Transcript
Page 1: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Generalitat de CatalunyaDepartament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural

AVALUACIÓ D’IMPACTES EN LA CADENA ALIMENTÀRIA

DELS INCREMENTS DE PREUS DELS CEREALS

16 de novembre de 2007

Page 2: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Quadre resum d’impactes repercutitsPa i pasta alimentària

REPERCUSSIÓ INCREMENT COST DELS CEREALS EN ELS SECTORS DEL PA I LA PASTA

Notes PA PASTA ALIMENTÀRIA

1.-Percentatge del cost de la matèria prima sobre el total de costos

a 14-22% 33,0%

2.-Variació del preu de la matèria prima (octubre 06/octubre 07)

b 65% 136,5%

3.-Repercussió increment preu matèria prima (farina, blat dur) sobre els costos totals

9,1-14,3% 45,0%

5.-Índex de preus de consum (IPC) Catalunya octubre 06/octubre 07

c 11,1% -

6.-Índex de preus de consum (IPC) Espanya octubre 06/octubre 07

c 13,4% -

Elaboració: Direcció General de Planificació i Relacions Agràries. Gabinet Tècnic

Page 3: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentària

Anàlisi repercussió cadena alimentàriaOctubre 2006/ Octubre 2007

LLET% INCREMENT

24,2%

24,7%

9,8%

31,3%

45,1%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

IPC ESPANYA

IPC CATALUNYA

COST TOTAL

PINSO

CEREALSBlat de moro

Page 4: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentària

Anàlisi repercussió cadena alimentària Octubre 2006/ Octubre 2007

VEDELL FRISÓ% INCREMENT

4,4%

2,9%

12,3%

35,0%

45,1%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

IPC ESPANYA

IPC CATALUNYA

COST TOTAL

P INSO

CEREALSBlat de moro

Page 5: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentàriaAnàlisi repercussió cadena alimentària

Octubre 2006/ Octubre 2007 PORCÍ CARN

% INCREMENT

0,1%

13,7%

31,3%

45,1%

-0,6%

-10% 0% 10% 20% 30% 40% 50%

IPC ESPANY A

IPC CATALUNY A

COST TOTAL

PINSO

CEREALSBlat de moro

Page 6: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentària

Anàlisi repercussió cadena alimentària Octubre 2006/ Octubre 2007

AVIRAM CARN% INCREMENT

14,3%

9,4%

12,2%

24,3%

45,1%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

IPC ESPANY A

IPC CATALUNY A

COST TOTAL

PINSO

CEREALSBlat de moro

Page 7: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentària

Anàlisi repercussió cadena alimentària Octubre 2006/ Octubre 2007

OUS% INCREMENT

9,0%

8,3%

13,4%

25,3%

45,1%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

IPC ESPANY A

IPC CATALUNY A

COST TOTAL

PINSO

CEREALSBlat de moro

Page 8: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentària

Anàlisi repercussió cadena alimentària Octubre 2006/ Octubre 2007

CONILL CARN% INCREMENT

14,0%

29,2%

45,1%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

COST TOTAL

P INSO

CEREALSBlat de moro

Page 9: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentària

Anàlisi repercussió cadena alimentària Octubre 2006/ Octubre 2007

PA% INCREMENT

13,4%

11,1%

11,7%

65,0%

81,5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

IPC ESPANYA

IPC CATALUNYA

COST TOTAL

FARINA

BLAT FARINER

Page 10: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Repercussió a la cadena alimentària

Anàlisi repercussió cadena alimentària Octubre 2006/ Octubre 2007

PASTA ALIMENTÀRIA% INCREMENT

45,0%

136,5%

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140%

COST TOTAL

BLAT DUR

Page 11: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Variació costos – preus percebuts

9,8%

46,8%

12,3%

-2,9%

13,7%

-10,0%

12,2%

24,0%

13,4%

23,3%

14,0%

-16,2%

-20%

-10%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

%

LLET VEDELL FRISÓ PORCÍ CARNENGREIX

AVIRAM CARN OUS CONILL CARN

VARIACIÓ DE COSTOS I PREUS PERCEBUTS DE LES PRODUCCIONSOctubre 2006/Octubre 2007

Repercussió preu pinso sobre costos totals Variació preu percebut producció venuda

Page 12: Generalitat de Catalunya Departament d'Agricultura,  Alimentació i Acció Rural

Notes d’avaluació tècnica• La repercussió de l’increment dels cereals en el cost del pinso se situa en la meitat d’aquest increment:

– Els cereals composen el 40-60% del pinso– Existeixen productes i subproductes substitutius– La repercussió no es immediata per estocatges previs i resistències del mercat

• Cal tenir en compte altres costos a més de l’alimentació animal:– Ma d’obra : S’ha mantingut estable– Gasoil de setembre 06 a setembre 07 s’ha incrementat en un 6%– La reposició de bestiar ha tingut una evolució ben diferenciada:

Modificació preus reposició bestiar octb 06 – octbt 07

% diferènciaVedell d’engreix -14,03%Garrí -58,73 %

A destacar la reducció dels costos de reposició en vedell d’engreix i, sobretot, porcí, que, en part, ha alleujat les tensions sobre els marges, però que pot estar indicant una disminució de demanda com a resposta conjuntural a l’escenari actual


Recommended