sutristya Adi Putra, Nengah Keddy Setiada, dan I Wayan Yuda Manik) .............................................. 383-388
78. Redesain Pasar Umum Sukawati di Kabupaten Gianyar, Bali: Arsitektur Neo Vernakular (Rangga Seta Ugrasena, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Nengah Lanus) ........................................................ 389-392
79. Rumah Duka dan Krematorium di Tabanan, Bali. (Puspita Yuliana Dewi, Widiastuti, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ............................................................... 393-396
80. Organic Bakery di Denpasar, Bali: Desain Interior Organic Bakery dengan Konsep Open Kitchen. (Hapsari Widya Pratiwi, Widiastuti, dan I Ketut Muliawan Salain) ................................................................. 397-400
81. Wisata Alam di Kawasan Danau Buyan, Buleleng, Bali: Penerapan Tema “Back To Nature” pada Rancangan. (Ignasius Gede Irwan Dinata, Widiastuti, dan Ni Made Swanendri) .............................................................. 401-404
82. Redisain Pasar Hewan Kayuambua di Kabupaten Bangli, Bali: Penerapan Konsep Tri Angga pada Desain. (I Komang Budi Suryawan, Syamsul Alam Paturusi, dan Ni Made Swanendri) ............................................. 405-410
83. Taman Mini Rumah Tradisional Bali di Kabupaten Badung, Bali: Pengembangan Arsitektur Tradisional Manjadi Pariwisata di Bali (I Made Gandhi Pramana Putra, Ngakan Putu Sueca, dan Nengah Keddy Setiada) ..................................... 411-414
84. Pasar Wisata Tradisional di Gianyar, Bali. (I Putu Arik Okayana Suputra, I Gusti Bagus Budjama, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ............................... 415-418
85. Eco Resort Villa di Kecamatan Kuta Selatan: Penerapan Green Roof pada Unit Honeymoon Suite Villa dalam Eco Resort Villa di Kecamatan Kuta Selatan, Bali. (A. A. Ngr. Gde Wirottama Putra, I Made Suarya, dan Ni Made Swanendri) ................................................. 419-426
86. Redesain Pasar Tampaksiring di Kabupaten Gianyar, Bali: Konsep Tampilan dan Material Bangunan. (Putu Manik Yoga Sahadewa, I Nyoman Surata, dan I Wayan Yuda Manik)................................................. 427-430
87. Redesain Kantor Bupati Bangli, Bali. (Indra Pranananda, I Wayan Kastawan, dan Evert Edward Moniaga)........................................................... 431-434
88. Stadion Softball di Kota Denpasar, Bali: Penerapan Konsep Bentuk Massa Bangunan dan Ruang Luar pada Stadion Softball. (I Wayan Juliarta, Ida Bagus Ngurah Bupala, dan I Wayan Yuda Manik) ...................................................... 435-438
89. Sport Center di Gianyar, Bali: Penerapan Tema, Bentuk, dan Tampilan Bangunan. (I Kadek Darma Putra, I Wayan Kastawan, dan I Nyoman Susanta)............................................................. 439-442
90. Pusat Budidaya Anggrek Hibrida di Tabanan, Bali: Penerapan Konsep Tampilan dan Interior pada Bangunan. (I Kadek Adi Pramana, Nengah Keddy Setiada, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) ............................ 443-448
91. Pusat Pendidikan dan Pelatihan Vokal di Denpasar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan Bangunan dan Ruang Dalam. (Anggi Yogiarta, I Wayan Gomudha, dan Anak Agung Ayu Oka Saraswati) ................................................. 449-454
92. Pengembangan Pelabuhan Gilimanuk, Jembrana, Bali: Studi Mengenai Penentuan Tema yang Ideal. (Dian Fajar Prasetyo, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan Ciptadi Trimarianto) ........................................... 455-458
93. Pusat Olahraga Tenis Meja di Denpasar: Penerapan Konsep Tampilan pada Bangunan. (Putu Yoga Pratama Adi Putra, Ida Ayu Armeli, dan Putu Gede Sukarsana) ................................................ 459-462
94. Galeri Kerajinan Patung Batu di Gianyar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan pada Bangunan. (Wayan Gede Aldi Sujaya, Nengah Keddy Setiada, dan Gusti Ayu Made Suartika) ...................................... 463-468
95. Galeri Gambuh dan Gong Kebyar di Gianyar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan Luar pada Bangunan. (Ida Bagus Gede Eka Narayana Mas, I Made Adhika, dan Putu Gede Sukarsana) ....................................... 469-474
96. Perencanaan Fasilitas Sistem Resi Gudang di Gianyar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan dan Interior pada Bangunan. (I Wayan Gus Widiarta, Nengah Keddy Setiada, dan Ngakan Putu Sueca) .................................................. 475-480
x eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
97. Redesain Pasar Blahbatuh, Gianyar: Tema, Tampilan Entrance, dan Tampilan Bangunan. (I Made Saptika, I Nengah Lanus, dan I Nyoman Widya Paramadhyaksa) .................................................... 481-486
98. Penataan Desa Wisata Bongkasa Pertiwi di Kecamatan Abiansemal, Badung-Bali (I Wayan Wahyu Raditya, I Made Adhika, dan I Putu Sugiantara) ................................................................. 487-492
99. Wedding House di Desa Kelating, Tabanan, Bali: Perancangan dengan Tema Romantis dan Tipologi Bangunan Neo-Vernakular. (Dewa Ayu Putu Nanda Pradnya Dianti, Ida Ayu Armeli, dan I Gusti Bagus Budjana) ................................... 493-496
100. Redesain Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit Buleleng, Bali: Penataan dan Pengembangan Dermaga. (I Gusti Bagus Made Sumertadana, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Gusti Bagus Budjana) .......................... 497-500
101. Pusat Bisnis Kerajinan Kulit di Kabupaten Badung, Bali. (I Gede Bayu Dewanthara, I Putu Rumawan Salain, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) ...................... 501-506
102. Hotel Resort Agro di Desa Belimbing, Tabanan: Penerapan Konsep Tampilan pada Bangunan. (Aika Andreyana, I Putu Rumawan Salain, dan Anak Agung Ayu Oka Saraswati) ......................................... 507-510
103. Pengembangan Hunian sebagai Akomodasi Wisata di Desa Pangsan, Badung-Bali: Penerapan Konsep Tampilan Bangunan. (Dewa Putu Gede Angga Darmawan, Ida Ayu Armeli, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) .................... 511-514
104. Relokasi Pasar Tradisional Desa Adat Buduk, Bali: Penerapan Langgam Arsitektur Tropis. (I Putu Handy Mahendrayasa, Widiastuti, dan Evert Edward Moniaga) ......................................................... 515-518
105. Museum Sepeda Motor di Kabupaten Badung, Bali: Tema dan Konsep Perancangan. (Perdana Putra, Ida Ayu Armeli, dan Syamsul Alam Paturusi) ...................................................................... 519-524
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 i
e-Jurnal Arsitektur (JA) Universitas Udayana
e-Jurnal Arsitektur (JA) UNUD adalah kumpulan artikel terbitan berkala yang merupakan hasil studi
menyeluruh dan inter disiplin di bidang arsitektur, perencanaan, dan lingkungan terbangun. Tujuan JA
UNUD adalah untuk menghubungkan teori dan praktik nyata dunia kerja dalam bidang arsitektur dan
desain riset, serta perencanaan kota dan studi lingkungan binaan.
