PERANCANGAN ULANG TATA LETAK FASILITAS

PRODUKSI PADA DEPARTEMEN PRODUKSI MESIN

PACKAGING DENGAN BLOCPLAN

Studi Kasus:

(PT. INTERPACK PACKAGING AND PROCESSING

MANUFACTURERS)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh :

MOHAMMAD FARID

201210140311074

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

PERANCANGAN ULANG TATA LETAK FASILITAS

PRODUKSI PADA DEPARTEMEN PRODUKSI MESIN

PACKAGING DENGAN BLOCPLAN

(PT. INTERPACK PACKAGING AND PROCESSING

MANUFACTURERS)

Disusun Oleh :

Mohammad Farid

201210140311074

Menyetujui dan Mengesahkan:

Malang, Juli 2016

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Ilyas Mas’udin ST.,M.Log.,Scm.,Ph.D Annisa Kesy Garside ST., MT.

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Industri

Ilyas Mas’udin ST.,M.Log.,Scm.,Ph.D

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulllahirobbil ‘Alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya. Sholawat serta salam selalu

tercurah kepada Rosulullah Muhammad SAW, sehingga penyusun dapat

menyelesaikan tugas akhir dengan judul “Perancangan Ulang Tata Letak

Fasilitas Produksi pada Departemen Produksi Mesin Packaging dengan

BLOCPLAN.” Sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan Strata 1

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.

Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, tentunya tidak lepas dari

bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis

ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada :

1. Allah SWT, karena telah memberikan kesehatan, pengetahuan dan ilmu, serta

kekuatan mental dalam mengerjakan skripsi.

2. Bapak Ilyas Mas’udin ST.,M.Log.,Scm.,Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik

Industri Universitas Muhammadiyah Malang sekaligus selaku dosen

pembimbing I yang telah memberikan bantuan dalam segala hal kepada

penulis. Terimakasih sudah mau berbagi ilmu, dan selama ini sudah mau

diganggu dan direpotkan. Semoga ilmu yang penulis dapatkan, menjadi

barokah. Amin.

3. Ibu Annisa Kesy Garside ST., MT., selaku dosen pembimbing II yang

bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan arahan dalam

penyusunan Skripsi ini. Terimakasih atas ilmu, dan mau diganggu bahkan

direpotkan. Semoga dengan ilmu yang penulis dapatkan dari Ibu, dapat

menjadi barokah. Amin

4. Ibu Shanty Kusuma Dewi ST., MT., selaku dosen penguji I dalam ujian

proposal maupun ujian sidang penulis. Terimakasih bu atas semua masukan

dan sarannya.

5. Bapak Dana Marsetiya Utama ST., MT., selaku dosen penguji II dalam ujian

proposal maupun ujian sidang penulis. Terimakasih pak untuk saran dan

masukan yang membangun untuk perbaikan skripsi penulis.

6. Bapak Dr. Ahmad Mubin MT., selaku dosen wali penulis. Terimakasih atas

arahan dan bimbingannya pak.

7. Segenap Dosen Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang

atas segala bimbingan dan arahannya

8. Mr. Tae Youl Park, Bapak Imam Suhadak, Kikis, Priyo dan seluruh

Manajemen PT. Interpack Packaging and Processing Manufacturers yang

telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian

PKN hingga skripsi. Terima kasih atas waktu dan pengarahannya dan semua

karyawan yang bersedia membantu dalam melakukan penelitian.

9. Keluarga besarku, Bapak Endro Basuki, Bapak Edi Hermantoro, Bapak

Soeharto, Ibu Hamidah, Ibu Lucia Rustikaningsih, Ibu Marimah, Ibu

Kamisah, Yayuk Sinda Setiani, Fitriana Rustika Sari, Felita Wiyasih

Febrianti, dan seluruhnya yang selalu memberikan doa tiada henti-hentinya

demi kelancaran menyelesaikan skripsi ini. Memberi keyakinan sepenuhnya,

perhatian, dukungan, nasehat dan kasih sayang kepada penulis. Insha Allah

penulis sudah menjalankan proses dengan sebaik mungkin, hasilnya tetap

Allah yang menentukan.

