Download pdf - Årsbrev for Økologisk Landsforening 2013

Årsbrev2013

Økologisk Landsforening 2013

2

Modet til at tænke nytDet første år som formand er langt fra gået i skrivende stund, og alligevel har månederne siden formandsskiftet i marts været særdeles begiven-hedsrige. Utallige dagligstue-møder ude hos med-lemmer, lige så mange på Christiansborg og i diverse ministerier, rejser og skriverier er det blevet til.

Jeg har fået et indblik i medlemmernes dagligdag og udfordringer samt set, følt og smagt, hvordan øko-logien breder sig ikke bare i landbruget, men også i samfundet og kosten på mange niveauer. Jeg har fra første række haft den glæde at oplevet det store arbejde for økologien, vi i kraft af vores medlemskab i forening har været fælles om at udrette i 2013.

I dette årsbrev kan du se en bred vifte af forenin-gens mange bidrag til økologiens udvikling og udbredelse i 2013. Bliv klogere på foreningens rolle i det kraftigt voksende fokus på økologi i private og offentlige køkkener, diverse kampagner for økologisk mælk, kød og mel samt klimahandlingsplaner, øko-omlægning, finanslov og meget andet.

Efter mine mange møder med økologiske landmænd rundt i landets dagligstuer, er det tydeligt for mig, at økologien ikke bare er en formsag, men en hjertesag for de mange. Vi deler vores passion for med hver vores muligheder at skabe en produktion, som lever op til brede målsætninger om miljø, natur, klima, vel-færd og kvalitet. Vi har et fælles og meningsfuldt bud på bæredygtighed. Og samtidig står vi også overfor, at vi ikke er i mål. Der skal konstant tænkes nyt.

For at nå højere mål og for at møde den virkelighed, som konstant udfordrer den enkelte. Nytænkning, innovation og udvikling er nøgleordene, ikke mindst i en økonomisk virkelighed, hvor merværdi er vigtigere end nogensinde. Økologisk Landsforening arbejder stenhårdt for, at producenter har både økonomi, viden og mulighed for at være innovative og udvikle deres bedrifter.

Det kræver nytænkning at omlægge tankegang og arbejdsrutiner i et stort hospitalskøkken til en økolo-gisk, bæredygtig tilgang til madlavning. Det kræver nytænkning, at få ønsket om lokale varer til at spille sammen med offentlige udbudsregler. Det kræver nytænkning at tilføre økovarerne merværdi i form af fx klimatiltag. Det kræver nytænkning at putte økolo-giske tanker og spørgsmål ind i hovederne på næste generation af fødevareproducenter på landbrugs-skoler og andre fødevareuddannelser. Og det kræver nytænkning at udvikle morgendagens økologiske landbrugsbedrift.

Og er der noget, jeg har lært af mit første år som formand for Økologisk Landsforening, så er det, at der i vores store fællesskab ikke mangler mod til at tænke nyt. Dette årsbrev er et vidnesbyrd herom:)

God læselyst og godt 2014!Per Kølster, formand Økologisk Landsforening

Økologisk Landsforening Årsbrev 2013er udgivet af Økologisk Landsforening, Silkeborgvej 260, 8230 Åbyhøj

Tlf: 8732 2700www.okologi.dk

Tryk: Skive Folkeblad/RotationOplag: 4.500

Redaktion:Joachim KjeldsenLine Skouboe

Layout: Irene Brandt

Indhold:Mark og stald 3 - 8Afsætning og forbrugere - hjemme og ude 9 - 11Økologi til folket 12 - 13Økomad i offentlige og private storkøkkener 14 - 16Politik 17 - 20Om Økologisk Landsforening 20


3

Enkelte økologiske mælkeproduktioner er i dag CO2-neutrale. Det kan lade sig gøre ved at lægge grøn energiprodukti-on i klima-vægtskålen. Men det er også lykkedes bedrifter at opnå over 20 pro-cents CO2-reduktion alene vha. energi-besparelser og fokus på kulstofbinding i sædskifte og arealanvendelse. Klima-handlingsplaner har gjort sit indtog på 105 gårde og dermed i dansk økologi

Samtlige Thise-leverandører og yderligere 25 økologi-ske landmænd har siden 2010 lagt en klimahandlings-plan for bedriften. Klimahandlingsplaner blev sammen med andre værktøjer som fx kulstofskolen udviklet i kølvandet på Økologisk Landsforenings klimastrategi fra 2009. I dag er klimahandlingsplaner en del af foreningens rådgivningsportefølje.

Kresten Degn, der er økologisk mælkeproducent ved Tarm i Vestjylland, er en af de Thise-leverandører, som er godt i gang med at føre sin klimaplan ud i livet. - Før vi fik lavet klimaplanen, var vi også alminde-ligt økologisk bevidste om ressourceforbrug, men klimaplanen har sat nogle aktuelle ting på dagsorde-nen og skærpet vores holdninger til klimaindsatsen på flere måder. Den har blandt andet gjort, at vi geninvesterer de penge, vi sparer ved klimatiltag, i ny klimateknik - gerne teknik, der laver energi, fortæller Kresten Degn i en video på youtube og okolog.dk. Klimatiltag sparer landmanden pengeDer er allerede i dag økologiske gårde med malkekøer,

Økologien i klimabevægelse

Kresten Degn, økologisk mælkeproducent, er en af de landmænd, der har lagt en klimahandlingsplan for gården. Som billedet viser, har historien også ramt de sociale medier i 2013.

Natur- & klimatiltag giver økologien merværdiInteressen for klima- og naturindsatser på økologiske landbrug er ikke kun slået igennem ude hos landmændene. Også på Christiansborg er det lykkedes Økologisk Landsforening at åbne politikere og em-bedsmænds øjne og ører.

- Vi har skabt en interesse for, at økologi-ordningen også skal være med til at løfte økologien på natur- og klimaområdet. Det vil både styrke økologiens image og skabe øget forbrugerinteresse for økologi, som bliver endnu mere værdifuld, siger Paul Holm-beck, direktør i Økologisk Landsforening.

Et konkret forslag fra Økologisk Landsfor-ening om at indarbejde enkelte klima- og naturkrav mod kompensation i landdistrikts-programmet fra 2015 er i skrivende stund under behandling.

som er helt CO2-neutrale. Det kan kun lade sig gøre ved at supplere landbruget med grøn energiproduk-tion. Men selv gårde uden vindmøller, solceller eller biogasanlæg har opnået CO2-reduktion på over 20 pct. ved at optimere bedriften på klimaområdet.

- Det sjove er, at tiltag, der sparer klimaet for CO2, ofte også betyder, at landmanden sparer penge. Energibe-sparelser, mere græs i sædskiftet, som binder kulstof i

jorden, samt færre og længere-levende dyr er nogle af de effektive klimatiltag, mælkeproducenter kan gøre, fortæller Erik Kristensen, der er planteavls- og klima-konsulent i Økologisk Landsforening.

Beregningerne bag klimahandlingsplanerne bygger på en model udarbejdet af det hollandske center for landbrug og miljø (CLM) med faglig støtte fra professor Jørgen E. Olesen, Aarhus Universitet.

Mark & stald

Æg- og fjerkræformand til ministersamrådEn kampagne fra Dyrenes Beskyttelse mod burhøns førte ad omveje til et ministersamråd om ægproduktion i Danmark. Der var lagt an til overkritisk fokus på øko-æg, og så måtte æg- og fjerkræudvalget samt sekretariat i Øko-logisk Landsforening trække i arbejds-tøjet

- Det, der fik os op af stolene, var, at mange af de 18 spørgsmål til ministeren var meget kritiske over for den økologiske produktion og tilsyneladende designet til at flytte kritisk fokus fra burægproduktionen over på økologi. Fx hvad angår dødelighed, som unægtelig er højere i produktioner, hvor hønsene går frit og ude. Der var også deciderede fejl i præmissen og talmaterialet bag spørgsmål om miljø i hønsegårde, siger Flemming Haugaard, formand for æg- og fjerkræudvalget i Økolo-gisk Landsforening.

Han drog selv fra Bollerslev i Sønderjylland til Christi-ansborg og mødtes med først Venstres Erling Bon-nesen, der havde kaldt ministeren i samråd, og deltog efterfølgende i selve samrådet. Og det kan godt betale sig at tage dialogen.

- Under selve samrådet var der ingen kritiske spørgs-mål til økologien fra Erling Bonnesen, og jeg synes, han var både faglig og saglig omkring økologien på

Flemming Haugaard, økologisk ægproducent v. Bol-lerslev i Sønderjylland og formand for Æg- og fjerkræ-udvalget i Økologisk Landsforening.

samrådet. Her hørte vi også en ny og velforberedt fødevareminister, der understregede, at hun selv køber økologiske æg, og at det ikke er regeringens mål at forbyde burhøns, men hilser det velkommen, at der er kæder, som har taget ansvar og udfaset buræg, fortalte Flemming Haugaard efter samrådet.


4

Siden 2007 er det økologisk certificerede areal vokset med 22 pct. I 2012 nåede det Ø-mærkede areal op på 183.000 ha, hvilket er det største nogensinde. Der er dog stadig et stykke til en fordobling af det økologiske areal i 2020 ifht. 2009-niveau, som er regeringens målsætning.

Arealet fordelte sig i 2012 på 2.680 autoriserede bedrifter, hvilket er 79 flere end 2011 og det højeste antal siden 2008.

Udviklingen i det samlede økologiske produktionsareal og det fuldt omlagte økologisk areal i ha for perioden 1989-2012. Kilde: ”Statistik over økologiske jordbrugsbedrifter 2012 – autorisation og produktion”, NaturErhvervstyrelsen.

Største Ø-mærkede areal nogensinde

Mark & stald

Omlægningstjek til 3.000 landmænd

Siden 2011 har 3.000 konventionelle landmænd og lodsejere i 12 kommuner fået tilbudt et øko-omlægningstjek via projektet ”Økologisk rejsehold for lokal grøn vækst”. 300 takkede ja, og Natur & Landbrugskommissionen kvitterede i foråret med en anbefaling til regerin-gen om landsdækkende udbredelse af pilotprojektet

Projektleder Mads Vinther, Økologisk Landsforening, har stået i spidsen for grøn vækst rejseholdet og sam-men med kollegerne i foreningens Fagligt Team taget sig af hovedparten af de 300 omlægningstjek, det er blevet til. - Der var rigtig mange landmænd, der havde forberedt sig grundigt og gik ind til besøget med en forventning om at lære noget og med gode kritiske spørgsmål om-kring de muligheder og udfordringer, der kunne være ved en omlægning til økologisk drift. Faktisk har alle lodsejerne taget imod os positivt ved alle besøgene. De lokale konsulenter, der har deltaget, har spillet en positiv rolle, og vi håber at kunne udbygge dette sam-arbejde i fremtiden, siger Mads Vinther.

100 øko-omlægningstjek i SyddjursI alt har 12 kommuner og en række lokale landbofor-eninger sammen med Økologisk Landsforening tilbudt 3.000 landmænd et gratis omlægningstjek. Landmæn-dene har oftest haft jord i områder med drikkevandsin-teresser og/eller særlige naturinteresser.

I Syddjurs Kommune var det over hundrede konventio-nelle landmænd og lodsejere, der ligesom Verner og Merete på Holmegaard sagde ja tak til et omlægnings-tjek af gården. Næsthøjeste antal omlægningstjek for en enkelt kommune var Randers med 46.