Kontributor artikel JA UNUD utamanya berasal dari para civitas akademika arsitektur, namun tetap terbuka
peluang bagi pelaku dan pemerhati bidang arsitektur, seperti: arsitek bangunan, desainer interior,
perencana kota, dan arsitek lansekap yang bekerja di institusi akademik, lembaga riset, institusi
pemerintahan, universitas, maupun praktik swasta untuk turut berkontribusi.
JA UNUD mempublikasikan studi riset, kritik dan evaluasi objek arsitektur berskala mikro maupun makro,
dll. Sub bidang yang dapat menjadi topik artikel di JA UNUD terbagi atas 3 (tiga) bagian:
1. Arsitektural dan Desain Riset:
Topik yang termasuk sub bidang ini, antara lain: teknologi dan desain berkelanjutan, komputer
arsitektur, metoda desain dan teori, arsitektur perilaku, desain dan pemrograman arsitektur,
pedagogi arsitektur, evaluasi pasca huni, aspek budaya dan sosial dalam desain, dll. Artikel biasanya
merupakan hasil studi/skripsi/tugas akhir mahasiswa arsitektur.
2. Studi Perkotaan dan Lingkungan Binaan:
Topik yang termasuk sub bidang ini, antara lain: konservasi perkotaan berkelanjutan, implikasi
faktor administratif dan politik terhadap suatu komunitas dan ruang, kota dan daerah perkotaan,
perencanaan lingkungan, kebijakan dan desain perumahan, kota baru, aplikasi GIS dalam arsitektur,
dll.
3. Kritik Perencanaan Arsitektur dan Arsitektur Binaan:
Topik yang termasuk sub bidang ini, antara lain: hasil diskusi mengenai proyek arsitektur yang
sedang direncanakan, dalam tahap konstruksi, dan setelah dihuni. Artikel biasanya merupakan hasil
pengamatan terhadap studi kasus.
JURUSAN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS UDAYANA
� Kampus Bukit Jimbaran-Bali, Indonesia
�+62 361 703384
@ www.ojs.unud.ac.id; www.ar.unud.ac.id
ii eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
Pengurus e-Jurnal Arsitektur (JA) Universitas Udayana
Penanggung Jawab
Anak Agung Ayu Oka Saraswati
Pengarah
I Nyoman Widya Paramadhyaksa
Ketua
Syamsul Alam Paturusi
Sekretaris
I Wayan Yuda Manik
Bendahara
Ni Made Swanendri
Penyunting dan Reviewer
I Putu Rumawan Salain
Ngakan Putu Sueca
Gusti Ayu Made Suartika
I Nyoman Susanta
I Gusti Agung Bagus Suryada
Tim Validasi
I Ketut Mudra
Ngakan Putu Sueca
Syamsul Alam Paturusi
I Wayan Kastawan
I Gusti Agung Bagus Suryada
Tim Penerbit
I Made Widja
Ngakan Putu Sueca
I Wayan Kastawan
I Gusti Agung Bagus Suryada
Desainer Cover
Antonius Karel Muktiwibowo
Arsitektur dan Desain Riset
Studi Perkotaan dan Lingkungan Binaan
Kritik Perencanaan dan Arsitektur Binaan ejurnal nasional arsitektur milik Jurusan Arsitektur-Fakultas
Teknik-Universitas Udayana yang terbit dua kali dalam setahun.
Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016
ISSN No. 9 772338 505762
Hak Cipta 2016 Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Universitas
Udayana
Seluruh kontributor artikel telah mengijinkan Jurnal Arsitektur
UNUD untuk mereproduksi, mendistribusikan, dan
mempublikasikan substansi jurnal dalam format elektronik pada
website OJS Universitas Udayana www.ojs.unud.ac.id
Pandangan, pendapat, dan hasil penelitian merupakan tanggung
jawab kontributor. Gambar dan diagram disediakan oleh
kontributor.
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 iii
Penuntun Penulisan dan Pengiriman Naskah e-Jurnal Arsitektur (JA) UNUD
Tata tulis naskah:
1. Kategori naskah ilmiah merupakan hasil penelitian (laboratorium, lapangan, kepustakaan), ilmiah
populer (aplikasi, ulasan, opini), diskusi, skripsi, dan stugas akhir.
2. Naskah ditulis dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (abstrak) diketik pada kertas ukuran A-4,
spasi tunggal, dengan batas atas 1,55 cm; bagian dalam 2,5 cm; bagian luar 1,5 cm; dan bawah 2,45
cm. Font yang digunakan adalah Arial 11pt.
3. Batas panjang naskah/artikel adalah 4 atau 6 halaman.
4. Judul harus singkat, jelas tidak lebih dari 10 kata, cetak tebal, huruf kapital, di tengah-tengah kertas.
Untuk diskusi, judul mengacu pada naskah yang dibahas (nama penulis naskah yang dibahas ditulis
sebagai referensi).
5. Nama penulis/pembahas ditulis lengkap tanpa gelar, di bawah judul, disertai institusi asal penulis dan
alamat email di bawah institusi.
6. Harus ada kata kunci (keyword) dari naskah yang bersangkutan minimal 2 kata kunci. Daftar kata kunci
(keyword) diletakkan setelah abstrak
7. Abstrak ditulis dalam Bahasa Indonesia dan Inggris maksimum 200 kata, dicetak miring, font Arial 10pt,
spasi tunggal. Judul bab ditulis di tengah-tengah ketikan, cetak tebal huruf kapital
8. Gambar, grafik, tabel dan foto harus disajikan dengan jelas.
9. Definisi notasi dan satuan yang dipakai dalam rumus disatukan dalam daftar notasi. Daftar notasi
diletakkan sebelum daftar pustaka
10. Kepustakaan diketik 1 spasi. Jarak antar judul 2 spasi dan diurutkan menurut abjad. Penulisannya
harus jelas dan lengkap sesuai dengan: nama pengarang, tahun, judul, kota: penerbit. Judul dicetak
miring.
Keterangan umum:
1. Naskah yang dikirim sebanyak satu eksemplar dan menyerahkan soft copy dalam program pengolahan
kata MS Word atau format teks/ASCII.
2. Naskah belum pernah dipublikasikan oleh media cetak lain.
3. Redaksi berhak menolak atau mengedit naskah yang diterima. Naskah yang tidak memenuhi kriteria
yang ditetapkan akan dikembalikan. Naskah diskusi yang ditolak akan diteruskan kepada penulis
naskah untuk ditanggapi.
iv eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
Editorial
Ketika Dirjen Diki melansir suratnya No. 152/E/T/2012 yang berisikan Wajib Publikasi Ilmiah Bagi S1/S2/S3,
ide dasarnya dasarnya adalah untuk mendongkrak jumlah karya ilmiah perguruan tinggi yang dipublikasikan
secara luas dianggap sangat rendah. Kebijakan ini langsung mengguncang jagad perguruan tinggi di
Indonesia.Media yang digunakan untuk mewujudkan kebijakan tersebut adalah jurnal cetak dan e-jurnal.