10. Saudara sekaligus sahabat-sahabat tercinta Teknik Industri Universitas

Muhammadiyah Malang, khusunya Teknik Industri 2012 B yang telah

memberikan segalanya; saran, dukungan, doa, waktu dan tenaga dalam

penyusunan skripsi ini. Kalian luar biasa rekkkkk! Cepet nyusul yang belum

hehehe.

11. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

membantu dalam penyelesaian Skripsi ini, Semoga amal kebaikannya

mendapat ridho dari Allah SWT. Amin

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis menerima segala

saran dan kritik yang bersifat membangun.

Harapan penulis, semoga Skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi

penulis sendiri khususnya, serta memberika hikmah dan ide bagi pembacanya.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Malang, Juli 2016

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................................

Lembar Pengesahan Skripsi ...........................................................................................

Lembar Asistensi Skripsi ...............................................................................................

Berita Acara Ujian..........................................................................................................

Surat Pernyataan Keaslian..............................................................................................

Surat Keterangan Pengambilan Data Dari Perusahaan ..................................................

Kata Pengantar ............................................................................................................... i

Abstrak ........................................................................................................................... ii

Abstract .......................................................................................................................... iii

Daftar Isi......................................................................................................................... iv

Daftar Tabel ................................................................................................................... v

Daftar Gambar ................................................................................................................ vi

Daftar Lampiran ............................................................................................................. vii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah Penelitian ............................................................................. 2

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................................ 2

1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................................. 3

1.5 Batasan Masalah Penelitian ................................................................................ 3

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Definisi Tata Letak Pabrik ................................................................................. 4

2.2 Tujuan Perencanaan dan Pengaturan Tata Letak Pabrik .................................... 5

2.3 Jenis Persoalan Tata Letak Pabrik ...................................................................... 7

2.4 Jenis Tata Letak dan Dasar Pemilihannya .......................................................... 9

2.5 Pemindahan Bahan (Material Handling) ........................................................... 16

2.5.1 Persoalan pemindahan bahan dan pengaruhnya terhadap tata tetak

pabrik ........................................................................................................... 16

2.5.2 Pengertian umum pemindahan bahan ......................................................... 16

2.5.3 Tujuan utama kegiatan pemindahan bahan ................................................. 17

2.6 From to Chart (FTC) .......................................................................................... 18

2.7 Activity Relationship Chart (ARC) .................................................................... 20

2.8 BLOCPLAN (Bloc Layout Overview with Layout Planning) ............................. 25

2.9 Rectilinear .......................................................................................................... 27

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Studi Pendahuluan .............................................................................................. 29