20 nye kommuner går i gangProjektet fortsætter nu med et opfølgende projekt, der inkluderer de nuværende 12 kommuner, og inddrager yderligere 20 kommuner. - Når der ikke anvendes pesticider på marken, så er der heller ingen risiko for nedsivning af sådanne pesticidrester til grund- og drikkevand under dem eller spredning i naturen omkring dem. Den logik har været udgangspunktet for pilotprojektet, og det er også den logik, der ligger bag, at flere kommuner allerede har bestemt, at de vil være med i næste projektperiode, siger Mads Vinther.

Gennem workshops og anden inddragelse for udvalgte nøglemedarbejdere og folkevalgte i kommunerne skal det nye projekt også sigte mod, at den viden og de værktøjer, der genereres, ikke forsvinder, når projekt-perioden stopper.

Værdien af et omlægningstjek er 6-8.000 kroner, men i projektet har det været gratis for landmanden. Øko-logisk Landsforening ledte projekt ”Rejsehold for lokal Grøn Vækst” for Sammenslutningen Økosalg & Oplys-ning bestående af Arla, Thise, Naturmælk, Friland A/S og Urtekram og med støtte fra Fødevareministeriet og EU’s Landdistriktsmidler.


5

Mark & stald

Omlægningstjek gav skubbet til omlægningEfter 22 års tilløb var det et gratis omlægningstjek fra Økologisk Lands-forening, der fik Verner og Merete Nielsen til at træffe beslutningen om omlægning af Holmegaard på Djurs-land. De var nogle af de flere end 100 konventionelle landmænd og lodsejere i Syddjurs Kommune, der takkede ja til et omlægningstjek

Med halvdelen af den vanskelige jord i Nationalpark Mols Bjerge, høje bakker, lave enge, skov og Kattegat i baggrunden, lægger Verner og Merete Nielsen nu den 200 år gamle Holmegaard ved Hyllested på Djursland om til økologisk drift. Strategien er at skabe et ren-tabelt, historisk landbrug, der harmonerer med sine omgivelser. Intensiv, konventionel planteavl må bl.a. vige pladsen for en gammel kvægrace.

De har drevet gården med konventionel planteavl i 22 år. I sommer stod de sidste konventionelle marker med frøgræs og korn til fremavl og svajede i vinden på Holmegaards marker.

- Vi har egentlig hele tiden gerne villet lægge om til økologi, men med to fuldtidsjob i Aarhus har det ikke været realistisk, for en ejendom som denne bør ret-telig have dyrehold – især som økologisk, siger Verner Nielsen, der nu er fuld tid hjemme på Holmegaard, hvor han er ved at opbygge en nicheproduktion, der bygger på naturlig og økonomisk bæredygtighed.

Verner Nielsen på bakken over Holmegaard. Sammen med Merete har han haft gården siden 1991, og nu har de besluttet at tage springet fra konventionel planteavl til økologisk, multifunktionelt landbrug.

Gammel kornsort overgår moderne i bagekvalitetI vækstsæsonen kørte Økologisk Landsforening og Aarhus Universitet et hvedeforsøg på Foulumgård, forskningscenter Foulum. Forsøget testede to forskel-lige vinterhvede-sorter i 48 parceller og 16 parametre herunder gødning/ingen gødning, jordløsning/ingen jordløsning og forskellig rækkeafstand. De to sorter var den gamle Gotlandsk Børst og den nye sort Skagen.

- Gotlandsk børst havde signifikant højere protein- og glutenindhold end Skagen, og var faktisk den eneste med bagekvalitet. Til gengæld giver Skagen et væsent-ligt højere udbytte, fortæller Marie-Louise Simonsen, planteavlskonsulent og projektleder af ”Økologisk brødhvede online.”

Som projektnavnet antyder, havde indsatsen også en formidlingsdel. En timelaps-film der viser hveden gro dag for dag, opskrifter på øko-bagværk og løbende opdateringer fra hvedesorterne med humoristiske og personificerede kommentarer har fyldt hvedens facebookside.

Konkurrencen mellem hvedesorterne Gotlandsk Børst og Skagen på forsøgsmarkerne på Foulumgård kunne

via kameraer i marken følges på facebook.


6

Mark & stald

”Alle økologer er frontløbere” sagde Per Kølster ved kå-ring af årets frontløber. Foreningen ønskede igennem hele 2013 at sætte fokus på bare nogle af de mange økologer, der viser nye veje for mere og bedre økologi i Danmark.

Gennem hele 2013 har Økologi & Erhverv portrætteret 20 økologisk frontløbere. 20 personer eller virksomhe-der, som har gjort noget særligt innovativt og bane-brydende eller på anden vis bliver ved med at udvikle, tænke ud af boksen og afprøve nye ting.

Fem af de 20 frontløbere var nomineret til finalen, som fandt sin afgørelse på Økologikongres 2013 i slutnin-gen af november, hvor 900 deltagere havde mulighed for at stemme på deres favorit.

Vinderen blev Sten Dissing, økologisk mælkeprodu-cent, Brovst, der ved prisuddelingen fik disse ord med på vejen fra foreningens formand Per Kølster:

- Som andengenerations økolog har Sten fokus på styr-kelse af fagligheden i dagligdagen og på at optimere på “de bløde værdier” som en god arbejdsplads for landmanden, høj dyrevelfærd, stabil drift og indtjening på et mindre landbrug. Han viser, at familiebruget stadig har en plads i det økologiske landbrug. Han beviser, at småt kan være godt, og at man hellere skal ekspandere i viden end i kapacitet og stressniveau.

Økologisk frontløber 2013

Økologikongressen 2013 kårede Sten Dissing til årets økologiske frontløber

ØKOLOGISKE frontløbere

Der var i alt 20 kandidater til titlen Økologisk Frontlø-ber

100 landmandsformidlere klar til at drage i ’marken’I de første måneder af 2014 vil omkring 80 af Coop Danmarks i alt 600 lokale generalforsamlinger og årsmøder få besøg af en økologisk landmand, der fortæller om sin egen, økologiske produktion og om økologi generelt. Økologisk Landsforening vil styrke den direkte kontakt mellem økologer og forbrugere.

100 landmænd, som har meldt sig som formidlere, kan findes og kontaktes via et danmarkskort på foreningens hjemmeside – www.okologi.dk. I 2013 har en del af formidlerne været på et eller flere kurser og er således godt klædt på til at møde ikke bare Coops medlemmer og folkevalgte, men også børn og voksne i alle afskygninger på dyrskuer, messer, events m.m.

Formidling om økologi er meget effek-tiv, når den kommer fra landmanden selv.

Faglige udviklings-projekter 2013Hvert år gennemfører Økologisk Landsforenings Fagligt Team i samarbejde med en lang række landmænd, forskere, kokke, virksomheder og andre en masse udviklingsprojekter. Målet er at skabe bedre resultater for landmænd, bedre dyrevelfærd og natur, bedre klima, interesse for økologi fra næste generation, mere økologi til forbrugerne og meget andet. Her er et uddrag af de faglige udviklingsprojekter, Økologisk Landsfor-enings Fagligt Team har stået i spidsen for i 2013. ► Bedre kornudbytter► Økologisk brødhvede online► Økologisk mælk uden foderindkøb► Flere unge økologiske landmænd► Økologisk græsfrøavl► Recirkulering af næringsstoffer fra by til land► Landbrugskursus for deltidslandbrugere► Mere natur og vildtpleje i agerlandet gennem erfa-grupper► Fælles naturfremme i agerlandet► Økologi i sporet► Bæredygtige afgrøder til biogas► Høsilage – optimering af proteinkvalitet til drøvtyggere► Bedre frø og udsæd i økologiske nicheafgrøder► Effektive afgræsningsstrategier med skiftevis forskellige dyrearter► Next generation► Økologisk produktion af frugt og grønt► Fårerådgivning► Biogas erfa-grupper► Kompetencecenter for økologisk biogas► Håndtering af sygdom hos kvæg uden brug af antibiotika► Økologisk rejsehold for lokal grøn vækst► Rejsehold – eksperimenterende økologi► Sen fravænning af kalve i malkekvægsbesæt-ninger► Sortbroget Jysk Malkerace (SJM) – bevaring gennem udvikling► Lyngheden► Sikre efterafgrøder ► Randzonekatalog► Troværdig økologi i udvikling► Økologikongres 2013 ► Øget konkurrenceevne via viden► Forældredyrsproduktion – fjerkræ


7

Mark & stald

Efterspørgslen på økologisk kød er stor, og ofte er den letteste vej for forbrugerne at købe direkte hos landmanden. En stor indsats for lokal og direkte afsætning af kød og en række workshops, kurser og møder om økologisk kød og afsætningen af den kulminerede sidst på året med udgivelsen af ” to do”-håndbogen ’Øko kød-salg’.

- Lokale varer er et af de store fokus- og vækstområder for økologien lige nu. Og det kan også komme de mange økologiske kødproducenter, som sælger direkte til forbru-gerne, til gode, vurderede Cathrine Esmann, fødevarerådgiver i Økologisk Landsfor-ening, på et temamøde på Økologikongres 2013.

250 faste kunderMælkeproducent Ole Sørensen er en af de økologiske landmænd, der har succes med direkte afsætning af kød. Han har de seneste to år afsat alt kødet selv, og når alle udgifterne er betalt, har han en merfortjeneste på ca. 25 procent. - Vi har ca. 250 faste kunder, som har vænnet sig til at aftage 30-35 kilo kød af gan-gen. Vi sender en mail ud til alle, når vi har dyr, som skal slagtes. På den måde bliver stort set alt kødet solgt på forhånd. Ca. ti personer besøger vores hjemmeside hver dag, og vi får et par nye kunder om måneden, som ofte har fundet os på nettet, så salget vokser lige så stille, siger Ole Sørensen.

Sælg dit kød direkte

Økologisk svinekød var i fokus både som her, hvor Mikkel Maarbjerg parterer økogris på Økologikongres, og da Økologisk Fødevarerådgivning og Fagligt Team holdt tre ”Slagteworkshop og den gode historie om øko-oksekød, -svinekød, -pølser” på Gour-mandiet i København i efteråret. Kurserne var rettet mod landmænd med direkte afsætning.

Bedre økologiske udbytterEn række landbrugsfaglige udviklingsprojekter i Øko-logisk Landsforening har gennem 2013 været rettet mod at udvikle den økologiske planteavl. Bedre udbyt-

ter handler ikke kun om højere udbytter målt i kilo, men også bedre spisekvalitet og afregningspris.

Per Bundgaard (th.), økologisk planteavler og deltager i projekterne Bedre økologiske udbytter og Økologi i sporet, diskuterer ukrudtsstrategi og kamerastyret radrensning i foråret på en mark ved Vester Halne.

Ved tre møder i Rebild, Odense og Horsens satte tre lokale økologiske planteavlere og Økologisk Lands-forening spot på bedre udbytter i økologisk planteavl. Udover faglige indlæg bød møderne også på debat med foreningens formand og næstformand.

En af de lokale landmænd, der delte sine erfaringer, var Per Bundgaard fra Nørre Halne v. Aalborg, som dri-ver ca. 1.000 hektar økologisk planteavl i Nordjylland. Størstedelen af markarbejdet foregår i faste kørespor og vha. gps og kamerateknologi.

- Vi har haft meget fokus på ukrudt. Derfor sår vi kor-net i rækker, så vi kan radrense. Dernæst arbejder vi med præcis placering af gødning og håber at se nogle effekter på mineralisering, fortalte Per Bundgaard bl.a. på mødet.

Øko kød-salg er en

‘to do’-håndbog for økologiske husdyrprodu-

center med direkte afsæt-ning af kød.