Sosialisasi e-jurnal di Universitas Udayana telah dilakukan, namun dalam implementasinya bukan hal yang
mudah. Untuk mewujudkannya melibatkan banyak pihak, organisasi mulai dari jurusan hingga Universitas,
menempatkan orang-orang yang berkompeten (reviewer dan validator) dan badan pelaksanaannya. Selain
itu, dukungan kebijakan, sumberdaya dan pengalokasiannya. Belum lagi mekanisme pemantauan, evaluasi,
dan pengawasan pelaksanaannya. Ditengah kompleksitas permasalahan ini, lahirlah jurnal volume 4 nomor
2 dengan segala keterbatasannya. Sisi kualitas sebagai karya ilmiah, berkejaran dengan batas waktu yang
sangat terbatas mewarnai volume keempat ini. Ini menjadi masalah tersendiri, menransformasi Tugas Akhir
arsitektur yang didominasi gambar perancangan menjadi laporan dalam format jurnal ilmiah, bukan hal
mudah. Namun ini adalah pilihan satu-satunya dalam keadaan keterbatasan waktu.
Diharapkan pada edisi mendatang, penyumbang artikel bukan hanya dari mahasiswa yang sedang tugas
akhir, tetapi seluruh mahasiswa arsitektur tanpa memandang semester. Sehingga diharapkan diperoleh
keberagaman naskah yang masuk sekaligus terdistribusinya jumlah artikel di setiap penerbitan. Dalam
kesempatan yang baik ini, dari dapur pelaksana e-jurnal Asitektur, mengucapkan terima kasih kepada
berbagai pihak yang telah membantu terwujudnya jurnal volume 4 nomor 2 ini.
Redaktur
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 v
Daftar Isi
Halaman
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ........................................................................................................ ii
Pengurus eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ...................................................................................... ii
Penuntun Penulisan dan Pengiriman Naskah e-Jurnal Arsitektur (JA) UNUD ......................................... iii
Editorial ............................................................................................................................................................ iv
Daftar Isi ............................................................................................................................................................ v
1. Pengembangan Universitas Dhyana Pura di Badung: Esensi, Konsep, dan Output Pengembangan. (Made Joshua Evan Arnawa, Ida Bagus Gde Wirawibawa, I Wayan Yuda Manik) .................................................. 1-6
2. Apartemen Taman Pintar Sains di Denpasar, Bali: Sarana Melali sambil Melajah Sains yang Menyenangkan (Made Agastia Bethari Rahayu, Widiastuti, dan I Wayan Wiryawan) ..................................................................... 7-10
3. Galeri Kain Bali di Kabupaten Gianyar, Bali: Perancangan Arsitektur pada Bangunan Galeri Kain. (Kadek Suwi Yantari, I Nyoman Surata, dan I Ketut Mudra) ................................................................................ 11-14
4. Fasilitas Agrowisata Terintegrasi Dengan Permukiman Tradisional Bali Aga di Desa Sukawana Kintamani Bangli Bali: Modifikasi Rumah Tradisional Bali Aga Sebagai Penginapan (I Putu Arys Wira Wicaksana, I Wayan Kastawan, dan Evert Edward Moniaga) ................................................. 15-18
5. Pusat Sosial Remaja di Denpasar: Implementasi Konsep atau Gaya “Industrial Pop-Art”. (Putu Gama Yasa, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Gusti Bagus Budjana) ................................................ 19-22
6. Gedung Planetarium di Bali: Bentuk dan Tampilan pada Bangunan. (Dewa Ayu Citra Dewi, Nengah Keddy Setiada, dan I Nyoman Surata) .............................................................. 23-26
7. Resort Hotel di Klungkung, Bali: Penerapan Gaya Arsitektur Tropis (I Made Darma, I Putu Rumawan Salain, dan I Nyoman Sudiarta) ...................................................................... 27-32
8. Chinese Garden Restaurant And Family Karaoke di Gianyar, Bali: Karakter ‘Oriental Modern’ pada Rancangan
(Ni Wayan Bella Handayani,, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan Ida Bagus Gde Primayatna) .................... 33-38
9. Pusat Pelatihan Anak Berkebutuhan Khusus di Bangli, Bali: Perencanaan Konsep Desain Pada Rancangan (Ida Ayu Dian Kurniantari, Nengah Keddy Setiada, dan I Nengah Lanus) ........................................................... 39-44
10. Pusat Pelatihan Yoga di Kabupaten Tabanan, Bali. (Ni Nyoman Ayuk Widiari, Ida Bagus Ngurah Bupala, dan I Dewa Gede Agung Diasana Putra) ........................ 45-50
11. Pusat Modifikasi dan Penjualan Aksesoris Mobil di Denpasar, Bali. (I Gusti Bagus Sukma Esa, I Wayan Gomudha, dan I Ketut Muliawan Salain) .................................................... 51-56
12. Perancangan UPT Puskesmas Kuta Selatan 2, Badung, Bali. (I Gusti Ngurah Eddy Suryadinata, Syamsul Alam Paturusi, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) ............... 57-62
13. Beach Mall di Gianyar, Bali. (I Wayan Parsika Utama, Ciptadi Trimarianto, dan I Nyoman Susanta)............................................................... 63-68
14. Perancangan Elite Basketball Academy di Denpasar, Bali. (Cokorda Widhiyani, I Made Suarya, dan I Ketut Mudra) ..................................................................................... 69-72
15. Sekolah Tinggi Ilmu Bahasa Asing di Denpasar, Bali. (Andi Rayno Ulvania Saransi, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Gusti Agung Bagus Suryada) .................................. 73-78
16. Sirkuit Motocross di Tabanan: Penerapan Tema Harmonis pada Rancangan. (I Made Adi Gunawan, Ngakan Putu Sueca, dan I Nyoman Surata) .................................................................... 79-84
vi eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
17. Pusat Pengembangan Kesenian Jegog di Jembrana, Bali: Pengaplikasian Tema Neo-Vernakular pada Tampilan Desain (I Gede Arya Pradnya Prasana, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan Ni Made Swanendri) ..............................85-88
18. Wadah Komunitas Perancang Mode di Denpasar, Bali. (I Nyoman Bagus Sakhapradnya Batan, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan I Wayan Wiryawan) .........................89-94
19. Tempat Penitipan Anak Usia Dini di Denpasar, Bali: Implementasi Tema dalam Perancangan. (I Wayan Windrayana Raditya, Widiastuti, dan I Wayan Yuda Manik) .................................................................95-98
20. Fasilitas Penunjang Wisata Alam di Cluster Destinasi Abang Airawang Kintamani, Bangli: Integrasi Ekowisata dengan Perumahan Penduduk. (I Putu Sutama Mandala, I Wayan Kastawan, dan Evert Edward Moniaga) .......................................................99-102