3.2 Identifikasi Masalah ........................................................................................... 29

3.3 Perumusan Masalah ............................................................................................ 30

3.4 Penetapan Tujuan ............................................................................................... 30

3.5 Pengumpulan Data ............................................................................................. 30

3.5.1 Metode pengumpulan data penelitian ......................................................... 31

3.6 Pengolahan Data ................................................................................................. 32

3.7 Analisa Pembahasan ........................................................................................... 34

3.8 Kesimpulan dan Saran ........................................................................................ 35

3.9 Diagram Alir Penelitian ..................................................................................... 35

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

4.1 Tinjauan Umum Perusahaan .............................................................................. 37

4.1.1 Deskripsi perusahaan................................................................................... 37

4.2 Pengumpulan Data ............................................................................................. 38

4.2.1 Layout perusahaan ....................................................................................... 38

4.2.2 Nama dan jumlah mesin .............................................................................. 39

4.2.3 Data permintaan .......................................................................................... 40

4.2.4 Part produk ................................................................................................. 41

4.2.4.1 Komponen horizontal machine ................................................................. 41

4.2.4.2 Komponen vertical machine ..................................................................... 45

4.2.4.3 Komponen rotary machine ....................................................................... 50

4.2.4.4 Komponen multiline machine ................................................................... 56

4.2.5 Tool (peralatan penunjang).......................................................................... 61

4.3 Pengolahan Data ................................................................................................. 62

4.3.1 Perhitungan jarak perpindahan pada layout awal ........................................ 62

4.3.2 Perhitungan volume perpindahan dan pembuatan from to chart ................ 64

4.3.2.1 Pengelompokkan part berdasarkan jumlah dan berat ............................... 64

4.3.2.2 Perhitungan volume part & tool yang berpindah ..................................... 69

4.3.2.3 Aliran pemindahan dan total seluruh part yang dipindahkan ................... 71

4.3.2.4 Pembuatan from to chart ........................................................................... 73

4.3.3 Perhitungan kedekatan antar divisi dan pembuatan activity

relationship chart ........................................................................................ 74

4.3.4 Pembentukan layout usulan dengan BLOCPLAN ....................................... 77

4.3.5 Pemilihan alternatif layout .......................................................................... 85

4.3.6 Perancangan layout usulan .......................................................................... 86

4.3.7 Perhitungan total volume perpindahan layout awal .................................... 89

4.3.8 Perhitungan total volume perpindahan layout usulan ................................. 90

BAB V ANALISA PEMBAHASAN

5.1 Analisa Layout Usulan (Output BLOCPLAN) ................................................... 91

5.2 Analisa Perbandingan Layout Awal dengan Usulan .......................................... 95

5.3 Analisa Biaya Re-Layout ................................................................................... 101

BAB VI PENUTUP

6.1 Kesimpulan ........................................................................................................... 104

6.2 Saran ..................................................................................................................... 104

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... 106

LAMPIRAN .................................................................................................................. 107

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Perhitungan Volume Produk dari From to Chart .......................................... 19

Tabel 2.2 Kode Warna dan Garis untuk Derajat Hubungan Aktifitas ........................... 23

Tabel 2.3 Data From to Chart ke Relationship Chart dalam BLOCPLAN .................... 25

Tabel 4.1 Nama dan Jumlah Mesin ................................................................................ 39

Tabel 4.2 Permintaan Masing-Masing Produk Tahun 2015 .......................................... 40

Tabel 4.3 Jenis Part Produk Horizontal Machine .......................................................... 41

Tabel 4.4 Jenis Part Produk Vertical Machine .............................................................. 46

Tabel 4.5 Jenis Part Produk Rotary Machine ................................................................ 50

Tabel 4.6 Jenis Part Produk Multiline Machine ............................................................ 56

Tabel 4.7 Jenis Tool dan Volumenya ............................................................................. 61

Tabel 4.8 Pengelompokkan Part Berdasarkan Jumlah dan Volume.............................. 64

Tabel 4.9 Volume Part yang Berpindah ........................................................................ 69

Tabel 4.10 Volume Tool yang Berpindah ...................................................................... 71

Tabel 4.11 Hubungan Aliran Pemindahan dan Berat Produk ........................................ 72

Tabel 4.12 From to Chart Part Perusahaan (kg) ........................................................... 74

Tabel 4.13 Nilai Alternatif Layout Usulan ..................................................................... 86

Tabel 4.14 Total Jarak dan Volume Perpindahan Layout Awal .................................... 89

Tabel 4.15 Total Jarak dan Volume Perpindahan Layout Usulan .................................. 90

Tabel 5.1 Nilai Alternatif Layout Usulan ....................................................................... 91

Tabel 5.2 Perbandingan Luas Layout Awal dan Usulan ................................................ 95

Tabel 5.2 Perbandingan Total Jarak dan Vol Perpindahan Layout Awal & Usulan ...... 99

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tata Letak Berdasarkan Aliran Produksi (Product Layout)....................... 10

Gambar 2.2 Tata Letak Berdasarkan Fungsi Proses (Process Layout) .......................... 12

Gambar 2.3 Tata Letak Berdasarkan Aliran Kelompok Produk .................................... 14

Gambar 2.4 Tata Letak Berposisi Tetap (Fixed Position Layout) ................................. 15

Gambar 2.5 From to Chart............................................................................................. 19

Gambar 2.6 Contoh Activity Relationship Chart dalam Sebuah Pabrik Tenun ............. 22