8

Mark & stald

Landmænd samler sig i natur-erfagrupper

Flere naturprojekter og tre erfagrupper med land-mænd fra Sønderjylland og Midtjylland har banet vejen for større interesse i natur- og vildtpleje i agerlandet. To nye erfagrupper følger nu i deres kølvand i Esbjerg og Munke Bjergby ved Sorø.

…Ej, det, jeg ville sige med filmholdet, var, at en halv time efter, de var kørt, så så jeg den første fasankok på toppen af insektvolden. Det gjorde indtryk på mig. Jeg vidste, at jeg havde fat i den lange ende med denne indsats. Fasankokken vil gerne have overblik, og dér midt på min flade mark havde jeg etableret et udsigtspunkt. Og den følelse blev kun forstærket gen-nem vækstsæsonen, hvor jeg kunne se, hvilket liv der var i både naturstriber og på insektvolden. Da afgrø-den ved siden af blev høstet, blev det for alvor tydeligt, hvor bar marken var kontra mine naturtiltag…. Sådan udtalte landmand Jacob Kjærsgård, Herning, da der blev afholdt inspirationsaften for natur-erfargrup-per tidligere på året som en del af projektet “Natur og vildtpleje i agerlandet - erfagrupper”. - Landmændene i projektet har fået masser af viden og høstet gode erfaringer med naturtiltag. Det er tyde-ligt, at videndeling og sparring med kolleger og fagper-soner skubber tiltag i gang, som både er effektive for naturen og relativt lette at håndtere for landmanden, fortæller Marie-Louise, der er leder af projektet og til dagligt er planteavlskonsulent i Økologisk Landsfor-ening.

Insektvolde i markerne er et af de mange naturtiltag, landmanden kan bruge.

Økologisk Landsforening har som et led i Naturprojekter udgivet kata-logerne ”Naturfremme i agerlandet - naturstribe, insektvolde og andre tiltag” og ”Flere dyr i agerlandet”

Nyt randzonekatalog - udnyt randzonerne til din fordel

Økologisk Landsforening har netop udgivet et ’Randzo-nekatalog’ som viser vej til anvendelse af randzoner. Randzonen rummer muligheder for økologisk produk-tion, naturpleje m.m., og det bør udnyttes. Randzone-kataloget illustrerer 10 konkrete metoder til at udnytte randzonen bedst muligt.

Ordet randzone har længe haft en negativ klang i man-ges ører, men randzonerne kan udnyttes konstruktivt og måske endda lette hverdagen for den økologiske landmand.

Randzonekataloget er baseret på landmændenes egne idéer og erfaringer med udnyttelse af randzone-arealerne. Kataloget indeholder ti konkrete løsninger på udnyttelse af randzoner til økologisk produktion, naturpleje eller andre tiltag, der kan være til gavn for natur, miljø og biodiversitet. Forventningen til kataloget er, at landmænd kan blive inspireret til at gøre brug af sine randzoner på en an-derledes og konstruktiv måde for naturen i stedet for at se dem som noget, der besværliggør deres hverdag. Det skulle gerne give motivation til at vedligeholde og opretholde randzonerne.

Randzonekataloget kan frit downloades fra www.okologi.dk/randzonekatalog.


9

Afsætning og forbrugere - hjemme og ude

Eksportindsatser giver poteForeningens forvent-ninger til udviklingen i den økologiske eks-port holdt stik. Øko-eksporten voksede med 12,3 procent fra 2011 til 2012 og sætter dermed rekord for syvende år i træk, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Danske virksomhe-der eksporterede økologiske fødevarer for 1.166 mio. kroner i 2012.

Tyskland og Sverige, som har været i fokus i Økologisk Landsfor-enings eksportarbejde i 2013, er fortsat de største aftagerlande og udgør tilsammen 68 procent af ekspor-ten.

- En af vores vigtigste eksportindsatser er at komme tættere på kæderne på relevante eksportmarkeder. Den danske fører-position inden for økologi og den deraf store mangfoldighed i udbuddet af økologiske koncepter vækker opmærksomhed hos indkøbere fra flere internationale kæder, siger export manager, Helene Birk og fortsætter:

- Det er lykkedes os at få hul igennem til de svenske kæder, som har vist interesse for flere danske øko-virksomheder, og foreløbig aftalt møder med syv af dem for at drøfte sortimen-tet. Kendetegnende for disse er, at de er vant til at arbejde pro-fessionelt med innovation og udviklingen af deres koncepter og allerede leverer deres produkter til én eller flere detailkæ-der på det danske marked. Vi er i samme proces med flere tyske kæder i øjeblikket, siger hun.

Økologisk Landsforening vil i det nye år også rette en struktu-reret indsats mod udvalgte kæder i Benelux-landene, Norge m.fl.

237 256 252 275

468

653 743

857

1038 1166

1283

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013estimat

Mio.kr.

Kilde: Danmarks Statistik, Estimat 2013: Økologisk Landsforening

Vækstteam for Fødevarer fremhævede økologiØkologi blev fremhævet som en in-novativ iværksætterbranche med et vækstpotentiale, der skal fremmes, da Erhvervs- og Vækstministerens Vækstteam for Fødevarer i april præsenterede sine anbefalinger for vækst i fødevarebranchen. -Vækstteamet peger rigtigt på, at økologi er en god vækstmotor. Øko-loger er gode til at starte virksom-heder, de er vedholdende og opnår succes. Økologi er en løftestang for vækst, jobs og økonomisk aktivitet - ikke mindst i landområder. Det kan vi udnytte i langt højere grad end i dag, siger formand for Økologisk Landsforening, Per Kølster.Økologisk Landsforenings man-geårige arbejde med at fremme produktudvikling og markedsad-gang for økologiske mikro- og små-producenter blev af vækstteamet fremhævet som særlig effektiv, og det resulterede i, at en støtte på 14,4 mio. kr. til foreningens Økologisk Fødevarerådgivning kom med i en aftale mellem regeringen og Enhedslisten om grøn omstilling. Midlerne muliggør mere opbakning til mindre producenter, samt land-mænd der begynder at forarbejde deres varer.

I starten af september fik ca. 200.000 tyske Die Welt-læsere i Berlin og Hamborg-området sammen med avisen et tillæg om dansk økologi, der bl.a. indeholdt en reportage fra en rundtur til økologiske hot-spots i København med formand Per Kølster, samt artikler om tre danske øko-producenter.

BioFach 2014reddet

Organisering af BioFach 2014 er i fuld sving, og Økologisk Lands-forening ser frem til endnu en god messe, hvor export manager Helene Birk, forventer 10-15 deltagende virksomheder. I flere måneder så det ellers sort ud for finansieringen af en dansk fællesstand, efter at EU under-kendte den danske finansiering af 13 afsætningsfremmende aktivi-teter, herunder eksportfremstød på BioFach. I slutningen af november lykkedes det dog for Økologisk Landsfor-ening, at få de danske politi-kere til at garantere en national finansiering af eksportfremstødet samt de 12 andre projekter, som foreningens virksomhedsmed-lemmer og andre organisationer havde fremsendt. Med en bevil-ling fra fødevareministeriet faldt det økonomiske fundament for BioFach 2014 på plads. BioFach afholdes fra den 12.02.14 – 15.02.14.

Dansk økologi i Die Welt

Eksporten af økologiske varer betyder stadig mere for mange økologiske virksomheder, og den seneste positive eksport-udvikling viser, at det ikke vil blive mindre i fremtiden. Derfor startede Organic Denmark/Økologisk Landsforening i 2013 uddannelsesprojektet Organic Export Academy, der henvender sig til alle i de økologiske virksomheder, som har ansvar eller delansvar for eksport. Forløbet er tilrettelagt, så de deltagende virksomheder får løftet deres eksportkompetencer og får en mere strategisk forståelse for udviklingen af nye forretningsom-råder på eksportmarkederne. Projektet forsætter i 2014 med nye seminarer og workshops.

Organic Export Academy løfter eksportkompetencer

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

Bio-Land dänemark31. August/1. September 2013

Dänemark is(s)t ökologisch Organic Denmark auf einen Blick

Organic Denmark ist ein Zusammenschluss von Bio-Landwirten, Unternehmen und Bürgern in Dänemark (Økologisk Landsforening), der es sich zum Ziel ge-setzt hat, den Biolandbau in Dänemark zu fördern und weiterzuentwickeln. Der Verband hat rund 4000 Mitglieder und un-terstützt sie unter anderem bei der Vermarktung ihrer Produkte. Kontakt: Helene Birk, Export Manager, E-Mail: [email protected]> www.organicdenmark.dk

Der PräsidentPer Kølster, 59, ist selbst ökologischer Landwirt in dem dänischen Unter-nehmen „Aarstiderne“ („Jahreszeiten“), das ökologisches Obst und Gemüse produziert. Kølster ist ausgebildeter Agronom, ehemaliger Lektor der Landbohøjskolen sowie ökologischer Braumeister. Sein Bier – gebraut aus-schließlich mit Rohwaren aus eigenem Anbau – wird unter anderem in dem ökologischen, vom Michelin ausgezeichneten Restau-rant „Relæ” in Kopenhagen angeboten.

Staatlich kontrolliert: Økologisk Spisemærke Das rote dänische Bio-Siegel, das sogenannte „Ø-Siegel”, wurde 2009 ergänzt mit der „Økologisk Spisemærke“. Dieses Sie-gel für ökologische Speisen wird in Gold, Silber und Bronze vergeben. Wie das „Ø-Siegel“ dient die „Økologisk Spisemærke“ als staatlich kontrollierter Beweis dafür, dass ein gastronomischer Betrieb ökologische Lebensmittel verwendet. Zusätzlich weist das Zeichen darauf hin, wie hoch der Anteil der verwendeten Lebensmittel aus ökologischer Herkunft ist. Betriebe, die eine Auszeichnung mit dem begehrten Siegel anstreben und ihre Küche umstellen möchten, werden durch das Foodserviceteam von Organic Denmark beraten.

Der Initiator dieser Son-derveröffentlichung ist Or-ganic Denmark Export, der Verband exportorientierter dänischer Bio-Produzenten. Die Publikation wird in Zu-sammenarbeit mit Organic Denmark, dem dänischen Bio-Dachverband, reali-siert. Das Projekt wird von der EU und dem Förder-programm des ländlichen Raums vom Dänischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Fische-rei unterstützt.

1

2

Unsere Nachbarn sind Weltmeister im Verbrauch von ökolo-gischen Produkten. Ob in Kindergärten, Schu-len, Kantinen, Hot-Dog-Buden oder Ster-ne-Restaurants mit Michelin-Auszeichnung – ökologisches Essen steht inzwischen auf der Tagesordnung vieler dänischer Ins-titutionen. Wir haben Per Kølster, Präsident des führenden däni-schen Bio-Verbandes Organic Denmark, auf einer Tour zu den an-gesagtesten Bio-Spots in der Hauptstadt Kopenhagen begleitet. Dort ist der dänische Öko-Boom besonders ausgeprägt. Vom Su-permarkt über Imbisse bis hin zu Gourmet-Restaurants: Man is(s)t ökologisch.

In den gut sortierten Supermärkten der dänischen Kette Irma liegt der Verkaufsanteil ökologischer Waren bei rund 22 Prozent des Gesamtumsatzes, womit die Kette

dänemarkweit führt. „Seit unserer Gründung vor 127 Jahren haben wir stets

Wert auf Qualität gelegt – und ökologische Waren stehen bei uns für Qualität. Wir können bei ihnen sicher sein, dass der Geschmack der Lebensmittel nicht durch chemische Zusätze erreicht wurde. Ökologische Waren sind reine Waren“, erzählt Geschäftsführer Thomas Hammer Per Kølster bei seinem Besuch in einer Irma-Filiale im zentralen Kopenhagen.