21. Redesain Polsek Ubud, Gianyar, Bali: Penerapan Arsitektur Bali dalam Rancangan Desain Bangunan. (I Wayan Ekayana Saputra, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Nyoman Sudiarta) ............................................. 103-108
22. Pengembangan Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Pengambengan, Negara-Bali: Penerapan Langgam Neo Vernakular pada Desain. (I Putu Adhi Adnyana Artha, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Nyoman Surata) ...................................... 109-114
23. Wedding Chapel di Kuta Selatan, Bali: Penerapan Tema dan Konsep dalam Perancangan. (Nadia Griselda, Nengah Keddy Setiada, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ....................................................... 115-120
24. Galeri Seni Kriya Logam, Kulit, dan Rotan di Denpasar, Bali (Ida Bagus Anom Artha Lingga, I Putu Rumawan Salain, dan I Putu Sugiantara) ........................................... 121-126
25. Agrowisata Kopi Luwak di Petang, Badung. (I Putu Dedy Sumantra, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Ketut Muliawan Salain) ................................................. 127-130
26. Industri Pembuatan Selai Salak di Bebandem, Karangasem-Bali (Ida Ayu Agung Martadewi, Syamsul Alam Paturusi, dan I Ketut Mudra) ......................................................... 131-136
27. Badung Sports Centre, Bali: Fasilitas Olahraga dengan Pendekatan Green Arsitektur dan Postmodern. (I Kadek Jery Yasa, Ciptadi Trimarianto, dan I Nyoman Susanta) ................................................................... 137-140
28. Pabrik Pengolahan Kakao di Buleleng, Bali: Penerapan Tema Arsitektur Humanis. (Putu Siskha Pradnyaningrum, I Made Suarya, dan Ida Bagus Gde Primayatna) ........................................... 141-146
29. Galeri Seni Rupa Murni Nasional Indonesia di Gianyar, Bali: Konsep Perancangan. (Simon Togar Kurniawan, I Made Adhika, dan I Gusti Agung Bagus Suryada) ................................................ 147-150
30. Bali Surf Training Camp di Kabupaten Badung, Bali. (I Komang Ari Wijaya Kusuma Putra, Ngakan Putu Sueca, dan I Wayan Wiryawan) ...................................... 151-154
31. Makerspace Bengkel Kreatif di Denpasar, Bali: Penerapan Tema “Tropical Artistic” dalam Perancangan. (Made Ukrania Sanjiwani, Widiastuti, dan Evert Edward Moniaga) .................................................................. 155-158
32. Pengembangan Desain Wisata Pantai Lepang, di Klungkung, Bali: Pola Penataan Zonasi dan Bangunan Pelindung Pantai. (I Gede Agus Prayoga, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ............................ 159-164
33. Pusat Pengolahan dan Kedai Kopi di Kecamatan Rendang, Karangasem, Bali. (I Gusti Ayu Mirah Tiarasani Artawa, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan I Ketut Mudra) ................................... 165-170
34. Water Sport di Pantai Melasti, Ungasan, Bali: Teori dan Perancangan Fasilitas Water Sport. (I Putu Gede Jayantara, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Nyoman Sudiarta).......................................... 171-176
35. Taman Budidaya Lebah Madu Organik di Karangasem, Bali. (Putu Ari Martina Dewi, Ida Ayu Armeli, dan I Ketut Muliawan Salain) ............................................................. 177-180
36. Taman Budaya Karangasem di Amlapura: Penerapan Tema Regionalisme dalam Konsep Perancangan. (I Wayan Andy Priawan, I Putu Rumawan Salain, dan Ida Bagus Gde Primayatna)........................................ 181-186
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 vii
37. Lembaga Pemasyarakatan Kelas 1 Denpasar-Bali: Implementasi Green Architecture. (Azvin Ghara Krisopras, Nengah Keddy Setiada, dan I Nengah Lanus) .......................................................... 187-190
38. Universal Wedding Venue di Kecamatan Ubud, Bali (Violeta Charisma Saragih, I Wayan Gomudha, dan I Nyoman Susanta) ........................................................ 191-196
39. Penataan Kawasan Daya Tarik Wisata Taman Bali Raja, Desa Tamanbali Bangli, Bali: Perwujudan Tema Green Architecture. (Desak Putu Korpiyoni, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan Anak Agung Gede Djaja Bharuna S.) ............. 197-200
40. Museum dan Cafe Kopi di Kintamani, Bali: Penerapan Tema Rastik Tempo Dulu pada Desain. (Ni Komang Nalatri Sudapradnyani, Syamsul Alam Paturusi, dan I Nyoman Surata) ...................................... 201-204
41. Ekowisata Rice Terrace Jatiluwih, Tabanan-Bali: Pengembangan Fasilitas Wisata Berwawasan Lingkungan dan Konservasi. (I Gede Bayu Pratama, Ciptadi Trimarianto, dan I Putu Sugiantara)................................................................ 205-210
42. Penataan Kawasan Wisata Spiritual Pancoran Solas di Desa Guliang Kangin, Tamanbali-Bangli, Bali: Penataan Kawasan Wisata Spiritual. (I Putu Adi Sumar Bawa, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan Tjok Oka Artha Ardhana Sukawati)............................... 211-214
43. Agrowisata Coklat di Badung Utara, Bali: Sustainable Architecture pada Rancangan. (I Gede Gandhi Silantara, Anak Ayu Agung Oka Saraswati, dan I Wayan Wiryawan) ..................................... 215-218
44. Redesain Pasar Desa Adat Blahkiuh, Badung-Bali: Tinjauan Tema, Konsep Perencanaan, dan Konsep Perancangan. (I Putu Indra Pramartha Pande Usadi, I Made Suarya, dan I Wayan Yuda Manik) .......................................... 219-222
45. Sirkuit Motocross dan Supercross di Lahan Pasca Galian C Kali Unda, Klungkung. (I Gede Wahyu Kusuma, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan Evert Edward Moniaga) ...................................... 223-228
46. Museum Nelayan Tradisional Bali di Kabupaten Klungkung: Penerapan Tema Profesi, Tradisi, dan Prosesi Nelayan Tradisional Bali Pada Rancangan. (I Putu Aditya Oka Pratana, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan I Nengah Lanus) .................................... 229-232
47. Redesain Gereja Kristen Protestan di Bali (GKPB) Jemaat Philia di Amlapura, Bali: Kapasitas Gedung Gereja dan Tata Letak Bangunan. (I Komang Ari Gunawan, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Nyoman Surata) .................................................... 233-238
48. Co-working Space di Kota Denpasar, Bali: Penerapan Tema Perancangan “Creative Urban Space”. (Cynthia Indah Prayanti, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan Ida Bagus Ngurah Bupala).............................. 239-242
49. Redesain GOR Basket Ngurah Rai Denpasar, Bali: Implementasi Tema “We Play As One”. (Putu Rahadi Setiawan, Widiastuti, dan I Gusti Bagus Budjana) ..................................................................... 243-246