Gambar 2.7 Jarak Antara Dua Fasilitas dengan Metode Rectilinear ............................. 28

Gambar 3.1 Proses Pengolahan Data ............................................................................. 34

Gambar 3.2 Diagram Alir Penelitian ............................................................................. 36

Gambar 4.1 Layout Perusahaan Keseluruhan ................................................................ 38

Gambar 4.2 Layout Perusahaan dan Luas Tiap Divisi ................................................... 62

Gambar 4.3 Activity Relationship Chart Departemen Produksi .................................... 75

Gambar 4.4 Tampilan Nama Departemen dan Luas Area ............................................. 77

Gambar 4.5 Input Data From to Chart........................................................................... 78

Gambar 4.6 Input Data Hubungan Kedekatan Antar Divisi .......................................... 78

Gambar 4.7 Ringkasan Layout Beserta Nilainya ........................................................... 78

Gambar 4.8 Alternatif Layout Usulan 2 ......................................................................... 79

Gambar 4.9 Tampilan Informasi Departemen Layout Usulan 2 .................................... 79

Gambar 4.10 Tampilan Hubungan Kedekatan Layout Usulan 2 ................................... 80

Gambar 4.11 Tampilan Matriks Jarak Layout Usulan 2 ................................................ 80

Gambar 4.12 Tampilan Part yang Dipindahkan pada Layout Usulan 2 ........................ 82

Gambar 4.13 Peletakkan dan Luas Divisi-Divisi pada Layout Usulan .......................... 87

Gambar 4.14 Perancangan Layout Usulan ..................................................................... 88

Gambar 5.1 Tampilan Letak Divisi Alternatif Layout Usulan 2 .................................... 93

Gambar 5.2 Tampilan Informasi Masing-Masing Divisi Layout Usulan 2 ................... 93

Gambar 5.3 Aliran Part yang Berpindah Antar Divisi pada Layout Awal .................... 97

Gambar 5.4 Aliran Part yang Berpindah Antar Divisi pada Layout Usulan ................. 98

Gambar 5.5 Tampilan Blok Gambar Layout Usulan ..................................................... 101

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Produksi Perusahaan .................................................................................. 108

Lampiran 2. Alasan untuk Penentuan Activity Relationship Chart (Wawancara) ......... 112

Lampiran 3. Langkah-langkah Pengerjaan Software BLOCPLAN ................................ 113

DAFTAR PUSTAKA

Apple, J. M. (1990). Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan Terjemahan.

Bandung: ITB Bandung.

Ginting, Rosnani. 2007. Sistem Produksi. Yogyakarta : Penerbit Graha Ilmu.

Hadiguna , Heri Setiawan. 2008. Tata Letak Pabrik. Edisi Pertama. Yogyakarta.

Penerbit ANDI.

Heragu, S. S. (1997). Facilites Design. Third Edition. Taylor and Francis Group.

James A. Tompkins, J. A. (2003). Facilities Planning. Third Edition. USA: John

Wiley & Sons, Inc.

Moore, J.M. Plant Layout and Design. Edisi Pertama. The Macmillan Company,

New York. 1962.

Nursandi & Mustofa H.F. 2014. Rancangan Tata Letak Fasilitas dengan

Menggunakan Metode Blocplan, vol. 01.

Purnomo, Hari. Perencanaan dan Perancangan Fasilitas. Penerbit Graha Ilmu.

Yogyakarta. 2004.

R. D. Vaidya, N. A. (2013). Analysis Plant Layout for Effective Product. 5.

International Journal of Engineering and Advanced Technology, Volume

2, 5.

Siregar R.M. & Tarigan Ukurta. 2013. Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas

Produksi dengan Menerapkan Algoritma Blocplan dan Algoritma Corelap

pada PT. XYZ, vol. 01, no. 01, pp. 35-44

Susetyo Joko & Simanjuntak RA. 2010. Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas

Produksi dengan Pendekatan Group Technology dan Algoritma Blocplan

untuk Meminimasi Ongkos Material Handling, vol. 3, no. 1 , pp. 75-84.

Wignjoesoebroto, S. (2003). Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan.

Surabaya: Guna Widya.