„Die Supermarktkette Irma war bei Bio-Produkten einer der Pioniere und hat stets den Fokus auf die Erhöhung des Bio-Anteils an seinen Pordukten gelegt“, erklärt Helene Birk, Exportmanagerin bei Organic Denmark. Weiter: „So hat man bei Irma bereits vor 20 Jahren den Verkauf von Käfig-Eiern gestoppt. Das hatte zur Folge, dass auch die Handelskette Kvickly dieselbe Entscheidung getroffen hat. Heute verkauft Irma einen sehr hohen Anteil an Bio-Eiern.“

Irma ist Vorreiter in Sachen ökologischer Trends und bietet seinen Kunden ein breites Sortiment in diesem Bereich – von den Grundnahrungsmitteln bis hin zum Feinschmeckerprodukt. Zudem ist Irma für seine Fokussie-rung auf die „nordischen Küche“ bekannt, wie sie auch in den dänischen Spitzenrestaurants Noma, Geranium und Relæ gepflegt wird.

Unter dem Titel „Nordisk Smag“ („Nordischer Ge-schmack“) entwickelt die Kette in Zusammenarbeit mit Organic Denmark neue, primär ökologische Produkte im Sinne der nordischen Küche, die ihre Zutaten aus Däne-mark und den anderen skandinavischen Ländern bezieht. In dieser besonderen Produktreihe finden sich unter an-derem Apfelmoste von Livø, Bier von der Brauerei „Ørbæk Bryggeri“, Ziegenkäse von Knuthenlund, Käsespezialitäten von der Meierei Thise sowie Mehl aus alten nordischen Kornarten.

Letzteres ist ein Beleg dafür, dass immer mehr Dänen das Brotbacken für sich entdecken. Dieser Trend spiegelt sich auch in dem breiten Korn- und Mehlsortiment bei Irma wider. Angeboten werden unter anderem Mehl aus Dinkel oder Gerste sowie spezielles Kuchenmehl der ökologischen Müllerei „Skærtoft Mølle”. LS

Der erste Stopp auf unserer Kopenh-agentour mit Per

Kølster beweist, dass Milchprodukte in Dänemark nach wie vor zu den unan-gefochtenen Spitzenreitern in Sachen Ökologie gehö-ren: Am zentral gelegenen „Jarmers Plads“ betreibt die Supermarktkette Netto eine ihrer speziellen „Døgn Netto”-Filialen. Sie haben Tag und Nacht geöffnet. Kunden finden eine reiche Auswahl an ökologisch erzeugten Milchprodukten vor. Die Supermärkte der Kette bieten Milch vom dänischen Weltkonzern Arla ebenso wie von der klei-nen lokalen „Øllingegaard” Meierei.

Dabei ist Milch in Däne-mark längst nicht gleich Milch. Denn im Nachbar-land wird strikt anhand des Fettgehalts unterschieden.

So gibt es nicht nur Voll-milch oder fettarme Milch, sondern auch „Skummet-mælk“ und „Minimælk“ (mit maximalen Fettanteilen von 0,1 Prozent beziehungs-weise 0,5 Prozent).

Zudem bietet der „Døgn Netto“ auch ökologisch produzierte Buttermilch, Sahne und diverse Joghurt-varianten. Abgerundet wird das Sortiment mit skandi-navischen Milchspezialitä-ten wie „Koldskål“, – die „Kaltschale“ besteht haupt-sächlich aus Buttermilch und wird gern als Nachtisch gegessen – sowie „Skyr“, eine Art fettarmer, dickflüs-siger Joghurt. LS

Rund um die Uhr ökologische Milchprodukte: Døgn Netto

Mit Per Kølster zu den „Bio-Spots“ in Kopenhagen, hier mit Schülern der Gasværksvejens Schule. Der 59-Jährige Agronom kennt die dänische Bio-Szene nicht erst, seit er Vorsit-zender von Organic Denmark wurde. Er ist seit vielen Jahren als erfolgreicher Bio-Landwirt und Bierbrauer tätig

Dänemark ist mit 29 Prozent Bio-Milch das Land mit dem weltweit höchsten Bio-Anteil am Milchkonsum

Helene Birk, Exportmanagerin bei Organic Denmark: „Jedes fünfte in Dänemark verkaufte Ei ist ein Bio-Ei. Der Umsatz von Bio-Eiern innerhalb eines Jahres ist um 15 Prozent gestiegen“

Bio-Milch, Bio-Butter sowie Joghurt und frische Milchdrinks sind in fast allen dänischen Supermärkten der Renner

Die „Nordische Küche“ in den Regalen: Irma

Foto

s (4

): G

ötz

Wra

ge


10


Danskerne ved mere om øko-mælkDansende køer på forårsgræs på Økodag og budskaber som ’et glas levende landskab’ og ’et glas køer på græs’ i den efterfølgende kampagne, som Økologisk Landsforening og de økologiske mejerier stod for, har haft den ønskede effekt. Eksempelvis er 31,2 procent af danskerne blevet bevidste om, at økologisk mælk hænger sammen med flere vilde planter og dyr samt en rigere natur. Det vidste kun 18,6 procent før kampagnen.

- Formålet med aktiviteterne i foråret var at øge økologisk mælkesalg ved at give danskerne mere viden om, hvad der kendetegner økologisk mælk i forhold til ikke-økologisk mælk. Det er nødvendigt, at forbrugerne kender mervær-dien ved øko-mælken, hvis de skal putte den økologiske mælk i indkøbskurven, siger Birgitte Nygaard, projektleder i Økologisk Landsforening.

0 5 10 15 20 25 30 %

Slet ikke

I høj grad

Apr. 2013 Sep. 2013

I hvor høj grad forbinder danskerne økologisk mælk med en rigere natur med flere vilde dyr og planter?

0 5 10 15 20 25 30 %

Slet ikke

I høj grad

I hvor høj grad forbinder danskerne økologisk mælk med rent grundvand?

Hvor mange danske køer tror man bliver lukket ud på græs om sommeren?

0 10 20 30 40 50 %

Dec. 2012 Sep. 2013

Under halvdelen

Over halvdelen

Apr. 2013 Sep. 2013

Kilde: A&B Analyse Gra�k: Økologi & Erhverv

0 5 10 15 20 25 30 %

Slet ikke

I høj grad

Apr. 2013 Sep. 2013


0 5 10 15 20 25 30 %

Slet ikke

I høj grad



0 10 20 30 40 50 %

Dec. 2012 Sep. 2013

Under halvdelen

Over halvdelen

Apr. 2013 Sep. 2013


0 5 10 15 20 25 30 %

Slet ikke

I høj grad

Apr. 2013 Sep. 2013


0 5 10 15 20 25 30 %

Slet ikke

I høj grad



0 10 20 30 40 50 %

Dec. 2012 Sep. 2013

Under halvdelen

Over halvdelen

Apr. 2013 Sep. 2013


Svinekødskampagne med mærkbar effekt

I ugerne 33-36 slog Økologisk Landsforening et slag for det økologiske svinekød med en landsdækkende kampagne, ’Gris under åben himmel’, som skulle gøre danskerne klogere på det økologiske griseliv. Og hos Friland kunne man aflæse en tydelig effekt på salget til dagligvarekæderne i kampagneperioden. Det steg med 40 procent sammenlignet med samme periode året før.

Kampagnen var synlig på plakater rundt omkring i bybilledet, i annoncer i magasiner og dagblade samt i dagligvarehandlen, hvor forbrugerne kunne finde foldere med opskrifter og fakta om økologisk svinekød. Kampagnematerialet indeholdt blandt andet en QR-kode, som man kunne scanne med en smartphone og derved se en film om det økologiske griseliv.

Kød fra køer på græs

Alle økologiske køer skal ud under åben himmel i som-merhalvåret, så når man vælger økologisk oksekød, får man kød fra køer, der har været på græs. Det var det centrale budskab i en landsdækkende oksekøds-kampagne fra Økologisk Landsforening, som fandt sted i ugerne 40-43 og havde til formål at tydeliggøre værdien ved det økologiske oksekød over for dan-skerne.

Kampagnen var synlig på plakater i bybilledet samt på oksekødspakkerne i dagligvarehandlen, hvor forbru-gerne desuden kunne finde foldere med opskrifter og fakta om økologisk oksekød. - Hvis man som forbruger skal være villig til at betale mere for at få økologisk oksekød, er det klart en forud-sætning, at man ved, hvilken forskel økologien gør for dyrevelfærden – eksempelvis at de økologiske køer er sikre på at komme ud på græs, siger Birgitte Jørgen-sen, projektleder på kampagnen.

Fokus på økologisk hjemmebag

I forbindelse med efterårsferien udgav Økologisk Landsforening og en sammenslutning af ni økologiske melproducenter en bog og et hæfte med masser af inspiration til økologiske bageprojekter i de danske hjem. Foruden en række lækre opskrifter på alt fra ølandshvedebrød, minirugbrød med chokolade til bountybarer indeholdt bogen og hæftet også informa-tion om merværdien ved det økologiske mel, korn og kerner.

Forbrugerne kunne bl.a. læse, at økologisk korn er dyrket på naturens præmisser – uden brug af hverken kunstgødning, sprøjtegifte, stråforkortere eller gen-splejsede organismer.

Den økologiske bagebog udkom med Femina i uge 42, og bagehæftet kunne man i samme uge få fingre i i Føtex’ butikker.

ØVRIGE KAMPAGNER:

køb økologisk kød og gør en forskel for dig selv, miljøet og for dyrene. det er sund fornuft og god smag.

se mere på www.okologi.dk

Scan koden– og få inspiration til

nemme og skønne opskrifter med økologisk oksekød


11


Fokus på lokale varerFlere lokale øko-producenter fik lavet aftaler med bu-tikschefer fra SuperBrugsen, da der blev holdt møde i Jægergårdsgade i Aarhus i maj. Jægergårdsgade i Aarhus i maj. Foto: Jakob Brandt, Økologi & Erhverv

ØKOLOGIEN er på vækstsporetEfter et par stille år i dagligvarehandlen er økologien igen på vækstsporet på alle fronter. Øko-salget i dag-ligvarehandlen steg med ca. fem procent i hele 2013, vurderer markedschef i Økologisk Landsforening, Henrik Hindborg.- Vi ser, at der kommer stadig flere økologiske varer på hylderne i dagligvarehandlen, og at danskerne køber bredere ind økologisk. Varegrupper som eksempelvis økologisk fjerkræ, økologiske krydderurter og øko-logiske drikkevarer har markant vækst, siger Henrik Hindborg og peger på, at halvdelen af alle danskere i dag køber økologiske varer hver uge.

En analyse fra Coop viser desuden, at 40 pct. af forbru-gerne forventer at bruge endnu flere penge på økologi næste år.

Danskere finder løsninger lokaltSelv om dagligvarehandlen gør meget for at følge med danskernes stigende interesse for økologiske fødeva-rer, er der i dag også mange eksempler på, at dan-skere køber ind via alternative salgskanaler.- Hvis forbrugerne bliver trætte af det snævre udbud af økologisk kød i butikkerne eller ikke synes, at det lokale supermarked kan skaffe et tilstrækkeligt bredt udbud af lokale øko-grøntsager til en fornuftig pris, så tager de sagen i egen hånd, siger Henrik Hindborg.Fødevarefællesskaber popper op overalt, og mange vælger at købe kød direkte ved landmanden, få det via eksempelvis Aarstidernes kødkasser eller bestille det hjem via en netbutik. - Det er skønt at se, at så mange danskere aktivt enga-gerer sig og finder løsninger lokalt. Og det er en tendens, som også får dagligvarekæderne til at gå nye veje: Flere

og flere butikker efterlyser nu lokale leverandører, forkla-rer Henrik Hindborg.