50. Redesain Mandala Wisata Samuantiga, Bali: Penerapan Teman Neo Vernakular (I Made Ari Suryawan, Ida Ayu Armeli, dan I Ketut Muliawan Salain) .............................................................. 247-250
51. E-Sport Arena Berstandar Internasional di Badung, Bali: Teori dan Perancangan E-Sport Arena. (Julio, I Putu Rumawan Salain, dan I Nyoman Susanta).................................................................................. 251-256
52. Wisata Agro Kopi di Pupuan, Tabanan. (Kadek Ayu Inten Lestari, Nengah Keddy Setiada, dan I Ketut Mudra) ........................................................... 257-262
53. Pengembangan Pasar Tradisional Desa Sidemen, Karangasem-Bali: Pengaplikasian Tema Rekreasi pada Konsep Perancangan Pasar. (I Dewa Ayu Sukma Dewi, I Made Suarya, I Wayan Yuda Manik) ................................................................... 263-266
54. Ekowisata Cagar Budaya Gunung Kawi di Sebatu Kabupaten Gianyar, Bali: Penataan dan Pengembangan Kawasan Cagar Budaya. (I Gede Wirawan, Ciptadi Trimarianto, dan I Gusti Agung Bagus Suryada) ..................................................... 267-272
55. Bali United Football Academy di Gianyar, Bali. (Deny Indra Yuliasmadi, Syamsul Alam Paturusi, dan Ni Made Swanendri) .................................................... 273-278
56. Redesign Pasar Kodok di Tabanan, Bali: Penerapan Tema pada Ruang Luar dan Ruang Dalam. (I Putu Eka Apriliantara, I Made Adhika, dan I Nengah Lanus) ........................................................................ 279-282
57. Museum Transportasi Darat di Bali: Penerapan Tema Teknologi Edukatif pada Rancangan. (Anak Agung Kresna Mahadhipa, Ngakan Putu Sueca, dan I Wayan Wiryawan) ............................................ 283-288
viii eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
58. Taman Kupu-Kupu di Badung, Bali: Perancangan Fasilitas Rekreasi dan Pelestarian Alam. (I Nyoman Triwikrama, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan I Nyoman Susanta) .......................................... 289-292
59. Bali Skatepark di Badung, Bali: Penerapan Tema “The Beauty of Extreme” pada Rancangan. (A.A. Gd. Raka Fajar Raditya, Widiastuti, dan I Nyoman Surata) .................................................................... 293-296
60. Pusat Rehabilitasi Narkoba di Bangli: Tema “Home Sweet Home” dengan Menerapkan Bentuk Neo-Vernakular. (Cok Gde Agastya Prawira Putra, I Wayan Kastawan, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ................................... 297-300
61. Pusat Komunitas Fotografi di Bali: Penerapan Tema Light and Shadow pada Bangunan. (Made Resta Handika, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan I Nengah Lanus) ................................................ 301-306
62. Redesain Gedung Kesenian Gde Manik Singaraja Bali: Harmonisasi Unsur Modern dan Tradisional Bali dalam Fungsi Pertunjukan Seni. (Gede Yogi Swara Pradita Nanda, Nengah Keddy Setiada, dan I Gusti Bagus Budjana) ................................ 307-310
63. Kompleks Komersial dan Hunian Terpadu di Badung, Bali: Penerapan Arsitektur Bioklimatik pada Rancangan. (I Kadek Saka Anggarika Suwirna B, Syamsul Alam Paturusi, dan I Gusti Agung Bagus Suryada) ................ 311-314
64. Pusat Pelestarian dan Pengembangan Kesenian Pelegongan di Gianyar, Bali: Fasilitasi Produk Seni Tari Legong. (I G. N. Surya Suta Riadi, Ciptadi Trimarianto, dan Ni Made Swanendri) ........................................................ 315-320
65. Sport Club di Denpasar, Bali (A.A. Ngr. Manik Satriya Wicaksana, I Made Adhika, dan I Wayan Wiryawan) ................................................ 321-326
66. Rumah Perawatan Anak Penderita Kanker di Denpasar, Bali: Naungan Kegiatan Paliatif, Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Penderita Kanker (I Gusti Agung Ngurah Wisnu Maha Adi, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Wayan Yuda Manik) ........................... 327-330
67. Pengembangan Fasilitas Wisata Air di Blahkiuh, Bali: Suatu Pendekatan terhadap Pengembangan Fasilitas Wisata Air. (Ajus Wiranata, Anak Agung Ayu Oka Saraswati, dan Evert Edward Moniaga) ............................................... 331-336
68. Pasar Tradisional di Jalan Cokroaminoto Denpasar, Bali: Penerapan Tema “Smart Market” dalam Konsep Perancangan. (Ida Bagus Joni Mantara, Ngakan Putu Sueca, dan I Nyoman Sudiarta) ......................................................... 337-342
69. Gedung Pusat Pendidikan dan Pelatihan Pegawai Negeri Sipil (PNS) Pemerintahan Kabupaten Badung, Bali: Penerapan Suasana Ramah dan Bersahabat terhadap Kegiatan dalam Bangunan. (I Putu Indra Satyawan, Widiastuti, dan I Nyoman Surata) .............................................................................. 343-346
70. Wisata Alam Persawahan di Ubud, Bali: Penerapan Tema dalam Desain Arsitektur Kegiatan Wisata Alam. (Ida Bagus Gede Eka Arimbawa, Ida Bagus Gde Wirawibawa, dan I Gusti Bagus Budjana) .......................... 347-352
71. Penataan Kawasan Daya Tarik Wisata Ceking Tegallalang, Gianyar-Bali: Pengembangan Pariwisata dan Konservasi Persawahan. (I Wayan Muliana, Gusti Ayu Made Suartika, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ................................................. 353-358
72. Redesain Sasana Budaya di Tabanan, Bali: Tema Perancangan Arsitektur. (Anak Agung Yudi Adi Wedana, I Wayan Kastawan, dan I Wayan Wiryawan) ................................................ 359-362
73. Pusat Kegiatan dan Informasi Arsitektur di Denpasar, Bali: Pengaplikasian Rain Catcher Tree sebagai Solusi Sistem Konservasi Air Hujan. (Ketut Ryan Budhi Saputra, I Made Suarya, dan I Nengah Lanus) .................................................................. 363-368
74. Industri Pengolahan Buah Stroberi di Desa Pancasari, Bali: Penerapan Tema “Fresh and Healthy” dalam Desain. (Gede Fendi Permana Putra, I Nyoman Widya Paramadhyaksa, dan I Nyoman Sudiarta) .............................. 369-372
75. Pet Care Center di Denpasar, Bali: Penerapan Tema dan Konsep Perancangan dalam Desain Bangunan. (I Gede Rai Dwija Putra, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Gusti Bagus Budjana) ............................................ 373-376
76. Objek Wisata Alam di Bukit Asah, Desa Bugbug, Kabupaten Karangasem, Bali: Merancang Massa Bangunan di Area Bertransis. (Ida Bagus Wisnawa Wiantara, Ida Ayu Armeli, dan I Nyoman Surata.) .......................................................... 377-382
eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016 ix
77. Pusat Kerajinan Bahan Daur Ulang di Denpasar, Bali: Teori dan Perancangan. (Putu Sutristya Adi Putra, Nengah Keddy Setiada, dan I Wayan Yuda Manik) ................................................ 383-388
