Je me souviens…
de quelques objets du temps passé consacrés à
La cuisine et ses ustensiles
Défilement manuel
©Solimages
(et des bleus sur les cuisses en sus !)
À hélices.
À vis
Manches à gigot ou « tulipes » ébène et os
Pince à sucre en argent
Timbales argent et vermeil, cadeaux de naissance ou de baptême.
Couverts
en argent
Générale
ment
offerts à
l’occasion
d’une
naissance
ou d’un
baptême
Grand chasse-noyaux
automatique
Petite gamelle,
fabrication
« maison » qui
permettait
d’emporter son
repas sur les
chantiers.
Verseuse à
café
en métal
émaillé
Pot à cuire le lait et panier à salade (pour essorer)
Présentoir à œufs en faïence décorée
Casserole aluminiumsuper renforcé, queue plate métal émaillé.
Était en vente sur catalogue MF , années 1930/1935
Petite cocotte en fonte 1 l.6
Pied-Selle
Cocottes ronde et ovale en fonte
La fonte étant un
métal très bon
conducteur de chaleur,
petite astuce du
bouchon en liège pour ne pas se brûler les
doigts
Utilité du rebord des couvercles :
de l’eau y était versée pour éviter le dessèchement des aliments lors
de longues cuissons.
Pressoir de ménage
en bois dur
poli avec vis
acier, claie
mobile
cerclée fer,
socle avec
gouttière
pour
écoulement
du jus, pieds
en fer
percés pour
fixation.
Utiles pour la cuisson individuelle d’œufs sur le plat
Couperet de cuisine
Coupe à fruits
Afin de conserver à la motte de beurre toute sa fraîcheur, le couvercle composé d’une double paroi était rempli d’eau.
La terre cuite s’imprégnait de cette eau et le
tout, bien fermé, même exposé au
soleilavait un parfait effet réfrigérant
par évaporation de
l’eau.
Réchaud à alcool« fabrication maison »
Tisanière et sa verseuse.
Une lampe à huile insérée dans le socle permettait de maintenir la chaleur et laissait régner une douce lueur de veilleuse.
Coupe à fruitsSaucièreCoquetiers
Théières dites « verseuses »
Sucrier de table Ronds de
serviettes en ivoire.
Gaufriers de ménage, en fonte, à charnières, d’une longueur d’environ 65 cm et d’un poids de 3 à 4 kilos.
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