Øko-producenter bliver en mangelHan vurderer, at 2014 formentlig bliver et år, hvor der kommer til at opstå mangel på økologiske landmænd inden for en række områder. Bl.a. fordi vi i de kom-mende år for alvor vil komme til at mærke effekten af, at en lang række kommuner over hele landet et gået i gang med omlægning til økologi.- Vi kan allerede nu se, at der mangler producenter af eksempelvis økologiske æg, kyllinger og ænder. Og meget tyder på, at evt. økologiske grøntsagsproducen-ter kan blive den næste mangel for at følge med efter-spørgslen. Men det er jo et positivt problem, at der er så stor afsætning af de økologiske varer, at der bliver plads til nye økologiske producenter, siger han.

Den økologiske omsætning i dagligvarehandlen

Kilde: GfK ConsumerScan og Danmarks Statistik

2,02 2,04 2,29

2,7

3,6

4,6 4,9

5,1 5,46 5,49

5,76

0

1

2

3

4

5

6

7

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013estimat

Mia.kr.

Den økologiske omsætning i dagligvarehandlen

’Lokale varer’ var en af de centrale overskrifter i Økologisk Landsforenings arbejde i 2013. Målet er at skabe mere bæredygtig lokal fødevareforsyning, mere lønsomt salg for vores landmænd, samtidig med at forbrugerne får friskere varer og mere direkte kontakt med de økologiske producenter.

Foreningen hjælper medlemmer til at etablere lokal afsætning og hjælper indkøbere fra fx grossister, detailkæder og fødevarefællesskaber til at finde årsti-dens lokale, økologiske produkter.

Derfor oprettede foreningen i marts online-databasen ’Økobasen’ og inviterede alle landets økologer til at være med.

Formålet med databasen er at identificere og synliggø-re lokale økologiske landmænd over for indkøbere fra detailhandlen og foodservice-sektoren. Som producent kan man tilmelde sine afgrøder, råvarer eller produkter samt hvilke afsætningsbehov og -ønsker, man har. Økobasen har bl.a. været et brugbart redskab i for-eningens samarbejde med SuperBrugsen om at finde

500 nye økologiske producenter, som kan levere lokale varer til deres butikker. - Vi har kunnet hjælpe flere butikker med lister over mulige leverandører i deres område. Databasen har været et godt værktøj, og det kan kun blive endnu bedre, jo flere, der registrerer sig, siger Gitte Hvoldal, projektleder i Økologisk Landsforening og tovholder på samarbejdet med Super Brugsen.I april holdt butikskæden og Økologisk Landsforening to møder i SuperBrugsen i henholdsvis Jægergårds-gade i Aarhus og Mattæusgade i København med det formål, at butikschefer og landmænd kunne møde hinanden. Helge Kjær Sørensen fra Holtgaard ved Odder var en af de landmænd, som var med på mødet i Jægergårds-gade.- Det gav allerede resultater den dag, og vi fik aftaler med seks butikker. To i Horsens og fire i Aarhus, som vi har leveret jordbær til i sommer. At levere de lokale jordbær til de seks butikker har udgjort en betragtelig del af forretningen i 2013, fortæller Helge Sørensen.Flere møder mellem landmænd og SuperBrugsen-butikker i andre dele af landet er i støbeskeen.

I 2013 har 200 SuperBrugsen-butikker landet over introduceret lokale varer på hylderne. De 200 butikker svarer til godt 87 procent af de i alt 228 SuperBrug-sen-butikker, og langt de fleste af dem har mere end to lokale varer i sortimentet.


12

60.000 danskere til Økologisk Høstmarked60.000 danskere boltrede sig i øko-halm, smagte økologiske fødevarer og klappede økologiske grise, lam og kalve, da 80 øko-gårde i begyndelsen af september åbnede stalddørene for gæster, som fik mulighed for at opleve det økologiske landbrug helt tæt på.Det var tyvende år i træk, Økolo-gisk Høstmarked fandt sted, og mere end én million gæster har i alt deltaget i arrangementet i løbet af årene.- Tusindvis af nysgerrige gæster fik et førstehåndsindtryk af, hvordan det økologiske landbrug fungerer. Når gæsterne møder øko-landmanden og med egne øjne kan se, hvordan dyr og marker trives, er det meget nemmere at forstå, at det er muligt både at producere mad af høj kvalitet og samtidig undgå giftstoffer og beskytte naturen, siger Økologisk Landsforening formand, Per Kølster.

Økologi til folket

”Økologi betyder, at maden ikke er kunstig eller lavet på en fabrik.

Oliver, 11 år, deltOg i Høstmarked på

trOldgaarden ved aarHus

Økologien hyldet i en hel ugeDet var en hyldest til Danmark som førende øko-nation, da Den Økologiske Uge rullede ind over landet i hele uge 35. Mere end 400 events og småaktiviteter samt 20.000 ’likes’ på facebook var blandt resultaterne af kampagnen, som både fandt sted ude på landet og i byerne. I København blev Den Økologiske Uge skudt i gang med et stort økologisk fødevaremarked på Frede-riksberg Runddel i weekenden op til uge 35.

Hele Jægergårdsgade i Aarhus gik økologisk fra om mandagen, hvor Aarhus’ borgmester Jacob Bundsgaard skød festlighederne i gang sammen med direktør i Økologisk Landsforening, Paul Holmbeck. Gaden var pyntet op til lejligheden med rullegræs, Ø-flag, life-size figurer af køer og grise, hvedegræs og byporte beklædt med blomster og frugt, og næsten alle de forretningsdrivende bød på øko-oplevelser og gode øko-tilbud ugen igennem.

Og i den sidste weekend blev Øko-ugen rundet af ude på landet til høstmarked hos de økologiske landmænd. - Den Økologiske Uge viste os, at det kan lade sig gøre at samle en masse kræfter om at fejre økologien, og interessen fra danskerne var langt større end forventet, siger Gitte Hvoldal, projektle-der i Økologisk Landsforening, der var tovholder på kampagnen.

- Den Økologiske Uge ville aldrig være lykkedes uden den massive opbakning fra bl.a. virksomhe-der, interesseorganisationer, dagligvarehandlen, landmænd og danskerne generelt. Sammen skabte vi en masse synlighed omkring økologi, og forhåbentlig var det med til at vække interesse for økologiske fødevarer hos endnu flere danskere, siger Gitte Hvoldal, som håber, at der næste år er endnu flere aktører, der har lyst til at tage del i øko-ugen.

Økologi-fordomme aflivetDer er blevet aflivet en række fordomme om økologi hos de mere end 1500 landbrugsskoleele-ver, som i 2012 og 2013 har deltaget i undervis-ningsforløb og aktiviteter arrangeret af Økologisk Landsforening.

Med det formål at få flere unge landmænd til at interessere sig for økologi, har foreningen sam-arbejdet med 13 landbrugsskoler om at hente økologiske landmænd ind på skolerne og bringe eleverne ud på de økologiske gårde, hvor de har oplevet økologien i praksis.

- Vi har fået vist de unge, at økologi og stordrift ikke nødvendigvis er hinandens modsætninger, og at økologisk landbrug kan være topmoderne med virkeligt dygtige og innovative håndværkere. Det giver respekt hos eleverne, og det er min ople-velse, at de er blevet mere åbne over for økologi, siger konsulent Peder Bligaard, som glæder sig over, at det i nu er blevet obligatorisk for landets landbrugsskoler at have økologi på skoleskemaet.

Food Festival og DM i HøØkologien spillede en fremtrædende rolle til Food Festival på Tang-krogen i Aarhus. Der var økologiske producenter overalt på festival-pladsen, økologiske køer, får og grise, ”Ø-mærkede” legeområder og workshops for børn.Ved lejligheden afholdt Økologisk Landsforening også DM i Hø. Her udvalgte et menneskedommer-panel først fire finalister ud af de i alt 40 prøver med hø indsendt fra landmænd i hele landet, og der-næst var det op til køer og får af gamle danske husdyrracer at kåre de endelige vindere med deres ædelyst. De firbenede overdom-mere valgte ladetørret hø fra Urtefarm ved Brørup og marktørret hø fra Mads Lystbæk ved Spjald.Det var dog ikke kun dyrene, der smagte på høet. Det gjorde også festivalgæsterne, som i ‘hø-teltet’ hos Økologisk Landsforening kunne få hø-røget gris, is og kartofler kogt med hø, tilberedt af den århusianske øko-restaurant L’estragon.

Rekordmange til Økodag 153.000 danskere deltog i forårsfesten med de økologiske køer, da Økodag blev afholdt for niende gang. Handelsminister Pia Olsen Dyhr deltog i den officielle åbning på Stensbølgård på Sjælland sammen med Økologisk Landsforenings formand, Per Kølster.Her var ca. 12.000 danskere, fortrinsvis fra hovedstadsområdet, mødt op for at byde gårdens 120 økologiske malkekøer velkom-men udenfor.- Alle os, der i dag har set de økologiske køer springe og danse af begejstring over at blive lukket ud i det fri, kan ikke være tvivl om, at det er godt for køerne at komme på græs. Som forbruger kan man være med til at sætte køerne fri ved at vælge økologisk mælk, når man handler, sagde handelsminister Pia Olsen Dyhr.Økodag er et samarbejde mellem Økologisk Landsforening og de økologiske mejerier Arla, Naturmælk, Thise, Osted, Them og Øl-lingegaard.


13

Økologi til folket

Økologisk Landsmænd, an-dre medlemmer og ansatte i Økologisk Landsforening brugte noget af sommeren ude på en lang række af landets dyrskuer og lignende arrangementer. På Roskilde Dyrskue var en so med pattegrise under autentiske, øko-logiske frilandsforhold det store tilløbsstykke.

- Folk var utroligt positive og ville gerne vide mere om økologisk svineproduktion. De syntes, alle grise skulle have det sådan, men vi hører også, at mange savner tilgængelighed til økologisk svine-kød, siger Randi Vinfeldt, der er økologisk svineproducent og var med på Roskilde Dyrskue.

Og økologien vil fortsat have et ansigt på dyrskuerne.

- Tilstedeværelsen på dyrskuer er en vigtig del af formidlings-indsatsen om økologi med en meget høj troværdighed, fordi det først og fremmest er landmænd, der står ansigt til ansigt med de besøgende, siger Bjarne Hansen, økologikonsulent og dyrskuean-svarlig i Økologisk Landsforening.

Økologi på sommerens dyrskuer

Det var ikke kun mor og far, der kiggede nærmere på økologien på sommerens dyrskuer. Her er det Malthe, som er på Landsskue i Herning på sin første sommerferiedag.

Ny hjemmeside til forbrugerneØkologisk Landsforening lancerede i 2013 hjemmesiden www.iloveøko.dk, som præsenterer øko-fakta og skal styrke den folkelige opbakning til økologi.

Hjemmesiden er henvendt til forbrugere – både dem, der gerne vil surfe rundt og læse om økologi i kortfattede tekster, og dem der i højere grad ønsker at fordybe sig i baggrundsinformation og nørdet viden om økologien.

På hjemmesiden kan man eksempelvis nemt danne sig et overblik over de 10 gode grunde til at vælge økologi, og hvad der konkret er forskellen på økologisk og ikke-økologisk produktion.