78. Redesain Pasar Umum Sukawati di Kabupaten Gianyar, Bali: Arsitektur Neo Vernakular (Rangga Seta Ugrasena, Ni Ketut Ayu Siwalatri, dan I Nengah Lanus) ........................................................... 389-392
79. Rumah Duka dan Krematorium di Tabanan, Bali. (Puspita Yuliana Dewi, Widiastuti, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ................................................................. 393-396
80. Organic Bakery di Denpasar, Bali: Desain Interior Organic Bakery dengan Konsep Open Kitchen. (Hapsari Widya Pratiwi, Widiastuti, dan I Ketut Muliawan Salain) .................................................................... 397-400
81. Wisata Alam di Kawasan Danau Buyan, Buleleng, Bali: Penerapan Tema “Back To Nature” pada Rancangan. (Ignasius Gede Irwan Dinata, Widiastuti, dan Ni Made Swanendri) ................................................................. 401-404
82. Redisain Pasar Hewan Kayuambua di Kabupaten Bangli, Bali: Penerapan Konsep Tri Angga pada Desain. (I Komang Budi Suryawan, Syamsul Alam Paturusi, dan Ni Made Swanendri) ............................................... 405-410
83. Taman Mini Rumah Tradisional Bali di Kabupaten Badung, Bali: Pengembangan Arsitektur Tradisional Manjadi Pariwisata di Bali (I Made Gandhi Pramana Putra, Ngakan Putu Sueca, dan Nengah Keddy Setiada) ....................................... 411-414
84. Pasar Wisata Tradisional di Gianyar, Bali. (I Putu Arik Okayana Suputra, I Gusti Bagus Budjama, dan Ida Bagus Ngurah Bupala) ................................. 415-418
85. Eco Resort Villa di Kecamatan Kuta Selatan: Penerapan Green Roof pada Unit Honeymoon Suite Villa dalam Eco Resort Villa di Kecamatan Kuta Selatan, Bali. (A. A. Ngr. Gde Wirottama Putra, I Made Suarya, dan Ni Made Swanendri) ................................................... 419-426
86. Redesain Pasar Tampaksiring di Kabupaten Gianyar, Bali: Konsep Tampilan dan Material Bangunan. (Putu Manik Yoga Sahadewa, I Nyoman Surata, dan I Wayan Yuda Manik) ................................................... 427-430
87. Redesain Kantor Bupati Bangli, Bali. (Indra Pranananda, I Wayan Kastawan, dan Evert Edward Moniaga) ............................................................. 431-434
88. Stadion Softball di Kota Denpasar, Bali: Penerapan Konsep Bentuk Massa Bangunan dan Ruang Luar pada Stadion Softball. (I Wayan Juliarta, Ida Bagus Ngurah Bupala, dan I Wayan Yuda Manik) ........................................................ 435-438
89. Sport Center di Gianyar, Bali: Penerapan Tema, Bentuk, dan Tampilan Bangunan. (I Kadek Darma Putra, I Wayan Kastawan, dan I Nyoman Susanta) ............................................................... 439-442
90. Pusat Budidaya Anggrek Hibrida di Tabanan, Bali: Penerapan Konsep Tampilan dan Interior pada Bangunan. (I Kadek Adi Pramana, Nengah Keddy Setiada, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) .............................. 443-448
91. Pusat Pendidikan dan Pelatihan Vokal di Denpasar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan Bangunan dan Ruang Dalam. (Anggi Yogiarta, I Wayan Gomudha, dan Anak Agung Ayu Oka Saraswati) .................................................... 449-454
92. Pengembangan Pelabuhan Gilimanuk, Jembrana, Bali: Studi Mengenai Penentuan Tema yang Ideal. (Dian Fajar Prasetyo, Ngakan Ketut Acwin Dwijendra, dan Ciptadi Trimarianto) ............................................. 455-458
93. Pusat Olahraga Tenis Meja di Denpasar: Penerapan Konsep Tampilan pada Bangunan. (Putu Yoga Pratama Adi Putra, Ida Ayu Armeli, dan Putu Gede Sukarsana) .................................................. 459-462
94. Galeri Kerajinan Patung Batu di Gianyar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan pada Bangunan. (Wayan Gede Aldi Sujaya, Nengah Keddy Setiada, dan Gusti Ayu Made Suartika) ........................................ 463-468
95. Galeri Gambuh dan Gong Kebyar di Gianyar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan Luar pada Bangunan. (Ida Bagus Gede Eka Narayana Mas, I Made Adhika, dan Putu Gede Sukarsana) ........................................ 469-474
96. Perencanaan Fasilitas Sistem Resi Gudang di Gianyar, Bali: Penerapan Konsep Tampilan dan Interior pada Bangunan. (I Wayan Gus Widiarta, Nengah Keddy Setiada, dan Ngakan Putu Sueca) .................................................... 475-480
x eJurnal Arsitektur Universitas Udayana ISSN No. 9 772338 505762
97. Redesain Pasar Blahbatuh, Gianyar: Tema, Tampilan Entrance, dan Tampilan Bangunan. (I Made Saptika, I Nengah Lanus, dan I Nyoman Widya Paramadhyaksa) ...................................................... 481-486
98. Penataan Desa Wisata Bongkasa Pertiwi di Kecamatan Abiansemal, Badung-Bali (I Wayan Wahyu Raditya, I Made Adhika, dan I Putu Sugiantara) ................................................................... 487-492
99. Wedding House di Desa Kelating, Tabanan, Bali: Perancangan dengan Tema Romantis dan Tipologi Bangunan Neo-Vernakular. (Dewa Ayu Putu Nanda Pradnya Dianti, Ida Ayu Armeli, dan I Gusti Bagus Budjana)..................................... 493-496
100. Redesain Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit Buleleng, Bali: Penataan dan Pengembangan Dermaga. (I Gusti Bagus Made Sumertadana, Gusti Ayu Made Suartika, dan I Gusti Bagus Budjana) ........................... 497-500
101. Pusat Bisnis Kerajinan Kulit di Kabupaten Badung, Bali. (I Gede Bayu Dewanthara, I Putu Rumawan Salain, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) ....................... 501-506
102. Hotel Resort Agro di Desa Belimbing, Tabanan: Penerapan Konsep Tampilan pada Bangunan. (Aika Andreyana, I Putu Rumawan Salain, dan Anak Agung Ayu Oka Saraswati) .......................................... 507-510
103. Pengembangan Hunian sebagai Akomodasi Wisata di Desa Pangsan, Badung-Bali: Penerapan Konsep Tampilan Bangunan. (Dewa Putu Gede Angga Darmawan, Ida Ayu Armeli, dan Anak Agung Gde Djaja Bharuna S.) ..................... 511-514
104. Relokasi Pasar Tradisional Desa Adat Buduk, Bali: Penerapan Langgam Arsitektur Tropis. (I Putu Handy Mahendrayasa, Widiastuti, dan Evert Edward Moniaga) ........................................................... 515-518
105. Museum Sepeda Motor di Kabupaten Badung, Bali: Tema dan Konsep Perancangan. (Perdana Putra, Ida Ayu Armeli, dan Syamsul Alam Paturusi) ......................................................................... 519-524
Arsitektur dan Desain Riset
Studi Perkotaan dan Lingkungan Binaan
Kritik Perencanaan dan Arsitektur Binaan Elektronik Jurnal Arsitektur milik Jurusan Arsitektur-Fakultas
Teknik-Universitas Udayana yang terbit dua kali dalam setahun.
