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Chili con Carne (para 4-6 personas)

Ingredientes:

500g de frijoles (Se puede usar 2 latas de frijoles “chili beans” sin el líquido)

500g de carne molida de res

Una lata grande de tomate

Una lata pequeña de puré de tomate

Media cebolla

Medio pimiento rojo

Un diente de ajo

Especias:

1 cucharada de chocolate amargo cortado en pedacitos

1 cucharadita de sal

2 cubos de caldo de pollo

1 cucharadita de chile molido.

1 cucharada de comino molido. Sirve para atenuar el picante

1 cucharada de orégano

2 hojas de laurel.

La noche anterior pon los frijoles a remojar. Hierve los frijoles por dos horas sin condimentos. Si los frijoles son de lata no es necesario hacer esto.


Para preparar la carne:

Pica la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños. Mezcla en una taza las especias: la sal, los cubos de caldo de pollo, el chocolate, el chile molido, comino molido, las hojas de laurel y el orégano.

Pon aceite en una sartén grande (y honda, de ser posible). Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, pimiento y ajo. Cuando la cebolla cambie de color, añade la carne. Revuélvelo para que la carne se cocine por todos lados. Cuando la carne esté color marrón, añade la lata de tomate y la de puré de tomate. Añade las especias con el chocolate. Deja la sartén en fuego lento hasta que quede una salsa espesa (aproximadamente una media hora).

Remueve y prueba de vez en cuando y…

…si falta picante, añade más chile.

…si falta sabor, un poco de sal, especias y chocolate.

…si el sabor es demasiado picante, añade comino y orégano.

Cuando la carne esté lista (cuando esté espesa) añade los frijoles. Deja hervir a fuego lento durante una hora. Si al cabo de una hora la salsa sigue estando muy líquida, déjala hervir un poco más.

Sirve el plato con arroz, tacos, tortillas o tortilla chips. Adorna el plato con una hoja de cilantro.

Para beber limonada: 1 litro de agua con jugo de 2 limones y azúcar.


Mojito

½ taza de ron

½ taza de club soda o agua mineral

2 cucharadas de azúcar

1 taza de hielo picado

1 ramita de menta

1 cucharada de jugo de limón

Mezcla el jugo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena/menta. Usando una cuchara mézclalo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añade el club soda o agua mineral. Sírvelo en vasos pequeños y adórna con menta.

Mojito fue el trago preferido del famoso escritor Ernesto Hemingway cuando vivía en Cuba.


Cuba Libre

1 medida de ron

5 medidas de refresco de cola

½ limón verde exprimido

Cubitos de hielo.

Pon en un vaso grande cubitos de hielo, el ron, el limón y llénalo con el refresco de cola.


Moros y Cristianos

2 tazas de arroz

4 tazas de agua

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

2 ajos machacados

½ taza de cebolla picada

½ taza de pimientos

1 lata de frijoles negros sin el líquido

1 cucharada de jugo de limón fresco

3 cubitos de caldo de pollo

½ cucharada de pasta de tomate

1 cucharita de orégano

1 cucharita de comino molido

1 hoja de laurel

Fríe la cebolla en el aceite de oliva con la mantequilla. Agrega el ajo, el pimiento y el arroz. Cuando el arroz esté dorado agrega los frijoles, el agua, la pasta de tomate, el orégano, comino, la hoja de laurel y el jugo de limón. Baja el fuego y cocínalo tapado hasta que el arroz esté listo.

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Piña Colada

Piña Colada

1 lata de de crema o leche de coco

1 lt de jugo de piña

¼ lt de ron blanco

Piña en rodajas para adornar el vaso

Cerezas rojas

Hielo al gusto

Mezcla el jugo de piña con la crema o leche de coco y el ron. Pica el hielo y mézclalo con el jugo de piña y ron. Adorna el vaso con pedazos pequeños de piña y una cereza.


Besitos de Coco

Besitos de Coco her.

2 tazas de coco rallado

1 taza de agua

1½ tazas de azúcar negro

Combina el coco rallado y el agua en una cacerola pesada. Cuece a fuego alto hasta que hierva. Agrega

el azúcar y baja el fuego y cocinas por otros 30 minutos. Menea la mezcla un par de veces mientras se

cocina. Usando una cuchara, pon pedazos de la mezcla sobre un molde de hornear engrasado. Deja que

los dulces se enfríen completamente. Hace como 18 dulces.

Tør du kaste dig ud i at lave Piña Colada og Besitos de Coco? Slå de ord op, du ikke kan gætte dig til.