Eller man kan klikke sig længere ind på siden og læse om jordbehandling og sædskifte i det økologiske landbrug, GMO i et økologisk perspektiv mv.

Hjemmesiden er også tilpasset mobilen.

Læs mere: www.iloveoko.dk


14

Økomad i offentlige og private storkøkkener

Økologiuddannelse til grossisterDet første hold øko-agenter fra landets grossister er nu blevet uddannet på Økologiskolen, og yderligere to hold vil stå med et ”eksamensbevis” i hånden i det nye år. I alt 80 salgsmedarbejdere er tilmeldt forløbet, som arrangeres af Foodservice-teamet i Økologisk Lands-forening.

- Økologien ruller ind over landet, og grossisterne oplever, at tiden er inde til at kunne tage en økologisk samtale på højt niveau med deres kunder. De er i frontlinjen for økologi i kantiner og andre storkøkkener, og det skal de klædes på til, siger Torben Blok, pro-jektleder i Foodservice-teamet, som mener, at første runde af Økologiskolen har været en succes.

- Der har været en fed stemning, masser af glimt i øjet og en stor begejstring og vilje til at indgå i dialog og diskussion omkring økologi, siger Torben Blok.

Formålet med skolen er at bygge bro mellem storkøk-kener og grossisterne ved at øge salgsmedarbejdernes kendskab til de økologiske fakta og værdier.

- Jeg gik ind til forløbet med en del skepsis, men jeg blev fuldstændig taget med storm. Det har både gjort, at jeg selv er begyndt at købe meget mere økologi, og at jeg nu tør gå ind i debatter omkring økologi – både privat og professionelt, siger Søren Riis, der er kon-sulent hos Hørkram og en af de 16 deltagere, der var med på første runde af Økologiskolen.

- Det er jo ofte sådan, at hvis man selv tror på noget, så er man også bedre til at overtale andre. Og efter jeg har været på Økologiskolen, er mine samtaler med køkkenerne omkring økologiske fødevarer blevet meget mere professionelle. Mange af køkkenerne har paraderne oppe i forhold til økologi på grund af prisen, men nu kan jeg forklare dem, hvordan de kan få råd til mere økologi ved bl.a. at købe mindre halvfabrikata og lave maden fra bunden samtidig med, at jeg kan argumentere for, hvorfor de bør gøre det, siger han.

I løbet af Økologiskolens tre-dages kursusforløb besø-ger deltagerne bl.a. et økologisk landbrug, dyster på økologiske værdier og får en række forskellige oplæg om økologi fra interessante øko-personer. På tredjeda-gen skal deltagerne bevise, at de er i stand til at bruge deres nye viden om økologi, når de hver især skal

holde øko-tale for resten af holdet og gå til eksamen hos tre censorer.

Samtlige deltagere på det første hold af Økologiskolen i 2013 bestod eksamen og kan nu kalde sig økologi-specialister.

Ernæringsassistentelever fik øko-opbakningDet var 60 procent økologiske råvarer, der kom i gryderne, da Danmarksmesterskabet for ernæringsas-sistentelever 2013 løb af stablen i Aarhus i januar. Her skulle ti finalister dyste om titlen som Danmarksme-ster ved at vise godt håndværk, passion, stolthed og glæde ved madlavning. Økologisk Landsforening støt-tede op omkring arrangementet ved at klæde eleverne på med øko-viden op til konkurrencen.

- Det er regeringens målsætning, at maden i de offent-lige køkkener skal være 60 procent økologisk i 2020. Så det var helt naturligt at få økologien indarbejdet i mesterskabet. Og det er nødvendigt, at de unge mennesker får en grundviden om økologi og arbejder med økologiske råvarer under deres uddannelse, siger Torben Blok, projektleder i Foodservice-teamet.

- Det var en stor fornøjelse at høre, hvordan eleverne forklarede om og argumenterede for økologien, da de skulle præsentere deres retter for dommerne, siger han.

Vinderen blev Mia Maage Eriksen fra Ringe Kost og Realskole.

Omtanke i store gryderI samarbejde med kantinen hos Vestas Wind Systems lancerede foodservice-team-et i Økologisk Landsforening i 2013 ”Om-tanke i Store Gryder”, som er en kogebog til storkøkkener med inspiration til økologisk omlægning.

Det er medarbejderne i Vestas’ kantine, der i ord, opskrifter og billeder fortæller, hvor-dan de har udviklet deres koncept i forhold til sundhed, faglig stolthed og bæredygtig-hed – herunder økologi.

Bogen er blevet taget godt imod af køk-kener over hele landet, og ca. 3.000 eksemplarer af bogen er indtil videre blevet afsat. I 2014 lancerer foreningen endnu en kogebog om økologi rettet til hospitals- og plejehjemskøkkener.


15


Offentlige køkkener sætter øko-sejl- Cirka 30 kommuner vil for alvor være i gang med omlægning til økologi i 2014, og det kommer til at flytte rigtig mange økologiske varer. Samtidig er det lykkedes at få hele branchen i sving på området - fra avlerne til forarbejdere og grossister. Det er en fornøjelse at se, at det offentlige på denne måde tager ansvar og går foran. Det er med til at skabe et enestående momentum på tværs af hele den økologiske branche.

Sådan beskriver Henrik Hindborg, markedschefen i Økologisk Landsforening, den nuværende udvikling omkring omlægning til økologi i de offentlige køk-kener.

Køkkenerne er i fuld gang med at arbejde henimod regeringens mål om 60 procent økologi i offentlige gryder i 2020. Otte kommuner fik i 2013 bevilliget et samlet beløb på 31 millioner kroner fra Fødevare-ministeriets økologifremmeordning til økologiomlæg-ning af de offentlige køkkener.

Pengene er ikke til drift, men bruges til at uddanne køkkenpersonale i de offentlige køkkener i bl.a. Aarhus Kommune, Bornholms Regionskommune, Hvidovre Kommune, Kolding Kommune, Haderslev Kommune, Varde Kommune, Egedal Kommune og Høje Taastrup Kommune.

Første hospital med øko-spisemærke2013 var året, hvor det første hospitalskøkken i Danmark fik et økologisk spisemærke. Patientkøk-kenet på Randers Regionshospital har opnået spise-mærket i bronze og styrer støt mod et sølvmærke. Hver dag laver køkkenet mad til ca. 700 patienter, hospitalsmedarbejdere og kantinegæster, og i arbejdet med at opgøre økologiandelen i de mange måltider, har projektleder Dorthe Kloppenborg fra foreningens Foodservice-team bistået med vejled-ning og motivation ved at synliggøre over for medar-bejderne, hvilken forskel deres indsats reelt gør for natur og miljø.

Hun præstenterede bl.a. køkkenmedarbejderne for beregninger af, hvad deres ugentlige forbrug af økologiske fødevarer betyder for grundvandet. Ek-sempelvis bruger køkkenet ca. 3.000 æg om ugen, hvilket skåner ca. 12 mio. liter grundvand/år for et potentielt møde med sprøjtegiftrester. - Det gjorde stort indtryk på personalet at se de beregninger. Det var med til at understrege, hvorfor vi gør det her. Og at det virkelig er noget, der rykker. Det har helt klart været med til at øge motivationen, siger cheføkonoma Mona Carøe Jensen.

Task Force skal fremme lokal økologi I det nye år vil patientkøkkenet på Randers Regi-onshospital imidlertid stå over for en ny udfordring, fordi der bliver ændret i de indkøbsaftaler, køkkenet skal følge. Mona Carøe frygter, at det vil kunne få konsekvenser for hendes muligheder for at købe økologiske varer fra lokale producenter.

Også i mange offentlige køkkener i landets kommu-ner slås man med indkøbsaftaler. Derfor glæder det Dorthe Kloppenborg, at forslaget om Task Force Fø-devareudbud bliver en realitet. Regeringen har, efter aftale med Enhedslisten, afsat 17 millioner over de næste tre år til en task force, der skal hjælpe de offentlige køkkener med at udnytte offentlige udbud til at købe lokalt og økologisk.

Ideen om Task Force Fødevareudbud blev i 2013 udviklet i et samarbejde mellem Økologisk Landsfor-ening, Landbrug & Fødevarer, Københavns Madhus og Madkulturen, som har erfaret, at der er behov for hjælp og rådgivning til de indkøbsansvarlige og til udbudsjuristerne i landets kommuner.- Der er stor usikkerhed hos blandt andet kommuna-le instanser om, hvordan man kan fremme kvalitet og lokale, økologiske indkøb i det offentlige uden at komme på kant med udbudsreglerne. Det er et kom-plekst område, siger Dorthe Kloppenborg.

Hun mener, at task forcen vil bidrage til, at de of-fentlige køkkener får lettere ved at nå regeringens mål for i 2020.

I 2014 vil der være gang i den økologiske omlægning af offentlige køkkener i cirka 30 kommuner .

Patientkøkkenet på Randers Regionshospital har både egen slagter og bager. Så meget som muligt bliver lavet fra bunden, for at få råd til økologi.

FOtO: s

øren gam

melm

ark pH

OtOgrapHy

”Det gjorde stort indtryk på personalet at se de beregninger. Det var med til at understrege, hvorfor vi gør det her. Og at det virkelig er noget, der rykker. Det har helt klart været med til at øge motivationen.

CHeFøkOnOma, mOna Carøe Jensen.


16


519

747

867

965

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

2010 2011 2012 2013 estimat

Mio.kr.

Udviklingen i FoodService, økologiske varer

Kilde: Indberetninger fra grossister

2013 er beregnet med en forventet stigning på 8% fra 1. halvår til 2. halvår

Indsatsen for mere økologi i landets kantiner, restau-ranter og andre private og offentlige storkøkkener giver pote. Den økologiske omsætning i foodservice-sektoren er vokset markant med 15-20 procent i hele 2013, vurderer Økologisk Landsforening. Og 2014 ser ud til at byde på endnu større vækst.

Foreningens tal fra landets største grossister viser, at der i foodservice-branchen er købt økologiske varer for ca. 464 mio. kroner i første halvår af 2013 - en stig-ning på otte procent i forhold til sidste halvår af 2012.

Engagementet i køkkenerne er også stigende. Rikke Thorøe Grønning, foodservice-koordinator i Øko-logisk Landsforening, glæder sig over, at den bæredyg-tige kurs i flere og flere køkkener giver køkkenansatte overalt i landet ekstra mening og motivation i deres arbejde.

- Ikke alene ved de, at deres daglige arbejde med økologi er med til at skåne vores grundvand for sprøj-tegifte samt sikre en rig natur, rene fødevarer og høj dyrevelfærd. De oplever samtidig, at håndværket og fagligheden i højere grad kommer i fokus, siger hun.

Udviklingen i foodservice, økologiske varer. Kilde: Indberetninger fra grossister

Øko-salg til foodservice-sektoren boomer

Øko-spisemærket breder sig hurtigt

Økologien var i centrum, da Bella Center i fire dage lagde rammer til Copenhagen Food Fair i februar. 42 økologiske virksomheder deltog i det største øko-fremstød hidtil på Den Økologiske Fællesstand, som var arrangeret af Foodservice-teamet i Økologisk Landsforening.

En af messedagene var dedikeret til økologi, og messedeltagerne kunne møde de økologske producenter på ØKOspeed-dating, smage på de økologiske varer, opleve lancering af kogebogen til storkøkkener, ’Omtanke i Store Gryder’, og overvære davæ-rende fødevareminister Mette Gjerskov overrække Økologiske Spisemærker til en lang række spisesteder.