www.ojs.unud.ac.id
Oka Saraswati, AAA; Widya Paramadhyaksa, IN; Syamsul,
AP; Mudra, IK; Yuda Manik, IW; Swanendri, NM; Rumawan
Salain, IP; Sueca, NP; Suartika, GAM; Susanta, IN; Suryada,
IGAB; Widja, IM; Kastawan, IW; Suryada, IGAB; Karel
Muktiwibowo, A.
Vo
lum
e (
4)
No
mo
r (2
) E
dis
i Ju
li 2
01
6
ISSN: 9 772338 505762
JURUSAN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS UDAYANA
Hapsari Widya Pratiwi (1019251037)1), Widiastuti2), dan I Ketut Muliawan Salain3)–Organic Bakery di Denpasar, Bali 397
ORGANIC BAKERY DI DENPASAR, BALI
Desain Interior Organic Bakery dengan Konsep Open Kitchen
Hapsari Widya Pratiwi1), Widiastuti2), dan I Ketut Muliawan Salain3)
1)Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana
[email protected] 2) Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana
[email protected] 3)Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana
ABSTRACT
The interior design is one area of creative industrial design creates by the art that is enforce within the space of the build-
ing.The commercial buildings such as hotels, restaurants, cafe and many more are the part that produced by the interior
design. The concept of the interior is one of the key elements in determining the success of an enterprise specially for
culinary. It is the primary consideration to the design the Organic Bakery (O'bake).Innovative spatial arrangement on
O'bake can be an attraction and its own selling points. Open kitchen concept is an innovation in order to bring the kitchen
space in the midst of the main hall and serves as a point of interest, or the center of attention in the room. Consumers
who come will feel different sensations to be able to see the process of making bakery products ranging from the stage
of manufacture to the presentation directly.
Keywords: interior, organic, bakery, open kitchen
ABSTRAK
Desain interior adalah salah satu bidang desain industri kreatif yang diciptakan berdasarkan kesenian yang
diterapkan dalam ruang suatu bangunan. Bangunan-bangunan yang bersifat komersil seperti hotel, restoran,
cafe dan sebagainya merupakan bidang yang digarap oleh desain interior. Konsep interior adalah salah satu
unsur penentu dalam kesuksesan sebuah usaha terutama yang bergerak dibidang kuliner. Hal inilah yang
menjadi pertimbangan utama dalam mendesain Organic Bakery (O’bake). Penataan ruang yang inovatif
pada O’bake dapat menjadi daya tarik dan nilai jual tersendiri. Konsep open kitchen merupakan inovasi
dalam tatanan ruang dengan menghadirkan dapur ditengah-tengah ruang utama dan berfungsi sebagai
pusat perhatian dalam ruangan. Konsumen yang datang akan merasakan sensasi yang berbeda dengan
dapat melihat proses produksi bakery mulai dari tahap pengolahan hingga penyajian secara langsung.
Kata Kunci: interior, organic, bakery, open kitchen
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Gaya hidup masyarakat modern akan mengalami perubahan mengikuti pola perkembangan zaman. Peru-bahan tersebut akan mempengaruhi beberapa aspek yang paling mendasar dalam kehidupan manusia, sa-lah satunya adalah pola makan. Bahan makanan masyarakat Indonesia saat ini sangat bervariasi, tidak hanya nasi tetapi juga beberapa makanan alternatif lain yang memiliki kandungan gizi yang setara dengan nasi, salah satunya adalah roti. Menikmati produk bakery telah menjadi tren di masyarakat, terutama di ka-langan anak muda. Kepopuleran roti sebagai makanan pengganti, diikuti juga dengan pesatnya pertum-buhan bakery di Kota Denpasar. Tingginya persaingan bakery harus diimbangi dengan kualitas dan inovasi yang baik. Peningkatan kualitas dapat ditampilkan dengan meningkatkan inovasi produk seperti yang ingin disuguhkan oleh Organic Bakery (O’bake), yaitu dengan menggunakan bahan-bahan organik sebagai bahan baku pembuatan produk bakery. Inovasi lain juga dapat diwujudkan dengan fasilitas-fasilitas pendukung yang akan disediakan didalam bakery. Fasilitas-fasilitas yang inovatif dapat digunakan sebagai ciri khas atau identitas bakery, faktor ini juga dapat meningkatkan daya tarik pengunjung. Salah keunikan yang akan dit-erapkan oleh Organic Bakery (O’bake) adalah dengan menerapkan konsep Open Kitchen atau dapur ter-buka. Dengan menampilkan proses pembuatan roti mulai dari tahap persiapan, pengolahan hingga penyaj-ian. Konsep ini tidak hanya menjadi sebuah pertunjukan yang menarik, tetapi juga dapat dijadikan sebagai
398 eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016-ISSN No. 9 772338 505762
media untuk menyampaikan edukasi bagi pengunjung yang hadir. Strategi ini dapat menjadi faktor sekunder dalam menarik konsumen, selain dari hasil penjualan produk-produk bakery.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, maka pokok permasalahan yang dimaksud adalah men-erapkan konsep Open Kitchen (dapur terbuka) kedalam desain Organic Bakery (O’bake).
Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah menerapkan konsep Open Kitchen (dapur terbuka) dengan baik dan benar kedalam desain Organic Bakery (O’bake) dengan tujuan untuk menarik pengunjung sebanyak mungkin.
Metode Penelitian
Melanjutkan metode penelitian yang telah digunakan sebelumnya pada makalah MK. Seminar Tugas Akhir, maka proses penentuan spesifikasi khusus Organic Bakery (O’bake) telah masuk kedalam fase C yaitu fase perancanaan. Adapun proses penelitian dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Metode Penelitian yang digunakan untuk Menentukan Spesifikasi Khusus Sumber: Pratiwi, 2016:5
Pada fase C (Perencanaan) akan menjabarkan spesifikasi yang akan disediakan pada proyek dalam hal ini proyek yang dimaksud adalah Organic Bakery (O’bake), baik itu spesifikasi yang bersifat umum maupun khusus. Spesifikasi tersebut didapatkan dari analisis civitas dan aktifitas yang kemudian menghasilkan fasili-tas. Pada fase inilah konsep Open Kitchen didapatkan dan dimasukan kedalam spesifikasi khusus yang akan diterapkan kedalam Organic Bakery. Setelah mendapatkan spesifikasi tersebut, maka akan tahap yang dilakukan selanjutnya adalah dengan menentukan program-program seperti program fungsional, program performansi dan program arsitektural.
HASIL RANCANGAN
Zonning dan Sirkulasi Open Kitchen
Zona Open Kitchen akan terbagi menjadi 3 jenis yaitu area persiapan, area pengerjaan dan area penyajian (finishing). Seluruh area ini akan dipertunjukkan bagi pengunjung yang datang. Area pengerjaan akan terbagi menjadi 2 yaitu area untuk pembuatan roti dan area untuk pembuatan cake. Pemisahan area dilakukan karena dua produk tersebut memiliki tahapan pembuatan dan jangka waktu yang berbeda. Penzoningan Open Kitchen disusun berdasarkan tahap-tahap kegiatan pengolahan mulai dari pemilihan bahan, penimbangan, pengadonan, pembentukan, pemanggangan dan penyajian roti. Pola sirkulasi adalah faktor utama dalam merancang sebuah bangunan, terlebih bagi bangunan yang bersifat komersil. Tingkat aktifitas yang tinggi dan jumlah civitas yang banyak merupakan pertimbangan utama dalam menentukan pola sirkulasi. Untuk Organic Bakery secara keseluruhan, pola sirkulasi yang digunakan adalah pola sirkulasi linier dimana sirkulasi masuk dan keluar bangunan berada pada pintu yang sama, hal ini dilakukan untuk menutup kemungkinan untuk pencurian, namun hal berbeda diterapkan pada Open Kitchen, dapur berada diantara dua area yaitu area komersil dan area non komersil. Area komersil adalah area yang hanya ditujukan bagi pengunjung, sedangkan area non komersil adalah area yang tidak dipertunjukkan bagi pengunjung atau area pengelola. Sirkulasi Open Kitchen harus bersifat fleksibel, yaitu dengan terhubung dengan kedua area tersebut untuk memudahkan proses aktifitas yang ada didalamnya yaitu proses input (pengambilan bahan baku digudang) dan proses output (hasil produk Organic Bakery yang telah jadi) Pembagian zona dan sirkulasi Open Kitchen dapat dilihat pada Gambar 2.
A B C D E
Fase Pengajuan Ide
Fase Persiapan
Fase Perencanaan
Fase Pengembangan
Fase Perwujudan
Hapsari Widya Pratiwi (1019251037)1), Widiastuti2), dan I Ketut Muliawan Salain3)–Organic Bakery di Denpasar, Bali 399
Gambar 2. Pembagian Zonning dan Sirkulasi Open Kitchen
Sumber: Pratiwi, 2016
Gambar 2 menunjukkan zonning dan sirkulasi Open Kitchen. Warna merah adalah area persiapan, warna biru adalah area pengerjaan dan area kuning adalah area penyajian.
Interior Open Kitchen
Konsep interior Open Kitchen akan mengambil tema keseluruhan dari Organic Bakery yaitu “Fresh From the Factory”. Unsur-unsur pabrik akan ditonjolkan untuk menyelaraskan dengan tema utama bangunan. Adapun faktor-faktor utama untuk menguatkan konsep tersebut diantaranya adalah faktor visual, faktor material, faktor furnitur. Konsep Open Kitchen merupakan konsep dapur terbuka yang dimana pengunjung dapat melihat dan merasakan suasana didalamnya secara langsung selama proses pengelohan makanan, akan tetapi dalam penerapannya pada Organic Bakery, konsep Open Kitchen hanya dapat melihat proses pengolahannya saja tanpa ikut merasakan suasana yang ada didalamnya. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan untuk menjaga kualitas dan kehigienisan produk. Untuk mewujudkan konsep tersebut, maka transformasi desain dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 3. Konsep Open Kitchen dengan Media Kaca
Sumber: Pratiwi, 2016
Kaca digunakan sebagai media visual bagi pengunjung yang ingin menyaksikan proses pengolahan roti, serta media visual bagi pengelola untuk melihat aktivitas pengunjung. Kaca diletakkan mengelilingi dapur, dengan tujuan agar dapur dapat dilihat pengunjung dari sudut manapun.Faktor selanjutnya yang dapat
Area Non-Komersil
Area Komersil
Visual in/out
Visual in/out
400 eJurnal Arsitektur Universitas Udayana Volume (4) Nomor (2) Edisi Juli 2016-ISSN No. 9 772338 505762
menguatkan konsep ini adalah faktor material. Untuk menjaga kehigienisan produk maka hal utama yang dilakukan adalah dengan menjaga kehigienisan dapur itu sendiri. Untuk itu pemilihan material yang tepat adalah kunci utama kebersihan dapur. Sifat dapur yang lembab dan berminyak dapat diatasi dengan penggunaan material yang yang mudah dibersihkan seperti keramik sperti yang terlihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Pemilihan Material Keramik untuk Interior Open Kitchen Sumber: Pratiwi, 2016
Pasangan keramik dilakukan pada sisi dinding dan lantai. Pada sisi dinding, keramik dipasang hingga menutupi seluruh tinggi dinding. Hal ini dikarenakan kotoran dari aktifitas memasak akan mengenai dinding, dengan menutupi seluruh permukaan dinding dengan keramik akan mudah dibersihkan. Untuk jenis keramik yang digunakan adalah keramik dengan permukaan licin, sedangkan untuk pasangan keramik lantai menggunakan jenis keramik anti slip atau permukaan kasar agar tidak terpeleset. Untuk pemasangannya sudut keramik dibuat tanpa sudut atau conus agar mudah saat dibersihkan. Faktor yang terakhir adalah faktor furnitur atau peralatan. Penyusunan peralatan dilakukan berdasarkan tahapan pengolahan roti, dan jumlahnya juga harus desesuaikan dengan kebutuhan seperti yang terlihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Furnitur untuk Open Kitchen Sumber: Pratiwi, 2016
Furnitur yang digunakan harus terbuat dari material yang aman untuk makanan, serta mudah untuk dibersihkan seperti alumunium, selain itu furnitur juga harus mudah untuk dipindahkan.
SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan pembahasan yang telah diuraikan, maka dapat disimpulkan bahwa spesifikasi khusus pada bangunan komersil sangat menentukan kesuksesan usaha itu sendiri. Meningkatkan kualiatas produk bukan satu-satunya cara untuk menarik konsumen, melainkan dapat juga dengan menciptakan inovasi baru pada fasilitas-fasilitas yang disediakan didalamnya. Hal inilah yang coba diterapkan pada Organic Bakery (O’bake) dengan mengusung konsep Open Kitchen/dapur terbuka. Konsep ini dapat dijadikan daya tarik tersendiri, maupun juga media edukasi bagi pengunjung.
Pasangan
Keramik Lantai
Pasangan
Keramik Dinding
Roda pada kaki meja memu-
dahkan saat dipindahkan
Recommended