Det hidtil største øko-fremstød

Listen over spisesteder i Danmark med Det Økolo-giske Spisemærke, som dokumenterer køkkenets økologiandel, bliver længere og længere. Snart runder antallet af kantiner, restauranter, institutioner m.m., som har mærket i enten guld, sølv eller bronze, 600. I skriven-de stund kan 594 spiseste-der prale af spisemærket.

- Danskerne er verdensme-stre i at købe økologisk, og interessen for økologi gæl-der i stigende grad også, når vi går ud og spiser eller ved frokosten i kantiner rundt om på vores arbejds-pladser.

Det er Det Økologiske Spisemærkes hurtige udbredelse et synligt bevis på, siger Dorthe Kloppen-borg, projektleder i Økologisk Landsforening, der blandt andet rådgiver køkkener i forbindelse med omlægning til økologi.

Det er hendes erfaring, at flere og flere køkkener har opdaget, at øko-spisemærket kan være med til at signalere ansvarlighed over for omverdenen og give plus på bund-linjen.

Listen over spisesteder med Det Økologiske Spisemærke er fortsat domineret af kantiner og institutioner som børnehaver og vuggestuer, men i 2013 blev den blandt andet udvidet med det første hospitalskøkken og den første michelin-restaurant samt en stribe offentlige køkkener.

► Bronze = 30-60 procent økologi► Sølv = 60-90 procent økologi► Guld = 90-100 procent økologi

I løbet af 2013 er antallet af spisemærker vokset fra 300 til næsten 600. Kilder: Ugebladet for Møn, 11.01.2013 og Effektivt Landbrug, 02.08.2013

Omsætning fordelt efter storkøkkentype: ► 35 %: Institutioner► 33 %: Kantiner► 17 %: Restaurant, hotel, café► 15 %: Andre (tankstationer mv.)


17

Politik

Økologi i Natur & Landbrugskommis-sionens anbefalingerI midten af april afleverede Natur & Landbrugskommis-sionens sine anbefalinger til regeringen. En væsentlig del af dem gik på økologi. En direkte anbefaling fra kommissionen var at udbrede Økologisk Landsfor-enings samarbejde med 12 kommuner om at tilbyde omlægningstjek til konventionelle landmænd og lods-ejere i natur- og vandindvindingsområder.

En anden anbefaling var støtte til produktudvikling og investeringer hos mindre fødevarevirksomheder. Igen en anerkendelse af Økologisk Landsforening arbejde i regi af Økologisk Fødevarerådgivning.

- Økologi er ægte grøn vækst, og jeg mener, at øko-logien er det mest præcise svar på de udfordringer, kommissionen blev sat i verden for at finde løsninger på. Økologi bidrager til økonomisk vækst og højværdi-produktion i fødevaresektoren og gør markedet til en allieret i natur- og miljøindsatsen. Det globale marked for økologi er på 360 milliarder kroner og har været i konstant vækst hele vejen gennem krisen. Kommis-sionens anbefalinger er en god platform, som vi kan arbejde ud fra i mange af de kommende års politiske forhandlinger, siger formand Per Kølster.

Natur- & Landbrugskommissionen afleverede sine anbefalinger til regeringen i april måned. En del af dem handlede om økologi og har dannet grundlag for de efterfølgende politiske forhandlinger som såvel finanslov og nyt landdistriktsprogram.

Uddrag af politiske resultater for økologien i 2013► Flere anbefalinger om økologi i Natur & Landbrugskommissionens rapport til regeringen. Herunder en anbefaling af en landsdækkende udbredelse af omlægningsprojektet ”Økologisk rejsehold for lokal grøn vækst”, som ØL har gennemført sammen med 12 kommuner og en række lokale landboforeninger. Projektet udvides i første omgang til yderligere 20 kommuner. ØL arbejder for 10 mio. kr. til indsatsen i finanslo-ven. ► Anerkendelse af og flere anbefalinger om økologi i Erhvervs- og Vækstministeriets Vækst-team Fødevarers anbefalinger og regeringens Vækstplan Fødevarer. Herunder Den Økologiske Fødevarerådgivnings effekt og resultater. ► 14,4 mio. kr. til økologisk fødevarerådgivning på Finanslov 2014.► 17 mio. kr. over tre år til støtte af lokal afsæt-ning af økologiske fødevarer.► 5 mio. kr. årligt 2014-2017 til eksperimente-rende og udviklende økologi.► 28 millioner årligt til øko-omlægning af of-fentlige køkkener.► Nyt modelforslag fra ministeriet om støtte til natur og klimatiltag under økologistøtte, så økologi løftes på disse områder.► Beskyttelse af Ø-mærket ved et nordisk nej til konkurrerende svanemærke på fødevarer.► Etablering af task force, der hjælper kommu-ner med udbud, som fremmer økologi og lokale varer.► Ministerielt fokus på ressourcespild og bøvl pga. for store medicinpakninger.

Landbrugsreform og økologiI 2014 træder EU’s reformerede fælles landbrugspo-litik i kraft. Økologisk Landsforening fejrede i 2013, at økologi fik en god placering, med eget afsnit, i re-formen, og at økologisk landbrug blev anerkendt som ”green by definition” og derfor per automatik lever op til de nye ”greenings” krav for modtagelse af de sidste 30 procent af landbrugsstøtten.

Men arbejdet er kun begyndt. Foreningen kæmper for, at økologer ikke taber tilsvarende miljøstøtte, og at økologi fremmes, når Danmark implementer reformen herhjemme. Der er kamp om midlerne, eftersom de danske landdistriktsmidler bliver mere end én milliard kroner færre – svarende til ca. 150 mio. årligt – i pro-gramperioden 2014-2020. Økologisk Landsforening arbejder for fastholdelse af de 28 mio. kr. årligt, der går til omlægning til økologi i offentlige køkkener, samt støtte til investeringer, som udvikler de økologisk landbrug — fx med nye dyrevel-færdsløsninger, nye næringsstofkilder, eller hvor land-

manden starter minimejeri, mølle, mosteri eller anden form for forarbejdning og forædling på gården.

Forhandlingerne er ikke endelig landet ved dette års-brevs redaktionelle afslutning, men der er gode takter, og foreningen er optimistisk.

- Vi tror, det vil lykkes at fastholde økologisk omlæg-ningsstøtte og arealstøtte på et rimeligt niveau, at støtten hæves for planteavlere, der producerer med lavere gødskningsniveauer, og at støtten hæves for økologiske frugtavlere til et niveau på linje med andre lande, siger Sybille Kyed, fagpolitisk chefkonsulent i Økologisk Landsforening. Økologisk Landsforening har desuden stillet forslag om, at landdistriktsprogrammet fra 2015 indeholder kompensation til økologiske landmænd for klima-, og naturtiltag. Det vil gøre økologien endnu mere at-traktiv.

Finanslov kvitterer for fødevarerådgivning

Finansloven for 2014 har bevilliget 14,4 millio-ner kroner til økologisk fødevarerådgivning. Det er en kvittering for de resultater, som forenin-gens Økologiske Fødevarerådgivning har leveret i at hjælpe mindre og mellemstore producenter til udvikling af et hav af nye, økologiske produkter de senere år. En indsats, som også blev nævnt og anbefalet af Erhvervs- og Vækstministeriets Vækstteam for Fødevarer i foråret.

Ikke alle detaljerne i Finanslov 2014 er i skri-vende stund kendt. Men det kan nævnes, at der er støtte fra regeringen til flere af Økologisk Landsforenings indspil: 15 millioner årligt til af-sætnings- og eksportfremme samt fem millioner kroner til eksperimenterende økologi, der kan pege på nye løsninger inden for fx klima, dyrevel-færd og/eller recirkulation af næringsstoffer.

International interesse for dansk økologimodel

Der har været bud efter Økologisk Landsforening i 2013, efter en EU-rapport og forskerudtalelser fremhævede dansk økologipolitik og foreningens rolle i samme. Dansk økologipolitik roses som den mest omfattende i Europa. Foreningens direktør og formand har haft flere udenlands-rejser for at fortælle om dansk økologipolitik for økologer og myndigheder fra i alt 12 EU-lande. Interessen er også stor på den anden side af Atlanten. Foreningens opbygning med såvel politisk sekretariat, markedsafdeling og faglig rådgivning samlet, har fået flere lande til at tage turen til Økologiens Hus i Aabyhøj. - Faktisk er de svenske økologer blevet så inspi-reret, at de allerede er i gang med at etablere en lignende organisation, fortæller Paul Holmbeck, direktør i Økologisk Landsforening.


18

Politik

Økologi løfter afrikanske bønders levestandardØkologisk Landsforening ulandsaktiviteter har været markant stigende de senere år og således også i 2013. Her har fokus ligget på to projekter i Uganda og på Zanzibar/Tanzania, som Økologisk Landsforening fik bevilliget af CISU (Civilsamfund i udvikling).

- De to projekter i Uganda og på Zanzibar er kommet godt fra land. I november havde vi træning af 75 faci-litatorer til 135 Farmer Family Learning Groups, som blev oprettet ved samme lejlighed, siger Per Rasmus-sen, international konsulent i Økologisk Landsforening. I alt ca. 15.000 mennesker opnår forbedrede levevil-kår igennem projekterne.

Farmer Family Learning Groups er det navn, staldsko-lemodellen har fået syd for Gibraltarstrædet. Model-len, som bygger på et princip om gensidig læring og videndeling, har i bl.a. Uganda vist sig effektiv til at øge landbrugernes viden om økologiske dyrkningsme-toder og organisering og giver dem højere udbytter og indtjening.

Dansk grossist vil motivere til øko-omlægning af ZanzibarØko-grossisten Grøn Fokus har med Danidas og Økologisk Landsforenings hjælp indledt arbejdet med at finde økologiske samarbejdspartnere i Tanzania og på Zanzibar. Målet er import af varer med friskhed og god sporbarhed, men i høj grad også at motivere til økologisk omlægning af landbrug i Østafrika.

I september rejste projektleder Laila Venø Bendsen fra Grøn Fokus sammen med indkøber Simon Holm Olsen og international konsulent Per Rasmussen fra Økologisk Landsforening til Tanzania for at mødes med grossister, producenter og økologiske aktører. I november var Jane Marwa og Josephine Katanzi fra Global Source Organic, Tanzania i Danmark for at lære det danske marked og Grøn Fokus at kende. I januar besøger Grøn Fokus igen Tanzania for lægge sidste hånd på forretningsplanen.

Når Grøn Fokus har valgt økologiske partnere i netop

Tanzania og på Zanzibar, hænger det ikke mindst sam-men med, at lokale kræfter i landets landbrugsmini-sterium har ytret ønske om at omlægge hele Zanzibar til økologi.

- Det kunne være rigtig interessant, hvis vi kunne komme tættere på vores leverandører, og samtidig hjælpe dem med at omlægge landbruget, siger Laila Venø Bendsen.

Laila Venø Bendsen og Simon Holm sammen med peberproducent på øen Pemba i september.

Grønne organisationer i fælles opråb til regeringenØkologisk Landsforening og seks andre grønne organisationer i Danmark gik i begyndelsen af oktober sammen om et opråb til regeringen med en annon-cekampagne i landsdækkende dagblade.

“Kære regering, I jeres eget regeringsgrundlag fra 2011 lovede I os bed-re naturbeskyttelse, giftfrit drikkevand, grønne jobs, mindre forurening, mere økologi, flere naturarealer og en ambitiøs naturpolitik. Løfterne er gode, men nu vil vi se handling. I kan nå det endnu.”

- Vi glæder os over Regeringens grønne målsætninger og visioner og det arbejde, der er iværksat med den økologiske handlings-plan, Natur og Landbrugskommissionen og vækstplanerne.

Men med det massive fokus på at skabe vækst i Danmark, frygter vi, at det sker på bekostning af natur- og miljødags-ordenen. En rig natur, rent drikkevand, et sundt miljø og klimahensyn er forudsætningen for vores liv, velfærd og økonomi, udtalte Per Kølster i forbindelse med annon-cekampagnen.

Bag kampagnen stod ud over Økologisk Lands-forening: Danmarks Naturfredningsforening, Dyrenens Beskyttelse, Friluftsrådet, Danmarks Jægerforbund, Dansk Ornitologisk Forening og Danmarks Sportsfiskerforbund.

Kære regering,

I jeres eget regeringsgrundlag fra 2011 lovede I os bedre naturbeskyttelse, giftfrit drikkevand, grønne jobs, mindre forurening,

mere økologi, fl ere naturarealer og en ambitiøs naturpolitik. Løfterne er gode, men nu vil vi se handling. I kan nå det endnu.

Kære regering, I kan nå det endnu


19

Politik

PesticidregnI efteråret fik fire økologiske æbleavlere en slem overraskelse, da man fandt herbicidet prosulfocarb på deres æbler. Prosulfocarb er aktivstoffet i ’midlet’ Boxer, som anvendes til ukrudtsbekæm-pelse i konventionelle marker. Det viste sig hurtigt at forureningen ikke var fra naboer. Der anvendes så store mæng-der prosulfocarb i efteråret, at myndig-hederne måler voldsomme stigninger i indhold af prosulfocarb i regnvandet.

Økologisk Landsforening henvendte sig straks til Landbrug & Fødevarer, pro-ducenten Syngenta og myndighederne med forventning om, at det konventio-nelle landbrug og producenten tager ansvar for at finde løsninger som:► Sikrer at stoffet ikke kan findes i økologiske fødevarer► At handlinger opnår det mål allerede i 2014. Dvs. at nye regler omfatter de betragtelige mængder Boxer, landbruget har opkøbt for at undgå de nye pesticid-afgifter. Der er Boxer til 2-3 års forbrug på lager hos landbruget. ► Holder økologiske landmænd og fødevareproducenter skadesløse for tab forårsaget af forurening med prosulfo-carb.

Handlingsplan præsenteres i januarVidencentret for Landbrug indkaldte

efterfølgende Økologisk Landsforening, Landbrug & Fødevarer, forskere, repræ-sentanter fra frugtgrossister og Syngen-ta, der producerer sprøjtegiften ’Boxer’. Mødet fandt sted den 9. december.

Videnscentret vil i samarbejde med Syngenta udarbejde en handlingsplan, som skal ligge klar inden udgangen af januar. Økologisk Landsforening var tilfreds med, at parterne accepterede foreningens mål for handlingsplanen: At der ikke må findes rester af prosulfoc-arb i økologiske varer, og at økologisk frugt er ’boxer fri’ allerede i 2014.

Poul Rytter Larsen, økologisk frugtavler og formand for foreningens Frugt-, bær og grøntudvalget var med til mødet med det øvrige landbrug og kemiindustrien.

- Jeg koncentrerede mig om at udtrykke vores frustration og bekymring for alle økologiske frilandsafgrøder og forbru-gernes reelle valg til at vælge pesticid-rester fra. Hvordan landbruget vil løse problemet, blander jeg mig ikke i, men stiller med en klar forventning om, at udgangspunktet er 0 pesticidrester i øko-varer, siger Poul Rytter Larsen.

Miljøminister parat til indgreb om nødvendigtPaul Holmbeck, direktør i Økologisk

Landsforening, deltog også i drøftel-serne.

- Vi afventer handlingsplanen ud fra en tillid til, at producenten og det øvrige landbrug vil tage ansvar for løsning af problemet. Men hvis handlingsplanen vurderes at være utilstrækkelig, er for-eningen parat til at kræve lovindgreb for at beskytte de økologiske producenter og forbrugernes tillid til økologien. Et svar til foreningen fra miljøminister Ida Auken indikerer, at ministeren er klar til at gribe ind, skulle det blive nødvendigt.

- Det kræver markant handling på udstyr, teknik - og ikke kun informati-

onskampagner - at nå målet. Vi håber, handlingsplanen rækker, men vi tvivler også, for Syngenta, Videncentret og Landbrug & Fødevarer har i flere år vidst, at prosulfocarb falder ned med regnen hvert efterår, og at der var fund i konventionelle æbler. De har drøftet virkemidlerne for tre år siden, uden at have handlet tilstrækkelig markant for at løse problemet, lød det fra Paul Holmbeck.På mødet bragte Poul Rytter Larsen og Paul Holmbeck også spørgsmålet om erstatning til de ramte økologer i den konkrete sag på banen, men hverken landbruget eller Syngenta havde umid-delbart et svar på det krav. Det sidste punktum er ikke sat i den sag.

Kort efter tiltrædelsen som fødevare-minister sikrede Dan Jørgensen 17. de-cember Ø-mærkets fremtid på sit første besøg i Bruxelles som minister.

I foråret fremlagde EU-Kommissionen tre scenarier for, hvordan EU’s økolo-giforordningen kan se ud i fremtiden, og et element heri var forslaget om at forbyde nationale økologimærker.

Økologisk Landsforening var dog fortrøstningsfuld på økologiens og det røde Ø-mærkes vegne, og den politiske opbakning var heller ikke til at tage fejl af og det stod hurtigt klart, at der var massiv politisk opbakning bag Ø-mærket. Da Dan Jørgensen (S) tiltrådte som fødevaremi-nister, fortsatte han linjen:

- Jeg tager det her op på mit første ministerrådsmøde i Bruxelles. Det er ikke noget, vi vil acceptere i Danmark. Der er i hvert fald fem-syv andre lande, der også har nationale økologilogoer, og dem vil jeg selvfølgelig prøve at lave en alliance med, så vi kan få skudt det her ned, inden det overhovedet bliver til et officielt forslag, udtalte Dan Jørgensen til DR Sjælland 16. december.

Som sagt så gjort, og om aftenen den 17. december kunne ministeren fejre et hurtigt resultat.- Både økologerne, forbrugerne og jeg selv er meget glade for det danske Ø-mærke. Jeg har gjort det klart for Kommissionen, at Danmark ikke kan acceptere et forbud mod Ø-mærket. Efter et møde med landbrugskommis-sær Dacian Ciolos har jeg netop fået

håndslag på, at EU ikke vil afskaffe det danske Ø-mærke, sagde Dan Jørgensen i en pressemeddelelse fra Fødevareministeriet.

Det blev naturligvis modtaget med glæde i Økologisk Lands-

forening. - Ø-mærket har været meget vigtigt

i opbygning af et tårnhøjt kendskab og tillid til de økologiske fødevarer i Dan-mark. Et forbud ville have haft negative konsekvenser for de økologiske produ-center, økologisk salg og dermed også for naturen, dyrevelfærd og miljøet, siger Per Kølster.- Vi takker Dan Jørgensen for et eks-tremt hurtigt arbejde for at sikre det danske Ø-mærke. Når det er EU, plejer alt at tage pænt lang tid. Ministeren fik sat turbo på sagen, og det er en lettelse af have den af vejen, siger Per Kølster.

Ø-mærket reddet Da det Nordiske Miljømærkenævn i 2010 præsenterede idéen om at svanemærke fødevarer og butikker, mødte forslaget straks undren og kritik fra Økologisk Landsforening. 23. oktober kom forslaget så til afstemning – og faldt.

- Miljøet, forbruger-ne og de økologi-ske producenter kan være tilfredse med, at der ikke kom en lysegrøn konkur-rent til Økologimærkning. I Danmark kendes Ø-mærket af 98 procent af forbrugerne, og 84 pro-cent har tillid til mærket. Økologi-mærket har langt strengere krav til miljøforhold, og et Svanemærke på varer med kun 15 procent økologiske råvarer ville have undergravet både økologien og den ellers stærke tillid til Svane-mærket, lød reaktionen fra Paul Holmbeck, direktør i Økologisk Landsforening.

Tre års dialog med nordiske kollegaer i grønne forbruger- og

fødevareorganisationer mobilise-rede mange kritiske høringssvar i de andre Nordiske lande, da for-slaget kom i høring i år. Økologisk Landsforening havde især et godt samarbejde og opbakning fra

Danmarks Naturfrednings-forening, Dansk Industri,

Coop og Forbruger-rådet. Uden det samarbejde var det nok ikke gået, som det gik.

Videreudvikling af økologien

Forrige år afviste det Europæiske Miljømærkenævn et forslag om EU-blomsten på fødevarer. Det blev anbefalet at bygge videre på de stærke økologikrav og -kontrol, fremfor at starte et sideløbende og konkurrerende certificerings-program op. Det støtter Økologisk Landsforening, og Danmark har også foreslået kommissionen, at de fælles EU-økologikrav videre-udvikles på såvel forarbejdning som emballering af økologiske varer.

Intet Svanemærke på fødevarer

Poul Rytter Larsen


20

Om Økologisk Landsforening

Politik

Bornholms stemme

I sommeren 2013 deltog Økologisk Landsforening v. formand Per Kølster + følge for første gang i Folkemø-det på Bornholm. Foreningens eget arrangement for landmænd, producenter og andre øko-interesserede under egen i Kyllingemoderen var en succes. Dertil bød turen på gode debatter med fødevareministeren og repræsentanter fra andre organisationer som Dan-marks Naturfredningsforening, Landbrug & Fødevarer og Dansk Industri.

I 2014 går foreningen sammen med Dyrenes Beskyt-telse, Danmarks Naturfredningsforening, Danmarks Jægerforbund, Friluftsrådet og Kræftens Bekæmpelse om et debattelt på Folkemødet. Her bliver den grønne dagsorden sat til debat med forskellige vinkler hver dag under Folkemødet i juni.

MedlemsfremgangØkologisk Landsforening bestod pr. 10. december 2013 af 3.487 medlemmer og 54 ansatte. Medlemmerne fordeler sig således:

867 økologiske landmænd – 38 flere medlemmer i 2013130 økologiske virksomheder – 13 flere medlemmer i 20131.867 personlige medlemmer – 102 flere medlemmer i 201358 Interessemedlemmer + tilknyttet erhverv – 5 flere medlemmer i 2013565 Økovenner – 180 flere medlemmer i 2013

Medlemsfremgang, Økologisk Landsforening, 1. januar – 10. december 2013: 341 (11%)

God medlemsfremgang i Økologisk Landsforening

Foreningens aktiviteterØkologisk Landsforenings

omsætning 2013 (godt 54 mio. kr.) fordelt på aktiviteter.

Økologisk Landsforening blev nævnt i pressen 1.248 gange i 2013 (primo januar – medio december). Altså pres-seomtaler afledt direkte af Økologisk Landsforening PR-arbejde.

Presseomtalerne fordelte sig således:Web-nyhedssites: 527 Fagblade/-magasiner: 184Regionale dagblade: 180Lokale ugeaviser: 154

Landsdækkende dagblade: 140 Radio: 28 Nyhedsbureauer: 28 TV: 7

Dertil skal lægges en væsentlig andel af de øvrige 2.212 omtaler af ’økologi’ i avis-artikler, webnyheder, radio- og tv-indslag mm., som stammer indirekte fra Økolo-gisk Landsforenings PR-arbejde.

Foreningens gennemslagskraft i pressen graFik: inFOmedia